Berapa kalori dalam 1 sendok makan mayones. Berapa kkal dalam mayones Provencal. Berapa gram mayones dalam satu sendok makan

Cindy Crawford adalah salah satu tokoh terkenal dan populer di dunia modeling di kalangan pakar nutrisi, serta presenter dan aktris. Banyak yang menganggapnya sebagai standar kecantikan wanita, mereka berusaha menjaga gaya hidup sehat dan mengikuti nasihatnya. Dia adalah ibu dari dua anak, tetapi Anda tidak bisa membedakannya dari penampilannya; dengan usia 46 dan tinggi 177 sentimeter, Cindy Crawford memiliki berat sekitar 59 kilogram, ini berkat kerja keras dan terus-menerus pada dirinya sendiri. Beliau mewakili pola hidup sehat, gizi bergizi dan seimbang, rutin mengunjungi kompleks olah raga yaitu kelas yoga.

Model tersebut telah mengembangkan metode penurunan berat badannya sendiri, yang digunakan oleh banyak bintang. Program diet didasarkan pada nutrisi yang tepat, yang bertujuan untuk membersihkan tubuh. Dengan menggunakan teknik ini, Anda bisa menurunkan berat badan berlebih hingga empat kilogram hanya dalam seminggu, sekaligus memperbaiki penampilan, kulit, dan kondisi saluran pencernaan Anda. Selain itu, rahasia langsingnya adalah dia tidak sering berdiet dan pergi ke gym, tetapi cukup makan dengan benar (untuk menjaga tingkat metabolisme yang tinggi), tidak merokok dan tidak menghabiskan banyak waktu di bawah sinar matahari langsung (seperti hal ini dapat menyebabkan photoaging pada kulit). Sangat tidak menganjurkan penggunaan puasa sebagai alat untuk menurunkan berat badan, karena puasa akan menahan semua yang Anda makan dan menyimpannya sebagai cadangan (akibatnya muncul kelebihan berat badan).

Inti dari diet Cindy Crawford, khasiat bermanfaat, aturan utama, manfaat

Dietnya didasarkan pada konsumsi sup kubis selama tujuh hari. Teknik ini dikembangkan oleh Cindy Croyford bersama seorang ahli gizi Amerika dan termasuk dalam kategori diet “sup”. Berkat konsumsi sup secara teratur dan setiap hari, lemak akan mulai terbakar, pinggang akan mengecil, kaki menjadi ramping, dan perut menjadi rata. Diet tidak dapat digolongkan sebagai program nutrisi yang ketat, atau sebagai diet tunggal, karena Anda tidak perlu melepaskan banyak bahan dalam waktu yang lama. Diet Anda terdiri dari makanan seimbang yang mencakup sekitar 40% karbohidrat, 30% protein, dan 30% lemak.

Sebelum Anda memutuskan untuk menggunakan diet Cindy Crawford, Anda perlu membiasakan diri dan kemudian mengikuti aturan nutrisi utama. Ini termasuk:

Sebelum memulai, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi;
Selalu makan dalam porsi kecil, kunyah makanan hingga tuntas, dan jangan pernah minum air putih. Jumlah makanannya adalah lima sampai enam, semuanya tidak boleh melebihi 200 kkal, oleh karena itu kandungan kalori harian Anda adalah 1200 kkal;
Penting untuk mematuhi aturan minum, minumlah setidaknya dua liter air biasa (Anda dapat menghitung volume air individu menggunakan proporsi 30 ml air per 1 kilogram berat);
Makan terakhir paling lambat jam enam sore (jika Anda merasa sangat lapar, Anda bisa makan satu buah apel, tetapi kurang dari dua jam sebelum tidur);
Makanan perlu dipadukan, artinya makanan harus mengandung makanan yang cukup mengandung protein, lemak dan karbohidrat;
Diet dapat diperpanjang hingga 14 hari, diulangi tidak lebih awal dari setelah dua bulan;
Hidangan utamanya adalah sup kubis dengan tambahan beberapa sayuran (bisa dibuat dalam bentuk sup krim, untuk itu campur hingga adonan homogen menggunakan blender);
Usahakan makan pada waktu yang sama setiap hari;
Selama diet, Anda bisa minum teh (hitam, hijau, herbal, buah atau diet), kopi alami (tidak lebih dari sekali sehari), Anda tidak bisa menambahkan gula, krim, susu, madu;
Bahan-bahan berikut harus dikeluarkan dari makanan: tepung, gula-gula, roti putih, makanan yang digoreng dan berlemak, acar, manisan, makanan kaleng, pate, produk setengah jadi, produk susu fermentasi berkalori tinggi, serta makanan instan, acar sayuran dan buah-buahan, sosis, makanan cepat saji, keripik, kerupuk, kacang asin;
Jangan minum minuman beralkohol, manis atau berkarbonasi;
Menu diet harus mencakup produk susu fermentasi rendah kalori, buah-buahan dan sayuran segar, bubur, daging tanpa lemak (fillet kelinci, kalkun, bebek, ayam, daging sapi, babi, daging sapi muda), ikan (tuna, trout, salmon merah muda, salmon, hake , ikan mas);
Mengunjungi gym beberapa kali seminggu (misalnya pergi pada hari Senin, Rabu dan Jumat), melakukan yoga, fitnes, lari pagi dan jalan kaki di siang hari;
Ikuti dengan ketat aturan gaya hidup sehat;
Di antara waktu makan utama, Anda bisa makan sedikit campuran kacang-kacangan dan buah-buahan kering atau minum kefir pada suhu kamar;
Perbanyak istirahat dan tidur (tidur dari jam 10 malam sampai jam 1 pagi, karena waktu ini dimaksudkan untuk memulihkan sistem kekebalan tubuh);
Setelah menyelesaikan program, ikuti keluar secara bertahap.

Berikan preferensi pada makanan alami daripada makanan olahan industri, usahakan untuk tidak melewatkan waktu makan dan selalu makan pada waktu yang sama. Bumbui salad yang sudah jadi dengan sayur atau minyak zaitun, kecap atau jus lemon, batasi penambahan garam, merica, dan rempah-rempah.

Jenis diet Cindy Crawford, ciri-ciri menu diet

Anda sudah paham bahwa dasar dietnya adalah konsumsi sup kubis. Ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan berikut: satu kubis putih ukuran sedang, enam wortel kecil, jumlah bawang yang sama, dua paprika hijau, sedikit seledri dan tiga tomat matang. Bilas semua bahan terlebih dahulu dengan air mengalir, bila perlu kupas dan rebus. Setelah itu, Anda bisa mengaduknya hingga diperoleh campuran yang homogen. Jika Anda ingin menggunakannya sebagai sup biasa, tambahkan sedikit nasi putih saat memasak, serta sayuran cincang sebelum sup siap.

Diet ini juga mencakup produk lain yang tercantum dalam aturan.

Jenis makanan

Diet Klasik Cindy Crawford. Durasi makan adalah tujuh hari, yang dapat diperpanjang jika diperlukan. Menu mencakup semua produk dan hidangan yang ditentukan dalam aturan. Jangan lupa minum air putih tenang dalam jumlah yang tepat. Segera setelah Anda bangun, minumlah satu gelas air lemon saat perut kosong (untuk melakukannya, tambahkan beberapa potong lemon dan mungkin satu sendok teh madu soba ke dalam segelas air biasa).

Menu selama satu minggu.

Senin.
Sarapan - segelas yogurt rendah kalori tanpa bahan tambahan, satu buah pir matang, setelah tiga puluh menit minum secangkir teh herbal tanpa pemanis.
Makan siang - seporsi buah beri matang (blueberry, raspberry).
Makan siang - sup kubis (tanpa roti).
Camilan sore - salad kubis segar, paprika hijau, mentimun, bumbui dengan minyak zaitun dan sedikit jus lemon.

Selasa.
Sarapan - satu porsi (sekitar 150 gram) yogurt rendah lemak.
Makan siang - satu jeruk bali kecil.
Makan siang - sup kubis dan sayuran.
Camilan sore - satu jeruk.
Makan malam - salad kubis Cina, tomat, kacang polong, dan jagung.

Rabu.
Sarapan - segelas (sekitar 200 gram) susu panggang fermentasi, rebus satu butir telur ayam.
Makan siang - salad sayuran rebus.
Makan siang - sepiring sup krim kubis yang lezat, satu roti panggang gandum hitam.
Camilan sore - apel panggang, diisi sebelumnya dengan kacang-kacangan dan plum.
Makan malam - segelas jus alami dari jeruk segar dan berair.

Kamis.
Sarapan - sup kubis, secangkir teh hijau tanpa gula, tetapi dengan tambahan mint atau lemon balm.
Makan siang - dua apel hijau.
Makan siang - sepiring sup kubis dan sayuran (tanpa kentang, ikuti resep di atas).
Camilan sore - satu kesemek matang.
Makan malam - fillet ayam rebus dan brokoli kukus.

Jumat.
Sarapan - sup kubis dengan sayuran, satu butir telur ayam rebus.
Makan siang - masak sayuran dalam double boiler.
Makan siang - rebus sepotong kecil daging sapi muda.
Camilan sore - salad arugula, tomat, paprika merah dan kuning, selada, mentimun, dibumbui dengan kecap.
Makan malam - segelas kefir rendah kalori (keluarkan dulu dari kulkas, konsumsi pada suhu kamar).

Sabtu.
Sarapan - salad sayuran hijau, tambahkan tiga telur puyuh rebus, secangkir teh linden tanpa pemanis.
Makan siang - satu buah delima matang.
Makan siang - seporsi sup sayur dan kubis.
Camilan sore - segelas blackberry dan raspberry.
Makan malam - seporsi yogurt rendah lemak.

Minggu.
Sarapan - sup kubis tanpa kentang, segelas jus sayur.
Makan siang - salad sayuran favorit Anda, Anda bisa menambahkan sedikit yogurt rendah lemak (tidak lebih dari 50 gram).
Makan siang - sup kubis.
Camilan sore - salad dari sayuran musiman apa pun.
Makan malam - smoothie ceri, secangkir teh herbal tanpa gula.

Diet Cindy Crawford “Sup Luar Biasa”. Dari namanya Anda bisa menebak bahwa dasar nutrisinya adalah konsumsi sup sayur ringan. Durasi metode penurunan berat badan ini adalah dua minggu. Selain sup, Anda bisa makan sayur, buah atau telur ayam. Penting untuk minum banyak air, maksimal delapan gelas air per hari. Jumlah makannya lima, dimakan dengan selang waktu 2 jam, terakhir paling lambat jam tujuh malam.

Menu selama tujuh hari.

hari pertama.
Sarapan - seporsi buah cincang, secangkir teh raspberry tanpa gula.
Makan siang - segelas jus persik.
Makan siang - sup kubis, brokoli, dan tanpa kentang.
Camilan sore - segelas jus jeruk tanpa bahan pengawet.
Makan malam - seporsi sup kubis dengan paprika hijau dan bayam.

hari ke-2.
Sarapan - rebus dua butir telur ayam, kukus sayuran berikut: zucchini, kembang kol, terong.
Makan siang - seporsi jus sayuran alami.
Makan siang - sepiring sup kubis dengan wortel, bumbu dan sedikit nasi putih.
Camilan sore - dua mentimun segar (jika musim dingin, ganti dengan satu buah alpukat).
Makan malam - sup ringan dengan kubis, tomat, dan brokoli.

hari ke-3.
Sarapan - sup dengan nasi dan kacang.
Makan siang - secangkir teh hijau tanpa gula dan roti panggang gandum hitam dengan biji-bijian dan keju rendah kalori.
Makan siang - seporsi sup kubis rendah kalori, Anda bisa menambahkan wortel, paprika, dan rempah-rempah.
Camilan sore - salad tomat, mentimun, selada, arugula, dan paprika kuning.
Makan malam - sepiring sup miju-miju.

hari ke-4.
Sarapan - tiga buah pisang, secangkir teh herbal tanpa gula dengan sepotong jahe.
Makan siang - salad dengan buah segar.
Makan siang - seporsi sup yang terbuat dari sayuran musiman.
Camilan sore - dua buah pisang, segelas jus mangga tanpa bahan pengawet.
Makan malam - segelas susu rendah lemak.

hari ke 5.
Sarapan - salad keju cottage rendah lemak, apel, pir, dibumbui dengan yogurt rendah kalori, secangkir teh buah tanpa pemanis tanpa madu.
Makan siang - satu jeruk bali.
Makan siang - sup kubis dengan jamur.
Camilan sore - salad tomat segar (enam potong), sedikit keju mozzarella, dibumbui dengan sedikit minyak zaitun.
Makan malam - segelas kefir rendah lemak.

hari ke-6.
Sarapan - sup brokoli.
Makan siang - salad kubis biru segar, sayuran hijau, dan wortel.
Makan siang - sup kubis.
Camilan sore - seporsi salad bit rebus dengan bumbu.
Makan malam - sup krim kacang.

hari ke 7.
Sarapan - seporsi nasi kukus dengan fillet kalkun.
Makan siang - salad buah favorit Anda (kesemek, apel, jeruk, kiwi).
Makan siang - sup lezat, masak sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.
Camilan sore - segelas yogurt rendah kalori.
Makan malam - kukus sayuran dan sepotong kecil salmon.

Cara keluar dari diet Cindy Crawford

Keluar mungkin merupakan tahapan terpenting dalam program diet, karena kondisi Anda selanjutnya, atau lebih tepatnya, berat badan dan penampilan Anda, bergantung padanya. Oleh karena itu, perlu diperkenalkan bahan-bahan baru secara bertahap. Penting untuk meningkatkan kandungan kalori dalam makanan dengan menambahkan makanan baru dari daftar makanan terlarang setiap dua hari sekali. Anda tidak bisa menerkam makanan berlemak dan gorengan, makan makanan cepat saji, kue, dan makanan manis. Usahakan makan buah dan sayur sebanyak-banyaknya yang banyak mengandung zat yang mempercepat proses penurunan lemak. Siapkan lebih banyak sup, salad, hidangan kukus. Minumlah hingga dua liter air tenang per hari.

Untuk memperbaiki kondisi tubuh Anda, berolahragalah dan jalani gaya hidup sehat. Pergi ke gym secara teratur dan sistematis. Anda harus berolahraga sesuai dengan program yang akan dibuatkan pelatih untuk Anda, bersifat individual dan ditujukan untuk bekerja keras pada area masalah tubuh. Juga bermanfaat untuk mengikuti kelas yoga, kebugaran, dan aerobik. Pada pagi hari lakukan senam kardio yaitu jogging, setelah itu dianjurkan mandi kontras untuk memperkuat daya tahan tubuh dan seluruh tubuh secara keseluruhan.

Kekurangan dan kontraindikasi diet Cindy Crawford

Program gizinya cukup tepat sehingga tidak timbul gangguan kesehatan.

Ada sekelompok kontraindikasi. Ini termasuk:

Kehamilan;
Wanita dan anak perempuan selama menyusui;
Orang tua;
Anak-anak dalam masa pertumbuhan aktif;
Gangguan atau kelainan jiwa;
Penyakit pada sistem pencernaan;
Penyakit pada sistem genitourinari;
Segala penyakit akut atau kronis pada tubuh;
Penyakit onkologis;
Diabetes melitus dan penyakit endokrin lainnya;
Penyakit ginjal dan hati;
Penyakit pada sistem kardiovaskular;
Kondisi pada periode pasca operasi;
Masa pengobatan dan rehabilitasi;
Gangguan hormonal pada tubuh.

Saus yang disebut “mayones” telah dengan kuat memasuki kehidupan manusia modern. Rak-rak toko penuh dengan stoples, ember, dan tas doy. Anda tidak akan menemukan variasi apa pun: zaitun, Provençal, dan ringan. Pilihan untuk berbagai selera. Namun saat ini saus ini tidak hanya memiliki penggemar, tetapi juga banyak penentangnya. Mari kita lihat kedua sudut pandang tersebut.

Mayones. Kandungan kalori dan lemak

Mayones yang dibuat sesuai resep klasik merupakan produk berkalori cukup tinggi. Merek Provencal memiliki sekitar 650 kalori per 100 gram produk. Ini adalah angka yang sangat tinggi, sehingga mereka yang memperhatikan angka tersebut sebaiknya menghindari penggunaan saus seperti mayones. Kandungan kalori bukanlah fitur yang paling “berbahaya”. Selain itu, produk tersebut memiliki persentase kandungan lemak yang tinggi. Untuk “Provencal” yang disebutkan di atas adalah 67%. Jika tidak bisa menolak, maka pilihlah yang kandungan kalorinya tidak melebihi 350 kkal, dan kandungan lemaknya bervariasi antara 25 hingga 35%. Bahkan ada kategori saus ultra-ringan. Kandungan kalorinya sekitar 150 unit, dan kandungan lemaknya mencapai 17%. Namun perlu diingat bahwa produk ini jauh dari mayones tradisional, dan komposisinya terkadang meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Ada juga ceruk menengah. Diisi dengan saus yang kandungan lemaknya 40-55% dan kandungan kalorinya 350 hingga 520 unit. Hubungan antara kedua indikator ini mudah dilacak: semakin banyak lemak, semakin tinggi produknya.

Mayones buatan sendiri

Beberapa tip

Semua produk harus berada pada suhu kamar. Jika menggunakan campuran dengan minyak zaitun, maka kandungan minyak zaitunnya harus 20-25%. Kalau tidak, kepahitan mungkin muncul. Mayones yang terlalu kental akan hilang dengan beberapa sendok air hangat. "Provencal" bisa digunakan jika Anda menggunakan mustard, dan jus lemon bisa diganti dengan cuka sari apel atau cuka meja. Itu harus ditambahkan dengan perbandingan berikut: 1 butir telur - 0,5-1 sdt. cuka. Saat Anda mulai memasak, mulailah dengan mengocok telur dalam blender, lalu tambahkan masing-masing setengah sendok teh mustard, garam, dan gula. Kemudian, tanpa menghentikan pengoperasian perangkat, tuangkan 160 ml minyak secara bertahap dalam aliran tipis. Semakin banyak Anda menambahkan, semakin kental sausnya. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan jus lemon atau cuka dan kocok lagi.

Beberapa kata lagi tentang kalori

Banyak ibu rumah tangga yang tidak memiliki timbangan dapur, namun perlu mengetahui berapa gram kandungan mayonaise. Kandungan kalori satu sendok makan saus Provencal di atasnya sekitar 95 unit. Berat - sekitar 15 gram. Satu sendok teh mengandung 5 gram dan 27 kalori. Jika Anda mengikuti nutrisi dan bentuk tubuh yang tepat, maka Anda harus ingat bahwa kandungan kalori salad dengan mayones meningkat berkali-kali lipat. Jauh lebih sehat dan sehat jika diberi yogurt atau saus serbaguna. Tak kalah enaknya.

4,5 dari 5

Seperti banyak penemuan manusia yang cerdik, mayones muncul secara tidak sengaja. Penguasa Eropa tidak dapat mengambil keputusan tunggal mengenai siapa yang harus memiliki pulau Menorca. Awalnya pulau ini direbut oleh tentara Perancis yang dipimpin oleh Duke de Richelieu, namun tak lama kemudian Inggris mengklaim pulau ini. Pertempuran tersulit terjadi di kota Mahon, ibu kota pulau. Prancis menguasainya, dan Inggris mengepungnya, merampas kesempatan lawan-lawan mereka dan penduduk kota untuk mengimpor makanan. Para juru masak hanya punya lemon, minyak zaitun, dan telur. Tentu saja menunya tidak banyak variasi. Kemudian si juru masak memutuskan untuk memasak sesuatu yang tidak biasa dan mencampurkan semua produk yang tersedia. Beginilah cara saus dibuat, yang kemudian disebut mayones.

Komposisi dan kalori dalam mayones

Untuk menyiapkan mayones sesuai resep klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: bubuk telur, cuka atau asam sitrat, mustard, minyak bunga matahari. Sayangnya, mayones saat ini dibuat secara berbeda: mengandung banyak bahan tambahan.

Umur simpan mayones saat ini cukup lama. Untuk mencapai hal ini, antioksidan dan pengawet, suplemen E yang disintesis secara artifisial ditambahkan ke dalamnya, banyak di antaranya tidak terurai di bawah pengaruh jus lambung. Ketika mereka masuk ke dalam tubuh, mereka merusaknya pada tingkat sel.

Untuk membuat rasa mayones lebih ekspresif, digunakan penambah rasa dalam produksinya. Rasa yang disintesis secara artifisial tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membuat saus ini ketagihan. Selain itu, mayones mengandung pengemulsi, khususnya kedelai. Biasanya, kedelai adalah produk rekayasa genetika. Semua ini mempengaruhi kandungan kalori mayones yang sangat tinggi..

Saat membeli mayones, Anda perlu memperhatikan kandungan lemaknya - informasi ini selalu tersedia pada kemasannya. Perlu dipahami bahwa indikator ini tidak selalu berhubungan dengan jumlah lemak nabati yang terkandung dalam mayones. Faktanya, saus ini mengandung lemak trans dalam jumlah besar yang sangat berbahaya bagi tubuh. Mereka adalah zat yang disintesis secara artifisial yang praktis tidak diserap oleh tubuh manusia. Enzim yang dihasilkan tidak mampu memecahnya, sehingga lemak trans menumpuk di organ. Berapa banyak kalori dalam mayones?

Kandungan kalori mayones

Hampir tidak ada saus yang bisa menggantikan rasa mayones. Namun banyak orang yang menolak menggunakannya karena mayones memiliki kandungan kalori yang tinggi sehingga berbahaya bagi tubuh.

Jadi, Kandungan kalori mayonaise per 100 gram rata-rata 650 kkal. Jenis ringan lebih sedikit kalori: hingga 350 kkal per 100 gram produk. Kandungan kalori mayones secara langsung bergantung pada kandungan lemaknya. Jika kandungan lemaknya berkisar antara 8-17%, maka kandungan kalori mayonaise adalah 180 kkal per 100 gram. Mayones dengan kandungan lemak 25-35% mengandung hingga 350 kkal, 40-55% - 370-510 kkal. Terakhir, mayones 60-70% mengandung kalori paling banyak - hingga 650 kkal.

Khasiat mayones yang bermanfaat

Sekarang Anda tahu berapa banyak kalori dalam mayones, dan Anda mengerti mana yang harus Anda pilih. Perlu dicatat bahwa kandungan mayones yang tinggi kalori bukan satu-satunya ciri khas produk ini.– ia memiliki sejumlah properti yang berguna. Perlu diingat bahwa ini terutama berlaku untuk mayones yang terbuat dari bahan alami, tanpa bahan tambahan E.

Jadi, mayones meningkatkan sekresi jus lambung dalam jumlah yang cukup. Mengandung minyak nabati, seringkali minyak zaitun - produk yang harus dimasukkan dalam menu sehari-hari sebagai sumber vitamin F, E dan beta-karoten. Lesitin, yang merupakan bagian dari mayones, memiliki efek yang sangat baik pada fungsi sistem saraf dan melindungi hati dari pengaruh zat berbahaya. Terakhir, mayonaise kaya akan vitamin PP, B, A.

Orang yang memiliki masalah pada saluran pencernaan sebaiknya menghindari makan mayones.

Kandungan kalori mayones dan penurunan berat badan

Kandungan kalori mayones yang diolah sesuai dengan resep tradisional cukup signifikan: per 100 gram saus terdapat sekitar 600 kkal. Ada mayones yang rendah kalori, tetapi penting untuk dipahami bahwa mayones mengandung banyak bahan berbahaya, jadi mengonsumsi produk ini tidak diinginkan, dan orang yang mencoba menurunkan berat badan harus menghilangkannya sepenuhnya dari makanan mereka.

Jika Anda mencoba menghilangkan berat badan berlebih, tetapi tidak ingin melepaskan saus favorit Anda, disarankan untuk menyiapkan analog rendah kalori buatan sendiri.

Saat memilih mayones, Anda harus dipandu oleh sejumlah kriteria. Pertama, Anda perlu memperhatikan standar kualitas. Produk yang diproduksi sesuai dengan GOST memiliki kualitas lebih tinggi daripada produk yang diproduksi sesuai dengan spesifikasi. Kedua, Anda tidak boleh berhemat: harga yang murah menunjukkan bahwa sausnya tidak mengandung produk alami. Semakin rendah kandungan lemaknya, semakin banyak pengemulsi dan penstabil yang terkandung dalam mayones.

Cara membuat mayones di rumah

Jika Anda ingin mendapatkan mayones yang sehat dan enak, kami sarankan menggunakan resep “nenek” yang sudah terbukti. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: kuning telur mentah (3 pcs.), minyak zaitun (2/3 cangkir), gula (1/2 sendok makan), sedikit garam, mustard (1 sendok teh), cuka sari apel (1/ 2 sendok makan sendok).

Semua bahan, kecuali minyak, harus dihaluskan dengan blender hingga terbentuk massa kental yang homogen. Setelah itu, tambahkan mentega sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengocok saus hingga Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Kandungan kalori mayones yang dibuat di rumah lebih rendah dibandingkan mayones yang dibeli di toko.

Mayones telah lama menjadi tambahan umum untuk sebagian besar hidangan - mayones ditambahkan ke sup, salad, makanan yang dipanggang, dan hidangan utama. Banyak orang benar-benar tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa mayones, karena mayones telah menjadi bagian dari makanan mereka. Tapi apa itu mayones?

Mayones yang disiapkan sesuai resep klasik terdiri dari produk-produk yang familiar dan sehat - telur, minyak sayur, mustard, cuka atau jus lemon, garam. Komponen utama saus ini, yang memiliki khasiat bermanfaat, adalah minyak sayur dan telur, atau lebih tepatnya, kuning telur. Semakin tinggi kualitas kedua produk ini, mayones akan semakin sehat. Mayones paling sehat terbuat dari minyak zaitun alami dan telur puyuh.

Sekitar 2/3 saus ini mengandung lemak. Mayones juga mengandung karbohidrat, protein dan kolesterol. Mayones mengandung vitamin A, PP, E, kolin, vitamin B, serta unsur mikro dan makro: magnesium, kalsium, natrium, fosfor, zat besi, dll.

Kandungan kalori mayones tergantung pada kandungan lemaknya - semakin banyak lemak, semakin banyak kalori. Sayangnya, selain bahan klasik, produsen melengkapi resep pembuatan saus ini dengan bahan tambahan lain yang mengurangi biaya proses produksi dan memperpanjang umur simpan, namun berdampak negatif terhadap kegunaan dan cita rasa produk. Diantaranya perlu diperhatikan:

asam sorbat, kalium sorbat - pengawet, dan bukan yang paling aman;
pati – meningkatkan berat dan kandungan kalori mayones, membuatnya “lebih memuaskan”;
stabilisator (guar gum, xanthan gum) atau pengental (E1422, dll.) - membuat konsistensi mayones lebih kental, tanpanya akan menjadi terlalu cair, karena diencerkan dengan air untuk menambah volume;
perasa (misalnya mustard) - hanya sedikit orang yang menggunakan mustard alami;
antioksidan – memperpanjang umur simpan;
pewarna (beta-karoten) - diperlukan untuk memberi produk warna kekuningan, satu-satunya bahan aditif yang berguna.

Hanya sedikit produsen yang menggunakan mustard atau minyak zaitun, bahkan lebih sedikit lagi yang menggunakan jus lemon alami, dan tidak ada pembicaraan untuk menggunakan kuning telur alami sama sekali - mereka diganti dengan bubuk telur.

Kandungan kalori mayones menjadi alasan mengapa mayones dikontraindikasikan bagi orang yang kelebihan berat badan. Kehadiran komponen yang mengiritasi - asam, merica, mustard - melarang penggunaannya oleh penderita penyakit saluran cerna. Selain itu, jangan lupa bahwa mayones mengandung cukup banyak kolesterol - jika Anda memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular, sebaiknya hindari juga produk ini.

Dengan tidak adanya kontraindikasi dan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, mayones, yang disiapkan secara mandiri, adalah saus lezat dan memuaskan yang meningkatkan nafsu makan, membantu mencerna makanan tertentu dan memfasilitasi penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

Berapa banyak kalori dalam mayones

Jika Anda melihat gost, ia membagi semua mayones menjadi 3 kelompok tergantung pada tingkat kandungan lemaknya, dan berapa banyak kalori dalam mayones, seingat kita, justru bergantung pada kandungan lemaknya. Mayones rendah kalori mengandung tidak lebih dari 40% lemak. Yang berkalori sedang - 40-55%. Dalam makanan berkalori tinggi – lebih dari 55%.

Rata-rata kandungan kalori mayonaise rendah kalori adalah 260 kkal per 100 g.Mayones berkalori paling sedikit yang terkandung dalam produk Calve Extra light 8% - hanya 110 kkal per 100 g, dan kandungan kalori mayonaise merek yang sama zaitun 33% sudah menjadi 325 kkal per 100 g Kandungan kalori mayones MJK Provencal – 299 kkal per 100 g.

Mayones berkalori tinggi rata-rata mengandung sekitar 620-625 kkal per 100 g Mayones paling terkenal dari kelompok ini adalah Provencal (kandungan lemak 67%). Kandungan kalori mayones Provencal adalah 630 kkal per 100 g, artinya satu sendok makan mayones mengandung tidak kurang dari 100 kalori.Satu sendok teh mayones mengandung 23 hingga 30 kkal. Kandungan kalori mayones klasik Sloboda atau Sloboda dengan telur puyuh adalah 627 kkal per 100 g Kandungan kalori mayones zaitun Ryaba adalah 616 kkal per 100 g.

Kandungan kalori mayones buatan rumah bisa mencapai 800 kkal per 100 g, atau bisa juga cukup kecil - sekitar 300-325 kkal per 100 g, tergantung resep dan keinginan ibu rumah tangga.

Jelas sekali, mayones hampir tidak bisa disebut sebagai produk makanan. Satu sendok makan mayones dapat “membebani” hidangan hampir 100 kkal - selama diet, ini banyak. Jika Anda tidak dapat membayangkan hidup Anda tanpa produk ini, siapkan sendiri di rumah, pilih kandungan lemaknya dan kendalikan kualitas bahannya, dan saat mengonsumsinya, campurkan dengan krim asam rendah lemak atau yogurt klasik tanpa pemanis.

Anda bisa mengganti mayones berlemak dan berkalori tinggi dengan saus lainnya.– saus krim, keju, krim asam, dll. Misalnya saus yang terbuat dari krim atau susu, bawang putih, bumbu dan keju parut cocok untuk daging dan ikan; burung itu akan cocok dengan saus yang terbuat dari krim asam dan kecap; Anda bisa menyiapkan saus sederhana dari krim asam dan bawang putih untuk jamur; Anda bisa menggunakan yogurt alami ringan (tanpa bahan tambahan) sebagai saus salad; Saus yang terbuat dari krim, keju, bawang putih, dan anggur putih sangat ideal untuk hidangan laut. Anda juga dapat menyiapkan "pengganti" mayones dengan cepat - campur krim asam dengan mustard dan tambahkan parutan kuning telur dan jus lemon. Hasilnya akan sangat mirip, dan kalori serta lemaknya akan jauh lebih sedikit.

Mayones buatan sendiri: resep

Kandungan kalori mayones yang dibuat menurut resep ini akan lebih sedikit daripada yang dibeli di toko, dan itu juga akan menjadi produk yang enak dan sehat. Ini tidak akan mengandung komponen berbahaya yang merupakan bagian dari mayones yang diproduksi secara industri, tetapi umur simpan produk tersebut akan sangat singkat - tidak lebih dari 2 hari di lemari es. Ingatlah hal ini saat membuat mayones buatan sendiri.

Untuk menyiapkan 300 g saus ini, Anda membutuhkan 2 butir telur ayam, setengah sendok teh mustard, setengah gelas gula pasir, satu sendok makan jus lemon, 100 ml bunga matahari atau minyak zaitun, 2 g garam. Anda bisa menambahkan lada hitam, kulit lemon cincang, bawang putih, bumbu (bawang merah, adas, kemangi) sesuai selera.

Kandungan kalori mayones buatan sendiri yang dibuat sesuai resep ini adalah 459 kkal per 100 g. Pertama, ambil telur ayam, pisahkan kuningnya dari putihnya, lalu masukkan kuningnya ke dalam blender. Jika Anda tidak memiliki blender, ambil wadah praktis dan mixer atau pengocok untuk mengocok.

Tambahkan mustard, garam dan gula ke putih telur. Campur semuanya dan kocok hingga Anda mendapatkan campuran yang kental dan homogen. Tanpa henti mengocok, mulailah menambahkan minyak sayur ke dalam wadah secara perlahan. Pastikan campurannya benar-benar homogen. Terakhir, tambahkan jus lemon ke dalam saus dan aduk kembali hingga benar-benar rata.

Jika Anda menyukai artikel ini, silakan pilih artikel ini:(26 Suara)

Khusus bagi pecinta mayonaise, sekaligus untuk memudahkan hidup banyak ibu rumah tangga, pada artikel kali ini kita akan membahas bagaimana cara menakar mayonaise tanpa timbangan menggunakan sendok dan mengetahui berapa gram mayonaise yang muat dalam satu sendok makan dan satu sendok teh serta berapa kalorinya. konten dalam volume seperti itu.

Di bawah ini, untuk penimbangan, kami memilih mayones kental biasa dengan kandungan lemak sedang, yang dapat dimasukkan ke dalam sendok dengan tumpukan besar dan tidak akan keluar.

Berapa gram mayones dalam satu sendok makan?

Satu sendok makan mengandung 45 gram mayones dengan slide.

1 sendok makan mengandung 25 gram mayonaise tanpa slide.

Berapa gram mayones dalam satu sendok teh?

Satu sendok teh mengandung 15 gram mayones.

1 sendok teh mengandung 10 gram mayones tanpa slide.

Kandungan kalori 1 sendok mayones (meja dan teh)

Satu sendok makan mayones mengandung 170 kalori.

Satu sendok teh mayones mengandung 68 kalori.

Catatan: kandungan kalori mayones bergantung pada kandungan lemaknya, sehingga jumlah kalori dalam sesendok mayones bisa sangat bervariasi jika Anda menggunakan mayones rendah lemak dan sebaliknya sangat berlemak. Dalam perhitungannya, kami mengambil mayones biasa dengan lemak sedang, yang kandungan kalorinya adalah 680 kalori per 100 gram produk.

Jawaban atas pertanyaan populer, cara mengukur mayones dalam gram tanpa timbangan menggunakan sendok

Banyak resep dan masakan seringkali membutuhkan jumlah bahan yang sama seperti mayones, dan agar tidak menghitung setiap kali berapa sendok makan atau sendok teh mayones yang dibutuhkan, kami telah membuat perhitungan siap pakai untuk Anda:

300 gram mayones - berapa sendok makan? 300 g mayones = 12 sendok makan mayones.
250 gram mayones - berapa sendok makan? 250 g mayones = 10 sendok makan mayones.
200 gram mayones - berapa sendok makan? 200 g mayones = 8 sendok makan mayones.
150 gram mayonaise berapa sendok makan? 150 g mayones = 6 sendok makan mayones.
130 gram mayonaise berapa sendok makan? 130 g mayones = kurang lebih 3 sendok makan mayones = 4 sendok makan mayones + 2 sendok teh mayones.
125 gram mayonaise berapa sendok makan? 125 g mayones = 5 sendok makan mayones.
100 gram mayones - berapa sendok makan? 100 g mayones = 4 sendok makan mayones.
90 gram mayonaise berapa sendok makan? 90 g mayones = 2 sendok makan mayones.
70 gram mayonaise berapa sendok makan? 70 g mayones = 2 sendok makan mayones tanpa slide + 2 sendok teh mayones tanpa slide.
50 gram mayonaise berapa sendok makan? 50 g mayones = 2 sendok makan mayones.
40 gram mayones - berapa sendok? 40 g mayones = 1 sendok makan mayones + 1 sendok teh mayones.
30 gram mayones – berapa sendok? 30 g mayones = 2 sendok teh mayones.
25 gram mayones - berapa sendok? 25 g mayones = 1 sendok teh mayones + 1 sendok teh mayones.
20 gram mayones - berapa sendok? 20 g mayones = 2 sendok teh mayones.

Kami juga membaca artikel