Ձմռանը սեփական հյութի մեջ սալոր պատրաստելը վաղուց շահել է պահածոների սիրահարների սերը։ Դա պայմանավորված է մի քանի պատճառներով. Նախ, պահպանման գործընթացում սալորը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները, քանի որ այն ենթարկվում է նվազագույն ջերմային մշակման: Երկրորդ, նման համեղ ուտեստը նույնպես պահանջում է շատ ավելի քիչ շաքար (կամ ընդհանրապես շաքարավազ), քան ջեմ կամ սալորի ջեմ: Եվ սա կարևոր է առողջ սննդակարգի համար։
«Համեղ չի նշանակում առողջարար»: Սա ծանոթ արտահայտություն է? Բայց Սմեշարիկի մասին մուլտֆիլմից իմաստուն բու Սովունյան այս անգամ սխալվում է՝ սալորի պատրաստուկները ոչ միայն համեղ են, այլև դրական են ազդում օրգանիզմի վրա։ Սալորն ունի մեղմ լուծողական հատկություն, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել կղանքի խանգարումներով տառապող մարդկանց: Բացի այդ, այս միրգը խորհուրդ է տրվում ռևմատիզմի, հոդատապի, աթերոսկլերոզի և երիկամների հետ կապված խնդիրների դեպքում։
Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել առողջարար բուժում: Կարելի է սկսել դասական տարբերակից քաղցր ատամ ունեցողների համար և շաքարավազով սալոր պատրաստել։ Ստորև բերված են ձմռան համար սեփական հյութի մեջ սալոր գլորելու մի քանի բաղադրատոմսեր:
Սալորի կտորներ քաղցր ատամ ունեցողների համար
Պատրաստման համար անհրաժեշտ է միայն միրգ, շաքարավազ և, իհարկե, կարելու համար նախատեսված տարաներ։ Նախապես պատրաստել բանկաները - մանրէազերծել դրանք: Մրգերի քանակը կախված է տարայի տարողությունից, իսկ շաքարի քանակը կախված է նրանից, թե որքան շաքար է անհրաժեշտ պտուղը մանրակրկիտ ծածկելու համար:
Բաղադրությունը 1 կես լիտրանոց բանկայի համար.
- սալոր - մինչև 600 գ;
- շաքարավազ - մոտավորապես 300 գ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
Սալոր հյութի մեջ էկզոտիկ սիրահարների համար
Սեփական հյութի մեջ սալոր փաթաթելու այս բաղադրատոմսն ունի իր ուրույն շրջադարձը, քանի որ այն պարունակում է հավելյալ համային նոտա՝ կծու մեխակ:
Բաղադրությունը:
- սալոր;
- շաքարավազ;
- մեխակ փոխարժեքով 1 հատ. բանկայի վրա.
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Տեղադրեք նախապես կեղևավորված սալորները (կեսերը) ստերիլիզացված կես լիտր տարաների մեջ:
- Ջրից և շաքարավազից օշարակ պատրաստեք. շաքարավազի քանակը կախված է «ուտողների ճաշակից» և լցնել այն բանկաների մեջ։
Եթե պտուղները պարզապես լցված են ջրով առանց շաքարի, ապա նման սալոր կարող են օգտագործել նույնիսկ շաքարախտով հիվանդները։
- Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք մեկ մեխակի բողբոջ:
- Թողնել 10 րոպե ստերիլիզացնելու համար։
- Փակեք բանկաները և շուռ տվեք։
Սալոր հյութի մեջ «շտապի» համար
Առաջին երկու բաղադրատոմսերը պահանջում են, որ դուք մի քիչ ժամանակ հատկացնեք կարելու գործընթացին, բայց եթե հանկարծ շատ քիչ ժամանակ ունեք, և դուք իսկապես ցանկանում եք ձմռանը ձեր ընտանիքին կրեմով փայփայել, ապա կան ավելի արագ եղանակներ՝ սալորը սեփական հյութում պահելու համար: ձմռան համար.
Բաղադրությունը:
- սալոր;
- շաքարավազ - կես բաժակ (համտեսել):
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Սալորի կեսերը դնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ և դնել կրակի վրա։
- Մրգերից հյութը բաց թողնելուց հետո դրանք դնել ապակե տարաների մեջ (0,5լ) և ավելացնել հյութը։
- Լցված բանկաները 15 րոպեով պաստերիզացվում են։
- Փաթաթել և փաթաթել մինչև սառչի:
Սալորի պահածոյացում առանց շաքարի
Սալորը ձմռանը սեփական հյութով փակելն առանց շաքարավազի նույնպես շատ ժամանակ չի խլի: Ինչպես արդեն նշվեց վերևում, նման սալոր կարող են օգտագործել նույնիսկ այն մարդիկ, ում խրոնիկական հիվանդության պատճառով խորհուրդ չի տրվում քաղցրավենիք ուտել, կամ դիետա պահող կանայք, ովքեր «իրոք ցանկանում են, բայց չեն կարողանում»:
Սալորը սեփական հյութի մեջ առանց շաքարի կարելի է գլորել երկու եղանակով. Բնական սալորն առաջին ձեւով գրտնակելիս, եփելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սալոր և... սալոր։ Եվ ուրիշ ոչինչ՝ ոչ շաքար, ոչ ջուր։ Բաղադրատոմսը 100% բնական է։ Բլանշված սալորի սեփական հյութով պահածոյացնելու երկրորդ եղանակը, ընդհանուր առմամբ, նույնպես պարզ է, բայց սալորից բացի, լցնելու համար ձեզ նույնպես ջուր է պետք։
Բնական սալոր
Բաղադրությունը՝ սալոր։
Արտադրության տեխնոլոգիա.
Սպիտակած սալոր
Բաղադրությունը՝ սալոր։
Արտադրության տեխնոլոգիա.
Կես լիտրանոց տարաների ստերիլիզացման ժամանակը 10 րոպե է, լիտր տարաները՝ 15 րոպե, երեք լիտրանոց տարաները՝ 25 րոպե։
Արևի լույսը բանկա - դեղին սալոր
Բացի ծանոթ կապույտ մրգերից, ձմռան համար դեղին սալորը փաթաթվում է սեփական հյութի մեջ։ Նրանք աներևակայելի համեղ և բուրավետ են, ինչպես նաև հիանալի տեսք ունեն բանկայի մեջ: Եվ եթե փորձեք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, ապա այս աղանդերից ականջներդ պոկել չեք կարողանա:
Ապահովելու համար, որ դեղին սալորը կարելուց հետո մնում է անձեռնմխելի, ավելի լավ է ընտրել կոշտ մրգեր։
Բաղադրությունը:
- 500 գ դեղին սալոր;
- 500 գ շաքարավազ;
- վանիլին.
Խոհարարության տեխնոլոգիան հետևյալն է.
Կնքման գլուխգործոց - սալորաչիր սեփական հյութի մեջ
Սեփական հյութի մեջ պահածոյացված սալորաչիրը լավ է օգտագործել որպես միջուկ՝ գլանափաթեթներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար, իսկ ջրով նոսրացրած օշարակը համեղ կոմպոտ է պատրաստում: Կան նաև ձմռանը սեփական հյութի մեջ սալորաչիր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ներկայացված են ստորև.
Բաղադրությունը:
- 1 կգ սալորաչիր;
- 500 գ շաքարավազ։
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
Բեռնվում է...