Tahukah Anda bahwa wanita Timur Tengah menyambut tamu dengan nampan yang di atasnya terdapat semangkuk selai dan segelas air dingin. Begitu tamu memasuki rumah, dia mencoba selai itu, meminumnya dengan air, dan kemudian berterima kasih kepada nyonya rumah atas pertemuan yang menyenangkan dan tulus. Banyak orang yang mendukung tradisi ini hingga saat ini, dan hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai plum dengan kenari; selai inilah yang disambut para tamu di timur!
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah membuat selai plum dengan kenari dengan foto
Jadi mari kita mulai bekerja:
Cuci buah plum sampai bersih, belah dua dan buang bijinya.
Sekarang Anda membutuhkan wadah yang dalam, masukkan irisan plum ke dalamnya dan taburi setiap lapisan dengan gula.
Sisihkan wadah berisi buah-buahan, diamkan dan keluarkan sarinya.
Kemudian letakkan wadah berisi buah plum di atas api kecil, jangan sampai isinya sampai mendidih, jika tidak buah plum akan hancur. Biarkan buah memanas selama sekitar tiga menit.
Kemudian matikan api, biarkan selai dingin, ulangi prosedur ini tiga kali lagi.
Terakhir kali Anda memasak suguhannya, tambahkan kenari yang dihancurkan. Kemudian dinginkan selai dan tuang ke dalam stoples. Itu saja, selai plum dengan kenari sudah siap, jangan lupa sisakan sedikit untuk segera memanjakan rumah tangga Anda dengan kelezatan ini!
Resep video selai plum dengan kenari
Selai apel dengan kenari
Selai apel dengan kenari juga tak kalah nikmatnya. Pastikan untuk menyiapkan rasa manis ini, Anda tidak akan menyesalinya!Jadi, untuk membuat selai sesuai resep ini Anda membutuhkan:
Bahan-bahan:
daun salam – 1 buah;
gula – 175 gram;
kenari – 150 gram;
lemon - 1 jeruk;
apel – 1kg.
Mari kita mulai berbisnis:
- Cuci apel sampai bersih dan potong menjadi irisan.
- Potong kacangnya, Anda harus mendapatkan potongan besar.
- Cuci lemon dan potong menjadi dua bagian.
- Masukkan irisan apel ke dalam panci, tuang air, tambahkan gula pasir dan tambahkan daun salam.
- Peras jus dari setengah buah lemon di sini, aduk, tutup dengan penutup dan letakkan wadah berisi isinya di atas api, didihkan selama 10 menit.
- Kemudian buka tutupnya, tambahkan kacang, besarkan api dan masak lagi selama 20 menit.
- Setelah itu, keluarkan daun salam, tuang selai ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Itu saja, selai dengan rasa asli dan aroma kacang-apel yang menyenangkan sudah siap!
Banyak ibu rumah tangga yang membuat selai plum. Rasanya enak dan harum, tapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang baru, rasa yang lebih menarik. Dalam hal ini, Anda dapat sedikit mendiversifikasi persiapan selai biasa dengan menambahkan komponen baru ke dalamnya. Misalnya saja kacang-kacangan, yang akan menambah sedikit rasa pahit pada buah plum manis, mengubah makanan penutup yang manis menjadi mahakarya seni kuliner yang sesungguhnya. Anda tidak hanya bisa menggunakan kenari untuk selai, sangat bagus untuk menambahkan hazelnut atau almond ke dalam kelezatannya.
Namun, selai plum dengan kacang layak untuk disiapkan tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena manfaat luar biasa yang diberikannya kepada kita di musim dingin. Plum mengandung banyak vitamin berbeda (dari golongan B, PP, C dan E), dan juga mengandung asam dan unsur organik (kalium, natrium, fosfor dan lain-lain). Buah plum meningkatkan kekuatan dan elastisitas dinding pembuluh darah, membantu menurunkan tekanan darah, memiliki sifat pencahar, dan dianjurkan untuk dimakan untuk penyakit ginjal dan hipertensi.
Plum dan kacang-kacangan juga tidak ketinggalan. Mereka mengandung protein nabati, berbagai vitamin dan elemen.
Pangkas selai dengan kacang
Komposisi produk untuk toples dua liter:
- 150 g kenari kupas;
- dua kg plum;
- 600 gram gula pasir;
- satu sendok teh kayu manis dan jahe bubuk.
Kemajuan persiapan:
- Keringkan buah plum yang sudah dicuci dengan tisu dan bagi menjadi dua bagian, buang bijinya.
- Cincang halus kenari dengan pisau.
- Masukkan potongan buah plum ke dalam panci dan taburi dengan gula pasir. Jumlah gula yang diberikan dalam resep ini memungkinkan Anda membuat selai dengan sedikit rasa asam. Jika Anda lebih suka selai yang lebih manis, tambah jumlah gulanya.
- Tempatkan buah plum dan kacang di atas api kecil dan masak hingga mendidih. Kemudian tuangkan kayu manis dan jahe ke dalam panci, campur dan masak selama satu jam lagi. Pada saat ini kadang-kadang perlu mengaduk selai dan mengeluarkan busa.
- Jika waktunya habis, angkat panci dari api dan biarkan dingin. Gulung selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Selai plum dengan kacang paling baik disimpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.
Anda dapat mendiversifikasi selai dengan menambahkan tidak hanya kenari, tetapi juga buah persik. Dalam opsi ini, Anda perlu memasukkan sepotong kenari alih-alih lubang ke dalam potongan plum (tetapi pertama-tama Anda harus menuangkan air mendidih ke atasnya), masukkan buah-buahan ini ke dalam stoples, tambahkan sepotong buah persik ke setiap lapisan, dan tuangkan air mendidih di atas semuanya. Setelah beberapa menit, cairan dituangkan ke dalam panci, ditambahkan gula dan direbus. Kemudian sirup yang sudah disiapkan dituangkan ke atas buah plum dan buah persik.
Pastinya para tamu sering datang kepada Anda dan ingin menyenangkan mereka dengan sesuatu yang enak. Jika Anda menganggap diri Anda seorang nyonya rumah yang ramah, pilihan terbaik adalah mentraktir mereka makanan manis buatan sendiri untuk hidangan penutup. Resep selai plum dengan kenari sangat cocok untuk keperluan ini. Ini benar-benar “bom vitamin”, karena beberapa sendok makanan lezat seperti itu hampir dapat sepenuhnya menggantikan dosis vitamin harian.
Selai plum dengan coklat dan kenari
Pecinta coklat pasti akan senang dengan suguhan ini. Bagaimanapun, ini tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh.
Bahan-bahan:
- plum gelap – 800 g;
- kakao kering – 1 sdm. sendok;
- gula – 1 gelas;
- pisang – 2 buah;
- kenari – 200 gram.
Persiapan
Selai plum dengan kenari ini dibuat tanpa biji. Pilih buah plum yang paling padat, cuci bersih, biarkan mengering dan buang bijinya. Tempatkan buah beri dalam panci lebar atau mangkuk enamel, tambahkan gula, dan jika buah prem terlalu keras, tambahkan lagi setengah gelas air. Masak massa berry setidaknya selama 10 menit, aduk sesekali dengan api sedang.
Cincang halus biji kenari dengan pisau, haluskan pisang hingga rata dan campur dengan coklat bubuk. Campurkan buah plum, kacang-kacangan dan pure pisang, aduk rata dan lanjutkan memasak adonan. Saat selai mendidih, rebus lagi selama 7 menit, tuang ke dalam stoples yang baru disterilkan, gulung, tunggu hingga dingin dan pindahkan ke tempat gelap.
Selai plum dengan kenari dan kayu manis
Bahan-bahan:
- gula – 600 gram;
- bubuk – 1 sendok teh;
- kenari kupas – 150 g;
- kayu manis – 1 sendok teh;
- plum – 2kg.
Persiapan
Cuci dan keringkan buah plum dengan baik, potong menjadi dua dan buang bijinya. Parut kacang menggunakan parutan atau cincang halus dengan pisau. Tempatkan plum dalam panci dan tambahkan gula. Selai plum dengan kacang ini akan memiliki rasa yang asam, jadi bagi yang menyukai makanan manis bisa menambahkan sedikit gula pasir. Rebus dengan api kecil hingga mendidih, lalu tambahkan kayu manis dan jahe, aduk rata dan biarkan masak selama satu jam. Jangan lupa aduk dan buang busanya. Setelah adonan agak dingin, tambahkan kenari ke dalamnya dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selai plum-oranye dengan kacang
Selai ini akan memberikan aroma eksotis yang nyata, yang memiliki rasa yang sangat juicy dan asam.
Setelah mencobanya sekali selai plum dengan kenari, Anda akan selamanya jatuh cinta padanya dan akan memasaknya tahun demi tahun. Ngomong-ngomong, ibu rumah tangga mulai menambahkan kacang ke dalam kacang belum lama ini. Dalam beberapa tahun terakhir, resep selai ceri, aprikot, persik, dan apel dengan kacang telah muncul, sedangkan selai gooseberry dengan kacang telah muncul sejak lama.
Selai plum yang lezat dan harum dengan potongan kenari akan memenangkan hati semua pecinta makanan manis. Bisa dimakan dengan sendok dengan teh atau kopi, atau digunakan dalam pembuatan kue rumahan.
Untuk membuat selai paling sering digunakan buah plum merah, buah plum ini menghasilkan warna ruby yang indah, namun Anda juga bisa menggunakan buah plum kuning. Tingkat kematangan buah plum tidak terlalu penting saat membuat selai.
Baik buah plum yang terlalu matang maupun buah plum dengan daging buah yang padat bisa digunakan, yang utama adalah buah tersebut tidak cacing atau busuk. Yang terbaik adalah menggunakan kacang tahun lalu, karena kacang muda memiliki daging buah yang lebih pahit.
Selain kacang-kacangan dan plum, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis, bubuk jahe, atau madu ke dalam selai sesuai selera Anda untuk menambah rasa pedas. Buah plum dengan tambahan coklat atau coklat bubuk juga akan menjadi sangat enak.
Selai plum dengan kenari, resep langkah demi langkah yang terdapat di bawah ini adalah salah satu dari banyak resep suguhan buah yang lezat untuk musim dingin. Di bawah resep ini Anda akan menemukan resep lain untuk membuat selai plum buatan sendiri yang lezat dengan kenari.
Bahan-bahan:
- Plum – 2 kg.,
- Gula – 1kg.,
- Kenari – 2 cangkir
Selai plum dengan kenari - resep
Cuci buah plum yang sudah disiapkan untuk selai.
Sortir dan sisihkan buah plum dengan berbagai jenis kerusakan. Buang bijinya. Karena buah plum saya untuk selai terlalu matang, seperti yang Anda lihat, saya tidak mendapatkan irisan utuh.
Tapi tidak ada yang salah dengan itu, karena dalam selai ini, tidak seperti selai, kita tidak perlu memastikan keutuhan buah plum. Tempatkan plum di dalam panci.
Tutupi mereka dengan gula.
Mengaduk. Diamkan setidaknya selama 30 menit agar gula larut dan buah plum mengeluarkan sarinya. Langkah ini terutama tidak boleh dilewati jika Anda menggunakan buah plum dengan daging buah yang padat. Tempatkan wajan berisi plum dalam sirup gula di atas kompor. Didihkan selai dengan api kecil. Buang busanya. Sekarang Anda perlu memasak selai dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Saya mulai menambahkan biji kenari ke dalam selai. Banyak resep menyarankan merendam kacang selama 30 menit - 1 jam dalam air panas. Kemudian buang kulitnya.
Jika Anda menggunakan kacang segar untuk membuat selai plum, Anda bisa merendamnya dan mencoba membuang kulitnya. Kacang yang sudah tua tidak perlu direndam karena tidak lagi mengandung rasa pahit seperti buah yang masih muda. Tempatkan kenari di dalam wajan.
Aduk selai.
Masak lagi selama 15 menit, aduk sesekali, dengan api kecil. Saat selai selesai dimasak, cuci dan sterilkan wadah untuk mengawetkannya selama musim dingin. Stoples setengah liter ideal untuk disegel.
Dari semua metode yang ada untuk mengawetkan buah plum segar, selai yang terbuat dari buah-buahan menakjubkan yang diisi dengan kacang-kacangan tidak diragukan lagi merupakan daya tarik kuliner. Mustahil untuk sepenuhnya menyampaikan rasa mewah dari makanan penutup yang lezat ini. Selai plum dengan kacang perlu disiapkan untuk menikmati sepenuhnya semua manfaat dari rasa manis yang lezat ini. Untuk mendapatkan rasa dan kualitas terbaik dari produk jadi, beberapa rekomendasi bermanfaat harus dipertimbangkan. Saat membeli buah plum untuk selai, pilihlah buah yang matang, tetapi tidak terlalu lunak. Buah yang terlalu matang cocok untuk atau. Anda dapat menggunakan kacang apa saja berdasarkan kesukaan Anda. Jangan berhemat pada gula, karena mengurangi jumlahnya dapat menyebabkan fermentasi dan pembusukan produk manis. Agar selai plum dengan kacang memperoleh khasiat yang kental dan kaya, harus disiapkan berulang kali dengan interval hingga 12 jam.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram plum matang;
- 1 kilogram gula putih;
- jumlah kacang-kacangan sesuai dengan jumlah buah;
- 900 ml air minum.
Cara membuat selai plum dengan kacang untuk musim dingin:
1. Cuci buah plum dengan baik dan letakkan di atas handuk hingga kering. Bagilah biji kenari menjadi dua bagian, yang seharusnya cukup untuk seluruh buah.
2. Kami memotong setiap buah plum dari sisi batangnya, membuang bijinya, menggantinya dengan kacang. Usahakan membuat potongan sekecil mungkin agar nukleolus yang ditempatkan tetap berada di dalam buah plum selama proses pemanasan. Tempatkan buah-buahan isi di piring yang disiapkan khusus.
3. Sekarang kita harus memasak sirupnya. Tuang air minum ke dalam panci enamel, panaskan, tuangkan gula pasir ke dalam cairan mendidih, aduk terus komposisi manis hingga produk curah benar-benar larut.
4. Masak sirup lagi selama lima menit, lalu tuangkan campuran manis dengan hati-hati ke atas isian buah. Letakkan piring di atas kompor, didihkan, lalu jauhkan baskom berisi buah plum dari api.
5. Pada pemanasan berikutnya, kita ulangi prosedur perlakuan panas, lakukan ini minimal lima kali. Metode persiapan ini memastikan penguapan kelebihan cairan secara bertahap, dan sirup akan menjadi lebih pekat.
6. Selama pemanasan terakhir, tambahkan hingga tiga sendok makan jus lemon, dan lakukan perebusan terakhir komposisi buah. Kita telah mencatat bahwa buah plum berubah warna menjadi lebih gelap, berhenti mengapung ke permukaan, dan jenuh dengan aroma manis sirup kental.
7. Masukkan buah plum dan kacang ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Simpan makanan penutup yang sudah didinginkan di ruang bawah tanah atau ruangan sejuk lainnya.
Komposisi selai plum dapat dilengkapi dengan berbagai macam buah-buahan. Beberapa potong jeruk, apel, atau aprikot dapat menambahkan aroma khusus pada rangkaian rasa. Imajinasi kuliner tidak mengenal batas, karena kelezatan favorit Anda akan berfungsi sebagai hiasan yang layak untuk kue yang indah dan akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai manis dan makanan panggang lainnya. Menemukan penggunaan yang layak untuk benda kerja yang luar biasa tidaklah sulit!
Selamat makan!!!
Hormat kami, Lyudmila Nikolaevna.
Memuat...