1:502 1:507

Saus sayuran terdiri dari bahan-bahan utama yang populer, yang ditambahkan ke hampir semua hidangan pertama dan merupakan dasar dari banyak saus, ini akan menghemat waktu luang Anda secara signifikan, sup akan menjadi aromatik, enak dan indah dalam gaya musim panas.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli atau akar seledri ke dalam saus sayuran, dan lebih baik menyimpan herba segar (dill, peterseli, seledri) dalam keadaan beku.

1:1276 1:1281

Berpakaian untuk borscht "Torchin di rumah"

1:1367

2:1871

2:4

Bahan-bahan:
Bit - 2 kilogram
Bawang - 0,5 kilogram
Paprika merah manis - 0,5 kilogram
Wortel - 0,5 kilogram
Jus tomat - 500 ml
Cabai - 1 buah
Bawang putih - 5 siung Cuka 3% - 0,25 gelas
Minyak sayur (bunga matahari) - 1 gelas
Gula - 0,5 gelas
Garam - 0,5 sendok makan

Persiapan
Apa yang saya sukai dari saus yang luar biasa untuk borscht "Torchin di rumah" ini adalah Anda tidak hanya dapat memasak borscht dengan cepat dan "jangan menangis karena bawang", seperti yang mereka katakan dalam iklan yang sudah dikenal, tetapi juga saus ini dapat digunakan Hanya oleskan di atas roti dan nikmati penyegaran sebentar selagi borscht kami masih dalam proses memasak.

1. Kami mencuci semua sayuran yang disebutkan di atas, memotongnya, dan kemudian kami memerlukan bantuan penggiling daging - kami akan melewatkan semua bahan melaluinya.
2.Sekarang tambahkan mentega, gula, cuka, garam dan nyalakan api selama sekitar satu jam.
3.Setelah sayuran untuk saus kita matang, masukkan ke dalam stoples dan nikmati rasanya yang luar biasa! Saya rasa Anda akan menyukai saus borscht “Torchin at home” terutama karena kemudahan dan kecepatan persiapannya yang luar biasa.

2:2039

2:4

Berpakaian borscht untuk musim dingin

2:64

3:568 3:573

Bahan-bahan:
3 kg bit
1kg bawang bombay
1kg wortel
3 kg paprika
2kg tomat
1/2 sdm. aku. Sahara
1/4 sdt. asam sitrat
150ml. 9% cuka meja
3/4 cangkir minyak sayur
3 lembar daun salam
1 ikat peterseli dan adas

Siapkan produk:
1. Tempatkan stoples untuk sterilisasi.
2. Kupas beberapa umbi bit. Kami mengambil bit muda. Kenapa muda? Tentu saja, kita memiliki bit sepanjang tahun, tetapi bit mudalah yang membawa aroma, warna, dan yang paling penting, ketebalan yang tidak ada pada bit yang sudah “duduk”.
3. Kupas wortel. Wortel muda tidak boleh ditambahkan ke dalam saus, karena sama sekali tidak berasa. Lebih baik mengambil sayuran akar yang sudah tua.
4. Kupas bawang bombay.

1. Parut bit pada parutan kasar.
2. Parut wortel. Kami menambahkan sekitar ¼ dari berat bit ke wortel. Anda tidak perlu memasukkan banyak wortel. Ini menghilangkan warna bit dan tidak memberikan kualitas yang sangat berharga pada borscht.
3. Potong bawang bombay menjadi irisan. Bawang muda lebih baik diambil untuk saus. Ini sangat juicy dan harum.
4. Potong tomat menjadi kubus kecil atau pukul dengan blender.
Kulitnya perlu dihilangkan. Untuk melakukan ini, kami merebusnya. Letakkan tomat pada batangnya dan potong kulit atasnya melintang. Tuangkan air mendidih selama 10 detik dan pindahkan ke air dingin dalam waktu yang bersamaan. Air dingin yang masuk ke dalam kulit tomat panas akan terpisah dengan sendirinya dan memudahkan kita membersihkannya.

Persiapan:
Tumis sayuran dengan sedikit minyak sayur. Tumis bawang bombay terlebih dahulu. Itu menumis, bukan menggoreng. Passaging direbus perlahan dalam minyak. Dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Di sini kita hanya akan memiliki warna emas. Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel. Setelah 5 menit, tambahkan bit, lalu tomat dan lanjutkan menumis.

Tambahkan sedikit asam sitrat untuk menyeimbangkan rasa. Tapi hanya sedikit saja, karena kita akan menambahkan cuka sebagai pengawet, jadi kita tidak boleh berlebihan dengan asam sitrat. Tambahkan garam dan gula. Gula akan menambah rasa pada saus dan bit akan lebih cepat matang.

Rebus saus dengan api kecil selama 25-30 menit. Aturan utama saat merebus bit untuk borscht adalah jangan pernah menutup wadah dengan penutup. Itu akan kehilangan warnanya. Untuk membuat borscht berwarna raspberry cerah, rebus bit dengan tutupnya terbuka.

Setelah 30 menit, tambahkan daun salam dan cuka. Masak selama 3-4 menit lagi, tambahkan bumbu cincang halus dan didihkan selama satu menit lagi.

Kemudian pindahkan saus borscht ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan tutup dengan tutup steril. Cuka dalam pembuatan borscht cukup banyak, jadi pasteurisasi tambahan tidak diperlukan. Dapat disimpan di tempat yang kering dan gelap pada suhu kamar.

3:5450

3:4

Saus sayuran serbaguna

3:74

4:578 4:583

Saus ini cocok untuk menyiapkan hidangan pertama (borscht, sup kubis), hidangan kedua (rebusan sayur) dan dapat digunakan sebagai salad.

Produk:
Kacang – 0,5kg
Tomat – 1,5 – 2 kg
paprika – 1kg
Wortel – 1kg
Kubis putih – 2 kg
Minyak bunga matahari – 0,5 liter
Garam – 3 sdm. aku.
Gula – 1,5 sdm. aku.
Cuka 9% - 150g.

Persiapan:
Rendam terlebih dahulu kacang dalam air selama beberapa jam dan rebus hingga empuk. Kuahnya tidak perlu dituang, jika kuahnya terlalu kental bisa ditambahkan.
Masukkan tomat melalui penggiling daging
Kupas lada dan potong-potong
Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar
Rusak kubis.
Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan (kecuali kacang-kacangan), tambahkan garam dan gula, tuang minyak, aduk rata dan nyalakan api. Masak selama sekitar 50 menit, aduk sesekali.
Dalam 15 menit. sampai matang, tambahkan kacang rebus dan masak lagi 10 - 15 menit, 3 menit sebelumnya. sampai siap, tambahkan cuka dan aduk rata.
Selanjutnya, masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, letakkan di atas tutupnya, dan bungkus.
Hasil: 12 toples setengah liter.
Selamat makan.

4:2553 4:4

Pengisian vitamin

4:53

5:557 5:562

Saus ini dapat digunakan di musim dingin untuk hidangan pertama dan kedua.

1 kg wortel, tomat, paprika, bawang bombay dan herba (peterseli, seledri, daun bawang), bilas bersih, cincang halus dan aduk rata dalam mangkuk besar dengan 1 kg garam halus. Jika sarinya sudah muncul, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup biasa, tidak perlu disimpan di lemari es, cukup disimpan di tempat yang sejuk. Jumlah sayuran ini menghasilkan 4 liter toples saus.

5:1436 5:1441

Saus sup sayur

5:1499

6:503 6:508

Saus ini tidak hanya bisa dimasukkan ke dalam sup. Saya menggunakannya dalam menyiapkan hidangan utama sebagai pengganti garam; Saya memiliki sayuran segar dan rempah-rempah sepanjang musim dingin;)
Jumlah sayurnya bisa diubah, yang utama jaga keseimbangan garam.
Nah, sayurannya bisa apa saja yang Anda suka.
Anda juga bisa memotong seledri dan cabai segar ke dalam saus.

Produk:
1kg wortel
1kg bawang bombay
1kg paprika
1 kg tomat.
2 ikat adas dan peterseli ~ 300g
500-700g garam batu

Persiapan:
Langkah 1: Kupas semua sayuran. Cincang halus bawang bombay dan merica, potong tomat menjadi potongan besar, parut wortel, potong sayuran.

Langkah 2: Sekarang Anda perlu mencampur semuanya. Untuk mempermudah pencampuran, saya masukkan setengah bahan kecuali tomat dan setengah garam ke dalam mangkuk dan aduk perlahan. “Apakah kamu sudah mencuci tangan?” campur dengan tanganmu!

Langkah 3: Tambahkan tomat dan aduk perlahan lagi. Gunakan tangan Anda untuk menghindari menghancurkan sayuran terlalu banyak dan memeras sarinya.

Langkah 4: Masukkan sisa sayuran dan garam ke dalam mangkuk dan aduk kembali hingga rata. Cicipi garamnya - pasti sangat asin;)

Langkah 5: Cuci stoples dengan air panas dan lap kering. Tempatkan saus dalam stoples bersama dengan jus, aduk perlahan. Tutup stoples dengan penutup dan simpan di tempat sejuk. Disimpan selama tiga tahun

6:2745

6:4

Resep membuat sup acar untuk musim dingin

6:91

7:595 7:600

Anda akan perlu:

7:630

1,5 kg mentimun segar,

7:670

500 g bawang bombay dan wortel,

7:712

300 gram pasta tomat,

7:750

250 gr jelai mutiara/beras,

7:797

125ml minyak sayur,

7:847

100 gram gula pasir,

7:870

50ml cuka,

7:894

2 sdm. garam.

7:917 7:922

Persiapan:
Cara membuat olahan acar. Potong mentimun, masukkan ke dalam panci, tambahkan wortel parut, bawang bombay cincang menjadi setengah cincin, aduk. Rebus jelai mutiara/nasi hingga hampir matang. Campurkan pasta tomat dan mentega, gula pasir, garam, tuangkan di atas sayuran, aduk rata, didihkan semuanya selama 30-40 menit, aduk terus, tambahkan jelai mutiara/beras, didihkan lagi selama 5 menit, tambahkan cuka, campur, masukkan ke dalam steril toples, gulung, tutup toples dengan selimut, dinginkan.

Dengan analogi dengan kebijaksanaan terkenal: “Siapkan kereta luncur di musim panas, dan kereta di musim dingin,” ibu rumah tangga bertindak sangat bijak saat menyiapkan saus untuk sup di musim panas - dari sayuran dan rempah-rempah yang segar, benar-benar aromatik, kaya vitamin . Cobalah dan hargai keindahan dari persiapan tersebut!

7:2350

7:4

Saus borscht dan sup untuk musim dingin

7:76

8:580 8:585

Kita akan butuh:
Bawang – 1,5kg
Wortel (merah) – 1 kg
Lada – 1,5kg
Tomat – 3kg
Minyak sayur – 0,5 cangkir (lebih sedikit mungkin)
Garam secukupnya

Persiapan:
Bawang bombay kupas dan potong dadu, masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan, goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan, jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
Saat bawang bombay digoreng, kami akan mencuci wortel, mengupasnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis yang indah; Anda juga bisa memarutnya, tetapi tampilannya akan lebih buruk. Tambahkan bawang bombay dan goreng, jangan lupa aduk agar tidak gosong.
Sambil menggoreng bawang bombay dan wortel, cuci lada (lebih baik warnanya berbeda - lebih cantik dan enak). Kupas bijinya dan potong besar-besar (atau seperti biasa), tambahkan bawang bombay dan wortel lalu goreng kembali dengan api sedang hingga cairannya menguap.
Sekarang tambahkan tomat (sekali lagi, tidak ada aturan pasti: Anda bisa mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus, Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender) Didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit dari mulai mendidih. Tambahkan beberapa sendok makan garam (tanpa bagian atasnya), dan 5 menit sebelum siap, cicipi dan tambahkan garam secukupnya.
Saya tidak menambahkan gula dan cuka - karena tomat memiliki cukup asam. Dan Anda melihat dan membuatnya sesuai dengan keinginan Anda. Saya juga tidak menambahkan bit, karena kami sedang menyiapkan saus universal untuk sup dan borscht.
Selama waktu ini (saat tomat direbus), Anda perlu mencuci stoples dan tutupnya serta mensterilkannya. Tempatkan saus yang dihasilkan ke dalam stoples (ke atas), gulung, dan letakkan bagian leher di bawah selimut selama 5-6 jam.
Dapat disimpan bahkan pada suhu tinggi.

8:3443 8:4

Resep saus borscht untuk musim dingin

8:77

9:581 9:586

Bahan-bahan:
3 kg bit, tomat dan paprika merah manis
2 kg bawang bombay dan wortel
6 kepala bawang putih
4 buah cabai
2 cangkir minyak sayur
1,5 cangkir gula
5 sdm. garam

Metode memasak:
Cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin. Buang kulit tomat, rebus dengan air mendidih, lalu haluskan dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender, tuangkan jus tomat ke dalam panci besar, tuangkan minyak, tambahkan gula dan garam, didihkan, tambahkan bit, wortel, paprika manis dan bawang bombay dipotong tipis-tipis, didihkan 15 menit dengan api sedang. Buang bijinya dari cabai, potong bersama bawang putih dan tambahkan sayuran di akhir perebusan, aduk, biarkan mendidih selama 2-3 menit sambil terus diaduk agar adonan tidak gosong, sebab. hasilnya akan cukup kental. Tempatkan dressing dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup steril, balikkan stoples, tutup dengan selimut dan biarkan selama sehari. Perban ini harus disimpan di tempat sejuk hingga enam bulan.

Membalikkan kaleng setelah digulung mencegah risiko kerusakan produk, jadi sangat penting untuk melakukan prosedur ini setelah menyiapkan saus. Jika diinginkan, cuka (cuka meja) dapat ditambahkan ke dalam saus dalam jumlah 50 hingga 100 ml - sesuai selera.

9:2864

9:4

Saus musim dingin untuk borscht dengan kubis

9:81

10:585 10:590

Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka menyiapkan olahan untuk sup. Lagi pula, di musim panas jauh lebih mudah untuk membeli semua produk yang diperlukan, dan Anda mendapatkan hidangan siap pakai yang hanya perlu Anda tambahkan ke kaldu panas dan borscht akan siap dalam beberapa menit.

Bahan-bahan:·
Tomat -1 kg;
bit - 1 kg; ·
Paprika - 1 kg; ·
Wortel - 700 gram; ·
Kubis - 1 buah; ·
Bawang - 700 gram; ·
Cabai - opsional;
Minyak sayur;·
Garam dan gula secukupnya;

Persiapan:
Untuk menghilangkan kulit tomat, cucilah dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Setelah itu, segera dinginkan tomat dengan cara dimasukkan ke dalam air dingin dan Anda bisa langsung membuang kulitnya. Jika Anda tidak menggunakan pasta tomat, yang terbaik adalah menggiling tomat dengan blender atau penggiling daging.
Wortel perlu dicuci bersih, dikupas dan dipotong tipis-tipis atau diparut di parutan kasar - sesuai selera Anda.
Dianjurkan untuk mengambil bit merah anggur agar rasa dan warna borscht lebih pekat. Kami memotong bit menjadi potongan yang sangat tipis atau juga memarutnya.
Cincang halus bawang bombay dengan cara yang sama.
Jika Anda menyukai rasa asam borscht, Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka ke dalamnya, yang perlu ditambahkan ke stoples sebelum digulung. Namun, jika Anda menyukai rasa manis dari supnya, cukup menggunakan tomat matang atau pasta tomat untuk membumbui borscht untuk musim dingin. Juga paprika manis. Sayuran perlu digoreng dengan minyak sayur - pertama goreng bawang bombay, wortel, tambahkan merica, lalu masukkan bit dan tuangkan semuanya dengan jus tomat yang dihasilkan. Cobalah untuk merebus sayuran dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit agar sayuran tidak terlalu matang.
Rusak kubis menjadi irisan tipis. Tambahkan kubis di bagian paling akhir dan masak lagi selama lima menit. Siapkan stoples dan tutupnya yang bersih, isi dengan adonan panas dan segera tutup. Anda bisa menggulungnya. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat gelap agar balutan tidak kehilangan warna.

10:4246

10:4

Resep video Saus borscht dengan kubis

10:94

10:105 10:110

Saus borscht untuk musim dingin

10:169

11:673 11:678

Sangat nyaman di musim dingin - buka toples kecil dan borscht siap dalam waktu setengah jam! Bisa vegetarian, bisa dibuat dengan kaldu, bisa dibuat dengan rebusan - hanya dalam hitungan menit!

Hasil: sekitar 12 kaleng masing-masing 0,5 l

Bahan-bahan:
bit 3 kg
wortel 1kg
bawang bombay 1kg
paprika 1kg
tomat 1kg
1 cangkir gula
3 sdm. garam
1 cangkir minyak sayur
125 ml (setengah gelas tipis) cuka 9%

Persiapan:
Cuci, kupas semua sayuran, lalu letakkan berlapis-lapis dalam baskom dengan urutan sebagai berikut:
Potong bawang menjadi setengah cincin
Parut bit di parutan kasar (bisa juga pakai ala Korea)
Parut wortel dengan cara yang sama
Potong lada menjadi irisan tipis
Tomat dalam setengah cincin
Tambahkan garam, gula, cuka, minyak
Campur semuanya dan nyalakan api kecil, segera setelah sarinya keluar, besarkan api dan masak selama 25 menit.
Tempatkan panas dalam stoples steril dan gulung.

Di musim dingin, rebus saja kaldu, bumbui dengan kubis, kentang (saya masak tanpanya), rebus sedikit dan kirim isi toples, setelah 7-10 menit borscht sudah siap! Pada akhirnya, saya lebih suka menambahkan bawang putih cincang langsung ke dalam panci dan menambahkan lebih banyak sayuran hijau dan krim asam ke piring bagi mereka yang menginginkannya.

11:2735

11:4

Resep video - saus sup dan borscht untuk musim dingin

11:104

11:113 11:118

11:125

Borscht adalah salah satu hidangan pertama paling populer di setiap rumah orang Rusia. Semakin banyak variasi sayuran yang digunakan ibu rumah tangga untuk mengolah masakan ini, semakin enak rasanya. Di tengah musim dingin, produk seperti itu lebih sulit ditemukan, jadi Anda memerlukan olahan bit untuk musim dingin untuk borscht tanpa kubis. Anda pasti akan menghargai pentingnya perubahan seperti itu dalam rumah tangga saat Anda memasak hidangan pertama lagi: banyak waktu yang dihemat, borscht menjadi sangat enak dan kaya. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan kelezatan bit ini.

Bagaimana memilih sayuran untuk membuat saus borscht

Untuk mencegah makanan kaleng berfermentasi selama penyimpanan, sangat penting untuk memilih sayuran dengan hati-hati untuk menyiapkan saus borscht. Banyak hal yang perlu diperhatikan agar hidangan yang disiapkan dapat disimpan dalam waktu lama. Baca aturan dasarnya:

Bit harus memiliki warna merah anggur yang kaya, tanpa garis-garis putih pada potongan, urat, atau deformasi. Ambil buah-buahan kecil - ini yang paling enak dan berair.
Pilih wortel yang keras dan besar.
Anda akan membutuhkan bawang bombay dalam jumlah banyak, jadi ambillah bawang bombay yang berukuran besar, tanpa busuk atau cacat lainnya.
Untuk membuat sausnya enak dan berair, jangan gunakan bit pakan ternak. Biasanya berukuran sangat besar, berwarna merah jambu kusam, dengan banyak urat putih di dalamnya.
Penting juga untuk memilih paprika dengan hati-hati, yang juga berguna dalam proses menyiapkan saus: bentuknya harus benar.
Sayuran lemas yang dipanggang di bawah sinar matahari tidak baik: tidak akan memberikan rasa lembut yang Anda butuhkan.
Optimalkan pekerjaan Anda semaksimal mungkin: pilih bentuk sayuran yang tepat agar lebih mudah dikupas dan dipotong.

Peralatan apa yang Anda perlukan?

Jika Anda ingin proses memasak dan mengawetkannya berlangsung efisien dan tanpa penundaan, persiapkan dan proses terlebih dahulu semua peralatan yang diperlukan untuk membuat jahitan. Agar twist yang disiapkan dengan cara apa pun (dengan atau tanpa cuka) dapat disimpan di dapur untuk waktu yang lama, stoples beserta tutupnya harus disterilkan dengan benar dan menyeluruh. Baca terus untuk mengetahui daftar detail peralatan yang Anda perlukan untuk menyiapkan bit untuk musim dingin.

Kuali besar atau penggorengan untuk merebus sayuran. Untuk kenyamanan, gunakan keduanya untuk memproses jumlah produk maksimum secara bersamaan.
Mesin jahitan untuk menyegel stoples berisi isinya dengan aman. Mereka tersedia dalam beberapa jenis: manual, semi-otomatis atau otomatis. Ada juga pompa vakum khusus dengan penutup. Pilih yang paling nyaman dan efektif bagi Anda.
Stoples liter atau setengah liter. Lebih disarankan untuk menggulung saus ke dalam stoples berukuran setengah liter, karena ini adalah jumlah persiapan optimal yang dapat Anda gunakan sekaligus untuk menyiapkan borscht. Apa pun yang tersisa nantinya bisa menjadi buruk, dan Anda akan membuangnya begitu saja.
Pastikan untuk mensterilkan semua stoples dan tutupnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci kecil dengan penutup khusus: ada potongan lingkaran di tengahnya (untuk meletakkan toples di atasnya dan mensterilkannya menggunakan penangas uap). Alternatifnya adalah microwave: letakkan wadah terbalik di dalamnya dan nyalakan oven selama 2 menit. Anda cukup merebus tutupnya dalam air.

Resep borscht bit tanpa kubis untuk musim dingin

Yang mengejutkan banyak ibu rumah tangga, persiapan borscht dapat disiapkan dengan berbagai cara. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan berbagai peralatan, sayuran dalam proporsi tertentu, dll. Itu semua tergantung pada apa yang disukai keluarga tertentu dan preferensi selera mereka. Cobalah membuat beberapa resep sekaligus untuk melihat cara mana yang paling enak. Ini juga memungkinkan Anda memasak borscht secara berbeda setiap kali di musim dingin. Lihat resep menarik untuk persiapan bit musim dingin yang lezat tanpa borscht.

Dengan wortel dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker, kurangi waktu yang dihabiskan untuk merebus dan siapkan saus yang sangat baik untuk borscht untuk musim dingin dengan menggunakan peralatan dapur ini. Pengalaman menunjukkan bahwa semua hidangan dalam oven ajaib ini menjadi sangat lezat dan memiliki kandungan vitamin yang maksimal. Yang harus Anda lakukan hanyalah memotong sayuran dengan cepat dan membuangnya ke dalam mangkuk, mengaturnya ke mode yang diinginkan, dan multicooker akan mengurus sisanya sendiri. Jika Anda ingin memastikan Anda memiliki saus bit borscht twist yang sempurna untuk musim dingin, lihat resep di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk satu toples liter (masing-masing 0,3 kg):

Bit.
Wortel.
lada Bulgaria.
Garam lada.
Air minum – 0,5 liter.

Cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dalam slow cooker:

Kupas semua sayuran, potong bawang bombay dan merica menjadi kubus. Parut bit dan wortel (Anda bisa menggunakan yang berukuran besar).
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk multicooker dan tambahkan air untuk menutupi semuanya. Tambahkan garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Tutup multicooker, atur mode “Memasak” dan masak selama setengah jam.
Saat campuran sudah siap (multicooker akan memberi sinyal kepada Anda), masukkan saus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan sebelumnya.
Segera awetkan, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Resep sederhana dengan tomat dan paprika melalui penggiling daging

Beberapa orang suka menggunakan saus yang dihaluskan. Dengan cara ini sayuran benar-benar larut dalam konsistensi sup dan diperoleh campuran cair yang menyerupai jus tomat. Jika Anda menggunakan resep ini untuk saus dan memasak borscht dengannya di musim dingin, Anda akan melihat betapa indahnya warna kaya yang didapat dari hidangan pertama. Ini akan menjadi sangat lezat - anggota keluarga Anda akan memberi tahu Anda hal ini saat mereka melahap beberapa porsi borscht yang luar biasa untuk makan siang.

Bahan dalam proporsi yang sama (masing-masing 0,3 kg):

Bit.
bawang bombay.
lada Bulgaria.
Satu setengah kilogram tomat.

Metode memasak:

Kupas bit dan potong menjadi empat bagian.
Pasteurisasi tomat: masukkan masing-masing tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, buat potongan kecil (agar kulit buahnya mudah lepas).
Cincang halus paprika dan bawang bombay menjadi kubus atau sedotan.
Giling bit dan tomat dalam penggiling daging. Jika menggunakan blender, sausnya akan memiliki konsistensi yang lebih encer.
Bawang bombay dan paprika harus digoreng sebentar dalam kuali dengan sedikit minyak sayur. Masak tidak lebih dari lima menit.
Tambahkan bit bengkok dengan tomat, garam dan merica. Biarkan sayuran mendidih dengan api kecil hingga setengah jam.
Saat saus sudah siap, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.
Bungkus semuanya dengan selimut hangat dan biarkan semalaman. Pagi harinya, buka bungkus dressingnya, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam pantry.

Dengan bawang putih dan rempah-rempah tanpa menambahkan cuka

Banyak ibu rumah tangga yang suka mengawetkan aneka salad atau sekadar sayuran, agar nantinya di musim dingin bisa menyiapkan camilan lezat tanpa membuang waktu untuk perlakuan panas tambahan. Menyiapkan bit dengan bawang putih adalah salah satu pilihannya. Anda bisa menggunakannya sebagai hidangan pembuka atau lauk, sebagai bahan tambahan untuk salad, atau menggunakannya untuk menyiapkan borscht tradisional Rusia. Resep ini tidak menggunakan cuka, sehingga bit dapat mempertahankan rasa alaminya. Cari tahu lebih detail di bawah ini bagaimana Anda bisa menyiapkan persiapan seperti itu untuk musim dingin.

Apa yang Anda perlukan:

Satu kilogram bit.
Tiga siung bawang putih.
0,2 liter air minum.
50 gram gula pasir.
10 gram asam sitrat.
0,2 kg sayuran.
Garam.

Algoritma memasak:

Cuci bit sampai bersih dan rebus. Setelah dingin, potong-potong menggunakan parutan kasar.
Giling bawang putih dan herba dalam blender atau cincang halus dengan pisau.
Tempatkan bit dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam stoples bersih.
Siapkan air garam: tambahkan gula, garam, dan asam sitrat ke dalam air. Rebus.
Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Tempatkan semua persiapan dalam panci berisi air mendidih dan sterilkan hingga 20 menit.
Segera gulung atau kencangkan tutupnya.

Dengan sayuran tanpa mensterilkan stoples

Untuk mengawetkan sayuran, wadah kaca tidak harus disterilkan, karena untuk itu ada banyak cara menyiapkan hidangan untuk musim dingin dengan andal. Rasanya tidak berubah dari cara ini, bahkan menjadi lebih kaya dan terasa seperti baru menyiapkan hidangan. Manfaatkan persiapan ini di musim dingin dan siapkan vinaigrette yang lezat: semua sayuran sudah matang, yang harus Anda lakukan hanyalah memotongnya dengan cepat dan salad sudah siap. Hal ini secara signifikan dapat mengurangi waktu Anda di dapur. Lihat resep langkah demi langkah untuk menyiapkannya untuk musim dingin tanpa sterilisasi di bawah ini.

Komponen benda kerja diambil dalam proporsi yang sama - masing-masing satu kilogram:

Bit.
Wortel.
Tomat.
lada Bulgaria.
0,2 kg bawang putih.
300 gram gula pasir.
Garam.
abad ke 16 sendok cuka.
0,4 liter minyak bunga matahari.

Cara mempersiapkan:

Kupas tomat dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Giling dalam blender atau penggiling daging.
Parut bit dan wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan kasar.
Cincang halus merica dan bawang bombay menjadi kubus. Potong bawang putih dengan pisau.
Celupkan semua sayuran ke dalam tomat yang dihasilkan.
Tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari, cuka ke dalam campuran dan biarkan hingga satu setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, aduk adonan hingga rata dan masukkan ke dalam wadah kaca yang sudah dicuci bersih.
Tempatkan setiap wadah berisi dressing dalam panci besar berisi air mendidih secukupnya, sterilkan minimal setengah jam (jangan lupa letakkan kain kasa di dasar panci agar toples tidak pecah jika bersentuhan. dengan logam).
Kemudian segera gulung bagian yang kosong.

Dengan tambahan pasta tomat

Salad bit, yang sangat populer di kalangan masyarakat Rusia, terkenal tidak hanya karena rasanya yang lezat: salad ini juga kaya akan nutrisi, vitamin, dan mineral. Hidangan berwarna-warni seperti itu dapat dengan mudah menghiasi meja liburan apa pun di tengah musim panas dan musim dingin. Siapkan salad seperti itu untuk digunakan di masa mendatang, campur dengan bahan-bahan berbeda, tutup rapat untuk musim dingin dan gunakan tidak hanya sebagai hidangan terpisah, tetapi juga untuk menyiapkan borscht yang lezat. Anda akan menemukan cara menyiapkan saus salad bergizi dalam resep langkah demi langkah di bawah ini.

Persiapkan terlebih dahulu:

Dua kilogram bit.
Satu kilogram bawang bombay.
Satu kilogram wortel.
150 gram minyak bunga matahari.
400 gram pasta tomat.
Satu sendok makan garam.
50 gram gula pasir.
0,1 liter cuka meja.
Dua liter air minum.

Bagaimana melakukan:

Cuci bit, kupas, parut di parutan kasar.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk enamel, tambahkan gula, garam, minyak, cuka ke dalam sayuran. Aduk rata dan biarkan meresap selama 12 jam. Aduk sesekali agar sari bit yang keluar merata ke seluruh sayuran.
Kemudian tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air dan didihkan dengan api kecil hingga setengah jam.
Tempatkan saus yang dihasilkan dalam wadah yang sudah disterilkan dan simpan.

Dengan cuka dalam stoples

Nenek moyang kita di masa lalu menggunakan jenis sayuran yang dimasak ini, menambahkannya ke borscht. Diyakini bahwa versi klasik dari hidangan pertama disiapkan hanya menggunakan acar bit. Ternyata sangat enak, jadi ada baiknya bereksperimen setidaknya sekali untuk memanjakan keluarga Anda dengan borscht asli Rusia. Selain segalanya, resep ini akan berguna untuk menyiapkan berbagai salad di musim dingin.

Komponen:

9 kg bit varietas akhir.
0,5kg gula pasir.
0,5kg garam.
10 liter air minum.
0,5 liter cuka.

Proses memasak langkah demi langkah:

Cuci bit sampai bersih, kupas dan potong dadu kecil.
Tempatkan rapat dalam wadah enamel atau plastik.
Siapkan rendaman: larutkan garam, gula, cuka dalam air matang, tuangkan di atas bit. Air garam harus menutupi tanaman akar setinggi 5-6 cm.
Berikan tekanan pada bagian atas. Gunakan alat press khusus atau ganti dengan panci besar berisi air.
Simpan bit di tempat hangat dan fermentasi maksimal 13 hari. Jika ruangan panas, 8 hari sudah cukup.
Selama ini pantau proses fermentasi: keluarkan busa yang terbentuk di atasnya secara berkala. Harap dicatat bahwa bumbunya akan bocor, jadi keluarkan kelebihan cairan tepat waktu.
Siapkan wadah kaca untuk menyegel acar bit lebih lanjut: sterilkan wadah setidaknya selama 40 menit.
Tempatkan produk jadi dalam stoples dan tutup rapat untuk musim dingin.

Dengan paprika dan kacang-kacangan untuk musim dingin

Beberapa penikmat borscht lebih suka memasaknya dengan kacang (menggantikan kentang) - maka hidangan pertama ternyata bergizi dan sangat lezat. Banyak ibu rumah tangga akan terkejut, tetapi Anda juga bisa menyiapkan kacang bersama bit untuk membumbui borscht untuk musim dingin. Dengan cara ini Anda akan menghemat banyak waktu dalam menyiapkan borscht kacang, dan rasanya tidak akan berubah sama sekali. Puaskan suami tercinta Anda dengan hidangan pertama yang luar biasa yang terbuat dari bit dan kacang-kacangan di musim dingin. Anda pasti akan mendengar banyak pujian tentang keahlian kuliner Anda. Lihat resepnya:

Produk yang Dibutuhkan:

Dua kg bit.
0,4 kg masing-masing buncis (Anda bisa menggunakan kacang polong sebagai pengganti buncis ini), bawang bombay, wortel, paprika (merah atau kuning).
350 gram pasta tomat.
0,3 liter minyak bunga matahari.
Garam.
Merica.

Cara mempersiapkan:

Rendam kacang terlebih dahulu semalaman lalu rebus hingga matang sepenuhnya (harus benar-benar empuk).
Cuci bit sampai bersih dan rebus juga.
Potong bawang bombay dan paprika menjadi kubus kecil, lalu parut wortel dan bit rebus dengan parutan kasar.
Goreng dengan wortel dan bawang bombay: goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Saat sayuran sudah siap, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan sedikit air panas, garam dan merica.
Masukkan bit dan kacang-kacangan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 40 menit.
Tempatkan saus yang sudah disiapkan dalam wadah kaca yang sudah disterilkan dan simpan.

Bit beku di dalam freezer

Untuk mendapatkan akses terhadap sayuran segar sepanjang tahun, Anda tidak selalu perlu merebusnya, memasukkannya ke dalam stoples, dan sebagainya. Bit, seperti buah beri, dapat dibekukan dan disimpan di lemari es. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan 100% kandungan vitamin pada umbi-umbian dan dapat menikmati rasa alami bit segar di musim dingin. Dan ini akan berguna jika Anda suka menyiapkan berbagai jus bit segar, sirup, kvass, kaviar, dan hidangan menarik lainnya.

Bahan-bahan:

Satu kilogram bit.
Tiga liter air.

Algoritma memasak.

Rebus bit.
Kupas dan parut kasar (gunakan parutan standar).
Bagi menjadi beberapa bagian, kemas dalam kantong kemasan kecil.
Masukkan ke dalam freezer.
Produk siap digunakan kapan saja.

Video

Bit adalah sayuran serbaguna yang akan melengkapi cita rasa hidangan apa pun. Masih banyak lagi resep cara mengolah sayur umbi-umbian ini dengan nikmat agar bisa sukses ditambahkan ke hidangan utama. Tonton di bawah ini berbagai resep video dengan penjelasan rinci tentang menyiapkan saus universal untuk borscht, sup, sup kubis, sup bit, atau salad apa pun. Metode seperti itu akan membantu Anda tidak hanya memasak bit dengan nikmat, tetapi juga dengan terampil menyimpannya dengan berbagai bahan di dapur Anda. Pastikan untuk mengisi kembali koleksi kuliner Anda dengan resep saus musim dingin yang dijelaskan.

Isi ulang universal untuk musim dingin

Saus bit untuk borscht Ukraina

Acar bit untuk membuat borscht dan berbagai salad

Persiapan borscht dan bit untuk digunakan di masa mendatang

Borscht populer di banyak negara di dunia, di mana pun ia disiapkan secara berbeda. Dasar dari hidangan ini adalah memanggang. Hal inilah yang memberikan warna, aroma, dan rasa sayur yang kaya. Untuk menghemat waktu di dapur saat memasak borscht, Anda bisa menyiapkan banyak penggorengan satu kali dan menggulungnya ke dalam stoples. Anda akan mempelajari cara menyiapkan penggorengan borscht dalam stoples untuk musim dingin di artikel ini. “Populer tentang kesehatan” akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan bit, paprika, wortel, dan sayuran sehat lainnya.

Tahap persiapan - pengolahan wadah

Agar proses pengalengan berjalan cepat dan tanpa kerugian, siapkan wadah – toples terlebih dahulu. Cara terbaik adalah menggunakan wadah setengah liter, karena jumlah penggorengan ini cukup untuk memasak tiga liter borscht. Cuci wadah dengan soda lalu sterilkan. Ada banyak cara untuk melakukan ini - di dalam oven, di atas uap, di dalam microwave. Siapkan juga tutupnya - rebus dalam semangkuk air. Sekarang bekali diri Anda dengan peralatan - alat pemeras bawang putih, parutan, pisau, papan untuk memotong sayuran, dan kuali untuk merebus. Anda juga membutuhkan bumbu. Pastikan Anda memiliki campuran lada merah dan hitam serta herba favorit Anda. Sekarang mari kita mulai mempelajari resep menggoreng borscht.

Memanggang borscht dalam stoples untuk musim dingin - resep

Panggang pedas dengan paprika dan tomat

Jika Anda menyukai masakan gurih, maka kami menawarkan resep saus borscht pedas. Mempersiapkan bahan sesuai daftar: ambil setengah kg bawang bombay dan wortel, satu kg paprika dan tomat, Anda juga membutuhkan satu buah cabai utuh, bawang putih satu kepala besar, cuka 9% - 30 ml, minyak sayur - 50-70 ml, merica bubuk - 2 sdt l. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera - sebagian orang menyukai borscht manis, sebagian lainnya tidak.

Bawang dan wortel harus dikupas dan dicuci. Giling seperti biasa. Buang bijinya dari paprika dan cuci sayurannya. Selain itu, jangan lupa untuk mencuci tomat dan membuang tempat menempelnya batangnya. Haluskan cabai dan bawang putih. Masukkan minyak dan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng irisannya hingga berwarna keemasan. Tambahkan wortel ke bawang dan masak sampai lunak. Kemudian tambahkan paprika, termasuk yang pedas, dan tomat potong dadu. Campur semua bahan, kecilkan api, tutup. Rebus daging panggang selama 20 menit di dalam tomat. Garam, gula, cuka, dan berbagai bumbu harus ditambahkan ke dalam daging panggang pada tahap akhir persiapan dan cicipi. Bila perlu sesuaikan dengan garam atau gula. Kami mengisi stoples yang telah disterilkan terlebih dahulu dengan saus dan mengencangkannya.

Penggorengan tradisional untuk borscht, persiapan untuk musim dingin dengan bit

Saus ini mungkin yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga, karena borscht dengan bit sangat indah dan juga menyehatkan. Di Sini daftar produk untuk memasak saya: bit – 1,2 kg, bawang bombay – 300 g, wortel – 700 g, kepala bawang putih – 1, paprika – 300 g, tomat – 1 kg, gula – 6 sdm. l., garam - 2 sdm. l., cuka - 60 ml, minyak sayur - sekitar 100 ml. Outputnya harus sekitar 7 toples setengah liter penggorengan borscht.

Jadi, sayurannya harus dicuci. Kupas wortel, bawang bombay, bit, bawang putih. Buang bijinya dari lada. Parut wortel dan bit pada parutan yang berlubang besar, cincang halus bawang bombay dengan pisau, hancurkan bawang putih. Potong tomat menjadi kubus. Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan. Letakkan bawang bombay dan wortel cincang di bagian bawah dan goreng dengan api besar. Kemudian tambahkan semua sayuran segar lainnya dan aduk. Sekarang tambahkan garam, gula, bawang putih tumbuk, cuka dan aduk kembali sayuran hingga rata. Biarkan terendam selama seperempat jam, matikan kompor. Mereka harus mengeluarkan sarinya. Selanjutnya, nyalakan kembali kompor, tutup panci dengan penutup dan masak borscht selama 40 menit setelah mendidih. Kami memasukkan sayuran ke dalam stoples dan menggulungnya.

Borscht asli dipanggang untuk musim dingin dengan plum dan bit

Menyiapkan makanan: bit - 1 kg, plum - 200 g, bawang bombay - 700 g, wortel - 500 g, tomat -500 g, bawang putih - kepala, adas, peterseli - seikat subur. Anda membutuhkan minyak - 100 ml, 6 sdm. aku. gula pasir, 2 sdm. aku. garam, cuka - 50 ml.

Kupas bawang bombay, bit, wortel, dan kepala bawang putih, lalu cuci bersih. Giling bit dan wortel di parutan, potong bawang bombay seperti biasa. Cuci sayuran dan potong halus. Bawang putih bisa dipotong dadu atau dimasukkan ke dalam mesin press, mana yang lebih nyaman. Prune harus dipotong kecil-kecil. Masukkan mentega dan bawang bombay cincang serta wortel ke dalam panci. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, goreng bit, goreng kembali semua bahan, lalu tambahkan bawang putih, plum dan tomat, gula pasir, garam, cuka, aduk rata. Rebus saus selama 30 menit, terakhir masukkan bumbu dan bawang putih ke dalam panci, masak campuran lagi selama 5 menit, masukkan sayuran ke dalam stoples dan gulung. Periksa kualitas putaran setiap saat. Ini dilakukan seperti ini: penggorengan dalam stoples dibalik dengan tutupnya menghadap ke bawah. Jika tidak ada tanda-tanda kebocoran, maka semuanya baik-baik saja. Kami membungkus bagian yang kosong dengan selimut.

Memanggang borscht untuk musim dingin dihargai oleh ibu rumah tangga karena menghemat uang dan waktu berharga di musim dingin. Sayuran tidak mahal di musim panas, dan bagi mereka yang memiliki kebun, umumnya “gratis”. Itu sebabnya wanita berusaha mempertahankan manfaatnya untuk musim dingin. Sangat mudah untuk menyiapkan borscht dengan penggorengan kalengan - rebus kaldu daging, potong kentang dan kubis, masukkan semuanya ke dalam wajan, masak - dan voila, borscht aromatik, indah, lezat dan sehat sudah siap!

Borscht merah yang lezat dan kaya rasa adalah salah satu hidangan yang kita ingat sejak kecil. Dimasak oleh ibu atau nenek Anda, rasanya sulit untuk ditiru. Sangat sulit untuk menyiapkannya di musim dingin ketika sayuran kehilangan kesegarannya. Untuk menyiapkan borscht yang lezat bahkan di malam musim dingin, Anda perlu menyiapkan saus.

Berpakaian borscht untuk musim dingin

Komposisi produk:

Minyak sayur - dua ratus lima puluh mililiter.
Bit - dua kilogram.
Wortel - satu kilogram.
Garam - empat sendok makan.
Tomat - satu setengah kilogram.
Paprika - empat potong.
Bawang - satu kilogram.

Sayuran harus segar, lebih baik menyiapkannya pada musimnya: akhir musim panas - awal musim gugur, maka rasanya akan lebih cerah dan kaya.

Cara menyiapkan makanan untuk musim dingin

Persiapan sayuran ini tidak hanya akan menyederhanakan persiapan borscht merah yang lezat, tetapi juga akan mengurangi waktu persiapannya secara signifikan. Proses menyiapkan saus penggorengan untuk borscht cukup sederhana. Waktu yang dihabiskan untuk hal ini lebih dari terkompensasi di masa depan ketika menyiapkan sup tradisional dan hidangan utama lainnya. Anda harus mulai menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dengan mengupas bit, wortel, dan bawang bombay. Kemudian cuci bersih sayuran yang sudah dikupas bersama tomat dan paprika merah.

Tomat harus dipotong menjadi dua. Yang terbaik adalah mengambil yang keras dan berdaging. Paprika juga harus matang, tidak berdinding tipis. Itu harus dibagi menjadi dua bagian dan partisi serta bijinya harus dibersihkan. Semua sayuran yang termasuk dalam penggorengan untuk borscht perlu dicincang secara berbeda. Bit dan wortel digosok melalui parutan. Bawang bombay dan paprika harus dipotong dadu dengan sangat halus, dan tomat harus dicincang melalui penggiling daging.

Bahan-bahan pemanggangan

Tahap terakhir penggorengan adalah perlakuan panasnya. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengambil panci. Tuang minyak ke dalamnya dan letakkan di atas kompor. Segera setelah minyak memanas dengan baik, masukkan semua sayuran yang sudah dipotong sebelumnya, kecuali tomat, ke dalam panci. Goreng sayuran selama sekitar dua puluh menit, balik terus. Kemudian tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, garam dan aduk rata. Rebus semuanya selama lima belas menit lagi. Tempatkan campuran borscht yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Kemudian balikkan bak mandinya, bungkus dengan baik dengan selimut atau selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sudah dingin, bisa ditaruh di pantry. Stoples dan tutupnya harus dicuci bersih dan disterilkan terlebih dahulu untuk menghindari pembengkakan. Persiapan borscht yang disiapkan dengan cara ini membantu banyak ibu rumah tangga, menghemat waktu mereka di kemudian hari.

Persiapan sayuran dengan tomat untuk borscht untuk musim dingin

Selain tomat, Anda bisa menggunakan pasta yang sudah jadi, rasanya tidak akan terlalu berkurang.

Daftar bahan:

Pasta tomat - seratus lima puluh gram.
Bit - satu setengah kilogram.
Cuka sembilan persen - tujuh puluh mililiter.
Bawang - lima ratus gram.
Garam - satu setengah sendok makan.
Wortel - lima ratus gram.
Air - dua ratus lima puluh mililiter.
Minyak - seratus mililiter.
Dill segar dan peterseli - seratus gram.
Gula - empat sendok makan.
Paprika - lima ratus gram.

Metode memasak

Semua ibu rumah tangga harus memperhatikan penggorengan yang disiapkan untuk musim dingin.Olahan sayuran ini, yang disiapkan pada musim gugur, pada saat semua jenis sayuran matang, akan bermanfaat bagi banyak orang. Borscht yang diolah dengan penggorengan jenis ini ternyata enak, kaya warna merah dan aromatik. Dan sangat sedikit waktu yang dihabiskan untuk memasaknya.

Selanjutnya kita akan melihat secara detail cara menggoreng borscht. Sebelum memulai proses memasak, semua bahan harus disiapkan dengan matang. Anda perlu memotong kulit bit dan membilasnya hingga bersih di bawah keran. Kupas dan cuci wortel. Pisahkan bawang bombay dari kulitnya dan bilas. Cuci paprika, potong, buang bijinya dan potong sekatnya. Bilas tangkai dill dan peterseli dengan air mengalir dan kibaskan. Selanjutnya, Anda perlu memotong semua bahan satu per satu.

Secara terpisah, parut bit dan wortel ke dalam mangkuk terpisah. Potong kepala bawang menjadi kubus kecil. Paprika bisa dipotong tipis-tipis atau kubus. Pisahkan adas segar dan peterseli dari dahannya, lalu potong-potong. Selanjutnya, Anda perlu merebus semua sayuran yang sudah disiapkan satu per satu. Dan paling mudah melakukannya di panci besi cor. Anda perlu membakarnya, menuangkan minyak tidak berbau secukupnya dan menunggu beberapa saat.

Saat besi cor dengan minyak sudah panas, masukkan wortel ke dalamnya terlebih dahulu dan goreng selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan kubus bawang bombay, aduk dan masak bersama selama sekitar sepuluh menit lagi. Anda tidak perlu jauh-jauh dari besi cor, karena sayuran perlu diaduk terus-menerus. Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah menuangkan air ke dalam besi cor dan menambahkan bit. Aduk dan biarkan mendidih selama dua puluh menit. Berikutnya adalah paprika dan lima menit kemudian - tomat, cuka, garam, gula.

Aduk dan biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama lima belas menit. Terakhir, tambahkan dill cincang dan peterseli ke dalam campuran borscht, aduk lagi dan biarkan mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit. Persiapan lezat dan aromatik untuk musim dingin sudah siap. Itu harus segera ditempatkan dalam stoples yang bersih dan disterilkan dan ditutup rapat. Tutupi bagian atasnya dengan selimut dan biarkan selama sehari. Kemudian Anda bisa memindahkan stoples berisi persiapan ke dapur.

Pabrik pengalengan di dapur saya beroperasi dengan kapasitas penuh. Segala sesuatu yang telah disiapkan dijelaskan di bagian persiapan buatan sendiri. Jika ada yang tertarik, Anda bisa membacanya. Hari ini saya mendapatkan bit. Saya ingin membuat produk yang bermanfaat darinya. Saus borscht dengan bit sangat mudah disiapkan. Pada saat yang sama, ini akan menghemat waktu dan tenaga kita sepanjang musim dingin saat kita menyiapkan borscht.

Saya masih punya banyak tomat dan paprika tersisa. Seperti biasa, sebagian besar waktu dihabiskan untuk memotong semua sayuran. Jika Anda memiliki alat pengolah dapur yang memotong sayuran, menyiapkan saus borscht seperti itu tidak akan sulit sama sekali.

Jika Anda menambahkan saus di akhir masakan, borscht akan selalu tetap bagus dan merah. Yang penting jangan terlalu matang, agar warnanya tidak berubah coklat, tapi tetap merah saja. Cobalah resep saus saya dan Anda pasti akan menambahkannya ke celengan Anda.

Di dalam artikel:

Mengisi borscht dengan bit untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya telah membuat saus menurut resep yang sama selama bertahun-tahun. Saya biasanya memasaknya di panci atau kuali besar. Terkadang saya memasak dengan slow cooker. Lalu saya menutupnya rapat-rapat di dalam stoples. Itu disimpan dengan baik di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

1. Pertama saya siapkan semua sayurannya. Saya membersihkan, mencuci dan mengeringkannya dengan handuk.

2. Sekarang saya memotong setiap bawang menjadi dua dan masing-masing menjadi dua lagi dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Hasilnya adalah sedotan yang tidak terlalu panjang. Tambahkan setengah minyak sayur ke dalam panci besar dan tambahkan bawang bombay.

3. Parut bit dan wortel pada parutan paling kasar. Tentu saja lebih baik menggilingnya dengan food processor, tapi saya tidak punya. Saya memotong paprika menjadi empat bagian dan sedotan, seperti memotong bawang. Saya memasukkan semua ini ke dalam panci. Sekarang saya nyalakan api kecil dan biarkan sayuran mulai mendidih.

4. Tomat bisa dicincang halus atau dicincang dengan blender. Saya memotong tomat dengan blender dan menuangkan bubur yang dihasilkan ke dalam panci besar yang sama. Tetap menambahkan sisa minyak, garam dan cuka.

6. Di bagian paling akhir, saya menambahkan cabai cincang halus dan bawang putih yang diperas ke dalam saus.

7. Saya mensterilkan stoples dan tutupnya selama kurang lebih lima menit dalam air mendidih. Saya memasukkan sausnya selagi masih panas ke dalam stoples. Saya menelepon suami saya untuk menggulungnya. Saya dapat 14 toples ukuran 0,5 liter dan masih tersisa sedikit.

Saus saya untuk borscht dengan bit sudah siap. Di musim dingin, Anda hanya perlu memasak kaldu dan memotong kentang dan kubis. Saat kentang sudah matang, tambahkan sebotol saus dan didihkan. Ini adalah seberapa cepat dan merahnya borscht.

Video resep saus borscht tanpa menggoreng sayuran

Bagi yang suka memasak dengan slow cooker, tonton video dari channel FOODozhnik. Di sini sayuran tidak digoreng sama sekali dan lebih banyak vitamin yang disimpan di dalamnya.