Kue keju yang kemerahan, panas, dan digoreng menggoda yang terbuat dari keju cottage adalah salah satu hidangan dasar kuno dari masakan tradisional dan favorit Rusia. Pancake dadih yang luar biasa ini - dadih, demikian sebutannya, berhasil memadukan rasa yang luar biasa dan kegunaan yang luar biasa. Kue keju dengan keras kepala dianggap sebagai hidangan kompleks yang sering gagal dan Anda perlu menguasai segala macam rahasia, tetapi dengan menggunakan resep kue keju langkah demi langkah kami sebagai contoh, kami mengundang Anda untuk memastikan bahwa menyiapkan dadih yang harum dan lezat adalah sama sekali tidak sulit - ini adalah makanan penutup sederhana yang pasti akan menjadi sarapan favorit semua orang di keluarga Anda!
Bahan-bahan
- keju cottage – 0,5 kg
- telur – 1 buah.
- gula – 2 sendok makan
- tepung - 1 cangkir (1 sendok makan - untuk adonan, sisanya - untuk menggulung)
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
Membuat pancake keju cottage
Pertama kita perlu memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam di mana kita akan menguleni adonan kue keju. Setelah itu, uleni keju cottage dengan garpu selama beberapa menit agar tidak ada gumpalan besar yang tersisa.
Tambahkan gula ke keju cottage dan aduk rata.
Pecahkan telur dan tambahkan ke keju cottage dengan gula. Campur lagi massa dadih yang dihasilkan.
Sekarang tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam campuran dadih (gunakan sisanya untuk mengeruk dadih). Aduk rata. Adonan kue keju sudah siap!
Tuang sisa tepung ke piring terpisah. Kami membentuk kue keju bundar dari massa dadih dan meletakkannya di atas piring dengan tepung. Sebaiknya kue kejunya tidak terlalu tinggi: semakin rata hasilnya, semakin baik. Faktanya adalah makanan yang tinggi akan digoreng dengan sangat cepat di penggorengan, tetapi bagian tengahnya tidak punya waktu untuk dipanggang.
Salam, para pembaca yang budiman. Apa yang menyenangkan rumah tangga Anda dengan cara yang enak dan sehat. Sebenarnya ada banyak hal, namun hari ini kita akan membahas secara khusus tentang kue keju. Saya langsung teringat masa kecil saya, bagaimana kami diberikan mereka di taman kanak-kanak. Saya mengingatnya samar-samar, tapi rasanya masih tertinggal saat disebutkan.
Untungnya, ada banyak resep kelezatan seperti pancake keju cottage, beberapa di antaranya selalu kami gunakan. Tapi hari ini saya telah memilih beberapa resep yang sangat saya sukai, saya harap Anda juga menyukainya dan Anda memilih sesuatu sendiri.
pancake keju cottage dengan madu
Saya selalu tertarik dengan pertanyaan: Mengapa syrniki disebut syrniki, padahal terbuat dari keju cottage? Saya harus mencari-cari di Internet. Semuanya, seperti biasa, ternyata lebih sederhana dari yang saya kira.
Pancake keju cottage disebut demikian karena di Rus, keju dan keju cottage pada dasarnya adalah hal yang sama. Nenek moyang kita menyebut keju cottage sebagai keju. Ternyata resep kelezatan ini juga sudah berumur berabad-abad. Hal ini tidak mengherankan. Cheesecake sangat kaya akan kalsium dan bahan bermanfaat, karena terbuat dari keju cottage, dan keju cottage terbuat dari susu.
Di Rusia, keju cottage biasa disebut “keju”, dan baru pada abad ke-19 muncul kata “keju cottage”, karena sebenarnya ini adalah produk yang berbeda. Namun mereka tidak mengubah nama masakannya, mereka hanya menambahkan klarifikasi bahwa masakan tersebut terbuat dari keju cottage. Secara umum, hidangan apa pun yang terbuat dari keju cottage disebut “syrniki”.
Tentunya untuk mendapatkan cheesecake yang enak, empuk, dan cantik, kita perlu menggunakan keju cottage yang berkualitas. Yaitu buatan sendiri. Anda juga bisa membeli yang dibeli di toko, tapi setidaknya kandungan lemaknya lebih banyak.
rahasia membuat kue keju - Tentu saja keju cottage. Itu harus buatan sendiri, dibuat sendiri atau dibeli dari petani. Jika Anda membelinya di toko, maka itu adalah keju cottage, bukan massa dadih. Dan Anda tidak perlu mengonsumsi makanan rendah lemak, Anda hanya akan mendapatkan sesuatu seperti kue keju.
- Saat dimasak, keju cottage berperilaku sangat berubah-ubah, bisa menempel di wajan dan hancur. Oleh karena itu, potongannya perlu diuleni. Ada yang menggiling keju cottage dengan tepung, ada yang menggosoknya melalui saringan kasar.
- Jangan memasukkan banyak keju cottage ke dalam adonan. Maka kue keju akan menjadi berat dan keras.
- Nah, jika keju cottagenya encer dan mengandung whey, maka bisa diperas melalui kain tipis.
- Jika keju cottage sangat berlemak, telur dan sedikit tepung juga ditambahkan ke dalam resep.
- Jika keju cottage kering, Anda bisa melembabkannya. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok makan susu atau krim per 300 gram keju cottage.
- Jika keju cottagenya asam, Anda bisa menambahkan sedikit soda beryodium ke dalamnya.
- Untuk membuat kue keju mengembang, tambahkan sedikit asam sitrat encer ke dalam adonan.
- Anda tidak perlu memasukkan banyak telur ke dalam adonan. Jika tidak, kue keju akan menjadi berat dan kenyal. Jika Anda ingin mendapatkan kue keju diet, gantilah telur dengan sesendok krim asam rendah lemak atau susu.
- Untuk menggoreng lebih baik menggunakan ghee, kue kejunya lebih empuk. Lebih baik menggoreng dengan api sedang atau bahkan lebih kecil. Dengan cara ini bagian dalamnya akan matang secara merata dan tidak gosong.
- Cheesecakenya tidak perlu dibuat kental agar bagian dalamnya tergoreng merata.
- Anda bisa memasak kue keju di dalam oven atau di penggorengan. Anda bahkan bisa mengukusnya. Perbedaannya terlihat jelas, baik dari tampilan maupun rasanya. Cara tercepat adalah dengan menggorengnya di penggorengan. Ini akan memakan waktu 2-3 menit di setiap sisi. Namun memanggang dalam oven lebih sehat untuk perut. Kue keju ini lebih baik diserap oleh perut.
Baiklah, saya rasa saya telah membuat daftar hal-hal yang paling penting. Sekarang mari kita beralih ke resepnya. Dan tentu saja yang klasik adalah yang utama.
Resep klasik kue keju yang terbuat dari keju cottage.
resep klasik untuk pancake keju cottage Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- tepung - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- garam - 1 sejumput;
- soda - di ujung pisau;
- gula - 1 sendok makan.
Langkah 1.
Giling keju cottage dengan sendok atau garpu. Tambahkan garam, gula, tepung dan soda. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 2.
Kocok telur dan uleni adonan. Jika adonan tidak bisa diuleni, keju cottagenya kering, lalu tuangkan sedikit susu.
Langkah 3.
Gilas adonan yang sudah disiapkan menjadi bentuk sosis dengan diameter kurang lebih 7 - 8 sentimeter. Sebaiknya meja ditaburi tepung agar adonan tidak lengket.
buatlah “sosis” dan potong-potong Langkah 4.
Sekarang potong potongan menjadi potongan 1 sentimeter. Kami membuat roti pipih dari mereka.
Langkah 5.
Sekarang sampai pada bagian terpenting - menggoreng. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng pancake keju cottage dengan api kecil. Jika ingin produk yang lebih sedikit kalori, gunakan minyak sayur. Tapi lebih baik mengambil makanan yang dipanggang.
Anda tidak boleh membiarkan kue keju mengapung di dalam minyak di penggorengan. Kalau tidak, mereka akan menyerap minyak dan menjadi sangat berminyak. Lebih baik menambahkan minyak sedikit demi sedikit.
goreng di kedua sisi Langkah 6.
Dapat disajikan. Untuk dressingnya kami menggunakan selai, krim asam atau selai. Pancake keju cottage bisa dimakan hangat atau dingin. Tapi kalau langsung dari penggorengan, rasanya jauh lebih enak.
Kue keju dadih di dalam oven.
kue keju dari oven Saya suka pilihan pembuatan cheesecake ini karena lebih bermanfaat dalam penyerapan usus. Kue keju ringan dan tidak kalah menyehatkannya.
Saya juga ingin mencatat bahwa beberapa orang tidak membuat kue keju ini. Pertama-tama saya ingin menarik perhatian Anda pada rekomendasi di awal artikel.
Seringkali, kue keju tidak menjadi enak saat lembab. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghilangkan kelembapan berlebih dari adonan. Anda juga bisa menggulung kue keju dengan semolina untuk membuat sesuatu seperti tepung roti.
Namun sebaiknya cheesecake digoreng sedikit saja di penggorengan, dikit saja, lalu dimasukkan ke dalam oven dan lanjutkan hingga matang.
Kita akan butuh:
- keju cottage - 300 gram;
- tepung - 3 sendok makan;
- telur - 1 buah;
- garam secukupnya;
- baking powder - 1 sendok teh;
- gula vanila - secukupnya.
Langkah 1.
Siapkan adonan. Keju cottage harus dihancurkan. Anda bisa menggosoknya melalui saringan. tambahkan gula dan kocok telur. Oke, mari kita campur semuanya.
Langkah 2.
Tambahkan garam dan gula vanila untuk menambah rasa. Sekarang tambahkan baking powder dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
Langkah 3.
Sekarang lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Sekarang Anda perlu membuat porsi dari adonan. Untuk melakukan ini, basahi tangan kita dan buat bola-bola kecil dengan tangan kita, letakkan di atas loyang dan tekan sedikit.
Langkah 4.
Tambahan: untuk memastikan semuanya berjalan sempurna, disarankan untuk menggoreng kue keju di penggorengan terlebih dahulu, sedikit saja, hingga terbentuk kerak emas.
Tempatkan kue keju kami dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 10-12 menit. Jika sudah kecoklatan, balikkan dan masukkan kembali ke dalam oven sampai matang. Lalu kami sajikan di atas meja, dengan krim asam yang pas.
kue keju dalam oven di atas kertas timah Hal utama adalah jangan terlalu lama memasak pancake keju cottage, jika tidak maka akan menjadi kering dan keras.
Kue keju “Rasa masa kecil”.
kue keju “Rasa masa kecil” Resep ini juga sederhana dan kelezatan yang dihasilkan empuk serta rasanya seperti di masa kecil. Mungkin rasa kismis dan butiran semolina memberikan sensasi tersebut. Mari mencoba.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- semolina - 180 gram;
- telur - 3 buah;
- gula - 60 gram;
- kismis - 50 gram;
- garam secukupnya;
- sayur atau ghee untuk digoreng.
Langkah 1.
Pertama, uleni keju cottage menggunakan garpu. Lalu kami memasukkan telur dan mencampur semuanya dengan seksama.
Langkah 2.
Tambahkan garam dan gula pasir, 100 gram semolina. Setelah tercampur rata, tambahkan kismis dan aduk kembali adonan hingga rata, agar kismis merata ke seluruh adonan.
Langkah 3.
Nah, setelah tangan kita basahi, kita buat cheesecakenya, jangan terlalu besar, agar gorengannya merata.
Langkah 4.
Sekarang panaskan wajan dan goreng pancake keju cottage dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah siap, gulingkan ke dalam sisa semolina.
Sajikan dengan krim asam atau selai lezat.
Resep dengan ragi.
kue keju dengan ragi Saya menyukai hidangan ini karena adonannya seperti pancake, namun tetap sangat enak. Tapi Anda bisa membuat adonan secara berbeda dan kemudian Anda bisa membuat kue keju dalam bentuk apa pun.
Kita akan butuh:
- keju cottage - 300 gram;
- tepung - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- susu - 1 gelas;
- 1 bungkus kecil ragi kering;
- garam secukupnya;
- gula.
Resep ini bisa disiapkan dengan dua cara. Mari kita pertimbangkan kedua opsi tersebut.
Pilihan 1.
Langkah 1.
Tuang 1/2 gelas susu, 1/4 gelas tepung terigu, 1/2 bungkus ragi, garam dan gula pasir secukupnya ke dalam cangkir. Campur dan atur adonan hingga mengembang.
Langkah 2.
Setelah adonan kita mengembang dua kali lipat, tambahkan sisa susu, tepung dan semua keju cottage, haluskan dengan garpu atau saringan. Campur semuanya hingga rata hingga menjadi seperti pancake dan biarkan di atas meja lagi hingga mengembang.
Langkah 3.
Sekarang panaskan wajan. Dengan menggunakan sendok besar, masukkan adonan ke dalam wajan dan goreng seperti pancake.
Cara kedua adalah tanpa adonan dan pancake keju cottage disiapkan di dalam oven. Jadi mari kita lihat cara memasaknya.
Pilihan 2.
Langkah 1.
Uleni keju cottage secara menyeluruh. Tambahkan segelas tepung terigu, garam dan gula pasir secukupnya, 0,5 bungkus ragi, sebutir telur dan susu hangat. Kita harus menghangatkan susu, tapi jangan membuatnya panas. Sekarang aduk semuanya hingga rata dan buat adonan seperti pangsit, tapi jangan terlalu keras.
Langkah 2.
Diamkan adonan di atas meja selama kurang lebih 1 jam, tutupi dengan handuk atau tas.
Langkah 3.
Sekarang gulung lapisannya, tebalnya tidak lebih dari 1 sentimeter. Ambil gelas atau berbagai cetakan dan potong kue keju. Untuk anak-anak, saya mengambil berbagai bentuk cetakan. Anda cukup memotongnya menjadi kotak atau berlian dengan pisau.
Langkah 4.
Sekarang siapkan loyang dengan meletakkan kertas timah atau kertas roti di atasnya. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180ºC. Tempatkan kue keju kami di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Setelahnya Anda bisa langsung menyajikannya dengan teh dengan selai atau krim asam.
Kue keju dalam slow cooker.
Kue keju dalam slow cooker Tentu saja, kue keju enak jika dimasak dengan slow cooker. Persiapannya tidak memakan waktu lama, tetapi hasilnya lembut dan sehat. Mari kita coba memasaknya.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 250 gram;
- tepung - 3 sendok makan;
- gula - 3 sendok makan;
- telur - 1 buah;
- garam secukupnya.
Langkah 1.
Ayo buat adonannya. Lembutkan keju cottage, tambahkan tepung, gula dan telur. Campur semuanya. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
Langkah 2.
Kami membuat kue pipih dari adonan, bukan yang besar. Gulingkan ke dalam tepung.
Langkah 3.
Sekarang lapisi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan beberapa kue pipih sehingga diberi jarak satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah.
Langkah 4.
Sekarang letakkan mangkuk di multicooker dan nyalakan mode “Memanggang”. Jadi masak selama 5 menit di satu sisi. Kemudian balikkan pancake keju cottage dan panggang lagi selama 5 menit.
Itu saja, sajikan untuk teh. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.
kue keju diet.
Resep ini cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Tapi saya akan menyajikannya kepada Anda di video, semuanya dijelaskan lebih baik dan lebih jelas di sana:
Pancake keju cottage dengan sirup coklat.
kue keju dengan sirup coklat Jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa dan tidak kalah menyehatkan, maka saya sudah menyiapkan resep untuk Anda menggunakan tepung jagung yang sangat enak.
Kita akan butuh:
- keju cottage - 0,5 kg;
- tepung jagung - 70 gram;
- telur - 3 buah;
- gula - 60 gram;
- gula vanila;
- garam secukupnya;
- gula bubuk;
- sirup coklat.
Langkah 1.
Giling keju cottage dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
Langkah 2.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya dengan gula. Kami mencapai busa yang subur. Yang terbaik adalah mengocoknya dengan mixer. Kami mencapai pembubaran gula sepenuhnya.
Langkah 3.
Kemudian tambahkan kuning telur ke keju cottage. campur semuanya. Kemudian masukkan tepung maizena, garam dan gula vanila. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 4.
Tuang massa protein ke dalam massa yang dihasilkan secara perlahan dan aduk.
Langkah 5.
Sekarang kita membentuk kue keju. Tidak besar, tidak tebal.
Langkah 6.
Panaskan wajan dan goreng kue keju kami. Masak sampai berwarna coklat keemasan yang indah.
Langkah 7
Jika sudah siap, tata porsinya, taburi cheesecake dengan gula halus dan tuangkan di atas sirup coklat.
Itu saja, bagus untuk dijilati jari, mmmmmm...
Itu saja untuk saya, bagikan kesan dan resep Anda di komentar. Berikan suka. Selamat makan, sampai jumpa.
Pancake keju cottage, resep empuk seperti di taman kanak-kanak - 7 resep terbaik. diperbarui: 10 November 2019 oleh: Subbotina Maria
Souffle stroberi dan keju cottage
Stroberi - 500g
Gula - 130g
Telur - 4 buah.
Vanilin - 1 bungkus
Kulit lemon - secukupnya
Keju cottage (rendah lemak) - 375g
Mentega
Remah roti - 1 sdm.
Cuci stroberi, sortir, dan biarkan airnya mengalir. Tambahkan 80 g gula pasir. Biarkan diseduh selama 15 menit. Kocok kuning telur hingga rata dengan sisa gula pasir, gula vanila, dan kulit lemon. Tambahkan keju cottage tanpa henti diaduk agar tidak ada gumpalan. Dingin. Kocok putihnya menjadi busa kental. Tambahkan setengah dari campuran ke keju cottage. Tutupi sisanya dan letakkan di tempat yang sejuk. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Tempatkan keju cottage dan buah berlapis-lapis. Lapisan terakhir adalah stroberi. Tuang sisa putih telur di atasnya. Panggang selama 40 menit.
kue keju dadih
Adonan: 150g mentega, 1 sendok teh soda (jangan padam), 0,5 gelas gula pasir, 2 gelas tepung.
Adonan roti pendek sudah disiapkan - mentega dilelehkan dalam penangas uap, gula, soda, dan tepung ditambahkan dan diuleni dengan tangan Anda, Anda akan mendapatkan remah-remah. (Jika tidak ada remahnya tidak masalah, tambahkan tepung lagi)
Isi: 500g keju cottage, 4 butir telur, 1 gelas gula pasir.
Kocok gula dan telur dengan mixer lalu tambahkan keju cottage dengan hati-hati, aduk rata. Isiannya sudah siap.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Loyang tidak perlu diolesi minyak, tuang sebagian adonan ke dalam loyang, lalu beri isian, tuang adonan bagian kedua di atasnya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Kue dengan keju cottage
Untuk 600 g kue: 1 cangkir tepung, 200 g keju cottage, 100 g mentega, 1 butir telur, 1/2 cangkir gula pasir, 1/4 sendok teh soda, 1 lemon.
Campur tepung dengan soda dan ayak. Buang kulit lemon dengan parutan, tambahkan mentega dan gula, lalu aduk selama 5-7 menit. Dalam proses menguleni, tambahkan telur, keju cottage yang diparut melalui penggiling daging, dan terakhir tepung dan soda. Setelah menambahkan tepung, uleni adonan lagi selama setengah menit. Buat bentuk berbeda dari adonan, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 10-12 menit pada suhu 250°C.
Bola dadih
500 gram keju cottage
1 cangkir (250ml) gula
Sedikit garam
1/2 sdt baking soda (jangan larut)
Persiapan
Campur semua bahan hingga rata, tambahkan tepung hingga adonan menjadi seperti kue keju yaitu. tidak terlalu keren. Gulung menjadi bola-bola seukuran kenari kecil dan goreng dengan api sedang. Bolanya sangat melambung. Taburi dengan gula halus.
Dadih Krakow (kue keju)
300 gram tepung.
250 gram mentega
400 gr gula halus
3 kuning telur. garam
800 gram keju cottage
100 ml krim asam
3 sendok makan tepung kanji
1 sendok makan gula vanila
Parutan kulit dari satu jeruk
Potong 200 gram mentega menjadi kubus, letakkan di atas gundukan tepung yang dicampur 100 gram gula halus dan sedikit garam.
Potong mentega dengan pisau, tambahkan dua kuning telur, gosok dengan jari, uleni adonan dengan cepat, buat bola dan bungkus dengan film transparan. Simpan di lemari es selama 30 menit.
Gilas 2/3 adonan, lapisi bagian bawah cetakan, tusuk permukaan adonan dengan garpu dan panggang selama 10 menit pada suhu. 200 C.
Masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan, campur dengan mentega lembut, krim asam, dan pati.
Haluskan 4 butir kuning telur bersama 300 gram gula halus dan gula vanila, tambahkan keju cottage dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
Kocok putih telur hingga kaku, masukkan campuran dadih beserta parutan kulit jeruk, lalu aduk perlahan.
Letakkan di atas adonan yang sudah dipanggang.
Gilas sisa adonan lalu potong-potong selebar 1-1,5 cm, letakkan di atas keju cottage hingga berbentuk kotak, olesi adonan dengan kuning telur. Panggang selama 1 jam pada suhu 180 C.
Gulungan dadih
1 bungkus margarin (250 g), 1 bungkus keju cottage (250 g), 1 cangkir gula pasir, 2 butir telur, 2/3 sendok teh soda, dipadamkan dengan cuka, 2 cangkir tepung, vanila, garam.
1. Siapkan adonan. Hancurkan keju cottage hingga rata, tambahkan margarin lunak dan 2 kuning telur.
2. Tambahkan sejumput garam, vanillin dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Dinginkan dalam freezer selama 30 menit.
3. Siapkan isiannya. Kocok dua putih telur dan sejumput garam dengan mixer hingga berbusa, lalu sambil terus dikocok, tambahkan segelas gula pasir. Anda bisa menambahkan kismis dan kacang ke dalam putihnya.
4. Gilas adonan, olesi dengan isian dan gulung menjadi gulungan. Potong kecil-kecil dan panggang dalam oven dengan suhu 100–150 g Taburi loyang dengan tepung.
Sekitar satu jam di dalam oven, tapi jangan dilihat selama 15-20 menit (jangan biarkan udara dingin masuk!)
Pangsit dengan keju cottage
Untuk ujian:
Putih telur - 3 buah,
Air - 0,5 sdm,
Susu - 0,5 sdm,
Garam - 0,5 sdt,
Tepung - 5-6 sdm
Untuk isian dadih:
Keju cottage berlemak - 250 g,
Kuning telur - 1 buah,
Gula - 1-2 sdm. aku,
Mentega - 1 sdm
Persiapan
Siapkan adonan pangsit sesuai resep pangsit dengan ceri.
Jika Anda memiliki satu kilogram keju cottage, Anda bisa menyiapkan kue keju untuk seluruh keluarga. Keju cottage sangat menyehatkan, dan jika Anda membuat makanan penutup dadih dalam bentuk kue keju, orang dewasa dan anak-anak akan memakannya dengan senang hati. Jika keju cottage kurang atau lebih, Anda dapat mengurangi atau menambah jumlah bahan secara proporsional.
Bahan-bahan
- 1 kilogram keju cottage
- 4 butir telur
- 8 sendok makan gula (lebih sedikit lebih baik, gula adalah produk yang agak berbahaya)
- 2 bungkus gula vanila
- 200 gram tepung terigu dan sedikit lagi tepung untuk mengeruk kue keju
- sejumput garam
- minyak untuk menggoreng - sayur, mentega, kedua jenis minyak ini bisa dicampur jadi satu.
Untuk memberikan rasa istimewa pada kue keju, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis dan kismis.
Persiapan
Mempersiapkan kue keju:
- Agar kue keju menjadi homogen, keju cottage harus dihaluskan dengan garpu. Agar lapang dan mengingatkan pada makanan penutup keju cottage, lebih baik mengolah keju cottage dengan blender, setelah itu harus digosok melalui saringan.
- Setelah keju cottage melunak, Anda perlu menambahkan gula, telur, dua kantong gula vanila, dan garam.
- Campur dengan penghancur kentang tumbuk atau blender. Sambil diaduk, tambahkan tepung segenggam kecil. Jika keju cottage basah, Anda membutuhkan lebih banyak tepung, jika kering, lebih sedikit. Anda juga perlu melihat ukuran telurnya - telur yang besar melunakkan massa dadih, sehingga Anda membutuhkan lebih banyak tepung.
- Basahi sendok dengan air agar keju cottage tidak menempel, ambil adonan dan gulingkan ke dalam tepung.
- Cheesecake kami bentuk dalam bentuk keping dengan ketebalan satu hingga dua sentimeter.
- Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, tapi goreng dengan api kecil.
Letakkan di atas meja di atas piring, yang bagian bawahnya ditutup dengan serbet kertas, yang akan menyerap minyak berlebih. Lebih baik disajikan hanya dengan krim asam, karena resepnya sudah banyak mengandung gula, dengan selai, kue keju bisa menjadi terlalu manis.
Ini menarik
Keju cottage telah digunakan di Rus sejak zaman kuno. Itu hanya dipanaskan dari susu kental dengan memasukkan panci berisi susu fermentasi ke dalam oven. Karena keju cottage yang diperoleh dengan cara ini tidak diproses lebih lanjut, maka keju tersebut mentah, oleh karena itu pada awalnya disebut keju. Belakangan, dalam bahasa Rusia, nama "keju" diberikan pada produk dadih olahan padat, dan nama "keju" terus ada dalam bahasa Ukraina, oleh karena itu syrniki, yang juga bisa disebut dadih.
Fakta menarik tentang keju cottage:
- Keju cottage mengandung lebih banyak protein dibandingkan produk susu lainnya. Protein ini mudah dicerna. Keju cottage rendah lemak mengandung hingga sepertiga protein, jika kandungan lemak keju cottage 18, maka mengandung sekitar 14 persen protein.
- Keju cottage banyak mengandung kasein, protein jenis ini lambat diserap, sehingga keju cottage sebaiknya dikonsumsi saat tubuh tidak terlalu aktif dan dapat menghabiskan energi untuk memecah asam amino dan peptida protein. Itu sebabnya dianjurkan makan keju cottage sebelum tidur. Susu juga mengandung zat yang menenangkan, sehingga susu dan keju cottage berperan sebagai obat tidur alami, karena alam menjaga anak sapi yang menenangkan diri dengan meminum susu segar.
- Keju cottage memiliki banyak zat yang membantu tubuh membentuk hemoglobin dalam darah dan memperkuat sistem saraf.
- Kalsium dalam jumlah besar membantu regenerasi tulang dan tulang rawan dalam tubuh. Laktosa dan beberapa jenis asam amino membantu penyerapan kalsium, sehingga mengonsumsi produk susu fermentasi ini aman untuk ginjal, tidak demikian halnya dengan tablet kalsium.
- Banyak susu yang dimasukkan ke dalam keju cottage - sekitar enam liter susu digunakan per kilogram produk ini.
- Keju cottage dapat dibekukan dan disimpan lebih lama, tetapi kehilangan sebagian besar khasiatnya, jadi lebih baik memakannya segar.
Untuk menyimpan keju cottage lebih lama di lemari es, disarankan untuk memeras wheynya. Pada zaman dahulu, kue dadih diperas di bawah tekanan, sehingga bahkan disimpan di ruang bawah tanah selama sekitar satu minggu.
Memuat...