Panggang dalam pot termasuk dalam kategori masakan yang saya rekomendasikan untuk para ibu rumah tangga yang baru memulai perjalanan kulinernya. Soalnya untuk memasak daging panggang dalam panci, kita membutuhkan bahan dan produk paling umum yang terjangkau baik harga maupun ketersediaannya di toko mana pun. Proses pemasakan diawali dengan bahan-bahan yang diperlukan untuk resep digoreng sebentar di penggorengan dan dimasukkan ke dalam panci dalam keadaan masih setengah mentah. Kemudian bumbu, bumbu, bumbu dan garam ditambahkan ke dalamnya, dan semua komponen daging panggang di masa depan diisi dengan kaldu, saus atau air minum biasa. Yang tersisa hanyalah memasukkan panci ke dalam oven dan memanggang daging panggang selama waktu yang ditentukan dalam resep khusus.
Hasil dari semua manipulasi kuliner tersebut adalah sebagai berikut: kita tidak hanya akan mendapatkan daging panggang yang lezat dalam panci, yang mungkin mencakup berbagai jenis daging, sayuran, jamur, rempah-rempah, rempah-rempah, tetapi yang terpenting, semua produk ini akan menjadi mengingat kondisi ideal untuk merebus, inilah mengapa rasa daging panggang tidak dapat digambarkan. Daging yang paling sering digunakan adalah daging babi, sapi muda, domba atau ayam. Tidak jarang membuat semacam “campuran daging” dengan menggabungkan beberapa jenis daging dalam satu resep, setelah sebelumnya dipotong-potong.
Komponen nabati dapat mencakup satu set bahan-bahan berikut: wortel, bawang bombay, kentang, tomat, paprika, dll. Di sini Anda harus mengandalkan daftar produk untuk resep tertentu, dan membuat pilihan berdasarkan preferensi kuliner Anda.
Ingatlah bahwa banyak hal akan bergantung pada pilihan rempah-rempah, herba, dan herba. Kombinasi yang tepat dan sukses dengan bawang bombay dan bawang putih dapat memberi Anda nuansa rasa baru yang berbeda dari yang lainnya. Aspek penting terakhir dalam memasak daging panggang tentu saja adalah waktu dan suhu. Kelembutan daging panggang yang sudah jadi dan kesegarannya bergantung pada faktor-faktor ini.
Panci juga sangat menentukan hasil panggangan Anda. Bisa dimasak dalam satu panci tanah liat besar atau dalam beberapa panci porsi. Dalam kasus terakhir, panci panggang sebelum dimasukkan ke dalam oven tidak dapat ditutup dengan tutup tanah liat biasa, tetapi dengan adonan yang digulung menjadi lingkaran. Dengan cara ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan daging panggang, tetapi juga roti yang lezat dan renyah untuk disajikan.
Daging babi panggang dengan kentang
Kombinasi daging babi dan kentang, yang dimasak dalam oven, adalah hidangan yang saling menguntungkan untuk makan malam apa pun. Dari jumlah produk yang diusulkan, Anda bisa menyiapkan daging panggang untuk 6 porsi, sehingga Anda bisa memuaskan keluarga besar sekalipun.
Bahan-bahan:
- 12 kentang
- 500 gram daging babi
- 2 wortel
- 2 bawang bombay
- 4 daun bawang
- 2 paprika
- 2 tomat
- 1 sendok teh. krim asam untuk setiap pot
- 1 sendok teh. saus tomat untuk setiap pot
- Lada hitam
- Rempah
- Minyak sayur untuk menggoreng kentang
Metode memasak:
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong. Olesi wajan dengan minyak sayur dan goreng kentang dengan api besar hingga bagian luarnya tertutup kerak, namun bagian tengahnya tetap setengah matang.
- Tempatkan setengah kentang di dasar panci dan tambahkan garam.
- Kami mencuci daging babi, memotongnya menjadi beberapa bagian, menambahkan garam dan menggoreng sampai setengah matang.
- Kemudian tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam daging.
- Masukkan daging babi dan wortel yang digoreng sebentar ke dalam panci.
- Letakkan sisa kentang di atasnya.
- Lapisan selanjutnya akan dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi cincin bawang bombay.
- Selanjutnya, kita melakukan hal yang sama dengan paprika dan daun bawang.
- Lapisan terakhir adalah tomat yang dipotong-potong.
- Taburi semua bahan dengan krim asam dan pasta tomat. Taburi dengan bumbu dan lada hitam sesuai selera.
- Isi setiap panci dengan air mendidih hingga air menutupi seluruh isinya.
- Tutup panci dengan penutup atau lingkaran adonan, lalu masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Suhu memasak 180 derajat.
Panggang lezat dalam pot dengan sayuran
Jika Anda menyukai rasa sayuran rebus, Anda mungkin akan menyukai resep sayuran panggang dalam panci ini. Ya, karena saya sangat menyukai keju, saya tidak bisa menahan godaan untuk membuat semacam topi dari keju parut. Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda bisa menyiapkan 3 panci daging panggang.
Bahan-bahan:
- 2 terong
- 2 tomat
- 1 paprika
- 150 gram keju keras
- 3 sdm. krim asam
- 1 bawang bombay
- Peterseli secukupnya
- Rempah-rempah
- Rempah
Metode memasak:
- Kupas terong, cuci bersih dan potong dadu.
- Goreng dengan minyak sayur hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
- Letakkan terong yang sudah jadi di dasar panci.
- Letakkan tomat cincang dan paprika di atasnya.
- Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin. Goreng hingga transparan lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan bumbu, bumbu dan garam secukupnya.
- Tempatkan sesendok krim asam dan sedikit peterseli di setiap panci sayuran.
- Isi setengah panci dengan air mendidih, dan terakhir taburi isi tiap panci dengan keju parut.
- Tutup panci panggang dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 40 menit.
Tutup adonan untuk daging panggang
Jika Anda ingin memasak tidak hanya daging panggang dalam panci, tetapi juga roti, gunakan resep ini dan buat tutup panci dari adonan. Upaya berlebihan dari pihak Anda tidak diperlukan, tetapi keluarga atau tamu Anda akan terkejut.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. kefir
- 1 butir telur
- 0,5 sdt Sahara
- 0,5 sdt soda
- 3 sdm. tepung
Metode memasak:
- Dalam wadah yang dalam, campurkan kefir, telur, gula, dan soda.
- Aduk rata lalu tambahkan garam dan tepung.
- Uleni adonan, pada akhirnya adonan akan menempel dengan baik di tangan Anda.
- Kami membuat lingkaran dari adonan dan menutup setiap panci dengan itu sebagai penutup.
Sekarang Anda tahu cara memasak daging panggang. Selamat makan!
Daging panggang dalam panci merupakan hidangan yang pasti disukai semua orang. Jika Anda menyukai daging, Anda bisa memilih daging babi panggang, daging sapi muda, atau ayam. Jika Anda seorang vegetarian, cobalah tumis sayuran. Apapun pilihan yang Anda pilih, Anda memiliki peluang untuk meraih kemenangan lagi dalam duel kuliner ini, karena memasak daging panggang di rumah sangatlah, sangat sederhana. Terakhir, saya ingin memberikan beberapa tips agar daging panggang Anda menjadi enak pertama kali:
- Daging panggang bisa dibuat dari bahan-bahan yang tidak digoreng, meskipun saya pribadi lebih suka membiarkannya mendidih sedikit di penggorengan;
- Anda bisa memasak daging panggang dalam pot tanah liat yang telah dibagi atau dalam satu pot besar. Di sini, lanjutkan dari jenis peralatan kuliner yang Anda miliki;
- Yang terbaik adalah menempatkan panci panggang di dalam oven dingin, jika tidak maka akan rusak;
- Jika Anda punya waktu dan keinginan, jangan malas dan siapkan tutup adonan untuk dipanggang dalam panci. Dengan cara ini Anda tidak hanya memiliki sesuatu untuk dimakan, tetapi juga menyenangkan keluarga Anda dengan aroma dan rasa roti buatan sendiri yang familiar.
Panggang adalah daging yang direbus dengan kentang dan sayuran lainnya, paling sering dalam ramekin keramik dengan penutup atau dalam kuali. Dipercaya bahwa hidangan ini akan terasa paling enak jika dimasak dalam panci, yang memberikan rasa dan aroma istimewa dari daging pedas yang baru dimasak, jadi resep hari ini didedikasikan hanya untuk metode memasak daging panggang ini.
Bahan klasik untuk daging panggang dalam masakan Rusia secara tradisional meliputi daging dan kentang. Meski boleh menambahkan bahan lain, misalnya jamur, paprika, wortel, atau kacang polong. Komponen daging utamanya paling sering adalah daging babi, sapi, atau hewan buruan, yang terdengar enak jika dipadukan dengan sayuran, meskipun ada juga resep yang menggunakan daging unggas.
Hari ini saya menawarkan resep dengan foto daging panggang yang sangat lezat dengan daging babi, kentang, wortel, dan bawang bombay di dalam oven. Daging dan sayuran akan benar-benar jenuh dengan aroma rempah-rempah, dan hasilnya akan sangat lezat dan berair. Cepat ke dapur untuk memasak!
Bahan-bahan
- daging babi berlemak 500 gr
- kentang 5-6 umbi
- wortel besar 1 pc.
- bawang bombay 2 buah.
- kaldu atau air 400 ml
- daun salam 1 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam giling 2 sejumput.
- campuran bumbu halus 2 serpihan kayu.
- bawang putih dan rempah-rempah untuk disajikan
Cara Memasak Pot Panggang dengan Daging dan Kentang
- Pertama-tama daging saya potong-potong berukuran sekitar 3 cm, kemudian saya panaskan wajan kering dan goreng dengan api maksimal selama kurang lebih 5-7 menit agar semua sari daging di dalamnya tertutup rapat. Saya sarankan menggunakan daging babi yang “berlemak”, yang cocok untuk dipanggang, ternyata sangat juicy, dan yang terpenting, Anda tidak perlu menggunakan minyak untuk menggoreng. Jika Anda masih memiliki daging babi tanpa lemak, tambahkan 50-70 gram lemak babi - potong kecil-kecil dan lelehkan lemak babi, lalu kecokelatan daging dengan lemak ini, hasilnya akan enak dan berasap, sesuai kebutuhan untuk dipanggang dalam panci !
Harap dicatat bahwa saya tidak menambahkan garam - juru masak tidak menyarankan mengasinkan daging saat menggoreng, karena garam, jika bersentuhan dengan permukaannya, akan mengeluarkan cairan, dan tugas kita adalah menjaga kesegaran daging panggang. Daging tidak perlu terlalu matang, jika tidak daging akan menjadi kering, cukup buat kulitnya berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
Saya mengeluarkan daging dari wajan. Dan dengan sisa lemak yang sama, saya menggoreng sayuran. Saya memotong kentang menjadi potongan besar - tidak perlu memotongnya terlalu kecil, kami memiliki kentang panggang ala rumahan, dan bahkan dengan potongan besar, kentang akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Saya memasukkan kentang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan menggorengnya dengan api besar selama sekitar 5 menit sehingga pinggirannya mengeras dan sedikit kecoklatan, tetapi bagian dalamnya tetap mentah.
Saya mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin, wortel menjadi lingkaran tipis (atau batangan, atau potongan, sesuka Anda). Lalu saya masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan secara bersamaan. Saya menggoreng semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit lagi agar bawang menjadi sedikit lebih lembut.
Sekarang saya sedang mengisi pot. Saya pertama-tama menuangkan setengah dari sayuran goreng ke bagian bawah masing-masing.
Lalu saya membagikan dagingnya. Saya menambahkan sepotong daun salam dan taburi dengan merica.
Dan sekali lagi saya “menutupnya” dengan kentang, bawang bombay dan wortel.
Saya memanaskan kaldu dan membawanya ke tingkat salinitas yang diinginkan - kaldu seharusnya sedikit lebih asin dari biasanya, karena sayuran dan daging akan menyerap sebagian garam selama dipanggang. Saya menuangkan kaldu panas (!) ke dalam panci dan menaburkan campuran bumbu halus di atasnya. Jumlah cairan yang keluar mungkin berbeda-beda tergantung volume panci dan kepadatan isian, jadi tuangkan secukupnya agar tidak mencapai tepian sekitar 2 sentimeter. Kali ini saya butuh 400 ml untuk dua panci besar.- Saya menutupnya dengan penutup dan mengirim panci berisi daging dan kentang ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Biasanya keramik disarankan untuk dimasukkan ke dalam oven dingin agar tidak retak. Tapi kalau kita ini isi panci dan kuahnya sudah panas, jadi bisa dimasukkan ke dalam oven hangat. Waktu memanggang - 40 menit. Kesiapan ditentukan oleh kelembutan bagian atas kentang dan wortel.
Anda bisa menyajikan daging panggang dengan daging dan kentang di dalam panci atau menuangkannya ke piring datar. Saya menaburkan bumbu dan bawang putih cincang halus di atasnya. Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Membayangkan hidangan ini, kenangan akan oven besar Rusia, pegangan, dan pot tanah liat tua segera terlintas di benak Anda. Saat ini, dari semua ini, mungkin hanya potnya sendiri yang tidak berubah. Namun ukurannya menjadi jauh lebih kecil. Komposisi hidangannya cukup primitif - daging, bawang, kentang, keju. Namun selalu ada rahasia, dan untuk mengungkapnya, cukup dengan membuka tutup panci. Setiap juru masak menyiapkan daging panggang dengan daging dan kentang dalam panci dengan caranya sendiri: ada yang mencampur semua bahan, ada yang melapisi secara bergantian, ada yang menggoreng, dan ada yang, sebaliknya, menambahkan lebih banyak air. Dalam hal ini, keju paling sering menjadi lapisan akhir. Oleh karena itu, dengan misterinya, daging panggang dalam pot akan menarik minat bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun. Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging babi panggang ala rumahan dengan kentang dalam panci.
Bahan-bahan:
- daging - 500 gram;
- bawang bombay – 2 bawang bombay;
- kentang – 6-7 (besar) potong;
- minyak sayur – 2 sdm;
- mayones – 50 ml;
- krim asam – 50 ml;
- air matang – 1 gelas;
- rempah-rempah;
- garam;
- keju – 100 gram.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. 
Kami juga mencuci daging sampai bersih dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang. Saya menggunakan daging babi, tetapi ayam dan daging sapi juga cocok untuk daging panggang buatan sendiri. Saya suka daging babi karena lebih berlemak dan hidangannya lebih segar. 
Kentang dan daging harus digoreng sebentar dengan minyak sayur.
Panaskan wajan, tuang minyak dan masukkan daging. 
Kupas bawang bombay, potong halus dan tambahkan ke daging. 
Garam secukupnya, tambahkan bumbu dan rempah lalu goreng daging dan bawang bombay selama kurang lebih 10 menit. 
Anda perlu menggoreng kentang dengan cara yang sama. Untuk melakukan ini, keluarkan daging dari penggorengan dan masukkan kentang ke dalamnya. 
Garam dan goreng selama 10 menit. 
Sekarang mari kita siapkan saus untuk dipanggang. Saya menggunakan mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama.
Di piring, campur mayones dengan krim asam. 
Tambahkan sayuran jika diinginkan. Saya menggunakan peterseli kering. 
Tuang adonan dengan segelas air matang, tambahkan garam dan aduk hingga rata. 
Saus, daging, dan kentang sudah siap, sekarang nyalakan oven untuk memanaskannya dan mulailah mengisi panci.
Bagian bawah pot bisa diolesi sedikit minyak sayur. Jadi lapisan pertama adalah daging. 
Lalu tambahkan kentang. 
Tempatkan panci yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit.
Lima menit sebelum kesiapan, parut keju. 
Taburkan keju di atas daging panggang kami dan masukkan kembali ke dalam oven selama lima menit. Keluarkan daging panggang yang sudah jadi dengan daging dalam panci dari oven dan dinginkan sebentar. 
Itu saja, hidangannya sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja. Daging panggangnya ternyata sangat juicy dan empuk. Sausnya menambah rasa pada masakan.
Selamat makan. 
Panggang dalam pot ala rumahan disiapkan oleh penulis resepnya, Irina Sazonova.
Berikut cara mempersiapkannya
Panggangan, pertama-tama, menarik karena aroma dan rasa semua bahan selama proses memasak digabungkan dalam panci tanpa partisipasi lemak, dan hidangannya ternyata tidak hanya enak rasanya, tetapi juga sangat menyehatkan. Faktanya, bahan-bahan di dalam panci direbus dan dipanggang, bukan direbus dan digoreng, itulah sebabnya hidangan ini sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Daging panggang dalam panci sangat direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet, karena makanan panggang dalam panci bisa dimasak tanpa minyak sama sekali. Biasanya daging panggang dimasak dalam panci di dalam oven, tetapi pilihan lain juga dimungkinkan: panggangan, oven, dll. Tapi mereka lebih padat karya, eksotik, dan tidak perlu mempersulit tugas Anda. Versi klasik daging panggang melibatkan penggunaan daging, kentang, jamur, rempah-rempah, dan isian. Dan bergantung pada bahan mana yang mendominasi, hidangan ini terkadang disebut berbeda: daging panggang dengan kentang, daging panggang dengan daging, daging panggang dengan jamur, dll. Nama-nama berikut juga dimungkinkan untuk hidangan dengan jenis yang sama, tetapi pada saat yang sama rasanya berbeda: panggang dalam panci dengan daging dan kentang, panggang dalam panci dengan daging dan jamur, dll.
Namun jika dicermati lebih dekat, namanya tidak mengubah esensi, rasa dan aroma masakannya pasti akan luar biasa dan akan menyerap semua corak produk yang terdaftar. Variasi dapat dicapai dengan menggunakan berbagai jenis daging dalam masakan ini. Misalnya, rasa yang paling lembut, dan mungkin yang paling umum dalam masakan kita, adalah daging babi panggang dalam panci dan ayam panggang dalam panci. Tidak mengherankan jika hidangan seperti itu biasa disebut “panggang dalam panci ala rumahan”. Rasa, aroma, penyajian hidangan yang “nyaman” dan indah mengingatkan pada masakan rumahan, kondusif untuk pesta keluarga atau persahabatan yang hangat. Masak daging panggang dalam oven dengan daging - dan Anda tidak perlu menulis apa pun untuk meja, semua tamu akan kenyang dan puas. Untuk daging panggang pilih resep dari website kami, banyak sekali. Ilustrasi makanan siap saji juga dapat membantu. Karena pelaksanaannya sangat beragam, dipanggang dalam panci, foto dapat membantu Anda memilih pilihan. Apalagi jika Anda belum pernah mencoba memasak daging panggang dalam panci sebelumnya. Resep dengan foto adalah awal yang tepat untuk mempelajari hidangan ini. Cobalah memulai dengan pilihan yang lebih sederhana: resep daging panggang dengan kentang adalah yang paling mudah dibuat. Kemudian ambil daging panggang dalam panci, resep masakan ini sedikit lebih rumit dan menarik. Dan sebagai kesimpulan, Anda bisa menguasai resep daging panggang dengan jamur dalam pot, sedikit berbeda dari yang lain dalam komposisi bahan dan proses memasaknya, tetapi dari segi aroma dan rasa mungkin yang paling tak tertandingi.
Kami memiliki beberapa tips dari juru masak berpengalaman tentang cara memasak daging panggang dalam panci:
Saat memasukkan bahan ke dalam panci, jangan lupa bahwa bahan yang dimasak lebih lama harus berada di bawah bahan lainnya;
Sebelum dimasukkan ke dalam panci, semua bahan harus digoreng dalam wajan;
Anda perlu mengisi panci dengan produk tidak lebih dari dua pertiga volumenya, dengan cara ini kami tidak akan membiarkan cairan bocor;
Jika perlu mengisi panci dengan cairan selama proses memasak, panci harus panas;
Untuk mencegah hidangan menjadi terlalu kering, Anda perlu menutup panci dengan penutup, kertas timah, atau adonan tidak beragi yang disiapkan khusus untuk ini;
Sebelum menambahkan makanan, pot tanah liat baru harus diisi dengan air panas selama 10 menit untuk menghilangkan bau asing;
Jika pot Anda tidak dilapisi glasir, ingat: sebelum digunakan, pot harus direndam dalam air dingin agar kelembapannya terserap ke dalam dinding pot melalui pori-pori.
Memuat...