Memperkenalkan hidangan baru ke dalam makanan bayi merupakan langkah penting dalam hidupnya. Untuk tumbuh kuat dan sehat, mereka perlu diberi makanan yang tepat dan bergizi. Resep ini menghasilkan 24 kubus beku standar (masing-masing 30 gram)
Langkah
1 Mempersiapkan mangga
- 1 Cuci mangga. Bilas 4 buah mangga dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
- 2 Kupas dan buang bagian tengah mangga. Dengan menggunakan pengupas sayuran bergerigi, buang semua kulitnya. Potong buah menjadi dua dan cobalah untuk memotong daging sebanyak mungkin.
- 3 Iris mangga. Potong setiap mangga menjadi irisan atau potongan berukuran 1 inci. Jaga agar potongan tetap kecil agar lebih cepat matang dan lebih mudah untuk dihaluskan.
2 Kukus dan haluskan
- 1 Siapkan panci. Takar dan tuangkan sekitar 1 gelas (250 ml) air ke dalam panci besar. Siapkan kukusan seperti saringan di dalam panci. Ukuran pengukus harus sesuai dengan ukuran panci.
- 2 Masukkan potongan mangga ke dalam kukusan. Pastikan potongannya merata ke seluruh kukusan dan tidak menumpuk di tengahnya. Tutupi panci dengan penutup.
- 3 Kukus mangga. Bawa air untuk direbus. Kecilkan api dan biarkan buah matang selama 5 menit. Simpan cairan untuk dihaluskan.
- 4 Biarkan mangga dingin. Angkat panci dari api dan diamkan selama 5 menit. Anda dapat mengetahui kapan mangga sudah siap dengan mudahnya dihaluskan menggunakan garpu.
- 5 Masukkan mangga dan jus ke dalam food processor. Untuk mempermudah menumbuk, tambahkan 2-4 sendok makan cairan dari wajan.
- 6
Buat pure. Bawa campuran ke tekstur yang halus. Hentikan di tengah proses, kikis sisi mangga, dan selesaikan menumbuk.
- Untuk membuat jus, saring puree melalui saringan dan pisahkan potongannya, sehingga jus dapat diminum.
3 Pembekuan dan penyimpanan
- 1 Tempatkan puree ke dalam nampan es batu. Dengan menggunakan satu sendok makan, sendokkan puree ke dalam cetakan, jangan sampai ke tepinya.
- 2 Bekukan pure. Tempatkan cetakan di dalam freezer dan bekukan semalaman.
- 3 Siapkan tas freezer. Gunakan spidol permanen untuk memberi label pada kantong - makanan apa yang ada di dalam kantong dan tanggal dibekukan.
- 4 Tempatkan kubus beku di dalam tas. Untuk mengeluarkan kubus dari cetakan, pegang kubus di bawah air panas yang mengalir atau tekuk perlahan ke depan dan ke belakang.
- 5 Tempatkan tas di dalam freezer. Makanan bayi beku dapat disimpan kurang lebih 2 bulan. Makanan yang dicairkan sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Keluarkan makanan sebanyak yang Anda perlukan dari freezer.
- Daripada mengukus buah, masukkan buah ke dalam microwave dalam wadah tahan microwave dengan suhu TINGGI selama sekitar 3 menit.
- Selalu konsultasikan dengan dokter anak Anda sebelum memasukkan makanan baru ke dalam makanan bayi Anda. Mangga bisa diberikan kepada bayi mulai usia 8 bulan.
- Untuk menghindari penyebaran bakteri, buanglah makanan bayi yang mulai dimakan dan belum habis dimakan oleh bayi Anda, atau jika makanan bayi telah ditinggalkan pada suhu ruangan selama lebih dari satu jam.
Apa yang Anda perlukan
- Pengupas Bergerigi
- Pisau tajam
- Talenan
- Panci besar
- Kukus dalam bentuk saringan
- Bekukan tas
- Pengolah makanan
- Sendok makan
Apa yang bisa dibuat dari mangga - kami menawarkan 10 resep lezat dari situs majalah
Sebagai buah eksotis, mangga telah lama mendapatkan popularitas luas dan mendapatkan banyak penggemar di seluruh dunia. Di tanah kelahirannya, India, tanaman ini dianggap sebagai tanaman nasional, bahkan disebut sebagai “raja buah-buahan”. Bukan suatu kebetulan bahwa mangga menerima cinta universal seperti itu. Aromanya yang manis luar biasa, dan mereka yang belum pernah mencobanya pasti bertanya-tanya seperti apa rasanya dibandingkan. Namun kenyataannya, mangga tropis yang manis tidak seperti buah lainnya. Pengagumnya menunjukkan adanya aroma pisang, lemon, persik, melon dan, tentu saja, warna pinus yang terkenal, yang memberikan rasa menyegarkan pada buah ini.
Mangga semakin banyak muncul dalam resep kuliner sebagai salah satu bahan utamanya, karena bahan yang tidak biasa tersebut dapat mengubah masakan apa pun menjadi misteri yang nyata. Aroma dan rasanya yang tiada tara akan mengubah makanan penutup atau salad sederhana menjadi mahakarya kuliner yang menakjubkan, dan pencicip hidangan mangga akan lama memikirkan komposisinya. Karena buah yang luar biasa ini berasal dari negara tropis yang panas, buah ini sering digunakan dalam pembuatan makanan penutup dan minuman yang menyegarkan. Ini bisa berupa jus, es krim, atau, misalnya, hidangan menyegarkan untuk hari-hari musim panas seperti granita Sisilia - es buah.
Resep dengan mangga
Resep 1.
Bahan: 300 g daging asap tanpa lemak, 300 g mangga, 220 g tomat ceri, 240 g sawi putih, seikat sayuran, garam, daun bawang, merica bubuk. Untuk dressingnya kami menggunakan krim asam rendah lemak atau mayones.
Potong daging dan mangga yang diadu dan dikupas menjadi potongan-potongan. Rusak kubis. Potong tomat menjadi empat atau dua bagian. Potong sayuran hijau dan daun bawang. Campurkan bahan cincang, tambahkan garam, bumbu, krim asam, aduk. Hiasi salad mangga yang sudah jadi dengan daun peterseli.
Resep 2.
Bahan: 200 g daging domba, 1 bawang bombay besar, garam, 1 mangga ukuran sedang, 1 paprika, setengah zucchini ukuran sedang, 8 udang kupas, 5 sdm. aku. kecap, 4 sdm. aku. minyak zaitun atau bunga matahari, 2 sdt. gula, 3 sdt. jus lemon, 55 g mentega, merica.
Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, tambahkan jus lemon, gula, dan lada hitam ke dalam kecap. Lalu kita kupas mangga dan potong dadu kecil. Potong paprika, zucchini, dan daging domba yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang bombay. Masukkan daging, mangga dan campuran bawang bombay, zucchini dan paprika ke dalam tiga wadah terpisah. Tuangkan marinade ke atas semua bahan ini dan biarkan selama 25 menit. Setelah itu, campurkan mentega dengan minyak sayur dalam wajan, panaskan dan goreng produk cincang satu per satu tanpa bumbu. Pertama, goreng potongan mangga selama 3 menit dan masukkan ke dalam mangkuk salad, lalu bawang bombay, paprika, dan zucchini. Saat semua sayuran berwarna keemasan, tambahkan ke dalam mangga. Terakhir, goreng daging hingga matang. Campur bahan yang sudah disiapkan dan masukkan udang ke dalam wajan panas. Goreng kedua sisinya, lalu tuang bumbu marinasi dan didihkan isinya. Tuangkan rendaman panas di atas salad.
Resep 3.
Bahan: 2 buah mangga, 1 buah alpukat, 200-250 ml yogurt alami, daun mint, 0,5 sdt. coklat bubuk atau 20 gr dark chocolate untuk hiasan.
Kupas dan buang biji mangga dan alpukat. Potong dan haluskan dalam blender. Tuang yogurt ke dalam campuran yang dihasilkan, sebaiknya buatan sendiri tanpa bahan tambahan. Kami memilih jumlah yang dibutuhkan dari produk susu fermentasi ini tergantung pada seberapa kental sup yang ingin kami hasilkan. Kemudian aduk kembali semua bahan menjadi satu. Tuang sup pure yang sudah jadi ke dalam mangkuk, taburi dengan coklat bubuk atau parutan dark chocolate, dan hiasi dengan daun mint.
Resep 4.
Bahan: 500 g kalkun, 1 buah mangga, 1 bawang bombay, 350 ml kaldu daging, 400 ml santan, 15 g jahe, 3 siung bawang putih, 1 sdm. aku. kari cincang, 1 sdm. aku. kunyit, cabai rawit, 1,5 sdm. aku. minyak sayur, garam masala, garam.
Potong daging dan mangga menjadi kubus kecil. Goreng kalkun dalam minyak panas dan tambahkan garam. Tambahkan bawang bombay cincang dan biarkan dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan daging, bawang bombay, dan mangga cincang ke dalam panci, tambahkan susu yang sudah dicampur kaldu dan biarkan dengan api kecil. Potong bawang putih dan jahe menggunakan pisau. 10 menit setelah mendidih, masukkan bumbu halus, bawang putih, jahe. Biarkan selama 10 menit. Sajikan dengan lauk - nasi atau sayuran.
Resep 5.
Bahan: 8 udang besar, 1 mangga, 2 sdm. aku. minyak sayur, 2-3 sdm. aku. madu, 20 gr jahe, 3 siung bawang putih, garam, kari, merica bubuk.
Udang dibersihkan agar sebagian cangkangnya tetap berada di bagian ekor. Kami menghilangkan vena dengan membuat sayatan di sepanjang punggung dengan pisau. Kupas jahe dan parut di parutan halus. Giling bawang putih menggunakan penghancur. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan jahe, kari, bawang putih, merica, garam dan madu. Tambahkan udang ke dalam campuran yang dihasilkan. Biarkan tertutup selama 10 menit, balikkan dan aduk saus sesekali. Kupas mangga dan potong-potong. Kami menghias hidangan dalam bentuk perahu layar: potongan mangga akan dijadikan alas, dan udang yang disambung di kedua ujungnya dengan tusuk sate akan berfungsi sebagai layar.
Resep 6.
Bahan: 4 buah mangga, 200 ml krim tinggi lemak, 100 g gula pasir, 2 sdm. aku. kulit jeruk, 100 g susu kental manis, sedikit garam.
Potong mangga yang sudah dikupas dan haluskan dalam blender. Kocok gula dengan krim menggunakan mixer - Anda akan mendapatkan busa yang tidak berjatuhan. Dalam wadah plastik, campurkan puree mangga dengan susu kental manis dan kulit jeruk. Kemudian dengan hati-hati tambahkan krim kocok dengan gula dan aduk searah jarum jam. Tempatkan campuran yang dihasilkan di freezer selama 7 jam. Susun es krim dalam beberapa porsi dan hiasi dengan setangkai daun mint.
Resep 7.
Bahan: 2 buah mangga ukuran sedang, 1/2 buah jeruk nipis, 50 ml air, 100 ml air jeruk, 1 sdm. aku. gula, mint.
Kupas mangga, buang bijinya, potong dan haluskan dengan blender. Tambahkan gula ke dalam air dan aduk hingga larut. Tambahkan jus jeruk. Peras jus dari jeruk nipis. Campur semua bahan dan kocok dengan blender. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah yang dangkal dan lebar. Masukkan ke dalam freezer selama 3 jam, aduk granita setiap jam. Setelah waktu yang diperlukan untuk membekukan piring telah berlalu, kikis permukaannya dengan garpu hingga membentuk es serut.
Resep 8.
Bahan: 2 buah mangga, 2 buah pisang, 2 butir telur, 2 putih telur, 300 g mascarpone, 250 ml krim kental, 45 g almond, 25 g tepung terigu, 220 g gula merah tumbuk, 10 g agar-agar, 20 g mentega, 1 buah lemon, 100 ml air.
Lelehkan mentega. Giling almond dengan blender. Dalam wadah, campurkan 50 g gula pasir, almond cincang, 2 kuning telur, 1 putih. Kocok campuran yang dihasilkan hingga putih. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Dengan menggunakan mixer, kocok 3 putih telur dan masukkan perlahan ke dalam adonan. Kemudian tambahkan minyak, dinginkan hingga suhu kamar, dan aduk. Kami menutupi loyang lebar berukuran sekitar 300x400 mm dengan kertas roti, tempat kami menuangkan adonan. Sebarkan ke seluruh permukaan. Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang biskuit selama 10-15 menit.
Saat biskuit sudah siap, Anda perlu memeriksa apakah biskuitnya tertinggal di belakang kertas, lalu menggulungnya bersama perkamen menjadi gulungan. Mari kita siapkan krimnya: kocok 100 g gula dengan krim, lalu tambahkan lagi mascarpone ke dalam campuran. Buka bungkus kue bolu yang sudah dingin dan olesi dengan ¼ krim. Di pinggir bolu oles, letakkan pisang yang dipotong memanjang menjadi empat bagian dan setengah buah mangga yang dipotong-potong. Kami membungkus gulungan dengan memotong satu putaran kue bolu dengan buah, yang akan kami gunakan untuk menyiapkan hidangan.
Kami mengencerkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan. Tutupi cetakan yang sedikit lebih besar dari ukuran pisang gulung dengan film. Kocok sisa krim dengan gelatin. Pindahkan setengah dari massa ini ke bentuk yang sudah disiapkan. Biarkan selama 35 menit di tempat yang sejuk. Kemudian letakkan gulungan di atasnya dan isi dengan sisa krim. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
Siapkan saus: haluskan mangga yang sudah dikupas dengan jus lemon dan 70 g gula pasir dalam blender. Tuangkan saus mangga di atas makanan penutup beku, potong-potong.
Resep 9.
Bahan: 200 g tepung terigu, mangga kecil, 90 g mentega, 140 g gula pasir, 130 ml krim kental, 2 sdm. aku. madu linden, 5 butir telur, sedikit garam.
Ayak tepung. Tambahkan minyak, 1 butir telur, garam. Campur adonan menggunakan blender. Kami memasukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, membuat lubang kecil di dalamnya dengan garpu dan memasukkannya ke dalam freezer selama sekitar 60 menit. Kupas mangga, potong-potong dan haluskan dengan blender. Tambahkan gula ke pure mangga dan kocok dalam blender. Lalu kocok telur ke dalam campuran mangga-gula, tambahkan madu dan krim. Kocok lagi.
Panaskan oven hingga 170 derajat. Panggang kerak beku selama 10 menit tanpa diisi. Kemudian tuangkan pure mangga di atasnya dan biarkan dalam oven dengan suhu yang sama selama setengah jam.
Resep 10.
Bahan: 500 ml susu, 1 buah mangga, 1 sdm. aku. sayang, 0,6 sdt. kayu manis, daun mint untuk hiasan.
Rebus susu dan dinginkan di lemari es. Kupas mangga dan potong separuh buah menjadi kubus. Giling mangga yang sudah dipotong-potong menggunakan blender hingga halus. Tambahkan madu dan setengah kayu manis, tuangkan susu. Kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimal. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam gelas, taburi sisa kayu manis, hiasi dengan setangkai mint dan irisan mangga.
Mangga eksotis telah mendapat tempat di dapur banyak ibu rumah tangga bukan hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena adanya khasiat unik yang bermanfaat. Jadi, dalam pengobatan tradisional India, digunakan untuk mengobati penyakit jantung. Hal ini bisa dimaklumi, karena mangga mengandung potasium dalam jumlah besar sehingga membuat jus mangga bermanfaat dalam pencegahan aterosklerosis dan tekanan darah tinggi.
Buah tropis kaya akan karoten, vitamin, antioksidan, dan nutrisi. Penggunaannya membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan metabolisme, memulihkan penglihatan, dan meredakan ketegangan saraf.
Buah ilahi dari jantung India telah lama populer di Rusia. Luar biasa berair, cerah, memadukan rasa lemon, persik, pisang, dan melon, buah ini cocok untuk masakan Rusia. Ibu rumah tangga modern tahu apa yang harus dimasak dari mangga dan...
Kompatibilitas yang tidak biasa dengan produk sehari-hari memungkinkan Anda membuat salad mangga benar-benar tidak biasa, selai mangga menarik, dan resepnya sederhana. Para ibu rumah tangga mentraktir tamunya dengan smoothie mangga, menyiapkan saus sambal mangga, dan menambah variasi pada meja sehari-hari dan liburan. Resep dengan mangga di rumah dapat diakses oleh ibu rumah tangga mana pun, hanya membutuhkan ketersediaan produk sehari-hari yang selalu ada di lemari es.
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Tidak seperti buah lainnya, buah ini cocok dengan makanan manis, daging, ikan, dan sayuran. Hidangan mangga yang populer mencakup berbagai macam salad, seperti salad buah. Buahnya melengkapi rasa apel, pir, persik, dan melon dengan sempurna.
Ini juga merupakan bahan untuk membuat kue, meringue, pai, dan membuat es krim. Selain itu, resep dengan mangga melibatkan penggunaannya dalam hidangan daging dan ikan, dengan udang.
Rasa masakannya menjadi lembut dengan rasa asam, eksotik, tak terlukiskan. Keserbagunaan dalam mengolah buah ini sungguh luar biasa, namun yang paling populer tentu saja adalah salad mangga, terutama dengan seafood dan ayam.
salad
Di zaman makanan yang terlalu banyak dan berlemak, ibu rumah tangga mencari alternatif lain. Salad mangga memang seperti itu: ringan dan bergizi, resepnya laris manis seperti kue panas. Selain fakta bahwa salad mangga yang disiapkan secara tidak biasa itu enak dan tidak biasa, salad ini tidak akan menyebabkan kerusakan yang berarti pada perut dan bentuk tubuh jika Anda mengikuti resepnya dengan benar.
Dengan udang
Salad mangga dan udang yang populer mudah disiapkan. Ini akan membutuhkan:
- udang – 0,5 kg;
- buah matang – 1 buah;
- salad hijau, lebih baik mengambil "Gunung Es" - 300 g;
- mentimun segar – 3–4 buah.
Untuk menyiapkan salad mangga ini, rebus dan kupas udang berukuran sedang atau besar. Potong mentimun segar bersama salad hijau. Masukkan udang yang sudah matang. Yang paling penting adalah sausnya - dibuat dari cuka anggur, gula (masing-masing 2 sendok makan), mustard gandum, dan mayones (masing-masing 3 sendok makan).
Udang, mentimun, dan salad dicampur, ditambahkan saus, dan di atasnya diberi irisan buah yang sudah dikupas. Salad dengan mangga, alpukat, dan udang juga populer: rasa alpukat menambah kecanggihan hidangan.
Dengan Ayam
Salad ayam mangga sangat populer di seluruh dunia. Buahnya melengkapi cita rasa ayam dengan sempurna, ada banyak resep, salah satu yang populer adalah “Tropis”. Salad Ayam Mangga membutuhkan bahan-bahan berikut:
- daging ayam – setengah kilogram;
- seledri – 200 gram;
- salad hijau – 200 gram;
- almond kering;
- yogurt alami – 3 sdm. sendok;
- mayones – 2 sdm. sendok;
- jus jeruk nipis – 1 sendok teh;
- kari - secukupnya.
Persiapan salad mangga ini sebaiknya dimulai dengan daging ayam, yang perlu dipotong dadu rapi dan digoreng dengan minyak dengan tambahan kari. Potong buah menjadi irisan kecil, potong almond, potong seledri menjadi cincin. Campur semuanya, bumbui dengan yogurt, mayones dan tambahkan air jeruk nipis di akhir. Disarankan untuk tidak menyimpang dari resep salad mangga.
Dengan hati ayam
Salah satu hidangan yang tidak biasa, salad hangat dengan mangga dan hati ayam, bisa menjadi hidangan utama di meja pesta. Untuk itu Anda perlu:
- hati ayam – 350 gram;
- buah berukuran sedang – 1 buah;
- salad hijau – 100 gram;
- minyak bunga matahari – 20 gram;
- mustard manis – 2 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- lada hitam - secukupnya.
Sesuai resep rujak mangga ini, hati ayam sebaiknya digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan dioleskan di atas daun selada dan potongan buah yang sudah dicincang kasar. Siapkan dressing sesuai resep dengan mencampurkan mustard, madu dan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica sesuai keinginan.
Dengan alpukat
Salad mangga dan alpukat yang bergizi dan tidak biasa akan menyenangkan para penganut diet sehat dan pecinta masakan eksotis. Menurut resep yang perlu Anda ambil:
- kubis Cina - setengah kepala;
- irisan ayam – 200 gram;
- alpukat – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- buah mangga ukuran sedang – 1 buah;
- jeruk – 1 buah;
- udang rebus – 150 g;
- krim 10% - setengah gelas.
Untuk menyiapkan salad mangga ini, potong fillet ayam rebus menjadi kubus, pisahkan buah dari bijinya dan potong menjadi potongan yang sama rata. Kupas dan kupas jeruk, lalu potong juga.
Secara terpisah, potong sawi putih kecil-kecil, campur semua bahan, tambahkan bawang putih cincang halus. Bumbui dengan saus udang dengan mencampurkan udang dan krim. Salad mangga yang lezat sudah siap.
Sup
Ibu rumah tangga yang sudah mahir menyiapkan sop mangga, resepnya sama sekali tidak rumit, namun bisa mengejutkan kerabat dan tamu. Kami ambil:
- buah-buahan – 2 buah;
- bawang merah - banyak;
- bawang putih – 1 siung;
- jahe – 20 gram;
- kari - setengah sendok teh;
- santan – 200 ml;
- jus jeruk nipis – 20 gram;
- udang rebus – 200 g;
- ramuan daun ketumbar - secukupnya.
Haluskan semua bahan kecuali udang dengan blender, tambahkan air jeruk nipis dan santan. Sesuai resepnya, dinginkan kuah sebelum disajikan, hiasi dengan udang dan daun ketumbar.
Nasi ketan mangga
Resep nasi ketan mangga datang ke dapur Rusia dari Thailand yang cerah, di mana makanan dibuat dari produk alami segar. Menyiapkan ketan memang sederhana, namun membutuhkan pengetahuan seluk-beluk resepnya. Bahan-bahan eksotis dijual di toko-toko Rusia, Anda membutuhkan:
- Nasi Thailand – 200 g;
- satu buah besar;
- santan - setengah liter;
- gula palem – 5 sendok;
- garam - sejumput.
Rebus nasi, yang akan menjadi bening setelah matang. Buat kuahnya dengan mencampurkan santan dan gula palem. Sausnya akan terasa manis, garam akan memberikan rasa dan “semangat” yang tidak biasa. Tuangkan saus di atas nasi dan hiasi dengan irisan buah di atasnya.
Bubur
Buah eksotiknya juga cocok untuk makanan bayi, bayi akan senang menyantap bubur mangga: manis dan tidak perlu dikunyah. Orang dewasa juga akan menikmati buburnya.
Sesuai resepnya, buang kulit dan biji dari buah, potong-potong dan panaskan selama 5-10 menit. Ini bisa dilakukan dalam double boiler atau microwave.
Saat buah menjadi lunak, masukkan campuran ke dalam food processor dan haluskan. Karena bayi tidak akan memakan semua bubur sekaligus, maka bubur tersebut dibekukan dalam bentuk kubus.
Saus sambal cabai
Saus pedas-manis datang kepada kami dari negara-negara Asia yang panas. Bahan utama sausnya adalah mangga dan cabai rawit, dan saus yang disantap seringkali menarik perhatian para pecinta makanan eksotik.
Saus mangga paling cocok dipadukan dengan daging dan keju; resepnya direkomendasikan untuk sayuran dan ikan.
Bahan-bahan:
- cabai merah – 8–10 buah, tergantung kepedasan yang dibutuhkan;
- paprika merah – 8–10 buah;
- satu buah besar;
- minyak zaitun – 2 sdm. sendok;
- bawang merah – 2 buah;
- rosemary - banyak;
- Daun salam;
- batang kayu manis kecil;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- gula merah – 60 gram;
- cuka balsamik – 100 gram.
Panggang paprika di atas panggangan atau di dalam oven, biarkan dingin, buang kulitnya. Kupas buahnya, buang bijinya dan potong dadu. Campur semua bahan dalam mixer, saus sudah siap.
Minuman
Ketika sudah banyak mencoba membuat buah eksotik ini, para ibu rumah tangga bertanya-tanya apa lagi yang bisa dibuat dari buah mangga? Tentu saja minumannya: berair, panas, agak asam, dan agak manis. Resepnya bervariasi.
Mango Lassi
Mango lassi adalah koktail India, resepnya mencakup komponen-komponen berikut:
- krim rendah lemak (buttermilk) – liter;
- buah matang dan besar;
- gula – 3 sdm. sendok;
- lemon – 1 buah;
- es - beberapa kubus.
Semua bahan sesuai resep - campur buah kupas, buttermilk dan gula pasir dalam blender, saring melalui saringan halus. Tambahkan jus lemon dan es batu, koktail sudah siap.
Kompot
Minuman yang familiar bagi orang Rusia seperti kolak bisa dibuat dari mangga. Memasaknya semudah buah lainnya. Buah dikupas, dibuang bijinya, dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam air mendidih, ditambahkan sekitar segelas gula pasir, direbus selama 15-20 menit, kolak siap.
Anak-anak terutama akan menyukai kolak karena rasanya yang pedas-manis. Dan di meja pesta itu akan menonjol dengan warna kuningnya yang kaya. Sesuai resepnya, disajikan dingin.
smoothie
Smoothie adalah sejenis koktail, Anda bisa menambahkan buah dan bahan apa saja ke dalamnya sesuai selera. Misalnya, resep smoothie mangga mungkin terlihat seperti ini. Potongan buah yang sudah dikupas diblender dengan yogurt tradisional dalam jumlah yang sama.
Sesuai rasa dan konsistensinya, Anda bisa menambahkan pisang ke dalam resep smoothie ini untuk mengikat bahan dan vanillin untuk menambah aroma. Smoothie pasti akan menghiasi meja mana pun.
Hidangan pencuci mulut
Penggemar hidangan manis pasti akan menghargai hidangan penutup mangga. Permen itu sehat dan tidak terlalu tinggi kalori. Selain itu, mengolahnya dari buah-buahan tidaklah sulit.
Selai dan selai
Mereka yang akrab dengan buah selatan ini tahu bahwa buah ini tidak bisa disimpan mentah dalam waktu lama. Oleh karena itu, pembuatan selai mangga menjadi solusi yang baik untuk menjaga rasa dan aroma buah eksotik ini. Berikut ini salah satu resep yang Anda perlukan:
- mangga - kilogram;
- gula pasir - kilogram;
- lemon – 1 buah;
- mint - beberapa lembar daun.
Potong buah menjadi potongan-potongan sedang, buang bijinya dari lemon, jika tidak maka akan menambah rasa pahit pada selai. Tutupi buah dengan pasir dan diamkan selama 30 menit, lalu didihkan dengan api dan buang busanya. Kemudian masak lagi selama 30 menit, aduk sesekali. Selai akan berwarna kuning pekat, dan sirupnya akan transparan.
Selai mangga diolah seperti selai, resepnya sedikit berubah menjelang akhir. Di akhir pemasakan, massa dicampur dengan blender hingga diperoleh konsistensi yang homogen, diperoleh selai.
Es krim
Kelezatan seperti es krim mangga tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan buahnya sendiri, setengah gelas gula, dan setengah lemon.
- Buat pure dari buah yang sudah dikupas, encerkan gula dengan segelas air, panaskan - Anda mendapatkan sirup.
- Campur pure buah dengan sirup dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam cetakan beku.
- Jangan lupa letakkan stik es krim di setiap cetakannya.
- Makanan penutup dingin dengan mangga sudah siap. Es krim mangga mudah dan cepat dibuat di rumah.
Sorbet mangga Arab adalah nama es krim Rusia kami. Di negara-negara selatan, kata ini juga berarti pure buah segar yang tidak dibekukan. Membuat sorbet mangga di rumah semudah membuat es krim, resepnya hampir sama.
Busa
Mango mousse adalah hidangan bergizi yang luar biasa ringan, untuk menyiapkan mousse sesuai resep, Anda perlu:
- 2 buah;
- telur – 4 buah;
- krim asam – 100 gram;
- lemon – 1 buah;
- gula bubuk – 50 gram;
- agar-agar - 2 piring.
Rendam agar-agar dalam air dingin, potong kulit lemon, panaskan air jeruk nipis dan campur dengan agar-agar, dinginkan. Kupas buahnya dan haluskan dalam blender. Kocok kuning telur dan gula halus secara terpisah, campur semua bahan, tambahkan krim asam.
Terakhir, masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan, aduk perlahan dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama satu setengah jam. Menurut resepnya, tidak disarankan untuk menyimpan hidangan dalam suhu dingin kurang dari waktu tersebut.
Kue mousse buah markisa
Kue mousse mangga dengan markisa yang resepnya cukup rumit ini akan mengejutkan orang-orang tersayang dan teman-teman Anda dengan rasanya yang ringan dan aroma buah-buahan tropis yang sedap. Untuk kue, kue bolu disiapkan dengan salah satu dari banyak cara.
Kemudian mereka mulai membuat mousse, yang membutuhkan buah itu sendiri, telur, krim asam, gula halus, dan gelatin. Mousse dibuat sesuai resep, kemudian diapit di antara kue bolu dan kuenya dihias dengan karamel atau coklat.
Untuk menghias kue mousse, ganache sering digunakan - krim coklat yang cocok dengan rasa buah eksotis.
Pai
Di antara makanan penutup, pai mangga sangat populer, resepnya dengan keju cottage akan menghindari kalori dan berat badan ekstra, tidak seperti menyiapkannya dengan cara tradisional dengan tepung. Untuk pai yang Anda butuhkan:
- mentega – 120 gram;
- gula - setengah gelas;
- mangga adalah buah berukuran sedang;
- vanila - setengah sendok;
- telur – 2 buah;
- baking powder - 1 sendok teh;
- keju cottage – 200 gram.
Lelehkan mentega, tambahkan telur ayam, keju cottage, dan gula pasir. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan letakkan irisan buah eksotik di atasnya. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
Makanan penutup dengan biji chia
Chia adalah biji dari tanaman bijak yang sudah dikenal, tetapi tumbuh di bagian selatan, terutama di negara-negara Asia. Chia tidak hanya merupakan suplemen yang harum dan lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Makanan Penutup Mangga Biji Chia membutuhkan bahan-bahan berikut:
- madu – 1 sendok teh;
- mangga adalah buah berukuran sedang;
- yoghurt alami segar – 150 g;
- biji chia – 10 g;
- kacang tanah – 15–20 kacang.
Kocok madu, mangga, dan yogurt hingga merata dalam blender, tuang ke dalam gelas dan masukkan ke dalam lemari es, sebaiknya selama 5-6 jam. Hiasi dengan kacang sebelum disajikan. Resepnya memerlukan dekorasi lain yang sesuai dengan selera nyonya rumah, buah beri segar dan buah-buahan, dragee berwarna dan coklat.
Video yang bermanfaat
Kunci dari setiap hidangan lezat adalah bahan-bahan berkualitas tinggi. Tak terkecuali buah-buahan. Video ini akan membantu Anda mempelajari cara memilih mangga yang berair dan matang di pasar atau di toko:
Kesimpulan
- Mangga adalah buah eksotis yang membantu menyiapkan hidangan sehat, alami, lezat, resep yang banyak diminati selama dominasi umum produk buatan dengan bahan tambahan. Ini adalah buah eksotis yang indah, harum, berair, dan cerah. Cocok untuk menyiapkan hidangan apa pun.
- Misalnya, resep salad mangga sederhana akan menyenangkan pecinta makan sehat dan, tentu saja, pecinta kuliner. Bagi pecinta sup dan bubur, resep mangga tidak tergantikan. Buahnya juga baik untuk membuat es krim, mousse, kue dengan mousse mangga, dan pai.
- Resep masakannya tidak ada habisnya. Apa pun jenis mangga, fantasi kuliner ibu rumah tangga modern memungkinkannya menemukan kegunaan baru.
Dalam kontak dengan
Setelah anak mencapai usia 6 bulan, para ibu, atas saran dokter anak, mulai aktif mengenalkan makanan pendamping ASI. Biasanya ini sayur-sayuran atau yang khas daerah kita. Setelah banyak bertemu dengan mereka, banyak yang memiliki keinginan untuk memanjakan anaknya dengan sesuatu yang eksotis. Dalam hal ini, pure mangga akan menjadi pilihan yang baik. Rasanya enak dan mengandung banyak zat bermanfaat.
Meskipun dokter anak menyarankan orang tua untuk membeli bubur yang sudah jadi dalam stoples, beberapa orang tua ingin menyiapkan sendiri makanan untuk anak mereka. Resepnya diberikan di bawah ini. Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana, seperti yang lainnya.
Yang utama adalah memilih buah yang tepat: Buah yang matang harus berwarna merah-kuning dan tidak terlalu keras. Haluskan mangga bisa dibuat mentah atau dimasak. Namun untuk perkenalan pertama, sebaiknya berikan anak buah rebus untuk menghindari kolik dan kembung yang tidak perlu pada perut yang empuk.
Resep puree mangga untuk anak-anak:
1. Buah yang matang terlihat seperti ini. Mungkin mereka juga berbeda variasinya. Namun dalam resep ini mangga yang digunakan sebagai berikut.
2. Kupas kulit mangga yang tebal dan buang tulang besar di tengahnya. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
3. Tambahkan beberapa sendok makan air bersih dan putar hingga halus - haluskan.
4. Masukkan ke dalam panci kecil dan masak puree di atas kompor selama beberapa menit. Setelah perlakuan panas, mangga tidak kehilangan warna kuningnya yang kaya dan terlihat sangat menggugah selera.
5. Dinginkan pure mangga hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam mangkuk bayi.
Selamat makan!
Haluskan mangga merupakan produk yang mengandung banyak zat bermanfaat yang mudah diserap oleh tubuh, serta memiliki rasa yang juicy dan cerah. Artikel kami dikhususkan untuk manfaat pure mangga dan resep menyiapkan berbagai hidangan dengan buah eksotis ini.
Buah eksotis
Diterjemahkan dari bahasa Thailand, “mangga” berarti “buah kerajaan”. Ini adalah salah satu yang paling umum di Asia Tenggara. Ini adalah pohon cemara yang tumbuh setinggi empat puluh meter. Untuk menanam buah-buahan dalam skala industri, para pemulia telah mengembangkan varietas yang tumbuh rendah (kerdil) yang mudah dipanen.
Mereka berbeda satu sama lain dalam ukuran buah dan warna dedaunan. Pohon mangga sensitif terhadap kondisi pertumbuhan, cahaya dan tingkat kelembapan. Buah berwarna merah, kuning, jingga, hijau berbentuk telur, daging buah berserat, dan batu besar pipih. Kelezatan tropis yang ditanam secara alami, memiliki kombinasi unik rasa buah persik, nanas, lemon, pisang, daging buah yang lembut dengan kesegaran yang menggugah selera.
Fitur yang bermanfaat
Mangga merupakan makanan lezat yang mengandung banyak vitamin, asam amino, antioksidan, asam organik, glukosa, serat dan serat makanan. Kompleks vitamin dan mikronya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi usus, menormalkan mikroflora, dan menghilangkan kembung.
- Kombinasi vitamin B6 dan asam glutamat meningkatkan daya ingat, merangsang fungsi sel-sel otak, dan memiliki efek positif pada sistem saraf.
- Kalium Membantu mengatur tekanan darah, menormalkan keseimbangan asam basa, dan mencegah kanker. Serat dan serat membantu membersihkan usus dari zat beracun.
Meski memiliki banyak khasiat positif, mangga memiliki beberapa kontraindikasi untuk dikonsumsi.
- Tidak disarankan memberikan bubur mangga kepada anak di bawah usia satu tahun. Mukosa lambung yang sensitif mungkin bereaksi akut terhadap produk segar. Perlakuan panas akan melembutkan persepsi buah-buahan eksotis.
- Intoleransi individu dan reaksi alergi pada tubuh.
Cara memasak?
Sebelum digunakan, Anda perlu memilih buah yang matang, yang bila ditekan akan cepat mengembalikan penyoknya. Mangga di bagian tengahnya mungkin terlalu matang, gembur, dan bau alkohol akan menghilangkan proses fermentasi. Buah yang matang berbau manis lembut, kulitnya halus dan mengkilat.
Untuk mengupas buahnya, gunakan pisau tajam. Selanjutnya, setelah memisahkan ampas dari bijinya, potong-potong. Semuanya harus dilakukan dengan hati-hati, karena buahnya sangat berair.
Ada pilihan untuk memotong mangga di sepanjang lubang. Tanpa merusak kulitnya, Anda perlu membuat beberapa potongan berbentuk salib pada daging buahnya, membalikkan bagian dalam buah dan memotongnya dengan pisau. Kami memilih buah yang sangat terlalu matang dengan sendok, setelah membaginya menjadi dua bagian.
Buah lezat ini cocok dipadukan dengan berbagai macam makanan, sehingga memungkinkan untuk mendiversifikasi pola makan harian Anda. Haluskan mangga mudah disiapkan di rumah. Digunakan sebagai tambahan pada masakan, saus, cocktail, jeli, smoothie, atau secara mandiri.
Haluskan dimasukkan ke dalam makanan anak-anak sejak usia tertentu dan setelah berkonsultasi dengan dokter anak. Haluskan mangga yang diberi perlakuan panas akan lebih lembut untuk pencernaan anak. Produk ini mengandung banyak vitamin, asam amino dan unsur mikro untuk memperkuat kesehatan bayi dan menormalkan proses pencernaannya.
Haluskan mangga sangat diperlukan dalam saus salad dengan ayam dan makanan laut, mousse, dan saus Asia. Yogurt, keju cottage, atau es krim yang dibumbui dengan pure mangga akan menghasilkan rasa asli dan eksotis.
Kompatibilitas mangga yang sangat baik dengan produk lain memungkinkan Anda menikmati hidangan dan makanan penutup yang cerah dan sehat.
- Buah lunak yang matang menghasilkan bubur mangga yang sangat enak. Lebih baik memberi makan anak kecil dengan produk yang sedikit direbus (untuk menghindari kembung). Caranya, setelah daging mangga dikupas, potong kecil-kecil dan haluskan dalam blender hingga menjadi lembek. Sebelum puree mendidih, disarankan untuk menambahkan dua atau tiga sendok makan air. Setelah beberapa menit perlakuan panas, setelah dingin, pindahkan produk jadi ke dalam mangkuk makan.
- Resep minuman susu India mengandung vitamin kompleks dan banyak kenikmatan. Hancurkan satu buah mangga matang yang sudah dikupas dalam perajang, tiga sendok makan gula dengan satu liter krim rendah lemak, bumbui semuanya dengan jus satu buah lemon. Merupakan kebiasaan untuk meminum koktail ini dalam keadaan dingin, menambahkan beberapa es batu. Kandungan kalori minuman ini memungkinkan konsumsinya bahkan saat mengikuti diet.
- Dekorasi dari makanan sehari-hari akan menjadi smoothie berbahan dasar yogurt dengan tambahan pure mangga dan berbagai buah-buahan, buah-buahan atau beri. Buket aromanya bisa dipadukan dengan vanilla, dan preferensi rasa bisa disesuaikan dengan jumlah produk yang digunakan.
- Melakukan pure mangga beku Ini tidak sulit sama sekali. Di negara-negara timur, makanan penutup ini biasa disebut sorbet. Campurkan satu buah mangga haluskan dengan setengah gelas gula pasir yang diencerkan dalam segelas air bersih. Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan dan bekukan.
- Milkshake dengan daging buah mangga matang akan menonjolkan aroma tropis buahnya. Campurkan dua cangkir pure mangga dengan tiga sendok makan gula pasir dalam shaker hingga halus. Setelah itu tambahkan dua gelas susu dingin dan satu scoop es krim putih. Sebelum disajikan, minuman bisa dihias dengan daun mint.
- Mudah disiapkan empuk panna cotta yang lembut. Didihkan delapan ratus mililiter krim dengan biji satu buah vanilla pod dan gula (secukupnya). Tambahkan sepuluh gram gelatin yang sudah direndam sebelumnya ke dalam krim yang didinginkan dan disaring. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan dinginkan selama tiga jam.
Jika Anda menggunakan agar-agar sebagai pengganti agar-agar, waktu pengerasan akan berkurang tiga kali lipat. Kali ini, siapkan bubur mangga dengan mencampurkan daging buah satu buah yang sudah dikupas dengan kulit setengah buah lemon, dua sendok makan gula pasir, dan seratus mililiter air hingga halus. Sebarkan puree eksotis dalam jumlah yang diinginkan ke atas panna cotta beku.
- Saus ramuan cepat akan membuat setiap potongan daging yang dimasak menjadi unik. Giling daging buah mangga yang lembut, tambahkan satu sendok makan madu dan jus lemon, sejumput cengkeh, paprika, merica, garam, kayu manis dan pala. Saus ini akan membuat hidangannya benar-benar orisinal.
Untuk resep membuat puree mangga simak video berikut ini.
Memuat...