Saus keju krim untuk pasta. Saus keju: resep. Saus krim keju untuk pasta

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Hidangan yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak, memuaskan, dan cukup terjangkau baik dari segi harga maupun teknologi memasaknya. Menariknya, spageti dengan saus keju ini, resep dengan foto yang saya tawarkan, bisa disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun, atau bisa juga dijadikan hidangan utama hanya dengan menaburkannya dengan bumbu cincang halus. Tentu saja, hidangan ini murni buatan sendiri, hampir tidak dapat disajikan di meja pesta, kecuali mungkin setelah modifikasi dan penambahan beberapa bahan.

Secara umum, memasak pasta adalah proses yang sederhana, yang penting jangan sampai terlalu matang, tapi itu semua tergantung selera pribadi: ada yang suka direbus, ada pula yang lebih suka dimasak al dente.

Tapi saus kejunya dibuat sesuai resep yang tepat, dan jika semuanya dilakukan dengan benar, sausnya akan menjadi sangat enak, empuk, dengan aroma krim yang menyenangkan. Bumbui spageti atau bawang rebus dengan saus pedas dan segera, sebelum keju mengental, sajikan hidangannya.

- pasta (spaghetti) – 450 g,
- mentega (mentega) – 50 g,
- susu (utuh) – 2 sdm.,
-tepung (gandum) – 30 g,
- keju (varietas keras) – 100 g,
- garam (digiling halus), bumbu - opsional.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Pertama kita masak spagetinya. Agar lebih mudah memasak dan memakannya, kami akan mematahkannya sedikit. Masukkan spageti ke dalam air asin mendidih dan masak hingga empuk. Karena pasta terbuat dari gandum durum, tidak perlu dibilas, cukup ditiriskan dalam saringan.

Sekarang mari kita membuat sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dengan kecepatan tinggi atau di dalam panci.

Kemudian tambahkan tepung ke dalam mentega dan, aduk rata, goreng campuran tersebut selama beberapa menit, tetapi pastikan tidak gosong!

Sekarang tuangkan susu di sini, bumbui dengan garam dan bumbu

dan diaduk (jika tidak akan terbentuk gumpalan), panaskan saus selama 5 menit dengan api kecil.

Terakhir, tambahkan keju parut kasar ke dalam saus.

dan tunggu sampai meleleh.

Campurkan saus keju yang sudah jadi dengan spageti,

campur dan sajikan.

Selamat makan!
Juga coba

Salah satu hidangan lezat dari kategori quick-cook adalah pasta Italia. Selain yang klasik, dia punya banyak pilihan lain mulai dari pasta, mie, atau tanduk. Resep seperti itu nyaman bagi ibu rumah tangga mana pun, karena semua produk tersedia, dan memasaknya hanya membutuhkan sedikit waktu. Ingin menyajikan mac dan keju buatan sendiri? Kemudian simak resepnya dengan foto di bawah ini.

Cara memasak makaroni dan keju

Memasak makaroni dan keju dianggap sebagai salah satu resep tradisional, sehingga semua orang menyukai hidangan yang dibuat darinya - baik orang dewasa maupun anak-anak. Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalamnya, baik itu daging cincang, telur, bawang bombay, paprika, atau tomat. Membuat mac and cheese dengan cara yang benar sangatlah mudah. Dalam versi klasik, Anda perlu melakukan langkah demi langkah berikut:

Masukkan pasta pilihan ke dalam air mendidih, segera tambahkan sedikit garam dan tambahkan sedikit minyak sayur.
Aduk, masak produk hingga empuk.
Pada langkah selanjutnya, tiriskan airnya. Tidak disarankan membilas pasta, terutama yang terbuat dari gandum durum.
Produk yang sudah matang bisa diletakkan di atas piring.
Selanjutnya tinggal dibumbui dengan mentega dan ditaburi keju parut. Jika mau, Anda bisa menambahkan Parmesan, Rusia, Maasdam, atau jenis pasta keras lainnya ke dalam pasta.

Makaroni dan keju - resep dengan foto

Serutan keju tidak hanya digunakan untuk taburan pasta yang sudah matang. Anda bisa menambahkannya ke saus spesial. Itu disiapkan berdasarkan susu atau krim. Jika Anda punya waktu, cobalah membuat pasta casserole. Selain bahan untuk pasta klasik, Anda membutuhkan beberapa butir telur lagi. Pilih resep mac dan keju apa saja dan pergilah ke dapur untuk mempelajari keterampilan kuliner baru.

gaya Amerika

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 140 kkal.
Masakan: Amerika.

Orang Amerika punya hidangan nasional yang disebut mac and cheese. Ini mac dan keju. Menurut resep tradisional Amerika, varietas Cheddar digunakan. Sangat cocok untuk masakan seperti itu, karena lebih mudah meleleh. Meski beberapa resep menyarankan penggunaan beberapa jenis keju sekaligus. Cara membuat makaroni dan keju ala Amerika sangatlah mudah - Anda cukup merebusnya, sekaligus membuat sausnya menggunakan Bechamel sebagai bahan dasarnya.

Bahan-bahan:

tepung – 30 gram;
merica, pala, paprika, garam - secukupnya;
susu – 1 sdm.;
parmesan – 50 gram;
keju cheddar – 150 gram;
mentega – 25 gram;
air – 1,5 liter;
Semacam spageti – 150 gram.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci logam, tambahkan garam, rebus dan tambahkan pasta hingga matang di bawah tutupnya.
Lelehkan mentega dalam panci, aduk, tambahkan tepung.
Saat adonan menjadi sedikit menggumpal, Anda bisa mulai menuangkan susu panas secara bertahap. Aduk saus dengan pengocok untuk menghilangkan gumpalan.
Masak saus hingga mengental, lalu tambahkan garam, merica, dan pala.
Selanjutnya masukkan keju parut, tapi jangan semuanya, sisakan sedikit untuk taburan. mencampur.
Tiriskan air dari panci dan bumbui pasta dengan saus keju.
Kemudian pindahkan semuanya ke dalam loyang, taburi dengan sisa keju.
Panggang selama 10-15 menit pada suhu 220 derajat.

Dengan telur

Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Eropa.

Makaroni dan keju adalah persilangan antara casserole dan telur dadar. Rasa masakannya sangat tidak biasa. Produknya lembut dan empuk. Saus untuk menuangkan pasta dibuat berdasarkan telur, jadi dikocok terlebih dahulu dengan tambahan serutan keju. Agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan sosis cincang atau lauk berupa aneka sayuran.

Bahan-bahan:

telur ayam – 2 buah;
garam – 1 sejumput;
bawang – 1 buah;
air – 2 liter;
keju – 150 gram;
mentega – 40 gram;
Semacam spageti – 300 gram.

Metode memasak:

Tambahkan air, rebus, lalu masukkan pasta, masak sekitar 10 menit hingga lunak, lalu tiriskan dalam saringan.
Kocok telur, merica, tambahkan setengah keju parut.
Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, goreng mentega hingga berwarna keemasan.
Selanjutnya, tambahkan pasta ke dalamnya dan goreng selama sekitar 5 menit.
Kemudian tuangkan saus keju dan telur, aduk, biarkan mendidih selama 2-3 menit.
Terakhir, taburi piring dengan sisa serutan keju.

spageti

Waktu memasak: 50 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 110 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam/makan malam cepat.
Masakan: Italia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Spaghetti juga merupakan pasta yang terbuat dari gandum durum, tetapi bentuknya panjang dan tipis. Diameternya tidak lebih dari 2 mm. Anda bisa menyiapkan spageti dengan keju sesuai resep yang sama seperti tanduk, cangkang, mie, dll. Dalam versi klasik, cukup direbus. Jika ingin sajian yang lebih orisinal, cobalah membuat spageti Bolognese. Nama ini diberikan untuk saus daging sapi Italia yang tidak biasa dengan tomat dan rempah-rempah. Cocok untuk pasta apa pun, termasuk spageti.

Bahan-bahan:

tomat – 5 buah;
lada hitam bubuk - secukupnya;
Parmesan – 150 gram;
daun kemangi – 4 buah;
garam secukupnya;
bawang – 1 buah;
krim 12% – 5 sdm;
seledri – 2 buah;
tomat dalam jusnya sendiri – 600 g;
daging sapi cincang – 500 g;
minyak zaitun – 3 sdm.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay, cincang halus, lalu goreng dengan minyak zaitun panas.
Selanjutnya, gosok tomat dengan jusnya sendiri, tambahkan ke dalam penggorengan, aduk, dan didihkan selama sekitar 15 menit dengan api kecil.
Tuang krim ke dalam saus, merica, tambahkan garam secukupnya.
Biarkan spageti mendidih.
Goreng daging cincang secara terpisah hingga matang.
Tambahkan saus tomat ke daging dan tambahkan tomat segar cincang.
Didihkan selama 5-7 menit lagi.
Campur pasta yang sudah matang dengan saus dan tuangkan sedikit lagi di atas piring.
Taburi dengan serutan keju dan hiasi dengan daun kemangi.

Dengan tomat

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 110 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Makaroni dengan tomat dan keju bisa disiapkan sebagai casserole. Lapisan daging cincang membuatnya bergizi dalam resep ini. Itu digoreng terlebih dahulu dengan tambahan bawang bombay, garam dan rempah-rempah. Tomat juga dikirim ke dalamnya, sehingga dagingnya menjadi lebih segar. Semua penggorengan ini dilakukan antara mac dan keju. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan terpisah atau menambahkan beberapa sayuran sebagai lauk.

Bahan-bahan:

keju – 200 gram;
garam, merica -1 sejumput;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 3 kepala;
mayones - secukupnya;
Semacam spageti – 1 bungkus;
bawang bombay – 2 buah;
daging cincang – 600 gram;
minyak sayur - secukupnya;
tomat - 3 buah.

Metode memasak:

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging cincang di dalamnya selama kurang lebih 3-4 menit.
Kemudian tambahkan bawang bombay, potong-potong, merica dan garam.
Kupas bawang putih dan lewati alat press atau cincang halus. Tambahkan juga ke daging cincang.
Tumis sebentar lagi, lalu masukkan wortel parut.
Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Giling di parutan kasar dan tambahkan ke daging cincang.
Aduk dan didihkan selama 3-4 menit lagi dengan api kecil.
Tempatkan pasta dalam panci berisi air mendidih dan tambahkan garam. Setelah matang, tiriskan dalam saringan, bilas, lalu letakkan setengahnya di dasar loyang yang sudah diolesi minyak.
Selanjutnya, taburi dengan sebagian serutan keju. Anda harus meletakkan semua daging cincang goreng di atasnya.
Olesi dengan mayones, letakkan sisa pasta, dan keju di atasnya.
Masak dalam lemari yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 15 menit.

Tempel

Waktu memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 138 kkal.
Masakan: Italia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Dalam versi paling sederhana, pasta dengan keju disiapkan seperti di taman kanak-kanak dan bisa dilakukan oleh juru masak pemula. Bahkan seorang anak kecil pun bisa merebus pasta. Memarut keju juga sangat mudah. Di toko-toko bahkan dijual dalam bentuk yang sudah dihancurkan, yang semakin menyederhanakan prosesnya. Dalam seperempat jam Anda bisa membuat makan siang untuk diri sendiri dan keluarga, dan rasanya sangat enak. Hidangan ini terutama akan menarik bagi pecinta kerak keju leleh yang lezat.

Bahan-bahan:

merica, garam - secukupnya;
keju – 100 gram;
air – sekitar 2 liter;
Semacam spageti – 200 gram.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci, bisa diberi garam, lalu dibakar.
Saat cairan mendidih, tambahkan pasta dan masak sekitar 5-7 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan.
Sementara itu, parut keju menggunakan parutan.
Tiriskan pasta yang sudah matang ke dalam saringan, tiriskan, lalu pindahkan ke piring.
Taburkan serutan keju di atasnya.

Dengan susu

Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 189 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / terburu-buru / makan malam cepat.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Makaroni dengan susu dan keju adalah pilihan lain untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan, lezat, dan cepat. Keistimewaan resep ini adalah sausnya yang creamy. Itu disiapkan berdasarkan susu. Tambahkan sedikit tepung untuk mengental. Dengan saus ini, pasta biasa berubah menjadi kelezatan yang nyata. Memanggang dalam oven membuat hidangan menjadi lebih segar dan sehat. Efek yang sama bisa didapat saat menggunakan multicooker.

Bahan-bahan:

bawang putih – 3 siung;
susu – 2,5 cangkir;
bawang – 1 buah;
Semacam spageti – 250 gram;
keju keras – 300 gram;
mentega – 40 gram;
serpihan paprika merah – 0,25 sdt;
tepung – 3 sdm;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Menggunakan instruksi paket, masak pasta.
Segera nyalakan oven dan biarkan memanas hingga 175 derajat.
Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus, goreng mentega hingga transparan.
Selanjutnya taburi dengan campuran tepung terigu dan cabai merah.
Sambil diaduk, tuang susu. Rebus saus hingga kental.
Selanjutnya tambahkan sepertiga serutan keju, tambahkan garam dan aduk.
Tiriskan pasta yang sudah jadi ke dalam saringan, lalu pindahkan ke loyang, lalu bisa dicampur dengan saus keju.
Taburkan sisa serutan keju di atasnya.
Panggang selama 15 menit.

Dengan krim

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 286 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Salah satu resep pasta Carbonara hanya menggunakan pasta dengan keju dan krim. Ini adalah pilihan luar biasa untuk mengubah produk biasa menjadi hidangan yang benar-benar enak dan menggugah selera. Yang membuatnya tidak biasa adalah saus Carbonara putih, yang dibuat berdasarkan krim, keju, dan telur dengan ham. Ia memiliki rasa dan aroma yang tak terlukiskan. Tidak ada yang bisa menolak pasta dengan saus lezat.

Bahan-bahan:

minyak zaitun – 1 sdm;
telur ayam – 4 buah;
garam, merica - secukupnya;
bawang putih – 2 siung;
keju keras – 50 gram;
ham – 250 gram;
krim kental – 1 cangkir;
spageti – 300 gram.

Metode memasak:

Kupas bawang putih, cincang halus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, dan tambahkan ham potong dadu di sana.
Rebus spageti dalam air asin.
Kocok kuning telur dengan krim, tambahkan keju parut.
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ham, didihkan selama beberapa menit hingga mengental.
Angkat spageti yang agak kurang matang dari api, rendam dalam air selama beberapa menit, lalu tuang ke dalamnya.
Letakkan pasta di piring saji.
Taburi dengan saus krim.

resep panci

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 118 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda masih membutuhkan ide untuk makan malam yang orisinal dan lezat, cobalah membuat makaroni dan keju dalam wajan. Selain dua bahan utama tersebut, Anda juga membutuhkan daging babi, dan yang paling menarik dalam resepnya adalah kenari dan anggur merah. Bahkan dengan alkohol, hidangan tersebut dapat disajikan kepada anak-anak, karena dalam prosesnya hampir semuanya menguap. Anda bisa menggunakan pasta apa pun yang Anda suka. Dalam resep ini disarankan menggunakan mie buatan sendiri.

Bahan-bahan:

minyak sayur – 2 sdm;
daging babi – 500 gram;
batang kayu manis – 1 buah;
keju – 100 gram;
merica, garam - secukupnya;
bawang hijau – 2 sdm;
daun salam – 2 buah;
pasta pilihan – 800 g;
bawang – 1 buah;
saus tomat – 400 gram;
kenari – 50 gram;
anggur merah kering – 1 gelas.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay, cincang halus, lalu goreng dengan minyak sayur panas, tambahkan kayu manis dan daun salam.
Bilas daging, keringkan, lalu potong dadu. Kirim juga ke penggorengan.
Goreng sekitar 5-7 menit dengan api besar, lalu kecilkan dan tambahkan wine.
Garam, merica, tambahkan saos tomat, masak hingga daging babi empuk.
Rebus mie hingga empuk, tiriskan dalam saringan, tiriskan dan pindahkan ke daging.
Didihkan selama 2 menit, lalu taburi dengan serutan keju, kacang-kacangan, dan bumbu.

Dengan telur di oven

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 118 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Makaroni dengan keju dan telur di dalam oven adalah resep sederhana untuk hidangan lezat yang disebut pasta carbonara. Di versi aslinya juga membutuhkan bacon. Resep yang sama ini bisa digunakan tanpanya. Selain itu, pasta tidak hanya direbus, melainkan dipanggang di dalam oven. Untuk mendapatkan aroma yang khas, digunakan berbagai bumbu, misalnya untuk unggas. Maka rasanya akan menyerupai daging panggang.

Bahan-bahan:

bumbu favorit - secukupnya;
susu – 150 ml;
telur – 2 buah;
Semacam spageti – 400 gram;
keju keras – 100 gram.

Metode memasak:

Masukkan pasta ke dalam air asin mendidih dan masak hingga setengah matang.
Segera nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat.
Ambil wadah terpisah untuk mengocok telur dengan susu.
Kemudian tambahkan sebagian besar keju parut ke dalamnya dan aduk.
Jangan bilas pasta, tapi segera pindahkan ke loyang.
Saus harus dituangkan di atas pasta. Selanjutnya taburi dengan sisa serutan keju.
Panggang selama 10 menit.

Video

55 gram mentega;
45 gram tepung;
720 ml susu;
480ml air;
1 sendok teh garam;
250 gram pasta;
3 cangkir keju parut;
¼ cangkir remah roti;
segenggam peterseli.

Saat oven sedang dipanaskan, siapkan saus béchamel sederhana. Lelehkan mentega dan tambahkan tepung ke dalamnya. Campuran yang sudah jadi - roux - kemudian diencerkan dengan susu, yang harus ditambahkan sedikit demi sedikit agar tidak ada gumpalan.

Saat susu dituangkan, encerkan saus dengan air, tambahkan garam dan merica segar dan biarkan semuanya mendidih dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit sampai campuran mulai mengental. Selanjutnya, tambahkan pasta dan masak tidak lebih dari satu menit, jangan lupa diaduk.

Tutupi mangkuk dengan pasta dan saus dengan kertas timah dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 12 menit. Saat Anda mengeluarkan piring dari oven, sausnya akan tampak encer. Namun, setelah Anda menambahkan keju parut dan mencampur semuanya dengan seksama, keju tersebut akan memperoleh kekentalan yang ideal dan kekentalan yang menggugah selera.

Sekarang taburkan beberapa sendok makan keju lagi di atas piring, tambahkan remah roti dan letakkan semuanya di bawah panggangan sampai permukaannya berwarna kecoklatan.

Anda dapat mencoba hidangan ini 5 menit setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Yang terbaik adalah memakan mac dan keju segera karena lama kelamaan saus akan menyerap terlalu banyak dan menjadi sangat lembek.

Pasta dalam bentuknya yang murni tampaknya sama sekali tidak menggugah selera dan hambar. Namun jika Anda membumbuinya dengan saus yang tepat, cita rasa makanan akan berubah hingga tidak dapat dikenali lagi, dan makanan tersebut berubah menjadi kenikmatan yang nyata.

Salah satu saus pasta yang paling populer adalah saus keju yang berbahan dasar keju olahan atau keju keras. Kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut cara menyiapkannya dalam beberapa variasi.

Saus keju untuk pasta - resep dari keju olahan

Bahan-bahan:

krim lemak sedang – 210 ml;
– 145 gram;
peterseli (hijau) – 2-3 tangkai;

Persiapan

Untuk menyiapkan saus, tuangkan krim ke dalam panci dan letakkan di atas kompor untuk menghangatkannya. Selagi isi wadah memanas, potong keju olahan menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam krim yang sudah panas dan aduk hingga larut sepenuhnya. Kami juga menambahkan peterseli cincang halus dan lada hitam yang baru digiling, tambahkan sedikit garam ke dalam saus secukupnya dan tuangkan pasta panas sebelum disajikan.

Saus keju susu untuk pasta - resep sederhana dengan keju keras

Bahan-bahan:

mentega – 35 gram;
keju keras – 220 gram;
tepung terigu – 20 gram;
susu murni – 240 ml;
lada hitam yang baru digiling – 1 sejumput;
garam batu beryodium - secukupnya.

Persiapan

Pertama, lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan tepung ke dalamnya. Tumis dengan minyak hingga lembut, lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk isi panci. Bumbui massa susu secukupnya dengan merica, tambahkan keju keras yang diparut di lintasan dan panaskan sambil terus diaduk hingga benar-benar meleleh. Tinggal mencicipi kuahnya dan menambahkan garam bila perlu. Seringkali, paprika manis bubuk juga ditambahkan ke saus ini untuk memberi warna dan rasa.

Saus keju Amerika untuk pasta

Bahan-bahan:

mentega – 65 gram;
keju keras parut – 240 g;
tepung terigu – 65 gram;
susu murni – 125 ml;
krim – 125ml;
mustard kering – sendok teh;
lada hitam yang baru digiling – 1 sejumput;
garam batu beryodium - secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan saus keju Amerika, tumis tepung dengan mentega cair, tambahkan sedikit garam dan bubuk mustard. Tuang susu dalam aliran tipis, lalu krim, kocok isi penggorengan atau panci secara terus menerus dan intensif dengan pengocok. Rebus saus sambil diaduk selama beberapa menit, lalu tambahkan keju keras parut dan aduk adonan hingga benar-benar meleleh. Bumbui saus secukupnya dengan merica dan bila perlu garam dan segera sajikan dengan pasta selagi panas.

Saus Keju Bacon untuk Pasta

Bahan-bahan:

daging asap – 195 gram;
keju keras parut – 80 g;
telur ayam pilihan - 1 pc.;
tebal – 90 gram;
siung bawang putih – 2-3 buah;
lada hitam yang baru digiling – 1 sejumput;
garam batu beryodium - secukupnya;
kemangi (daun) dan tomat ceri untuk disajikan.

Persiapan

Untuk menyiapkan saus pasta menurut resep ini, potong daging asap menjadi irisan tipis lalu potong-potong dan goreng sedikit di penggorengan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur ayam pilihan dan krim asam, tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan diperas serta keju keras yang diparut di parutan halus. Kami juga menambahkan sedikit garam dan merica dan mengocok bahan-bahan dengan mixer.

Segera setelah pasta matang, tiriskan airnya dan tambahkan bacon goreng serta saus ke dalam masakan. Campur semuanya dengan seksama dan cepat dan segera sajikan ke meja, bumbui hidangan dengan daun kemangi dan bagian ceri.

Saus keju, seperti jenis saus lainnya, saus ini dianggap sebagai tambahan yang menyenangkan untuk berbagai makanan pembuka dan lauk pauk. Secara khusus, saus berbahan dasar keju paling sering disajikan dengan pasta - makaroni, spageti, pasta. Selain itu, dapat disajikan dengan daging panggang, kerupuk, crouton, dan digunakan dalam casserole, lasagna, dan pai camilan. Untuk menyiapkan saus keju, keju keras paling sering digunakan, meskipun ada juga resep saus yang berbahan dasar acar dan keju lunak.

Misalnya, di Amerika, saus yogurt keju biru dan keju biru umum ditemukan, di Italia saus keju dibuat dari keju mascarpone. Selain komponen utama, saus keju juga dapat mencakup berbagai bumbu, bumbu dapur, kacang-kacangan, bumbu dapur, jamur, bawang putih, cognac, dan tomat. Saus keju, resep langkah demi langkah dengan foto, yang akan kita pertimbangkan hari ini, akan disiapkan sesuai resep klasik.

Agar saus yang sudah jadi menjadi enak, berikan preferensi pada keju berkualitas tinggi dengan persentase kandungan lemak yang tinggi, karena jenis ini meleleh dengan baik. Dan saya juga perhatikan bahwa garam tidak digunakan dalam resepnya, tanpa garam sausnya menjadi cukup asin.

Bahan-bahan:

Mentega – 70-80 gr.,
Tepung – 1 sdm. sendok,
Susu – 200ml.,
Keju keras – 150-200 gr.,

Saus keju - resep

Untuk menyiapkan saus ini, disarankan untuk menggunakan panci atau wajan dengan bagian bawah yang dalam. Potong mentega lunak menjadi kubus.

Karena sausnya disiapkan dalam hitungan menit, keju harus disiapkan terlebih dahulu, atau lebih tepatnya diparut dengan parutan halus atau sedang.

Masukkan mentega ke dalam wajan panas dan lelehkan sambil diaduk dengan spatula kayu.

Tambahkan tepung ke mentega cair.

Aduk tepung dan mentega. Usahakan semuanya dilakukan dengan cepat agar tepung tidak “matang” dan tidak menggumpal.

Sekarang tambahkan susu bersuhu ruangan, dan seperti pada langkah sebelumnya, aduk cepat dengan spatula ke dalam mentega dan tepung.

Secara harfiah di depan mata kita, sausnya mulai mengental dan menjadi seperti jeli susu.

Ini pertanda baik yang berarti Anda melakukan segalanya dengan benar. Perlu dicatat bahwa pada tahap persiapan ini kita tidak mendapatkan apa pun selain saus susu Bechamel yang terkenal, hanya saja sausnya kurang bumbu. Tambahkan keju parut.

Dengan menggunakan spatula, aduk ke dalam susu. Rebus saus selama 2 menit lagi.

Setelah konsistensinya halus, angkat panci dari api.