Resep sup kubis dengan jamur kering. Sup kubis tanpa lemak dengan jamur. Sup kubis asinan kubis dengan jamur porcini

Ini enak sup kubis tanpa lemak dari kubis segar dengan jamur liar akan menarik tidak hanya bagi mereka yang menyukai hidangan jamur, tetapi juga bagi semua orang yang menyukai hidangan jamur. Opsi hidangan pertama ini akan mendiversifikasi menu Anda yang biasa dengan sempurna.

Saat kubis mendidih, masukkan ke dalam panci. Tunggu sebentar dan setelah mendidih keluarkan busanya, tambahkan garam secukupnya dan kecilkan api. Tutup panci dengan penutup dan masak sampai kentang siap.

Setelah sayuran matang, masukkan ke dalam wajan berisi jamur, masukkan beberapa lembar daun salam ke dalamnya, lalu rebus sup jamur hutan dengan kubis segar selama sepuluh menit lagi.

Sup kubis tanpa lemak yang lezat, aromatik, terbuat dari kubis segar dengan jamur liar sudah siap. Saya yakin hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Sajikan sesuai keinginan, dengan krim asam atau, atau cukup dengan roti gandum hitam pada hari puasa. Selamat makan!

Bahan-bahan

100 g – jamur hutan kering apa pun;
5-6 buah - kentang segar;
500-600 g – kubis putih segar;
1-2 buah – bawang bombay;
1 buah – wortel;
½ potong – paprika;
Garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya;
Minyak sayur untuk menggoreng.

Masing-masing dari kita setidaknya sekali dalam hidup kita pernah mencoba sup ringan ini, yang merupakan salah satu hidangan masakan nasional Rusia. Hari ini kita akan menyiapkan sup kubis aromatik dengan jamur, kami akan menyajikan beberapa pilihan resep sup kubis jamur dengan kubis segar, champignon, porcini dan jamur kering. Setiap metode memasak patut diperhatikan dan pasti akan menambah buku masak Anda.

Sup kubis mulai disiapkan beberapa abad yang lalu, sepanjang sejarahnya yang mengesankan, prinsip menyiapkan sup kubis hampir tidak berubah. Komponen utama sup Rusia tetap tidak berubah: kubis segar atau acar, daging, bumbu, akar. Sup kubis Prapaskah biasanya dibuat dengan jamur atau seluruhnya dengan sayuran segar. Sup jamur banyak disukai ibu rumah tangga, dan hal ini tidak mengherankan, karena aromanya lebih menyengat, dan cara pembuatannya sangat mudah.

Pilihan terbaik untuk hidangan makan siang pertama adalah sup kubis dengan champignon dan kubis segar. Mempersiapkan sup seperti itu tidaklah sulit, dan memasaknya sendiri akan memakan waktu minimal.

Bahan-bahan:

Champignon - 300 gr.
Kubis segar - 1/2 kepala
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Kentang - 4 buah.
Tomat - 2 buah.
Minyak bunga matahari
daun salam
Lada bubuk

Cara memasak sup jamur dengan champignon

Pertama-tama, siapkan semua produk. Cuci dan kupas sayuran dengan baik. Kedepannya, ini akan menghemat waktu Anda dan mempersingkat proses memasak.
Gunakan parutan dan parut wortel secara kasar. Potong kubis menjadi irisan tipis, potong tomat dan kentang menjadi kubus kecil, dan pertama-tama potong bawang bombay menjadi setengah cincin lalu potong menjadi dua.
Jika Anda menggunakan champignon segar, potong kecil-kecil. Jika Anda sudah membekukan jamur, lewati langkah ini.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak bunga matahari selama 5 menit, lalu tambahkan tomat cincang dan terus didihkan selama 15 menit, aduk sayuran sesekali.
Dalam mangkuk terpisah, goreng champignon hingga empuk. Tuang sedikit minyak, satu sendok makan saja sudah cukup.
Tuang 2 liter air ke dalam panci, rebus dan turunkan kentang. Sayuran ini sebaiknya dimasak tidak lebih dari 7 menit.
Sekarang tambahkan irisan kubis segar, daun salam dan lanjutkan memasak selama 5 menit.
Yang harus kita lakukan hanyalah menambahkan sayuran panggang dan jamur. Jangan ragu untuk memasukkan bahan-bahan ini ke dalam panci, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu masak sup hingga matang.
Sup kubis apa pun disajikan dengan sesendok krim asam dan bumbu cincang, tidak terkecuali sup kubis dengan champignon. Tambahkan sentuhan akhir, bumbui sup, dan undang semua orang ke meja.

Sup kubis dengan jamur porcini

Untuk menyiapkan sup kubis yang lezat dengan jamur porcini, Anda memerlukan waktu lebih dari tiga jam, tetapi jika Anda memasak sup kubis ini, Anda akan dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dengan kemampuan kuliner Anda yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 0,5 kg.
Kubis putih - 0,5 kg.
Wortel - 1 buah.
Lobak - 1 buah.
Akar seledri - 1 buah.
Peterseli dengan bumbu - 1 pc.
Bawang - 2 buah.
Jamur Porcini - 5 buah.
Kentang - 4 buah.
Mentega - 1 sdm. aku.
Sayuran dill (cincang) - 1 sdm. aku.
Bawang putih -5 – 6 siung
Daun salam - 2 buah.
Jamur asin - 100 gr.
Lada hitam 4 – 5 pcs.
Krim asam untuk saus

Cara memasak sup kubis dengan jamur porcini

Isi daging sapi dengan tiga liter air, tambahkan cincangan akar dan bawang bombay. Tambahkan garam sesuai kebijaksanaan Anda dan masak kaldu sampai empuk. Daging yang dimasak harus didinginkan dan dipotong dadu.
Rusak kubis, masukkan ke dalam panci, tuangkan setengah liter kaldu, dan tambahkan minyak secara bertahap. Sekarang tutup panci dan biarkan mendidih selama 30-40 menit.
Potong jamur porcini segar dan kentang potong dadu. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan kaldu dan masak hingga hampir matang.
Didihkan kaldu yang tersisa, tambahkan daging potong dadu, bawang bombay cincang, akar, lobak, paprika, daun salam dan didihkan seluruhnya. Saat kaldu mendidih, tambahkan kubis, kentang, dan jamur dalam waktu lima menit, masak selama 20-25 menit.

Sup kubis dengan jamur porcini sudah siap. Tambahkan dill, bawang putih, tutup, biarkan selama 10 menit. Cincang kasar jamur asin dan sajikan dengan sup kubis yang sudah disiapkan. Tambahkan beberapa sendok teh krim asam ke dalam sup jamur.

Sup kubis harum dengan jamur kering

Sup kubis dengan jamur kering bisa dimasak dengan air atau kaldu sayuran, tetapi supnya paling enak dengan kaldu ayam. Jamur hutan kering akan memberikan aroma yang enak pada sup, yang terbaik adalah mengambil jamur porcini, karena tidak akan membuat sup menjadi gelap.

Bahan-bahan:

Jamur kering - 50 gr.
Kaldu ayam - 2 liter.
Kentang - 3 buah.
Kubis - 200 gr.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Lada hitam (kacang polong) - 4 pcs.
Daun salam - 1 buah.
Peterseli

Cara memasak sup kubis yang enak dengan jamur kering

Saat mulai memasak sup kubis, rawat jamurnya terlebih dahulu. Tuangkan segelas air matang panas ke atasnya dan biarkan terendam selama 10 menit.
Tuang kaldu ayam ke dalam wajan tempat Anda akan menyiapkan sup, tambahkan daun salam, merica, dan bawang bombay utuh yang sudah dikupas.
Saat kaldu mendidih, hitung 10 menit dan tambahkan jamur kering cincang. Jamur harus dimasak sekitar 10 menit, lalu tambahkan kubis segar yang diparut.
Sekarang saatnya menambahkan wortel yang dipotong tipis-tipis dan kentang kecil-kecil.
Setelah sayuran empuk, matikan kompor, angkat daun salam dan tambahkan peterseli cincang halus. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 5 menit di atas kompor pendingin.

Sup kubis harum dengan jamur dan kubis segar adalah hidangan tradisional Rusia. Itu dimasak dengan kaldu daging atau sayuran. Setiap ibu rumah tangga berpengalaman memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan sup lezat ini. Artikel hari ini akan menyajikan resep sup kubis paling sederhana dan menarik.

Pilihan ayam

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, Anda mendapatkan sup kubis yang sangat ringan dan lezat dengan jamur dan kubis segar. Resep hidangan ini membutuhkan serangkaian produk tertentu. Jadi sebelum Anda pergi ke kompor, pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan:

600 gram kol putih mentah.
1700 mililiter air yang disaring.
4 stik drum ayam.
40 gram jamur porcini kering.
Bawang besar.
Wortel berukuran sedang.
20 gram mentega.
Beberapa kentang.

Agar sup kubis yang Anda masak dengan jamur porcini dan kubis segar memiliki rasa dan aroma yang kaya, daftar di atas harus dilengkapi dengan garam batu, rempah-rempah, dan minyak sayur olahan.

Deskripsi proses

Karena resep ini menggunakan jamur kering, jamur harus direndam terlebih dahulu dalam air bersih dan dingin. Setelah sekitar satu jam, mereka akan cukup lunak untuk dijadikan sup.

Masukkan stik drum ayam yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan air dingin yang telah disaring dan letakkan di atas kompor. Saat cairan mendidih, keluarkan busa dari dalamnya dan kecilkan api. Kaldunya diasinkan, dibumbui dengan bumbu dan daun salam, ditutup dengan penutup dan dibiarkan mendidih. Ayam yang sudah jadi dikeluarkan dari wajan, dan kentang cincang serta kubis parut ditambahkan sebagai gantinya.

Saat sayuran sedang dimasak, Anda bisa memasak bawang bombay dan wortel. Mereka dibersihkan, dicuci dan dihancurkan. Tempatkan jamur yang sudah lunak ke dalam wajan yang banyak diolesi minyak sayur dan goreng sebentar. Setelah beberapa menit, tambahkan bawang bombay dan wortel. Pada akhirnya, tambahkan sedikit mentega ke dalam penggorengan dan aduk. Jamur tumis dimasukkan ke dalam panci dengan kaldu mendidih. Jika semua sayuran sudah benar-benar matang, masukkan daging ayam yang dipisahkan dari tulangnya. Setelah dua atau tiga menit, sup kubis yang harum dan kaya dengan jamur kering dan kubis segar dituangkan ke dalam piring, ditaburi dill cincang dan disajikan untuk makan siang.

Opsi Prapaskah

Dengan menggunakan teknologi ini, Anda dapat menyiapkan sup yang ringan dan lezat dengan relatif cepat. Ini dianggap sebagai hidangan diet dan sangat cocok untuk mereka yang sedang diet. Namun, perlu diingat bahwa sup kubis tanpa lemak dengan jamur dan kubis segar tidak boleh disajikan kepada anak di bawah usia tujuh tahun. Untuk menyiapkan makan malam seperti itu, Anda memerlukan produk anggaran sederhana, yang sebagian besar selalu tersedia untuk setiap ibu rumah tangga yang bijaksana. Dalam situasi ini, Anda harus menyiapkan:

400 gram kol putih mentah.
Wortel berukuran sedang.
300 g champignon segar.
Bawang besar.
300 gram kentang.
Garam, bumbu dan rempah-rempah.

Jika Anda tidak memiliki champignon segar, jangan menyerah pada rencana Anda. Bahan ini dapat dengan mudah diganti dengan bahan lain. Dalam hal ini, dengan menggunakan skema yang sama, Anda bisa memasak sup kubis diet dengan jamur beku dan kubis segar.

Pengurutan

Karena sup ini hanya berisi sayuran, Anda harus mulai menyiapkannya. Mereka dicuci, dibersihkan, dan dihancurkan. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, jamur menjadi irisan, dan wortel diparut di parutan sedang. Setelah itu, sayuran dikirim ke penggorengan dan digoreng dengan minyak sayur panas. Jika sudah lunak, keluarkan dari kompor dan sisihkan.

Masukkan kentang cincang ke dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api kecil. Sepuluh menit kemudian, tambahkan kubis yang diparut tipis dan lanjutkan memasak. Setelah sekitar seperempat jam, penggorengan ditambahkan ke sup yang hampir matang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan direbus di atas kompor selama sepuluh menit. Sup kubis tanpa lemak siap pakai dengan jamur dan kubis segar dihias dengan bumbu cincang dan dituangkan ke dalam piring.

Pilihan dengan kacang hijau

Bahan dasar sup beraroma ini adalah kaldu sapi. Sebab, ternyata tidak hanya enak dan menyehatkan, tapi juga cukup bergizi. Mereka dapat dengan mudah memberi makan keluarga besar. Untuk memasak sup kubis yang lezat dengan jamur dan kubis segar, pergilah ke toko terlebih dahulu dan beli semua yang tidak ada di lemari es Anda. Dalam hal ini Anda memerlukan:

600 gram daging sapi.
8 jamur porcini besar.
300 gram kol putih.
Beberapa umbi.
50 gram mentega cair.
3 kentang besar.
Wortel berukuran sedang.
200 gram kacang hijau.
Garam, bumbu dan rempah-rempah.

Cengkih, kacang polong allspice dan daun salam biasanya digunakan sebagai bumbu masakan.

Algoritma memasak

Potongan daging yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam panci besar, diisi air dingin dan diletakkan di atas kompor. Rempah-rempah dan bawang bombay utuh juga ditempatkan di sana. Saat daging sapi sudah matang, dikeluarkan dari kaldu dan dipotong kecil-kecil. Bawang bombay yang ada di wajan dibuang begitu saja ke dalam ember.

Panaskan mentega cair dalam wajan. Setelah cukup panas, bawang bombay cincang dan jamur direndam di dalamnya. Semua ini digoreng selama beberapa menit dan dikirim ke kaldu mendidih. Kentang potong dadu, kacang hijau, dan wortel parut juga ditempatkan di sana. Semua ini dimasak selama dua belas menit. Kemudian kubis yang diparut tipis ditambahkan ke dalamnya dan pemasakan dilanjutkan. Setelah delapan menit, daging cincang ditambahkan ke sup yang akan datang. Sup kubis siap pakai dengan jamur dan kubis segar dibumbui dengan bawang putih cincang, bumbu dan irisan lemon. Jika diinginkan, tambahkan krim asam ke piring.

Pilihan dengan lidah dan rubah

Sup kubis ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk sup biasa. Mereka dibuat dari serangkaian bahan yang tidak biasa. Oleh karena itu, sebelum memulai proses, pastikan untuk memeriksa dapur Anda sendiri untuk memastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Untuk memasak sup kubis yang harum dan bergizi dengan jamur dan kubis segar, Anda membutuhkan:

1,5 kilogram lidah sapi.
Beberapa kentang.
300 gram chanterelles dan kol putih.
Sepasang tomat matang.
Wortel berukuran sedang.
Bawang besar.
Gula, garam, bumbu dan rempah-rempah.

Lidah yang sudah dicuci bersih dituangkan dengan air dingin dan direbus. Setelah satu setengah jam, dikeluarkan dari panci, dibersihkan dan ditempatkan di panci yang sesuai. Semua itu disiram dengan air bersih, diasinkan, dibumbui dengan bumbu dan direbus hingga empuk. Lidah yang sudah jadi dikeluarkan dan diletakkan di atas piring.

Kaldu daging yang dimasak disaring dan dikembalikan ke api. Kubus kentang dan parutan kubis ditambahkan ke dalamnya, lalu direbus dengan api kecil. Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay cincang, wortel parut, tomat rebus cincang, dan jamur rebus. Sayuran yang sudah disiapkan, beserta lidahnya, direndam dalam semangkuk kaldu mendidih dan dimasak hingga kentang empuk.

Sup jamur dengan kubis adalah resep bagi mereka yang sedang terburu-buru, ingin menyiapkan hidangan pertama yang lezat, dan membuat olahan jamur untuk musim dingin di musim gugur. Setengah liter toples hasil hutan kalengan sudah cukup untuk menyiapkan sup kubis yang kental dan kental. Bahan-bahan lainnya sangat sederhana sehingga Anda selalu dapat menemukannya di dapur atau ruang bawah tanah - kentang, bawang bombay, wortel, dan kubis.

Tidak semua jamur asin cocok untuk sup. Sup paling enak dibuat dengan cendawan, cendawan, cendawan, jamur madu dan, meskipun kelihatannya sepele, dengan russula.

Dianjurkan untuk menggunakan jamur kalengan rebus tanpa cuka untuk sup kubis, karena akan lebih enak. Acar harus dibilas sampai bersih, direndam dalam air hangat selama 1-2 jam, lalu dibilas kembali untuk menghilangkan kelebihan cuka.

Waktunya memasak: 1 jam
Jumlah porsi: 6

Bahan untuk sup jamur dengan kubis

500 gram jamur kalengan;
130 gram bawang bombay;
200 gram wortel;
300 gram kubis putih;
200 gram kentang;
1,5 liter kaldu ayam;
30 gram mentega;
20 ml minyak bunga matahari;
2 siung bawang putih;
rempah segar (peterseli, adas), garam, merica.

Cara menyiapkan sup jamur dengan kubis

Masukkan jamur kalengan ke dalam saringan, bilas di bawah keran dengan air dingin mengalir, dan potong halus.

Panaskan minyak bunga matahari dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, tambahkan mentega dan masukkan bawang bombay cincang halus. Tuang 2-3 sendok makan kaldu ayam. Goreng bawang bombay hingga transparan selama kurang lebih 7 menit sambil diaduk agar tidak gosong. Bawang bombay tidak boleh berubah menjadi serpihan emas; bawang bombay yang ditumis dengan benar akan berwarna transparan dan berwarna karamel krem.

Tambahkan parutan wortel pada bawang goreng dan masak bersama selama beberapa menit agar wortel juga menjadi empuk.

Potong garpu kubis menjadi 4 bagian, potong batangnya. Potong kubis menjadi irisan tipis dan taburi sedikit garam. Haluskan kubis dengan garam, bila sudah empuk masukkan ke dalam wajan bersama tumis sayuran. Masak selama 15 menit dengan api sedang, dengan panci terbuka agar kelembapannya menguap.

Saat sayuran direbus, kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis atau kubus kecil.

Didihkan kaldu ayam yang sudah jadi. Untuk resep vegetarian dan menu prapaskah, gunakan kaldu jamur atau kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu ayam; Anda juga bisa menambahkan kaldu kubus untuk menambah rasa.

Masukkan jamur dan kentang cincang ke dalam wajan dengan sayuran rebus, tuangkan kaldu ayam mendidih, tambahkan garam secukupnya. Didihkan dengan api besar, masak sekitar 15-20 menit sampai kentang siap.

Bungkus sup jamur yang sudah disiapkan dengan kubis dan biarkan selama 20-30 menit hingga dikukus. Sajikan panas, bumbui dengan krim asam, bumbu segar dan taburi merica bubuk. Selamat makan!

Sup jamur paling enak terbuat dari jamur kering. Namun, mereka membutuhkan waktu untuk mempersiapkannya. Pertama, jamur direndam, lalu direbus lama. Ini tugas yang merepotkan, tapi hasilnya melebihi ekspektasi!

Mereka populer di banyak negara. Setiap pilihan memiliki kehalusan dan teknologi memasaknya sendiri. Sup kubis dengan jamur dan kubis segar tidak bisa disebut hidangan sederhana. Terlepas dari kenyataan bahwa bahan-bahan biasa digunakan, dan tidak ada yang eksotis dalam teknologinya, aturan-aturan tertentu harus dipatuhi. Hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan hidangan yang beraroma dan memuaskan. Urutan penempatan produk dan kombinasinya penting di sini.

Anda perlu menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu. Rendam kacang pada malam hari untuk mempersingkat waktu memasak. Untuk membuat sup kubis dengan jamur dan kacang-kacangan, Anda perlu mengambil 4 kentang, dua wortel ukuran sedang, segelas kacang-kacangan, satu bawang bombay, 1 batang seledri, 300 gram jamur (sebaiknya yang kering, putih), 3 liter air, 5 sendok besar minyak sayur, merica dan garam. Pertama, masukkan panci berisi air untuk memanaskannya.

Potong kentang menjadi potongan-potongan dengan bentuk sewenang-wenang. Goreng secara terpisah dengan tambahan minyak sayur dan masukkan ke dalam air mendidih. Potong wortel, bawang bombay dan seledri. Lalu goreng dalam wajan. Tempatkan sayuran dalam panci. Kemudian tambahkan jamur, yang perlu dicincang jika perlu. Masak sup kubis dengan jamur kering selama sekitar 10 menit. Sekarang giliran kacangnya. Kami memasukkan sebagian ke dalam panci, dan menggiling setengahnya dengan blender. Tambahkan pure ke dalam wajan. Masak selama 10 atau 15 menit dan angkat. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera.

Sup kubis dalam kaldu daging

Untuk ini, Anda bisa memasak sup kubis dengan jamur dan kubis segar... Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 300 gram jamur porcini, dua bawang bombay ukuran sedang, dua sendok makan minyak sayur, setengah kepala kubis ukuran sedang, daun salam, satu wortel, tiga kentang ukuran sedang. , tiga siung bawang putih, adas manis, kaldu daging, garam dan merica. Cuci jamur dan potong-potong. Selain jamur porcini, Anda bisa mengonsumsi jamur hutan apa saja. Kemudian goreng dalam minyak sayur dengan bawang bombay cincang halus. Letakkan panci berisi kaldu daging di atas api dan didihkan.

Kemudian taruh kol yang sudah disuwir-suwir, tambahkan garam secukupnya dan masak kurang lebih 30 menit, setelah itu masukkan kentang dan wortel, potong-potong bentuk sewenang-wenang. Kami juga menambahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay. Masak sup kubis dengan jamur dan kubis segar selama kurang lebih 15 menit, terakhir tambahkan bumbu dan bawang putih cincang.

Sup kubis Prapaskah

Sup kubis Prapaskah, namun tak kalah enaknya, sangat cocok untuk meja vegetarian. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tiga buah kentang, 200 gram kol, 5 buah champignon besar, masing-masing satu bawang bombay dan wortel, satu tomat, sedikit minyak zaitun, garam dan merica. Kami mulai dengan menyiapkan sayuran. Kami membersihkan dan membilasnya, dan membuang kulit tomat. Cincang halus wortel, bawang bombay, jamur, dan tomat. Potong kentang menjadi kubus kecil agar lebih cepat matang. Cincang halus kubis segar.

Tempatkan kentang dan kubis dalam air mendidih. Goreng wortel dan bawang bombay secara terpisah. Lalu tambahkan jamur ke dalamnya, dan terakhir tomat. Rebus sayuran sampai matang. Saat kentang dan kubis sudah siap, tambahkan sayuran goreng ke dalam wajan. Garam secukupnya dan tambahkan daun salam. Matikan api dan diamkan hidangan selama sekitar 5-10 menit. Sup kubis Prapaskah sudah siap. Tempatkan sayuran cincang di piring.

Sup kubis dengan bacon

Ini adalah resep untuk mereka yang lebih menyukai hidangan yang lebih kaya dan berlemak. Mereka disiapkan dengan asinan kubis. Untuk menyiapkannya, ambil 200 gram daging asap, asinan kubis dalam jumlah yang sama, dua kentang, satu wortel, setengah bawang bombay, 50 gram jamur, dua sendok makan pasta tomat, dua siung bawang putih kupas, garam, daun salam dan merica. Tuangkan air matang di atas jamur kering dan sisihkan. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Letakkan panci berisi air (1,5 liter) di atas api. Jika sudah mendidih, masukkan jamur. Setelah 5 menit, tambahkan asinan kubis dan pasta tomat.

Rebus sup kubis dengan api kecil selama sekitar 20 menit, potong daging menjadi potongan-potongan dan goreng sebentar. Tambahkan minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan wortel cincang dan bawang bombay. Tempatkan saus yang sudah disiapkan ke dalam panci. Berikutnya adalah kentang potong dadu. Mari kita coba sup kubis dengan jamur. Resepnya tidak memerlukan penggunaan bumbu sayur, tapi Anda bisa menambahkannya. Garam dan merica secukupnya. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu.

Sup kubis dengan jamur dan jelai mutiara

Kami mengambil 25 gram jamur kering (putih), 150 gram asinan kubis, tiga sendok besar 200 gram akar seledri, minyak sayur, garam, merica, dan rempah segar. Cuci jamur dan rendam dalam air dingin selama satu jam. Kupas seledri menjadi potongan-potongan dan potong-potong. Goreng dengan asinan kubis dalam minyak sayur selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil.

Tiriskan air dari jamur dan cuci bersih. Tuang cairan ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan jamur dan jelai mutiara. Didihkan sup kubis dan masak selama sekitar 40 menit. Selanjutnya, tambahkan kubis dan seledri dan biarkan sup kubis tetap menyala selama 10 menit. Garam secukupnya, tambahkan merica dan bumbu cincang. Sup kubis harus didiamkan selama sekitar 10 menit.

Kaldu shchi bisa dibuat dari jamur segar atau kering. Lebih baik merendam produk kering terlebih dahulu. Untuk menambah cita rasa masakan, Anda bisa menambahkan bumbu dapur, berbagai jenis paprika, akar-akaran, bawang putih dan bumbu lainnya. Wortel akan memberi warna yang indah pada sup kubis. Anda bisa menggunakan kunyit untuk ini. Rempah segar ditambahkan ke sup kubis dengan jamur dan kubis segar di akhir masakan. Kubis asam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan kubis segar. Hidangan ini dilengkapi dengan sempurna dengan sesendok krim asam, yang diletakkan di setiap piring.