Kue Zucchini dengan tomat dan keju: resep dengan foto. Kue Zucchini dengan keju dan tomat

Saya menyarankan kepada Anda, para pembaca yang budiman, resep yang luar biasa kue sayur lezat yang terbuat dari zucchini dan tomat. Ini matang di dacha saya sejumlah besar zucchini setiap tahun. Saya sangat menyukai yang cantik ini sayuran makanan. Dari situ saya memasak - adjika - untuk musim dingin, bisakah, memasaknya sepanjang musim panas untuk keluarga saya bersama kombinasi yang berbeda sayuran, termasuk zucchini, sup yang sangat enak - dan saya juga memasaknya dan rasanya juga sangat enak. Nah, bagaimana cara membuat kue zucchini langkah demi langkah.

Menggabungkan:

5-6 buah zucchini muda (panjang kurang lebih 20-25 cm)
seikat adas
3 telur
5-6 sdm tepung
5-6 tomat sedang
5 siung bawang putih
1-1,5 cangkir krim asam, yogurt atau mayones buatan sendiri
garam lada
minyak sayur

Kue camilan Zucchini

Pertama kita siapkan kue – kue pancake. Bagaimana cara membuat pancake zucchini? Sangat sederhana.

Saya memarut zucchini di parutan kasar bersama dengan kulitnya. Garam, campur dan biarkan hingga sarinya keluar banyak.

Saya memindahkan zucchini ke saringan dan memerasnya hingga bersih. Semakin teliti Anda memeras sarinya, semakin baik pula kulit kue zucchini.

Saya menambahkan telur, adas cincang, dan merica. Saya mencampur semuanya sampai halus.

Sekarang campurkan tepung dalam porsi kecil. Adonannya harus cukup padat, tanpa cairan. Kemudian Anda dapat dengan mudah membalik kue di dalam loyang. Meski sari buahnya tetap akan keluar sedikit demi sedikit.

Saya memanaskan wajan diameter 20-22 cm dengan minyak sayur. Saya menyebarkan 3-4 sendok makan penuh adonan zucchini dan meratakan lapisannya di sepanjang dasar wajan. Ketebalan kue harus sekitar 5 mm. Saya menggoreng di kedua sisi. Hati-hati saat membalik kerak agar tidak pecah. Namun meskipun hal ini terjadi, jangan khawatir, hal ini tidak akan terlihat pada kuenya.

Jumlah adonan ini menghasilkan 4-5 kue. Saya menyebarkan kuenya talenan dan biarkan hingga dingin.

Dalam krim asam atau lainnya produk susu fermentasi yang akan anda gunakan untuk melapisi kue, tambahkan bawang putih dan garam. saya campur. Jika menggunakan mayonaise tidak perlu menambahkan garam.

DI DALAM musim panas ketika ada kelimpahan sayuran segar, banyak ibu rumah tangga yang mencoba bereksperimen dan memasak bersama mereka berbagai hidangan. Keluarga kami menyukai kue zucchini dengan tomat dan keju, sangat enak dan mengenyangkan. Bahan utama kue snack ini adalah zucchini. Mereka kaya akan vitamin dan komposisi mineral, kandungan kalori rendah dan mudah diserap oleh tubuh kita. Sebagai isian kue zucchini saya pakai tomat segar, Keju keras dan dill dan peterseli. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan bahan lain sesuai selera Anda. Lapisannya dilapisi dengan aromatik saus krim asam dengan bawang putih, tapi Anda bisa menggunakan campuran krim asam dan mayones - rasanya juga enak. Cobalah membuat ini enak kue zucchini– keluarga Anda pasti akan menyukainya.

Timun Jepang – 600 gram
Telur ayam – 3 buah
Tomat – 250 gram
Keju keras – 120 gram
Tepung terigu – 100 gram
Krim asam (20%) – 200 gram
Bawang putih – 1-2 siung
Paprika – 0,5 pcs (untuk hiasan)
Dill dan peterseli
Garam secukupnya
Hitam merica bubuk mencicipi
Minyak sayur (untuk menggoreng)

Cara membuat kue zucchini dengan tomat dan keju

Pertama, mari kita siapkan pancake zucchini. Jika zucchini sudah tua, Anda perlu mengupasnya dan membuang bijinya. Zucchini muda, seperti milik saya, tidak perlu dikupas. Kami mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Jika jusnya banyak, peras sedikit.

Pindahkan zucchini parut ke dalam mangkuk yang sesuai dan tambahkan telur ayam, bumbu segar cincang, garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Campur semuanya dan tambahkan tepung terigu yang diayak.

Campur semuanya dengan seksama lagi. Adonannya harus kental, seperti pancake zucchini. Konsistensinya bergantung pada zucchini, seberapa berairnya, dan tentu saja, pada tepungnya. Seperti yang terjadi tepung yang berbeda dan pabrikannya, tulis saya perkiraan kuantitas tepung. Perhatikan kondisi adonan, jika ternyata cair bisa ditambahkan beberapa sendok makan tepung lagi.

Panaskan wajan dengan sebagian kecil Dihilangkan minyak sayur. Tidak perlu menambahkan banyak minyak sekaligus agar pancake tidak berminyak. Ayo tuangkan adonan zucchini ke dalam loyang dan segera oleskan dengan sendok ke seluruh permukaan. Dianjurkan agar pancake tidak terlalu tipis - akan sulit untuk membaliknya. Untuk memastikan pancakenya identik, dengan tepi yang halus, saya menggunakan cincin dengan diameter 15 sentimeter - sangat nyaman. Wajan kecil juga bisa digunakan. Kemudian pancake menjadi kecil, rapi dan lebih mudah dibalik. Ayo goreng pancake zucchini dengan api sedikit di bawah sedang sampai berwarna coklat keemasan.

Segera setelah bagian bawah panekuk berwarna kecokelatan, balikkan dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya. Lebih baik membalik pancake dengan diameter lebih besar menggunakan dua spatula.

Keluarkan pancake yang sudah jadi dari wajan dan letakkan di atas serbet kertas atau handuk untuk menghilangkan minyak berlebih.
Goreng sisa pancake zucchini dengan cara yang sama dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 6 pancake kecil.

Selagi pancake mendingin, siapkan isian kue camilan dan saus krim asam.
Kupas siung bawang putih dan parut parutan halus atau peras melalui pemeras bawang putih. Campur krim asam dengan bawang putih cincang, garam dan lada hitam yang baru digiling (saya pakai campuran paprika). Sausnya sudah siap.

Cuci tomat segar, keringkan dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis. Untuk resep ini, usahakan memilih tomat yang tidak berair, dagingnya padat, sehingga sarinya tidak banyak.

Parut keju keras di parutan halus. Anda bisa menggunakan keju apa pun yang Anda suka.

Semua bahan sudah siap, mari kita lanjutkan ke perakitan kuenya. Kami menempatkan yang pertama panekuk zucchini ke piring atau piring datar dan olesi dengan saus krim asam.

Letakkan irisan tomat di atasnya.

Taburi pancake dengan tomat dengan keju parut dan dill segar serta peterseli.

Tutupi dengan pancake kedua dan ulangi semua lapisan sampai kue kita tersusun.Taburkan bagian atas dan samping kue dengan sisa keju cincang. Yang tersisa hanyalah menghias kue kita. Untuk ini saya menggunakan irisan tomat, paprika kuning potong dadu (sebagai kontras) dan peterseli segar. kue zucchini siap dengan tomat dan keju! Anda bisa langsung menyajikannya, namun lebih baik didiamkan di lemari es selama beberapa jam. Ini akan direndam dengan baik dalam saus krim asam, akan lebih enak dan mudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Selamat makan semuanya!

Apakah Anda menyukai resepnya?

Kemudian dapatkan yang lain juga resep menarik langsung ke kotak masuk Anda!

Di musim panas, saat Anda sedang tidak ingin melakukannya makanan berlemak, orang mencari resep masakan produk musiman. Salah satunya adalah kue camilan dari zucchini - enak, ringan dan hidangan sehat. Zucchini - sumber elemen mikro yang berguna(kalium, zat besi, kalsium, magnesium), mengatur keseimbangan air-garam tubuh, ikut membersihkan darah dari racun.

Resep Kue Zucchini

Resep Zucchini digunakan oleh wanita di banyak negara di mana produk ini tersedia. Bagaimanapun, ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dan produk beracun dari tubuh, dan membantu menghilangkan selulit. Kue yang terbuat dari zucchini - ringan, hidangan bergizi, mampu dengan cepat mengenyangkan seseorang. Itu bisa dibuat ramping atau dengan berbagai aditif: daging, tomat, jamur.

Sayur-mayur

Mahakarya kuliner yang indah menyenangkan semua orang. Hidangan yang terlihat menggugah selera sangatlah enak. Klasik kue yang lezat, disiapkan dari sayuran musiman, akan menghiasi meja dan mengejutkan setiap anggota keluarga. Makanan pembuka ini adalah yang pertama terbang, sedangkan hidangan lainnya tetap utuh. Untuk mempersiapkan yang sehat kue sayur, perlu bersiap bahan-bahan berikut:

telur – 3 buah;
tepung – 200 gram;
mayones atau krim asam – 200 g;
keju – 200 gram;
bawang putih – 1-2 siung;
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Untuk membuat kue zucchini Prapaskah, ikuti petunjuk langkah demi langkah:

Cuci, buang bijinya dan kupas, potong zucchini (parutan halus sangat membantu). Peras massa yang dihasilkan dari kelebihan cairan.
Tambahkan tepung, bumbu, telur sedikit demi sedikit.
Aduk rata hingga mencapai konsistensi adonan.
Panaskan minyak dalam wajan.
Panggang pancake zucchini dan biarkan dingin.
Selagi kue mendingin, siapkan sausnya (campur krim asam, bawang putih perasan, dan keju parut dalam wadah).
Yang tersisa hanyalah membentuk kue itu sendiri: letakkan pancake (kue) di atas satu sama lain, olesi dengan saus. Ketinggian masakannya berapa saja (sampai bahannya habis).

Dengan tomat dan keju

Hidangan pembuka ini menambah variasi. meja pesta, dan akan menjadikan juru masak sebagai yang utama makan malam sederhana atau bertemu dengan tamu. Bagaimanapun, mahakarya seperti itu tidak hanya tampak luar biasa, tetapi juga memiliki rasanya luar biasa, konsistensi lembut, dengan cepat meredam rasa lapar. Tomat yang termasuk dalam komposisinya menambah rasa juiciness produk jadi. Untuk menjadi bintang malam itu, Anda perlu mempersiapkan:

zucchini (ukuran sedang) – 3 buah;
telur – 3 buah;
krim asam – 100 gram;
keju varietas keras– 200 gram;
tepung – 200 gram;
siung bawang putih – 2 buah;
bumbu - secukupnya;
tomat (sedang) – 4 buah.

Penciptaan harus dipersiapkan dengan mengamati petunjuk langkah demi langkah:

Siapkan zucchini (bilas, buang bijinya dan kupas).
Giling komponen utama pada parutan dan pisahkan sarinya.
Tambahkan tepung, garam, telur, kocok hingga adonan kalis.
Ambil penggorengan, tuangkan minyak, panaskan dan panggang kue (pancake zucchini).
Dalam wadah terpisah, campur krim asam, keju parut, dan bawang putih cincang.
Siapkan tomat (bilas, potong cincin).
Letakkan pancake yang sudah dingin satu di atas yang lain, olesi dengan krim dan hiasi dengan tomat. Beginilah cara Anda mendapatkan kue lapis.

Dengan daging cincang

Hidangan ini ternyata memuaskan, dan rasanya tidak akan membuat pecinta kuliner paling ketat sekalipun tidak puas. Untuk membuatnya kembali, Anda dapat menggunakan dua cara: memanggang kue atau memotong zucchini menjadi cincin. Dalam kasus pertama, membuat kue akan lebih cepat, tetapi pada kasus kedua akan lebih sulit. Apa pun bahannya, bahannya sama:

timun Jepang – 3 buah;
telur – 3 buah;
tepung – 200 gram;
krim asam – 2 sdm. aku.;
siung bawang putih – 2 buah;
bumbu - secukupnya;
keju keras – 200 gram;
bawang bombay – 50 gram;
wortel – 1 buah;
daging cincang – 300 gram.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Siapkan zucchini, potong-potong (lebih baik diparut di parutan halus), buang sisa cairan.
Tambahkan tepung, telur, garam, merica.
Goreng pancake kental dari adonan yang dihasilkan dalam wajan dan minyak sayur. Anda akan mendapatkan 5-7 buah. Biarkan hingga dingin.
Potong bawang bombay, parut wortel, goreng sayuran dalam wajan.
Tambahkan daging cincang, bumbu, goreng hingga matang.
Buat krim (kocok krim asam, keju parut, dan bawang putih cincang).
Bentuk kuenya (lapisan pertama pancake, lapisan kedua saus, lapisan ketiga daging cincang, lapisan keempat saus). Lanjutkan cara ini hingga isiannya habis.

Dengan jamur

Hidangan ini sangat cocok untuk pecinta jamur. Resepnya sederhana, dan foto hasil mahakaryanya luar biasa. Kue berisi champignon memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, sekaligus dapat dipotong dengan sempurna dengan pisau. Ini dapat disajikan sebagai. Untuk menggunakan resep ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya:

timun Jepang – 3 buah;
telur – 3 buah;
pati atau tepung – 200 g;
bumbu - secukupnya;
champignon – 300 gram;
bawang bombay – 200 gram;
minyak sayur – 50 gram;
krim asam – 200 gram;
siung bawang putih – 2 buah.

Proses memasaknya seperti ini:

Parut zucchini yang sudah disiapkan, tambahkan garam, dan diamkan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Tambahkan bumbu, telur, tepung, aduk hingga adonan kalis.
Panggang kue (pancake zucchini), biarkan dingin.
Cincang halus bawang bombay dan jamur, lalu goreng hingga empuk.
Siapkan saus (campur keju, krim asam, bawang putih peras).
Letakkan kerak di piring, olesi dengan saus, letakkan jamur di atasnya dan tambahkan kerak lagi.
kue siap biarkan diseduh selama 2 jam di tempat yang sejuk.

Pastikan untuk mencoba kue sayur yang sangat lezat dan tidak biasa yang terbuat dari zucchini dengan tomat dan keju. Hidangan enak untuk liburan, dan tidak hanya. Camilan ini mudah disiapkan, ternyata enak, murah dan cantik - alternatif yang bagus hidangan daging yang berat.

Bahan-bahan:

adonan untuk kue zucchini:
1kg. zucchini muda atau zucchini
3 buah. telur
125 gram. krim asam untuk adonan
1-1,5 cangkir tepung
garam, lada hitam bubuk
1/2 sdt. soda
minyak sayur untuk menggoreng
isian:
500 gram. tomat berdaging matang
3-4 siung bawang putih
seikat kecil dill
125 gram. krim asam atau mayones
150-200 gram. Keju keras
bawang hijau

Yang hebat dari kue zucchini adalah Anda bisa membuatnya terlebih dahulu, atau setidaknya Anda bisa memanggang pancake zucchini terlebih dahulu. Untuk pancake, kami membeli zucchini muda dengan kulit empuk, atau lebih baik lagi, zucchini. Jika zucchini memiliki kulit yang tebal, kupas.
Tiga zucchini di parutan sedang, tambahkan telur, garam, merica, soda, krim asam.

Aduk lalu tambahkan tepung dalam porsi.

Pada awalnya adonan cukup kental, tetapi secara harfiah di depan mata Anda, di bawah pengaruh garam, zucchini mengeluarkan sarinya dan adonan menjadi lebih cair. Tepung yang dibutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada juiciness zucchini dan jumlah garam dalam adonan. Uji adonan untuk garam dan rempah-rempah.
Inilah nuansa lainnya. Jika Anda membuat kue zucchini dari zucchini (sejenis zucchini dengan kulit hijau halus), kue tersebut akan keluar dengan cipratan warna hijau yang indah. Pancake dari zucchini biasa Ternyata juga biasa saja, jadi jika Anda ingin menambahkan lebih banyak "hijau" pada kue, tambahkan sedikit adas cincang halus ke dalam adonan. Sisakan beberapa tangkai dill untuk sausnya.
Lebih mudah memanggang pancake dalam wajan kecil (diameter 16-18 cm). Sendokkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, yang sudah diolesi minyak sayur. Dengan menggunakan sendok yang sama, oleskan adonan secara merata ke seluruh permukaan.

Kami memanggang kue zucchini dengan api kecil, tertutup. Saat satu sisi sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya. Akan lebih mudah untuk membalik kue menggunakan tutup datar, cara melakukannya dijelaskan secara rinci.

Kue siap pakai taruh di piring, dari jumlah bahan tersebut didapat 7-8 kue.

Keesokan harinya, atau ketika kue zucchini sudah dingin dengan baik, susun kue zucchini. Untuk melakukan ini, pertama-tama siapkan saus krim asam pedas. Jadi, tambahkan adas cincang (2-3 tangkai) dan bawang putih cincang halus ke dalam krim asam (atau hancurkan dengan alat pemeras bawang putih). Aduk, garam secukupnya, kuahnya jangan sampai hambar.
Tomat berukuran sedang (matang, berdaging, lebih disukai varietas “krim”), dipotong menjadi irisan tipis.
Tiga keju keras atau semi-keras di parutan sedang, bisa keju Rusia atau keju lain yang Anda suka.
Nah, selanjutnya kita olesi setiap kuenya dengan saus krim asam pedas, masukkan beberapa potong tomat, dan taburi keju parut.

Olesi kue terakhir dengan saus dengan cara yang sama, tambahkan tomat dan keju, taburi bawang hijau. Itu saja, kue zucchini yang sangat menggugah selera dan sangat indah dengan tomat dan keju sudah siap. Prinsipnya bisa disajikan di atas meja, namun lebih baik disimpan di lemari es selama beberapa jam agar kue lebih menyerap rasa dan aromanya. saus bawang putih, dan lebih mudah untuk memotongnya saat krim asam mengeras.

Begini cantiknya kue zucchini saat dipotong)))))))))) Jika Anda menyukai kue zucchini, pastikan untuk mencobanya

Zucchini adalah sayuran yang enak, sehat dan serbaguna. Terima kasih untuk Anda kualitas rasa zucchini berhasil digunakan dalam banyak resep dan, dengan setiap musim zucchini berturut-turut, ibu rumah tangga dan juru masak menghasilkan lebih banyak resep baru. hidangan lezat dengan bahan ini. Zucchini digunakan dalam hidangan pertama dan kedua, serta dalam salad, makanan pembuka, dan bahkan makanan penutup!
Resep kue zucchini yang diusulkan adalah kesempatan bagus untuk menikmati dan mencoba sesuatu yang baru. hidangan yang menarik dan juga menjamu tamu. Kue ini tidak akan mudah camilan lezat, tetapi juga akan terlihat serasi dan meriah di meja mana pun! Memiliki tekstur yang lembut dan rasa bawang putih yang luar biasa pedas, hidangan ini pasti akan menjadi favorit!
Membuat kue zucchini sangat mirip dengan pembuatannya pancake zucchini. Adonan diuleni zucchini parut, lalu pancake digoreng, lalu diolesi dan dirangkai menjadi kue yang cantik.
Untuk hidangan ini, Anda dapat menggunakan zucchini apa saja - baik yang masih muda maupun yang terlalu matang, yang sangat membantu jika menggunakan buah yang tidak dikumpulkan pada waktu yang tepat. Buah yang terlalu matang harus dikupas dari kulitnya yang tebal dan inti serta bijinya dibuang. Zucchini muda dapat digunakan utuh, hanya setelah dicuci bersih.
Anda bisa menghias kue menggunakan sayuran cerah: tomat, paprika, timun; serta herba: daun bawang, peterseli, adas. Anda bahkan dapat menulis ucapan selamat dengan saus tomat!

Info Rasa Kue Makanan Ringan

Bahan-bahan

2 zucchini berukuran sedang;
2 Telur mentah;
150 g selada mayones;
2 keju olahan;
2-3 siung bawang putih;
garam;
lada hitam bubuk;
minyak sayur untuk menggoreng;
tomat dan rempah-rempah untuk dekorasi.

Cara membuat kue zucchini dengan keju leleh, bawang putih dan tomat

Bersihkan sebelum dimasak keju yang diawetkan keluarkan dari kertas timah dan masukkan ke dalam freezer (akan lebih mudah untuk memarut keju yang sedikit beku).
Cuci zucchini, kupas dan buang bijinya jika perlu. Parut daging labu di parutan kasar.

Tambahkan telur, garam, lada hitam bubuk, dan tepung ke dalam parutan zucchini.

Mencampur. Adonannya harus serupa dengan pancake zucchini.

Goreng pancake zucchini sebagai berikut. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur. Sendokkan adonan zucchini dan ratakan untuk membuat pancake yang bagus dan rapi. Goreng terlebih dahulu di satu sisi, lalu balikkan dan goreng di sisi lainnya.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan 5-6 pancake.
Siapkan isian: kupas, potong bawang putih dan campur dengan mayones.

Olesi setiap pancake yang sudah disiapkan dengan mayones bawang putih, dan parut keju olahan di atasnya.

Setelah menyusun seluruh kue pembuka zucchini dengan bawang putih dan keju dengan cara ini, hiasi dengan irisan tomat dan rempah-rempah, seperti pada foto, atau sayuran lainnya sesuai selera Anda.