Kompot apel dan pir adalah salah satu minuman musim gugur yang paling populer. Segera setelah apel harum pertama dari panen baru dan pir madu muncul, percikkan jus saat Anda mencoba menggigit tongnya :) Anda bisa memasak kolak lezat ini. Sebagai pengganti soda manis yang "bertugas" atau sebagai persiapan untuk musim dingin - Anda yang memutuskan sendiri. Lihat berapa banyak resep yang telah saya siapkan untuk Anda. 11 pilihan minuman wangi, banyak pilihannya. Akan ada keinginan!
Kompot apel dan pir dengan kayu manis
Ketika apel musim panas mulai rusak, saya membeli beberapa buah pir untuk dimakan dan membuat kolak yang sangat lezat, yang terutama disukai semua orang saat dingin.
Bahan-bahan:
- 5-6 apel musim panas kecil;
- 3 buah pir manis;
- 1 batang kayu manis;
- 2 liter air;
- 3 sendok makan gula.
Anda bisa mengurangi gula atau menggantinya dengan pemanis.
Persiapan:
Cuci apel dan pir, potong-potong, buang bagian tengahnya, tambahkan air, didihkan, tambahkan batang kayu manis dan gula pasir. Masak dengan air dengan api kecil selama 10 menit. Diamkan hingga dingin, lalu saring dan dinginkan. Minum dingin.
Kompot apel dan pir dengan kemangi
Saya tidak menyangka rasanya enak, tapi ternyata enak. Ingin mencoba?
Bahan-bahan:
- setengah kilo apel;
- setengah kilo pir;
- 3 liter air;
- setengah gelas gula;
- 3 tangkai kemangi.
Persiapan:
Cuci apel dan pir, potong jangan terlalu halus, buang intinya. Isi dengan air, didihkan, tambahkan gula dan masak selama 7-8 menit. Kemudian tambahkan kemangi yang sudah dicuci dan tutup dengan penutup, sambil diangkat dari api. Diamkan selama satu jam, lalu angkat kemangi dan dinginkan kolaknya. Saring dan minum.
Kompot apel dan pir segar dengan kismis untuk anak-anak
Anak saya sangat menyukai minuman ini, bahkan bisa diberikan kepada bayi.
Bahan-bahan:
- 2 apel;
- 1 buah pir matang besar;
- 50 gram kismis;
- gula untuk dicicip;
- 1 liter air.
Persiapan:
Cuci dan kupas buahnya, buang intinya. Cincang halus, masukkan ke dalam sendok, isi dengan air. Didihkan, tambahkan kismis yang sudah dicuci dengan air panas dan sedikit gula pasir, setelah 3 menit matikan api dan biarkan kolak dingin di bawah tutupnya. Saring jika anak Anda tidak menyukai potongan buah dan kismis pada minumannya. Saya menyukainya, jadi saya tidak memaksakannya.
Kompot apel dan pir untuk anak berusia satu tahun
Menyiapkan minuman untuk anak usia satu tahun ke bawah memiliki ciri khas tersendiri. Mari kita cari tahu apa saja fitur-fitur ini.
Bahan-bahan:
- 1 apel manis;
- 1 buah pir matang;
- 1 gelas air;
- 1 sendok makan gula.
Persiapan:
Cuci dan kupas buahnya, buang inti dan bijinya, cincang halus, tambahkan air dan gula. Didihkan dan masak selama 3 menit, lalu biarkan dingin di bawah tutupnya hingga suhu 36-37 derajat. Saring dan berikan kepada bayi Anda.
Kompot apel dan pir segar dengan pinggul mawar
Minuman vitamin untuk penganut pola makan sehat. Saya memasaknya tanpa gula.
Bahan-bahan:
- 3 apel berair;
- 2 buah pir matang;
- segenggam rose hips kering;
- 5 gelas air.
Persiapan:
Bilas pinggul mawar kering dengan memasukkannya ke dalam saringan. Kupas apel dan pir, potong tidak terlalu halus, masukkan ke dalam panci, tambahkan rose hips. Tutupi dengan air dan masak tertutup selama 15 menit dengan api kecil. Biarkan diseduh selama 1-2 jam, saring dan dinginkan.
Kompot apel dan pir kering
Ternyata enak, apalagi kalau pakai smoke pear. Saya juga merekomendasikan menambahkan sedikit kulit lemon.
Bahan-bahan:
- 200 gram apel kering;
- 100 gram pir asap atau kering;
- 2 liter air;
- kulit lemon dan gula pasir secukupnya.
Persiapan:
Perlu diingat bahwa pengeringan biasanya berantakan, jadi masukkan ke dalam saringan dan bilas terlebih dahulu dengan air panas lalu air dingin beberapa kali. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air minum, didihkan. Tambahkan gula sesuai selera. Masak selama 10 menit, lalu biarkan hingga dingin, tutup. Saat kolak menjadi hangat, tambahkan sedikit kulit lemon dan biarkan selama 3-4 jam. Lalu saring dan minum. Jangan biarkan kulit minuman dalam waktu lama karena bisa menjadi pahit.
Kompot apel dan pir kering dalam slow cooker
Resep yang luar biasa sederhana, favorit saya.
Bahan-bahan:
- 300 gram apel kering;
- 5 buah pir asap;
- segenggam buah beri kering atau beku;
- 2 liter air;
- gula untuk dicicip.
Persiapan:
Cuci buah-buahan kering dan beri kering seperti yang ditunjukkan pada resep sebelumnya. Tempatkan di mangkuk multicooker. Berry beku tidak perlu dicuci, hati-hati. Masukkan saja ke dalam mangkuk dan isi dengan air bersamaan dengan pengeringan. Tutup dengan penutup dan nyalakan mode “Steam” selama 15 menit. Setelah sinyal, tambahkan gula pasir dalam jumlah berapa pun dan biarkan meresap selama 3-4 jam di bawah tutupnya, lalu saring dan minum.
Kompot apel dan pir untuk menormalkan tekanan darah
Semuanya sangat sederhana - tambahkan sedikit gula dan kembang sepatu (kelopak mawar Sudan) ke dalam buah, minum kolak panas.
Bahan-bahan:
- 2 apel;
- 1 buah pir;
- 1 sendok makan kelopak kembang sepatu kering;
- 1 liter air;
- 1 sendok makan gula.
Persiapan:
Cuci buah, potong dan isi dengan air. Didihkan, masak selama 5-7 menit, lalu tambahkan gula dan tambahkan kembang sepatu. Biarkan tertutup selama kurang lebih satu jam, lalu saring dan minum sedikit demi sedikit hingga tekanan darah normal. Metode ini hanya cocok untuk koreksi kecil tekanan darah tinggi (kasus terisolasi peningkatan tekanan 5-10 unit di atas normal).
Nah, di mana kita tanpa resep untuk musim dingin? Tentu saja kami akan melakukannya.
Kompot apel dan pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- 500 gram apel;
- 3 buah pir besar;
- 1 cangkir gula;
- 2 liter air.
Jumlah bahan ditunjukkan untuk toples 3 liter.
Persiapan:
Cuci buah dan siapkan stoples. Masukkan apel dan pir ke dalam stoples, tambahkan gula, rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas wadah berisi buah dan gula. Tutup dengan penutup steril dan biarkan selama 5 menit. Kemudian, dengan menggunakan nosel khusus, tuangkan air ke dalam panci, didihkan, dan setelah 3 menit kembalikan ke dalam toples. Ulangi sekali lagi. Setelah pengisian ketiga, gulung stoples, balikkan dan bungkus.
Ada pilihan lain untuk membuat kolak pir dan apel. Semuanya tidak jauh berbeda dengan yang di atas.
Kompot apel dan pir dengan asam sitrat disiapkan sesuai dengan algoritma yang sama, menambahkan 2 gram asam sitrat ke setiap toples (per 3 liter kolak). Kompot apel dan pir juga bisa dibuat dengan buah beri: yang terbaik adalah menambahkan dogwood dan cranberry. Lebih baik mensterilkan minuman dengan buah beri di dalam toples - waktu sterilisasi untuk wadah 3 liter adalah setengah jam.
Proporsi untuk kolak apel dan pirAir - 1 liter
Gula - 1 gelas
Apel - 3 buah
Pir - 3 buah
Persiapan makanan
Cuci apel dan pir, keringkan, buang biji dan batangnya, potong-potong.
Cara memasak kolak apel dan pir dalam panci
1. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api, tuangkan gula ke dalam air panas dan aduk.
2. Rebus sirup selama 10 menit setelah mendidih dengan api kecil.
3. Masukkan apel dan pir ke dalam panci dan masak selama 5 menit.
Cara memasak kolak apel dan pir dalam slow cooker
1. Tuang air ke dalam panci multicooker dan tambahkan gula.
2. Atur multicooker ke mode “Memanggang”, masak sirup setelah mendidih selama 10 menit.
3. Tempatkan apel dan pir, lanjutkan memasak dengan mode yang sama selama 10 menit.
Mempersiapkan kolak apel dan pir untuk musim dingin
1. Dengan menggunakan sendok berlubang, masukkan apel dan pir ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
2. Didihkan kembali sirup dan tuangkan di atasnya dengan hati-hati dalam aliran tipis.
3. Tutup stoples kolak dengan rapat, dinginkan dan simpan.
Kompot apel dan pir jika diolah dengan benar akan disimpan hingga 1 tahun.
Fakta Fkusno
Rasa kolak apel dan pir secara langsung bergantung pada jenis buahnya: jika apel terlalu asam, sebaiknya encerkan asamnya dengan varietas pir manis. Dan jika pir dan apel terasa asam, sebaiknya tambahkan lebih banyak gula.Kompot apel dan pir biasanya berwarna kuning pucat, terkadang agak keruh. Untuk membuat kolak lebih cerah, tambahkan beberapa buah plum, raspberry, chokeberry, atau kismis.
Untuk mendapatkan kolak transparan, Anda perlu merebus apel dan pir utuh - maka ampasnya tidak akan mendidih.
Apel dan pir adalah dua buah paling umum dan favorit di Rusia. Jika di musim panas tidak ada masalah dengan kelezatan ini, maka di musim-musim lainnya tidak begitu banyak makanan lezat ini. Jalan keluarnya adalah kolak berbahan apel dan pir, yang bisa dikonsumsi sepanjang tahun. Cara menyiapkannya, dan apa saja nuansa yang perlu Anda ketahui, akan kami bahas di bawah ini.
Sebelum memasak, setiap ibu rumah tangga perlu mengenal ciri-ciri proses memasak:
- Untuk kolak, pilih buah utuh yang tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Jika permukaannya terlalu rusak oleh serangga atau busuk, sebaiknya jangan membuat blanko dari produk tersebut.
- Pilihlah buah-buahan yang terasa padat saat disentuh.
- Jangan lupa untuk membilas apel dan pir sebelum memulai proses memasak.
- Perhatikan kondisi tutup yang akan digunakan untuk menutup stoples. Mereka harus bebas dari kerusakan dan deformasi, dengan karet gelang yang pas.
- Sterilkan wadah dan tutupnya. Ini akan meningkatkan umur simpan produk, dan Anda tidak perlu mengkhawatirkan keamanannya.
Catatan! Semakin teliti Anda mempersiapkan proses pembuatan bir, minumannya akan semakin enak dan sehat.
Cara memasak kolak pir dan apel segar untuk musim dingin
Di bawah ini adalah resep dasar yang memungkinkan Anda menyiapkan minuman lezat dan kaya vitamin.
Proses memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut:
- persiapan buah;
- menuangkan air mendidih ke atas apel dan pir;
- membawa kesiapan;
- menyiapkan dan menyajikan kolak apel dan pir;
Perhatian khusus harus diberikan pada ukuran buah. Jika ukurannya besar, maka harus dipotong, yang akan merusak penampilan estetika. Apel utuh dan pir kecil terlihat jauh lebih cantik di dalam toples.
Mempersiapkan buah
Kompot dapat dibuat dari dua jenis buah-buahan:
- produk segar;
- apel dan pir kering.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih menyukai makanan segar, karena mengandung vitamin dalam jumlah maksimal.
Untuk mempersiapkan proses memasak, Anda perlu:
- kumpulkan buah-buahan dari pohon atau beli di toko;
- bilas apel dan pir secara menyeluruh, jangan buang waktu atau air;
- Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk membiarkan kulit buah dan membuangnya hanya jika benar-benar diperlukan. Dengan cara ini rasa minuman akan lebih kaya dan menyehatkan;
- jika Anda harus memotong buah menjadi irisan karena ukurannya yang berlebihan, buang bagian tengahnya;
- Besar kecilnya irisan tidak terlalu menjadi masalah, namun sebaiknya buah dipotong menjadi 4 bagian. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan irisan dengan ukuran yang sama, yang akan terlihat cantik di dalam toples dan decanter;
- Cobalah untuk menambahkan jumlah yang sama dari setiap buah ke dalam stoples. Maka rasanya akan seimbang dan beragam.
Penting! Jangan lupa membuang semua stek dan daunnya. Anda tidak boleh menambahkannya ke kolak.
Tuangkan air mendidih di atas buah
Setelah buah dan wadahnya disiapkan dengan benar, tuangkan air mendidih ke atasnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan hal-hal berikut:
- Tempatkan buah-buahan dalam stoples yang sudah disterilkan sedemikian rupa sehingga memenuhi setengah volume yang tersedia;
- setelah itu, buah-buahan dituangkan dengan air mendidih dan stoples disisihkan;
- Berapa lama buah akan didiamkan tergantung keinginan Anda. Beberapa menunggu setidaknya satu jam, yang lain - 10-15 menit, tetapi isi dan tiriskan air setidaknya 3 kali. Pilih opsi yang lebih nyaman bagi Anda.
Ingatlah bahwa hal utama dalam proses ini adalah kepatuhan terhadap aturan umum pengawetan makanan, yang memastikan tingkat persyaratan sanitasi dan higienis yang diperlukan.
Bawa kolak ke kesiapan penuh
Setelah apel dan pir didiamkan di dalam air selama waktu yang diperlukan, cairan dituangkan ke dalam panci. Tambahkan gula pasir disana, dengan perbandingan 1 banding 1 dengan jumlah buah yang digunakan. Bahan tambahan yang bisa Anda gunakan:
- kayu manis;
- daun mint;
- jus lemon atau jeruk.
Mereka akan menambahkan aroma yang menyenangkan dan aroma baru yang menyegarkan pada kolak. Sirup harus dimasak dengan api sedang sampai semua komponen tambahan benar-benar larut. Jangan lupa mengaduk sirup saat memasak. Segera setelah cairan mendidih dan memiliki struktur yang homogen, tuangkan ke dalam stoples, isi hingga penuh.
Stoples disterilkan, digulung dan dibalik. Setelah itu, mereka dipindahkan ke tempat yang disiapkan khusus dan ditutup dengan kain. Bagian yang kosong ditutup dengan selimut dan dibiarkan dalam posisi ini selama sehari.
Sajikan kolak apel dan pir
Dianjurkan untuk menyajikan kolak dalam keadaan dingin, menuangkan cairan ke dalam gelas atau gelas anggur. Jika sirup terlalu pekat, encerkan dengan air hingga tingkat yang diinginkan.
Saya menawarkan Anda pilihan untuk menyiapkan kolak dari apel, pir, dan plum untuk musim dingin. Aneka kolaknya ternyata sangat enak, aromatik dan kaya rasa, dan buah plum juga memberikan warna yang indah. Di musim dingin, minuman seperti itu cocok untuk perayaan apa pun. Perhitungan buah diberikan untuk toples 3 liter.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan kolak apel, pir, dan prem untuk musim dingin, kita membutuhkan:
plum - 250 gram;
apel - 150 gram;
pir - 150 gram
air - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam toples;
gula - 250 gram;
asam sitrat - 0,5 sdt.
Langkah-langkah memasak
Cuci apel, pir, dan plum. Buang bijinya dari buah plum. Potong pir dan apel menjadi irisan, buang batangnya. Anda juga bisa memotong inti dengan bijinya.
Tempatkan apel, plum, dan pir dalam stoples yang bersih dan steril.
Rebus air dan tuangkan buah selama 15 menit. Tutupi toples dengan penutup yang sudah direbus.
Setelah gula larut, tuangkan asam sitrat ke dalam toples, isi penuh toples buah dengan sirup panas dan segera gulung toples dengan penutupnya.
Bungkus toples secara terbalik dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kompot apel, pir, dan plum yang lezat disimpan dengan sempurna di apartemen kota. Di musim dingin, kami membuka toples kolak dan menikmati rasanya.
Nikmati persiapan Anda!
Saya membuat kolak apel dan pir untuk musim dingin secara teratur, tahun demi tahun, karena kami memiliki tiga pohon apel dan dua pohon pir di dacha kami. Dulu saya membuat pengawetnya secara terpisah, tapi sekarang saya hanya menggunakan campurannya, karena aroma minuman apel-pirnya tidak bisa dibandingkan dengan apa pun!
Satu-satunya hal negatif di keluarga kami adalah kami sama sekali tidak makan buah dalam kolak, tetapi mereka membuat makanan penutup atau dekorasi yang bagus untuk kue, tetapi kolak itu sendiri diminum dalam hitungan detik, terutama jika dibuka di musim dingin, saat buah-buahan. persediaannya terbatas!
Untuk menyiapkan kolak apel dan pir yang lezat untuk musim dingin, bilas apel dan pir dengan air.
Potong menjadi empat bagian dan buang intinya. Kemudian bilas dan potong-potong, masukkan ke dalam panci.
Segera tambahkan gula pasir dan asam sitrat (opsional). Berkat itu, kolak akan menjadi sedikit lebih transparan dan memperoleh sedikit rasa asam, menonjolkan rasa manisnya.
Tuang 700-900 ml air panas dan letakkan panci di atas kompor. Masak kolak sejak mendidih selama kurang lebih 15-20 menit.
Saat irisan buah membengkak dan memberi warna pada kolak, Anda bisa mematikan api.
Tuang minuman beserta irisan buah ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disiram air panas hingga bagian atasnya.
Tutup tutup besi panas menggunakan kunci pengalengan.
Kompot pir dan apel Anda siap untuk musim dingin! Jangan lupa untuk memindahkannya ke pantry.
Selamat makan!
Memuat...