Фунчоза рецепты приготовления по корейски салат. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы по-корейски дома с фото. Полезная лапша с Дальнего Востока

Описание

Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!

Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза - это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо своей универсальности, лапша фунчоза является очень полезным продуктом. За счет того, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является прекрасным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют прекрасный ухоженный вид. А все потому, что употребляют в пищу фунчозу, которая к тому же является превосходным антиоксидантом, поэтому женщины Востока имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.

Салат с фунчозой по-корейски получится очень сытным, поскольку лапша достаточно калорийная. А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсальное: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат с фунчозой по-корейски замечателен во всех отношениях.

Салат фунчоза по-корейски настолько простой, что даже ваш ребенок сможет приготовить это блюдо корейской кухни. Такой салатик отлично впишется в праздничное меню и одним своим видом подарит приглашенным гостям хорошее настроение. Ну, а перед вкусом салата из фунчозы устоять будет невозможно. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите ваших родных и близких людей своим умением превосходно готовить блюда корейской кухни.

Ингредиенты

(300 г)
(2 шт. красного цвета)
(1-2 шт.)
(1 шт.)
(300 г)
(3-4 зубчика)
(2 шт.)
(150 мл)
(1 небольшой пучок)
(по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.

По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски. Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.

У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.

В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.

Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Приятного аппетита!

Фунчоза: рецепт

У рисовой лапши есть очень много названий: кристальные макароны, тайская паста, белая вермишель. Этот продукт очень популярен в странах Азии, где из него делают вкусный салат фунчозу, или фунчезу, как ее еще называют. Страна Советов предлагает вам окунуться в мир азиатской кухни и приготовить острое и вкусное блюдо. Фунчоза по-корейски — это одно из самых известных блюд, которое может приготовить дома каждый.

Тонкая рисовая лапша недаром популярна в странах Азии. Она отлично сочетается с различными ингредиентами, что дает возможность каждый раз готовить новое вкусное блюдо. Но рисовая лапша ко всему прочему также низкокалорийна и не вызывает аллергию.

Есть много рецептов фунчозы. В этот салат можно добавлять мясо, морепродукты, курицу или же только овощи. К тому же, можно лично регулировать количество аджики, которое вы добавите в салат, тем самым делая блюдо острым или нет. Если вы любите острые блюда, то фунчоза по-корейски обязательно вам понравится.

Фунчоза по-корейски: рецепт первый

Корейская кухня всегда отличалась острыми блюдами благодаря добавлению аджики. Предлагаем вам приготовить пикантное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим родным.

Фунчоза: рецепт приготовления

Для приготовления фунчозы вам понадобятся такие ингредиенты:

1 упаковка рисовой лапши
3 средних морковки
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. столового уксуса
3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
1 болгарский перец
черный перец, соль

Фунчоза по-корейски готовится на основе рисовой лапши, которую варят. В кипящую воду опустите лапшу и варите ее в течение 5-7 минут. В это время займитесь овощами: почистите морковь и порежьте ее тонкими ломтиками. Лучше всего использовать специальную терку для морковки по-корейски. Также порежьте тонкими дольками болгарский перец.

Морковь смешайте с солью и дайте ей настояться в течение 5-7 минут. Болгарский перец обжарьте на сковороде с маслом. Готовый перец уберите со сковороды ложкой, чтобы масло могло стечь обратно.

Готовую рисовую лапшу киньте на дуршлаг. Смешайте лапшу с морковью, добавьте раздавленные зубчики чеснока. Перемешайте хорошо вашу фунчозу. Затем добавьте обжаренный болгарский перец, соль, черный молотый перец и уксус. Еще раз перемешайте салат, и ваша фунчоза по-корейски готова. Можете подавать вашу фунчозу сразу же или дайте ей настояться, что улучшит вкус блюда.

Фунчоза по-корейски: рецепт второй

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт фунчозы.

Как приготовить фунчозу дома

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие продукты:

3 пачки рисовой лапши
3 сладких болгарских перца разных цветов
2 морковки
2 средних огурца
1/2 головки чеснока
2 ч. л. уксуса
подсолнечное масло
соевый соус

Итак, как приготовить фунчозу по-корейски по этому рецепту? Для начала следует залить рисовую лапшу на 10 минут холодной водой. Затем слейте воду и залейте лапшу кипятком на 5 минут. В это время займитесь подготовкой овощей.

Морковь натрите на специальной терке, как в предыдущем рецепте. Перец и огурцы нарежьте тонкими длинными ломтиками. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и спассеруйте на нем овощи. Овощи должны стать немного мягче, но цвет должен остаться нормальным. К овощам добавьте мелко нарезанный чеснок. Готовые овощи смешайте с рисовой лапшой. Добавите в салат уксус, соль и соевый соус.

Ваша фунчоза по-корейски готова. Как видите, приготовление этого вкусного салата не займет у вас очень много времени. А по желанию фунчозу можно разнообразить другими овощами, которые вы можете найти дома. Можете добавить кабачок или грибы. Если вы любите острые блюда, то в салат добавьте аджику.

Приятного аппетита!

Лапша из крахмала зеленых бобов или других культур – один из самых распространенных продуктов азиатской кухни. В последние годы фунчоза стала доступной и для наших соотечественников. Особенно популярна фунчоза по-корейски: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто отдает предпочтение острым блюдам. Приготовить аналогичный салат из фунчозы можно и дома, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать.

Особенности приготовления

Фунчоза считается приготовленной правильно, если становится гибкой и мягкой, но при этом сохраняет некоторую упругость и даже хрусткость. Добиться такого эффекта можно лишь в том случае, если знать особенности технологии.

Не во всех случаях фунчозу нужно отваривать. Если она тонкая, как нити, ее не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут. Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий половину миллиметра, ее целесообразно отваривать. Варят ее так же, как и макароны, так что сложностей с этим не возникнет даже у начинающий хозяйки. Важно лишь не превысить время варки. Обычно оно составляет от 3 до 5 минут. Более точные указания можно найти на упаковке.
В процессе варки или после нее фунчоза может слипнуться. Чтобы этого не произошло, варить ее нужно в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши нужно брать не менее литра воды. Поэтому потребуется объемная кастрюля.
Добавление в воду при варке фунчозы растительного масла защитит ее от склеивания. Оптимальным соотношением считается 20 мл масла на литр воды. При этом масло следует брать рафинированное, без запаха.
Отваривание фунчозы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их связывают нитью. Варят в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. После стряхивают, снимают нить, разрезают лапшу на несколько частей.
Для приготовления фунчозы по-корейски удобно использовать уже готовую заправку для корейских закусок или специально подобранную смесь приправ. Однако при желании можно приготовить заправку самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, что в состав заправки должны войти растительное масло, соевый соус, чеснок, молотый красный перец или свежий перец чили. Желательно включение в состав рисового уксуса или обычного уксуса с добавлением сахара, кориандра, черного молотого перца. Возможно добавление других пряностей и специй. Тогда готовый салат из фунчозы будет иметь вкус, свойственный блюдам корейской кухни.
Перед подачей к столу готовый салат нужно выдержать в течение часа в прохладном месте. Это делается для того, чтобы дать время ингредиентам пропитаться ароматом специй.

Фунчозу по-корейски делают с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с таким названием очень широка.

Простой рецепт фунчозы по-корейски

фунчоза – 0,2 кг;
морковь – 150 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 30 мл;
соевый соус – 10 мл;
столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
приправа для салатов по-корейски – 10 г;
сахар – щепоть;
вода – 20 мл.

Раздавите чеснок специальным прессом.
Разведите приправу водой, добавьте соевый соус и чеснок, размешайте.
Влейте чайную ложку уксуса, добавьте сахар и растительное масло, хорошо перемешайте еще раз.
Перец помойте. Удалите плодоножку и извлеките семена. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
Морковь очистите и измельчите на терке для приготовления салатов по-корейски. Если такой терки у вас нет, просто порежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки.
Тонкую фунчозу запарьте на 5 минут. Выньте из воды, промойте холодной водой. Порежьте на кусочки длиной около 4–5 см.
Смешайте фунчозу с морковью и перцем, заправьте подготовленным соусом.

Салат можно подавать к столу, когда он настоится. Для этого его нужно на период от часа до 4 часов поставить в прохладное место. Хранить такую закуску больше суток не рекомендуется.

Фунчоза по-корейски с огурцами

фунчоза – 0,3 кг;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 0,25 кг;
огурцы – 0,25 кг;
лук – 100 г;
чеснок – 5 зубчиков;
молотый кориандр – 5 г;
красный молотый перец – 5 г;
сахар – 5 г;
виноградный уксус (3-процентный) – 50 мл;
соевый соус – 50 мл;
черный молотый перец – 5 г;
растительное масло – 50 мл.

Болгарский перец помойте. Удалив семена и плодоножку, нарежьте тонкими четвертинками колец.
Снимите с лука шелуху, нарежьте его тонкими полукольцами.
Огурцы нарежьте полукружьями или соломкой.
Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок, очищенную морковь.
Смешайте овощи.
Фунчозу отварите до готовности, ориентируясь на указания на упаковке. Нарежьте ее кусочками примерно по 10 см. Смешайте с овощами.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавьте растительное масло, перемешайте.
Заправьте салат и поставьте его на час в холодильник.

Салат по этому рецепту получается свежим, легким, но довольно острым. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе к шашлыку.

Фунчоза по-корейски с курицей и цукини

фунчоза – 0,2 кг;
филе куриной грудки – 0,25 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
морковь – 150 г;
цукини – 0,25 кг;
чеснок – 3 зубчика;
чилийский перец – 1 стручок;
соевый соус – 60 мл;
растительное масло – 40 мл;
рисовый или виноградный уксус (3-процентный) – 10 мл;
сахар (если используется виноградный уксус) – щепоть.

Куриную грудку отварите до готовности, остудите и нарежьте некрупными кубиками.
Очистите овощи. Цукини и морковь измельчите на терке для корейских салатов, болгарский перец нарежьте соломкой, чилийский перец превратите в пюре с помощью блендера, чеснок пропустите через специальный пресс.
Фунчозу поместите в куриный бульон, запарьте или отварите в нем до готовности.
Массу из чилийского перца смешайте с чесночной, разведите их соевым соусом. Добавьте масло, уксус, сахар. Перемешайте.
Смешайте овощи и кусочки отварной курицы с фунчозой и острым корейским соусом.

Если вы не привыкли есть цукини сырым даже в салатах, вы можете его предварительно слегка обжарить в масле. В состав соуса в этом случае масла нужно включать чуть меньше, чем указано в рецепте.

Фунчоза по-корейски – одно из самых популярных среди наших соотечественников блюд азиатской кухни. Такая закуска придется по вкусу тем, кто любит острое и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.

Термин в кулинарии фунчоза уже давно ни кого не секрет - это рисовая лапша, позволяющая сделать наш рацион богаче. Корейская кухня завоевала популярность уже давно. Сочетание нежной на вкус фунчозы и остроты пикантных приправ выигрывают среди других блюд. Готовится фунчоза по-корейски очень просто, легкие рецепты позволят делать ее за считанные минуты!

Кухня Кореи предусматривает достаточное количество приправ в рецептах. С ароматными добавками можно экспериментировать, регулируя их на свой вкус. Однако существуют традиционные продукты, которые нужно обязательно добавлять при приготовлении заправки для фунчозы.

В торговых центрах предлагают готовый состав, но вы можете сделать это сами.

классический соевый соус - 30 г;
винный или рисовый уксус - 25 г;
сахар-песок - 1 ложка;
поваренная соль - по предпочтению;
черный и жгучий перец.

Шаги выполнения:

Соевый соус смешать с уксусом в стеклянной емкости.
Растворить в составе сахар и соль.
Всыпать перец, откорректировать остроту на свой вкус.
Перелить заправку в стеклянную посуду, хранить в холодильнике до 4 недель.https://youtu.be/TVaCQs5rS6c

Благодаря заправке вы можете приготовить закуску в любое время, потратив минимум времени.

Фунчоза по-корейски — базовый рецепт с овощами

На основе базового рецепта, можно готовить закуску с разнообразными продуктами, добавляя рыбу, мясо, морепродукты, грибы, овощи и даже фрукты. Каждый раз будете получать что-то оригинальное, играйте со вкусом и экспериментируйте. Ваше кулинарное мастерство превзойдет ожидания! Фунчозу можно готовить заранее, а заправка вообще хранится очень долго. Лапшу не варят, ее просто запаривают кипятком. Это блюдо - сказка!

Необходимый продуктовый набор:

рисовая лапша - 100 г;
средняя морковь;
свежий огурец - 1-2 шт.;
красная луковица;
зубчик чеснока;
соль, специи;
рафинированное масло;
зерна кунжута;
заправка для фунчозы - 35 мл.

Шаги выполнения:

Залейте фунчозу горячей водой на пару минут до размягчения. Слейте воду, поместите ее в дуршлаг и охладите.
Нарежьте овощи соломкой. Смешайте их между собой, выдавите через пресс чеснок.
Залить овощи заправкой для фунчозы. Добавить лапшу, перемешать.
Обжарить в небольшом объеме масла семена кунжута, поместить их к остальным ингредиентам.
Поставить в полку холодильника на несколько часов. Закуска по-корейски готова!https://youtu.be/GfzXvDoVgHw

Овощи для этого салата не требуют термической обработки, но при желании их можно слегка обжарить с добавлением чеснока.

Как приготовить с мясом

Необходимый продуктовый набор:

рисовая лапша - 120 г;
телятина филейная часть - 290 г;
растительное масло -15 г;
морковь;
луковица;
чеснок;
красный сладкий перец;
соль, специи;
заправка для фунчозы.

Шаги выполнения:

Телятину нарезать очень тонкой соломкой, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Пусть немного промаринуется, образовавшийся сок слить.
Обжарить мясо на разогретой сковороде под крышкой, оно недолжно обжариваться, а томиться. Довести телятину до готовности, снять с огня.
Запаренную кипятком лапшу, остудить. Нарезать соломкой овощи. Лук полукольцами слегка обжарить, чтобы размягчился.
Все компоненты соединить с мясом, добавить чеснок и заправку для фунчозы.
Если нет готовой заправки, влить в равных пропорциях соевый соус и уксус. Усилить вкус ложечкой сахара и приправ для корейской моркови.https://youtu.be/q84Hm2c1-x0

Мясо для приготовления закуски можно взять любое, главное чтобы оно не было жестким.

С корейской морковкой и свежим огурцом

Необходимый продуктовый набор:

рисовая лапша - 100 г;
корейская морковь - 250 г;
огурцы - 1-2 шт.;
зерна кунжута;
заправка для фунчозы.

Шаги выполнения:

Запарить в кипятке лапшу, слить воду и охладить.
Нарезать тонкой соломкой огурцы, чистить шкурку не нужно. Их также можно натереть на специальную терку.
Добавить огурцы к морковке, все перемешать. Заправить соусом, всыпать остывшую лапшу. Посыпать сверху кунжутом, охладить в холодильнике и можно подавать к столу.

Фунчоза с овощами любит морковку, но, к сожалению, не всегда в продаже бывают свежие огурцы. При необходимости их можно заменить маринованными, вкус получится потрясающий!

Готовим с курицей и кабачками

Необходимый продуктовый набор:

фунчоза - 125 г;
кабачок или цуккини - 180 г;
куриное филе - 250 г;
оливковое масло;
чеснок;
морковь;
заправка;
соль, специи.

Шаги выполнения:

Очистить и натереть тонкой соломкой кабачок с морковью.
Нарезать тоненько курицу, замариновать в заправке, выдержать немного. Слить сок и обжарить до готовности под крышкой.
Запарить лапшу, остудить, всыпать к ней овощи и мясо. Заправить и перемешать, выдавить зубки чеснока.
Выдержать в холодильнике, еще раз хорошенько перемешать, закуска готова!

Кабачки удивительный овощ, они практически не содержат калорий, очень полезные и не требуют термической обработки. В салат фунчоза по-корейски можно класть любой сорт кабачков, цуккини и патиссонов.

Фунчоза по-корейски с курицей

Необходимый продуктовый набор:

фунчоза - 180 г;
филе курицы - 270 г;
заправка - 35 г;
растительное масло - 15 г;
чеснок, соль, специи;
красный или зеленый перец.

Шаги выполнения:

Нарезать соломкой курицу, замариновать ее в заправке со специями. Обжарить на сковороде до готовности, остудить
Нарезать тонко сладкий перец, добавить его к мясу. Выдавить ароматный чеснок.
Запарить лапшу, соединить все вместе и перемешать. Охладить в холодильнике.

Куриное мясо удачно сочетается с рисовой лапшой и заправкой, она быстро готовится, и всегда получатся мягкой и вкусной.

Вкусный салат с креветками

заправка для фунчозы по-корейски - 40 мл;

горький перец свежий;

зелень;

морковь;

соль, специи, укроп, лавр.

Шаги выполнения:

В соленой воде с укропом и лаврушкой отварить до готовности креветки. Слить воду, охладить.
Запарить лапшу, натереть на терку морковь. Нарезать мелко перец, его количество зависит от вкуса.
К лапше добавить креветки, морковь, чеснок. Все залить заправкой, по вкусу добавить, специи и соль. Дать настояться в холодильнике, чтобы все продукты промариновались.

Креветки можно брать чищеные или в панцире. Если продукт вареный, то термическая обработка не потребуется. Долго варить, или жарить не нужно, иначе потеряется вкус.

С коктейлем из морепродуктов

Необходимый продуктовый набор:

рисовая лапша - 180 г;
морской коктейль - 250 г;
укроп;
морковь;
заправка для фунчозы;
чеснок;
растительное масло;
специи, кориандр;
сок лимона 1 ч. ложка.

Шаги выполнения:

Разморозить морской коктейль, слить сок, промыть и залить соком лимона- это позволит убрать лишние запахи.
Разогреть на скороде масло, кинуть на дно раздавленные зубки чеснока, прокалить их, чтобы отдали запах, после чего убрать. Обжарить на этом масле морепродукты, чтобы они изменили свой цвет. Довести до степени готовности al dente - на зубок.
Запарить лапшу, натереть морковь, заправить все соусом, добавить морепродукты, специи, кориандр.
Охладить, подавать на плоской тарелке. Украсить зеленью.https://youtu.be/JtuDdJemFnk

Закуска по-корейски

фунчоза по корейски

20 минут

100 ккал

5 /5 (1 )

Салат с фунчозой и корейской морковью в наше время становится все популярнее. Но еще каких-то 20 лет назад эту лапшу в нашей стране не продавали и об этом блюде знали только те, кто бывал в Китае. На китайских рынках бобовую лапшу продавали смотанной в упругий моток, как рыболовную леску.

Дело в том, что это изделие готовится особым способом из бобовой муки, поэтому оно и приобрело такую эластичность. Но лапша ценится не только за оригинальный вид, она еще и очень полезна. А в сочетании с овощами и специями ее можно употреблять для профилактики многих заболеваний.

Необходимая посуда и кухонная утварь:

кастрюля;
сковорода;
емкости для ингредиентов;
ложка;

разделочная доска;
терка;
дуршлаг;
емкость для салата.

Ингредиенты

Фунчоза (лапша)	150 г
Лук	1 шт.
Болгарский перец красный (маленький)	1 шт.
Огурец (свежий)	1 шт.
Морковь	1 шт.
Говядина (тушеная)	150-200 г
Петрушка	пучок
Подсолнечное масло	по вкусу
Приправа для овощей по-корейски	по вкусу
Томат	1 шт.
Вода	для варки
Соль	по вкусу

Как выбрать ингредиенты

При выборе фунчозы прочтите состав на упаковке . На первом месте должна стоять бобовая мука, это основной ингредиент этого изделия. Для удешевления этого продукта в него добавляют кукурузный крахмал. Но в идеале желательно выбрать фунчозу именно с бобовым крахмалом, так требует технология приготовления. Осмотрите ее при хорошем освещении, она должна быть полупрозрачной с легким белым оттенком. Желтый оттенок говорит о содержании кукурузного крахмала. Изделие из бобовой муки должно быть матовым. Блестящая текстура говорит о присутствии пшеницы, а это также считается нарушением технологии приготовления.

При выборе овощей главным критерием считается их внешний вид. Не покупайте слишком крупные и глянцевые, как с картинки, овощи. Скорее всего, они подкормлены нитратами и обработаны многочисленными химикатами от вредителей и болезней. Сезонные овощи самые натуральные, они могут иметь небольшие изъяны и неидеальную форму, но это скорее плюс, чем минус, значит, они выращены в естественных условиях. Не покупайте овощи в супермаркетах, лучше приобретите их у фермеров на рынке.

Пошаговый рецепт салата с фунчозой по-корейски

Очистите и натрите на терке для корейских овощей одну среднюю морковь.
Нарежьте соломкой огурец, болгарский перец, 150-200 г говядины, томат и луковицу. Петрушку промойте и мелко нарубите.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, посолите ее и положите в нее 150 г лапши, варите 2-3 минуты. Затем выньте ее из кипятка и ненадолго поместите в холодную воду. Затем откиньте ее на дуршлаг.
Налейте на разогретую сковороду немного растительного масла. Обжарьте болгарский перец.
На этом же масле обжарьте лук.
Смешайте все ингредиенты: обжаренный перец, тертую морковь, томат, огурец, зелень и нарезанную лапшу. Посолите и размешайте.
Добавьте приправу для корейских овощей, обжаренный лук вместе с маслом и еще раз перемешайте.

Украшение и подача

Это блюдо можно подать в одной большой салатнице или в маленьких порционных розетках, оно станет отличной закуской. Салат подается как в в горячем, так и в холодном виде. Многие повара заслуженно считают это блюдо идеальным гарниром. Его подают к мясу, рыбе, овощному рагу и т. д.

Украсить это блюдо можно с помощью маринованных грибочков. Выложите маленькие маринованные шампиньоны по краю тарелки. Сверху салат можно украсить цветком, изготовленным из огурца, нарезанного слайсами. Из красного лука получится прекрасная астра, а консервированная кукуруза станет заметным ярким акцентом.

Видеорецепт приготовления фунчозы покорейски

В этом видео показан рецепт приготовления салата фунчоза по-корейски с мясом. Вы узнаете, как правильно подготовить, обработать и измельчить ингредиенты этого блюда.

Фунчоза с мясом. Фунчоза по корейски с мясом. Салат с фунчозой и мясом. Фунчоза с мясом рецепт

Вкуснейший салат из фунчозы с говядиной. Готовится легко и быстро.
Рецепт:
фунчоза 150 гр
морковь (сред) 1 шт
лук (мелк) 1 шт
болгарский перец красный (мелкий) 1 шт
огурец 1 шт
мясо говядина 150-200 гр
петрушка
масло подсолнечное 2-3 ст. л.
приправа для корейских салатов
соль

На нашем канале вы найдете для себя очень много интересных рецептов от простых до самых сложных: супы, салаты, закуски, коктейли, десерты, блюда из мяса и птицы, блюда из рыбы и морепродуктов, блюда из овощей, молочные блюда, вкусную выпечку, в общем еда наш профиль.

Подписывайтесь: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
Добавляйтесь в друзья vKontakte: http://vk.com/vkusno_sytno
Добавляйтесь в нашу группу: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Добавляйтесь в друзья в Facebook: http://facebook.com/vkusno.sytno
Подписывайтесь в Pinterest: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

https://i.ytimg.com/vi/6fprBy0__os/sddefault.jpg

https://youtu.be/6fprBy0__os

2016-01-10T16:39:05.000Z

При приготовлении этой закуски помните, что лапшу нельзя переваривать . Некоторые хозяйки просто заливают ее крутым кипятком и оставляют на 10-20 минут до готовности. В идеале она должна быть почти прозрачной.
Вы можете приготовить специальную заправку для фунчозы по-корейски . Для этого возьмите 1 чайную ложку натурального кунжутного масла, добавьте 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. красного молотого перца. Перемешайте все ингредиенты, и ароматная заправка готова.
В оригинале это блюдо готовится с болгарским перцем , но если вы не любите этот овощ, то можете его не добавлять. Поскольку перец отличается ярким вкусом, то его отсутствие сделает это блюдо нежнее.
В рецепте фунчозы по-корейски можно и нужно экспериментировать с овощами и остальными ингредиентами . Заменяйте продукты, которые вам не нравятся. Вместо говядины можно взять отварную курицу, индейку или свинину. Огурцы, томаты и морковь можно заменить цветной капустой, спаржей, корнем сельдерея, редькой, чесноком и т. д. Но не стоит добавлять в этот салат отварной картофель, он довольно пресный на вкус, а от этого салат только проиграет.
При замене ингредиентов помните, что некоторые из них можно использовать в сыром виде, а некоторые нужно подвергать тепловой обработке.
Для нарезки готовой лапши можно использовать специальные острые ножницы.

Варианты рецептов

– это оригинальное китайское блюдо, чаще всего оно готовится из квашеной пекинской капусты приправленной специями.
станет отличной закуской в любое время года.
очень полезна, особенно для людей с высоким давлением.
А готовится просто и быстро.

Дорогие хозяюшки, готовили ли вы фунчозу? Как вы оцениваете ее вкусовые качества? Расскажите, с какими ингредиентами вы ее обычно сочетаете?