Даже если у вас в холодильнике остались только картофель, сосиски и немного твердого сыра, из них можно приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи или внезапно нагрянувших гостей. Нет, мы не будем варить картофель, жарить сосиски или делать бутерброды с сыром.
Вместо этого я предлагаю приготовить ароматную запеканку в духовке. Картошка с сосисками запеченная под сыром получается очень сочной и ароматной. Чтобы картофель хорошо пропекся и быстро приготовился, используйте молодые овощи и нарезайте клубни достаточно тонко.
Простое блюдо на все случаи жизни
Запеканка из картошки с сосисками получится еще ароматнее и вкуснее, если использовать для рецепта копченые колбасные изделия. Кстати, кроме сосисок для запеканки можно использовать ветчину, вареное куриное филе или индейку.
Необходимые ингредиенты
- 10 картофелин
- 4 сосиски
- 2 головки репчатого лука
- 150 г твердого сыра
- 2-3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. майонеза
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 ч. л. приправы для картофеля
- 1 ст. л. растительного масла
- свежая зелень для украшения
Этапы приготовления
Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем полукольцами толщиной в 3-4 мм.
Переложим измельченный картофель в глубокую посуду. Добавим к овощам жирную сметану, майонез, соль и молотый специи по вкусу. Перемешаем.
В смазанную растительным маслом форму для запекания выложим половину картофеля, распределим его равномерным слоем.
Две небольшие головки репчатого лука очистим от шелухи и порежем четверть кольцами.
Равномерно распределим измельченный репчатый лук поверх слоя картофеля.
Сосиски очистим от упаковки, порежем колечками толщиной в 5 мм.
Выложим кружочки сосисок поверх репчатого лука.
Следующим слоем выложим вторую половину картофеля.
Кусочек твердого сыра измельчим в крупную стружку с помощью терки.
Равномерно распределим тертый сыр по всей запеканке.
Процесс готовки в духовке
Отправим форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Когда картофель полностью пропечется, а сыр сверху подрумянится, достанем запеканку из духовки.
Описание
Снова собираетесь варить сосиски и жарить картошку на ужин? Погодите! Сейчас мы с Вами в два счёта соорудим из этих продуктов новое, оригинальное, притом совершенно простое и очень вкусное блюдо – картошку, запечённую с сосисками в духовке! Получается и быстрей, и полезней!
Я нашла этот рецепт под названием «сосиски с овощами по-средиземноморски» на сайте Домашний Очаг. И была очарована богатством красок и лёгкостью приготовления! Кое-что подкорректировала, кое-что добавила от себя (например, вместо маслин взяла сладкий перец, а к орегано добавила куркуму и сушёный базилик), и вот – за полчасика готов сытный ужин для всей семьи! А так как порция большая, то ещё и завтрак.
Ингредиенты:
- 8-10 средних картофелин;
- 8 сосисок;
- 2-3 сладких болгарских перца;
- 1-2 помидора;
- 1 луковица;
- 1-2 зубка чеснока;
- 0,5 чайной ложки душицы (орегано);
- 0,5 чайной ложки базилика;
- ¼ чайной ложки куркумы;
- 0,5 столовой ложки горчицы;
- 0,5 чайной ложки соли (или по вкусу);
- 1/6 чайной ложки чёрного молотого перца (или опять же по вкусу);
- 2 столовых ложки растительного масла (оливковое, если хотите более «средиземноморский вкус», но можно и подсолнечное);
- Свежая зелень укропа, петрушки.
Инструкция:
Овощи очистим и помоем. Картошку нарежем кубиками или брусочками, как для фри. В оригинале рецепта картошка предварительно отваривалась, а я решила её обжарить, как в блюде «Запечённый картофель с тыквой» - помните, мы недавно готовили эту вкуснотищу? Итак, разогреваем на сковороде ложку оливкового масла, высыпаем нарезанную картошку и, иногда перемешивая, обжариваем в течение 4-5 минут.
Тем временем режем лук и сладкий перец кольцами. Помидор и чеснок пока не трогаем. Мы их добавим позже, так как помидоры нежные и быстро запекаются, а чеснок лучше добавлять в уже готовое блюдо – иначе, будучи добавленным в сырые ингредиенты и запечённым вместе с ними, чесночок рискует дать не очень приятный привкус.
Разогреваем духовку до 200С.
Смазываем просторную форму с высокими бортиками оливковым маслом, выкладываем из сковороды картошку, добавляем болгарский перец, лучок, сосиски, специи и приправы – соль, молотый перец, травки и горчицу. Всё перемешиваем и ставим на средний уровень духовки, где и запекаем в течение 25-30 минут. Накрываем не нужно. Когда картошка станет мягкой (проверяем деревянной шпажкой), добавляем нарезанный тонкими ломтиками помидор и продолжаем запекать ещё 5-10 минут. Тем временем измельчим вымытую зелень и чеснок(его можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, или просто нарезать пластиночками).
Достав форму из духовки, посыпаем запечённую картошку с сосисками зеленью и чесночком, сбрызгиваем оливковым маслом и тут же, горячей, подаём к столу с салатом и ломтиками хлеба.
Картошка с сосисками в духовке - это очень вкусное, аппетитное и сытное блюдо. Сделать его сможет даже начинающий кулинар.
Первый способ
Этот вариант создания блюда очень прост. Но готовое кушанье понравится всем, особенно любителям хрустящей корочки. Приготовленная картошка с сосисками в духовке хорошо сочетается со свежими салатами из огурца и помидора
Для приготовления требуется:
- 400 грамм сосисок;
- 650 грамм картофеля;
- соль;
- специи, зелень (по желанию).
- несколько ложек столовых (три-четыре) растительного масла.
Приготовление
- Вымойте и почистите картофель. Далее нарежьте его средними кусочками. После выложите в глубокую емкость. Затем подсолите по вкусу, взбрызните растительным маслом.
- Возьмите противень, смажьте его маслом. Далее в него выложите картофель.
- После возьмите сосиски, немного надрежьте их по краям.
- Далее поставьте противень в духовку на низ. Сверху установите решетку. Именно на нее выложите сосиски. Взбрызните мясные колбаски маслом.
- Через пятнадцать минут загляните в духовку, проверьте на готовность.
- Конечно же, сосиски будут раньше готовы. Достаньте их тогда. А картофель продолжайте печь до готовности. После достаньте его, уложите сверху сосиски. Вот и все, блюдо готово.
Второй способ
Сейчас расскажем, как готовится Здесь все делается достаточно просто.
Для приготовления требуется:
- 600 грамм сосисок;
- килограмм картофеля;
- 100 грамм сыра твердого;
- майонез;
- специи.
Процесс приготовления блюда в домашних условиях
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, как готовится картошка с сосисками в духовке. Мы рассмотрели да способа, надеемся, что в рецептах все ясно и вы сможете приготовить такое кушанье самостоятельно. Желаем удачи!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Картофель в моей семье обожают и готовы есть его трижды в день, особенно в жареном виде. Бесспорно, это вкусно, но не совсем полезно. Поэтому чаще стараюсь этот овощ варить или запекать. Картошка с сосисками в духовке под сыром, например, является достойным конкурентом . Только использую в рецепте не мясо, а сосиски, гораздо меньшее количество специй, чем в оригинале. Хочу посоветовать, если захотите приготовить такое блюдо, выбирайте сорт картофеля, который не очень сильно быстро готовится, тогда все будет смотреться аппетитней!
Ингредиенты:
- 500 грамм картофеля,
- 200-250 грамм сосисок (можно использовать прикопченые – блюдо будет более ароматным),
- 1-2 средние луковицы,
- 50-75 миллилитров майонеза (можно заменить смешанной с готовой горчицей сметаной),
- 75 грамм любого твердого сыра,
- 40-50 миллилитров кетчупа,
- соль и специи – по вашему вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
В самом начале очищаем картофель. Тщательно моем его.
Нарезаем каждую картофелину кружками (желательно, небольшой толщины, примерно 1 сантиметр).
Подготавливаем к запеканию сосиски: если их оболочка сделана из ненатурального продукта – снимаем, если «кожица» съедобная, то можно оставить. Нарезаем сосиски кружками такой же толщины, как и картофель.
Также нарезаем лук кольцами, ставим духовку нагреваться.
Теперь, когда все уже подготовлено, начинаем «складывать пазл». В принципе, процесс напоминает технологию приготовления известного салата «Сельдь под шубой».
Смазываем растительным маслом форму, в которой будет запекаться блюдо, выкладываем на дно картошку так, чтобы дно было максимально закрыто, но кружочки не слишком налезали друг на друга. Смазываем слой картофеля небольшим количеством майонеза, немного солим, присыпаем специями.
Равномерно распределяем лук, поверх него раскладываем нарезанные сосиски. 
Повторяем слои: поверх сосисок вновь выкладываем один к одному кружочки картофеля, затем майонез, соль, специи.
Густо поливаем этот последний слой майонезом и кетчупом.
Ставим в духовку, она должна уже быть нагретой до 180 градусов. И через 40-50 минут чудо-картофель с румяной корочкой достаем и посыпаем измельченным сыром.
Отставьте в сторону все свои дела – картошка с сосисками под сыром несравненно вкусна, когда еще горячая!
Приятного вам аппетита!
Loading...