Halo semua!
Saya baru saja memasak yang lezat
Daging cincang dari daging cincang, diisi dengan telur rebus dan dipanggang dalam oven
(Lezat melebihi kata-kata, saya akan berbagi dengan Anda resep foto dan video langkah demi langkah ;-))
Gulungan isi sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk meja liburan dan sebagai hidangan utama dengan lauk sayuran, dan lebih mudah disiapkan daripada irisan daging! Saya sangat menyukai dan menghormati hidangan yang tidak perlu digoreng, saya mendukung makan sehat! 😉 Oleh karena itu, meatloaf menurut resep ini sangat cocok untuk makanan anak-anak dan diet.
Untuk resep daging cincang panggang dengan telur, Anda membutuhkan:
- Daging cincang (saya campur daging babi dan sapi, enak juga dengan ayam) - 800 g,
- bawang bombay – 1-2 buah,
- 2 butir telur cincang mentah,
- 2 potong roti (direndam dalam susu),
- 2 sendok makan krim asam (untuk juiciness daging cincang),
- merica,
- garam secukupnya,
- 3-4 butir telur rebus untuk isian.
resep daging cincang panggang dari daging cincang dan telur
Saya menyiapkan daging cincang untuk gulungan isi telur rebus dari potongan daging babi dan sapi tanpa lemak, masing-masing 400 gram daging (jika diganti dengan daging domba, dada ayam, atau mungkin membuat daging cincang dari fillet ikan, itu akan sangat asli. untuk rasa!). Kami memasukkan daging bersama bawang melalui penggiling daging, rendam roti atau roti tanpa kulit dalam susu atau air, karena saya mengambil daging tanpa lemak, saya akan menambahkan beberapa sendok krim asam ke daging cincang selain telur dan irisan roti, untuk membuatnya juicy.
Campur daging cincang yang sudah disiapkan untuk gulungan dengan baik, Anda bahkan bisa mengocoknya.
Anda cukup membentuk gulungan di atas meja yang diolesi minyak sayur, atau Anda bisa menggunakan kertas timah atau cling film untuk ini:
Letakkan daging cincang dalam lapisan lonjong di atas meja,
Letakkan telur rebus di tengahnya
(jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi rasa daging cincang yang diisi - letakkan telur di atas bawang goreng atau jamur, misalnya champignon), telur ayam dalam gulungan bisa diganti dengan telur puyuh.
Gunakan pinggiran lapisan daging cincang mentah untuk menutupi telur dan membentuk gulungan. Agar tidak berantakan saat dipanggang, Anda bisa membaliknya dengan jahitan di bawah dan di atasnya (wajib!!!) buat 4 lubang dengan jahitannya. jari Anda agar uap dan cairan berlebih keluar.
Gulungan daging cincang berisi telur dapat dipanggang dalam loyang yang dalam, diolesi mentega, dan Anda tidak perlu menambahkan kaldu atau air, itu akan matang dengan sarinya sendiri dan menjadi berair.
Jika Anda memanggang roti gulung isi di atas loyang, pastikan untuk menambahkan air sedikit demi sedikit agar permukaan loyang yang sudah diolesi minyak sedikit tertutup cairan. Gulungan daging cincang menurut resep ini dapat dipanggang dalam selongsong atau kertas timah; waktu memanggang gulungan tersebut adalah 50 menit pada suhu 180 derajat. Selama memanggang, gulungan yang diisi perlu diolesi beberapa kali dengan jus yang dikeluarkan untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan yang indah, seperti pada foto:
Saya telah menyusun detail resep foto langkah demi langkah untuk daging cincang panggang untuk Anda dalam tayangan slide:
Dan saya juga menemukan untuk Anda resep video lezat di YouTube dari Victoria Andreeva:
Daging cincang terbuat dari daging cincang yang diisi telur dadar dan wortel mentah, dipanggang dalam selongsong di dalam oven
Anyuta dan Buku Catatannya mengucapkan selamat makan!
P.S. Jika jaringan sedang sibuk, Anda mungkin tidak dapat mengaksesnya, coba lagi beberapa kali :)
Langkah 1: Siapkan daging babi.
Kami mencuci daging babi secara menyeluruh dengan air mengalir dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, bersihkan daging dari urat dan lapisan film. Sekarang potong komponen menjadi potongan-potongan sedang dan pindahkan ke mangkuk besar.Langkah 2: Siapkan daging sapi.
Kami membilas daging sapi dengan baik di bawah air hangat yang mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran dan pecahan tulang. Sekarang letakkan daging di atas talenan dan, dengan menggunakan pisau, buang urat dan lapisan filmnya. Potong komponen menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging babi.
Langkah 3: siapkan bawang bombay untuk digulung.
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Selanjutnya, letakkan komponen di atas talenan dan potong halus menjadi kubus. Tuang bawang bombay cincang ke dalam piring bersih.
Langkah 4: siapkan susu.
Tuang setengah gelas susu ke dalam Turki dan nyalakan api besar. Dalam 2 menit matikan kompor dan segera lanjutkan menyiapkan roti.
Langkah 5: siapkan roti.
Sobek roti menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan bersih dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Tuangkan susu panas ke atas roti dan biarkan selama 5 menit ke samping. Setelah waktu yang ditentukan, roti akan menjadi lembut dan lentur. Dengan menggunakan garpu, uleni dengan hati-hati hingga halus.
Langkah 6: siapkan daging cincang untuk roti gulung.
Sebelum kita membentuk gulungan, kita perlu menggiling dagingnya. Kita dapat melakukan ini dengan dua cara. Yang pertama adalah menggunakan penggiling daging dengan kisi-kisi halus dan menggiling potongan daging babi dan sapi secara bergantian. Dan untuk membuat daging cincang menjadi homogen, yang terbaik adalah melakukannya dua kali.
Saya lebih suka pilihan kedua untuk memotong daging - menggunakan blender. Caranya, masukkan bahan ke dalam mangkuk dan potong dengan kecepatan tinggi atau mode Turbo hingga halus.
Masukkan kembali daging cincang yang sudah jadi ke dalam mangkuk besar dan tambahkan massa roti, bawang bombay cincang, telur, serta garam dan campuran paprika bubuk secukupnya. Dengan tangan yang bersih, campur semuanya hingga terbentuk massa yang homogen. Perhatian: Jumlah daging cincang ini akan menghasilkan 3 gulungan sedang.
Langkah 7: Siapkan wortel.
Dengan menggunakan pisau, kupas wortel dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sekarang, dengan menggunakan parutan kasar, potong sayuran pada permukaan yang rata dan segera tuangkan serutannya ke piring bersih. Perhatian: Anda tidak perlu menambahkan wortel ke dalam isiannya. Ini sesuai dengan keinginan Anda.
Langkah 8: siapkan bawang bombay untuk isian.
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay, bilas dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Potong komponen menjadi kubus dan segera tuangkan ke dalam piring tempat bawang bombay yang disiapkan untuk daging cincang berada.
Langkah 9: siapkan champignon.
Cuci champignon dengan baik di bawah air hangat mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan jamur dari area yang rusak, yang mungkin ada di tutup dan kaki. Sekarang potong bahan-bahan menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil yang bersih.
Langkah 10: siapkan isinya.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api sedang. Jika sudah hangat, tambahkan bawang bombay cincang. Mengaduk dari waktu ke waktu dengan spatula kayu, membuat komponen menjadi transparan. Sekarang tuangkan serutan wortel ke dalam wadah dan lanjutkan menyiapkan penggorengan. Saat sayuran menjadi lunak, tambahkan champignon cincang di sini. Ingatlah untuk mengaduk dengan peralatan yang tersedia (agar bahan di dasar wajan tidak gosong), goreng isiannya hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir, matikan kompor dan biarkan sayuran dan jamur agak dingin.
Langkah 11: siapkan gulungan daging cincang dengan isian.
Tutupi meja dapur dengan selembar kertas roti. Letakkan daging cincang di atasnya dan gulung menjadi kue pipih menggunakan penggilas adonan. Penting: Agar massa daging tidak menempel pada peralatan, pastikan untuk membasahinya terlebih dahulu dengan air mengalir. Anda juga bisa mengoleskan daging cincang ke atas kertas dengan tangan bersih. Yang penting kuenya kental tidak lebih dari 1 sentimeter dan berbentuk persegi atau persegi panjang.
Dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan isian di atasnya agar tidak mencapai pinggirannya. sebesar 1,5 sentimeter.
Sekarang dengan hati-hati bungkus lapisan daging di dalamnya, angkat kertas roti. Jepit pinggirannya dengan tangan bersih dan nyalakan oven. Saat memanas hingga mencapai suhu 200 °C, mari kita mulai mempersiapkan gulungan kita. Letakkan dengan hati-hati, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi dengan kertas makanan. Di beberapa tempat kami menusuk piring dengan garpu dan menuangkan sisa susu ke atas semuanya (ini harus dilakukan agar hidangan pembuka daging menjadi empuk dan berair). Selanjutnya, letakkan loyang di tingkat tengah dan panggang gulungannya 30 menit. Perhatian: Dari waktu ke waktu perlu mengeluarkan wadah menggunakan sarung tangan oven dan menuangkan susu ke atas piring.
Kemudian bagian atasnya akan berubah warna menjadi coklat keemasan dan tidak kering. Terakhir, matikan oven, keluarkan loyang dan sisihkan. Biarkan gulungan dengan tenang mencapai suhu kamar. Sesaat sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian menggunakan pisau, pindahkan ke piring khusus dan letakkan di meja makan, jika diinginkan, hiasi dengan daun peterseli dan tangkai dill.
Langkah 12: Sajikan gulungan daging cincang dengan isian.
Gulungan daging cincang dengan isian disajikan sebagai hidangan pembuka di meja makan mana pun. Ini bisa berupa makan malam atau hari libur.
Bisa dinikmati dengan roti, kentang goreng, serta nasi rebus dan salad sayur segar.
Selamat makan!
Daging apa pun cocok untuk menyiapkan daging cincang, yang utama adalah dagingnya memiliki sedikit lemak. Anda dapat menggunakan massa siap pakai yang dibeli di toko, tetapi saya lebih suka menyiapkan daging cincang sendiri, karena Anda selalu tahu apa yang akan dimakan anak dan teman Anda;
Selain jamur, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, alih-alih champignon, saya terkadang menggunakan sayuran rebus, ayam rebus, telur rebus cincang dicampur dengan dill, atau keju cottage kering asin dengan pasta rebus;
Jika Anda khawatir daging cincang tidak matang dengan baik dan bagian dalamnya mentah, bungkus dengan kertas timah dan masak selama 30 menit. Kemudian keluarkan kertas logam dan biarkan piring menjadi coklat lagi. 10 menit, tak lupa menyiramnya dengan susu sesekali.
Hidangan hangat dan tidak biasa segera menjadi hiasan meja mana pun. Daging cincang cincang akan menarik bagi semua orang yang menyukai irisan daging dan lebih menyukai penyajian yang tidak biasa.
Anda dapat bereksperimen dan memasukkan makanan berbeda sebagai isian - telur, jamur, kubis, dan keju. Gulungan daging cincang dengan isian memberi Anda kesempatan untuk mengekspresikan imajinasi kuliner Anda sepenuhnya.
Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Ayam, babi, dan sapi bisa digunakan. Daging cincang cincang disiapkan di oven.
Untuk membuat gulungan tidak terlalu berlemak, letakkan daging cincang di atas perkamen atau kertas timah. Anda bisa membuat roti gulung dengan kulit keju atau dari lavash. Tambahkan bumbu favorit Anda ke daging cincang, berikan aroma rempah yang lembut pada gulungan. Jangan lupa beri garam pada daging cincang dan isiannya sebelum digabungkan.
Ini adalah resep tradisional yang tidak melibatkan isian. Anda bisa menjadikannya sebagai bahan dasar, menambahkan berbagai komponen dan mendapatkan rasa baru dari hidangan lezat ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram. daging babi cincang;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih.
Persiapan:
- Tambahkan bawang putih peras di sana, garam dan merica.
- Letakkan daging cincang di atas perkamen yang sudah diolesi.
- Saat menata, bentuk gulungan.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 45 menit.
Telur rebus menambah rasa yang sedikit lembut pada roti gulung dan terlihat cantik saat diiris. Telur dapat dimasukkan ke dalam daging cincang apa pun - cocok dengan daging sapi dan babi.
Bahan-bahan:
- 500 gram. ayam cincang;
- 1 bawang;
- 3 telur;
- 2 siung bawang putih.
Persiapan:
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan daging cincang.
- Peras bawang putih ke dalam adonan daging, tambahkan garam dan merica.
- Rebus telurnya.
- Tempatkan setengah daging cincang di atas kertas timah. Selanjutnya - telur, potong menjadi dua.
- Bentuk gulungan dari sisa daging cincang.
- Panggang dengan suhu 190°C selama 40 menit.
Gulung dengan kulit keju
Sangat mudah untuk membuat daging cincang menjadi lebih enak - kulit kejunya bisa digunakan. Tidak peduli jenis daging apa yang Anda gunakan untuk membuat bahan dasar, keju akan cocok dengan variasi apa pun.
Bahan-bahan:
- 1 bawang;
- 3 telur;
- 100 gram. Keju keras;
- ketumbar bubuk.
Persiapan:
- Cincang halus bawang bombay dan campur dengan daging cincang. Garam dan merica campurannya.
- Rebus telur, kupas.
- Tempatkan daging cincang di atas perkamen.
- Potong telur melintang menjadi 2 bagian. Letakkan di tengah olesan daging cincang.
- Bentuk gulungan sehingga telur berada di tengah.
- Parut keju, tambahkan sedikit ketumbar.
- Taburkan gulungan secukupnya dengan keju.
Daging cincang dengan jamur dan kubis
Isian apa pun tidak hanya akan membuat hidangan lebih mengenyangkan, tetapi juga menambah cita rasa berbeda. Misalnya jamur dan kubis yang dipadukan dengan daging. Hasilnya adalah hidangan yang bisa disajikan di meja pesta.
Bahan-bahan:
- 200 gram. kubis putih;
- 200 gram. jamur - jamur liar atau champignon;
- 500 gram. daging babi cincang;
- 1 bawang bombay.
Persiapan:
- Potong kubis menjadi potongan-potongan. Potong jamur menjadi kubus kecil.
- Rebus jamur dan kubis dalam wajan hingga empuk. Tambahkan garam dan merica sedikit selama proses.
- Cincang halus bawang bombay dan campur dengan daging cincang.
- Tempatkan setengah daging cincang di atas kertas roti. Letakkan isian di tengahnya. Pastikan tidak menonjol melebihi tepinya. Idealnya, harus ada sisa 4 cm daging cincang di setiap sisinya.
- Letakkan sisa daging cincang di atasnya dan bentuk gulungan.
- Masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Suhu - 190°C.
Meatloaf cincang diisi dengan jamur dan keju
Jika Anda menambahkan keju ke dalam jamur, isiannya akan lengket dan terasa empuk. Ini membuat roti gulung semakin enak, selaras dengan aroma daging.
Bahan-bahan:
- 500 gram. daging babi cincang;
- 200 gram. jamur;
- 100 gram. Keju keras;
- 1 bawang;
- ketumbar, marjoram.
Persiapan:
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan campur dengan daging cincang. Garam dan merica campurannya.
- Potong jamur menjadi kubus atau irisan dan goreng dalam wajan.
- Dinginkan jamur.
- Parut keju dan campur dengan jamur. Tambahkan ketumbar, marjoram dan sedikit garam.
- Tempatkan setengah daging cincang di atas loyang.
- Tempatkan isian keju dan jamur dalam massa padat di tengahnya.
- Tutupi piring dengan sisa daging cincang dan bentuk gulungan.
- Masukkan ke dalam oven selama 40 menit, panaskan hingga 190°C.
Meatloaf cincang dengan kerak lavash
Hidangan ini terlihat tidak biasa dan menyerupai makanan yang dipanggang. Kelezatan dagingnya ternyata sangat enak, dan Anda bisa menambahkan isian apa pun sesuai keinginan Anda. Misalnya, Anda bisa memasak daging cincang dengan telur di roti pita.
Bahan-bahan:
- 500 gram. daging babi atau ayam cincang;
- roti pita tipis;
- 1 bawang;
- 4 butir telur.
Persiapan:
- Potong bawang bombay. Campur dengan daging cincang. Garam dan merica.
- Rebus 3 butir telur, potong menjadi 2 bagian melintang.
- Letakkan roti pita. Tempatkan setengah daging cincang di tengahnya.
- Tempatkan telur di tengah daging cincang di sepanjang gulungan yang diharapkan.
- Tata sisa daging cincang. Bentuk menjadi gulungan.
- Bungkus gulungan dengan roti pita.
- Aduk telur mentah. Olesi roti pita dengan itu.
- Panggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 190°C.
Daging cincang kue puff
Variasi kerak lezat lainnya adalah puff pastry. Makanan yang dipanggang renyah, memuaskan, dan orisinal. Hidangan ini akan mengejutkan tamu Anda dan tidak akan mengecewakan siapa pun.
Bahan-bahan:
- 500 gram. daging babi cincang;
- 1 bawang;
- lapisan kue puff;
- 4 butir telur.
Persiapan:
- Jika adonan beku, pastikan untuk mencairkannya pada suhu kamar dan gulung.
- Potong bawang bombay dan campur dengan daging cincang. Garam dan merica campurannya.
- Rebus 3 butir telur, dinginkan dan potong menjadi dua.
- Sebarkan setengah dari seluruh daging cincang. Tempatkan telur di tengah sepanjang gulungan.
- Letakkan sisa daging cincang di atasnya dan bentuk gulungan.
- Bungkus gulungan dengan lapisan adonan - harus setipis mungkin.
- Aduk telur mentah dan olesi gulungannya.
- Masukkan ke dalam oven selama 40 menit, panaskan hingga 190°C.
Meatloaf dengan jamur dan bawang
Untuk mendiversifikasi rasa isian jamur, tambahkan bumbu halus dan bawang goreng. Jika diinginkan, roti gulung dapat dibuat dengan kulit keju - ini akan menjadi suguhan liburan yang lezat.
Meatloaf mudah disiapkan, tidak membutuhkan banyak bahan dan bisa disajikan sebagai hidangan utama di meja liburan. Isiannya memungkinkan Anda membuat versi berbeda dari hidangan ini yang akan menarik bagi semua orang yang menyukai hidangan daging yang lezat.
Meatloaf akan membantu jika Anda ingin memasak sesuatu yang orisinal, dan Anda memiliki seperangkat produk standar di lemari es.
Anda bisa memasukkan berbagai macam isian ke dalamnya, mulai dari sayur mayur, jamur, bahkan telur.
Dan menyiapkan hidangannya jauh lebih mudah dari yang Anda bayangkan.
Prinsip umum persiapan daging cincang cincang
Untuk daging cincang gulung, Anda membutuhkan daging cincang tanpa lemak. Jika terdapat banyak lemak babi di dalamnya, masakan tidak akan dapat mempertahankan bentuknya dan akan hancur. Karena itu, lebih baik memelintir dagingnya sendiri. Daging sapi atau kombinasinya dengan daging babi bisa digunakan.
Telur mentah paling sering digunakan untuk menyatukan massa. Mereka juga bisa digunakan untuk mengisi. Anda juga bisa memasukkan sayuran apa saja ke dalam gulungan; keju, jamur, bumbu, dan banyak lagi sering ditambahkan. Dan tentunya berbagai bumbu yang meningkatkan cita rasa dan aroma masakan.
Bentuk gulungan menggunakan perkamen, kertas timah, atau kain lembab. Tapi Anda juga bisa menggunakan cetakan roti persegi panjang (logam, silikon). Gulungan dipanggang dalam oven.
Resep 1: Daging cincang cincang dengan jamur
Resep untuk daging cincang cincang yang sangat harum dan sangat lezat dengan jamur. Untuk isiannya, champignon biasa digunakan. Namun jika tersedia jamur lain, Anda bisa mengambilnya. Bahkan jamur acar atau asin pun bisa.
900 gram daging cincang;
100 gram keju;
200 gram champignon;
1 bawang;
Sekelompok tanaman hijau apa pun.
1. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel yang sudah dikupas, masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak dan goreng selama beberapa menit.
2. Potong champignon yang sudah dicuci menjadi irisan, tambahkan ke dalam sayuran dan goreng bersama. Jangan lupa bumbui isiannya dengan bumbu dan garam di bagian akhir.
3. Tambahkan telur, bumbu cincang, dan garam ke daging cincang.
4. Ambil cling film dan sebarkan di atas meja. Oleskan selapis daging cincang setebal satu sentimeter. Letakkan persegi panjang.
5. Letakkan isian jamur di atasnya dan taburi keju parut.
6. Gulung gulungan, angkat tepi film dan keluarkan secara bertahap.
7. Pindahkan dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama sekitar 35 menit pada suhu 200 derajat. Lalu keluarkan, potong melintang dan sajikan!
Resep 2: Daging cincang dalam oven dengan bacon
Untuk menyiapkan meatloaf ini Anda membutuhkan bentuk persegi panjang atau bulat. Dan juga potongan tipis bacon yang akan menutupi semua sisi hidangan.
250 gram daging babi cincang;
250 gram daging giling;
250 gram daging asap;
1 paprika;
1 bawang bombay (kecil);
1. Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, bawang putih, tambahkan telur dan bumbu halus.
2. Kami mengeluarkan paprika dari isi perut dan juga memotongnya hingga halus, mengirimkannya ke daging cincang.
3. Letakkan potongan daging asap yang panjang dan tipis secara melintang di dalam wajan sehingga ujung-ujungnya menggantung.
4. Letakkan daging cincang yang sudah matang di atas bacon dan tutupi dengan pinggiran yang menggantung di sisi wajan. Isi bagian yang botak dengan irisan daging asap baru.
5. Panggang gulungan selama kurang lebih 45 menit di dalam oven. Suhu 190C.
Resep 3: Daging cincang dengan telur
Keistimewaan dari daging cincang dengan telur ini adalah tampilan penampangnya yang indah. Hidangan ini akan terlihat mengesankan bahkan di meja pesta. Dan tambahan porsi protein tidak akan membahayakan tubuh mana pun.
500 gram daging cincang;
3 potong roti;
1 gelas susu;
100 gram keju;
0,5 ikat peterseli;
1. Rendam lima butir telur dalam air, sisakan satu. Rebus hingga dingin selama 10 menit, tambahkan cuka ke dalam air. Ini akan mencegah cangkangnya pecah.
2. Isi potongan roti dengan susu dan biarkan mengembang. Kemudian peras dan tambahkan ke daging cincang.
3. Masukkan bawang bombay cincang dan sisa telur disana, jangan lupa garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Tambahkan peterseli cincang. Campur dengan baik.
4. Kupas telur yang sudah dingin dan parut keju. Ini akan berfungsi sebagai penghubung pada gulungan dan tidak akan membiarkannya berantakan.
5. Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat, biarkan memanas.
6. Ambil selembar kertas timah, olesi dengan minyak dan tata daging cincang dalam bentuk persegi. Taburkan keju parut di atasnya.
7. Letakkan sederet telur rebus di bagian pinggir yang paling dekat dengan Anda.
8. Gulung gulungannya, lakukan dengan hati-hati dan rapat.
9. Putar tepi kertas timah agar semua cairan terawetkan di dalam gulungan dan gulungan tidak kehilangan bentuknya. Panggang dalam oven selama sekitar satu jam. Pada akhirnya Anda perlu membuka kertas timah dan menggoreng.
10. Sebelum disajikan, potong-potong melintang, sajikan dengan bumbu dan sayuran.
Resep 4: Daging cincang cincang dengan isian pasta
Bosan dengan pasta Angkatan Laut? Resep ini untuk Anda! Versi daging cincang cincang yang sangat bergizi dan berair, diisi dengan pasta. Lebih baik menggunakan spageti atau produk memanjang lainnya.
150 gram pasta;
2 sendok makan remah roti;
120 gram keju;
1 bawang bombay kecil.
1. Rebus pasta dalam air sesuai petunjuk, bisa dimasak setengah matang agar lebih kuat.
2. Untuk daging cincang, putar daging dengan bawang bombay, tambahkan bumbu dan telur. Meremas.
3. Tambahkan keju parut ke dalam pasta; Anda bisa menambahkan sayuran apa saja.
4. Ambil selembar kain katun dan basahi dengan air, sebarkan dan letakkan selapis daging cincang di atasnya.
5. Sekarang isi mac dan keju.
6. Putar gulungan dan pindahkan ke cetakan, keluarkan kainnya.
7. Taburi bagian atas dan samping gulungan dengan remah roti, lalu taburi sedikit dengan minyak.
8. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang, biasanya setengah jam sudah cukup.
Resep 5: Daging cincang dalam oven dengan plum
Prune dan daging hampir merupakan kombinasi klasik. Ada begitu banyak resep berdasarkan ansambel ini! Jadi mengapa tidak membuat daging cincang?
1 kg daging cincang campur (sapi, babi);
100 gram keju;
2 potong roti;
300 gram plum.
Untuk mengoles, satu sendok makan: jus lemon, madu, paprika, minyak.
1. Isi roti dengan susu, kaldu atau air saja dan biarkan hingga lembek. Kemudian peras dan tambahkan ke daging cincang.
2. Tambahkan bumbu dengan telur, aduk.
3. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan diminyaki dengan lapisan rata sekitar 7 milimeter.
4. Potong buah plum yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus dan taburkan di atasnya.
5. Gosok keju dengan serutan besar dan taburkan juga di atasnya.
6. Gulung gulungannya, pindahkan lembaran perkamen dengan hati-hati. Tapi kami tidak menghapusnya. Tutupi gulungan di atasnya dan panggang dalam oven selama 20 menit.
7. Saat gulungan sedang disiapkan, campurkan bahan untuk mengoles. Atau lebih tepatnya, untuk glasirnya.
8. Keluarkan gulungan, keluarkan perkamen atau cukup pindahkan ke samping, ambil kuas dan olesi semua sisinya dengan glasir yang sudah disiapkan.
9. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Berkat madu, kerak yang indah akan muncul dengan sangat cepat.
Resep 6: Daging cincang dengan telur, wortel, dan kenari
Versi lain dari daging cincang cincang yang sangat lezat dengan telur. Isian yang dihancurkan ditempatkan di dalamnya. Kacang yang digunakan adalah kacang kenari. Foil digunakan untuk membentuk gulungan.
2 potong roti;
2 siung bawang putih;
2 sendok makan mustard;
100 gram keju;
120 gram kacang-kacangan.
1. Buat daging cincang. Caranya, rendam roti, campur dengan daging cincang dan bawang bombay, tambahkan bumbu, satu butir telur dan sisihkan dulu.
2. Rebus sisa telur rebus, kombinasikan dengan keju parut dan bawang putih cincang.
3. Goreng kacang dalam wajan. Potong dan tambahkan ke isian.
4. Goreng juga wortel parut di penggorengan, tapi jangan terlalu banyak, ringan saja. Tambahkan ke isian. Garam, merica, aduk rata.
5. Sebarkan daging cincang di atas kertas timah yang sudah diolesi minyak, lalu oleskan isian di atasnya, dengan jarak 2-3 sentimeter dari tepi dekat dan jauh.
6. Gulung gulungan dan masak dalam kertas timah selama 30 menit pada suhu 190 derajat. Kemudian buka kertas timah, olesi permukaannya dengan krim asam dan goreng lagi selama 20 menit hingga matang sepenuhnya.
Resep 7: Daging cincang cincang diisi dengan acar jamur dan keju
Versi daging cincang cincang yang enak dengan isian jamur. Anda bisa menggunakan acar champignon, jamur madu, chanterelles, atau jamur lainnya.
0,2 kg jamur (tidak termasuk bumbunya);
Beberapa tangkai peterseli;
1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga transparan.
2. Tambahkan jamur cincang. Kalau pakai jamur madu, kita buang utuh. Goreng sampai cairannya benar-benar menguap; tidak perlu diisi. Biarkan dingin.
3. Tambahkan telur, bumbu ke daging cincang dan aduk.
4. Cukup parut keju, masukkan jamur, tambahkan peterseli cincang.
5. Letakkan daging cincang di atas selembar aluminium foil yang sudah diolesi minyak. Tempatkan isian jamur di tengahnya dalam bentuk gulungan sepanjang panjangnya.
6. Lipat pinggirannya ke dalam pada kedua sisi hingga membentuk gulungan. Tekan ke bawah dengan tangan hingga cukup padat.
7. Putar ujung kertas timah menjadi satu.
8. Panggang selama setengah jam dalam kertas timah, lalu potong dan goreng sedikit.
Resep 8: Daging cincang cincang diisi dengan tomat dan keju
Untuk isiannya tidak hanya digunakan keju dan tomat, tapi juga sosis. Bisa diganti dengan sosis atau sosis.
100 gram sosis;
100 gram keju;
Beberapa remah roti;
2 sendok mayones.
1. Campur daging cincang dengan bumbu dan mayones hingga rata. Tidak perlu menambahkan apa pun lagi.
2. Untuk isian, potong sosis dan tomat menjadi irisan tipis, parut keju dan bagi menjadi 2 bagian.
3. Letakkan selapis daging cincang di atas kertas timah, di atasnya diberi sosis, tomat, dan separuh keju. Bentuk gulungan.
4. Campur tepung panir dengan sisa keju, taburkan di bagian atas dan samping. Agar lebih menempel, Anda bisa mengolesi permukaannya dengan telur, air, krim asam, atau mayones yang sama.
5. Goreng hingga matang sempurna dengan suhu 190 derajat.
Resep 9: Meatloaf cincang dalam oven dengan telur puyuh
Hati-hati dengan telur puyuh gulung. Lebih mudah dipotong dan terlihat lebih menarik.
1 potong roti;
susu untuk direndam;
10 butir telur puyuh;
1. Segera rebus telur puyuh. Bagi mereka, 5 menit setelah mendidih sudah cukup. Lalu dinginkan dan bersihkan.
2. Putar daging sapi menjadi daging cincang, tambahkan roti yang direndam dalam susu, telur ayam dan bumbu halus, aduk.
3. Potong bawang bombay dan tiga wortel, goreng dalam wajan dengan minyak selama beberapa menit. Kami mengirimkannya ke daging cincang.
4. Letakkan selembar perkamen di atas loyang dan olesi.
5. Letakkan daging cincang dalam bentuk roti, kira-kira 2/3 dari total massa.
6. Masukkan telur puyuh, usahakan susunannya merata.
7. Lapisi bagian atasnya dengan sisa daging cincang, bentuk sesuai selera, tekan dengan tangan agar gulungan lebih padat.
8. Lipat tepi perkamen ke dalam satu sama lain, ikat ujungnya dengan benang.
9. Panggang selama kurang lebih 50 menit dengan suhu 200 derajat. Jika diinginkan, keluarkan perkamen di bagian akhir, olesi dengan mentega dan goreng hingga kering.
Alih-alih roti atau roti, Anda bisa menambahkan remah roti ke daging cincang. Namun dalam hal ini Anda perlu menuangkan sedikit susu atau krim. Ini dilakukan agar juiciness, karena kerupuk menyerap banyak kelembapan.
Anda bisa menambahkan bumbu, sayuran, dan herba apa pun ke dalam dasar daging untuk roti gulung. Ini hanya membuat hidangannya lebih enak. Namun jika Anda berencana menggoreng roti gulung dengan baik, ingatlah bahwa sayurannya bisa gosong terlebih dahulu, dan potongan hitam akan merusak penampilannya.
Gulungan tidak akan berfungsi dari daging cincang yang encer atau sangat berlemak. Ayam cincang yang seringkali banyak kulitnya juga kurang cocok. Lebih baik menggunakan daging saja, dipilin sendiri atau di toko, tetapi bersama Anda.
masak-resep.ru
Daging cincang cincang dalam resep oven dengan foto
Telur rebus cocok dengan daging; bukan tanpa alasan bahan-bahan ini sering ditemukan berdampingan dalam salad. Foto tersebut menunjukkan betapa menariknya menyajikan meatloaf dengan telur. Hidangan ini tetap sama lezatnya baik panas maupun dingin.
Isiannya bisa memiliki beberapa pilihan: Anda bisa menambahkan keju, jamur, kembang kol atau brokoli ke dalam telur.
- 5 butir telur (Anda bisa menggunakan telur puyuh, Anda perlu mengambil lebih banyak - 7-8 lembar);
- 500 g daging cincang (sebaiknya campuran daging sapi dan babi);
- 4 sdm. aku. susu;
- 1 bawang;
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
- 1 ikat peterseli;
- garam lada.
Cara membuat daging cincang dengan telur:
- Memasak daging cincang dimulai dengan merebus 4 butir telur rebus.
- Siapkan daging cincang dengan melewatkan kedua jenis daging tersebut melalui penggiling daging. Haluskan bawang bombay dan bumbu dapur. Bawangnya harus sangat kecil.
Kelebihan berat badan merupakan masalah yang diketahui banyak orang. Gaya hidup yang tidak banyak bergerak, stres, gizi buruk dan faktor negatif lainnya menyebabkan obesitas dan gangguan serius pada fungsi tubuh.
Banyak orang bertanya-tanya: bagaimana cara menurunkan berat badan berlebih? Untungnya, industri kecantikan modern menawarkan ratusan metode untuk meningkatkan kesehatan dan menurunkan berat badan: mulai dari diet hingga prosedur perangkat keras.
Hal utama adalah menemukan cara efektif untuk memerangi kelebihan berat badan di antara variasi ini dan tidak membahayakan kesehatan Anda.
Acara TV Elena Malysheva membahas tentang cara mengatasi kelebihan berat badan! Perhatikan dan turunkan berat badan
Halo semua! Namaku Irina. Saya tertarik memasak sejak kecil, saya telah bekerja sebagai koki di sebuah restoran terkenal di Moskow selama beberapa tahun, saya memiliki blog sendiri di Internet dan saluran di YouTube. Untuk pertanyaan apa pun, silakan hubungi saya melalui formulir kontak.
blogkulinar.ru
Daging cincang daging babi
Anda bisa menggunakan isian lainnya: jamur goreng, nasi rebus, telur rebus, telur dadar, wortel, ham, lemak babi, bacon, kubis rebus, plum cincang, sayuran hijau.
Bahan-bahan
- daging babi – 600 gram,
- keju – 150 gram,
- wortel – 3 buah,
- bawang bombay – 3 buah,
- telur – 1 buah,
- roti - 2 potong,
- garam – ½ sdt,
- saus tomat – 1 sdm,
- minyak bunga matahari – 1 sdm.,
- adas segar.
Cara memasak daging cincang babi panggang dengan keju di dalam oven
Dagingnya dicuci dan dipotong dadu. Jika ditemukan film tebal, film tersebut akan dihapus. Sayuran dikupas dan dipotong-potong besar.
Daging babi, bawang bombay, dan wortel digiling dalam blender. Massa diremas, diasinkan, telur dan dua potong roti basah ditambahkan.
Uleni daging cincang dengan tangan Anda selama beberapa menit. Daging cincang yang telah diuleni secara menyeluruh tidak akan hancur atau retak.
Daging cincang diletakkan dalam bentuk persegi panjang di atas film masak. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat mengambil kantong plastik tipis yang baru. Daging cincang diratakan dengan jari-jari Anda, usahakan pinggirannya rata. Ketebalan lapisannya 1,5 sentimeter.
Bawang putih dan adas dicincang halus dan dicampur. Keju diparut di parutan kasar. Isiannya ditaruh di atas daging cincang secara acak. Isiannya tidak perlu diberi garam, keju mengandung garam secukupnya, garam akan “berbagi” dengan bawang putih dan adas.
Salah satu tepi film terangkat dan gulungan mulai menggulung. Film terus diangkat hingga gulungan memperoleh bentuk silinder yang sempurna.
Loyangnya banyak diolesi minyak bunga matahari. Bentuk keramik yang tebal adalah alat yang ideal untuk memanggang; dalam bentuk ini gulungan tidak akan pernah gosong atau berubah menjadi “remah”. Gulungan dipindahkan ke cetakan pada film. Letakkan sehingga jahitannya berada di bagian bawah. Kemudian film tersebut ditarik keluar dari bawah gulungan.
Tempatkan cetakan di dalam oven dan atur suhunya menjadi 230 derajat. Pada suhu ini, gulungan dipanggang selama 10 menit, kemudian suhu diturunkan menjadi 180 derajat, dan loyang ditutup dengan kertas timah. Tahap memanggang ini berlangsung selama 30 menit. Gulungannya dikeluarkan dan permukaannya diolesi saus tomat. Cetakan dikembalikan ke oven selama 10 menit, foil tidak digunakan lagi.
Gulungan yang sudah dingin dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.
vkys.info
Meatloaf dalam oven: resep dengan foto
Pernahkah Anda mencoba memasak daging cincang di dalam oven? Jika belum, sebaiknya lakukan sekarang juga. Untuk menyiapkan hidangan ini Anda tidak memerlukan banyak bahan atau waktu luang. Dan jika Anda benar-benar mengikuti semua persyaratan resepnya, Anda pasti akan mendapatkan makan malam yang dapat disajikan dengan aman bahkan kepada tamu yang paling pemilih sekalipun. 
Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan daging cincang. Bisa dibuat dari daging sapi, babi, dll., atau bisa juga menggunakan bumbu dan isian apa saja. Apalagi meatloaf dalam oven sering kali diolah dengan menggunakan daging cincang. Tapi hal pertama yang pertama.
Jadi, kita membutuhkan yang berikut ini:
- daging babi tanpa banyak lemak dan tulang (disarankan untuk membeli utuh) - sekitar 2 kg;
- plum tanpa biji - sekitar 200 g;
- siung bawang putih - sekitar 8 buah;
- pala yang dihancurkan - sendok pencuci mulut;
- minyak bunga matahari - sekitar 4 sendok besar;
- garam halus dan merica bubuk - gunakan sesuai selera.
Pengolahan daging
Meatloaf dalam oven, resep yang sekarang kami pertimbangkan, ternyata sangat enak dan harum. Namun sebelum Anda mulai membentuknya, sebaiknya siapkan komponen utamanya dengan matang. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilas seluruh bagian daging babi dan kemudian membuang semua elemen yang tidak dapat dimakan dalam bentuk urat dan lapisan tipis dari dalamnya. Selanjutnya komponen daging harus dipotong sehingga diperoleh lapisan setebal 1,4-2 sentimeter. 
Mengasinkan daging babi
Sebelum memanggang daging cincang di dalam oven, disarankan untuk mengasinkan daging babi dengan saus kering. Untuk membuatnya, parut 4 siung bawang putih di parutan halus, lalu tambahkan buah prem yang sudah dikukus (100 g) dan dihaluskan (dalam blender) ke dalamnya. Setelah itu, Anda perlu menambahkan merica dan garam halus ke dalam bahan sesuai selera.
Setelah menyiapkan rendaman kering, mereka perlu melumasi seluruh lapisan daging dan membiarkannya selama 30-60 menit. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan isinya.
Membuat isian yang beraroma
Untuk membuat daging cincang yang dipanggang dalam oven menjadi harum dan lezat, harus diisi dengan bahan-bahan yang digoreng. Mereka harus menggunakan produk yang sama dengan yang digunakan untuk membuat saus. Namun, pengolahannya harus sedikit berbeda. Siung bawang putih perlu dipotong menjadi irisan tipis, dan buah prem tanpa biji yang dikukus harus dipotong menjadi potongan sedang. Selanjutnya, mereka perlu dimasukkan ke dalam panci berisi minyak dan digoreng dengan api kecil sampai agak memerah.
Membentuk produk
Memasak daging cincang di dalam oven tidak memakan banyak waktu. Namun sebelum ditempatkan disana, produk harus dibentuk dengan benar. Untuk melakukan ini, letakkan lapisan daging babi yang diasinkan di atas papan atau meja, lalu sebarkan isian yang sudah digoreng sebelumnya ke permukaannya. Selanjutnya potongan daging harus digulung menjadi gulungan yang rapat dan diikat dengan benang yang kuat agar tidak terbuka selama perlakuan panas.
Panggang dalam oven
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang daging cincang di dalam oven? Setelah terbentuk, harus diletakkan di atas loyang atau bentuk lainnya, lalu dikirim ke lemari yang dipanaskan. Disarankan untuk memanggang produk pada suhu 210 derajat selama satu jam penuh. Selama waktu ini, daging babi akan menjadi lunak dan berwarna coklat kemerahan.
Sajikan tepat di meja
Sekarang Anda tahu cara membuat meatloaf liburan di dalam oven. Pastinya semua ibu rumah tangga harus mengetahui resep untuk Tahun Baru. Memang, berkat mereka, Anda dapat menata meja dengan nikmat dan indah, yang pasti akan dihargai oleh semua tamu undangan Anda.
Disarankan untuk menyajikan hidangan panggang yang sudah jadi dengan sedikit dingin. Itu harus dipotong-potong (bulat) setebal 1-1,4 sentimeter, lalu diletakkan dengan indah di atas piring. 
Meatloaf dalam oven: resep dari daging cincang campur
Seperti disebutkan di atas, produk semacam itu tidak hanya dapat dibuat dari daging babi, tetapi juga dari daging sapi dan bahkan unggas (misalnya, dari dada). Selain itu, untuk hidangan seperti itu Anda bisa menggunakan isian yang sangat berbeda. Misalnya, daging cincang di oven ternyata sangat enak (resep dengan foto disajikan di artikel ini) dengan keju, telur, bumbu, jamur, bawang bombay, wortel, dan bahan lainnya. Namun prinsip persiapannya selalu sama. Anda perlu membuat lapisan daging, lalu menaruh isinya di atasnya, menggulungnya dan mengikatnya dengan erat. Gulungan ini harus dipanggang dengan cara yang berbeda. Daging sapi membutuhkan lebih banyak waktu, payudara lebih sedikit waktu.
Tapi bagaimana cara memasak meatloaf di oven menggunakan daging cincang campur? Untuk menjawab pertanyaan ini, kita perlu memperoleh hal-hal berikut:
Persiapan daging cincang
Untuk membentuk meatloaf, sebaiknya siapkan daging cincang campur. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilas daging sapi dan babi dengan air dingin, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggilingnya dalam penggiling daging. Anda juga harus mengubahnya menjadi bubur dan beberapa kepala bawang bombay yang pahit. Selanjutnya Anda perlu mencampur kedua bahan, tambahkan telur kocok, roti yang direndam dalam susu, serta merica dan garam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan daging cincang yang harum dan homogen.
Mempersiapkan isian
Mengisi hidangan seperti itu harus dilakukan secara bertahap. Pertama, Anda perlu merebus telur ayam, mendinginkannya, mengupasnya dan membiarkannya utuh. Selanjutnya, Anda perlu memilah sereal berbiji panjang dan membilasnya hingga bersih dengan saringan. Setelah itu, nasi harus direbus dalam air asin, lalu dibilas dan dikocok kuat-kuat. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sereal yang rapuh.
Sedangkan untuk bawang bombay dan wortel, perlu dikupas dan dicincang. Bahan pertama dipotong dadu, dan bahan kedua diparut. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng sayuran dengan minyak sayur, menambahkan merica dan garam. 
Membentuk hidangan
Untuk membentuk meatloaf dengan benar, Anda membutuhkan kain katun dan linen yang tebal. Sebagai pilihan, kain kasa berlapis-lapis juga cocok. Itu harus direndam dalam air, diperas dengan baik, dan kemudian diletakkan di permukaan yang rata. Selanjutnya, Anda perlu mengoleskan campuran daging cincang ke atas kain sehingga Anda mendapatkan lapisan setebal 1,6 sentimeter. Setelah itu, Anda perlu meletakkan nasi yang rapuh pada produk daging, lalu menumis sayuran. Terakhir, telur yang sudah dikupas harus diletakkan di tengah produk.
Setelah meletakkan semua bahan dalam urutan yang benar, bahan-bahan tersebut harus dibungkus dengan hati-hati dalam gulungan. Agar tidak berantakan, perlu mengangkat tepi kain kasa atau kain pilihan lainnya yang direndam dalam air. Hasilnya, Anda akan mendapatkan gulungan dengan isian tiga kali lipat di dalamnya.
Bagaimana cara membuat roti gulung?
Setelah produk terbentuk, produk harus diletakkan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan kemudian dikirim ke oven. Disarankan untuk memanggang gulungan ini pada suhu 190 derajat selama satu jam. Kali ini cukup agar produk mengeras dan daging cincang matang sepenuhnya. 
Sajikan gulungan daging cincang untuk tamu undangan
Setelah perlakuan panas dalam oven selesai, daging cincang harus dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang dan diletakkan di atas piring datar yang lebar. Selanjutnya harus dipotong-potong setebal 1,8-2 sentimeter. Jika semua bahan ditata dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat yang terlihat cantik saat dipotong. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Selain itu, gulungannya bisa disiram dengan saus tomat atau krim. Selamat makan!
resep casserole kentang dengan daging cincang 
Memuat...