Resep pancake hati ayam yang enak. Resep pancake hati ayam dengan foto. Pancake hati ayam dengan saus jamur

Hari ini kita akan berbicara tentang membuat pancake hati ayam. Beberapa orang secara tidak adil tidak menyukai produk ini, meskipun hati ayam mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat dan merupakan produk makanan yang diperlukan bagi orang dengan kadar hemoglobin rendah.

Jeroan ini memiliki kandungan kalori yang rendah - 137,7 kkal sehingga sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Hati ayam kaya akan vitamin B (asam folat) yang penting untuk peredaran darah dan sistem kekebalan tubuh.
Hanya 100 gram produk sampingan ini mengandung kebutuhan zat besi harian. Dan riboflavin yang terkandung di dalamnya meningkatkan penyerapan zat besi ini oleh tubuh. Konsumsi hati secara teratur dapat mengobati anemia tidak lebih buruk dari obat-obatan farmasi.
Selain vitamin B, mengandung: vitamin C, A, E dan PP, kalium, magnesium, kalsium, natrium, mangan, tembaga, seng, kromium, selenium, kobalt dan fosfor.

Pate lezat dibuat dari hati ayam, digoreng, direbus dengan krim asam, ditambahkan ke salad, digunakan sebagai isian pai, dan dibuat menjadi kue camilan dan pancake.

Izinkan saya segera mencatat bahwa yang terbaik adalah membeli hati ayam kampung, karena... Di peternakan unggas, ayam diberi makan bahan tambahan berbahaya, stimulan pertumbuhan, dan antibiotik. Semua ini sebagian mengendap dan tetap berada di jaringan burung, khususnya di hati.

Hidangan hati disiapkan dengan sangat cepat, hati yang baik tidak memerlukan persiapan atau perendaman awal. Cukup dengan mencucinya hingga bersih.

500 gr hati ayam (cuci dan keringkan)
1 wortel, rebus
1 bawang bombay
1 butir telur ayam
2 sdm. aku. tepung
2 detik. aku. semolina
garam, lada hitam bubuk, paprika, ketumbar
minyak sayur untuk menggoreng

Jumlah makanan ini akan menghasilkan 4-5 porsi orang dewasa.

Anda bisa menggunakan hati sapi dalam resep ini jika diinginkan.

1. Cuci hati, tiriskan airnya lalu haluskan bersama bawang bombay dan wortel rebus menggunakan blender atau penggiling daging. Jika menggunakan wortel mentah, ada risiko pancake cepat hilang. Jika Anda berencana memakan semua pancake yang baru disiapkan, Anda bisa menggunakan wortel mentah.

Tambahkan telur, tepung, semolina, dan rempah-rempah ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar semolina mengembang.

Kemudian panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan goreng pancake di kedua sisinya.

Hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan krim asam. Selamat makan!

Pancake hati ayam dengan wortel, bawang bombay, dan mayones

Hidangan ini agak mengingatkan pada kue camilan. Mereka disiapkan dan dimakan dengan sangat cepat, dan terlihat meriah. Sedikit mayones dan bawang putih ditambahkan ke lapisan di antara kedua pancake, yang memberikan rasa pedas, gurih, dan aroma pada hidangan. Resep ini akan disukai oleh mereka yang menyukai makanan pedas dan tidak menyukai bau hati.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

500 gram hati ayam
3 bawang bombay
2 wortel
1 butir telur
3-4 sdm. aku. tepung
1 sendok teh. aku. mayones
2 tomat
garam, merica - secukupnya
1 sendok teh. Marjoram
1 siung bawang putih
minyak sayur untuk menggoreng
1 ikat dill untuk hiasan

Hati ayam segar harus berwarna coklat dengan warna merah anggur dan memiliki konsistensi yang padat. Jangan membeli hati ayam yang berwarna kekuningan, terlalu terang atau terlalu gelap.

Tips: agar hati tidak terasa pahit, Anda bisa merendamnya dalam susu.

Persiapan:

1. Cuci hati dan tiriskan airnya. Lalu kita masukkan ke dalam penggiling daging bersama dengan 1 buah bawang bombay, sisa bawang bombaynya nanti kita perlukan untuk isiannya.

2. Tambahkan 1 wortel parut halus ke dalam adonan, bumbui dengan garam, merica, dan marjoram. Kami meninggalkan wortel kedua untuk nanti, untuk isian.

3. Kocok telur ke dalam adonan yang sudah disiapkan, tambahkan tepung dan aduk semuanya hingga rata.

4. Masukkan 1 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. aku. massa hati dan goreng pancake di kedua sisi sampai matang (sekitar 3 menit).

5. Letakkan pancake hati yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

6. Siapkan isian: parut kasar sisa wortel, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng semuanya dalam wajan dengan minyak sayur.

7. Garam dan merica isiannya, lalu aduk. Biarkan isinya agak dingin, tambahkan bawang putih cincang, bumbui dengan mayones.

8. Lipat pancake berpasangan, letakkan isian di antara keduanya.

Letakkan kue di piring, hiasi dengan irisan tomat dan bumbu cincang.

Selamat makan!

Siapkan pancake agar sangat lembut dan berair

Bagi pecinta masakan hati, kami menawarkan resep pancake yang empuk dan juicy. Rahasia hidangan ini adalah penambahan lemak babi dan oatmeal. Nah, beberapa rahasia lagi. Baca dan masak!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Hati – 0,5kg.
lemak babi – 150 gram.
bawang bombay – 2 buah.
oatmeal instan – 0,5 cangkir
telur – 3 buah.
garam merica - secukupnya

Untuk saus:

krim atau krim asam - 1 cangkir
air – 1 gelas
bumbu sesuai selera

1. Pertama, kukus oatmeal dengan air mendidih.

2. Saat oatmeal sedang disiapkan, kami sedang menyiapkan massa hati. Untuk melakukan ini, giling hati dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda (dalam penggiling daging atau menggunakan blender).

3. Haluskan bawang bombay dan lemak babi secara terpisah, campur semua bahan. Tambahkan oatmeal kukus, telur, merica, garam. Campur semuanya dengan baik atau kocok dengan blender.

4. Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama 3 menit di setiap sisinya.

5. Sekarang masak pancake dalam saus. Untuk sausnya, ambil krim atau krim asam, tambahkan bumbu atau bumbu buatan sendiri, tambahkan air matang ke dalam saus.

6. Tempatkan irisan daging di piring dengan bagian bawah yang tebal (misalnya panci bebek) dan tuangkan saus di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Pancake hati yang diolah dengan cara ini tidak lagi berbau hati; resep yang bagus untuk mereka yang tidak menyukai bau hati. Dan pancakenya sendiri lembut, berair - meleleh begitu saja di mulut Anda! Masak banyak sekaligus, semua orang pasti menginginkan lebih!

Sajikan di atas meja. Selamat makan!

Video cara membuat panekuk hati yang enak dengan nasi

Apakah Anda ingin segera menyiapkan segunung panekuk hati yang lezat? Maka resep ini cocok untuk Anda. Hidangan ini bisa disajikan panas dan dingin. Cocok untuk camilan cepat dan bergizi.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

500-600 gram. Hati ayam
2-4 sdm. aku. tepung
minyak sayur untuk menggoreng
1 butir telur
½ cangkir nasi
2 sdm. aku. mayones
1 bawang bombay
garam, merica - secukupnya

Pancake hati ayam lezat yang bahkan disukai anak-anak

Pancake hati ayam adalah hidangan makanan ringan yang kaya akan unsur mikro yang diperlukan untuk nutrisi setiap orang, terutama anak-anak. Dianjurkan untuk memasukkan hati ke dalam makanan mulai dari usia tiga tahun.

Buat kamu, resep pancake hati yang disukai anak-anak sekalipun.

Tip: Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin menambahkan tepung ke dalam resep, Anda bisa menggunakan tepung jagung atau kentang.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

800 gram. Hati ayam
5-6 sdm. aku. tepung
1 bawang bombay
1 kentang mentah
100 gram. krim asam
3 telur
0,5 sdt. garam
bumbu sesuai selera
soda kue - sejumput

Mempersiapkan adonan hati untuk pancake.

1. Haluskan hati, bawang bombay, kentang dalam blender atau penggiling daging, campur dan tambahkan telur kocok ringan, krim asam, bumbu halus, soda, garam, tepung. Campur semuanya.

2. Diamkan campuran yang dihasilkan selama 10-15 menit.

3. Mari kita mulai menggoreng. Goreng setiap pancake di kedua sisi selama 3 menit.

Hidangan kami sudah siap. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, atau Anda bisa membuat saus krim asam cepat saji. Untuk melakukan ini, tambahkan adas, rempah-rempah, garam, bawang putih yang dihancurkan ke krim asam dan tuangkan saus ini ke atas pancake.

Selamat makan.

Resep pancake dengan mayones

Resep pancake hati ayam yang sangat sederhana. Mungkin yang ini akan menjadi favorit Anda. Resep mayonesnya enak dan sedikit pedas.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

0,5kg. Hati ayam
2 sdm. aku. tepung
3 sdm. aku. mayones
2 telur
1 bawang bombay
2 wortel
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapannya sangat sederhana:

1. Pertama, potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng dalam wajan. Kami melewatkannya melalui penggiling daging.

2. Giling hati yang sudah dicuci dalam penggiling daging. Anda bisa membekukan hati terlebih dahulu agar lebih mudah dipelintir.

3. Masukkan semua sisa bahan, aduk rata hingga rata.

4. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan. Sendokkan adonan hati ke dalam wajan panas. Goreng selama 3 menit di setiap sisi.

Makan malam yang lezat dan lezat sudah siap, Anda bisa mengundang kami ke meja. Selamat makan!

Pancake hati diet dengan oatmeal

Ini adalah hidangan hati yang sangat rendah kalori untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Mereka sangat mudah disiapkan dan cukup mengenyangkan. Hidangan ini hanya mengandung 133 kkal per 100 g.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

270 gram. Hati ayam
1 butir telur
1 bawang bombay
3 sdm. aku. havermut
1/4 sdt. garam
1/2 sdt. Kunyit
1/2 sdt. paprika

Selamat makan!

Resep sederhana untuk pancake dengan bawang

Resep ini bahannya minimal, tapi kesederhanaan dan rasa kenyangnya maksimal.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

2 bawang bombay
500 gram. Hati ayam
1,5 cangkir tepung
2 telur
1 sendok teh garam
merica, bumbu secukupnya
minyak sayur

1. Pertama, haluskan hati dan bawang bombay dengan blender. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tambahkan 2 butir telur dan aduk rata.

2. Bumbui dengan campuran paprika dan garam, tambahkan tepung dan 1 sdm. aku. minyak sayur. Aduk rata hingga rata dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.

3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan pancake dalam porsi dan goreng selama 3 menit di setiap sisi, 2 menit di sisi lainnya.

Saus cepat saji bisa menjadi hiasan dan penambah gurih pada masakan.

Untuk sausnya, Anda perlu mencampur:

2 sdm. aku. krim asam
2 sdm. aku. mayones
1 siung bawang putih
seikat adas

Jika Anda memiliki panekuk hati yang sudah jadi di lemari es, dan ada tamu di depan pintu, Anda bisa membuat kue camilan dari panekuk, misalnya dengan keju parut.

Ambil saus, tomat, dan keju parut.

Olesi pancake dengan saus, letakkan irisan tomat di atasnya dan taburi semuanya dengan keju parut.

Selamat makan!

Hati ayam merupakan salah satu jeroan yang kurang disukai banyak orang, apalagi tidak bisa memaksa anak untuk memakannya, meskipun direbus atau merupakan hidangan yang sangat menyehatkan.

Hati mentah kelihatannya tidak terlalu menggugah selera, tetapi jika dimasak dengan benar, tidak ada yang menandinginya dalam hal kekayaan rasa. Selain itu, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda secara signifikan dengan bantuan produk ini.

Mari kita membuat pancake hati ayam, mereka pasti akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner sejati. Bahkan anak-anak yang menolak makan hati yang digoreng atau direbus pun akan melahap pancake dengan lahap.

Tidak sulit untuk menyiapkannya, dan hasilnya akan menjadi hidangan yang sangat mengenyangkan, enak dan menyehatkan, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam. Dan produk ini juga cukup ramah anggaran sehingga semua orang mampu membelinya.

Hati ayam hampir tidak memiliki urat atau lapisan tipis, dan juga sangat empuk. Yang jelas merupakan keunggulan dibandingkan rekan-rekannya: hati babi atau sapi. Produk makanan akan menjadi pilihan ideal bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk dan nutrisinya.

Pancake hati ayam dengan bawang bombay, krim asam, telur

Pancake yang sangat enak dan empuk. Resepnya mudah diikuti dan cocok untuk menu anak-anak, karena dibuat tanpa menambahkan merica atau bumbu. Jika mau, Anda dapat menambahkan bumbu yang diperlukan dengan aman jika Anda merencanakan pancake seperti itu untuk meja orang dewasa.

Kita akan butuh:

Hati ayam – 500 gram
Bawang - 1 buah.
Krim asam - 1 sdm. sendok
Telur - 1 buah.
Tepung - 1 sdm. sendok
Minyak sayur - untuk menggoreng
Hijau - secukupnya untuk dekorasi

Persiapan:

Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas dan hati yang sudah dicuci melalui penggiling daging

Tambahkan krim asam ke massa yang dihasilkan, tambahkan sedikit garam

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur isi piring

Tambahkan satu sendok makan tepung, mungkin sedikit

Saat menambahkan tepung, perhatikan konsistensinya; jika Anda menyukai pancake yang lembut dan empuk, maka Anda membutuhkan lebih sedikit tepung!

Wajan harus dipanaskan secara menyeluruh dengan tambahan minyak sayur. Sendokkan pancake yang akan datang

Tutup penutupnya agar menggoreng dan mengukus lebih baik.

Balik ke sisi lainnya, perlu waktu sekitar 4-5 menit hingga matang sempurna. Letakkan pancake di piring dan hiasi dengan dill cincang. Selamat makan!

Pancake hati yang lezat dengan nasi

Penikmat dan semua pecinta ati, khususnya ati ayam, pasti akan mengapresiasi pancake ini. Lembut, lembut, berair di dalam, sangat lezat. Mereka disiapkan dengan sangat cepat, sehingga nyaman untuk camilan cepat dan sehat.

Kita akan butuh:

Hati ayam – 700 gram
Nasi rebus - 1/2 cangkir
Bawang - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Tepung - 1,5 sdm. sendok
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

Siapkan semua produk yang diperlukan. Giling hati dengan cara yang nyaman bagi Anda. Potong bawang bombay hingga halus. Rebus nasi hingga setengah matang

Tambahkan bawang bombay cincang ke hati cincang, pecahkan telur, tambahkan nasi, aduk

Panaskan wajan dengan minyak sayur, sendokkan adonan, bentuk pancake

Anda perlu menggorengnya tidak lebih dari dua menit, agar kesegarannya tetap ada di dalamnya!

Balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng selama beberapa menit lagi. Goreng dengan cara yang sama sampai daging cincang habis.

Pancake sudah siap, sajikan dengan saus krim asam atau saus apa pun sesuai selera Anda. Selamat makan!

Pancake hati yang subur dengan wortel, bawang bombay, bawang putih

Pancake yang sangat bergizi dan lezat akan menyenangkan seluruh keluarga. Hidangan ini akan melekat kuat di rumah Anda dan akan menjadi variasi menu makanan Anda yang biasa. Anda mungkin mengira panekuk hati adalah hidangan sehari-hari, namun nyatanya mereka bisa menjadi hidangan pembuka yang enak di meja pesta.

Kita akan butuh:

Hati ayam – 500 gram
Bawang - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Air – 150ml
Telur - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Tepung - 6 sdm. sendok
Garam - sejumput
Minyak sayur

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel menjadi potongan-potongan di parutan sedang. Rebus dalam wajan kering dengan air selama 7-10 menit. Giling hati ayam dan sayuran dalam food processor atau melalui penggiling daging

Tambahkan bumbu dan telur kocok ke daging cincang yang dihasilkan, aduk

Tambahkan tepung, aduk hingga rata

Tempatkan satu sendok makan massa hati ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan. Selamat makan!

Pancake hati empuk dengan semolina dan krim asam

Resep universal untuk hidangan hati... Dengan menambahkan semolina, pancake menjadi empuk dan sangat lezat. Pastikan untuk mencoba resep ini, Anda akan berhasil.

Kita akan butuh:

Hati ayam – 500 gram
Semolina - 3 sdm. sendok
Krim asam - 2 sdm. sendok
Telur - 1 buah.
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur

Persiapan:

Hati perlu dicincang, bisa dilakukan dengan penggiling daging atau blender

Tambahkan krim asam ke daging cincang, aduk

Kemudian tambahkan semolina dan aduk hingga rata.

Tambahkan semolina dalam porsi kecil sambil terus diaduk, dengan cara ini Anda akan terhindar dari pembentukan gumpalan!

Langkah selanjutnya tambahkan garam, merica, dan telur kocok. Campur semua bahan dengan baik. Kemudian daging cincang didiamkan selama 15 menit agar semolina membengkak

Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur dan tunggu hingga panas. Dengan menggunakan sendok, masukkan daging cincang ke dalam wajan dalam beberapa bagian. Goreng hingga matang pada kedua sisinya. Selamat makan!

Pancake dengan soba, bawang bombay, telur

Pancake yang sangat bergizi, menggugah selera, dan beraroma harum.

Kita akan butuh:

Hati ayam – 1kg
Bawang besar - 1 pc.
Soba rebus - 1 cangkir
Telur - 3 buah.
Tepung - 3 sdm. sendok
Garam - beberapa sejumput
Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan:

Tempatkan hati yang sudah dicuci, bawang bombay potong kecil-kecil dan soba ke dalam mangkuk

Semua produk harus digiling dalam blender atau Anda dapat menggunakan penggiling daging untuk keperluan ini.

Tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya

Tambahkan tepung, campur dengan pengocok, Anda harus mendapatkan massa yang kental tetapi tidak kental

Tempatkan campuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.

Goreng pancake selama beberapa menit di setiap sisinya. Selamat makan!

Resep pancake hati ayam cincang dengan kentang

Pancake ini disiapkan tanpa penggiling daging. Hati cincang dengan semua bahan direndam di lemari es sebelum pancake digoreng. Semakin lama, hasilnya akan semakin lembut dan enak. Pancake menurut resep ini akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda dan pasti semua tamu Anda akan menyukainya.

Kita akan butuh:

Hati ayam - 800 gram
Telur - 4 buah.
Kentang - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih kering - 1/2 sendok teh
Mayones - 4 sdm. sendok
Tepung - 5 sdm. sendok
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil

Potong hati menjadi kubus kecil

Gunakan hati ayam yang didinginkan, tidak akan mengandung air berlebih saat dimasak dan rasanya akan lebih kaya!

Pindahkan hati cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk. Parut kentang di parutan halus

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu: garam, merica, bawang putih kering. Tambahkan mayones, tambahkan beberapa sendok makan tepung, aduk rata

Tutupi mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam.

Sebelum menggoreng, tambahkan tiga sendok makan tepung dan campur semuanya

Dengan menggunakan sendok takar, masukkan campuran hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Selamat makan!

Resep video untuk pancake hati di oven

Resep yang disajikan dalam video bersifat universal, hati apa pun yang Anda miliki di rumah bisa digunakan. Tapi tetap saja, dari ayam akan lebih juicy dan empuk. Persiapan akan membutuhkan waktu dan usaha yang minimal. Sangat nyaman untuk camilan malam.

Hati tidak terlalu populer. Namun ini semua karena banyak yang tidak mengetahui cara memasak yang benar dan apa yang harus dimasak darinya. Pancake adalah pilihan paling win-win dalam hal ini. Semua orang memakannya dengan senang hati, bahkan orang yang tidak menyukai hati.

Semoga kumpulan resep ini bermanfaat bagi anda dan anda dapat memperhatikan beberapa resepnya. Apalagi menyiapkan pancake seperti itu sangat sederhana dan cepat. Masak dengan jiwa dan suasana hati yang baik - inilah kunci hidangan lezat dan sehat.

Selamat makan!

Pancake hati yang sangat sehat dan lezat - hidangan sederhana dan bergizi untuk meja sehari-hari atau liburan Anda!

Hati ayam - 700 gr.
Bawang - 2 buah.
Telur - 1-2 buah.
Susu (atau krim asam) - 150 ml. (100 gram)
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya
Tepung - sampai konsistensi krim asam kental
Minyak sayur - untuk menggoreng pancake
Bawang dan wortel - untuk menyiapkan penggorengan untuk pancake hati

Pertama-tama, hati ayam perlu disortir dari filmnya. Jika perlu, potong menjadi dua. Giling melalui penggiling daging bersama bawang bombay atau menggunakan blender hingga halus.

Tambahkan telur, krim asam (susu), garam dan lada hitam ke dalam massa yang dihasilkan.

Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan.

Seharusnya tidak lebih kental dari adonan pancake. Anda bisa menambahkan sedikit soda ke dalam adonan, secara harfiah di ujung pisau. Ini akan menambah kelembutan pada pancake.

Kami mulai memanggang panekuk hati dalam wajan, menambahkan minyak sayur secukupnya, menyendok adonan dengan sendok besar.

Goreng pancake selama 1-2 menit di setiap sisinya, hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan pancake yang sudah jadi di penggorengan atau wadah penyimpanan di lemari es.

Secara terpisah, Anda bisa menumis bawang bombay cincang dan wortel parut (cincang) dengan minyak sayur dengan tambahan garam secukupnya. Pancake hati cocok dengan sayuran. Sajikan panekuk hati dengan lauk apa pun atau hanya krim asam. Makan malam yang lezat atau sekadar camilan dijamin.

Resep 2, langkah demi langkah: pancake hati ayam

Hati ayam – 1kg
Telur ayam besar - 2 pcs.
Tepung terigu - 120 gram
Bawang - 100 gram
Bawang putih – 30 gram
Minyak bunga matahari olahan – 70 g
Garam - 2 sdt.
Lada hitam giling - 1 sdt.
Baking powder - 1 sdt.

Jika hati belum siap untuk dimasak, cucilah dan buang saluran dan lapisan tipisnya. Kemudian potong dalam food processor bersama bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan telur, garam, dan merica ke dalam pure hati. Campur dengan baik.

Ayak tepung dan baking powder di atasnya.

Aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Sendokkan massa yang dihasilkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang selama beberapa menit di setiap sisinya.

Pancake hati ayam sudah siap! Sajikan panas dengan sayuran, bumbu dan lauk pauk sesuai selera.

Resep 3: pancake sayur dari hati ayam dengan semolina

hati ayam 500 gr
wortel 1 buah
bawang bombay 1 buah
bawang putih 1-2 siung
telur 1 buah
tepung 2 sdm.
semolina 1-2 sdm.
garam, merica secukupnya

Masukkan hati dan bawang bombay melalui penggiling daging (atau blender) dan parut wortel di parutan halus. Bilas hati terlebih dahulu dan hilangkan lapisan film dan saluran empedu.

Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk.

Kemudian tambahkan tepung, semolina, garam dan merica. Aduk dan biarkan selama 10-15 menit hingga semolina membengkak.

Panaskan 2-3 sdm minyak sayur dalam wajan. dan tambahkan satu sendok makan ke pancake.

Dengan api sedang, goreng pancake selama 4-5 menit di setiap sisinya.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Ini penampakan pancake dalam keadaan pecah-pecah.

Resep 4: pancake hati ayam dengan wortel (foto langkah demi langkah)

hati ayam – 500 gr
telur ayam - 1 pc.
wortel - 1 buah.
bawang putih - 2 siung

Sebelum dimasak, cairkan hati, jika sudah beku, pada suhu kamar. Kemudian dipotong-potong agar mudah, lalu dihaluskan menggunakan blender atau penggiling daging. Kemudian potong wortel, bawang bombay dan bawang putih dengan cara yang sama. Tempatkan semua ini dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata.

Sekarang kocok telur ayam ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan garam, tambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan dan aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan sayuran kering atau menggunakan sayuran segar, setelah dipotong sehalus mungkin. Setelah semua ini, kami mulai memasukkan tepung dengan hati-hati. Aduk terus isi mangkuk, pastikan tidak ada gumpalan. Massanya harus kental. Jika dirasa adonan agak encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.

Sekarang ambil wajan, tuangkan banyak minyak sayur ke dalamnya dan mulailah membuat adonan hati.

Goreng pancake di kedua sisi sampai tertutup lapisan kulit berwarna keemasan.

Biarkan panekuk hati yang sudah jadi agak dingin, letakkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Kemudian pindahkan ke piring dan sajikan, hiasi dengan bumbu.

Resep 5: Pancake hati ayam dengan sayuran pedas

Hati ayam 500 gram
Lemak babi 60 gram
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 1 siung
Paprika 1 buah
Telur ayam 1 buah
Paprika bubuk sesuai selera
Lada hitam bubuk secukupnya
Sedikit garam
Minyak mustard untuk menggoreng
Tepung terigu durum Semola 30 gram
Salad untuk disajikan
Dill untuk dekorasi

Bilas hati ayam sampai bersih, buang urat dan lapisan tipisnya. Potong kulit dari sepotong lemak babi. Kupas bawang bombay dan bawang putih.

Giling hati, lemak babi, dan sayuran pedas dalam penggiling daging. Lebih baik menggunakan nosel dengan lubang kecil.

Kocok telur ke dalam massa hati yang sudah disiapkan, tambahkan paprika yang diparut di parutan sedang, garam dan bumbui dengan paprika bubuk dan lada hitam.

Tuang tepung durum atau semolina ke dalam mangkuk kerja, aduk dan diamkan campuran pancake selama 5-7 menit. Anda bisa menggunakan tepung terigu biasa atau semolina.

Panaskan minyak mustard dalam wajan dengan suhu sedang, goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Untuk menggorengnya, Anda bisa menggunakan cooking ring atau cetakan khusus jika Anda berencana menyajikannya sebagai hidangan pembuka di meja liburan.

Hiasi pancake hati ayam yang sudah jadi dengan salad sayuran, hiasi dengan setangkai dill segar dan sajikan panas.

Resep 6: pancake hati ayam (dengan foto langkah demi langkah)

hati ayam – 600 gr
bawang - 2 buah
telur ayam - 2 buah
susu 3,2% - 100ml
tepung terigu - 3 sdm.
minyak bunga matahari – 100ml
garam, merica - secukupnya

Hati ayam perlu dicuci dan semua yang tidak perlu dibuang.

Kemudian giling hingga merata dalam blender. Karena bahannya mengandung tepung, untuk menghindari gumpalan pada adonan, Anda perlu menambahkan tepung ke dalam blender dan menggilingnya menjadi butiran halus.

Kami juga memotong bawang bombay dengan blender (Anda bisa menggunakan parutan panekuk kentang). Tambahkan ke massa hati.

Kemudian tambahkan susu, telur, garam dan merica.

Campur semuanya dengan seksama. Konsistensi yang dihasilkan seperti krim asam.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan (tapi sedikit, karena hati tidak suka) dan panaskan. Tuang pancake dengan satu sendok makan dan goreng kedua sisinya selama beberapa menit.

Hasilnya adalah pancake lezat yang bisa dihias dalam bentuk kue hati atau sesuai imajinasi Anda.

Resep 7: Pancake hati ayam dengan wortel dan semolina

hati ayam – 350-400 g
telur – 1 buah.
bawang bombay – 2 buah.
wortel – 1 buah.
semolina – 2 sdm.
tepung – 2-3 sdm.
bumbu atau garam - secukupnya
minyak bunga matahari tidak berbau - untuk menggoreng.

Kami mencuci hati secara menyeluruh, memotong pembuluh darah luar, jika ada, dan membiarkannya dalam air dingin selama satu jam. Kemudian potong kecil-kecil dan giling dalam food processor hingga halus. Jika Anda memiliki penggiling daging, masukkan hati ke dalamnya.

Pancake hati adalah roti pipih kental dan lembut yang digoreng dalam wajan. Tidak ada yang tahu persis dari mana hidangan ini berasal, tetapi fakta bahwa hidangan ini disiapkan dalam masakan Rusia, Ukraina, dan Belarusia adalah fakta. Banyak orang telah mengenal pancake ini sejak kecil, ketika itu adalah satu-satunya cara untuk memberi makan hati yang tidak Anda cintai. Lagi pula, banyak anak yang tidak menyukainya dalam bentuknya yang murni. Terkadang orang dewasa tidak bisa memakannya, padahal sangat menyehatkan, apalagi karena mengandung nutrisi dan zat besi.

Pancake seperti itu bisa dibuat dari hati ayam, sapi, atau babi. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya masing-masing. Misalnya, ada resep yang tidak hanya mengandung hati, tetapi juga semua jenis sayuran, rempah-rempah, dan bahkan sereal. Setiap bahan membuat pancake hati lebih enak dan memuaskan. misalnya, jika Anda menambahkan nasi atau soba, Anda akan mendapatkan hidangan yang hampir jadi hanya dengan pancake. Penambahan sayuran menambah rasa juiciness. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat seikat daging cincang adalah telur ayam, juga akan menambah kelembutan pada pancake.

Ada juga beberapa rahasia saat menyiapkan hati:

Pembuluh darah dan saluran empedu hati harus dihilangkan - maka hidangan yang sudah jadi tidak akan terasa pahit.
Untuk melunakkan hati yang dimasak, direndam dalam air atau susu selama setengah jam.
Hati dan masakan berbahannya tidak perlu digoreng terlalu lama. Jika tidak maka akan menjadi keras dan kering.

Mereka yang tidak terlalu menyukai hati pasti akan menyukai pancake hati. Bagaimanapun, mereka enak, berair, dan bergizi. Pancake ini dapat disajikan dengan lauk apa saja, di atasnya diberi mayones, krim asam, atau saus jamur. Alternatif yang bagus untuk semua irisan daging yang sudah membosankan!

Pancake hati sapi klasik - resep langkah demi langkah

Pancake hati yang paling sederhana sangat enak dan empuk. Untuk menyiapkannya Anda memerlukan beberapa bahan - tentunya yang terpenting jangan lupa membeli hati, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki sisa produk di rumahnya. Keuntungan utama mereka adalah mereka memasak dengan sangat cepat.

Anda akan perlu:

hati sapi – 1 kg;
semolina – 2 sdm. aku. dengan perosotan;
satu bawang;
satu wortel berukuran sedang;
telur – 2 buah. (jika kecil - maka 3 pcs.);
garam – 1 sdt;
lada hitam secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk membuat pancake, Anda membutuhkan satu kilogram hati sapi. Pertama, Anda perlu membilasnya dengan air mengalir lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dianjurkan untuk menghilangkan pembuluh darah dan saluran empedu (ini dilakukan agar pancake tidak menjadi pahit). Kemudian tambahkan dua sendok makan semolina dan aduk rata. Biarkan selama sekitar setengah jam.

2. Ambil satu buah bawang bombay dan kupas, potong dadu kecil. Kupas juga wortel, cuci bersih dan parut di parutan sedang. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan (ini akan memakan waktu satu menit). Kemudian tambahkan wortel ke dalam bawang bombay dan goreng dengan api kecil selama tiga menit.

3. Kocok dua butir telur ke dalam mangkuk berisi hati, tambahkan tumisan yang agak dingin serta garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik.

4. Untuk menggoreng pancake, Anda memerlukan wajan anti lengket (atau wajan yang tidak lengket). Panaskan dan olesi dengan minyak sayur. Sendokkan adonan hati dan goreng kedua sisinya dengan api kecil selama beberapa menit.

5. Keluarkan pancake yang sudah jadi dan lap loyang dengan serbet. Olesi kembali dengan minyak sayur dan tata adonan, goreng dengan api kecil. Ulangi sampai adonan habis dan semua pancake sudah digoreng.

Sajikan panekuk hati dengan salad sayuran. Lauk pauk berbahan nasi atau kentang memang enak, tapi tidak digoreng. Enak juga dengan berbagai saus, misalnya.

Pancake hati ayam goreng

Pancake hati yang ringan namun memuaskan ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak menyukai hati. Persiapannya sangat mudah dan cepat – bahkan seorang pemula kuliner pun bisa mengatasinya. Mereka akan sangat enak jika dilapisi dengan wortel dan bawang bombay.

Anda akan perlu:

hati ayam – 500-600 g;
bawang besar – 1 buah;
telur – 2 buah;
tepung – 400 -450 g;
garam dan merica secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng;
beberapa bawang bombay dan wortel untuk digoreng.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk menyiapkan panekuk ayam, kupas bawang bombay besar, potong-potong dan haluskan dengan blender.

2. Bilas hati terlebih dahulu dan potong-potong, buang lapisan filmnya. Tuang ke dalam mangkuk berisi bawang bombay dan haluskan semuanya dengan blender imersi.

3. Sekarang saatnya menambahkan tepung. Jangan menuangkan semuanya sekaligus - tambahkan sepertiganya terlebih dahulu. Garam secukupnya dan tambahkan sedikit lada hitam. Kocok lagi dengan blender.

4. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit lalu kocok. Semua tepung mungkin tidak diperlukan - lihat kekentalan adonan, harus seperti pancake biasa. Biarkan di atas meja, tutup dengan handuk selama 15-20 menit.

5. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api kecil. Jika minyak sudah panas, tuang adonan menggunakan satu sendok makan. Goreng panekuk hati di setiap sisinya sampai matang.

6. Untuk menggoreng, kupas beberapa bawang bombay dan potong dadu, kupas juga, bilas dan parut wortel. Goreng bawang bombay dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur, lalu tambahkan wortel ke dalamnya.

Untuk penyajiannya, letakkan pancake hati di atas piring datar berlapis-lapis: selapis pancake, selapis bawang goreng dan wortel, lalu pancake lagi. Begitu seterusnya sampai Anda memposting semuanya. Diamkan selama satu jam agar pancake hati ayam jenuh dengan aroma penggorengan.

Lumut hati diet dengan oatmeal yang dipanggang dalam oven - resep video

Anda mungkin mengatakan bahwa menggoreng pancake dengan minyak itu tidak sehat. Bagaimanapun, ini membuat hidangannya menjadi sangat berlemak. Tapi saya beri perhatian Anda resep di mana panekuk hati dipanggang di dalam oven. Selain itu, mereka mengandung oatmeal yang sehat dan bergizi. Mari kita lihat resep sederhana ini dan mengingatnya. Pancake ini patut untuk dicoba.

Pancake hati dengan wortel, bawang bombay, dan rempah-rempah

Jika Anda bosan memasak irisan daging biasa, resep ini cocok untuk Anda. Pancake hati yang lembut cocok dengan berbagai lauk pauk. Anda bisa menyajikannya di atas meja dengan krim asam atau mayones. Wortel, bawang bombay, dan adas segar yang dicampurkan ke dalam daging cincang membuat rasanya semakin menarik dan bersemangat. Sayuran menonjolkan hati dengan sempurna, tetapi tidak sepenuhnya mengganggu rasanya.

Anda akan perlu:

hati (apa saja) – 1 kg;
semolina – 6 sdm. aku.;
telur – 1 buah;
wortel – 2-3 buah;
bawang bombay – 2 buah;
garam – 0,5-1 sdt;
bawang putih kering – 0,5 sdt. atau segar – 2-3 siung;
adas, peterseli - 3-4 tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan pancake, Anda perlu menggorengnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan dua bawang bombay berukuran sedang dan dua atau tiga wortel. Kami membersihkan dan mencuci sayuran, memotong bawang menjadi kubus, dan memarut wortel di parutan kasar. Goreng dengan api sedang dalam minyak sayur (sekitar 3-4 sdm).

2. Sekarang rawat hati - bilas dan potong-potong. Gunting film dan bejana.

3. Campur hati dengan daging panggang dan masukkan semuanya melalui penggiling daging.

4. Tambahkan setengah sendok teh bawang putih kering ke dalam campuran yang dihasilkan. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih kering, atau bahkan memasukkan beberapa siung bawang putih segar ke dalam alat pemeras bawang putih dan menambahkannya ke dalam adonan. Sekarang tambahkan garam secukupnya (Anda membutuhkan 0,5-1 sendok teh garam) dan tambahkan lada hitam atau merah secukupnya (ini opsional). Cincang halus tiga atau empat tangkai adas atau peterseli dan tambahkan ke dalam adonan. Terakhir, tambahkan semolina dan aduk rata. Biarkan selama sepuluh menit agar semolina membengkak.

5. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan panas dan olesi adonan hati dengan satu sendok makan. Goreng tertutup sampai matang. Pancake hati digoreng dengan sangat cepat, jadi disarankan untuk tidak meninggalkan kompor dalam waktu lama, jika tidak, Anda akan mendapatkan arang hitam alih-alih hidangan yang lezat.

Pancake hati dengan nasi direbus dengan saus krim asam

Pancake hati dengan nasi menurut resep ini sangat menggugah selera dan mengenyangkan. Karena direbus dalam saus, rasanya sangat berair.

Anda akan perlu:

hati – 800 gram;
telur ayam besar – 1 pc.;
bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
nasi rebus – 1 cangkir;
mayones - beberapa sendok makan;
garam, lada hitam dan merah secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng pancake.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan hati - cuci bersih dan potong uratnya. Lewati penggiling daging. Kupas bawang bombay besar, potong-potong dan giling juga melalui penggiling daging.

2. Pada campuran hati dan bawang bombay, tambahkan satu butir telur dan segelas nasi yang sudah direbus hingga empuk. Sekarang tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.

3. Anda perlu menggoreng pancake ini dengan api sedang, dengan sedikit minyak bunga matahari. Balik jika sudah siap. Tidak perlu ditutup dengan penutup, mereka akan menggoreng dengan baik dan cepat.

4. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam panci kecil dan tuangkan saus. Untuk sausnya, encerkan dua atau tiga sendok makan mayones dengan air hingga diperoleh cairan dengan konsistensi krim asam. Tuangkan cairan yang dihasilkan ke atas panekuk hati dan nyalakan api kecil. Biarkan mereka berkeringat selama sekitar sepuluh menit.

Selesai, siap disajikan!

Cara memasak pancake hati yang empuk dengan semolina

Dalam resep ini, semolina menggantikan tepung. Pada saat yang sama, pancake tidak kehilangan rasanya - sangat empuk dan berair. Senang sekali bisa memasaknya!

Anda akan perlu:

hati (Anda bisa mengambilnya) – 600 g;
semolina - setengah gelas;
telur ayam – 1 buah;
bawang bombay (jika besar, Anda bisa mengambil lebih sedikit) – 4 buah;
wortel berukuran sedang – 1 buah;
tiga potong roti iris;
garam, merica, bumbu secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong hati yang sudah dicuci bersih menjadi potongan besar dan haluskan menggunakan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging untuk keperluan ini.

2. Kupas empat buah bawang bombay (ukuran sedang) dan potong melintang hingga membentuk empat bagian. Giling dengan blender. Kupas wortel dan gosok melalui parutan halus.

3. Rendam tiga potong irisan roti (bisa juga menggunakan roti putih atau roti gandum hitam, tergantung selera) dalam air. Peras dan haluskan juga dengan blender, tambahkan sisa massa.

4. Sekarang tambahkan telur ke dalam adonan dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda.

Terakhir, tambahkan setengah gelas semolina. Aduk semuanya dengan baik dan goreng dalam wajan panas dengan banyak minyak.

Pancake sehat dan empuk yang terbuat dari hati ayam dan sayuran

Pancake hati dengan sayuran tidak hanya enak, tetapi juga hidangan yang sangat menyehatkan. Anda bisa memasaknya tidak hanya untuk makan siang dan makan malam, tetapi juga menyajikannya di meja liburan. Set sayuran dapat disesuaikan tergantung musim dan kesukaan Anda. Misalnya tidak perlu menambahkan cabai. Dan sebagai pengganti paprika, Anda bisa menggunakan zucchini. Pancake hati ini selalu menjadi juicy berkat sayurannya dan Anda tidak perlu khawatir dengan daging kering. Pancake yang sangat empuk.

Anda akan perlu:

hati ayam – 900 gram;
seledri – 70 gram;
paprika – 150 gram;
bawang – 1 buah;
krim asam atau yoghurt kental (tanpa pemanis) – 60 g;
telur – 2-3 buah;
oatmeal – 70 gram;
cabai (serpih) – 1 sdt;
campuran garam dan merica secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk menyiapkan panekuk hati dengan sayuran, Anda perlu menggiling semua bahan dalam blender. Pertama, kupas dan cuci sayuran, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Pertama potong seledri dan bawang bombay, lalu tambahkan paprika ke dalamnya.

2. Terakhir masukkan ati ayam yang dipotong kecil-kecil ke dalam sayuran. Massa harus cair dan homogen - tanpa gumpalan.

3. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk (jika volume mangkuk blender memungkinkan, Anda bisa menyiapkan adonan di dalamnya). Tambahkan dua atau tiga butir telur, garam, cabai dan campuran paprika. Selain itu, jangan lupa menambahkan tujuh puluh gram oatmeal (kira-kira tiga sendok makan). Campur adonan dengan baik.

4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan ratakan ke seluruh permukaan dengan sikat silikon. Tempatkan adonan dalam satu sendok makan, dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain - agar pancake tidak saling menempel saat digoreng.

5. Pancake hati digoreng dengan sangat cepat - dua hingga tiga menit di setiap sisinya sudah cukup. Sajikan dengan saus berbeda, jangan lupa lauknya. Meskipun pancake ringan seperti itu bisa dilakukan tanpanya. Hidangan ini bisa dianggap diet jika digoreng dengan sedikit minyak.

Pancake hati yang sangat lezat dengan rasa soba yang khas. Persiapkan dengan mudah dan cepat. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan bubur soba sisa makan siang atau makan malam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan pancake yang lezat dan memuaskan yang memadukan hidangan utama dan lauk. Tinggal melengkapinya dengan saus dan lalapan.

Anda akan perlu:

hati ayam – 1 kg;
soba rebus – 1 gelas;
telur – 3 buah;
tepung – 3-4 sdm. aku. (tergantung ketebalan adonan);
bawang besar;
garam dan merica secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Tempatkan hati ayam, cuci bersih dari urat dan lapisan tipisnya, ke dalam mangkuk besar dan tinggi. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, tuang ke dalam hati. Tambahkan satu gelas soba yang sudah direbus terlebih dahulu. Giling semua ini menggunakan blender imersi menjadi massa homogen.

2. Sekarang kocok tiga butir telur ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan lada hitam atau merah untuk rasa pedas.

3. Aduk rata dan tambahkan tiga hingga empat sendok makan tepung - agar adonan menjadi kental seperti pancake biasa.

4. Panaskan wajan dan tuangkan beberapa sendok makan minyak. Goreng di kedua sisi selama dua hingga tiga menit.

5. Saat Anda menyiapkan pancake berikutnya, masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam wajan, letakkan handuk kertas di bagian bawah terlebih dahulu (agar menyerap lemak berlebih) dan tutup dengan penutup.

Hati adalah produk yang sangat sehat; Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan; misalnya, pancake adalah solusi terbaik. Pancake hati ayam yang lembut, harum, dan sangat lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.

Untuk menghilangkan rasa pahit pada hati dan memberikan rasa yang lebih lembut, cukup tuangkan susu di atas jeroannya. Setelah setengah jam Anda bisa mulai memasak.

Hidangannya akan menjadi istimewa jika Anda menambahkan rasa. Untuk mengungkap rasa jeroan, ada baiknya menambahkan sedikit semolina dan nasi, komponen inilah yang akan membuat pancake lebih empuk.

Perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan hidangan ini tidak perlu menggunakan banyak bumbu berbeda, Anda dapat membatasi diri pada merica bubuk dan garam. Berkat komponen tambahan seperti itu, dimungkinkan untuk menyeimbangkan rasa dan memberi rasa pedas pada hati. Pancake hati buatan sendiri akan menjadi salah satu hidangan favorit tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Cobalah, kamu akan menyukainya!

Info Rasa Kedua: jeroan/pancake

Bahan-bahan

hati ayam - 350 gram;
wortel – 0,5 buah;
bawang kecil - 0,5 buah;
bawang putih - 1 siung;
telur ayam - 1 buah;
semolina 2-3 sdm. aku.;
tepung terigu - 1 sdm. aku.;
nasi gandum pendek rebus - 3-4 sdm. aku.;
garam meja – 0,5 sdt;
gula - sejumput;
rempah-rempah - secukupnya;
minyak olahan - 5 sdm. aku.

Cara memasak panekuk hati dari hati ayam dengan wortel dalam wajan

Nasi bulir pendek, bilas dan rebus hingga matang.

Resep ini menggunakan ati ayam, jadi jeroannya harus didinginkan terlebih dahulu. Hapus saluran dan film dengan pisau. Bilas hati dengan air dingin mengalir, lalu potong-potong.

Hati harus dihancurkan untuk dijadikan dasar adonan. Untuk melakukan ini, gunakan penggiling daging atau blender. Dalam hal ini, adonan menjadi cair dan Anda perlu menambahkan banyak tepung.

Untuk membuat konsistensi adonan lebih kental, gunakan penghancur kentang untuk menghancurkan hati. Ini adalah metode yang agak tidak biasa, tetapi jika Anda mau, cobalah. Potong saluran dan lapisan film dari hati dengan pisau. Hasilnya adalah massa hati yang cukup padat.

Tempatkan nasi rebus dalam mangkuk berisi campuran hati.

Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay kecil menjadi kubus, dan kirimkan ke hati.

Tip: panekuk hati dengan nasi dan wortel akan terasa lebih enak jika sayuran ditumis terlebih dahulu hingga empuk, baru kemudian ditambahkan ke dalam adonan hati.

Tambahkan satu sendok tepung terigu dan dua sendok semolina ke dalam adonan. Sekarang tambahkan satu telur kecil dan campur semuanya dengan seksama.

Karena adonan mengandung semolina, adonan perlu didiamkan selama 15 menit. Untuk memberikan sentuhan rasa pada pancake hati, tambahkan siung bawang putih cincang halus ke dalam adonan, serta campuran paprika. Terakhir, tambahkan sejumput gula.

Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuang minyak sayur. Dengan menggunakan satu sendok makan, ambil adonan hati dan tuang ke permukaan penggorengan yang sudah dipanaskan. Pancake digoreng dengan cepat, sekitar tiga menit di setiap sisinya (dengan api sedang).

Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring dan biarkan agak dingin.

Letakkan pancake dengan indah di atas piring, hiasi piring dengan irisan tomat, dan taburi dengan dill cincang atau daun bawang. Saus untuk pancake ini bisa berupa krim atau tomat. Sajikan soba atau kentang tumbuk sebagai lauk.