Resep agar-agar dari bubuk yang sudah jadi. Cara memasak jeli di rumah. Resep membuat agar-agar. Cara memasak jeli cranberry

Kissel adalah minuman yang memiliki sejarah, tetapi di zaman kita yang bermodel baru, minuman ini tidak dapat dilupakan. Dan sia-sia! Jeli dingin yang lezat sangat menyegarkan di musim panas, dan jeli hangat menghangatkan dan menenangkan di musim dingin. Resep membuat jelly sederhana: air, tepung kanji dan buah apa saja. Dan lebih detail tentang jeli yang bergizi dan enak - beberapa tips di bawah ini.

Dalam kontak dengan

Dari selai

Bagaimana cara memasak jeli dari selai? Sederhana saja, karena jellynya ternyata sangat enak dan tidak memerlukan persiapan khusus. Untuk ini 200 gram selai diencerkan dengan 3 gelas kecil air dan dipanaskan di atas kompor hingga mendidih, lalu saring melalui saringan. Massa padat digosok melalui saringan. Tambahkan 2 sendok makan pemanis dan seperempat sendok kecil asam sitrat ke dalam cairan yang disaring. Minuman tersebut kemudian dipanaskan kembali dan dididihkan.

Dalam 250 gram air dingin, Anda perlu melarutkan 2 (rata) sendok makan tepung kentang, lalu tuangkan perlahan dan hati-hati ke dalam agar-agar panas. Segera setelah mendidih, angkat jeli dari kompor dan dinginkan.

Pati harus diencerkan tepat sebelum ditambahkan ke jeli, jika tidak maka tepung akan mengendap di dasar.

Dari cranberry

Anak-anak suka minum cranberry jelly, dan para ibu bertanya-tanya tentang cara memasak cranberry jelly. Untuk memasak jeli, satu gelas penuh buah beri dicuci dan dimasukkan ke dalam panci berisi air. Untuk segelas buah beri, Anda hanya membutuhkan sekitar 3 liter. Air harus dibawa sampai gelembung pertama muncul dan cranberry harus direbus selama 15 menit.

Setelah dimasak, larutan harus disaring melalui saringan, dan cranberry harus dibersihkan. Sisa kue dapat digunakan untuk keperluan lain, dan minuman buah yang dihasilkan harus dikembalikan ke dalam panci, menambahkan 5 sendok makan gula.

Sebelum minuman buah memanas, beberapa sendok makan pati harus diencerkan dengan hati-hati dalam air dingin. hingga konsistensi kefir dan tuangkan ke dalam panci dengan jus cranberry, sambil mengurangi panas di bawahnya seminimal mungkin. Setelah minuman tercampur rata, angkat dari api dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam beberapa porsi. Agar-agar yang mengental siap disantap.

Semuanya cukup sederhana dan sekarang semua orang tahu cara memasak cranberry jelly dengan benar.

Diseduh menurut resep ini, minumannya akan menyehatkan dan enak, dan di musim dingin juga akan membantu melawan berbagai pilek.

Jeli bubuk

Banyak wanita telah memasak jeli biasa selama bertahun-tahun, tetapi mereka hanya tahu sedikit tentang hal sederhana seperti membuat jeli dari bubuk. Tapi membuat jeli bubuk lebih mudah daripada jeli biasa!

Paling sering, jelly dijual dalam kemasan seberat 250 gram. Satu paket tersebut membutuhkan satu liter air. Jadi, bubuk jeli perlu diencerkan dalam segelas air dingin, dan sisa airnya harus dipanaskan dengan api besar dan direbus.

Yang terbaik adalah mengaduk bubuk menggunakan mixer: ini akan memudahkan menghilangkan gumpalan.

Tuang jeli encer ke dalam air mendidih dalam aliran tipis, aduk dan masak hingga mulai mendidih. Dinginkan jeli yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam beberapa bagian. Resep ini menjelaskan cara merebus agar-agar yang sudah disiapkan dari pabrik untuk digunakan.

Jeli susu tua yang enak

Nenek buyut kami tahu cara memasak jeli susu: anak-anak dan orang dewasa menyukai kelezatan lezat ini. Untuk menyiapkan jeli yang lezat, Anda perlu menuangkan 3 cangkir susu ke dalam panci dan menaruhnya di atas api kecil sampai mulai mendidih, lalu tambahkan 3 sendok makan gula tebu atau 2 sendok makan gula bit.

3 sendok makan pati diencerkan dalam semangkuk susu dingin. Pati lebih banyak membentuk gumpalan di dalam susu daripada di air, jadi lebih baik mengocoknya sedikit dengan mixer atau menggosoknya dengan sendok. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam susu hangat dan direbus, diaduk, dengan api kecil selama 3-5 menit. Sejumput vanila dan sirup buah ditambahkan ke jeli yang sudah jadi untuk memberi warna dan rasa.

buckthorn laut

Bagaimana cara memasak jeli buckthorn laut? Mudah dan sederhana - dengan resep ini! Untuk minuman buckthorn laut, Anda membutuhkan segelas buah beri, lalu peras jusnya, tutup dan letakkan wadah di balkon atau di lemari es. Kue yang tertahan ayakan dicelupkan ke dalam air panas (6 gelas) dan langsung direbus selama 5 menit, setelah itu kuahnya disaring melalui saringan dan dibakar kembali sambil ditambahkan pemanis.

Pati diencerkan dalam segelas air dingin dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam minuman buckthorn laut, aduk tanpa lelah. Setelah 5 menit memasak, tambahkan sisa jus buckthorn laut, setelah itu kaldu diangkat dari api.

ceri

Ceri adalah buah beri yang ideal untuk jeli, jadi hampir semua orang tahu cara membuat jeli dari ceri dan betapa lezatnya hasilnya.

Anda membutuhkan 2 cangkir ceri per liter air: masukkan ke dalam air dingin, didihkan hingga tanda-tanda pertama mendidih, lalu haluskan dengan hidung belang dan rebus selama beberapa menit lagi. Kemudian minuman yang dihasilkan harus disaring dan buah ceri dibuang. Tambahkan 6 sendok makan gula dan setengah jumlah pati yang dilarutkan dalam setengah mangkuk air ke dalam cairan. Jeli yang sudah jadi ditaburi kacang parut.

Namun satu-satunya perbedaan: stroberi jauh lebih manis dibandingkan, misalnya, ceri, jadi Anda membutuhkan lebih sedikit gula untuk kaldu stroberi.

Kissel tanpa pati

Mereka yang menganjurkan makanan alami dan ramah lingkungan bertanya-tanya bagaimana cara memasak jeli tanpa pati. Untuk minuman alami seperti itu, Anda membutuhkan oatmeal atau serpihan yang dituangkan dengan air panas dengan perbandingan 1:2. Mereka disimpan di tempat yang hangat (dekat radiator atau di bawah sinar matahari) selama 10 - 12 jam. Rasa manisnya bergantung pada berapa lama minuman tersebut didiamkan: semakin lama didiamkan, pada akhirnya akan semakin asam.

Campuran yang dihasilkan harus disaring melalui kain tipis atau saringan dan diletakkan di atas api kecil, tanpa mendidih. Agar jeli bisa disajikan sebagai camilan, tambahkan adas manis, peterseli dan bumbu lainnya, garam, dan untuk rasa manis - gula dan vanila. Anda bisa memasak jeli jenis ini untuk anak Anda dan tidak mengkhawatirkan kesehatannya.

Resep cara memasak oatmeal jelly cukup universal: tergantung bahan tambahannya, bisa dibuat sebagai saus atau sebagai hidangan tersendiri.

Kami mengungkap rahasia menjadikannya berguna semaksimal mungkin!

Pernahkah Anda menyiapkan anggur non-alkohol yang lezat di rumah? TIDAK? Maka khusus untuk Anda!

Gogol mogol... Kami ingat cara memasaknya di sini: bergabunglah dengan kami!

Dari kolak

Kompot olahan dapat dengan mudah diberi tampilan dan rasa baru, namun tidak semua orang tahu cara memasak agar-agar dari kolak. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit pati cair ke dalam kolak hangat, tetapi tidak panas. Sebaiknya tepung kanji terlebih dahulu dicampur dengan sedikit kolak, lalu tuang adonan tersebut ke sisa kolak. Minuman harus dipanaskan dengan api kecil dan direbus perlahan, jangan sampai mulai mendidih.

Sehat… Lingonberry

Lingonberry menghasilkan minuman yang lezat, jadi resep cara membuat lingonberry jelly akan relevan kapan saja sepanjang tahun. Dimungkinkan untuk merebus jeli dari buah beri mentah atau sedikit beku. Beberapa butir lingonberry perlu disiram dengan air mendidih dan dikeringkan, lalu dihancurkan dengan cara digosok melalui saringan. Buah beri yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam panci berisi satu liter air hangat, ditaruh di atas api kecil hingga mulai mendidih, lalu disaring melalui saringan.

Untuk minuman Anda perlu menambahkan 5 sendok makan gula dan larutan kanji (3 sendok makan dilarutkan dalam setengah gelas air dingin), lalu nyalakan api kecil dengan hati-hati, didihkan dan dinginkan.

Jika Anda memikirkan cara memasak jeli blueberry, Anda tidak memerlukan resep terpisah - cukup masak dengan cara yang sama seperti lingonberry.

Cepat dan mudah... Dalam slow cooker

Mereka yang memikirkan cara memasak jeli dalam slow cooker bisa santai: mudah! Rata-rata, jeli dimasak hingga satu jam: “dikukus” selama 15 menit, dan cukup diinfuskan selama 40 menit. Dalam hal ini, Anda tidak dapat membuka multicooker.

Mereka telah menemukan banyak cara untuk membuat jeli yang lezat. Ringkasnya, kita dapat menyoroti prosedur utama saat menyeduh minuman: air atau susu dipanaskan hingga mendidih, ditambahkan pemanis dan pati encer, dipanaskan kembali dan dikeluarkan dari kompor. Jika pertanyaan utamanya adalah berapa lama memasak agar-agar, maka total waktu memasaknya mencapai 1 jam, yang secara umum tidak lama. Jeli yang dimasak dengan baik akan menjadi makanan penutup yang enak setelah makan berat, jadi jangan berhenti mencoba dan bereksperimen!

Video resep membuat cranberry jelly, selebihnya dimasak dengan cara yang sama:

Selamat makan!

Kissel adalah salah satu minuman (atau hidangan) yang kita sukai sejak kecil. Pada artikel ini Anda akan mempelajari resep cara memasak jelly. Ada banyak sekali resep yang berbeda-beda, namun sebelum Anda mengenalnya, ada baiknya Anda mengetahui sedikit sejarah minuman ini.

Kissel, seperti yang Anda tahu, adalah salah satu masakan tradisional Rusia. Namanya didapat dari kata "asam", karena di masa lalu kekentalannya dicapai bukan dengan bantuan pati, tetapi dengan bantuan rebusan sereal yang difermentasi. Saat ini jelly dibuat dari berbagai macam bahan, bahkan dari bubuk.

Cara memasak jeli: kental

Pati, sebelum ditambahkan, diencerkan dalam cairan dingin - air, susu atau sirup.

• Untuk menyiapkan jeli kental Anda membutuhkan 70-80 gram pati per 1 liter cairan,
• untuk jeli yang lebih cair - 40-45 gram,
• untuk sangat cair - 30-35 gram.

Dengan kata lain, untuk jeli kental, diambil 3 sendok makan pati per 1 liter cairan, untuk jeli kental sedang - 2 sendok makan, untuk jeli encer - 1 sendok makan dengan atasnya. Untuk membuat jeli dari buah-buahan dan beri lebih enak dan cerah, tambahkan sedikit (0,1-0,3 g per porsi) asam sitrat, yang sebelumnya diencerkan dengan air dingin.

Cara memasak jeli dari buah beri

Anda dapat menggunakan buah beri apa pun pilihan Anda, termasuk buah beku. Kami akan mempertimbangkan resep dari buah beri paling populer, yang, terutama di musimnya, berlimpah hadir - stroberi, blueberry, raspberry, kismis hitam dan merah, dll. Selain buah beri, Anda membutuhkan:

• Pati (semakin kental jeli yang diinginkan, semakin banyak kanji yang perlu digunakan),
• 3-4 gelas air,
• Ambil gula pasir secukupnya.

Tahapan pembuatan agar-agar

1. Sebelum dimasak, buatlah puree dari buah beri, setelah dikupas dan dicuci,
2. Tuang 3 gelas air ke dalam panci, tambahkan gula pasir (sesuai selera), aduk. Didihkan campuran
3. Ambil jumlah pati yang dibutuhkan (Anda dapat membaca tentang proporsinya di atas) dan tuangkan segelas air dingin. Aduk dan tuang ke dalam agar-agar yang sudah disiapkan,
4. Didihkan kembali dan tambahkan pure berry.
5. Cisel sudah siap!

Cara memasak jeli cranberry

Resep jelly dari berry utara ini agak berbeda dengan yang lain.

Anda akan perlu:

• segelas cranberry,
• 4 gelas air,
• 3 sdm. sendok kentang pati,
• 3/4 cangkir gula.

Anda perlu memeras jus dari cranberry yang sudah dicuci dan disortir dan memasukkannya ke dalam lemari es dalam wadah tertutup. Tuang sisa campuran berry ke dalam tiga gelas air panas, rebus dan saring. Selanjutnya, tambahkan gula ke dalam kaldu, dan ketika semuanya mulai mendidih, tuangkan tepung kanji, yang sebelumnya diencerkan dalam segelas air dingin. Didihkan kembali dan tambahkan jus cranberry.

Saat disajikan, agar tidak terbentuk lapisan, taburi jeli dengan gula. Keunikan dari jelly ini adalah tidak bisa dimasak dalam panci alumunium, jika tidak maka akan berubah warna menjadi biru.

Jelly terbuat dari selai

Anda tidak perlu memikirkan cara membuat jelly dari selai. Ternyata enak dari apa pun - jangan takut untuk bereksperimen!

Anda akan perlu:

• 2/3 cangkir selai,
• 3-4 gelas air,
• 1-2 sdm. sendok gula,
• 2 sdm. sendok tepung kentang,
• ? sdt asam sitrat.

Larutkan selai dalam air hangat dan didihkan, lalu saring campurannya. Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam pure yang dihasilkan dan masukkan kembali ke dalam panci, didihkan kembali. Saat cairan mendidih, encerkan pati ke dalam segelas air matang dingin, lalu tuangkan ke dalam adonan utama. Aduk semuanya, masak selama lima menit, jangan sampai mendidih. Matikan.

Cara memasak jeli oatmeal

Anda akan perlu:

• 60 gram. sereal (lebih disukai "Hercules"),
• 250 ml air,
• 200ml. susu,
• mentega,
• gula, garam.

Tuangkan air hangat di atas oatmeal dan letakkan di tempat hangat selama 12 jam. Lalu saring dan peras. Tambahkan gula pasir secukupnya dan sedikit garam ke dalam cairan. Masak hingga konsistensi jeli kental sambil terus diaduk. Sebelum disajikan, sebaiknya jeli didinginkan dan ditambahkan sedikit minyak. Jeli oatmeal enak disajikan dengan susu. Anda juga bisa memasukkan jeli ke dalam lemari es, dan setelah mengeras, potong-potong dan sajikan dalam porsi.

Cara memasak agar-agar dari bubuk

Cara ini menjadi relevan ketika belum ada buah beri segar, dan sayang untuk membuang-buang selai. Ya, atau Anda hanya tidak ingin dipusingkan dengan kompor.

• Anda membutuhkan: konsentrat jeli siap pakai dan air.

Encerkan bubuk dalam 1/2 gelas air dingin sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan. Rebus airnya. Tuang campuran encer ke dalam air mendidih dalam aliran tipis dan masak sampai jeli mendidih. Jangan lupa mengaduk agar-agar, jika tidak maka akan menggumpal. Kissel memiliki banyak khasiat yang bermanfaat tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Namun Anda perlu mengetahui cara memasak jelly untuk anak yang benar. Kissel, seperti hidangan apa pun, harus disiapkan hanya dari buah beri yang pastinya tidak membuat anak alergi. Selain itu, seorang anak mungkin alergi terhadap pati yang dibeli di toko, jadi lebih baik menyiapkannya sendiri. Jangan terbawa oleh gula – lebih baik menambahkan lebih sedikit daripada untuk diri Anda sendiri. Nah, itulah resep dasar minuman jeli yang nikmat. Namun jangan takut untuk bereksperimen dan menyiapkannya dari buah beri dan buah lain, dan bahkan sayuran. Selamat makan!

Cara memasak jeli- enak, sehat dan disukai kita sejak kecil? Kami tidak berbicara tentang briket siap pakai yang dibeli di toko, sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan minuman ini sendiri di rumah, dan Anda dapat menggunakan bahan dasar apa pun - mulai dari buah hingga susu.Ada penggemar jeli oatmeal - satu-satunya yang bisa dimasak tanpa menambahkan pati.

Bagaimana cara menyiapkan jeli?

Membuat jeli bukanlah tugas yang sulit sama sekali. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan yang ingin kami sampaikan kepada mereka yang belum mencoba memasaknya di rumah.

Jika ingin agar-agar kental, ambil 3-4 sendok makan tepung kentang per 1 liter air. Untuk mendapatkan kekentalan sedang, Anda membutuhkan 2-2,5 sendok makan, dan untuk minuman cair cukup 1 sendok makan.

Sebelum menambahkan pati ke bahan dasar panas, harus diencerkan dengan air dingin dan disaring. Lalu dengan cepat, sebelum mengeras, tuang ke dalam wajan sambil terus diaduk. Kemudian didihkan cairannya dan matikan.

Jika direbus, minumannya akan menjadi cair. Tetapi untuk mendapatkan jeli yang kental, setelah menambahkan pati, masak massa dengan api kecil selama beberapa menit, sambil diaduk dengan sendok, sebaiknya sendok kayu.

Untuk memasak milk jelly lebih baik menggunakan tepung maizena, rasanya lebih lembut.

Anda dapat menambahkan sedikit asam sitrat ke beri dan jeli buah (tidak lebih dari 0,3 g per porsi), yang diencerkan dalam air dingin, sebaiknya air matang. Ini akan memberi minuman rasa yang enak dan warna cerah.

Dan gula ditaburkan di atasnya agar lapisan film tidak terbentuk di permukaan.

Jeli vitamin cranberry

Cranberry jelly tidak hanya minumannya yang enak, tapi juga obat manis untuk masuk angin dan flu, kami akan kasih tahu cara memasaknya untuk anggota rumah tangga Anda yang sakit, terutama anak-anak.

Kita akan butuh:

• 2 liter air;
  
• 300-400 g cranberry (segar atau beku);
  
• 3 sendok makan pati;
  
• gula untuk dicicip.

Cara memasak:

1. Kami mencuci cranberry dengan air, menghancurkannya dengan sendok kayu, dan memeras jus dari buah beri menggunakan kain kasa;
2. encerkan pati dengan air dingin dalam jumlah sekitar setengah gelas;
3. campur jus cranberry yang diperas dan pati encer;
4. tuangkan campuran ini ke dalam air mendidih, tambahkan gula (rata-rata sekitar satu gelas, tetapi jumlahnya dapat disesuaikan tergantung selera);
5. Saat campuran mendidih, masak selama 3 menit dan angkat.

Jeli cranberry enak dingin dan hangat.

Jeli jus apel

Yang tak kalah nikmat dari minuman berry dan buah adalah minuman yang terbuat dari jus, manisan dan selai. Dan mempersiapkannya menjadi lebih mudah dan cepat.

Kita akan butuh:

• 2 gelas jus apel;
  
• 2 gelas air;
  
• 3 sendok makan pati;
  
• secukupnya - gula, kayu manis, kulit jeruk atau lemon.

Cara memasak:

1. campur gula, bumbu dan air, rebus adonan;
2. encerkan pati dengan jus apel, tuangkan ke dalam sirup panas;
3. Biarkan jeli mendidih selama beberapa menit dan angkat.

Jeli kental "Penyembuhan" dari rosehip

Minuman jeli rosehip akan membantu melawan pilek dan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit di musim dingin.

Kita akan butuh:

• pinggul mawar - 100 g;
  
• air - 5 gelas;
  
• gula - 5 sendok makan;
  
• pati - 3 sendok makan;
  
• kismis untuk dekorasi.

Cara memasak:

1. tuangkan pinggul mawar kering ke dalam dua gelas air hangat dan biarkan membengkak selama beberapa jam;
2. saring cairan ini melalui kain tipis, dan bilas buah beri itu sendiri dengan air;
3. Hancurkan pinggul mawar dalam lesung, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air;
4. masak selama 15 menit, saring dan campurkan dengan air yang telah dimasukkan ke dalam rosehip;
5. tambahkan gula, asam sitrat opsional;
6. encerkan pati dan tuangkan ke dalam wajan, masak hingga mengental - 10 menit;
7. dinginkan, tuang ke piring berporsi, hiasi dengan kismis.

Jeli susu

Ini adalah resep makanan penutup yang cepat, enak dan sehat yang disukai anak-anak dan orang dewasa.

Kita akan butuh:

• setengah liter susu;
  
• 100 gram gula;
  
• 50 g pati (alat dapur, seperti sendok takar elektronik, akan membantu Anda mengukur jumlah pastinya);
  
• 2 kuning telur;
  
• 20 gram mentega;
  
• vanila - secukupnya.

Cara memasak:

1. encerkan pati dalam tiga sendok makan susu dingin;
2. tuangkan ke dalam susu mendidih, aduk terus;
3. ketika campuran mengental, angkat dari api, tambahkan kuning telur yang sudah disiapkan, dihaluskan dengan mentega dan gula, dan vanila;
4. Campur campuran secara menyeluruh dan biarkan dingin. Sajikan dengan selai atau manisan apa pun.

Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan

Jelas manfaat jeli untuk pencernaan: kental dan karenanya memiliki efek yang sangat menguntungkan pada perut. Baik diminum bahkan untuk penyakit maag dan tukak lambung, mereka melapisi dinding perut yang meradang dan menghilangkan rasa sakit. Bagi yang memiliki keasaman tinggi, minuman penyembuh ini juga bermanfaat.

Jelly buah dan berry memperkuat sistem kekebalan tubuh, jelly apel baik sebagai pencegah anemia, blueberry baik untuk mata, cherry memiliki khasiat antiseptik dan membantu penyakit pernafasan.

Video ini menjelaskan cara memasak jeli oatmeal tanpa menambahkan pati:

Ambil sendiri dan beri tahu teman Anda!

Baca juga di website kami:

menampilkan lebih banyak

Minuman jeli asli Rusia, atau lebih baik lagi, hidangannya, adalah produk sehat yang kehilangan popularitasnya. Beberapa dekade yang lalu, jeli disajikan di setiap taman kanak-kanak dan sekolah, dan anak-anak sangat menyukai kelezatan ini. Nenek dan ibu kami tahu pasti cara memasak jeli. Tahukah kamu?

Jeli buah berry yang biasa kita konsumsi sebenarnya berasal dari jeli oatmeal Rusia kuno. Hidangan ini dimakan seribu tahun yang lalu! Itu disiapkan berdasarkan butiran oat giling (grain starter), yang diisi dengan air matang, segelas kefir dengan sepotong roti gandum. Oatmeal jelly sangat bermanfaat bagi penderita berbagai masalah pencernaan. Anda bisa mempersiapkannya sekarang. Jeli oatmeal Izotov sangat populer dan menyehatkan.

Dengan munculnya kentang dan, akibatnya, pati di Rus, buah-buahan dan jeli berry mulai dimasak. Nenek moyang kita mewariskan ilmu tentang cara memasak jeli turun temurun.

Bagaimana cara memasak agar-agar dan bahan apa saja yang dibutuhkan?

Tepung kentang

Karena jeli adalah minuman kental, maka perlu “dikentalkan”. Tepung kentang paling cocok sebagai pengental atau bahan pembentuk gel. Kalau pakai tepung beras atau maizena, jellynya jadi keruh.

Kekentalannya tergantung banyaknya pati: jika ingin membuat minuman, gunakan 2 sendok makan pati untuk 1 liter cairan. 4-5 sendok makan tepung kanji dan Anda akan mendapatkan makanan penutup seperti jeli yang bisa dimakan dengan sendok.

Berry dan buah segar apa saja / Buah kering / Selai / Jus buah / Susu / Coklat

Dasarnya bisa berupa hal-hal di atas. Itu semua tergantung pada preferensi selera dan ketersediaan produk Anda.

Pati menetralkan gula, jadi tambahkan sedikit lebih banyak dari yang dibutuhkan.

Prinsip pembuatan agar-agar

Semua resep cara memasak jeli bermuara pada satu prinsip umum. Anda perlu menyiapkan rebusan, mis. Rebus beri, buah-buahan kering (tuangkan air mendidih), dan tiriskan cairannya ke dalam mangkuk terpisah. Gosok buah beri dan buah-buahan (misalnya melalui saringan) dan tambahkan ke dalam kaldu. Kalau pakai selai, buat saja minuman buahnya. Tambahkan gula ke dalam kaldu mendidih dan perlahan tambahkan pati yang diencerkan dalam seperempat gelas air dingin sambil terus diaduk. Setelah mendidih kembali, masak tidak lebih dari setengah menit dan angkat, sebaiknya cepat dingin.

Bagaimana cara memasak jeli coklat dan susu?

Jeli susu dan coklat pada dasarnya adalah puding, tetapi dibuat dengan prinsip yang sama.

Untuk menyiapkan jeli susu, Anda membutuhkan susu, gula, pati, dan ekstrak vanila. Rebus susu (liter), tambahkan beberapa tetes ekstrak vanila. Larutkan kanji dalam susu dingin dan tambahkan ke susu mendidih sambil terus diaduk. Setengah menit setelah mendidih dan selesai!

Saat menyiapkan jeli coklat, tambahkan coklat parut ke dalam susu dan tunggu hingga meleleh. Berikutnya adalah pengenalan pati, rebus, setengah menit dan jeli coklat siap!

• Tepung kentang tidak larut dalam air, jadi sebelum dimasukkan ke dalam kaldu mendidih, aduk kembali!
• Pengadukan terus menerus saat memasukkan pati adalah wajib!
• Jangan memasak jeli lebih dari 30 detik. Jika Anda memasak jeli lebih lama setelah direbus, jeli akan mencair.
• Peralatan masak aluminium bisa membuat warna jeli menjadi keruh!

Portal kuliner memberitahumu cara memasak jeli– minuman nasional Rusia kami. “Perutmu tidak bisa dimanjakan dengan jeli,” jadi buatlah jeli lebih sering, karena sederhana, cepat, dan sangat enak!

Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang senang karena memberi makan orang yang mereka cintai menjadi lebih mudah - cukup pergi ke toko dan membeli produk yang tidak memerlukan pemrosesan awal yang lama. Misalnya saja untuk minuman, ibu-ibu rumah tangga sudah memiliki bubuk kemasan untuk membuat agar-agar, yang hanya perlu diencerkan dengan air mendidih. Tentu saja, menyiapkan jeli seperti itu tidak memerlukan waktu, tetapi kami sarankan Anda mempelajari cara memasak jeli dari pati persis seperti yang dilakukan ibu dan nenek kami.

Di Rusia, jeli secara tradisional dibuat dari rebusan gandum hitam, oat, dan gandum, tetapi di Eropa kelezatan ini tidak kalah populernya: misalnya, orang Jerman suka membuat jeli raspberry, orang Prancis - jeli vanila, penduduk negara-negara Skandinavia - jeli dari cloudberry dan rhubarb, dan penduduk Israel lebih menyukai jelly yang terbuat dari kopi dan coklat.

Kissel, pertama-tama, dibedakan berdasarkan kepadatan dan kepadatannya. Ketebalan jeli ditentukan oleh perbandingan cairan dan pati selama penyiapan minuman. Jadi, untuk mendapatkan agar-agar cair cukup dengan mengambil 1/2 sendok teh tepung kanji per gelas cairan, untuk mendapatkan agar-agar dengan ketebalan sedang - 1 sendok teh tepung kanji per gelas cairan, tetapi jika ingin mendapatkan agar-agar yang kental, mengingatkan. jeli, tambahkan 1/2 sendok makan pati per gelas cairan. Poin ini hanya bergantung pada preferensi pribadi - beberapa orang suka minum jeli, sementara yang lain terbiasa memakannya dengan sendok. Tergantung pada ketebalan jeli, jeli dapat disajikan sebagai minuman, sebagai saus untuk hidangan manis, atau sebagai hidangan penutup.

Tepung kentang paling sering digunakan untuk membuat jeli - diencerkan dengan sedikit air dingin, lalu dituangkan dalam aliran tipis ke dalam cairan manis, yang mulai mendidih, diaduk terus menerus hingga mendidih kembali. Jeli yang sudah jadi dikeluarkan dari api dan didinginkan - Anda tidak boleh minum jeli yang terlalu panas, karena dapat menyebabkan luka bakar serius pada tenggorokan dan kerongkongan. Sedikit rahasia - jika Anda menaburkan jeli yang baru disiapkan dengan lapisan tipis gula, Anda dapat menghindari pembentukan lapisan tipis pada permukaannya.

Hal terpenting dalam rasa jelly adalah cairan yang Anda pilih sebagai bahan dasarnya. Pada dasarnya, Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki - selai, pengawet, buah beri segar atau beku, buah-buahan kering, dll. Perlu dipertimbangkan bahwa bahan dasar cair harus sedikit lebih manis dari rasa yang diharapkan, karena pati menekan rasa manis produk.

Tidak ada keraguan tentang manfaat jeli bagi kesehatan - melindungi mukosa lambung, membungkusnya, meningkatkan pencernaan dan mencegah perkembangan disbiosis. Sangat berguna untuk meminum jeli untuk maag dengan keasaman tinggi. Jeli buah dan berry mengandung banyak vitamin dan nutrisi, tetapi jeli oatmeal dianggap salah satu yang paling bermanfaat - direkomendasikan untuk pengobatan penyakit pencernaan, menurunkan kolesterol, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mampu mengeluarkan racun berbahaya dari tubuh. Kissel sangat ideal untuk anak-anak, dewasa, dan orang tua, jadi jangan menyangkal kenikmatan ini. Perlu dicatat bahwa jeli adalah minuman yang sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi - 100 ml mengandung sekitar 50 kalori.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak jeli dari pati, situs Culinary Eden menawarkan sedikit pilihan resep.

jeli beri

Bahan-bahan:
2 cangkir buah beri segar atau beku (seperti stroberi, raspberry, atau cranberry)
5 gelas air,
6 sendok makan gula untuk cranberry dan 3-4 sendok makan gula untuk stroberi atau raspberry,
50 gr tepung kentang.

Persiapan:
Tuangkan 4 gelas air ke atas buah beri di dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 hingga 15 menit. Biarkan agak dingin dan, dengan menggunakan bagian belakang sendok, tekan buah beri melalui saringan halus di atas mangkuk. Cobalah untuk mengekstrak jus sebanyak mungkin.
Kembalikan buah beri dan cairan ke dalam panci. Tambahkan gula dan didihkan dengan api sedang, aduk. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih hingga gula benar-benar larut, 2 hingga 3 menit.
Larutkan tepung kentang dengan sisa segelas air, aduk rata. Aduk tepung maizena ke dalam campuran beri dan didihkan, aduk kuat-kuat hingga campuran mengental. Angkat dari api dan dinginkan, aduk sesekali.

Jeli buah kering

Bahan-bahan:
2 cangkir buah-buahan kering (misalnya, 1/2 cangkir apel kering, 1/2 cangkir plum, 1/2 cangkir aprikot kering, 1/2 cangkir kismis),
6 gelas air mendidih,
1/2 gelas air dingin,
2 sendok makan tepung kentang,
2-3 sendok makan madu,
1 batang kayu manis kecil.

Persiapan:
Cuci buah-buahan kering sampai bersih dan masukkan ke dalam panci besar bersama dengan batang kayu manis. Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering, tutup dan biarkan selama 30 menit.
Lalu tambahkan madu, taruh wajan di atas api dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api dan masak selama 5-7 menit.
Campur tepung kentang dengan 1/2 gelas air dingin dan tuang perlahan campuran ke dalam panci sambil terus diaduk. Didihkan dan segera angkat. Jika diinginkan, Anda bisa menggosok jeli melalui saringan untuk menghancurkan buah-buahan kering. Sajikan jeli hangat atau dingin.

Jeli rosehip kering

Bahan-bahan:
40 g pinggul mawar kering,
3 gelas air,
2 sendok makan tepung kanji,
gula atau madu secukupnya.

Persiapan:
Potong pinggul mawar kering, tambahkan air, didihkan dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil. Segera setelah cairan mulai mendidih, tambahkan pati yang dilarutkan dalam air matang dingin dan gula (atau madu). Jangan lupa untuk terus mengaduk agar-agar. Angkat minuman dari api segera setelah gelembung muncul di permukaan.

Jelly terbuat dari selai

Bahan-bahan:
150 gram selai,
1,5 gram asam sitrat,
40 gram gula pasir,
40 gram pati,
800ml air.

Persiapan:
Encerkan selai dengan air panas. Nyalakan api dan didihkan. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan, tambahkan gula dan asam sitrat. Rebus lagi. Encerkan pati dengan air matang dan tuangkan ke dalam cairan dalam aliran tipis, aduk perlahan. Angkat jeli dari api, dinginkan dan tuang ke dalam gelas.

Jeli susu dengan vanila

Bahan-bahan:
1 liter susu,
2 sendok makan tepung kanji,
6 sendok makan gula,
2 gr bubuk vanila,
2 sendok makan coklat parut.

Persiapan:
Encerkan pati dalam setengah gelas susu. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, lebih baik tuangkan susu dalam aliran tipis ke dalam gelas berisi kanji, lalu aduk hingga rata.
Tuang sisa susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan vanila bubuk. Aduk dan didihkan. Tuang tepung kanji yang dilarutkan dalam susu dalam aliran tipis. Masak sambil terus diaduk selama 2-3 menit. Dinginkan jelly yang sudah jadi selama setengah jam, lalu tuang ke dalam gelas dan sajikan, ditaburi parutan coklat atau coklat bubuk.

Kami berharap artikel kami mengajari Anda cara memasak jeli dari pati, dan sekarang Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan minuman yang enak dan sehat!