Kerang yang diasinkan dan stik kepiting. Salad sayuran dengan kerang dan stik kepiting. Memasak salad sayuran dengan kerang dan stik kepiting

Salad seafood "Neptune's Kiss" yang terdiri dari udang, cumi, kerang, stik kepiting, dan telur dalam saus cognac asli

Resep saladnya mencakup saus asli cognac, saus tomat, dan mayones, yang akan menonjolkan cita rasa istimewa hidangan Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

  • cumi - 2 buah,
  • kerang - 250 gr.,
  • tongkat kepiting - 250 gr.,
  • udang - 250 gr.,
  • telur ayam - 4 buah,
  • mentimun segar - 1 pc.,
  • cognac - 1 sdm,
  • saus tomat - 1 sdm,
  • bawang putih - 3 siung
  • minyak bunga matahari
  • mayones
  • dil

Resep salad cumi, stik kepiting, kerang, udang dan telur:

  1. Untuk menyiapkan Neptune's Kiss, Anda perlu merebus cumi, udang, telur, dan kerang dalam air garam. Saat semua produk sudah matang, Anda perlu mendinginkannya. Jika cumi dan udangnya belum dikupas, kupas saja.
  2. Potong stik kepiting menjadi kubus, potong cumi menjadi potongan kecil, dan potong telur menjadi potongan juga. Jika udangnya besar, perlu dicincang.
  3. Potong juga kerangnya, tapi sebelumnya goreng dengan minyak sayur selama kurang lebih 15 menit. Kami tidak langsung menambahkannya ke dalam salad, tetapi memerasnya ke dalam wajan tempat mereka digoreng, bawang putih dan membiarkannya diseduh.
  4. Tambahkan mentimun terakhir, sebaiknya sesaat sebelum disajikan. Iris-iris dan sisihkan agar tiris, baru kemudian dimasukkan ke dalam salad.

Resep saus asli

  1. Siapkan saus salad dari cognac, saus tomat, dan mayones. Untuk melakukan ini, campurkan: 1 sdm. sendok cognac dan saus tomat (lebih baik yang pedas) dan mayones secukupnya (secukupnya agar salad tidak kering).
  2. Taburkan bumbu cincang di atasnya. Siap.
Kategori -

Anda bisa menambahkan kerang ke dalam salad: direbus, digoreng, dipanggang, diasamkan, mentah (ya, jangan kaget, ada pecintanya!). Pendekatan yang paling benar dianggap sebagai pendekatan di mana kerang dituangkan dengan jus lemon dan ditempatkan di piring tanpa perlakuan panas. Para pecinta kuliner hanya mengenal kerang yang diolah dengan cara ini. Berdebat dengan mereka lebih mahal, dan ini tidak berarti kerang rebus atau goreng rasanya lebih buruk!

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salad kerang adalah:

Yang pertama, disebut pengolahan kerang yang mulia adalah merebusnya dalam air dengan tambahan anggur putih kering dan satu set bumbu kering. Mereka mendapatkan aroma dan rasa yang istimewa, menjadi bahan yang ideal. Meskipun Anda bisa menemukan resep kerang rebus lainnya untuk salad, terutama karena jumlahnya banyak. Dan tidak perlu menggunakan anggur. Apalagi jika anak-anak juga ikut makan saladnya.

Perlakuan panas kedua adalah menggoreng dalam wajan dengan minyak zaitun, juga dengan tambahan bumbu. Minyak zaitun bisa diganti dengan minyak nabati lainnya, sama seperti rangkaian bumbu yang bisa Anda pilih sendiri.

Kami tidak akan mempertimbangkan memanggang dalam oven - proses ini sendiri sulit untuk salad. Disarankan untuk memilih salah satu dari keduanya atau puas dengan kerang kalengan yang sudah diolah dan diolah. Dalam beberapa kasus, Anda bahkan tidak perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil - mereka sudah dikemas dalam stoples dengan ukuran optimal.

Lima resep salad kerang tercepat:

Dalam resep salad kerang, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun sesuai selera Anda, rempah segar, bumbu perendam, acar, sereal rebus, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang polong, telur, beri. Juga seafood lainnya seperti kaviar, kepiting, cumi, udang, aneka seafood, fillet ikan. Mereka cocok dengan makanan segar dan kalengan. Dan Anda bisa membumbui salad dengan saus apa pun, termasuk mayones.

Salad kerang bisa dibuat hangat dengan menggoreng semua bahan di penggorengan. Taburi dengan biji wijen dan kacang pinus. Buat puff atau campur, untuk hari raya dan untuk kehidupan sehari-hari. Ini memenuhi dengan baik dan memberi tubuh zat-zat bermanfaat.

Salad menurut resep ini disiapkan dengan cepat, dan bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai makanan laut pun akan menyukainya. Salad sayur dengan kerang dan stik kepiting berkat kerang dan stik kepiting ternyata ringan, enak dan bergizi. Daun bawang, selada, dan peterseli menambah sentuhan kesegaran pada hidangan.

Anda akan perlu:

Kerang kalengan - toples 200 g

Tongkat kepiting - 200 g

Telur - 2 buah.

Kentang - 300 gram

Kacang hijau kalengan - 100 g

Wortel - 200 gram

Acar mentimun - 200 g

Mayones - 150 gram

Bawang hijau - banyak

Peterseli - banyak

Daun selada - beberapa potong

Garam, merica bubuk - secukupnya

Tomat segar - 2 buah.

Memasak salad sayuran dengan kerang dan stik kepiting

1. Keluarkan kerang dari stoples dan potong-potong. Potong batang kepiting menjadi cincin.

2. Rebus kentang di kulitnya, kupas, dinginkan dan potong-potong.

3. Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan potong-potong.

4. Potong acar mentimun dan wortel rebus menjadi kubus kecil.

5. Cuci dan potong selada, peterseli, daun bawang.

6. Campurkan produk yang sudah disiapkan dari daftar bahan, garam dan merica secukupnya, tambahkan mayones dan aduk.

7. Hiasi salad dengan irisan telur, irisan tomat, dan taburi bumbu cincang.

Selamat makan dan salad lezat!

Menarik untuk diketahui

Kerang merupakan hewan bivalvia yang hidup di dasar laut. Daging kerang memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dan kandungan protein, vitamin, dan unsur mikro yang tinggi, sehingga sangat diperlukan untuk nutrisi makanan.

Kerang tidak hanya bergizi, tetapi juga menyehatkan. Daging kerang yang lembut dan empuk memiliki rasa yang enak. Kerang kalengan menjadi sangat populer, yang ada beberapa jenisnya: dalam jusnya sendiri, dalam saus tomat, dengan tambahan minyak.

Salad dengan kerang adalah salad Eropa yang lezat, klasik, yang sering disiapkan oleh ibu rumah tangga untuk tamu tersayang. Untuk menyiapkan salad kerang ini Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus. Bahkan bisa disiapkan untuk sarapan.

Kerang sebaiknya berukuran 6-7 cm agar tidak menjadi keras saat dimasak.

Anda bisa menggunakan telur ayam sebagai pengganti telur puyuh dalam salad, cukup direbus terlebih dahulu lalu dipotong kecil-kecil. Anda juga bisa menggunakan tomat ceri sebagai pengganti tomat biasa, karena akan membuat salad terlihat lebih menggugah selera.

Mempersiapkan salad ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit - sangat nyaman dan enak.

Cara memasak salad dengan kerang - 15 varietas

Salad dengan kerang “Tradisional”

Bahan-bahan:

  • Kerang - 300 gr.
  • Bawang - 1 buah.
  • Paprika - 1 buah.
  • Kemangi - 2-3 tangkai
  • Bawang putih - 2 siung
  • Tomat - 1 buah.
  • Jeruk Nipis - 1 buah.
  • Anggur putih kering - 50 gr.
  • Kecap
  • Minyak zaitun
  • Telur puyuh - 4 buah.
  • Wijen - 2 sejumput
  • Daun selada hijau - 300 gr.
  • Cuci dulu semua sayuran, kupas kerang, rebus telur.

Persiapan:

Ambil penggorengan dan letakkan di atas kompor untuk memanaskannya.

  1. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus yang sangat kecil dan goreng dengan minyak zaitun selama setengah menit sampai muncul kerak lembut berwarna keemasan.
  2. Tambahkan kerang dan anggur putih kering ke dalam wajan dan didihkan selama 2-3 menit sampai alkoholnya menguap.
  3. Angkat panci dari kompor dan biarkan kerang hingga dingin.
  4. Untuk dressing saladnya, campurkan minyak zaitun, sedikit kecap asin, kemangi, air jeruk nipis (jangan pakai air jeruk lemon, karena air jeruk nipis lebih aromatik dan lembut.)
  5. Potong paprika menjadi irisan tipis, potong tomat menjadi irisan.
  6. Tempatkan salad hijau dalam mangkuk salad, tambahkan paprika cincang, tomat, dan bumbui semuanya dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur semuanya dengan tangan Anda (saat mengaduk, jangan menekan daun selada terlalu keras agar tidak kehilangan udaranya).
  7. Ambil piring datar dan letakkan salad secara diagonal, letakkan kerang di atasnya.
  8. Hiasi salad dengan telur puyuh yang dipotong menjadi dua. Taburi salad dengan sedikit biji wijen.

Selamat makan!

Salad dengan kerang dan mentimun

Resep salad yang sangat sederhana yang tidak memerlukan banyak waktu dan biaya. Saladnya ternyata mengenyangkan dan sangat enak!

Bahan-bahan:

  • Kerang - 300 gr.
  • Mentimun - 2 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • mayones
  • Garam lada

Persiapan:

  1. Potong mentimun menjadi potongan-potongan, rebus kerang, dan potong bawang bombay hingga halus.
  2. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, tambahkan garam dan merica secukupnya. Saladnya sudah siap!

Untuk memberikan rasa yang lebih terasa pada salad, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk diseduh selama 30 menit.

Selamat makan!

Salad dengan kerang yang dipanggang dengan keju dan bawang putih

Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan terpisah. Sangat nyaman, enak dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

  • Kerang beku - 300 gr.
  • Bawang - 2 buah.
  • Bawang putih - 1 siung
  • Keju - 150 gram.
  • Sayuran bunga matahari
  • Garam lada

Persiapan:

  1. Tempatkan kerang beku dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  2. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
  3. Saat kerang sudah mencair, tiriskan air dan tambahkan minyak bunga matahari, lalu taruh kembali wajan di atas kompor.
  4. Sekarang tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica secukupnya, masak semuanya dengan api sedang selama 10 menit.
  5. Parut keju di parutan halus, taburi kerang yang sudah jadi dengan keju, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan keju meleleh. Hidangannya sudah siap.

Salad dengan kerang dan kubis Cina

Ini adalah salad yang ringan dan lezat, cocok untuk mereka yang tidak punya waktu untuk memikirkan sesuatu, tetapi ingin memberi kejutan. Hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 300 gr.
  • Kubis Peking - 300 gr.
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Telur ayam rebus - 2 pcs.
  • Keju - 50 gram.
  • Minyak bunga matahari
  • Minyak zaitun

Persiapan:

  1. Parut wortel, potong bawang bombay dan goreng semuanya dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari, garam dan merica.
  2. Potong kubis Cina dan potong telur menjadi kubus kecil.
  3. Masukkan kubis cincang, telur, wortel goreng dengan bawang bombay ke dalam mangkuk salad, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, aduk.
  4. Parut keju dan taburkan di atas salad.
  5. Letakkan kerang rebus di atasnya. Saladnya sudah siap.

Selamat makan!

Salad dengan kerang “Diet”

Ini adalah salad rendah kalori dan tidak mengandung produk daging. Enak, dan yang paling penting - sehat. Sangat lezat.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 200 gr.
  • Kentang - 3 buah.
  • Tomat besar - 2 buah.
  • Acar mentimun - 1 pc.
  • Mustard - 1 sendok teh
  • Gula, garam, merica
  • Cuka sari apel - 1 sendok teh
  • Minyak bunga matahari
  • Tanaman hijau

Persiapan:

  1. Rebus kentang, dan setelah siap, potong dadu.
  2. Rebus kerang (untuk menghilangkan bau amis pada kerang, tambahkan daun salam, allspice dan bawang bombay saat memasak).
  3. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan.
  4. Dalam mangkuk salad, campur kentang cincang dengan acar mentimun, tambahkan bawang bombay cincang halus dan kerang rebus.
  5. Untuk menyiapkan saus salad, ambil sesendok mustard, sesendok gula pasir, sedikit garam, merica, sedikit cuka sari apel, dan minyak bunga matahari. Giling semua ini sampai halus.
  6. Tambahkan saus ke salad dan campur semuanya. Hiasi dengan sayuran. Saladnya sudah siap!

Untuk penyajiannya, ambil tomat berukuran besar, potong menjadi dua bagian, potong bagian tengahnya dan masukkan salad kerang ke dalamnya. Letakkan daun selada di piring dan tomat isi selada di atasnya.

Selamat makan!

Salad dengan kerang "Corsica"

Salad yang sangat indah, cerah dan lezat yang akan menyemangati semua tamu Anda. Untuk kuliner spesial, Anda bisa menambahkan sedikit madu ke dalam saus salad.

Bahan-bahan:

  • Kerang dalam minyak - 100 gr.
  • Lemon - 1 buah.
  • Daun selada - 120 gr.
  • Mustard - 0,5 sendok teh
  • Tomat ceri - 150 gr.
  • Telur - 2 buah.
  • Minyak zaitun
  • Daun selada gunung es
  • Bawang hijau - 30 gr.
  • adas - 30 gr.
  • Garam, jintan, mayran
  • cabai merah

Persiapan:

  1. Kami merobek daun selada dengan tangan kami dan menaruhnya di mangkuk salad.
  2. Potong tomat menjadi dua bagian dan tambahkan ke mangkuk salad.
  3. Tempatkan kerang di lapisan berikutnya.
  4. Kami memotong daun bawang secara diagonal untuk membentuk bulu. Cincang halus adasnya. Telur rebus, potong menjadi empat bagian.

Siapkan saus salad:

  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan 0,5 sendok teh mustard, 2 sendok teh jus lemon, 3 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan jintan - sedikit, cabai merah - secukupnya, garam. Campur semuanya lagi.
  2. Tambahkan saus ke salad dan campur semuanya. Saladnya sudah siap!

Untuk menghias salad, taburi dengan daun bawang dan adas. Tempatkan telur yang dipotong-potong di sepanjang tepi mangkuk salad.

Salad dengan kerang “Meriah”

Salad kerang yang mudah disiapkan akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Rasanya sama enaknya dengan hidangan lainnya di meja Anda.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 150 gr. (+ beberapa hal untuk menghias salad)
  • Telur - 4 buah.
  • Salad gunung es - 200 gr.
  • adas - 20 gram.
  • Kacang polong kalengan - 200 gr.
  • Bawang merah - 0,5 bawang
  • Mustard - 2 sendok teh
  • mayones

Persiapan:

  1. Masukkan bawang bombay cincang, adas manis, selada, telur rebus, kerang rebus, kacang polong kalengan ke dalam mangkuk. Campur semuanya.

Siapkan saus salad:

  1. Campur mayonaise dengan mustard, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
  2. Tambahkan saus ke salad dan campur semuanya. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad. Saladnya sudah siap!
  3. Kami menggunakan kerang untuk dekorasi.

Selamat makan!

Salad dengan kerang dan alpukat

Berdasarkan bahan-bahan yang terkandung dalam salad ini, bisa disebut kaya vitamin. Ini ringan dan sangat berguna.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 100 gr.
  • Alpukat - 1 buah.
  • Tomat - 2 buah.
  • Lemon - 0,5 buah.
  • Bawang putih - 1 siung
  • Minyak zaitun - 25 ml.
  • Garam lada

Persiapan:

  1. Potong tomat menjadi kubus besar. Kupas alpukat dan potong dadu besar, masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad. Kami juga menaruh kerang rebus di sana.
  2. Cincang bawang putih dengan sangat halus.

Membuat saus salad:

  1. Tempatkan bawang putih dalam mangkuk kecil, tambahkan jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica. Tuangkan saus di atas salad dan aduk semuanya dengan baik. Saladnya sudah siap.

Selamat makan!

Salad dengan kerang dan nasi

Salad orisinal dan memuaskan. Cocok untuk meja apa pun, baik hari raya maupun sehari-hari.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 500 gr.
  • Beras - 130 gr.
  • Tomat - 1 buah.
  • adas - 20 gram.
  • Peterseli - 20 gram.
  • Telur - 1 buah.
  • Cuka 7% - 0,5 sendok teh
  • Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
  • daun salam
  • Lada hitam bubuk

Persiapan:

  1. Rebus kerang, nasi, telur.
  2. Cincang halus sayuran, tomat menjadi irisan, kerang halus
  3. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, 0,5 sendok teh cuka 7%, 2 sendok makan minyak bunga matahari, nasi. Campur semuanya.
  4. Untuk menghias salad, cincang halus telur dan taburkan di atas salad, lalu taburi dengan bumbu. Letakkan tomat di atasnya dan taburi dengan bumbu lagi. Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad dengan kerang dan keju

Produk sederhana, resep sangat sederhana, waktu minimal. Rasanya luar biasa.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 300 gr.
  • Keju - 100 gram.
  • Tomat 1 - buah.
  • adas - 30 gr.
  • Lemon - 0,5 buah.
  • Kecap

Persiapan:

  1. Kupas tomat, buang bagian tengahnya dan potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk salad.
  2. Tambahkan kerang rebus dan bumbu cincang halus.
  3. Parut keju dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
  4. Bumbui salad dengan jus lemon dan kecap asin sesuai selera. Saladnya sudah siap!

Salad dengan kerang “Enak”

Salad sederhana, ringan dan lezat dengan kerang. Persiapannya tidak akan memakan banyak waktu. Dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 150 gr.
  • Tomat - 2 buah.
  • Daun selada sesuai selera - 300 gr.
  • Jus lemon
  • Minyak zaitun
  • Garam, wijen - secukupnya

Persiapan:

  1. Kami merobek daun selada dengan tangan kami dan menaruhnya di mangkuk salad.
  2. Potong tomat menjadi irisan kecil (Anda bisa menggunakan tomat ceri, ini akan membuat hidangan Anda terlihat lebih cantik), letakkan di mangkuk salad berlapis-lapis di atas daun selada.
  3. Tempatkan lapisan berikutnya dari kerang yang sudah direbus sebelumnya.
  4. Taburi salad dengan jus lemon, tambahkan minyak zaitun, garam dan biji wijen. Mencampur. Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad dengan kerang dan tuna

Asli, enak, bergizi - itulah yang bisa kami katakan tentang salad ini. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

  • Kerang - 200 gr.
  • Mentimun - 1 buah.
  • Salad Cina - 200 gr.
  • Lobak - 100 gr.
  • Tuna kalengan - 150 gr.
  • Tomat ceri - 150 gr.
  • Jagung kalengan - 200 gr.
  • Bawang hijau - 30 gr.
  • Minyak zaitun
  • Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

  1. Potong mentimun, lobak, selada Cina, tomat ceri, daun bawang. Tempatkan semuanya dalam mangkuk.
  2. Tambahkan jagung kaleng, kerang rebus, tuna. Bumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica. Campur semuanya.
  3. Kami memindahkan semuanya ke dalam mangkuk salad. Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa salad! Ini adalah dekorasi meja dan camilan yang enak. Banyak hidangan berbeda telah ditemukan dengan stik kepiting, terutama makanan pembuka dan salad. Salah satunya untuk pecinta kuliner dan makanan laut - salad porsi asli dengan stik kepiting dan kerang. Memang, segala sesuatu yang orisinal itu sederhana. Tidak ada yang rumit, tapi rasanya luar biasa! Anda dapat dengan mudah menyiapkan salad ini dalam mangkuk salad berporsi atau meletakkannya dengan indah di piring umum.

Salad dengan stik kepiting dan kerang: bahan-bahan

  • Tongkat kepiting – 200 gr
  • Kerang dalam minyak atau jus sendiri - kemasan
  • Mentimun segar - 1 besar atau 2 kecil
  • Telur rebus - 3 buah.
  • Keju lunak atau keju feta - 100 gr.
  • mayones
  • sayuran adas
  • Perahu teh jus lemon

Salad dengan stik kepiting dan kerang: persiapan

Salad dengan stik kepiting dan kerang diletakkan berlapis-lapis, dan lapisan-lapisannya dilapisi dengan mayones. Lapisan pertama adalah mentimun segar yang dipotong dadu dan satu sendok makan mayones (jika Anda memasukkan salad ke dalam mangkuk salad tersendiri).

Selanjutnya, tambahkan potongan stik kepiting atau daging kepiting dan lagi sesendok mayones.

Telur rebus cincang akan menyusul, tapi kali ini kami tidak menambahkan mayones.

Sekarang parut keju atau keju feta sesuai keinginan Anda. Tuang ke dalam mangkuk salad dan tambahkan sesendok mayones.

Ratakan permukaan dengan hati-hati dan indah dan letakkan kerang.

Memuat...Memuat...