Di akhir musim panas, ketika panen melimpah mulai matang di kebun dan pondok musim panas, inilah saatnya menyiapkan paprika dalam tomat untuk musim dingin. Apalagi dengan cara ini Anda tidak hanya bisa menyiapkan lecho, jajanan tradisional yang sudah lama disukai ibu-ibu rumah tangga kita, tapi juga masih banyak makanan lezat lainnya. Misalnya saja paprika isi dengan beragam isian.
Paprika dalam saus tomat bisa menjadi tambahan yang sangat lezat untuk berbagai hidangan pasta atau daging. Paprika ini akan melengkapi dan mendiversifikasi makanan musim panas dan musim dingin Anda dengan sempurna. Anda bisa membuat sausnya dari tomat segar, pasta tomat, atau jus.
Rahasia paprika lezat dalam tomat
Hidangan ini akan selalu menggugah selera dan diminati jika Anda mengikuti aturan dan rahasia persiapannya.
- Tomat dengan kulit yang kuat sebaiknya dipilih untuk persiapan. Lebih baik menggunakan tomat varietas hibrida. Mereka memiliki kandungan bahan kering yang tinggi dalam daging buahnya dan tomat tersebut akan mempertahankan kepadatan daging buah, rasa dan warna merah yang kaya saat dimasak (Permaisuri, Peter Agung, dan lainnya). Buah kelas dua akan merusak cita rasa produk Anda.
- Benda kerja tidak perlu dimasak dalam waktu lama. Produknya akan enak jika paprika tidak terlalu matang dan masih sedikit keras dan elastis.
- Ramuan aromatik cocok dipadukan dengan tomat dan paprika. Saat dimasak, mereka ditempatkan bersama dengan paprika dan hanya dikeringkan. Bumbu kering akan membuat produk disimpan lebih baik. Untuk persiapan musim dingin, Anda juga bisa menggunakan kemangi hijau, peterseli, atau daun ketumbar, tetapi Anda perlu menambahkan cuka ke dalam hidangan pembuka.
- Paprika merah paling baik untuk pengalengan. Buah-buahan harus dipilih besar, matang, dengan dinding berdaging. Penggunaan paprika hijau berdinding tipis untuk pengalengan akan memberikan rasa baru yang gurih pada masakan, namun lebih baik jika jumlahnya sedikit saja.
- Paprika harus terasa manis, dengan sedikit rasa pahit.
Paprika dalam tomat adalah produk serbaguna. Itu bisa disiapkan dengan tambahan terong dan wortel, bawang putih atau lobak. Bahan tambahan apa pun akan menambah rasa baru pada masakan Anda.
Manfaat dan bahaya paprika dalam saus tomat
Paprika memang pantas dianggap juara dalam hal vitamin dan mineral. Di musim dingin, diolah bersama tomat, bisa memperkuat kekebalan kita.
Dalam hidangan pembuka, paprika mempertahankan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat - lagipula, paprika hanya dibakar dalam waktu singkat. Dengan rutin mengonsumsi obat-obatan tersebut, Anda dapat meningkatkan tonus pembuluh darah, menjaga daya ingat dan ketajaman penglihatan. Unsur makro dan mikro pada paprika akan membantu menghindari depresi dan menormalkan tekanan darah.
Menariknya, semua olahan berbahan paprika dan tomat ini rendah kalori dan membantu menurunkan berat badan saat diet.
Paprika buatan sendiri tidak berbahaya bagi kesehatan. Namun produk dari toko harus diperlakukan dengan hati-hati. Biasanya mengandung banyak bahan pengawet, dan saat membelinya, Anda harus memberi perhatian khusus pada komposisinya.
Mempersiapkan makanan untuk pengawetan
- Paprika, jika buahnya tidak dimasak utuh, harus dikupas seluruhnya sebelum dimasak. Biji atau partisi yang tersisa dapat mengubah rasa produk menjadi lebih buruk.
- Potong paprika menjadi potongan kecil atau persegi panjang. Bentuknya bisa dipilih sesuai permintaan nyonya rumah.
- Sebelum dipotong, tomat harus direndam dalam air mendidih selama beberapa menit lalu dikupas.
- Jika Anda menggunakan herba aromatik segar, tambahkan lima menit sebelum akhir memasak.
Menariknya, lecho yang banyak diolah oleh ibu rumah tangga sesuai resep klasik ini merupakan variasi baru dari masakan Hongaria ratatouille.
Resep paprika dalam tomat untuk musim dingin
Ada banyak cara pembuatan dan resep masakan enak dan menyehatkan ini, pilihlah sesuai selera Anda!
Lecho tradisional dengan bawang
Resep lecho Hongaria klasik mengandung bawang bombay. Persiapannya sederhana, dan hasilnya melebihi semua ekspektasi.
Untuk menyiapkan lecho, Anda membutuhkan:
- 1,5 kg tomat;
- 1 kg paprika;
- 3 wortel (300 gram);
- 3 bawang bombay (200-300 gr.);
- 0,5 cangkir gula;
- 0,5 cangkir minyak sayur;
- 1 sendok teh. garam tidak beryodium;
- 1 sendok teh. 9% cuka (Anda tidak perlu menambahkannya jika Anda berencana menyimpan lecho tidak lebih dari 1-2 bulan);
- rempah-rempah, bumbu sesuai keinginan.
Persiapan:
- Siapkan dan potong bawang bombay dan paprika untuk lecho.
- Giling tomat dalam penggiling daging.
- Goreng bawang bombay hingga berwarna coklat.
- Campurkan tomat yang sudah dihaluskan dengan bawang bombay, tambahkan garam dan didihkan campuran selama 15 menit.
- Tambahkan paprika cincang dan lanjutkan memasak lecho selama 15 menit. Camilan yang sudah disiapkan harus terus diaduk agar tidak gosong.
- Tambahkan bumbu, gula pasir, dan mentega, lalu masak hingga empuk, perlu waktu 20-25 menit lagi.
- Di bagian paling akhir, satu atau dua menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.
Sebelum disimpan dalam stoples (harus disterilkan!), jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda dan beberapa merica hitam. Makanan pembuka bisa langsung disajikan, atau Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples, menutup tutupnya dan menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap sampai musim dingin.
Lihat juga resep lecho lainnya untuk musim dingin, tonton videonya: cara memasak lecho dalam slow cooker.
Saran praktis - jika terdengar bunyi letupan saat kaleng dibuka, berarti blankonya tertutup rapat. Tanpa kapas berarti produk rusak.
Lada dalam jus tomat
Hidangan pembuka klasik berupa paprika yang diawetkan dalam jus tomat mudah disiapkan dan prosesnya hanya membutuhkan sedikit waktu. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menyiapkan jus tomat untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri dan menggunakannya dalam persiapan ini.
Bahan-bahan:
- lada (sebaiknya merah) – 1,5 kg;
- jus tomat tanpa garam – 3 cangkir;
- garam secukupnya;
- gula – 40 gram;
- cuka meja – 20 ml (2 sendok pencuci mulut);
- beberapa siung bawang putih;
- kacang polong allspice.
Cara memasak:
- Cuci buah dengan spons lembut dan keringkan dengan handuk.
- Buang bagian ekor dan sekat yang ada bijinya yang berwarna putih.
- Potong paprika dan masukkan ke dalam stoples. Taruh bawang putih, sedikit merica, dan cuka di sana. Produk harus dikemas dengan rapat. Anda bisa menghancurkan sedikit lada dengan tangan Anda.
- Tuang jus tomat panas ke dalam paprika, yang garam dan pasirnya sudah larut.
- Sterilkan stoples makanan ringan, tutup rapat, biarkan dingin dan simpan untuk disimpan.
Mempersiapkan paprika dalam pasta tomat
Resep membuat camilan lezat dengan pasta tomat tanpa menambahkan minyak sayur dan cuka. Pembuka disiapkan dengan sangat cepat.
Anda perlu mengambil:
- 2 kilogram paprika;
- 1 liter toples pasta tomat atau 2 kilogram tomat;
- 25 gram. garam;
- 130 gram. Sahara.
Cara memasak:
- Potong lada yang sudah disiapkan menjadi irisan kecil.
- Siapkan pasta tomat (jika tidak ingin menggunakan yang dibeli di toko). Untuk melakukan ini, dalam resep ini cukup dengan menggiling tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging.
- Campur merica dan pasta tomat dalam mangkuk lebar, tambahkan garam dan gula sesuai resep, lalu rebus selama 10-15 menit.
- Bagi menjadi stoples.
- Cabai pedas yang diisi pasta tomat harus disterilkan dalam stoples bertutup minimal 30 menit, lalu digulung.
- Setelah benar-benar dingin, potongannya dapat disimpan.
Memanen paprika dengan buah utuh
Paprika ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka terpisah atau disiapkan sebagai hidangan baru, seperti paprika isi.
Untuk makanan kaleng, Anda membutuhkan:
- 7 paprika besar;
- jus tomat – 1 liter;
- cuka 9% – 1 sdm;
- minyak sayur – 1 sdm;
- garam – 50 gram;
- gula – 25 gram.
Persiapan:
- Jus untuk pengalengan dapat dibeli di toko atau dibuat sendiri dari tomat segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling tomat melalui penggiling daging. Untuk menghilangkan kulit dan bijinya, massa harus digosok melalui saringan.
- Larutkan garam dan gula dalam jus tomat dan tambahkan mentega.
- Tusuk paprika dengan tusuk gigi dan tuangkan jus tomat panas ke atasnya. Ekor dan biji paprika tidak perlu dibuang.
- Setelah setengah jam direbus, masukkan makanan pembuka yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tambahkan cuka dan gulung.
- Bungkus makanan kaleng panas hingga dingin.
Paprika isi untuk musim dingin dalam jus tomat
Paprika seperti itu paling mudah disegel untuk musim dingin dalam stoples 1 atau 1,5 liter. Ternyata cukup untuk 1-2 kali makan seluruh keluarga.
Anda akan perlu:
- lada (sebaiknya merah atau kuning) – 2 kg;
- wortel – 2 kg;
- bawang bombay – 1kg;
- kubis segar – 0,5 kg;
- jus tomat – 1 liter (Anda mungkin perlu lebih sedikit, beli dengan tambahan!);
- garam – 2 sdm;
- cuka meja 9% – 50 ml.
Cara memasak:
- Membuat daging cincang: potong kubis, bawang bombay dan wortel, goreng dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica, biarkan di piring sampai minyak habis.
- Buang inti, biji, dan tangkai paprika.
- Rebus paprika selama 2-3 menit dalam air mendidih.
- Isi paprika dengan daging cincang.
- Letakkan 3 butir merica hitam di dasar stoples dan isi stoples dengan isian paprika.
- Tambahkan garam dan cuka ke dalam jus tomat, didihkan dan tuangkan di atas paprika.
- Sterilkan: stoples liter - 50 menit, stoples satu setengah liter - satu jam.
- Menggulung.
Saran praktis: toples produk yang dibuka untuk makanan sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua hari.
Pengalengan cabai dan tomat tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan pengeluaran anggaran keluarga yang besar. Hidangan yang sudah jadi akan membawa kegembiraan bagi seluruh anggota keluarga dan tamu. Produk ini dapat dikonsumsi dingin atau panas, sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri.
Hari ini kita akan menyiapkan acar paprika, yang akan kita buat dengan jus tomat. Kami menawarkan beberapa pilihan pilihan terbaik untuk persiapan buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin: dengan bawang putih, tanpa cuka, dan minyak sayur.
Hasilnya adalah persiapan yang sangat lezat yang akan melengkapi hidangan apa pun yang disiapkan di musim dingin dengan sempurna. Anda dapat menemukan kegunaan apa pun untuk pelestarian tersebut - bahkan meletakkannya di meja pesta. Tuliskan resep paprika paling enak dalam tomat untuk musim dingin, manis dan renyah. Irisan, potongan dan kalengan utuh.
Informasi resep
- Masakan:Rusia
- Jenis hidangan: merica untuk musim dingin
- Cara memasak: di atas kompor
- Porsi:4
- 4 jam
Resep sederhana paprika dalam tomat untuk musim dingin
Bahan untuk acar paprika dalam jus tomat:
- paprika merah - 1,2 kg;
- jus tomat (tanpa garam) - 2,5 cangkir;
- garam tidak beryodium - 11 g;
- siung bawang putih segar - 3 buah;
- gula - 31 gram;
- allspice - 30 kacang polong;
- cuka - 16 ml.
Hasil : toples (500 ml) - 3 pcs.
Cara memasak paprika dalam jus tomat - resep langkah demi langkah dengan foto:
Kami mencuci semua paprika merah dalam air yang disaring, kami sarankan menggunakan spons lembut. Kemudian keringkan buah-buahan dengan handuk kertas.
Sekarang kami memotong bagian atasnya dengan pisau dan dengan hati-hati membuang ampasnya dengan sekat dan bijinya. Ngomong-ngomong, pastikan yang terakhir tidak tertinggal di dalam.
Pada tahap selanjutnya, potong buah yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Selanjutnya sterilkan stoples kaca dan segera letakkan kacang polong allspice (masing-masing 10 buah) dan siung bawang putih cincang (masing-masing 1 buah) di bagian bawah.
Kemas potongan lada ke dalam setengah toples dan tuangkan 5-6 ml cuka meja ke dalam setiap toples.
Isi wadah dengan merica hingga bagian paling atas, tekan perlahan agar tidak ada ruang kosong yang tersisa.
Pada tahap terakhir, tuangkan jus tomat mendidih ke atas sayuran, yang penting untuk melarutkan gula putih dan garam kasar non-yodium terlebih dahulu.
Satu per satu, kami memindahkan toples acar paprika ke dalam panci berisi air mendidih dan mensterilkannya selama 25 menit. Yang tersisa hanyalah menggulung makanan kaleng dan, ketika sudah dingin, pindahkan ke dapur. Itu saja, selamat makan!
Lada dalam pure tomat tanpa cuka dan minyak
Resep paprika dalam tomat yang paling sederhana namun sangat lezat. Cocok untuk memasak di keluarga yang tidak menyukai cuka dalam olahan buatan sendiri. Masak dengan cepat, cukup putar tomat dan tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan di atas paprika.
Komposisi produk untuk pengawetan:
- paprika manis segar - 2 kg;
- tomat - 2,5 kg;
- gula pasir - 150 g;
- garam halus - 25 gram.
Hasil: 5 toples setengah liter. Waktu memasak termasuk persiapan sekitar 4 jam.
Cara memasak paprika dalam tomat untuk musim dingin tanpa cuka dan minyak - petunjuk langkah demi langkah:
Cuci paprika, buang bijinya dan potong batangnya. Potong-potong. Cuci tomat. Hapus inti jika sulit. Giling tomat menjadi pure dalam penggiling daging.
Campur paprika dan tomat dalam wadah lebar; akan lebih mudah melakukannya di baskom atau panci besar. Tambahkan garam dan gula, aduk. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Rebus setelah mendidih selama 10 menit.
Selama waktu ini, siapkan stoples untuk mengalengkan paprika dalam jus tomat. Cuci dengan soda dan keringkan.
Tempatkan irisan cabai manis bersama pure tomat ke dalam stoples. Tutup dengan tutup logam dan sterilkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci lebar dan didihkan. Tempatkan stoples merica dalam air mendidih selama 30 menit.
Stoples berkapasitas 1 liter disterilkan selama 40 menit.
Gulung rapat dengan kunci. Paprika manis yang lezat untuk musim dingin, diiris dengan jus tomat, sudah siap. Diamkan di dalam ruangan hingga benar-benar dingin, lalu pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan hingga cuaca dingin tiba.
Paprika utuh yang diasinkan dalam tomat untuk musim dingin
Resep sederhana untuk mengawetkan paprika utuh dalam jus tomat. Tidak sulit untuk menyiapkannya; di musim dingin Anda bisa memakannya sebagai hidangan mandiri di atas meja, atau sebagai bagian dari hidangan lainnya. Misalnya memasak paprika isi.
Bahan Resep:
- jus tomat - 1 liter;
- paprika - 5-6 buah;
- gula - 3 sdm. aku. tanpa atasan;
- garam - 1 sdm. tanpa slide:
- cuka 9% - 1 sdm;
- minyak sayur - 2 sdm.
Hasil produk jadi adalah satu toples berukuran 1,5 liter
Resep paprika manis dalam jus tomat, kalengan utuh dalam stoples untuk musim dingin:
Untuk memasak, Anda bisa menggunakan tomat yang dibeli di toko atau membuat jus tomat buatan sendiri. Untuk menyiapkannya, cukup giling tomat dalam penggiling daging atau gunakan food processor untuk keperluan ini. Saring hasil puree melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya.
Didihkan jus tomat dengan api kecil. Tambahkan gula pasir, garam dan tuangkan mentega.
Cuci paprika, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan ke dalam tomat mendidih. Tidak perlu membuang ekor dan bijinya.
Namun jika Anda ingin menyiapkan acar paprika untuk isian selanjutnya, potong bijinya dengan hati-hati. Usahakan jangan sampai merusak merica.
Masak lada dalam tomat selama 10-15 menit. Saat paprika menjadi agak lunak, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang tomat di atasnya hingga ke leher.
Selama penyimpanan, lada harus menyerap jus tomat, jadi pastikan proporsi jus dan sayuran kira-kira 1:1.
Tambahkan cuka ke setiap toples dan gulung tutupnya. Bungkus dan biarkan hingga dingin. Tambahkan sesendok cuka. Mari kita menggulung. Dan di bawah selimut sampai dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kalau tidak ada tomat bisa pakai air biasa. Dalam hal ini, proporsi cuka berikut harus diperhatikan: segelas cuka untuk 3 liter air. Gula dan garam diambil dalam jumlah yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Video: paprika untuk musim dingin dalam saus tomat
Pilihan lain untuk menyiapkan olahan sayuran dalam toples kecil. Versi salad untuk musim dingin ini sedikit mengingatkan pada komposisi lecho Hongaria.
Itu saja! Sekarang Anda tahu cara memasak paprika manis yang lezat dengan saus tomat untuk musim dingin. Persiapkan dan manjakan keluarga dan teman Anda di malam yang panjang dan dingin dengan hidangan sayuran buatan rumah yang lezat dan sehat.
Tahukah Anda bahwa paprika mengandung vitamin C dua kali lebih banyak dibandingkan buah jeruk? Saya juga tidak tahu sebelumnya, tetapi tidak ada kata terlambat untuk “memperbaiki” dan makan tidak hanya jeruk keprok dan jeruk di musim dingin, tetapi juga olahan paprika yang lezat.
Hari ini saya sampaikan kepada Anda resep menarik untuk paprika dalam tomat dan bawang putih. Tentu saja, Anda tidak perlu menambahkan bawang putih, tapi menurut saya hidangan pembuka ini jauh lebih enak dengan bawang putih.
Lada kalengan dalam tomat ini cocok sebagai camilan mandiri, serta salad sayuran dengan hidangan daging.
Saya juga menambahkannya ke pizza, setelah dipotong-potong. Dengan lada ini, pizza menjadi sangat enak dan beraroma, hampir seperti paprika segar.
Bahan-bahan:
- 3 kg paprika
- 2 liter jus tomat
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir minyak sayur
- 125 ml (½ sendok makan) 9% cuka
- 2 sdm. aku. garam
- 3 kepala bawang putih
*gelas 250ml.
Persiapan:
Untuk resep ini, disarankan untuk menggunakan jus tomat segar buatan sendiri dari tomat matang. Saya memeras jus dengan juicer untuk mendapatkan jus seperti dari toko tanpa biji dan kulit.
Tapi...jika Anda tidak memiliki pembuat jus, Anda bisa menghaluskan tomat dengan blender, atau memasukkannya ke dalam penggiling daging.
Kami membersihkan lada dari biji dan batangnya, mencucinya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
Kami membersihkan bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press.
Tuang gula, garam, cuka, bawang putih ke dalam jus tomat dan didihkan.
Tambahkan merica ke dalam jus mendidih dan masak selama 10 menit sejak mendidih.
Tempatkan paprika dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan isi dengan jus hingga bagian atasnya. Kami menutup stoples dengan penutup, membaliknya, dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Anda perlu menyimpan paprika seperti itu dalam tomat dengan bawang putih di ruang bawah tanah, atau di balkon di dapur, yang utama adalah suhunya dijaga pada suhu dingin.
Paprika dalam jus tomat adalah olahan yang saya buat setiap tahun. Menurut resep ini, lada menjadi berair, beraroma, renyah, dan bentuknya tetap baik. Saya biasanya menyajikan paprika dalam jus tomat di meja liburan sebagai hidangan pembuka dingin. Saya suka menaruh sedikit merica di atas roti segar dan memakannya begitu saja.
Satu set produk standar untuk menyiapkan paprika dalam jus tomat untuk musim dingin: jus tomat, paprika, minyak zaitun, garam, merica, gula, dan cuka. Bisa ditambah bawang putih, bawang bombay, batang seledri, ada pula yang menambahkan bumbu. Saya tidak melakukan ini. Saya suka versi sederhananya, dan bahkan bawang putih membuat masakannya sedikit kurang empuk.
Kami akan menyiapkan semua produk sesuai daftar. Saya membuat setengah batch dan membagi jumlah bahan dengan 2.
Tuang jus tomat ke dalam panci besar, tambahkan garam dan lada hitam.
Wajannya harus besar, karena selain jus, kita juga akan memasukkan merica ke dalamnya.
Mari tambahkan gula. Jumlah gula tergantung pada keasaman jus tomat; semakin asam jus, semakin banyak gula yang perlu ditambahkan untuk mengatur keseimbangan rasa asin-asam-manis.
Tambahkan minyak zaitun atau bunga matahari. Letakkan panci di atas api dan masak jus setelah mendidih selama 15 menit. Jusnya akan sedikit mendidih.
Anda bisa menggunakan paprika dengan satu warna, atau Anda bisa menggunakan paprika dengan warna berbeda. Buang batang dan biji dari paprika.
Kami memotong lada menjadi potongan tipis, seperti yang saya lakukan, atau menjadi kubus besar, tidak ada batasan.
Tambahkan paprika cincang ke jus tomat rebus dengan bumbu.
Masak paprika dalam jus tomat selama 20-25 menit, hingga jus menjadi saus dan paprika empuk. Mari kita coba lagi hidangannya untuk garam dan gula. Tambahkan cuka, saya menggunakan cuka anggur, masak campuran lagi selama 5 menit dan angkat panci dari api.
Kami mencuci dan mensterilkan stoples terlebih dahulu. Saya meletakkan stoples di atas loyang dan memanaskannya dalam oven selama 20 menit pada suhu 140 derajat C. Saya cukup menuangkan air mendidih ke atas tutupnya. Bagikan potongan lada ke dalam stoples dan isi dengan saus dari wajan. Pasang tutup stoples. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat.
Kami meninggalkan stoples merica di bawah selimut sampai benar-benar dingin, lalu kami mengirim benda kerja ke tempat yang sejuk untuk disimpan. Paprika dalam jus tomat siap untuk musim dingin.
Dan di musim dingin, kami membuka sebotol paprika aromatik dalam jus tomat dan menikmati rasanya!
Selamat makan!
Paprika yang disiapkan dengan cara ini untuk musim dingin ternyata sangat lezat. Bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri, atau bisa dipadukan dengan lauk pauk, seperti kentang tumbuk atau kentang goreng. Tidak perlu mengupas dan membuang bijinya di musim dingin. Saya membuka sebotol paprika dalam tomat dan hidangan yang sudah jadi ada di depan Anda. Letakkan di piring dan makan. Jika Anda mencoba menyiapkan paprika untuk musim dingin dengan cara ini, saya rasa ini akan menjadi salah satu resep buatan sendiri favorit Anda.
Untuk resep paprika dalam jus tomat untuk musim dingin, Anda membutuhkan:
Paprika untuk musim dingin dalam resep jus tomat
1) Saya memilih paprika berukuran besar. Lebih mudah dibersihkan setelah dipanggang dan tidak sobek. Paprika perlu dicuci dan dilap. Untuk resep ini, paprika bisa dipanggang di atas api, atau di kuali bulat besar, atau di penggorengan menggunakan minyak bunga matahari. Saya memanggang paprika di oven. Ini bukan hanya penghematan besar. minyak, tetapi juga waktu.
Letakkan lada kering di atas loyang besar dan masukkan ke dalam oven yang sudah panas. Panggang paprika dengan suhu sedang. Saat satu sisi lada menjadi gelap, balikkan setiap polong dengan hati-hati ke sisi lainnya.
Paprika untuk musim dingin persiapan yang sukses dalam jus tomat. Namun jika Anda tidak punya waktu untuk mensterilkannya, Anda bisa mengawetkannya saja.
2) Kami membersihkan lada yang sudah dingin dari kulit, biji dan tangkainya. Namun agar paprika lebih mudah terkelupas, masukkan ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan penutup. Saat sudah dingin, Anda dapat dengan mudah membersihkannya. Kemudian sisihkan lada yang sudah dikupas.
menyiapkan saus tomat untuk paprika
1) Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besi atau wajan dengan dasar tebal dan saat minyak sudah panas, tambahkan bawang bombay. Saat digoreng, bawang bombay menjadi lunak, tetapi tidak menjadi gelap, tetapi memperoleh rona agak keemasan.
2) Cuci tomat, potong menjadi dua bagian, potong batangnya dan parut di parutan kasar. Buang kulitnya.
3) Tambahkan tomat ke dalam bawang bombay dan semuanya akan matang sekitar dua puluh menit setelah saus mendidih. Masak semuanya bersama-sama dengan api kecil, tutup. Tambahkan garam ke saus di bagian paling akhir.
Sekarang mari kita beralih ke pengalengan paprika dalam tomat untuk musim dingin
1) Ambil 10 toples berukuran 700 gram, cuci bersih dan balikkan agar airnya keluar semua.
2) Sekarang masukkan dua paprika + setengah sendok saus tomat ke dalam toples satu per satu. Kemudian lagi 2 paprika + kuah. Begitu seterusnya hingga toples penuh.
3) Tutupi stoples yang sudah diisi dengan penutup, tetapi jangan digulung.
4) Ambil loyang besar dan lebar. Jika Anda tidak bisa memasukkan semua stoples ke dalam satu wadah, hubungi wadah kedua untuk membantu. Letakkan handuk tipis di bagian bawah setiap panci dan letakkan stoples dengan hati-hati. Isi panci dengan toples dengan air sehingga bagian atas toples tetap tanpa air sekitar 2 cm.
5) Nyalakan api dan mulailah mensterilkan. Air dalam panci harus mendidih. Segera setelah air mendidih, kecilkan api agar tidak mendidih, jika tidak air akan masuk ke dalam stoples. Setelah 30 menit matikan.
6) Gulung stoples dan letakkan di bawah selimut hangat atau di dalam selimut. Mereka akan berbaring di sana sampai dingin. Kalengan sudah siap.
Memuat...