Saya pernah mencoba kue keping coklat yang dibeli di toko. Saya menyukai rasanya, tetapi saya ingin memasaknya di rumah. Tanpa berpikir dua kali, saya menemukan resep di salah satu buku masak dan memutuskan untuk membuat kue keping coklat. Ternyata enak! Cobalah - Anda akan berhasil!
Untuk memanggang kue keping coklat yang akan kami ambil
- Mentega - 200 g (1 bungkus) Tentu saja bisa menggunakan margarin, tapi menurut saya masih lebih enak dengan mentega š
- Telur - 2 buah.
- Gula - 1 gelas
- Cokelat - 100 g (cokelat batangan atau kembang gula dalam bentuk tetes, bola, dll.)
- Vanilin ā 1 sachet
- Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh
- Tepung - 2,5-3 gelas
Kami akan menyiapkan kue keping coklat seperti ini:
- Jika menggunakan coklat batangan, pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil berukuran 0,5x0,5 cm, jika coklat sudah dicetak (tetesan, bola, potongan), tidak perlu melakukan apapun. Masukkan coklat ke dalam freezer selama 45-60 menit. Ini akan mencegah coklat menyebar saat dipanggang. Banyak orang yang mengabaikan langkah ini, namun pada suhu 200Ā°C di dalam oven coklat akan meleleh, jadi lebih baik dibekukan.
- Mari kita uleni adonan. Campur telur dengan gula pasir, tambahkan mentega yang sudah lunak pada suhu ruang. Vanillin dan baking powder harus ditambahkan ke bagian pertama tepung. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan tepung setengah cangkir sekaligus agar adonan tidak menjadi terlalu kencang. Adonannya harus lembut. Saat adonan sudah siap, tambahkan potongan coklat beku ke dalamnya dan aduk rata.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190Ā°C.
- Kehebatan kue ini adalah Anda tidak perlu memotongnya menggunakan pemotong. Jepit saja sebagian kecil dari adonan yang dihasilkan, gulung menjadi bola, ratakan sedikit, sehingga bisa dikatakan, bentuk dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Jika loyang sudah siap, masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Kuenya akan berwarna coklat keemasan.
Dan sekarang kue keping coklat kami sudah siap!
Setelah kue dikeluarkan dari loyang, biarkan dingin.
Kue coklat. Kue coklat adalah salah satu suguhan paling populer. Dan ini bisa dimengerti - rasa coklat yang luar biasa membuat sedikit orang acuh tak acuh. Namun, mengapa kue? Faktanya, dibandingkan makanan penutup coklat lainnya, cookies memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal. Kue keping coklat adalah suguhan liburan yang sempurna untuk anak kecil. Jika Anda membuat kue untuk anak-anak, dalam beberapa menit pertama para tamu dengan gaun dan jas pesta akan berubah menjadi cheetah berbintik, dan noda dari krim berminyak sangat sulit dibersihkan. Cookies adalah makanan penutup yang kering, jadi tidak akan ada masalah seperti itu. Kue coklat juga nyaman untuk dibawa bepergian dan sebagai camilan di tempat kerja. Segar dan alami, tidak diragukan lagi ini lebih unggul daripada makanan penutup kemasan dengan tanggal kedaluwarsa āselangitā dan daftar bahan pengawet. Terakhir, kue keping coklat adalah pilihan yang sangat hemat anggaran. Harga sepiring ākueā utuh tidak akan melebihi harga dua batang coklat, dan Anda dapat melahap kue bersama seluruh keluarga selama hampir seminggu penuh.
Mari kita kembali ke kue keping coklat. Komponen coklat dalam resepnya dapat dipastikan dengan menambahkan coklat ke dalam adonan, dan berkat lapisan coklat di atasnya, yang juga memiliki fungsi dekoratif. Pecinta coklat sejati tentunya lebih memilih untuk tidak memilih, melainkan memadukan kedua cara tersebut. Hasilnya adalah suguhan coklat besar yang disukai anak-anak dan orang dewasa.
Kue coklat bisa dalam bentuk dan ukuran apa saja. Anda dapat mengatur waktu bentuknya agar bertepatan dengan hari raya - misalnya, membuat coklat Valentine untuk tanggal 14 Februari, atau membuatnya dalam bentuk angka - sesuai dengan jumlah tahun orang yang berulang tahun. Anda dapat membuat kue berbentuk huruf dan meminta anak menyusun nama dan kata lainnya. Rasa manis dan pembelajaran adalah suatu kegembiraan!
Benar, Anda bisa memanggang kue coklat tanpa cetakan apa pun - sesuai dengan resep paling sederhana dan paling mudah diakses yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula. Pertama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu dan meletakkan kertas roti di atas loyang. Kemudian kocok gula dan mentega dalam blender, campur dengan tepung terigu dan coklat yang sudah diayak. Kocok adonan dan uleni sedikit dengan tangan. Gulung adonan menjadi bola-bola, letakkan di atas loyang dan tekan sedikit bagian atasnya dengan garpu untuk mendapatkan bentuk dan pola. Kue ini hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk dipanggang. Yang tersisa hanyalah mendinginkannya dan menuangkan cokelat leleh di atasnya (Anda tidak hanya bisa menggunakan cokelat hitam, tetapi juga cokelat putih - sebagai kontras). Saat coklat sudah mengeras, Anda bisa menyajikannya di atas meja dan menikmatinya.
Sebenarnya, tidak perlu memilih resep yang paling sederhana. Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka dan melakukan eksperimen kuliner. Resep yang populer antara lain kue coklat vanilla, kue coklat cherry, kue kacang coklat, kue kue keju coklat, kue kenari coklat dan masih banyak lagi yang lainnya. Pilih, panggang, dan berikan kegembiraan untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai!
Info Rasa Cookies
Bahan untuk 12 kue:
- 120 gram. coklat hitam (dalam adonan) + 75 gr. (dalam bahasa aslinya mereka menggunakan keping/tetes coklat);
- 20 gram. mentega;
- 45 gram. tepung bermutu tinggi;
- 1 butir telur;
- 4 sdm. sendok makan gula bubuk;
- Sedikit garam;
- 1/4 sendok teh vanilin kristal;
- 1/4 sendok teh baking powder.
Cara Membuat Kue Coklat Chip
1. Campurkan mentega dengan coklat, pecah-pecah, dan lelehkan dalam penangas air. Anda bisa melelehkannya dalam microwave dengan daya rendah selama satu menit. 
2. Krim coklat yang dihasilkan diaduk rata. 
3. Tambahkan gula pasir atau gula halus, telur, tepung terigu, vanillin. Uleni adonan hingga memiliki tekstur yang homogen. Anda bisa mencampurnya dengan pengocok atau blender. 
4.75 gram. potong coklat dengan pisau menjadi kubus kecil (tidak lebih dari satu sentimeter). Anda bisa menggunakan coklat dengan tambahan raspberry dan kacang-kacangan. 
5. Tambahkan coklat kubus ke dalam adonan dan aduk. 
6. Letakkan sendok pencuci mulut atau sendok makan adonan di atas perkamen, sisakan 3-4 cm di antara kue, karena itu menyebar sedikit. 
7. Kue dengan coklat dipanggang dengan sangat cepat - 12-15 menit dalam oven pada suhu 180Ā°C. Kesiapan cookies ditentukan oleh mengerasnya kerak, cookies akan menjadi sedikit lebih ringan, kami juga menyarankan untuk memeriksa kesiapan cookies dengan tusuk gigi. 
Kue keping coklat kami sudah siap, hasilnya agak rapuh, keluarkan dengan hati-hati dan pindahkan ke piring. Ini adalah keajaiban coklat yang nyata, Anda tidak akan membeli kue lezat seperti itu di toko mana pun. 
Jaringan penggoda
Resep No.2. Kue kue coklat dengan keping coklat
Resep yang diusulkan sangat sederhana dan bahkan juru masak yang paling malas pun dapat menyiapkan kue yang luar biasa lezat ini. Kebanyakan ibu rumah tangga kemungkinan besar sudah memiliki semua bahannya, dan waktu persiapannya tidak lebih dari setengah jam.
Bahan kue:
Cara membuat kue coklat chip yang enak
Mari kita mulai dengan menggabungkan semua bahan kering: tepung terigu, gula putih, baking powder (baking powder) dan coklat. 
Campur semuanya dengan sendok sampai benar-benar homogen. 
Kocok mentega yang didiamkan beberapa saat di suhu ruang dan sudah empuk dengan mixer kecepatan rendah. 
Lalu masukkan ke dalam wadah berisi campuran bahan kering, tambahkan madu, masukkan telur dan bentuk adonan, paling baik dilakukan dengan tangan. Hasilnya adalah massa elastis yang dapat dibentuk dengan sempurna dan tidak menempel di tangan.
Kami menyiapkan coklat terlebih dahulu. Itu disimpan pada suhu kamar selama beberapa waktu dan menjadi cukup lunak untuk dipotong-potong. Kami akan menuangkan coklat cincang halus ke dalam adonan coklat yang dihasilkan dan membentuk adonan dengan tangan kami agar potongan coklat tersebar merata.
Nyalakan oven dan tunggu hingga suhu naik menjadi 200?. Lapisi loyang dengan perkamen kue dan bagikan kue yang akan datang dalam porsi yang sama, berjauhan satu sama lain.
Tempatkan dalam oven di tingkat tengah. Waktu memanggang 10 menit. Mari kita keluarkan loyang berisi kue panggang. Pastikan untuk menunggu sekitar empat puluh menit hingga benar-benar dingin. Kue coklat sudah siap.
Kue shortbread ini bisa dibuat dari coklat hitam, susu atau coklat putih, Anda juga bisa menambahkan kacang cincang, kismis, aprikot kering atau plum.
Mereka yang masa kecilnya berlalu di tahun 90-an mungkin ingat kue-kue ini. Saya hanya menyukainya, tepatnya, dalam kemasan biru dengan selai. Saya ingat betul bagaimana di kelas satu, selama pelajaran pertama dalam hidup kami, kami diberi hadiah, dan ada kue-kue ini tergeletak di sana. Sesampainya di rumah, aku menceritakan kesanku pada nenekku tentang sekolah dan memakan kue. Kemudian rasanya besar dan sangat lezat.
Eh cukup bernostalgia, yuk kita lanjut ke masa sekarang.
Saya baru-baru ini menerima sebungkus karamel dan kue-kue ini.
Desainnya berubah, sebelumnya ada gambar koboi pada kemasannya. Segalanya tampak sama di dalam - 6 cookie dikemas secara individual. Berat 6*36 gram, mis. jumlah 216 gram.
Mata saya langsung tertuju pada komposisinya: selai plum dengan rasa raspberry Saya terkejut untuk sedikitnya. Tentu saja saya belum pernah membaca bahan-bahannya, mungkin resepnya sudah diubah. Namun saat ini komposisinya bukan yang terbaik.
Kandungan kalori tertera per 100 gram dan per 1 kue.
Satu kue sudah cukup besar.
Satu saja sudah cukup bagiku, aku tidak ingin lebih. Bagian atas kue dilapisi dengan lapisan glasir tipis. Meski hanya icing rasa coklat, ternyata enak.
Lalu saya memotong kuenya menjadi dua.
Kawan, apakah Anda melihat selai raspberry? Dan bagaimana dengan selai? Petunjuknya adalah lapisan tipis kecil di tengahnya.
Kuenya sendiri berwarna coklat, kering dan sedikit hancur(Anda dapat melihatnya di foto). Tapi rasanya enak. Soufflenya lapang dan kental, tidak memualkan. Saya tidak merasakan rasa selainya, baik plum maupun raspberry.
Secara keseluruhan tidak buruk, tapi sama sekali tidak sama.
Secara teori, saya mungkin seharusnya memberi kue itu total 3 bintang, tapi sejujurnya, saya tidak bisa mengangkat tangan)) Mungkin nanti saya akan membelinya sendiri, karena terkadang saya menemukan sesuatu yang tidak terlalu tinggi- paket berkualitas, tetapi produknya bagus.
Memuat...