Pemilik restoran seringkali meremehkan pentingnya desain menu. Kami yakin Anda mungkin sudah familiar dengan fakta bahwa banyak restoran menawarkan menu yang sama sekali tidak menarik kepada pengunjungnya. Jika Anda memiliki sebuah restoran, maka Anda harus memperhatikan desain menunya, karena ini sangat penting. Prioritas utama Anda adalah memberikan layanan terbaik dan makanan berkualitas.
Saat ini kami tidak ingin mencontohkan seseorang dan meneriakkan bahwa di dunia modern setiap orang pasti tertarik dengan desain dan memahaminya. Bagaimanapun, ini tidak benar. Banyak orang saat ini menggunakan benda, pakaian, sepatu yang tidak terlalu indah, mereka tidak terlalu peduli seperti apa menu restoran, furnitur, mobil, dll. Banyak orang sepanjang hidup mereka tidak ingin mencurahkan satu menit pun untuk desain, fungsionalitas, atau estetika. Ini baik sekaligus menakutkan, tetapi jangan lupa bahwa ada orang lain yang sangat peduli dengan hal ini.
Bayangkan Anda memasuki sebuah restoran yang semuanya menciptakan kesan menyenangkan: interior, layanan, musik, makanan, desain menu. Banyak orang mencoba memperhatikan segala macam hal kecil, dan sangat bangga dengan perhatian dan perhatian yang digunakan untuk menciptakan benda ini atau itu.
Di sisi lain, kita sering menjumpai tempat-tempat di mana kita ingin segera makan dan pergi.
Jika sebuah restoran menghasilkan uang, meskipun kecil, mengapa tidak menyewa seorang desainer profesional yang akan bertanggung jawab mendesain kartu nama, pamflet, menu, dan banyak lagi? Jika Anda, sebagai pemilik restoran, peduli dengan citra perusahaan dan bisnis Anda secara keseluruhan, maka Anda harus memperhatikan hal ini. Jika Anda tidak memiliki keinginan untuk berinvestasi dalam bisnis Anda sendiri, ini menunjukkan Anda adalah pebisnis seperti apa.
Tolong jangan berpikir bahwa menu adalah satu-satunya hal yang harus Anda perhatikan. Tampaknya bagi kami bahwa setiap restoran harus didekorasi dengan cara yang unik, dengan ide tertentu, agar dapat bertahan dalam persaingan, untuk menarik perhatian pengunjung dan jurnalis, untuk memberikan layanan berkualitas, untuk menggunakan segala macam teknik pemasaran yang efektif untuk menarik pengunjung, untuk memberi pengunjung dekorasi dan interior bangunan yang luar biasa.
Akhirnya mari kita bicara tentang menunya:
* Apakah Anda memiliki restoran kelas eksekutif atau lebih terkait dengan bidang hiburan? Bisakah pengunjung memahami ini dari menu Anda?
* Apakah menu Anda berfungsi?
* Apakah logo Anda ada di menu?
*Bukankah fontnya kecil? Apakah mudah dibaca?
* Apakah tata letak menunya sederhana dan rapi? Atau itu menyesatkan?
*Apakah menu Anda tahan lama?
*Apakah Anda akan mengganti menu setiap beberapa bulan?
Anda harus menjawab pertanyaan-pertanyaan ini. Menu adalah cara terbaik untuk menciptakan kesan pengunjung tentang tempat usaha Anda. Anda akan terkejut betapa hebatnya sebuah menu. Jika Anda tidak memiliki keterampilan desain, kami menyarankan Anda menyewa desainer berbakat untuk membantu Anda mengatasi masalah ini.
Hari ini kami ingin menyajikan kepada Anda 35 contoh desain menu yang indah. Kami hanya memilih contoh penerapan terbaik yang akan membantu Anda mendapatkan inspirasi untuk melakukan rebranding kecil-kecilan.
instruksi
Salad sangat populer di kafe mana pun karena cepat disiapkan dan merupakan hidangan ringan serta memuaskan. Perkenalkan 5-7 salad tradisional pada menu, seperti Olivier, Caesar dan Sayur, serta menarik perhatian dengan beberapa resep baru. Pikirkan baik-baik nama hidangan Anda: salad daging favorit bernama “Austria” atau “Ksatria” akan membangkitkan minat.
Makanan ringan dan sandwich dipesan untuk camilan cepat atau untuk dibawa bersama Anda. Pelajari menu pesaing terdekat Anda dan tawarkan pengunjung Anda sesuatu yang tidak dimiliki orang lain. Juga fokus pada kategori utama pembeli, preferensi dan kemampuan finansial mereka. Ini bisa berupa hot dog dan hamburger jika terdapat institusi pendidikan di dekatnya dan mayoritas pengunjungnya adalah pelajar. Jika kafe lebih sering dikunjungi oleh para pebisnis, maka perkenalkan sandwich dengan berbagai jenis sosis, keju, dan ham pada menunya. Canape dengan kaviar dan ikan merah selalu diminati.
Makanan yang baru dipanggang terlihat menggugah selera, dan aromanya meningkatkan peluang menarik banyak pengunjung impulsif. Segala jenis roti, croissant, dan pie akan selalu diminati para tamu.
Hidangan hangat yang ditawarkan di kafe ini cukup sederhana dan tidak memerlukan proses persiapan yang lama. Saat makan siang, masuk akal untuk menyajikan 2-3 pilihan sup, dan yang kedua, pastikan untuk menawarkan ikan dan daging untuk dipilih.
Berikan perhatian khusus pada pilihan makanan penutup untuk kafe Anda. Meskipun es krim tradisional, kue keju, dan salad buah adalah suguhan favorit banyak pengunjung, bereksperimenlah dengan resep makanan penutup baru. Carilah hidangan mana yang paling banyak diminati dan dapat menjadi kartu panggil Anda.
Ragam minuman disusun berdasarkan format tempat usaha dan mempertimbangkan kategori utama pengunjung. Biasanya, jus apel dan persik memiliki permintaan yang stabil, yang lain - sedikit lebih sedikit, tetapi pilihannya harus mencakup setidaknya 5 item. Beberapa jenis air mineral dan air minum perlu tersedia. Tentu saja banyak orang yang suka mengunjungi kafe terutama karena kelezatan milkshakenya. Biasanya mereka memesan strawberry dan pisang. Jika kafe menjual minuman beralkohol, maka daftar wine harus mencakup setidaknya 10 item. Alangkah baiknya jika ada kesempatan untuk memesan sepiring keju.
instruksi
Pertimbangkan jam buka kafe. Menu siang dan malam berbeda. Pada siang hari, para pelayan tidak hanya dapat merekomendasikan hidangan a la carte, tetapi juga set makan siang. Menjelang malam, dapur mungkin... Dalam hal ini, pengunjung akan disuguhi makanan ringan dari bar.
Tentukan kategori usia pengunjung kafe Anda. Ini akan sangat menentukan saat membuat menu. Menu harus mencakup hidangan tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Pada saat yang sama, hidangan untuk anak-anak tidak boleh dibatasi hanya pada makanan manis. Sertakan juga hidangan kukus dan hidangan sayur.
Pilih jenis masakan yang akan ditawarkan kafe. Jika ini menjadi masakan nasional, maka pelajarilah dengan cermat ciri-ciri masakannya. Temukan juga koki profesional yang tahu cara menyiapkan makanan dari etnis tertentu. Kualitas makanan akan memainkan peran besar dalam hal ini. Ini akan menjadi salah satu keunggulan Anda dibandingkan pesaing Anda.
Pilih hidangan di menu sedemikian rupa sehingga pemasok makanan dapat menyediakan semua yang dibutuhkan kafe tepat waktu dan sistematis. Ini akan membantu Anda menghindari situasi di mana pelanggan memesan dan Anda terpaksa menolaknya karena kekurangan bahan. Jika pemasok terlambat mengirimkannya, pertimbangkan hidangan yang dapat Anda tawarkan sebagai penggantinya.
Lakukan survei terhadap calon pelanggan kafe Anda. Survei harus singkat dan berisi beberapa pertanyaan, misalnya, “Hidangan apa yang ingin Anda lihat di menu kami?”, “Berapa lama Anda bersedia menunggu hingga pesanan Anda siap?” Pertanyaan seperti ini akan membantu Anda memutuskan hidangan yang sebenarnya bisa Anda siapkan, berdasarkan kemampuan kafe.
Saat pertama kali kafe dibuka, kenali hidangan yang paling sering dipesan pelanggan. Anda bisa menjadikannya “highlight” kafe Anda dengan mendiversifikasi resep masakan ini. Selain itu, pemantauan tersebut akan membantu Anda melacak preferensi pengunjung. Untuk mempopulerkan item menu yang jarang dipesan, atur promosi dan penawaran khusus. Anda juga dapat menandai item menu seperti “Hidangan hari ini”. Hal ini akan menarik perhatian pelanggan kepada mereka.
Berikan perhatian besar pada desain menu. Itu harus mencerminkan gaya umum perusahaan, khususnya logo atau nama perusahaan. Hidangan harus mengandung bahan-bahan. Semua teks harus dapat dibaca dengan jelas dan dipahami. Selain itu, menu harus dirancang dari sudut pandang estetika. Bahan untuk pembuatannya juga harus berkontribusi pada kualitas penampilannya.
http://setmymenus.com - templat singkat untuk mendesain menu kafe dan restoran. Gunakan editor online untuk mengubah konten templat dan mengunduh file pdf siap cetak ke komputer Anda. Desain menu untuk restoran dan kafe.
http://setmymenus.com - templat singkat untuk mendesain menu kafe dan restoran. Gunakan editor online untuk mengubah konten templat dan mengunduh file pdf siap cetak ke komputer Anda. Desain menu untuk restoran dan kafe.
http://setmymenus.com - templat singkat untuk mendesain menu kafe dan restoran. Gunakan editor online untuk mengubah konten templat dan mengunduh file pdf siap cetak ke komputer Anda. Desain menu untuk restoran dan kafe.
http://setmymenus.com - templat singkat untuk mendesain menu kafe dan restoran. Gunakan editor online untuk mengubah konten templat dan mengunduh file pdf siap cetak ke komputer Anda. Desain menu untuk restoran dan kafe.
http://setmymenus.com - templat singkat untuk mendesain menu kafe dan restoran. Gunakan editor online untuk mengubah konten templat dan mengunduh file pdf siap cetak ke komputer Anda. Desain menu untuk restoran dan kafe.
http://setmymenus.com - templat singkat untuk mendesain menu kafe dan restoran. Gunakan editor online untuk mengubah konten templat dan mengunduh file pdf siap cetak ke komputer Anda. Desain menu untuk restoran dan kafe.
http://setmymenus.com - templat singkat untuk mendesain menu kafe dan restoran. Gunakan editor online, ()
Artikel ini akan membahas tentang menu apa saja yang ada di restoran. Ini akan membantu Anda mendapatkan gambaran yang benar tentang proses pengembangan menu, menghindari kemungkinan kesalahan dan biaya yang tidak perlu, dan tidak mendapatkan apa yang Anda dapatkan, tetapi apa yang Anda inginkan.
Menu- detail penting dari restoran mana pun. Bagaimanapun, penjualan dan kesan sebuah restoran bergantung pada tampilan menunya. Menu adalah bagian dari gambar. Menu bertanggung jawab untuk membangkitkan nafsu makan klien dan membangkitkan keinginannya untuk memesan suatu hidangan. Saat ini ada tren berbeda dalam desain menu restoran. Mari kita bagi menjadi dua kategori besar untuk memulai. Menu berupa teks, tanpa foto dan menu dengan foto hidangan, semua atau pilihan. Kedua desain tersebut bisa terlihat bagus dan bergaya. Namun hanya desain menu dengan foto yang akan menggugah selera klien. Tentu saja, dengan menu dengan foto, Anda harus mengotak-atiknya lebih lama, tetapi hasilnya tidak akan lama jika semuanya dilakukan dengan benar.
Jika kita memutuskan untuk membuat menu dengan foto, maka pertama-tama kita perlu mencari fotografer. Pertama kita membutuhkan seorang fotografer dan desainer. Atau studio desain dengan fotografer penuh waktu. Ada juga perusahaan yang hanya mengkhususkan diri pada layanan restoran. Setiap orang mempunyai kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Topik ini akan dibahas dalam artikel "Desainer atau studio desain? Dengan siapa harus bekerja?" Seringkali, fotografer bekerja sendiri. Oleh karena itu, dalam artikel ini kita akan melihat bekerja dengan seorang fotografer dan desainer.
Anda dapat menghubungi fotografer universal mana pun. Namun sebaiknya segera mencari fotografer yang portofolionya mencakup memotret hidangan untuk sebuah restoran. Fotografer seperti ini disebut fotografer makanan. Mengapa fotografer makanan lebih baik? Fotografi makanan memiliki ciri khas tersendiri, sama seperti genre lainnya. Di sini penting untuk memiliki teknologi dan peralatan yang tepat, penting untuk mengetahui pengorganisasian proses agar tidak membuang waktu pelanggan yang tidak perlu, memiliki alat peraga yang sesuai, mampu melakukan retouch fotografi makanan, mampu menyajikan hidangan dengan indah untuk pemotretan.
Kisaran biaya jasa fotografer makanan sangat luas. Banyak orang menghasilkan uang dari ini hanya karena orisinalitas layanannya. Cara memilih fotografer makanan dengan bijak dapat Anda baca pada artikel: “Jasa Food Photographer dan Biaya Jasanya”
Ketika seorang fotografer makanan ditemukan, kami memerintahkan dia untuk memotret hidangan untuk restoran tersebut. Fotografer makanan yang baik tidak akan menjanjikan untuk memotret semua hidangan dalam 3-5 jam. Pemotretan menu restoran rata-rata yang bagus membutuhkan waktu minimal 2 hari, masing-masing 5-7 jam. Selanjutnya, Anda perlu mendapatkan produk yang diperlukan untuk memotret. Selain bahan masakan Anda, Anda mungkin memerlukan produk pendamping yang akan menghiasi menu dalam bingkai. Untuk melakukan ini, lebih baik berkonsultasi dengan fotografer atau desainer terlebih dahulu. Juru masak menyiapkan hidangan, fotografer makanan memotretnya, dan para pelayan memiliki kesempatan untuk makan sepuasnya.
Nasihat: Merupakan ide bagus untuk memberi makan fotografer juga, karena dia terus berusaha sepanjang hari untuk Anda. Dia tidak punya waktu untuk pergi makan, karena dia tidak ingin menyia-nyiakan waktu Anda. Dia akan berterima kasih kepada Anda, dan ini akan berdampak baik pada pekerjaannya.
Nasihat: Penataan gaya makanan dan fotografi makanan untuk menu memerlukan konsentrasi tingkat tinggi. Seorang penata makanan sering kali bertanggung jawab atas komposisi yang kompleks. Namun fotografer makanan juga bekerja sangat keras. Selain bagian estetika, ia juga harus menata bagian teknisnya. Setelah 3-4 jam bekerja, persepsi seringkali menjadi tumpul. Jumlah kerja optimal tanpa istirahat tidak lebih dari 4 jam. Maka Anda harus istirahat. Kita perlu “menyegarkan” pandangan kita. Ini seperti jika Anda menghirup banyak aroma satu per satu, Anda akan segera berhenti membedakannya. Ada pula jumlah jam kerja optimal yaitu 5-6 jam. Jika waktu memungkinkan, lebih baik membagi pengambilan gambar menjadi 2 hari atau 5 jam, daripada menderita selama 10 jam sekaligus. Dalam hal ini, foto pertama dan terakhir mungkin kualitasnya jelas lebih rendah daripada foto pertama.
Pemotretan selesai dan Anda menunggu fotonya.
Nasihat: Berapa lama menunggu foto sebaiknya didiskusikan terlebih dahulu dengan fotografer. Untuk semua fotografer, ini bisa memakan waktu yang bervariasi, dari satu minggu hingga satu bulan. Perlu diingat bahwa fotografer makanan memiliki antreannya sendiri. Hal ini dapat diklarifikasi terlebih dahulu. Namun perencanaan ke depan tidak realistis.
Cepat atau lambat Anda akan mendapatkannya :) Kelihatannya bagus, tapi di majalah jauh lebih menggugah selera, cerah, dan segar. Apa masalahnya? Ini masalah perbaikan akhir. Seorang fotografer makanan melakukan pemrosesan batch pada foto-fotonya, namun ia tidak melakukan retouching akhir. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan retoucher atau desainer. Ada juga nuansa di sini: membuang sampah di dalam bingkai adalah satu hal, tetapi menghilangkan cacat produk adalah hal lain: sobek dan retak, daging mentah dalam sayatan daging, dll. Retouching ini merupakan pekerjaan tambahan bagi retoucher.
Sebagian besar studio desain dan desainer bekerja dengan pembayaran di muka. Di satu sisi, Anda tidak perlu takut akan hal ini. Desain menu merupakan produk yang lemah dilindungi hak cipta dan memerlukan asuransi. Di sisi lain, tentunya Anda perlu waspada.
Kemungkinan kesalahan: Beberapa perusahaan mungkin setuju untuk bekerja tanpa pembayaran di muka. Namun yang mengejutkan, sering kali mereka menghilang begitu saja bersama pesanan Anda! Jawabannya sederhana - mereka hanya memberikan preferensi kepada pelanggan yang telah membayar di muka. Seorang desainer profesional enggan menerima pesanan tanpa pembayaran di muka.
Pengembangan desain menu turnkey untuk restoran dan pemotretan: tim Menufoto.
Juru potret
Memuat...