Доброго времени суток, дорогие гости! Сегодняшний обзор понравится всем любителям вкусной и сытной еды.
Замечательный обед можно предложить своим близким из курицы. Она может быть жареной, тушеной или отварной.
Но особенно восхитительны куриные бедра в духовке. Я поделюсь секретом, как приготовить такое удивительное блюдо.
Технология создания блюда с хрустящей корочкой не так сложна. Просто промойте мясо, посыпьте его пряностями, а затем поставьте его запекать.
Чтобы сделать что-то более изысканное, придется немного повозиться.
Блюдо с картошкой
Теперь сделаем блюдо с картофелем в сметане. Курица получается нежной и с хрустящей корочкой.
Если нет сметаны, то данный продукт можно заменить кефиром или простоквашей. Картофель необходимо порезать небольшими кусочками.
Для приготовления потребуются такие продукты:
- 8 картошек;
- 4 бедра;
- 150 гр сметаны;
- 1 ст.л. масла;
- специи и соль.
Готовить нужно так:
- Натрите бедра солью.
- Сметану размешайте со специями.
- Покройте кусочки полученной смесью и маринуйте в течение часа.
- Картофелины порежьте на 4 части, а затем обмажьте их оставшейся сметаной.
- В форму для запекания положите слой картошки, а затем слой бедрышек.
- Прикройте уложенные продукты фольгой и поставьте в духовку на час.
Рецепт с сыром
Для праздничного стола подойдет мясо с сыром. При этом бедрышки будут фаршированные сыром.
Пластинки из сыра необходимо разместить между мякотью и кожей курочки. Для гарнира подойдет куриное филе.
Итак, вот что вам понадобится:
- 7-8 штук бедер;
- 200 гр сыра;
- 3 ст.л. майонеза;
- 2-3 зубчика чеснока;
- петрушка, перец и соль.
Основные этапы приготовления:
- Бедра посолите и оботрите перцем.
- Сделайте смесь из майонеза, зелени и чеснока.
- Сыр порежьте кусочками, толщина которых 3 мм.
- С помощью ножа отделяйте кожицу и закладывайте туда сырные кусочки.
- Обмажьте жаропрочную посуду маслом и выкладывайте мясо, а затем прикройте его фольгой.
- Поставьте бедра на час в духовку.
Рецепт для сковородки
Можно сделать блюдо без духовки.
Вот какие компоненты понадобятся:
- кг бедрышек или можно использовать филе;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль и черный перец;
- 50 гр растительное масло.
Приготовление:
- Курицу порежьте кусочками, посолите и поперчите.
- Поставьте на 10 минут для маринования.
- Сковородку хорошо прогрейте и налейте масло.
- Жарьте курицу на умеренном огне в течение 15 минут.
- Измельченный чеснок положите на курицу, а затем накройте ее крышкой и жарьте ее минут 5.
- Переверните куски и жарьте еще 5 минут под крышкой.
Жареную курицу подают горячей, а на гарнир к ней овощи, или с овощами.
Блюдо с соевым соусом
Особым вкусом отличается блюдо в соевом соусе. Данное пикантное мясо получается невероятно вкусным.
Вот что потребуется:
- 2 бедра;
- 6 столовых ложек соевого соуса;
- 1 ложка меда;
- 2 дольки чеснока;
- щепотка корицы;
- 2 ложки растительного масла;
- специи и соль.
Вот пошаговый рецепт:
- Для маринада соевый соус смешивается с горчицей, порубленным чесноком и маслом. Затем добавляется мед.
- Добавляем корицу и другие приправы. Подойдет сладкая паприка, куркума, орегано и .
- Бедра нужно залить маринадом и убрать в холодильник на час.
- Замаринованное мясо положите в форму, и залейте остатками соуса.
- Выпекать следует в течение 40-50 минут. Курицу можно подать с , рисом или картошкой.
Бедра с грибами
Теперь сделаем мясо с рисом и с грибами.
Подготовьте такие продукты:
- 2 столовые ложки масла;
- бедра без шкурки и кости;
- 300 гр шампиньонов;
- листья тимьяна;
- 400 гр бульона;
- стакан риса;
- половина стакана сухого вина;
- перец и соль.
Готовить следует так:
- В сковороде прогрейте оливковое масло, добавьте мясо и готовьте 5 минут. Затем огонь уменьшите, и переверните бедра. Готовьте еще 5 минут.
- В этой сковородке смешайте сельдерей, грибы и тимьян. Затем положите рис и налейте вино и бульон. Доведите до кипения.
- Положите мясо, сделайте минимальный огонь и тушите до готовности риса.
Подавать можно с цуккини или другими овощами.
Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты, и с их помощью вы разнообразите ваше меню. На сегодня у меня все.
Если вы хотите дополнить обзор еще какими-то рецептами, то напишите в комментариях.
До новых встреч уважаемые гости блога!
Запеченные куриные бедра можно приготовить по разным рецептам. Это блюдо на столько простое, что любой начинающий кулинар сможет приготовить бедрышки без труда и они получаться очень вкусными и сочными. Приготовление не занимает много времени, не требует постоянного внимания и в то время, как блюдо готовится в духовке можно спокойно заняться другими делами или просто отдохнуть.
Сегодня на сайте сайт мы расскажем как правильно запекать куриные бедра в духовке и по какому рецепту их можно замариновать.
Что потребуется для приготовления куриных бедер в духовке
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 4 штуки;
- Майонез - 4 столовые ложки. Можно заменить сметаной или совсем пропустить этот пункт;
- Лимонный сок - 5-6 столовых ложек. Концентрированный или свежий, выжатый из лимона;
- Чеснок - 3-4 крупных зубчика;
- Соль - половинка столовой ложки;
- Черный молотый перец или готовые приправы на ваш вкус - 1 чайная ложка.
Посуда:
- Большая чашка, где будет мариноваться курица;
- Противень с небольшими бортиками.
Сначала куриные бедра нужно разморозить. Просто оставьте их в тепле на несколько часов или воспользуйтесь специальной программой в микроволновке “Разморозка”. Затем приготовим соус для маринада, который сделает мясо нежным, сочным и ароматным.
1. Смешайте в одной чашке майонез, лимонный сок, мелко нарезанный или раздавленный в прессе чеснок, соль и приправы. Хорошо промажьте каждый кусок курицы этим соусом со всех сторон. Сложите ее в чашку, накройте и оставьте на 40-50 минут. Если дома жарко, то лучше убрать куриные бедра в холодильник.
2. Теперь куриные бедра выкладываем на противень. Дополнительно смазывать маслом его не нужно, куриные бедра сами по себе жирные и не будут прилипать. Духовку разогреть до 240-250 градусов и поставить противень на среднюю полку. Выпекать 30-40 минут до готовности. Должна появиться золотистая корочка. Чтобы проверить готово ли мясо внутри, проткните его вилкой или ножом. Мясо должно быть мягкое и из дырочек вытекать прозрачный сок. Если он мутный, курочка еще не готова.
Как правильно разогреть духовку?
Электрическую духовку очень просто разогреть до нужной температуры, выставите нужное значение и разогревайте примерно 15 минут. Газовую духовку нужно разогревать 10-15 минут на самом сильном огне до максимальной температуры, блюдо ставится в сильно разогретую духовку и газ сразу убавляется до нужной температуры.
Время от времени проверяйте куриные бедра в духовке, не подгорают ли они снизу, правильно ли готовятся, они должны немного скворчать при запекании. Если они быстро подгорают снизу - убавьте немного температуру. Если не скворчат и очень долго готовятся - температуру нужно прибавить.
Готовить в фольге - быстро, просто и удобно. Хозяюшки давно освоили и оценили такой способ приготовления. Куриные бедра в духовке в фольге получаются нежными, сочными, пропитываются маринадом, поэтому и аромат получается просто волшебным.
В этот раз я предварительно замариную бёдра с чесноком, соевым соусом и горчицей. Сегодня я использую горчицу крепкую, но по желанию можно использовать и горчицу в зернах, как в . Неплох будет и .
Для приготовления куриных бёдрышек в фольге в духовке подготовим ингредиенты по списку.
Приступаем к приготовлению. Начнем с подготовки маринада. В небольшой мисочке соединим вместе соевый соус, крепкую горчицу, приправу карри и подсолнечное масло без запаха. Вместо приправы карри можно использовать любые другие специи, травы и пряно-ароматические смеси. Одну столовую ложку масла оставим для добавления в фольгу.
Добавим зубчики чеснока. Маринад можно сделать острее, если чеснока добавить больше.
Приготовленный нами маринад перемешаем.
Куриные бедра посолим и поперчим.
Смажем приготовленным маринадом и оставим в таком виде на несколько часов. Если времени нет, то процесс маринования можно сократить.
Два пласта алюминиевой фольги разложим на столе крест-накрест блестящей стороной внутрь. Таким образом продукты приготовятся быстрее, так как вокруг продукта создается дополнительный жаровой поток. Птицу вместе с маринадом выкладываем в середину фольги. Сюда же вольем остатки подсолнечного масла (примерно столовую ложку).
Герметично заворачиваем оба пласта. В результате у нас получился вот такой вот сверточек. Выкладываем сверточек в форму или на противень, наливаем стакан воды. Ставим запекаться в духовку. Запекаем в фольге около 35-40 минут. Для крупных бедер или старой птицы время запекания будет большим.
Продукты в фольге не подрумяниваются. Поэтому если вы хотите получить поджаристые бедрышки, то фольгу разворачиваем и запекаем в развернутом виде до образования корочки - минут 15-20. Сверху присыплем наши бедра кунжутом.
Куриные бедрышки готовы. Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные бедра в фольге в духовке, думаю, это блюдо будет частым на вашем столе. Употребляйте их с любым гарниром, соусом, овощами или же отдельно.
Задумали на ужин блюдо из куриных бедрышек в духовке? Отличный выбор! Простые и вкусные рецепты на любой вкус перед Вами.
Любимое многими куриное мясо, а точнее бедрышки, обладают достаточным количеством жира и в результате порадуют сочностью и прекрасным вкусом.
Как известно, куриный жир несет в себе массу полезных свойств для организма. Его наличие даже может исключить смазывание противня перед запеканием, это просто не нужно. Известно, что куриный жир – практически идеальный жир в кулинарии.
При температуре 180-190 градусов бедрышки очень быстро готовятся, не более 35 минут. Это большой плюс, сокращается время приготовления и сохраняется сочность готового продукта.
Помним, что жар газовой духовки излишне подсушивает мясо, а значит предпочтительнее готовить блюда в рукаве для запекания. Либо под фольгой большую часть времени, открывая блюдо только в конце для зарумянивания.
С электрическими духовками дело обстоит проще, но внимательно следим за установленной температурой в таких печах, стойкий жар которых тоже может нарушить вкус.
Вкусные куриные бедрышки с сыром и грибами в духовке
По-настоящему праздничное блюдо — куриные бедрышки с грибами и сыром, приготовленные в духовке. Красивое, ароматное и сытное блюдо во главе стола!
Бедрышки предварительно фаршируются сыром и грибами с луком, что придает сочность и пикантность блюду. Вооружившись таким интересным рецептом, можно смело покорять всех гостей, не раскрывая секрет до тех пор, пока не попробуют на вкус!
Вкусных Вам праздников!
Вам потребуются:
- 8-10 шт. куриное бедро
- 300 г шампиньоны свежие
- 1-2 шт. луковица
- 150 г твердый сыр
- соль и перец по вкусу
- 50 г масло растительное
Способ приготовления:
Куриные бедрышки обмыть, обсушить полотенцем
Натереть мясо солью и перцем
Обжарить грибы, чуть присолить их
Обжарить нашинкованный лук на растительном масле до розового цвета
Смешать грибы с луком
Режем большую часть сыра на мелкие кубики
Аккуратно острым ножом отделить кожу от мяса не полностью, чтобы получился своеобразный карман
Вложить внутрь под кожу столовую ложку грибов с луком
Следом за грибами и луком по кожу закладываем кусочки сыра — в духовке он расплавится и «запечатает» грибы с луком
Если получается, то скрепите край кожи с мясом зубочисткой
Выложить подготовленный бедрышки на противень, смазанный тонким слоем растительного масла
Много масла не надо, так как будет выделяться сок и жир с грибов и бедрышек
Натираем остаток сыра на крупной терке
Посыпаем сыром уложенные на противень бедрышки
Запекаем блюдо 30-35 минут при температуре 190 градусов
Наши бедрышки с грибами и сыром готовы! Какой аромат!
Приятного аппетита!
Как приготовить бедрышки в духовке с картошкой
Запечь в духовке бедрышки с картошкой очень просто, а результат — это сытая и довольная семья. Вкусное, сочное мясо и ароматная картошка — то, что нужно на столе практичной хозяйке.
А если приготовить к этому блюду салат из свежих овощей, то он, бесспорно, дополнит вкусное и сытное блюдо. В сочетании с ним получится ароматный семейный ужин для всех!
Берем рецепт на заметку и угощаем всю семью за обедом или ужином!
Вам потребуются:
- 5-6 шт. бедро куриное
- 5 -6 штук картофель
- 1-2 шт. лук репчатый
- перец
- 2-3 щ. чеснок сушеный
- 2-3 щ. приправа для курицы
- майонез
- соус томатный или острый (на любителя)
Способ приготовления:
Выкладываем бедра на противень шкуркой вверх, смазанный растительным маслом
Сразу немного солим нижнюю часть каждого кусочка, чтобы мясо после приготовления было равномерно соленым
Важно, чтобы картофель на противне был примерно одного размера. Это необходимо для равномерного запекания в духовке
Лук шинкуем крупными кубиками
И выкладываем его равномерно между картофелем и курицей
Совсем немного солим блюдо, учитывая в дальнейшем приправы и майонез
Добавляем черный перец по вкусу
На мясо наносим небольшое количество острого соуса для любителей или томатный соус
Здесь может подойти любимый кетчуп в семье
Наносим сеточку майонеза на курицу и картофель
Таким образом, мы подготовили противень с курицей и картофелем к запеканию. Ставим его разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут
Через 45-50 минут проверяем блюдо, ориентируясь на готовность картофеля на противне
Приятного аппетита!
Рецепт куриных бедрышек в сметане с сыром очень простой. Он не требует много времени и труда, а результат порадует ароматом, вкусом и сочностью.
Сметану в блюдах, как альтернативу майонезу, предпочитают многие хозяйки, ведь она имеет меньший процент жирности и несет в себе больше пользы.
Готовим с удовольствием!
Вам потребуются:
- 7 шт. бедро куриное
- 100 г сыр российский
- 1 щ. перец чёрный молотый
- 100 г сметана 15 % жирности
- 1 щ. соль поваренная
- 1 ч. л. специи для курицы
- 2-3 зуб. чеснок свежий
Способ приготовления:
- Куриные бедра промыть, обсушить на полотенце. Натереть их солью и молотым перцем
- Приготовим сметанный соус: добавить в сметану 1 столовую ложку муки и 2 столовых ложек воды, измельченный чеснок, специи для курицы — хорошо размешать все до полной однородности
- Далее хорошо обмазываем куриные бедрышки в приготовленном соусе и ставим в холод мариноваться на 60-90 минут
- После маринования выложить бедра в форму для запекания
- Присыпьте сливочным сыром, натертым на крупкой терке
- Запекайте в духовке при 180-190 градусов до готовности и румяного цвета
Приятного аппетита!
Рецепт бедрышек в духовке с апельсинами
На мой взгляд, курица с апельсинами имеет поистине праздничный вкус. Но если хотите побаловать себя мясом с приятным апельсиново-медовым вкусом, то все в Ваших руках, пусть даже сегодня.
Аромат прованских трав только разожжет Ваш аппетит, как и дерзкие ноты чеснока, которые смягчит мед. Соевый соус внесет свою ноту пикантности во вкус курицы, а куркума наполнит блюдо яркостью и колоритом.
Заинтригованы? Просто приготовьте! И наслаждайтесь вкусом!
Вам потребуются:
- 1,5 кг куриное бедро
- 4 шт. апельсин
- 5-6 ст. л. соевый соус
- 5-6 ст.л. мед
- 100 г соль
- 1 ч. л. прованские травы,
- 1 ч. л. куркума,
- 1 щ. красный перец
- 3-4 зуб. чеснок
- фольга
Способ приготовления:
Подготовить куриные бедра к запеканию — промыть и обсушить на салфетке
Выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом
Отжать сок из трех апельсинов, процедить, удалив косточки
Влить соевый соус, жидкий мед, добавить немного соли
Всыпать прованские травы
Чеснок нарезаем лепестками и добавляем в соус, хорошо его перемешиваем
Заливаем соусом подготовленную курицу, накрываем форму фольгой или пленкой
Необходимо дать постоять курице в маринаде около 2 часов в холоде!
Нарезаем один апельсин тонкими кольцами
После 2 часов снимаем фольгу с противня, выкладываем на промаринованную курицу кольца апельсинов и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут
Периодически во время запекания, каждые 15 минут, поливаем мясо маринадом со дна формы
Курочка получается очень нежной и ароматной! Приятного аппетита!
Loading...