Салат «Обжорка» относится к разряду сытных и довольно калорийных салатов, но без них никуда. Мужская половина населения предпочитает именно такие салаты, за малым исключением. Готовится салат "Обжорка" с различными видами мяса, а также с субпродуктами. Этот салат можно приготовить к обеду или ужину, а также для праздничного стола. Сегодня я буду готовить салат «Обжорка» с говядиной и солёными огурцами.
Для приготовления салата подготовить по списку необходимые продукты. Говядину лучше сварить заранее.
Очистить от шелухи луковицу и нарезать её тонкими полукольцами.
Солёные огурчики нарезать тонкой соломкой. Если у огурцов грубая кожица, то её лучше срезать.
Брусочками нарезать варёную говядину.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до мягкости, зажаривать не нужно.
Натереть на тёрке морковь. Лук вынуть из сковороды, поместить в сковороду морковь и обжарить пару минут до мягкости.
В салатник выложить огурцы, мясо, лук и морковь, пропустить через пресс чеснок.
Салат посолить, смешать с майонезом.
Салат «Обжорка» с говядиной - отличная закуска для новогоднего стола. Следует отметить, что существует несколько вариантов ее приготовления. Мы решили представить самые простые и доступные каждому. Какой из них выбрать для подачи приглашенным гостям - решать только вам.
Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт пошагового приготовления
Такое закусочное блюдо готовится очень просто, а получается безумно вкусным и сытным. Для классического варианта нам понадобится:
- говядина молодая без прожилок, пленок и жира — примерно 500 г;
- репчатый лук сладкий — 3 средние шт.;
- соленый огурчик среднего размера - 4 шт.;
Процесс обработки мяса
Салат «Обжорка» с говядиной, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень калорийным. Это связано с тем, что в его состав входят только самые сытные и вкусные ингредиенты. И прежде чем приготовить данное блюдо, их следует хорошенько обработать.
Для начала необходимо сполоснуть мясной кусок, выложить его в кастрюлю с водой, посолить, вскипятить и варить на протяжении 60-78 минут. За это время говядина должна стать полностью мягкой. Его следует вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон на соломку.
Подготовка овощей
Чтобы вкусно сделать салат «Обжорка» с говядиной, следует обработать не только мясной ингредиент, но и все ранее упомянутые овощи. Морковку и лук требуется почистить, нашинковать на соломку и немного обжарить на рафинированном масле. Что касается то его необходимо измельчить точно так же, как и остальные ингредиенты.
Формирование закусочного блюда
Салат «Обжорка» с говядиной формируется легко. Для этого в общей посуде необходимо соединить соленые огурцы, обжаренные луковицы и морковь, а затем заправить все майонезом и тщательно перемешать. Если требуется, то названные ингредиенты следует дополнительно сдобрить специями.
Подаем к праздничному столу
После того как салат «Обжорка» с говядиной будет приготовлен, его необходимо выложить в глубокую чашу и сразу же преподнести к столу. Как правило, такое блюдо используется в виде сытной и питательной закуски для праздничного стола. Хотя вы можете делать его и к обычному семейному обеду.
Делаем вкусный салат «Обжорка» с колбасой
Принцип приготовления такого блюда очень схож с предыдущим. Для начала нам следует подготовить все необходимые ингредиенты:
- колбасу копченую — около 150 г;
- морковку сочную большую — 1 шт.;
- фасоль красную консервированную - 3 большие ложки;
- масло рафинированное - для жарки продуктов;
- измельченный перец и соль йодированную - использовать по вкусу и усмотрению.
Обработка ингредиентов
Салат «Обжорка» с колбасой делается так же легко и просто, как и с говядиной. Хотя разница между этим блюдами все же есть. Ведь представленную закуску следует подавать к столу в теплом виде.
Итак, прежде чем приготовить сытный салат в домашних условиях, следует почистить луковицы и морковку, а затем нарезать их на полукольца и натереть на большой терке соответственно. Далее требуется вскрыть баночку с консервированной красной фасолью, слить всю жидкость и отложить 3 большие ложки ингредиента в сторонку.
Что касается то ее необходимо очистить от оболочки и нарезать на тонкую соломку.
Процесс приготовления закуски
Салат «Обжорка» с колбасой копченой готовится очень быстро. Для начала необходимо обжарить морковку и луковицы на а затем всыпать к ним соль и молотый перец. Далее горячие продукты требуется выложить в глубокую чашу, добавить красную фасоль и колбасу. В завершение все ингредиенты необходимо перемешать, а также сдобрить специями по вкусу.
Правильно преподносим к праздничному обеду
Подавать готовый к столу рекомендуется сразу же после его приготовления. То есть он должен еще быть теплым. При желании к нему можно дополнительно добавить измельченные зубчики чеснока. С таким компонентом закусочное блюдо станет еще более вкусным и ароматным.
Делаем сытную закуску с сухарями
Салат «Обжорка» с сухарями особенно нравится молодежи. Ведь он содержит в себе только сытные и пряные ингредиенты, которые так любят все гурманы, особенно юношеского возраста.
Итак, чтобы приготовить ароматное закусочное блюдо, нам необходимы:
- грудка куриная копченая — примерно 500 г;
- репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
- морковка сочная большая — 1 шт.;
- соленый огурчик среднего размера - 2 шт.;
- масло рафинированное - для жарки продуктов;
- сухарики магазинные острые (можно взять со вкусом хрена или паприки) - пару небольших упаковок;
- майонез, измельченный перец и соль йодированная - использовать по вкусу и усмотрению.
Подготавливаем ингредиенты
Салат «Обжорка» с сухариками, рецепт которого предусматривает применение копченых грудок, получается довольно пряным. В связи с этим его не рекомендуется употреблять (особенно в больших количествах) тем, кто имеет проблемы с желудком.
Таким образом, для приготовления острого салата следует хорошо очистить копченую грудку от костей и кожицы, а затем разделить оставшуюся мякоть на волокна. Делать это можно прямо руками. Далее требуется нашинковать огурчик на соломку, а морковку измельчить на терке. Что касается репчатых луковиц, то их необходимо нарезать на полукольца.
Также требуется заранее вынуть сухари из упаковки и отложить их в сторону. Кстати, для приготовления представленного салата необходимо использовать именно магазинные сухарики. В ином случае он не получится таким острым, как хотелось бы.
Процесс термической обработки и формирования острого блюда
После обработки ингредиентов необходимо на большой сковороде обжарить морковку и луковицы до легкого румянца. Далее пассерованные овощи следует сдобрить специями и полностью остудить. В завершение обжаренные ингредиенты требуется выложить в большую чашу вместе с копчеными куриными грудками и соленым огурчиком. Заправив салат майонезом, его необходимо тщательно перемешать.
Правильная подача закуски к новогоднему столу
Сформировав блюдо так, как было описано выше, его следует поместить в салатник, обсыпать ароматными магазинными сухарями и тут же преподнести гостям. Хочется особо отметить, что последний ингредиент необходимо добавлять в салат непосредственно перед его подачей к столу. Если пренебречь данным советом, то этот компонент быстро разбухнет, перестанет хрустеть и будет представлять собой непонятную кашу.
В сезон овощей хочу предложить вкуснейший в меру острый салатик с жареной морковкой, копченой колбасой, маринованными огурчиками и майонезом.
Не угадали его? Это же «Обжорка»!
Классический салат «Обжорка» с колбасой подойдет в качестве закуски к праздничному столу. Салат получается пикантным и достаточно калорийным. Всем тем, кто придерживается здорового питания, наш питательный салатик может не понравиться. Однако любители колбасы и острых закусок оценят вкус «Обжорки» по достоинству.
Вам потребуются: копченая или любая другая колбаса, маринованные огурчики, морковь, майонез, репчатый лук, чеснок (по желанию), растительное масло и соль.
Сырые овощи и колбасу предварительно нужно очистить.
Потрите морковь на терке для корейской моркови с мелкой насадкой или на крупной терке.
Обжарьте на растительном масле не более 5 минут. Для удаления лишнего масла откиньте на сито.
Жареную морковь поместите в салатницу. Посолите по вкусу.
Копченую колбаску порежьте тонкими косыми колечками, а затем длинной соломкой. Добавьте колбасу к моркови.
Лук порежьте крупной соломкой. Обжарьте на масле до золотистости. Откиньте на сито для удаления лишнего жира.
Маринованные огурчики порежьте тонкими брусочками. Добавьте в салатник. Добавьте к огурцам лук. Чеснок идет в салатик по желанию. Потрите его на мелкой терке и добавьте к основным ингредиентам.
Все перемешайте.
Салат «Обжорка» с колбасой по классическому рецепту готов!
Перед подачей ингредиенты заправляются майонезом.
Хранить салат с жареной морковью, колбасой и маринованными огурцами более 3-5 часов не рекомендуется. Впрочем, как и любой другой салат с майонезом. Приятного аппетита!
Салат Обжорка
Салат «Обжорка» вкусный и сытный салат, который очень прост в приготовлении. Приготовить «Обжорку» можно несколькими способами: это и традиционный классический с мясом, и с копченой курицей, и с печенью, и др. Отличительной чертой салата “Обжорка” является то, что лук и морковь, входящие в состав салата обжариваются.
Оформление салата зависти только от вашей фантазии. Можно как обычно перемешать ингредиенты или выложить их в блюде горками, или слоями, украсив зеленью. Использовать прозрачные салатники и креманки, а также собрать салат при помощи формы для салатов.
Салат «Обжорка» классический с сухариками
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка (свиная, куриная) – 400 грамм;
- Морковь – 3 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Огурцы соленые – 2 штуки;
- Сухарики – 200 грамм
- Майонез – по вкусу;
- Растительное масло – для обжарки;
- Зелень – для украшения;
- Чеснок (по желанию) – 3 зубчика.
! Чеснок добавляйте по желанию – он придаст салату аромат, который немного необычен для салата «Обжорка».
Приготовление салата:
1. Мясо порезать соломкой
1) Прежде всего необходимо подготовить мясо говядины. Мясо хорошо промойте, обсушите. Для того, чтобы говядина в салате была мягкой, обмажьте его горчицей – пусть полежит минут 30-40. Если используете сухую горчицу, то подержите около часа. После чего тщательно смойте горчицу и дайте чуть обсохнуть мясу или обсушите его салфеткой. Затем отварите мясо до готовности. Готовое мясо нужно будет нарезать аккуратно соломкой.
2. Лук обжарить до золотистого цвета
2) Репчатый лук очистите, ополосните под холодной водой и порежьте лук полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Откиньте на дуршлаг – пусть стечет лишнее масло.
3. Морковь обжарить до мягкости
3) Морковь вымойте, очистите и порежьте или натрите соломкой. Не мельчите сильно. Так как наша морковка будет ещё обжариваться, то лучше натереть покрупнее. Обжарьте морковь на растительном масле до готовности. Выложите из сковороды в дуршлаг, пусть стечет лишнее масло.
! Овощи обжаривайте отдельно. Можно сначала обжарить лук, а после, в этой же сковороде обжарить морковь.
4. Огурцы режем соломкой
4) Огурцы можно взять как соленые, так и маринованные. Извлеките огурцы из банки, промокните салфеткой. Порежьте огурцы тонкой соломкой.
Собираем салат:
Салат можно оформить разными способами.
Первый вариант: просто смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Выложите салат горками
Второй вариант: выложить ингредиенты горками в блюде, сверху посолить, поперчить, украсить горки майонезом, но не перемешивать
Сухарики добавить перед подачей к столу
В любом из вариантов сухарики высыпать сверху и подать к столу. Перемешивается салат уже перед раздачей по порциям. По желанию можно украсить свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 400 грамм;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Шампиньоны консервированные – 200 грамм;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Для маринада:
- Вода холодная – 0,5 стакана;
- Уксус столовый (9%) – 3-3,5 ст. ложки;
- Сахар – 1 ст. ложка (с горкой);
- Соль – 1 чайная ложка
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» со свининой и маринованным луком
1) Приготовление салата начнем с приготовления мяса. Свинину промойте под холодной водой. Заранее поставьте кастрюлю с водой на плиту, подсолите воду. Как вода закипит поместите в кастрюлю наше мясо и после закипания убавьте огонь. Варите на медленном огне до готовности мяса, примерно 1 час. Готовое мясо остудите и нарежьте поперек волокон тонкой соломкой.
! Для мягкости мяса можно добавить в кастрюлю с мясом при варке 1 чайную ложку уксуса.
2) Морковь вымыть, очистить, натереть соломкой. В этом рецепте морковь обжаривать не нужно, она пойдет в салат в свежем виде. Но по желанию можно конечно и обжарить. Салат будет отличаться по вкусу, но все-равно будет очень вкусным.
3) Лук в этом рецепте будем мариновать. Для этого смешиваем сахар и соль с холодной водой, размешиваем до растворения, добавляем уксус.
Лук очищаем, промываем холодной водой и нарезаем тонкими полукольцами, укладываем в стеклянную тару для маринования. Теперь заливаем лук маринадом и убираем в холодильник на 30 минут. По истечении времени маринад с лука нужно слить.
4) Консервированные шампиньоны отцедить от жидкости и нарезать тонкими пластиками.
Собираем салат:
В красивой салатнице смешиваем порезанное соломкой мясо, морковь, маринованный лук и шампиньоны, заправить по вкусу майонезом, посолить, поперчить.
Украсьте салат «Обжока» свежей зеленью и подайте к столу!
Ингредиенты:
- Язык телячий – 300-400 грамм;
- Морковь – 3 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень лука – 3-4 пера.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с телячьим языком
1) Телячий язык промыть, отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и очистить от пленки, порезать соломкой.
2) Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. По желанию можно порезать и кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
3) Морковь вымыть, очистить, натереть на терке соломкой. Обжарить на сковороде на растительном масле до мягкости.
! Не забывайте сцеживать излишки масла с обжаренных овощей, иначе салат получится очень жирным.
4) Огурцы режем соломкой.
5) Перья лука режем мелко.
Собираем салат:
Смешиваем говяжий язык и огурцы, добавляем обжаренные лук и морковь, заправляем салат майонезом, солим, перчим. Украшаем салат зеленым луком и подаем к столу.
Салат «Обжорка» с копченой курицей и грибами
Ингредиенты:
- Куриное копченое мясо (или колбаса копченая) – 300 грамм;
- Морковь «по-корейски» – 100 грамм;
- Свежие грибы – 300 грамм;
- Чернослив – 100 грамм;
- Огурец свежий (крупный) – 1 штука;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – для обжарки.
Приготовление салата:
Салат Обжорка с копченой курицей и грибами
1) Грибы в салат можно использовать любые, например, шампиньоны. Вымойте и очистите грибы, порежьте тонкими пластиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности
2) Куриное копченое мясо разобрать на волокна или порезать кубиками.
3) Свежий огурец вымыть, при желании очистить от кожуры, порезать кубиками.
4) Чернослив хорошо промыть, слегка размочить в кипятке, воду слить, чернослив обсушить и порезать кубиками.
5) С морковки по-корейски слить жидкость, слегка отжать.
Собираем салат:
Салат будем укладывать слоями. Для этого подойдет прозрачная посуда или круглая форма для салатов.
Каждый слой пропитать майонезом.
Первый слой: Копченое куриное мясо.
Второй слой: Чернослив.
Третий слой: Грибы.
Четвертый слой: Огурец
Пятый слой: Морковь по-корейски.
Готовый салат «Обжорка» с копченой курицей и грибами отправляем в холодильник минут на 30. После чего украшаем свежей зеленью и подаем к столу.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 300 грамм;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Лук зеленый (перо) – 1 пучок;
- Огурцы соленые (маринованные) – 3 штуки;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль, перец – по вкусу;
- Майонез – по вкусу.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с куриной печенью
1) Куриную печень промыть, дать стечь воде, отварить до готовности, остудить и порезать кубиками.
2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
3) Репчатый лук очистить, порезать кубиками.
4) Чеснок (3 зубчика) очистить и мелко порубить ножом. В достаточном количестве растительного масла нужно обжарить измельченный чеснок и оставить настояться в течении 20 минут. Получится этакое чесночное масло.
5) По истечении 20 минут обжарить в чесночном масле лук и морковь до золотистого цвета.
6) Лук зеленый промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
7) Выдавить через пресс один зубчик чеснока и смешать с мелко порубленным зеленым луком.
Собираем салат:
Смешиваем куриную печень, обжаренные морковь и лук, соленые огурцы, зеленый лук с чесноком, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Дайте салату настояться 30 минут, украсьте овощами и зеленью и подавайте к столу.
Салат «Обжорка» с печенью
Ингредиенты:
- Печень (говяжья или свиная) – 500 грамм;
- Лук репчатый (среднего размера) – 2 луковицы;
- Морковь – 3 штуки;
- Укроп – 1 пучок;
- Майонез – по вкусу;
- Масло растительное – для обжарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с печенью
1) Печень говяжью или свиную промыть, очистить от пленок и перегородок, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Отварную печень остудить и порезать соломкой или кубиками.
2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке (соломкой).
3) Репчатый лук очистить и порезать кубиками.
4) В сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук убрать со сковороды, выложив в дуршлаг – для того, чтобы стекло лишнее масло.
5) В этой же сковороде обжарить морковь до готовности. Так же дать стечь лишнему маслу.
6) Свежий укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
Собираем салат:
В миске смешиваем печень, обжаренные морковь и лук, часть мелко порубленной зелени, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Оставляем настаиваться салат на полчаса. Посыпаем салат сверху оставшейся зеленью и подаем к столу.
Ингредиенты:
- Белое куриное мясо – 200 грамм;
- Фасоль белая консервированная – 200 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Огурец маринованный – 1 штука;
- Хлеб белый (или сухарики) – 100 грамм;
- Чеснок – 2-3 зубка;
- Масло растительное – для обжарки;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с фасолью и курицей
1) Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками.
2) Если вы хотите приготовить сухарики сами, то: порежьте белый хлеб небольшими кубиками, обжарьте кусочки хлеба на сковороде в небольшом количестве масла.
3) Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде в растительном масле до мягкости.
4) Маринованные огурцы нарежьте небольшими брусочками.
5) Репчатый лук очистите и порежьте тоненькими полукольцами. Поместите порезанный лук в дуршлаг и обдайте кипятком, дайте стечь жидкости. (Таким образом мы уберем из лука горечь).
6) Чеснок очистите и пропустите через пресс.
7) Откройте фасоль и сцедите рассол.
Собираем салат:
В салатнике смешайте мясо курицы, обжаренную морковь, чеснок, маринованные огурцы, репчатый лук и фасоль, заправьте все майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Дайте салату настояться с полчаса. Перед подачей на стол посыпьте сухариками и украсьте зеленью. Подайте к столу.
Приятного аппетита!
Отлично(16 ) Плохо(1 )
Салат «Обжорка» – очень сытный и аппетитный салат, который также хорошо известен, как и оливье или селедка под шубой. Главными ингредиентами этой закуски являются мясо, соленые огурцы и жаренные лук с морковью. Остальные продукты могут заменяться или же добавляться по вкусу и желанию. Свою популярность блюдо получило благодаря своей простоте в приготовлении и отсутствию сложных компонентов, а также его можно смело подать на праздничный стол, украсив розочками из помидор или листиками зелени. Наши классические рецепты помогут Вам приготовить этот изумительный салат без особого труда.
Классический рецепт салата «Обжорка»
Время готовки – 30-40 мин.
Порций – 10 шт.
Классический салат «Обжорка» отлично подойдет к любому столу, в том числе и к праздничному. Более того, эта закуска готовится быстрее, чем оливье, а по аппетитности и вкусу ничуть не уступает. Салат может готовиться из любого мяса: курицы, языка, говядины, печени и даже колбасы. По-разному можно и подать блюдо: слоями или смешанными ингредиентами.
Совет: если Вы используете плотные огурцы, то можно их пропустить через крупную терку.
Ингредиенты
Порции: – + 10
- Вареная говядина 450 гр.
- Морковь 2 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Соленые огурцы 3 шт.
- Сухарики 200 гр.
- Горчица – по вкусу
- Майонез – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
30 мин. Печать
Сытный салат «Обжорка» готов! Перед подачей посыпьте салат хрустящими сухариками. Приятного Вам аппетита!
Классический рецепт «Обжорки» с печенью
Салат «Обжорка», приготовленный из печени, делается так же просто и быстро, как и другие вариации этого блюда. Известно, что этот субпродукт богат фолиевой кислотой, поэтому есть закуску можно хоть каждый день. Вкусный салат понравится даже тем, кто не очень любит печень, так как в сочетании с чесноком, майонезом, морковью и сухариками она раскроется по-новому.
Ингредиенты:
- Печень говядины – 600-700 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сухарики «Кириешки» – 2 пачки.
- Майонез – по вкусу.
- Мука – 1 ст. л.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Для начала хорошо промываем печень, убрав с нее тоненькую пленочку. Затем нарезаем субпродукт тоненькими полосками, после чего присыпаем небольшим количеством муки.
- Очищенный лук нарезаем на большие кубики.
- Промываем и очищаем морковь и пропускаем овощ через крупную терку.
- Разогреваем сковороду и наливаем в нее масло. Пока она разогревается, хорошо перемешиваем печень с мукой, после чего выкладываем и прожариваем ее не сильно долго, чтобы она не была жесткой. Солим и перчим по вкусу.
- По готовности процеживаем прожаренный субпродукт через дуршлаг, чтобы убрать весь лишний жир, и оставляем остывать.
- В это время обжариваем измельченные лук и морковь на этой же сковороде, пока овощи не обретут золотистый цвет и мягкость, а затем даем им остыть.
- Когда все ингредиенты будут холодными, берем глубокую миску для салата и складываем туда все подготовленные продукты. К ним же добавляем сухарики и пропущенный через пресс или мелкую терку чеснок. Хорошо все перемешиваем, добавив майонез по вкусу.
Готовый салат «Обжорка» с печенью подаем в холодном виде. Готовьте с радостью и с удовольствием! Кушайте на здоровье!
Классический салат «Обжорка» с куриным мясом, сыром и солеными огурцами
Рецепт классического салата «Обжорка» особенно понравится любителям сыра, так как именно этот ингредиент входит в состав этой изумительной закуски. Добавив новый продукт в блюдо, оно заиграет новыми вкусовыми нотками, которые сделают салат еще аппетитнее и удивительнее. В ход могут пойти абсолютно разные сорта сыра, главное, чтобы они были твердыми.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 300 г.
- Соленые огурцы – 100 г.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Твердый сыр – 100 г.
- Шампиньоны – 250 г.
- Оливки без косточек – 10-12 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Домашний майонез – 120 г.
- Растительное масло – 6 ст. л.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очищаем репчатый лук от шелухи и промываем его под холодной водой вместе с шампиньонами.
- Нарезаем эти два ингредиента полукольцами. Разогреваем сковороду, выливаем растительное масло и выкладываем лук и шампиньоны, обжаривая их, приправив любимыми специями. После готовности даем продуктам полностью остыть.
- Пока остывают шампиньоны и лук, промываем курицу и обсушиваем ее с помощью бумажных полотенец. Затем нарезаем филе на длинные полоски и отправляем на сковороду обжариваться, подлив немного растительного масла. Перчим и солим по вкусу. Когда филе будет готово, перекладываем его в тарелку с бумажными полотенцами, которые помогут убрать весь лишний жир. Оставляем до полного остывания.
- В это время очищаем заранее сваренные яйца и отделяем желтки от белков. Последние нарезаем маленькими кубиками.
Совет: из оставшихся яичных желтков можно приготовить аппетитную бутербродную пасту.
- Твердый сыр пропускаем через крупную терку. Также молочный продукт можно нарезать небольшими кубиками.
- Соленые огурцы превращаем в тонкую соломку с помощью ножа.
- Нарезаем оливки кружочками.
- Берем салатницу и выкладываем в нее все подготовленные ингредиенты, солим, перчим и добавляем любимые приправы по вкусу. Хорошо перемешиваем и заправляем домашним майонезом.
По желанию, салат можно разложить порционно по красивым тарелкам, украсив его свежей зеленью. Насыщенный и сытный салат «Обжорка» с курицей, сыром и солеными огурцами готов! Кушайте с наслаждением и удовольствием!
Классический салат «Обжорка» с консервированной кукурузой
Если Вы хотите немного разнообразить всем знакомый салат «Обжорка», то добавьте в него консервированную кукурузу. Ее сладкий вкус прекрасно сочетается с морковью, луком и солеными огурцами. В качестве мяса рецепт традиционно предлагает использовать говядину, однако Вы легко можете ее заменить на курицу или, например, на вареную колбасу.
Ингредиенты:
- Говядина – 250 г.
- Консервированная кукуруза – 4 ст. л.
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Свежая зелень – 10 г.
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Черный перец горошком – 2-3 шт.
- Майонез – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- В первую очередь приготавливаем мясо. Для этого наливаем в литровую кастрюлю воду, ставим ее на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем перец горошком, лавровый лист и заранее промытую говядину. Варим 30-35 минут, пока мясо полностью не приготовится. Затем даем кусочку полностью остыть, после чего нарезаем тонкой соломкой и укладываем в салатницу.
Совет: оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа.
- Ставим разогреваться сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло, а в это время очищаем лук от шелухи и нарезаем его небольшим кубиком или полукольцами. Выкладываем овощ на сковороду и слегка обжариваем его. Даем луку остыть, а затем выкладываем его на мясной слой в тарелку.
- Добавляем еще немного растительного масла на сковороду, на которой мы будем несколько минут обжаривать морковь. Для этого ее нужно заранее промыть, почистить и пропустить через крупную терку или нарезать соломкой. После того, когда овощ остынет, добавляем ее в салат к остальным ингредиентам.
- С банки кукурузы сливаем всю лишнюю жидкость, используя дуршлаг. Добавляем необходимое количество кукурузы в салатницу.
- Огурец нарезаем тонкой соломкой и также отправляем его в посуду.
- Шинкуем свежую зелень и высыпаем ее в салат. Добавляем соль, перец по вкусу и 2-3 ложки майонеза, а затем хорошо перемешиваем.
Салат «Обжорка» с консервированной кукурузой готов к подаче! По желанию, можно его посыпать сухариками из черного или белого хлеба. Приятного аппетита!
Классический рецепт салата «Обжорка» с курицей, фасолью и грибами
Аппетитный салат «Обжорка» удобен тем, что на его приготовление требуется совсем мало времени и им очень легко наесться. В состав ингредиентов этой закуски входят грибы, содержащие в себе огромное количество растительного белка и пищевых волокон, которые и помогают быстро заморить червячка. Другой ингредиент, морковь, богат витаминами и полезен для зрения, что также указывает на то, что салат нужно обязательно приготовить и попробовать!
Ингредиенты:
- Филе курицы – 250 г.
- Свежие шампиньоны – 150 г.
- Корейская морковь – 70 г.
- Белая консервированная фасоль – 200 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Белый хлеб – 100 г.
- Майонез – 60 г.
- Растительное масло – 50 г.
- Соль – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Для начала отвариваем куриное филе в подсоленной воде около 25 минут, после чего даем ему полностью остыть.
Совет: оставшийся бульон можно использовать для приготовления другого блюда или заморозить.
- Очищаем лук от шелухи, нарезаем маленьким кубиком и отправляем на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим, пока лук не станет полупрозрачным.
- Промываем грибы под проточной водой, высушиваем, нарезаем их некрупными ломтиками и отправляем на сковороду к луку. Готовим до полной готовности, после чего солим и даем им остыть.
- К этому времени курица уже должна остыть. Нарезаем ее небольшими кубиками и выкладываем в чистую глубокую миску.
- Вслед за курицей идут остывшие грибы с луком, морковка по-корейски и фасоль, с которой мы предварительно слили воду через дуршлаг.
- Нарезаем белый хлеб кубиком и обжариваем его на том же растительном масле, на котором мы жарили грибы с луком. Во время жарки солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу.
- Пока делаются гренки, перемешиваем все ингредиенты для салата, добавив к ним майонез.
Выкладываем салат «Обжорка» на тарелку, используя при этом кулинарную форму, украшаем зеленью и посыпаем готовыми сухариками из белого хлеба. Подаем теплую закуску на стол. Кушайте на здоровье!
Loading...