Ազնվամորին շատերին ծանոթ է մանկուց: Այն ոչ միայն համեղ է և առողջարար, այլև ունի բուժիչ հատկություններ։ Նրա օգնությամբ մեր տատիկները բուժել են մրսածությունը և օգտագործել որպես կոսմետիկ միջոց։ Ավանդաբար, ազնվամորին օգտագործվում է տարբեր աղանդերի պատրաստման համար, ներառյալ քաղցր կարկանդակներ: Նրանց համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Որպեսզի ամեն ինչ ավելի հեշտ լինի ձեզ համար, դուք կարող եք պատրաստել այս թխած ապրանքները դանդաղ կաթսայում:
Ազնվամորու կարկանդակ դանդաղ կաթսայում. համեղ թխելու բաղադրատոմս
Միացություն:
- Ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 150 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Ալյուր - 1,5 tbsp.
- Ազնվամորի - 200 գ
- Փխրեցուցիչ - 10 գ
- Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
Պատրաստում:
- Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով կամ հարում ենք թանձր փրփուրի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազն ու վանիլային շաքարը։
- Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև փրփուրը թանձրանա։ Զգուշորեն ավելացրեք դեղնուցները՝ շարունակաբար հարելով։
- Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Այն ավելացրեք ձվի խառնուրդին։ Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի բավականին հաստ: Խմորը բարակ շերտով լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։
- Տեսակավորել ազնվամորիները, լվանալ և չորացնել։ Հատապտուղները հավասարաչափ տարածում ենք խմորի ամբողջ մակերեսով։
- Մնացած խմորը դնել ազնվամորիների վրա և հարթեցնել սպաթուլայի հետ:
- Միացրեք «Թխելու» ռեժիմը 1 ժամվա ընթացքում, որոշելու համար, թե արդյոք կարկանդակը պատրաստ է: Պատրաստի ազնվամորու կարկանդակը ցանել շաքարի փոշի, կտրատել մասերի և մատուցել թեյի հետ։
Միացություն:
- Ալյուր - 1,5 tbsp.
- Շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ.
- Վանիլային շաքարավազ - 2 ճ.
- Ձու - 2 հատ:
- Կաթնաշոռ - 200 գ
- Փխրեցուցիչ - 10 գ
- Հաղարջ - 150 գ
- Ազնվամորի - 150 գ
- Բուսական յուղ
- Շաքարի փոշի
- Անանուխի տերեւներ
Պատրաստում:
- Լվացեք և տեսակավորեք հատապտուղները: Ալյուրը մաղում ենք առանձին ամանի մեջ։
- Մեկ այլ տարայի մեջ կոտրել ձվերը, ավելացնել շաքարավազը և հարիչով հարել մինչև թանձր փրփուր առաջանա։
- Ձվի զանգվածին ավելացնում ենք կաթնաշոռի պյուրեը և ամեն ինչ հարում ենք հարիչով։ Լցնել մի քիչ բուսական յուղի մեջ։
- Ավելացնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Խառնուրդը հարում ենք հարածով։ Արդյունքում պետք է ստանաք հաստ, միատարր խմոր։
- Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, լցնել խմորի մեջ և թիակով հարթեցնել։ Վերևում դրեք հատապտուղները:
- 45 րոպեով միացրեք «Թխում» կամ «Վառարան» ռեժիմը:
- Երբ եփելն ավարտված է, բացեք բազմաթուխ կափարիչը և թողեք, որ տորթը որոշ ժամանակ նստի: Պատրաստի ազնվամորու կարկանդակը զարդարում ենք շաքարի փոշիով և անանուխի տերեւներով։
Նուրբ դեսերտ վանիլի նոտաներով
Միացություն:
- Ալյուր - 1,5 tbsp.
- Շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ.
- Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 70 գ
- Կաթ - 100 մլ
- Փխրեցուցիչ - 10 գ
- Ազնվամորի - 300 գ
- Ձիթայուղ
Պատրաստում:
- Ալյուրն ու փխրեցուցիչը անպայման մաղել առանձին ամանի մեջ։
- Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվերը շաքարավազի հետ, նվազեցնել հարիչի արագությունը նվազագույնի և լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ:
- Այնուհետեւ ավելացնել փափկած կարագն ու կաթը։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և հունցել խմորը։
- Տեսակավորել և ողողել ազնվամորիները։
- Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և դնել խմորը։
- Վերևում հավասարաչափ բաշխեք ազնվամորիները, եթե ցանկանաք, հատապտուղների մի մասը կարելի է խառնել խմորի մեջ, իսկ մի մասը դնել վրան:
- Միացրեք բազմաբուխ «Թխում» ռեժիմը 50-60 րոպեով:
- Պատրաստի կարկանդակը սառչում ենք և ցանում թարմ ազնվամորիով։
Ազնվամորու կարկանդակ - պարզապես հալչում է ձեր բերանում:
Միացություն:
Թեստի համար.
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 3 ճ.գ.
- Կարագ - 70 գ
- Ալյուր - 1 ճ.գ.
- Լրացնելու համար.
- Ազնվամորի - 300 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Semolina - 2 tbsp.
Շաղ տալու համար.
- Կարագ - 50 գ
- Ալյուր - 3 ճ.գ.
- Շաքարավազ - 3 ճ.գ.
- Նուշ - 50 գ
Պատրաստում:
- Ձվերը մանրակրկիտ մանրացնել շաքարավազի և կարագի հետ։ Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դնել սառնարանում 20-30 րոպե։
- Մինչ խմորը սառչում է, կարող եք սկսել վերալիցք պատրաստել: Դրա համար շաքարավազը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել կարագը և մանր կտրատած նուշը, ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացնել, մինչև ստանաք մանր փշրանքների հյուսվածք։
- Խմորը հանում ենք սառցախցիկից, ձևավորում կարկանդակ և դնում յուղով քսած ամանի մեջ։
- Վերևում դնել ազնվամորիները, շաղ տալ ձավարով և շաքարով։ Տեղադրել շաղ տալ վերջին շերտը: Միացրեք բազմաբուխ «Թխում» ռեժիմը և եփեք 40 րոպե:
Միացություն:
- Ալյուր - 2 ճ.գ.
- Ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր - 200 գ
- Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
- Փխրեցուցիչ - 10 գ
- Վանիլ - 10 գ
- Ազնվամորի - 300 գ
- Բուսական յուղ
- Շաքարի փոշի - զարդարման համար
- Ընկույզ - զարդարման համար
Պատրաստում:
- Ձուն հարում ենք շաքարավազի և վանիլինի հետ հարիչով։ Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և թթվասեր։
- Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել առանձին ամանի մեջ։ Չոր խառնուրդը զգուշորեն ավելացրեք թթվասերի մեջ։
- Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, խմորի կեսը դնել, ծածկել ազնվամորիով և ծածկել մնացած խմորով։
- Միացրեք «Թխելու» ռեժիմը 40 րոպեով:
- Պատրաստի ազնվամորու կարկանդակը զարդարում ենք ընկույզով և շաքարի փոշիով և ավելացնում ենք մեկ գդալ պաղպաղակ։
Բեռնվում է...