Как делать правильно рулет с банановым начинкой. Бисквитный рулет с бананом и кремом. Бисквитный рулет с бананом

Сделать тесто: взбить белки, медленно насыпать щепотку соли и 2 ложки сахара. Взбить желтки с ванилином и сахаром, который остался. Продолжая взбивать, налить масло. Осторожно соединить смеси. Просеять муку и разрыхлитель. Аккуратно размешать, чтобы сохранился объем. Отдельно соединить кофе, какао и воду, перемешать до однородности.
Постелить пергамент на противень (36 на 28 сантиметров), чуть-чуть намазать растительным маслом. Осторожно выложить 2/3 теста. Распределить по противню. В оставшееся тесто добавить смесь кофе с какао, перемешать. Выложить сверху светлого теста в виде клякс. Нарисовать узоры зубочисткой.
Выпекать 15-20 минут, соблюдать температуру 180 градусов. Готовый пласт накрыть полотенцем, перевернуть, снять пергамент. Аккуратно свернуть горячий пласт в виде рулета вместе с полотенцем. Дать остыть. Приготовить крем: взбить сметану, сахарную пудру, загуститель для сливок.
Растопить шоколад на водяной бане. Размять банан до состояния пюре, смешать с коньяком и шоколадом, перемешать. Соединить бананово-шоколадную смесь и сметанный крем. Когда рулет остынет, развернуть, намазать кремом. Свернуть рулет. Подровнять краешки. Подавать мраморный бисквитный рулет холодным.

Любите сладкие рулеты и обожаете бананы? А почему бы тогда не совместить их, чтобы в итоге получилось чудесное лакомство, которое прекрасно дополняет привычное чаепитие? Этим и займемся! В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусный и ароматный банановый рулет.

В чем суть и прелесть банановых рулетов? Какие они бывают?

Во-первых, это очень простое блюдо. На первый взгляд, кажется, что придется долго возиться на кухне. Но благодаря предложенным ниже рецептам, в которых всё описано подробно и пошагово с фото (в первом), да еще и с видео, вы приготовите эту выпечку максимально комфортно и быстро.

Второй момент касается универсальности и разнообразия. Банановый . При желании можно использовать даже лаваш! В начинку же кроме можно добавить еще и другие фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи и прочее-прочее. Украсить этот десерт также можно разными способами: от банальной сахарной пудры до шоколадной глазури.

В-третьих, рулет с бананом – это и вправду очень вкусно! Душистый сладковатый печеный банан внутри, нежное пористое тесто снаружи.

Кстати, это не первая «банановая» статья. Рекомендую потом заглянуть еще и в эти подборки рецептов. Уверен, что интересное для себя вы там найдете.

Хрустящие ;
Разные ;
Огромная подборка вариантов ;
А здесь можно узнать о ;

В общем, не забудьте позже ознакомиться со всем этим великолепием!

Рецепты

Бисквитный рулет с бананом

Очень красивый, очень вкусный и очень простой в приготовлении рулет из бисквита с банановой начинкой. Внутри прям цельный банан лежит! И он не просто там одиноко «лежит», начинка также дополнена взбитыми с сахаром яичными белками, что в итоге дает нотку воздушности и нежности.

Как видите, этот рулет можно еще назвать и «бананово-шоколадным», так как он украшен добротным слоем шоколадной глазури. При желании, можете еще и в тесто пару ложек какао добавить для цвета и вкуса.

Кстати, можете потом взглянуть на рецепт . Просто дублировать сюда не хочется.

Необходимые ингредиенты:

На бисквит:

Куриные яйца – 5 шт.
Сахар – 110 г.
Сода – 0,5 ч. ложки;
Пшеничная мука – 100 г.
Сливочное масло (маргарин) – 30 г.
Ванильный сахар – 1 ч. ложка;

Белки – 2 шт.
Сахарная пудра – 100 г.
Лимонная кислота – 1 щепотка (или 1 ч. ложка сока);
Банан – 1 крупный;

Сливочное масло (маргарин) – 50 г.
Сметана – 2 ст. ложки
Сахар – 4 ст. ложки
Какао-порошок – 2 ст. ложки
Кокосовая стружка;

Начинаем готовить

Всыпаем в глубокую чашу сахар, ванильный сахар. Вбиваем 3 цельных яйца и 2 желтка. Белки не выбрасываем – пойдут на крем. Потому пока отправьте их в холодильник.

Взбиваем миксером яйца с сахаром до однородной желтоватой массы. На это обычно уходит 3-5 минут.

Сливочное масло растопить, затем вливаем его к яйцам. Соду погасить с помощью уксуса (треть чайной ложки 9%-го), добавляем в ту же чашу.

Еще раз хорошо всё взбиваем.

Постепенно подсыпаем муку, при этом взбиваем миксером или венчиком до пенистой однородной массы. Должно получиться жидкое тесто без комочков.

Противень застелить пекарской бумагой. Вливаем и распределяем по всей площади тесто как на фото ниже. Также стоит обратить внимание на толщину слоя теста, он должен быть не больше 3-4 мм, то есть достаточно тонким. В процессе выпечки тесто еще поднимется.

Ставим противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 13-15 минут.

Вот такой получается пласт бисквитного теста. Пока он еще горячий и влажный, его следует свернуть, чтобы «привык» к будущей форме рулета.

На стол постелить полотенце, аккуратно перенести на него бисквит вместе с листом бумаги под ним.

Сверху накрываем еще одним листом пергамента и тонким полотенцем.

Теперь аккуратно закручиваем рулет.

Обратите внимание, что полотенце, которое снизу, остается на столе, а то, что сверху, закручивается вместе с бисквитом. Так как тесто еще горячее, советую делать всё в перчатках, ну или помогать себе тем же полотенцем.

Пока рулет остывает, приступим к приготовлению белкового крема для начинки. Достаем из холодильника 2 белка.

Взбиваем белки миксером, постепенно добавляем сахар и лимонную кислоту. Должна получиться белоснежно-белая нежная масса.

Разворачиваем бисквит. Обильно смазываем его белковым кремом.

На край бисквита положить банан, если банан сильно кривой, можно его надломить, чтобы рулет получался ровным. Аккуратно отделяем снизу пергамент и заворачиваем рулет.

Уложить рулет на широкое блюдо швом книзу. Ножом можно подрезать края, если там что-то подсохло или некрасиво выделяется. Рулет пусть пока лежит и пропитывается, а тем временем можно приготовить жидкий шоколад для глазури.

В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить потом к нему сметану и сахар. Тщательно перемешать. Доводим до кипения на слабом огне, помешиваем, ждем, когда масса начнет густеть.

Глазурь сварилась. Примерно так она должна выглядеть. Ждем, когда нормально остынет, почти до комнатной температуры.

Поливаем и смазываем этой шоколадной массой рулет, сверху посыпаем кокосовой стружкой и отправляем на 0,5-1 час в холодильник.

Да, и текста много, и фотографий много, но если присмотреться, то никаких сложностей здесь нет. Но если вы хотите чего-то совсем быстрого и простейшего, при этом с очень интересным вкусом, то смотрите нижеследующий рецепт!

Рулет с бананом из лаваша

Замечательный рулет без выпечки с шоколадно-банановой начинкой. Под «шоколадом» здесь имеется шоколадная (ореховая) паста, которой мы густо смажем лаваш.

Да, особенно вкусным этот рулет получится, если брать не что-то дешевое, а например, нутеллу.

При желании сюда можно добавить творожную массу, взбитые сливки, орешки, какие-то ягоды, изюм и многое-многое другое.

Ингредиенты:

Круглый лаваш (они бывают разные, берите тот, что по душе) – 1 шт.
Шоколадная паста – 100 г.
Спелый сладкий банан – 1 шт.

Процесс приготовления

Ингредиента у нас 3, выпечка не требуется – даже описывать здесь нечего!

Расстилаем лаваш.

Смазываем его шоколадным кремом.

Кладем с краю или по центру банан. Сворачиваем в плотный рулетик

Нарезаем на такие порции. Как видите, такой десерт можно сделать за пару минут.

Слоеный рулет с бананами

Хрустящий банановый рулет из готового слоеного теста. Да, кроме банана в начинке есть еще и кусочки яблок.

Этот рулет-пирог очень похож на классический . Если интересно, советую перейти и подробнее ознакомиться.

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто – 450 г.
Сахар (лучше коричневый) – 50 г.
Молотая корица – 1 ч. ложка;
Яблоко – 1 шт.
Банан – 1-2 шт.

Приготовление

Сначала необходимо разморозить тесто. Раскатываем его в более тонкий пласт.
Яблоки почистить от кожуры и косточек, снять с банана кожуру. Нарезать яблоки на тонкие дольки, а банан на кружочки.
Равномерно распределить на тесте кусочки яблока и банан.
Сверху посыпаем сахаром и корицей.
Свернуть в рулет, края поджать книзу или защипнуть и обрезать лишнее.
Выкладываем рулет на противень. При желании можно смазать его яичным желтком для блеска.
Духовку разогреть до 190 градусов. Отправляем в духовку рулет на 25 минут до хрустящей золотистой корочки.

Даем остынуть, затем нарезаем.

Творожно-банановый рулет

А этот рецепт интересен тем, что в составе нет муки. Вместо нее используем овсяные хлопья.

Вообще, это даже не просто десерт, но и очень полезный, питательный перекус, так как в составе творог (источник белка, кальция и прочих минералов). И для худеющих, и для спортсменов, и для сладкоежек!

Теперь вам понятно, как легко в домашних условиях приготовить разные банановые рулеты. Ниже добавлю лишь несколько кулинарных заметок.

Экспериментируйте с размерами. Вы можете сделать как один большой рулет, который потом придется нарезать. Так и множество поменьше, которые целиком поместятся во рту.
Кроме бананов добавьте еще и других фруктов.
Тесто можно смазывать повидлом, джемом, сгущенкой, взбитыми сливками. Это не только разнообразит вкус, но и улучшит внешний вид. Больше цветов, больше слоев, больше аппетитности!
Для аромата можете добавить в тесто ложечку коньяка, несколько щепоток ванилина, корицы, какао, кофе, мускатного ореха.

Бисквитная выпечка, нежная и пышная, занимает достойное место среди десертов. Шоколадный рулет с банановой начинкой готовится быстро и просто. Лакомство получается удивительно вкусным, тающим во рту. Чтобы удивить ваших гостей необычным внешним видом десерта приготовьте рулет «Жираф» с бананом.

Шоколадный рулет Жираф с бананом

Мы будем использовать следующие продукты:

яйца куриные - 4 штуки;
бананы - 300 г (2 штуки);
сметана жирная - 250 г (1 упаковка);
песок сахарный - 200 г (1 стакан);
мука пшеничная - 70 г (3/4 стакана);
какао порошок - 20 г (1 столовая ложка);
ванилин - 10 г (1 пакетик);
масло для смазывания;
шоколадная или кокосовая стружка, дробленые орехи, свежие ягоды, сиропы, сахарная пудра, глазурь, кондитерская посыпка.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время: 30-40 минут.

Количество: 1 рулет.

Шоколадный рулет с нежным кремом и банановой начинкой прекрасно подойдет для встречи с друзьями или домашнего чаепития. Из доступных ингредиентов получается ароматное и вкусное лакомство.

Рулет с бананом, способ приготовления:

Охлажденные яйца осторожно разделяем на белки и желтки.

В отдельной посуде взбиваем белковую массу с 1/3 объема сахарного песка и ванилином до получения стойкой пены. Начинаем работать на малой скорости миксера, постепенно увеличивая до высокой.

Совет. Чем пышнее и объемнее будет смесь, тем нежней получится выпечка.

В другой емкости взбиваем желтки с 1/3 сахара до увеличения объема в 2-3 раза.

Совет. В массе не должно ощущаться крупинок сахара.

Осторожно соединяем белки и желтки в одной посуде, перемешивая лопаточкой снизу вверх, чтобы масса не осела и не потеряла свой объем.

Очень осторожно, маленькими порциями и через сито, высыпаем в жидкость муку. При этом продолжаем перемешивать тесто лопаткой.

Откладываем часть теста в небольшую емкость и смешиваем с порошком какао.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Бумагу для выпечки расстилаем на прямоугольном противне и смазываем маслом.

Совет. От масляной бумаги бисквит лучше отделяется.

Шоколадное тесто выкладываем в кондитерский мешок или шприц.

На пергаменте делаем узор из шоколадного теста: пятнышки, полоски.

На 4-5 минут помещаем противень в духовой шкаф.

Оставшееся тесто выкладываем на противень и равномерно распределяем по всей поверхности.

Совет. Основа одинаковой толщины более эластична при нарезании.

Выпекаем бисквитную основу 12-15 минут.

Совет. Готовый бисквит упругий и при нажатии слегка пружинит. Если тесто передержать в духовом шкафу, то оно при сворачивании в рулет будет ломаться.

Готовую основу аккуратно сворачиваем в рулет вместе с пергаментом, на котором она выпекалась, и оставляем в таком виде до полного остывания.

Пока бисквит остывает, приготовим крем. Сметану взбиваем с оставшейся 1/3 сахара.

Совет. Крем будет более нежным, если вместо сахарного песка использовать пудру.

Остывшую основу осторожно разворачиваем и смазываем кремом.

Совет. Часть крема можно оставить для украшения готовой выпечки.

Банан очищаем от кожуры и нарезаем поперек на кусочки длиной 4-5 см.

Плотно выкладываем фрукты на узкий край бисквитной основы.

Совет. Острые кончики бананов разворачиваем внутрь.

Плотно сворачиваем десерт и выкладываем на блюдо швом вниз.

Совет. Если все же края выпечки потрескались, то их можно аккуратно обрезать и крошки использовать в виде украшения.

Украшаем рулет с бананом оставшимся кремом, какао, орехами, ягодами.

Наш рулет готов. Но выпечка получается сочней и нежней, если ей дать пропитаться.

Помещаем лакомство в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл, а бисквит пропитался.

Наш банановый рулет готов. Выпечка получилась пышная, мягкая и сочная.

Нарезаем рулет с бананом на порционные куски и подаем на стол с чаем, кофе или другими напитками.

Шоколадный рулет за 30 минут

Домашняя выпечка всегда пользуется заслуженной популярностью. Приготовить нежный и ароматный шоколадный рулет из доступных продуктов под силу даже начинающему кондитеру. Причем, понадобится для этого всего полчаса свободного времени.

Шоколадный рулет мы будет готовить из следующих ингредиентов:

сгущенное молоко - 400 г (2 банки);
сливочное масло - 100 г (1/2 пачки);
мука пшеничная - 50 г (1/4 стакана);
порошок какао - 50 г (1/4 стакана);
куриные яйца - 1 штука;
разрыхлитель - 1 пакетик);
ванилин - 1 пакетик;
банан - 1 большой плод;
масло для смазывания;
сахарная пудра, кокосовая стружка, тертый шоколад.

Время на подготовку: 10-15 минут.

Время приготовления: 8-10 минут.

Общее время: 20-30 минут.

Количество: 1 шоколадный рулет.

Несмотря на простоту приготовления и использование доступных продуктов, вкус бисквитного десерта порадует любого сладкоежку.

Шоколадный рулет, рецепт приготовления нежного лакомства:

В удобной емкости смешиваем одну банку сгущенного молока, яйцо и муку.
Добавляем разрыхлитель, какао и ванилин и тщательно перемешиваем.
Совет. Получившееся тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Прямоугольный противень застилаем пергаментом для выпечки и смазываем бумагу маслом.
Выливаем тесто в подготовленную форму и разравниваем лопаточкой или ножом.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
Помещаем будущий шоколадный рулет в духовой шкаф и выпекаем 8-10 минут.
Совет. Готовность основы можно определить по появлению характерного цвета.
Для приготовления крема масло слегка размягчаем.
В отдельной емкости при помощи миксера тщательно взбиваем вторую банку сгущенки и размягченное масло.
Чистое вафельное полотенце смачиваем водой, отжимаем и выкладываем на ровную поверхность.
Готовую теплую основу переворачиваем на полотенце и аккуратно снимаем пергамент.
Вместе с полотенцем сворачиваем не очень плотный рулет и оставляем заготовку остывать.
Разворачиваем основу и щедро покрываем нежным кремом.
На край выкладываем очищенный банан и вновь сворачиваем рулет.
Переворачиваем десерт швом вниз, смазываем остатками крема. Украшаем шоколадной стружкой, пудрой, свежими ягодами.
Совет. Неровные края рулета обрезаем острым ножом и также смазываем кремом.
Даем лакомству пропитаться 2-3 часа, поместив в холодильник.
Нарезаем десерт на кусочки и подаем шоколадные рулетики к столу.

Бисквитный рулет с шоколадным кремом

Необычно и эффектно выглядит бисквитный рулет с шоколадным кремом. Светло-бежевая основа с прослойками кофейного цвета привлекает внимание и пробуждает аппетит. Такое изысканное лакомство украсит любое чаепитие.

Используемые продукты:

для коржа

яйца куриные - 5 штук;
мука пшеничная - 150 г (3/4 стакана);
песок сахарный - 100 г (1/2 стакана);
ванилин - 1 пакетик;
соль - 2 ч (1/2 чайной ложки);
масло для смазывания;

для крема

сливки жирностью 33 % - 400 мл (1 упаковка);
сахарная пудра - 100 г (1/2 стакана);
порошок какао - 30 г (1/6 стакана);

для украшения

большой банан, сахарная пудра, шоколадная крошка, кусочки ягод или фруктов.

Время на подготовку: 15-20 минут.

Время приготовления: 10-12 минут.

Общее время: 25-30 минут.

Воздушное бисквитное тесто прекрасно сочетается с нежным масляным кремом. Этот гастрономический дуэт хорошо дополняет мякоть спелого банана, создавая великолепное лакомство. Рулет с шоколадным кремом - красивый, легкий и очень вкусный десерт. Он удивит ваших друзей, удачно разнообразит праздничный стол.

Готовим шоколадный рулет:

Отделяем белки от желтков и раскладываем в разные емкости.
К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до появления стойкой пены и увеличения в объеме.
Желтки растираем с сахарным песком до его полного растворения.
К желтковой массе сквозь сито просеиваем муку. Смесь аккуратно перемешиваем.
Добавляем взбитые белки и опять осторожно перемешиваем, стараясь, чтобы тесто не осело.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем на него тесто.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем основу для рулета в течение 8-10 минут.
Совет. Готовый бисквит имеет золотисто-бежевый цвет.
Быстро переворачиваем еще теплую основу на влажное полотенце, отделаем пергаментную бумагу и сворачиваем бисквит в рулет. В таком виде оставляем до полного остывания.
Пока рулет остывает, приготовим нежный сливочный крем.
В небольшой емкости смешиваем какао и сахарную пудру.
Взбиваем сливки миксером на средней скорости, постепенно добавляя пудру и какая. Готовый крем не течет, имеет плотную и упругую структуру.
Формируем дальше наш рулет с шоколадным кремом: разворачиваем остывшую основу и равномерно смазываем ее кремовой массой.
Банан чистим и нарезаем кусочками длиной 3-5 см. Выкладываем фрукт на край бисквитной основы.
Осторожно, но плотно, сворачиваем рулет с шоколадным кремом, формируя аккуратную колбаску. Неровные края обрезаем острым ножом.
Чтобы украсить наш рулет с шоколадом, можно использовать остатки крема, сахарную пудру, измельченные орехи, кокосовую или шоколадную стружку.
Шоколадный бисквитный рулет готов. Но десерт получится значительно вкусней, если его на полчаса поместить в холодильник.
Теперь нежное лакомство можно нарезать на порционные куски и подавать к столу с чаем или кофе.

Бисквитный рулет с бананом очень простой в приготовлении. С кремом можно поэкспериментировать. На мой взгляд, крем из сгущенного молока с маслом идеально сочетается со вкусом банана и бисквита. При выпечке бисквита надо помнить всего несколько правил и тогда торт или рулет обязательно получатся. Во время выпечки дверцу духовки желательно не открывать, иначе бисквит может опасть. Прежде чем работать с бисквитным коржом и пропитывать его, надо выдержать бисквит не менее 8 часов. Если пропитывать бисквит раньше, то он может раскиснуть.

Приготовьте необходимые продукты.

Взбейте яйца в пышную пену. Тонкой струйкой всыпайте сахар и продолжайте взбивать. Масса должна стать плотной и побелеть. Далее всыпайте муку. Всыпайте небольшими порциями и хорошо перемешивайте ложкой снизу вверх.

Выложите бисквитное тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. У меня размер противня 35х20. Выпекайте при 180°С 20 минут.

Горячий корж сверните рулетом, аккуратно отделив его от пергамента. Оставьте корж на 8 часов.

Приготовьте крем. Для этого смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом и слегка взбейте.

Бананы постарайтесь разрезать так, чтобы можно было их выложить в ровную линию.

Разверните бисквитный корж. Пропитайте его сахарным сиропом или любой другой пропиткой. Смажьте кремом и выложите бананы.

Сверните рулет и поставьте в холодильник на 30 минут.

Готовый рулет украсьте по своему вкусу. Я просто посыпала сахарной пудрой.

Разрежьте рулет на кусочки и подавайте.

Приятного чаепития!

Банан – всеми любимый, вкусный и питательный фрукт. Множество рецептов коктейлей и десертов изготавливаются с его добавлением. Но самым лучшим из них можно признать рулет с бананом, интерпретаций которого существует несчетное количество.

Рецепт бисквитного рулета со сгущенкой

Содержимое яиц помещаем в глубокую посудину и миксером превращаем их в густую пену;
Продолжаем взбивание, добавляя понемногу сахара-песка;
Когда яично-сахарная смесь станет идеально белой и пышной, просеиваем в нее муку, высыпая небольшими частями и аккуратно перемешивая;
Противень выстилаем пергаментом и погружаем получившееся тесто бисквитное;
20 минут выпекания при 180°С определенно будет достаточно;
Пропеченный корж аккуратно отделяем от пергаментной бумаги и даем остыть;
В емкость отправляем сгущенку и подтопленное масло сливочное, легонько взбиваем венчиком;
Бананы избавляем от кожуры и разрезаем на несколько частей;
Остывший корж обильно смазываем образовавшимся кремом и посредине помещаем куски фруктов;
Сворачиваем как рулет и даем настояться.

Шоколадный рулет с бананом

Понадобится:

вода – ¼ ст.;
5 яиц;
270 г сахара-песка;
молоко – 1 ст.;
какао – 30 г;
разрыхлитель – 10 г;
бананы – 3 шт.;
сливочное масло – ¼ пачки;
мука – 240 г.

Время: 1 час.

Калории: 216,9.

Стряпаем:

В емкость (главное, глубокую) высыпаем муку (120 г), какао (20 г), разрыхлитель и тщательно вымешиваем;
В тарелку помещаем сахар (140 г) и 4 яйца, взбиваем до однородности;
Влажную составляющую теста отправляем к сухим ингредиентам и энергично смешиваем;
Пергамент помещаем на подходящий противень и раскладываем тесто равномерно;
Духовой шкаф накаливаем до 180°С и помещаем в него форму на 10 минут;
Воду и сахарный песок (50 г) смешиваем в отдельной посудине и перемешиваем, пока растворится сахар;
Выпеченный бисквит сдабриваем сахарным сиропом;
Коржу придаем форму рулета, так он должен охладиться;
Для крема: яйцо разбиваем в емкость и добиваемся однородного состояния венчиком. Сотейник отправляем на огонь, вылив в него молока 1 ст. К жидкости высыпаем муки 20 г, 10 г какао в порошке и песок сахарный (80 г). Также отправляем взбитое яйцо. Качественно перемешиваем и, регулярно помешивая, ожидаем загущения;
Крему даем немного охладиться, и подтопленное масло погружаем в него. Смешиваем тщательно и помещаем в холодильник;
Бисквиту вновь придаем раскатанную форму, обмазываем прохладным кремом и очищенные бананы размещаем посредине;
Сворачиваем туго рулет, обворачивая в пищевую пленку, даем пропитаться.

Творожный рулет с начинкой

сахар – 5 ст.л.;
сливки – 30 г;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
4 яйца;
полкило творога;
1 банан;
мука – 3 ст.л.;
соль – щепотка.

Время: 50 мин.

Калории: 189,2.

Приготовление:

3 желтка помещаем в емкость и, добавив сахар, растираем;
Просеиваем туда же муку и разрыхлитель;
Добиваясь однородности, тщательно смешиваем;
До воздушной пены взбиваем белки, слегка присолив;
Пышные взбитые белки аккуратно помещаем к тесту, понемногу вмешивая;
Разминаем творог, вбиваем яйцо и сливки. Взбиванием превращаем в однородную смесь;
Пергамент размещаем на противне и отправляем в него творожную субстанцию, а сверху – погружаем тесто;
180°С – необходимая температура в духовке. 20 минут выпекания хватит;
Пропеченный корж опрокидываем на доску так, чтобы творожная часть оказалось наверху;
Очищенный банан слегка измельчаем и выкладываем на готовый корж, сворачиваем.

Рецепт выпечки из слоеного теста

Продукты:

любимый домашний джем;
5 бананов;
полкило теста слоеного готового;
кокосовая стружка для присыпки;
масло;
20 г корицы;
яйцо.

Время: 30 мин.

Калории: 243,8.

Предварительно размороженное тесто раскатываем максимально тонко;
Кожуру счищаем с бананов и укладываем их посреди теста;
Сдабриваем корицей и смазываем любимым джемом;
Заворачиваем рулет, взбитым яйцом обмазываем и притрушиваем стружкой кокоса;
Смазанную маслом форму с будущим десертом отправляем в духовой шкаф, где он будет выпекаться 25 минут при 180°С.

Выпечка без муки

хлопья овсяные – 5 ст.л.;
сахар – 40 г;
2 банана;
творог (лучше 0%) – 300 г;
яйцо.

Время: 45 мин.

Калории: 131,4.

В блендер погружаем хлопья овсяные и перемалываем их в муку;
В миску помещаем творог, яйцо, сахар-песок и полученную муку;
Образовавшееся тесто активно вымешиваем и разделяем на 2 половины;
Каждую отделенную часть скалкой раскатываем и укладываем бананы, ориентировочно ближе к краю;
Бананы заворачиваем в тесто;
В духовом шкафу 180°С противень выстилаем пергаментом и размещаем на нем рулеты, выпекаем полчаса.

Банановые рулетики на сковороде

пудра сахарная – 3 ст.л.;
корица – 1 ч.л.;
мука – 7 ст.л.;
банан – 2 шт.;
молоко – 150 мл;
масло – 3 ст.л.

Время: 25 мин.

Калори: 239,2.

В подходящей емкости соединить все ингредиенты, оставив масло и бананы;
Обильно вымешать до однородности;
От кожуры избавить бананы и нашинковать слайсами по 3 мм толщиной;
Накалить сковороду, взбрызнув маслом;
Шайбы фруктов щедро окунуть в импровизированное тесто и обжаривать, пока корочка не зазолотится.

Перед тем, как добавлять муку в тесто, ее следует предварительно просеять. Так она насытится кислородом, и смесь получится пышнее. Да и малозаметный мусор останется на сите;
Чтобы бисквитное тесто получилось пышным и мягким, следует максимально аккуратно его замешивать, затратив при этом наименьшее время;
Также тесто для бисквитов сохранять не стоит, так как оно теряет свои свойства. Только приготовили – сразу выпекайте;
Перед добавлением масла в тесто, его стоит предварительно немного растопить, вынув из холодильника и оставив на кухне. Так процесс замешивания пройдет быстрее;
Бисквитное тесто необходимо освобождать от формы лишь после остужения, в ином случае целостность поверхности может изрядно подпортиться;
В рецептах зачастую не указывается, какой толщины должно быть тесто перед отправкой в духовку, поэтому указанного периода выпекания может быть недостаточно для полной готовности коржа. Определиться со степенью приготовления теста поможет зубочистка или спичка. Корж следует проткнуть деревянной шпажкой, если она сухая – готово;
Для выпечки с бананами данные фрукты лучше выбирать переспевшие, с потемневшей кожурой. Они более мягче и отлично сочетаются с нежным тестом;
Лепешку из бисквитного теста перед завертыванием ее в рулет не нужно сильно охлаждать, так как она просто раскрошится;
Добиться аппетитной подрумяненной корочки на рулете с бананом поможет яйцо. Его необходимо размешать до однородности и смазать им поверхность выпечки перед отправкой в духовку.

Приятного аппетита!