Pada abad kedua puluh satu, masalah psikologis berhubungan dengan gangguan mood menjadi epidemi. Setiap detik orang pernah mengalami kesedihan, apatis, bahkan depresi.
Banyak orang juga akrab dengan keadaan “lari”, euforia, ketika tugas apa pun dapat diselesaikan. Tapi kebetulan suasana hati ini diungkapkan secara berlebihan melampaui batas normal.
Dalam kasus seperti itu, kita bisa membicarakannya diagnosa psikiatris. Apa itu gangguan bipolar?
Bagaimana membedakan neurosis dari skizofrenia lamban? cari tahu sekarang.
Konsep dan fitur
Apa yang dimaksud dengan gangguan bipolar?
Gangguan afektif bipolar adalah suatu kelainan berhubungan dengan gangguan mood.
Ini adalah gangguan mental endogen kronis yang dialami seseorang dua fase berlawanan bergantian- mood tinggi, euforia (fase manik) dan mood rendah, depresi (depresi).
Periode-periode ini dapat berbeda durasi dan intensitasnya, saling menggantikan secara terus menerus atau bergantian dengan interval ringan (intermission).
Gangguan bipolar - cukup sulit untuk didiagnosis penyakit. Seringkali, saat pertama kali bertemu pasien, dokter melihat tanda klinis hanya pada satu fase.
Oleh karena itu, depresi bipolar disalahartikan sebagai depresi biasa, dan fase manik dari gangguan bipolar tidak selalu dapat dibedakan dari skizofrenia atau keadaan afektif setelah mengonsumsi alkohol atau obat-obatan.
Diagnosis yang tepat seringkali dibuat hanya beberapa tahun setelah episode pertama penyakit, ketika kedua fase yang berlawanan muncul.
Istilah “gangguan bipolar” sendiri muncul belum lama ini, yaitu pada tahun 1980. Sebelumnya di psikiatri penyakit ini disebut "kegilaan afektif", tapi ini tidak sepenuhnya benar.
Tidak setiap serangan pasien mencapai kekuatan sedemikian rupa sehingga bersifat psikosis. Oleh karena itu, dalam klasifikasi penyakit jiwa modern, istilah MDP telah digantikan oleh gangguan bipolar.
Hari ini didiagnosis menderita gangguan kepribadian afektif bipolar 1-2% populasi dunia hidup.
Apa ciri-ciri sindrom manik-depresif? Cari tahu dari video:
Klasifikasi
Tergantung pada bagaimana penyakit ini memanifestasikan dirinya, gangguan bipolar tipe pertama dan kedua dibedakan:
- Gangguan afektif bipolar tipe 1. Jenis gangguan bipolar pertama didiagnosis jika penyakit ini pertama kali bermanifestasi sebagai episode manik dan kemudian episode ini berulang, terlepas dari adanya fase depresi. Tipe ini lebih sering terjadi pada pria dibandingkan pada wanita.
- Gangguan afektif bipolar tipe 2. Jenis gangguan bipolar kedua ditandai dengan dominasi fase depresi. Dalam hal ini, harus ada riwayat setidaknya satu episode hipomanik. Jenis penyakit ini lebih banyak menyerang wanita dan, secara umum, gangguan bipolar 2 lebih sering terjadi dibandingkan penyakit tipe 1.
Penyebab
Saat ini, psikiatri masih mempelajari gangguan afektif bipolar dan belum sepenuhnya jelas apa sebenarnya yang memicu timbulnya penyakit tersebut. Namun, faktor risiko utama telah diidentifikasi.
Fase penyakit
Murung
Biasanya, pasien didiagnosis menderita gangguan kepribadian afektif bipolar Paling sering mereka menghadapi fase depresi penyakit ini.
Durasi episode depresi lebih lama daripada episode manik dan berkisar dari satu bulan hingga satu tahun atau bahkan dua tahun jika tidak diobati.
Ciri-ciri kelainan pada anak-anak
BAR paling sering terjadi selama masa pubertas, tapi bisa muncul pada usia enam atau tujuh tahun.
Namun, karena rumitnya diagnosis, klasifikasi penyakit ini tidak dapat dilakukan dengan segera; terkadang dibutuhkan waktu bertahun-tahun.
Ciri khas gangguan bipolar pada anak adalah perubahan cepat antara fase mania dan depresi. Anak-anak seperti itu sering kali ditandai dengan perhatian yang tersebar, sulit berkonsentrasi pada satu tugas, sehingga jarang berhasil di sekolah.
Fase mania pada masa kanak-kanak berbeda dengan fase pada orang dewasa; fase ini tidak terlalu terasa. Biasanya memanifestasikan dirinya sebagai peningkatan aktivitas, banyak bicara, mudah tersinggung, dan keengganan untuk mengikuti norma dan aturan yang berlaku umum.
Selama fase depresi, anak-anak menjadi menarik diri, lesu, pasif. Mereka tidak dapat menemukan bahasa yang sama dengan teman sebaya dan orang dewasa.
Remaja yang menderita depresi bipolar rentan terhadap penggunaan alkohol dan narkoba. Mereka terus-menerus berpikir untuk bunuh diri dan sering melakukannya.
Tentang ciri-ciri gangguan afektif bipolar di masa remaja Anda dapat mengetahuinya dari video:
Apa itu skizofrenia manik?
Belum lama ini di psikiatri ada diagnosis seperti skizofrenia manik.
Yang membedakannya darinya adalah perubahan fase peningkatan rangsangan dengan delirium sedang dan depresi.
Belakangan, psikiater mengidentifikasinya sebagai penyakit terpisah - psikosis manik-depresif. Dalam pengklasifikasian penyakit mental modern, diagnosis “skizofrenia manik” telah digantikan oleh “gangguan afektif bipolar”.
Pada tahap manik MDP, pasien benar-benar mudah tertukar dengan penderita skizofrenia, dengan penyakit ini psikosis dengan gejala serupa dapat berkembang. Selain itu, kedua penyakit ini memiliki sifat yang sama.
Video tentang bagaimana sindrom manik memanifestasikan dirinya - delusi keagungan:
Gangguan skizoafektif adalah tipe manik
Ada penyakit yang diketahui berada di persimpangan antara skizofrenia dan gangguan afektif bipolar. Ini adalah jenis gangguan kepribadian skizoafektif manik.
Dengan penyakit ini, dalam satu serangan mereka memanifestasikan dirinya sebagai manik, dan gejala skizofrenia. Seperti halnya gangguan mood, pasien menunjukkan rangsangan, aktivitas, dan sering kali agresi yang berlebihan.
Dia dikunjungi oleh gagasan tentang kehebatan dan penganiayaannya sendiri.
Gejala khas skizofrenia juga terlihat, tidak khas untuk BAR.
Gangguan skizoafektif tipe manik ditandai dengan timbulnya akut dengan gejala yang jelas. Penyakit ini berespons baik terhadap terapi dan setelah beberapa minggu pemulihan terjadi.
Psikosis skizoafektif tergambar jelas dalam video ini:
Anda dapat mengikuti tes kepribadian ganda di situs web kami.
Bagaimana cara mendapatkan BAR?
Jika ada kecenderungan genetik, seseorang beresiko, tapi bisakah dia dengan sengaja menyebabkan dirinya terkena penyakit seperti gangguan bipolar?
Dalam psikiatri, ada kasus ketika salah satu dari si kembar didiagnosis menderita gangguan kepribadian bipolar pada masa remaja, dan yang kedua tidak mengalami penyakit ini sampai akhir hayatnya.
Saat ini belum diketahui secara pasti hal tersebut memberikan dorongan untuk perkembangan penyakit.
Semua penyebab yang menyebabkan gangguan bipolar hanya meningkatkan kemungkinan sakit, namun kombinasi dari semua faktor negatif tersebut tidak berarti secara pasti seseorang akan mengidap penyakit ini.
Gangguan kepribadian afektif bipolar adalah gangguan suasana hati Hal ini tidak menyebabkan penurunan kemampuan mental atau hilangnya keterampilan apapun.
Orang yang terkena penyakit ini terpaksa terus-menerus minum obat, tetapi pada saat yang sama menjalani kehidupan yang utuh, bekerja dan menciptakan keluarga. Dengan bantuan dokter, gangguan bipolar dapat dikendalikan.
Akan adil untuk mengatakan bahwa untuk pertama kalinya orang Belarusia mulai memperhatikannya sirup maple terima kasih kepada bioskop. Berapa banyak film di mana karakternya dengan murah hati menuangkan seporsi pancake ke atasnya untuk sarapan! Tidak bisa dihitung. Untungnya, saat ini produk luar biasa ini, yang diberikan kepada dunia oleh suku Indian kuno yang pernah tinggal di wilayah Kanada modern, tersedia di seluruh dunia. Dan di Minsk, semakin banyak ditawarkan sebagai topping tidak hanya untuk pancake, tetapi juga untuk es krim dan makanan penutup lainnya. Mari kita cari tahu manfaat dan bahaya “bumbu” manis ini dan pelajari cara memilih sirup maple asli.
Sirup maple dihasilkan dari getah maple yang kaya gula (gula, hitam, merah), yang dikumpulkan pada awal musim semi (Februari hingga April). Pohon yang cocok untuk produksi manisan hanya tumbuh di beberapa wilayah Amerika Utara: New York, Vermont, Nova Scotia, Quebec, Nebraska.
Getah maple segar berwarna bening dan tidak memiliki rasa yang khas. Aroma khas sirup, warna kuning tua, dan rasa karamel muncul selama proses perebusan air. Awalnya, getah maple mengandung sekitar 96% air, sehingga dibutuhkan hingga 40 liter getah untuk membuat 1 liter sirup maple. Untuk mendapatkan sirup dengan kekentalan yang diinginkan, penguapan memerlukan waktu yang cukup lama.
Menurut standar Kanada, sirup maple harus mengandung setidaknya 66% gula. Kita hanya berbicara tentang gula yang tersisa di dalam sirup setelah getah maple menguap. Tidak ada gula lain, serta pengawet, bahan pengisi, atau “sintetis” lainnya yang digunakan untuk membuat sirup maple asli. Komponen utamanya adalah sukrosa.
Ciri khas sirup maple asli adalah rasanya yang ringan dan berkayu. Konsistensinya mendekati madu alami segar - transparan (transparan), kental dan kental. Tergantung pada tingkat kepadatan dan transparansi, secara kondisional dibagi menjadi sirup Kanada dan Amerika (Vermont). Hampir semua getah maple diekstraksi di Kanada dan Amerika Serikat, dan Amerika Serikat menyumbang tidak lebih dari 10%.
MANFAAT DAN KERUGIAN SIRUP MAPLE
Banyak dokter sampai pada kesimpulan bahwa dalam hal khasiatnya, produk ini bahkan dapat dibandingkan dengan madu.
Menurut penelitian terbaru para ilmuwan Amerika, sirup maple Kanada mengandung 54 antioksidan dan unsur mikro yang bermanfaat. Komposisi kimiawi sirup maple meliputi vitamin B, serta mineral: kalsium, fosfor, kalium, zat besi, seng, dll. Antioksidan dari produk luar biasa ini mirip dengan yang ditemukan dalam tomat, beri, anggur merah, gandum utuh, dan rami biji.
Selain itu, sirup maple bisa disebut sebagai pemimpin di antara makanan lain yang dikonsumsi manusia dalam hal jumlah kalsium dan potasium yang tersimpan di dalamnya. Hanya ¼ cangkir sirup maple mengandung lebih banyak kalsium dibandingkan susu murni dalam jumlah yang sama dan dosis potasium yang sebanding dengan pisang.
Diketahui pula bahwa sirup maple mengandung 5 zat yang belum pernah ditemukan para ilmuwan di lingkungan alam hingga saat ini. Dari kelima unsur tersebut, Quebecol menonjol terutama karena rasanya yang manis, namun bukan termasuk karbohidrat, melainkan termasuk golongan senyawa fenolik. Yang pada akhirnya dapat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Berkat berbagai macam zat bermanfaat, sirup maple:
- memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular;
- membantu melawan kanker dan penyakit kardiovaskular;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- mencegah perkembangan aterosklerosis;
- mengurangi risiko diabetes;
- meningkatkan potensi.
Keunggulan penting produk ini dibandingkan makanan manis lainnya (termasuk gula merah, stevia, sirup agave, dan bahkan madu) adalah produk ini mengandung oksalat dan purin dalam jumlah yang sangat rendah, sehingga tidak menyebabkan alergi makanan.
Kerugian yang disebabkan oleh sirup maple hanya dapat dikaitkan dengan intoleransi individu dan kelebihan makanan.
CARA MEMILIH SIRUP ASLI YANG BENAR
Tantangan terbesar bagi konsumen yang kurang informasi adalah membedakan sirup alami dari gula tiruan, yang biasanya terbuat dari jagung dengan sedikit sirup maple atau tambahan sari maple buatan. Hampir seluruhnya terbuat dari sirup jagung fruktosa tinggi yang tidak sehat. Produk tiruan ini secara ilegal disebut "sirup maple" dan tidak mengandung khasiat bermanfaat dari produk alami asli. Selain itu, produk palsu banyak ditemukan di AS dan Kanada.
Ada beberapa kriteria yang dapat digunakan untuk memilih sirup maple berkualitas tinggi:
Perhatikan konsistensi dan warnanya. Sirupnya harus transparan atau bening, tidak keruh, dan memiliki sifat berminyak sedang.
Pilih sirup yang dibuat di Kanada. Kemurnian dan keaslian sirup maple Kanada dipantau di tingkat pemerintah oleh Badan Pengawasan Makanan Kanada. Pada semua produk yang diproduksi sesuai dengan teknologi, Anda dapat menemukan daun maple emas - penjamin kualitas dan produk tersebut benar-benar buatan Kanada.
Poin penting: jika label menyatakan bahwa produk tersebut diproduksi di Kanada, tetapi dikemas di negara lain dengan merek perusahaan non-Kanada, maka produk tersebut bukan produk Kanada. Dalam hal ini, Kanada tidak lagi bertanggung jawab atas kualitas dan komposisi sirup maple tersebut.
Perhatikan harga sirup maple. Sirup alami itu mahal - tidak kurang dari $70 per liter.
Semakin ringan sirupnya, semakin lembut rasanya dan semakin halus aromanya. Kanada telah mengadopsi sistem klasifikasi khusus untuk sirup maple: dibagi menjadi tiga kelompok. Kelompok Kanada #1, yang dianggap terbaik, termasuk sirup ringan dan dibagi menjadi Extra Light (sangat ringan), Light (ringan dan ringan) dan Medium (sedang, paling populer karena kekayaannya). Kelompok Kanada #2(terutama digunakan dalam memasak) termasuk sirup dengan warna Kuning yang lebih gelap (kuning, asam dan kental). Kelompok Kanada #3(memiliki rasa kental yang kuat dan digunakan hampir secara eksklusif sebagai pemanis komersial) - yang paling gelap. Nilai sirup maple hanya didasarkan pada kemampuan sirup untuk mentransmisikan cahaya. Semakin tinggi tingkat kejernihannya, semakin tinggi pula kualitas sirup maplenya.
Pembeli yang paling teliti harus memperhatikan indikator kepadatan. Dalam sirup maple 100% alami, rasio volume terhadap berat bersih rata-rata harus 1:1,32.
Jangan tertipu dengan label seperti "100% organik". Sirup maple, menurut definisinya, adalah produk organik karena pohon maple yang menyediakannya tumbuh secara alami tanpa menggunakan pestisida. Dan bahkan sirup jagung yang ditambahkan pada produk palsu juga 100% produk alami.
DIMANA SAYA BISA MEMBELI?
Di Minsk, sirup maple Kanada dapat ditemukan di toko online yang khusus menjual produk organik. Namun, dari pengalaman kami dapat mengatakan bahwa tidak semua tempat memungkinkan untuk membiasakan diri dengan komposisinya.
Untuk menghindari pemalsuan, lebih baik pergi ke toko dan memeriksa sendiri botol sirupnya dengan cermat. Sirup Kanada tersedia di pusat perbelanjaan Corona, hypermarket BIGGZ, Preston dan Green, serta di toko-toko di pompa bensin United Company.
Sumber: poleznenko.ru, calorizator.ru, canadianmaple.ru, iamcook.ru. Foto: berdasarkan pencarian Google.
Fitur pembuatan sirup maple. Komposisi dan manfaatnya bagi tubuh. Siapa yang tidak disarankan untuk menggunakan produk ini? Resep dan kegunaan dalam masakan.
Isi artikel:
Sirup maple adalah produk yang diperoleh dengan merebus getah pohon maple, dikumpulkan dengan cara biasa memotong batangnya. Itu bisa berasal dari kayu holly, hitam, mahoni atau kayu gula, tetapi resep klasik hanya membutuhkan yang terakhir. Ini adalah cairan kental bening berwarna kuning tua dengan bau menyengat, mirip madu, hanya sedikit lebih jarang. Produsen dan pemasok utamanya adalah Kanada dan Amerika Serikat. Dalam masakan, digunakan dalam makanan penutup dan makanan yang dipanggang, terutama es krim dan roti, serta daging, ikan, dan salad.
Komposisi dan kandungan kalori sirup maple
Produk ini tidak mengandung protein dan lemak, hanya mengandung karbohidrat sehingga cukup tinggi kalori untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak. Tidak mengandung vitamin dan asam amino, tetapi terdapat berbagai mineral.
Kandungan kalori sirup maple per 100 g adalah 261 kkal, diantaranya:
- Protein - 0 gram;
- Lemak - 0 gram;
- Karbohidrat - 67 gram.
- Seng - 4,16 mg;
- Mangan - 3,3 mg;
- magnesium - 14 mg;
- Kalsium - 67 mg;
- Kalium - 204 mg.
Sifat bermanfaat dari sirup maple
Sangat bermanfaat untuk tulang, gigi, kuku, jantung, pembuluh darah. Penggunaannya tampaknya sangat relevan bagi pria yang ingin meningkatkan kualitas kehidupan intimnya. Sirup maple akan sangat diperlukan bagi orang-orang dengan kecenderungan penyakit jantung, rematik, dan andrologi.
Berikut peran yang dimainkan produk:
- Imunomodulator. Ini meningkatkan jumlah darah, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan infeksi, melindungi terhadap perkembangan influenza, sakit tenggorokan, radang amandel dan sejumlah penyakit lain yang berhubungan dengan kekebalan rendah. Oleh karena itu, jika memungkinkan, semua orang yang tidak ingin menderita ARVI harus dimasukkan dalam menu makanannya di musim dingin, ketika risiko menderita sangat tinggi.
- Pengatur fungsi seksual. Karena sirup maple mengandung seng, sirup maple membantu memulihkan potensi, membuat ereksi pada pria lebih kuat dan cepat. Hal ini penting terutama bagi mereka yang memiliki masalah serupa dalam kehidupan intimnya.
- Pemulihan hati. Karena pengaruhnya, otot organ ini diperkuat, kontraksinya menjadi normal, aliran darah meningkat dan kemungkinan penyakit jantung diminimalkan. Ini tidak hanya berpartisipasi dalam pengobatan mereka, tetapi juga memberikan pencegahan yang andal terhadap serangan jantung, stroke, angina pektoris, aritmia, dan aterosklerosis.
- Pembersih kapal. Ini menertibkan mereka, menghilangkan kelebihan kolesterol, racun dan limbah, yang terakumulasi di dalam selama bertahun-tahun, mengganggu aliran darah dan berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis, hipertensi, angina pektoris dan sejumlah patologi kardiovaskular lainnya.
- Stimulan SSP. Kelezatan ini sangat manis, sehingga meningkatkan mood Anda, menenangkan Anda dan memberi Anda dorongan energi sepanjang hari. Berkat dia, fungsi sistem saraf dipulihkan, sikap apatis dan kelemahan hilang, dan keinginan untuk bekerja muncul.
Catatan! Produk ini dapat menggantikan suguhan manis berupa manisan, kue kering, selai, manisan, dll, yang sangat disukai oleh penderita diabetes.
Kontraindikasi dan bahaya sirup maple
Pertama-tama, orang dengan kadar glukosa darah tinggi harus berhati-hati, karena produk ini sangat manis dan dapat menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah. Dalam hal ini, pusing, mual dan kehilangan kesadaran dapat terjadi. Untuk alasan yang sama, penderita tekanan darah tinggi tidak disarankan untuk terbawa suasana.
Mereka yang kelebihan berat badan juga perlu sangat berhati-hati karena tingginya jumlah kalori. Jika Anda menyalahgunakan produknya, berat badan Anda bisa cepat bertambah, karena hanya mengandung karbohidrat, dan dalam jumlah banyak.
Sirup maple dapat membahayakan karena intoleransi individu, yang cukup sering terjadi. Jika dikonsumsi oleh orang yang sensitif terhadap komponen cairannya, ada kemungkinan timbul ruam kulit, gatal, kemerahan dan gejala diatesis lainnya.
Catatan! Karena tingginya risiko terkena alergi, ibu hamil, terutama pada trimester terakhir, anak-anak, terutama yang masih kecil, dan orang tua sebaiknya mengecualikan cairan ini dari makanannya.
Bagaimana sirup maple dibuat?
Sebelum membuat sirup maple, getahnya diekstraksi terlebih dahulu, biasanya pada awal musim semi atau akhir musim dingin, setelah tunas muncul di dahan. Untuk ini, hanya pohon muda yang sehat yang digunakan. Kulitnya dipotong hingga kedalaman 5 cm, dan tabung khusus dimasukkan ke dalam lubang yang dihasilkan. Selanjutnya dikirim ke ember atau toples, tempat cairannya dialirkan. Proses ini dalam banyak hal mengingatkan pada pengumpulan getah pohon birch.
Setelah menerima cairan, disaring untuk menghilangkan sisa kulit kayu. Kemudian dituangkan ke dalam panci anti lengket dan diuapkan di bawah tutupnya selama 30-60 menit. Tidak disarankan untuk melakukan ini lebih lama, jika tidak produk akan menjadi terlalu kental, yang dapat menyebabkan kesulitan dalam pembuatan gula. Hal ini juga dapat mengurangi umur simpan. Pada saat yang sama, yang terbaik adalah merebus jus di luar, karena saat ini uapnya menguap, yang kemudian tertinggal di furnitur di dapur, meninggalkan lapisan lengket.
Setelah membeli sirup maple di rumah dengan konsistensi yang kurang lebih kental, Anda perlu mendinginkannya sedikit, menuangkannya ke dalam stoples dan menutupnya rapat dengan tutup plastik. Sebaiknya disimpan di lemari es atau basement maksimal satu tahun.
Resep dengan sirup maple
Produk ini banyak digunakan dalam masakan. Digunakan untuk memasak buah-buahan, daging dan bahkan ikan. Itu membuat manisan dan makanan panggang yang cukup enak. Ini adalah pengganti yang sangat baik untuk madu dan gula dalam selai, pengawet, dan pengawet. Dia menunjukkan dirinya dengan sempurna dalam roti, pai, wafel. Ini tidak hanya dapat ditambahkan ke adonan, tetapi juga digunakan sebagai bahan tambahan pada pancake dan pancake.
Perhatikan baik-baik resep menggunakan sirup maple berikut ini:
- Apel panggang. Pertama, siapkan campuran kayu manis (sejumput), kismis putih yang sudah direndam, dikeringkan dan digiling (100 g) dan kenari (satu cangkir). Kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan apel hijau berukuran besar tidak cacing dengan rasa asam (5-7 pcs.) selama 30 menit. Setelah itu, potong bagian atasnya, buang sebagian besar ampasnya dan isi cekungan yang dibuat dengan isian yang sudah disiapkan sebelumnya. Selanjutnya, letakkan semuanya di atas loyang dan tuangkan sirup maple di atasnya, campur dengan perbandingan 1:1 dengan air matang dan dingin. Panggang buah dalam oven dengan suhu minimum selama 20-30 menit. Sebelum disajikan, apel yang sudah jadi bisa dituangkan dengan es krim cair.
- Ayam. Pertama, kupas, cuci bersih, lumuri dengan garam, merica, dan lemon, diamkan selama 30 menit. Pada saat ini, campurkan kayu manis (sejumput), sirup maple (60 ml), air (70 ml) dan kenari tumbuk (100 mg). Kemudian letakkan adonan ini di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, lalu panggang selama kurang lebih 10 menit. Selanjutnya, dinginkan isian ini dan isi burung yang sudah dibersihkan dengannya. Letakkan ayam di atas loyang, taburkan sirup maple di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama rata-rata 40 menit.
- Kue Mangkok. Pecahkan telur ayam (3 pcs.) ke dalam panci, tuangkan mentega (120 g) yang dilelehkan dengan api kecil, tambahkan soda yang dicampur cuka (1 sdt) dan gula (100 g). Kemudian kocok adonan dan tambahkan dengan hati-hati ke dalamnya, aduk, tepung yang diayak, yang diperlukan agar adonan menjadi sedikit lebih kental daripada pancake. Kemudian kupas dan potong apel, masukkan ke dalam wajan, dan tuangkan juga sirup maple (5 sdm). Aduk adonan, olesi cetakan dengan minyak sayur dan oleskan adonan di atasnya. Panggang cupcakes selama 25 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat. Jika sudah siap, taburi dengan gula halus atau sirup maple.
- Kue kering. Lelehkan mentega (200 g), campurkan dengan gula pasir (150 g) dan kocok dengan blender. Kemudian tuangkan sirup maple (5 sdm), tambahkan baking powder (1 sdt), kocok telur (2 pcs.) dan tambahkan tepung terigu, yang dibutuhkan sekitar 2 gelas. Uleni adonan yang dihasilkan hingga merata, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Setelah itu, keluarkan, gulung menjadi lapisan tipis setebal tidak lebih dari 0,5 cm, potong daun maple menggunakan cetakan khusus, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, dan panggang dalam oven selama 20 menit. . Taburi kue dengan selai jeruk, selai, atau susu kental favorit Anda.
- salad. Rebus sebentar brokoli (100 g) dalam air asin, potong kubis, apel merah kupas (2 pcs.), bawang merah (1 pc.) dan pisahkan anggur (100 g) dari cabangnya. Campur semua ini, taburi dengan jahe cincang (5 g), sirup maple (2 sdm), minyak zaitun (1 sdm), mustard (0,5 sdt) dan cuka sari apel (1 sdt). . l.). Garam masakan secukupnya, dinginkan dan makan bersama lauk favorit Anda.
- Salmon panggang. Pisahkan dari kulitnya, dan jika Anda tidak membeli fillet, Anda membutuhkan 4 buah steak ikan. Kemudian olesi dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit, tuang sirup maple, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang salmon dalam oven selama kurang lebih 20 menit, lalu taburi lada hitam secukupnya dan siram dengan kecap asin.
Penyebutan tertulis pertama tentang produk ini dimulai pada tahun 1760. Salah satu dokumen berbicara tentang pohon-pohon tertentu yang tumbuh di Kanada yang menghasilkan sari buah yang sangat lezat yang dapat diolah untuk menghasilkan makanan yang sehat. Namun ada bukti yang membuktikan fakta bahwa sirup maple digunakan oleh penduduk asli Indian di Amerika Utara bahkan sebelum Columbus mendarat di pantai benua tersebut. Di Rusia, orang baru mulai membicarakan hal ini pada abad ke-20; saat itulah upaya pertama dilakukan untuk menghasilkan kelezatan dari getah pohon maple Norwegia.
Sirup paling enak dibuat dari getah gula maple, yang sayangnya hanya tumbuh di Amerika Utara dan Kanada. Omong-omong, negara terakhir inilah yang menyumbang persentase ekspor produk terbesar di dunia. Dia menghasilkan sekitar 140 juta dolar Kanada setiap tahunnya dari ini. Di AS, negara bagian terkemuka yang memproduksi produk tersebut adalah Vermont, Maine, dan Pennsylvania. Di sini, kualitas cairan dipantau oleh pegawai panitia khusus.
Dari 40 liter getah pohon hanya bisa dibuat 1 liter sirup sehingga harganya cukup mahal. Rata-rata, 500 ml produk dari Kanada berharga 1500-2000 rubel. Paling sering Anda harus membelinya untuk memesan di toko online, karena barang-barang seperti itu jarang menjadi "tamu" di supermarket.
Saat memilih sirup maple, Anda perlu memastikan sirupnya transparan atau tembus cahaya, dengan warna coklat. Warna jenuh mungkin mengindikasikan penambahan warna buatan untuk meningkatkan presentasi. Yang tidak kalah pentingnya adalah cairannya berbau seperti kayu. Selain itu, label tidak boleh mencantumkan bahan apa pun selain sari pohon.
Umur simpan sirup maple dalam kondisi kelembaban rendah di lemari es atau ruang bawah tanah berkisar antara beberapa bulan hingga 1-2 tahun. Semakin lama didiamkan, warnanya semakin gelap dan rasanya semakin asam.
Ini adalah produk unggulan untuk tata rias, yang bisa ditambahkan ke masker untuk perawatan rambut, bibir, kulit sekitar mata, dan lain sebagainya. Ini melembabkan kulit dengan baik, menjenuhkannya dengan kelembapan, mencegah kekeringan, menggosok dan membersihkannya dari racun.
Sirup maple adalah salah satu bahan dalam koktail penurun berat badan yang efektif, resepnya ditemukan oleh ahli gizi terkenal Stanley Burroughs. Dia menyarankan untuk menggabungkan cabai rawit panas (sejumput), jeruk nipis, jeruk bali dan jus lemon (masing-masing 2 sdm) dan produk utama (20 ml). Minuman yang sudah jadi harus diminum 300 ml per hari sebagai bagian dari diet Niira.
Di bawah ini kami menyediakan tabel yang menggambarkan negara-negara dengan konsumsi produk tertinggi.
| Tempat | Negara | Negara bagian/provinsi |
| 1 | Kanada | Quebec |
| 2 | Amerika Serikat | Utah, Vermont, Pennsylvania |
| 3 | Perancis | Ile-de-France, Normandia, Sampanye |
Di Kanada, produk ini menjadi sangat populer sehingga provinsi Quebec merayakan hari libur Sugar Hut setiap tahun. Itu jatuh saat jus dipanen, perayaan berlangsung tepat di hutan. Kali ini, para tamu disuguhi hidangan lezat berbahan dasar sirup getah maple. Biasanya disajikan kacang-kacangan, dada ayam, ham bahkan bir dengan tambahan bahan ini.
Karena sangat sulit menemukan sirup gula maple asli di Eropa, bila perlu karena kesamaan konsistensi, warna dan rasa, dapat diganti dengan sari agave atau madu biasa.
Tonton video tentang sirup maple:
Sirup maple adalah “kelezatan” luar negeri, yang harganya mahal tidak memungkinkan untuk digunakan dalam masakan sesering yang diinginkan. Pada dasarnya, beberapa hidangan liburan asli disiapkan dengan tambahannya. Hasilnya, Anda akan puas dengan rasa dan manfaat produknya.
Memuat...