Varietas alkohol nasional kita - vodka, tidak hanya ditemukan di Rusia. Misalnya, minuman dengan ciri khas mengingatkan pada vodka juga tersedia di Yunani dan Turki. Kita berbicara tentang minuman nasional negara-negara ini - ouzo dan raki, yang sebenarnya adalah vodka adas manis.

Minuman ini sudah dikenal sejak dahulu kala dan menjadi minuman khas kedua negara. Apa itu ouzo dan raki? Ini adalah produk dengan kekuatan empat puluh hingga lima puluh derajat, diperoleh dengan sublimasi berulang-ulang alkohol anggur yang dicampur dengan seluruh rangkaian berbagai herbal. Minuman ini mungkin mengandung banyak bahan - mulai dari bayam dan kamomil, hingga kayu manis dan cengkeh, tetapi komponen utama dan umum dalam kedua minuman tersebut adalah adas manis, yang memberikan rasa dan aroma yang unik.

Bagaimana cara minum vodka Yunani dan Turki dengan benar? Tentu saja, tidak ada yang akan melarang Anda untuk menggunakannya dalam bentuk apapun, apapun keinginan hati Anda, tapi ada tiga cara tradisional meminum ouzo dan raki.

1) Banyak penikmat minuman ini memiliki pendapat yang sangat jelas: Anda harus meminumnya dalam bentuk murni dan tidak lebih. Mengingat masakan tradisional ouzo dan raki adalah gelas kecil sempit dengan volume lima puluh hingga seratus gram, cara ini hampir tidak ada bedanya dengan meminum vodka asli Rusia kita.

2) Pendapat lain mengatakan bahwa hanya es yang ditambahkan ke minuman ini yang dapat mengungkapkan rasa dan aromanya secara utuh.

3) Bagi yang bukan penggemar minuman yang terlalu kuat, kami menyarankan Anda untuk mengencerkan ouzo dan raki dengan air es, agar rasa minumannya lebih lembut. Namun, jika Anda memutuskan untuk mencoba metode khusus ini, Anda harus berhati-hati: jangan khawatir ketika, saat menambahkan air, minuman yang benar-benar jernih tiba-tiba berubah menjadi putih susu. Efek ini disebabkan oleh fakta bahwa ketika suhu turun, minyak esensial adas manis dilepaskan dari alkohol dan mulai mengembun.

Apa yang harus dimakan dengan ouzo dan raki?

Dalam kasus ouzo, salad dan makanan laut dianggap sebagai camilan tradisional di Yunani, tetapi nasi, roti, dan sayuran goreng juga enak.

Sedangkan untuk raki Turki, ada lebih dari dua ratus hidangan yang menggunakan minuman khusus ini di Turki. Paket jajanan wajibnya antara lain keju buatan sendiri, aneka salad, melon, dan sayur goreng. Selain itu, raki cocok dengan hidangan daging dan ikan apa pun.

Dunia kita sangat besar, dan hampir setiap sudut planet ini terdapat minuman beralkohol tradisional nasional. Vodka ouzo Yunani dan raki Turki adalah contoh minuman yang sangat baik yang tidak hanya “nasional, khas dan tradisional”, tetapi juga berkualitas tinggi.

Vodka adas manis Yunani, yang memiliki nama indah Ouzo, ternyata sangat lezat, dan selain itu, juga bermanfaat dalam dosis sedang. Tidak heran para dewa (menurut legenda) meminum vodka tersebut untuk menjadi abadi. Vodka adas manis Ouzo adalah yang utama selama pesta di Yunani. Orang-orang Yunani dengan bangga menganggapnya sebagai harta nasional. Setiap turis yang berkunjung ke Yunani pasti akan mencicipi minuman yang luar biasa ini.

Ouzo vodka diproduksi dengan menggabungkan nabati yang diperoleh dari grape marc dan alkohol yang memiliki kekuatan empat puluh derajat. Campuran ini harus mengandung kamomil, almond, bayam, cengkeh, adas, dan ketumbar. Setelah beberapa bulan, campuran ini harus disuling kembali. Sebagai hasil dari teknologi ini, minuman ini memperoleh rasa yang lembut, di mana aroma bumbu dan rempah terdengar jelas. Dalam beberapa hal, Ouzo vodka mengingatkan pada sambuca yang dibuat di Italia.

Vodka ini diproduksi menurut berbagai resep. Satu-satunya hal yang harus dipatuhi, karena hal ini diwajibkan oleh undang-undang Yunani, adalah bahwa 20% (setidaknya) bahan dasar alkohol harus berupa alkohol anggur yang diperoleh dari jus dan kue, dan keberadaan adas manis dalam komposisi vodka harus menjadi wajib.

Referensi sejarah. Minuman dengan akar yang sama dengan vodka ini muncul di zaman Bizantium. Bahkan di antara para biksu ada cukup banyak orang yang meminum vodka ini. Para biksulah yang mendapat ide untuk menambahkan adas manis ke dalam vodka, yang dalam bahasa Yunani terdengar seperti "Ouzo".

Dan hanya setelah kemerdekaan di Yunani, proses teknologi pembuatan vodka Ouzo sepenuhnya terbentuk. Kapasitas produksi vodka tersebut telah menyebar ke pulau Lesbos, Kalamat, dan Tyrnavos. Sejak tahun 1989, hanya pabrikan Yunani yang berhak menggunakan nama “Uzo”.

Dalam bentuknya yang paling murni. Pilihan minum vodka ini umum di Yunani dan bahkan memiliki namanya sendiri - “Sketo”. Vodka ini hanya disajikan pada suhu 18-23 derajat. Ouzo diminum perlahan, sedikit demi sedikit, sehingga Anda dapat menghargai rasa minuman dengan baik. Vodka meningkatkan nafsu makan, jadi dianjurkan meminumnya sebagai minuman beralkohol. Sebagai hidangan pembuka, orang Yunani menggunakan salad ringan, serta makanan laut favorit mereka. Namun pada saat yang sama, vodka ini cocok dengan keju, buah, serta hidangan daging, hidangan penutup, dan kopi kental.
Mengencerkan dengan air. Metode konsumsi ini paling sering digunakan di Yunani selama pesta. Untuk mengurangi kekuatan minuman, diencerkan dengan air biasa dengan perbandingan 1:1. Sayangnya, akibat penambahan air, minuman menjadi sedikit keruh dan berubah warna menjadi putih. Ouzo vodka hanya diencerkan dengan air, tidak lagi diencerkan dengan jus atau minuman beralkohol lainnya.
Dengan es. Karena vodka memiliki aroma adas manis yang persisten, banyak pecinta menambahkan beberapa es batu ke dalamnya untuk melembutkan aroma adas manis. Aroma ini juga dilunakkan dengan mendinginkan vodka terlebih dahulu. Namun perlu diingat bahwa vodka langsung mengubah rasanya di mulut, karena langsung menghangat.

Koktail dengan tambahan Ouzo

Di Yunani, merupakan kebiasaan untuk meminum Ouzo hanya dalam bentuk murni, jika dikombinasikan dengan minuman lain dalam koktail, hal ini dianggap hampir menghujat. Namun di negara-negara Eropa, para bartender membuat koktail lezat yang mengandung vodka tersebut. Banyak orang menganggap koktail ini enak.

"Iliad"

Bahan-bahan:

60 ml minuman keras Amaretto;
120ml ouzo vodka;
3 stroberi;
100 gram es batu.

Teknologi pembuatannya: isi gelas dengan es batu, haluskan strawberry menggunakan blender. Tuang Amaretto ke dalam gelas, tambahkan ampas stroberi, dan campur semuanya.

"Buzo"

Komponen:

60ml bourbon
30 ml vodka Ouzo;
15 ml anggur (merah kering).

Teknologi pembuatannya: semua komponen didinginkan terlebih dahulu, kemudian dituangkan ke dalam gelas tinggi. Anda dapat menuangkan minuman dalam urutan apa pun, karena ini tidak mempengaruhi hasil akhirnya.

"Harimau Yunani"

Komponen:

30 ml vodka Ouzo;
120 ml jus (jeruk).

Proses persiapan: masukkan es batu ke dalam gelas, tuangkan jus jeruk, vodka, aduk rata. Jika diinginkan, ganti jus jeruk dengan jus lemon.

Versi alternatif vodka adas manis Ouzo dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Selain itu, minuman ini rasanya cukup mirip dengan vodka Yunani asli "Ouzo".

Komponen:

1 liter vodka (alkohol encer juga bisa digunakan);
2 liter air;
2 kuntum cengkeh;
5 gram kapulaga;
100 gram adas manis;
adas bintang 20 gr.

Persiapan:

Alkohol (vodka) dituangkan ke dalam wadah, ditambahkan adas manis, adas bintang, cengkeh dan kapulaga. Semuanya ditutup dengan penutup dan dibawa ke ruangan gelap selama dua minggu, pastikan untuk mengontrol suhu di ruangan ini (harus suhu ruangan).
Alkohol yang dimasukkan disaring, air ditambahkan dan dituangkan ke dalam kubus distilasi.
Bumbu dimasukkan ke dalam kukusan. Kadang-kadang rempah-rempah diikat dengan kain kasa dan digantung di dalam penyulingan.
Semuanya disuling.
Vodka yang sudah jadi harus disimpan selama sekitar tiga hari di ruangan gelap sebelum digunakan.

Di Yunani, alkohol bukan hanya salah satu elemen pesta. Dan tidak peduli apakah kita berbicara tentang makan siang sehari-hari atau makan malam yang meriah, minuman beralkohol selalu ada di meja.

Mengenal alkohol nasional menjadi semakin menarik karena ada beberapa jenis alkohol unik di Tanah Air. Mereka tidak diproduksi di tempat lain di dunia. Yang paling terkenal adalah minuman beralkohol kuat Yunani seperti ouzo, tsipouro dan raki.

Ouzo

Untuk membuat produk, digunakan teknologi sederhana penyulingan etil alkohol. Minuman keras yang diperoleh setelah penyulingan diresapi dengan adas manis dengan tambahan cengkeh, almond, kayu manis, pala, dan bumbu serta rempah lainnya.

Kota kecil Plomarion di bagian selatan pulau Lesbos diakui sebagai tempat kelahiran ouzo. Sejak tahun 1989, minuman beralkohol dengan nama dan komposisi seperti itu hanya dapat diproduksi di Yunani.

Komposisi dan kombinasi bahan tambahan berbeda-beda tergantung wilayah negaranya. Namun penggunaan biji adas manis untuk pembuatan minuman beralkohol Yunani yang terkenal tetap tidak berubah. Adas manis “nektar” memiliki rasa yang lembut dan kaya, karena secara tradisional disuling dua kali.

Ouzo direkomendasikan untuk dikonsumsi sebagai minuman beralkohol dalam keadaan dingin hingga suhu +20°C. Yang terbaik adalah menikmatinya dalam tegukan kecil, menikmati bagaimana aroma bumbu yang digunakan perlahan terungkap. Dan jika Anda sedikit takut dengan kekuatan alkohol – 50 derajat! – lalu ouzo bisa diencerkan dengan air dingin dengan perbandingan 1:1.

Minuman beralkohol tradisional Yunani dijual di toko mana pun dengan harga 5-7 € per botol (0,5 l). Pemimpin pasar yang tak terbantahkan adalah merek Plomari Isidoros Arvanitis.

Tsipouro dan raki

Menggunakan teknologi yang mirip dengan ouzo, dua lagi minuman beralkohol nasional diproduksi di Yunani - tsipouro dan raki. Untuk menyiapkan yang pertama, kue anggur yang difermentasi digunakan, hasil sulingannya dicampur dengan etil alkohol dan, seperti ouzo, diresapi dengan adas manis. Untuk membuat raki, tidak hanya buah anggur saja yang bisa digunakan, tapi juga melon, quince, plum, dan apel. Adas manis tidak digunakan dalam campuran buah dan beri tersebut.

Kekuatan raki berkisar antara 35 hingga 47 derajat. Cara konsumsi dan penyajiannya identik dengan penyajian ouzo - dalam gelas kecil dingin berukuran 50 ml. Secara tradisional, tsipouro dan raki disajikan dengan meze (Yunani: Μεζέ) atau makanan laut panggang.

Tsipouro patut dicoba di banyak kedai tsipouradiko di daratan. Dan untuk mencicipi raki asli, yang terbaik adalah pergi ke Kreta. Di sinilah pada tahun 1920 pemerintah setempat mengeluarkan izin resmi pertama untuk produksi minuman melalui penyulingan.

Minuman beralkohol kuat yang populer di Yunani dijual di mana-mana dan harganya relatif murah, 3-4 € per botol 0,2 liter. Di antara banyaknya merek, perhatian khusus harus diberikan kepada Tsipouro Tsilili atau Tsipouro Tirnavou Katsaros.

Metaksa

Minuman beralkohol nasional Yunani lainnya yang patut diperhatikan adalah Metaxa, berkekuatan 40 derajat. Produksinya didirikan pada tahun 1888 oleh Spyros Metaxas. Intinya, ide dibalik resep minuman Yunani ini adalah mencampurkannya dengan wine.

Metode pembuatannya didasarkan pada pencampuran sulingan tiga varietas anggur. Mereka dimasukkan ke dalam tong kayu ek dengan pori-pori kecil setidaknya selama tiga tahun. Rahasia cognac terletak pada kombinasi ekstrak herbal yang ditambahkan ke dalam tongnya. Proporsi tanaman dijaga kerahasiaannya, dan anggur Muscat memberikan kelembutan pada minuman beralkohol kuat Yunani. Itulah sebabnya cita rasa Metaxa unik, dan produknya menempati volume besar dalam kebijakan ekspor negara tersebut.

Secara tradisional, alkohol dikonsumsi dalam bentuk murni (dengan es) dan digunakan sebagai bahan utama dalam banyak koktail.

Sejak tahun 1895, Metaxa telah memenangkan banyak penghargaan, pertama di Eropa dan kemudian di benua Amerika. Perang Dunia Kedua membuat beberapa penyesuaian terhadap pertanyaan apakah suatu minuman harus dianggap cognac atau brendi. Pabrikan Perancis telah mematenkan nama "cognac", yang dilarang digunakan untuk produk beralkohol lainnya.

Di sisi lain, mengingat kekhasan cara produksinya, pengusaha lokal juga menolak menggunakan kata “brendi”. Dan mereka tidak salah. Metaxa dikenal jauh melampaui daerah karena rasanya yang tak tertandingi dan tidak perlu dicantumkan di kelasnya. Biaya alkohol nasional bervariasi dari 13 hingga 30 € tergantung pada jumlah bintang.

mastiha

Masticha adalah minuman keras Yunani pedas dengan tambahan resin damar wangi. Minuman ini unik karena semak seperti pohon pistachio, tempat resinnya diekstraksi, hanya tumbuh di pulau Chios. Tradisi pembuatan minuman keras kembali ke masa lalu, ketika resin digunakan untuk persiapan.

Proses pengumpulan resin dilakukan secara manual pada awal musim panas. Kulit damar wangi dipotong sedikit dan produksi selanjutnya tinggal menunggu wadah diisi resin. Itu dibersihkan, dicampur dengan alkohol dan “direbus” dalam wadah dengan api kecil. Hasilnya adalah minuman beralkohol kental dengan kekuatan 30 derajat dan aroma lembut hutan pinus.

Mengingat bahan utamanya, tentu mastikha juga memiliki khasiat obat. Dipercaya memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, membantu lambung, dan bermanfaat untuk masuk angin.

Minuman keras disajikan sangat dingin sebagai minuman beralkohol untuk hidangan utama Yunani atau di akhir makan dengan makanan penutup almond. Merek daerah yang paling terkenal saat ini adalah penyulingan Skinos.

Mereka yang mencari apa yang mereka minum di Yunani dari minuman yang lebih familiar di kalangan orang Eropa pasti harus mencobanya. Saat makan siang, di kafe-kafe di seluruh negeri Anda dapat melihat meja-meja dipenuhi pelanggan dengan cangkir-cangkir minuman yang memabukkan. Meskipun bir Yunani kurang dikenal di dunia, kategori ini memiliki contoh uniknya sendiri. Selain merk Mythos yang sudah tidak asing lagi bagi banyak pecinta busa, merek nasional seperti Fix juga patut dicoba, salah satu yang tertua di tanah air.

Produk dari pabrik bir lokal lainnya patut mendapat pujian khusus: Nissos dari pulau Tinos, Volcan dari Santorini, Septem dari pulau Euboea (Evia). Setiap produsen berupaya membuat produknya benar-benar enak dan orisinal. Harga rata-rata sebotol bir Yunani tidak lebih dari 1 €.

Anggur

Mereka tidak setenar minuman beralkohol nasional yang kuat di pasar dunia, tetapi ada contoh bagus di antara mereka. Hal ini terutama berlaku untuk anggur putih yang dibuat dari varietas anggur - Assyrtico (Santorini), Muscat Blanc a Petit Grains (Peloponnese), Robolla (Kefalonia), Savatiano (umum di banyak daerah), Malagousia (Makedonia). Secara total, ada sekitar 10 wilayah di Yunani yang merupakan rumah bagi anggur putih, merah, dan mawar yang berkualitas.

Anggur paling langka di Yunani, yang tidak memiliki analog di dunia, adalah retsina. Minuman ini terbuat dari varietas anggur putih dengan tambahan resin pinus Aleppo.

Merek wine Yunani yang paling terkenal adalah Boutari, Malamatina, Kourtakis, Achaia Clauss, Papaioannou, Megapanos, Cavino. Harga sebotol, tergantung pada kategori dan pabrikan, adalah 7-20 € atau lebih.

Apa yang harus diminum di Yunani dan apa yang harus dibawa ke teman sebagai hadiah hanyalah pertanyaan individu. Yang terbaik adalah mencari kesempatan untuk mencicipi minuman dan memastikan kualitasnya sebelum membeli.

Anda juga perlu mengingat berapa banyak alkohol yang bisa Anda bawa dari Yunani. Tidak ada aturan seperti itu, jadi Anda harus berpedoman pada aturan negara bagian tempat Anda tiba. Misalnya, satu orang dapat membawa 5 liter dengan kekuatan kurang dari 70 derajat ke Rusia untuk penggunaan pribadi..

Jika Anda bepergian ke negeri Hellas langsung dari negara lain dan sudah membawa minuman beralkohol nasional lainnya di bagasi Anda, jangan lupa berapa banyak alkohol yang bisa Anda impor ke Yunani. Tarif impornya adalah 1 liter (lebih dari 22%) atau 2 liter (kurang dari 22%).

Vodka Yunani dengan adas manis ouzo dibuat berdasarkan sulingan anggur atau campuran brendi dengan alkohol yang telah diperbaiki (alkohol murni dengan kekuatan 40-50%) dan diresapi dengan adas manis dan berbagai ramuan aromatik lainnya. Dalam produksi ouzo, almond, adas bintang, cengkeh, adas, kapulaga, ketumbar, dan banyak rempah-rempah lainnya sering digunakan, yang penggunaannya ditentukan oleh wilayah tempat vodka yang mengandung adas manis dibuat. Adas manis adalah komponen yang tidak berubah-ubah dari minuman keras ini. Oleh penampilan Ouzo tidak berbeda dengan vodka biasa - minumannya benar-benar transparan. Seluruh proses pembuatan vodka dengan adas manis mengingatkan pada pembuatan sambuca buatan sendiri, tetapi vodka Yunani tidak terlalu manis dan tidak mengandung elderberry. Minuman ini memiliki rasa yang sangat lembut dan seimbang. Setiap produsen ouzo memiliki resep pembuatan minumannya masing-masing. Undang-undang nasional Yunani hanya mewajibkan kepatuhan terhadap dua aturan wajib saat memproduksi alkohol - ouzo harus mengandung setidaknya 20% alkohol anggur dari jus atau kue, dan adas manis harus ada.

Menurut legenda, ouzo adalah minuman keabadian bagi para dewa. Di Yunani, minuman ini diproduksi di mana-mana, tidak ada pesta yang terpikirkan tanpa vodka adas manis. Vodka dengan adas manis adalah harta nasional dan kebanggaan orang Yunani.

Sejarah minuman

Minuman pendahulu ouzo, yang merupakan tincture herbal dalam alkohol anggur, berasal dari zaman Kekaisaran Bizantium. Pada abad ke-14, tincture vodka digunakan bahkan oleh para biksu Athonite. Menurut legenda, para biksulah yang mulai menggunakan adas manis, yang disebut “ouzo” di Yunani, dalam resep minumannya. Namun resep ouzo akhirnya diselesaikan pada abad ke-19 setelah Yunani memperoleh kemerdekaan. Pusat utama produksi vodka berbahan dasar adas manis adalah pulau Lesbos di Yunani dan pemukiman Tyrnavos dan Kalamata. Sejak tahun 1989, nama "ouzo" telah menjadi merek dagang terdaftar, yang hanya dapat digunakan untuk produk buatan Yunani.

Metode penggunaan

Tingtur adas manis dan vodka dapat digunakan baik dalam bentuk murni maupun encer. Ouzo murni biasa disebut “Sketo”. Dalam hal ini, minuman yang disajikan dituangkan ke dalam gelas berukuran 50-100 gram dengan suhu sekitar 20 derajat Celcius. Di Yunani, merupakan kebiasaan untuk meminum vodka adas manis dalam tegukan kecil sehingga Anda dapat melihat semua nuansa rasa alkohol. Alkohol melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam merangsang nafsu makan, itulah sebabnya alkohol dikenal sebagai minuman beralkohol yang sangat baik. Mereka memakan ouzo saat disajikan dengan makanan laut klasik untuk masakan Yunani, salad ringan Mediterania, serta daging, keju, buah-buahan, zaitun, manisan, dan kopi kental.

Selama pesta massal di Yunani, ouzo biasanya diencerkan dengan air. Hal ini dilakukan untuk mengurangi kekuatan minuman dan melunakkan rasanya. Tingtur diencerkan dengan adas manis dengan perbandingan 1:1, setelah itu menjadi keruh dan menjadi putih. Di Yunani, mereka tidak pernah membuat koktail berdasarkan ouzo dan tidak mencampurnya dengan minuman lain.

Terkadang es batu ditambahkan ke ouzo murni untuk melunakkan rasa adas manis yang kaya. Untuk tujuan ini, Anda juga bisa mendinginkan minuman dengan baik. Perubahan suhu secara aktif mempengaruhi perubahan rasa adas manis vodka.

Meskipun ada penolakan tegas di tanah air terhadap minuman yang dikombinasikan dengan jenis alkohol atau jus lain, di Eropa mereka sering membuat koktail berdasarkan vodka adas manis. Koktail paling populer adalah Iliad, Buso, dan Greek Tiger.

Untuk menyiapkan Iliad, Anda perlu mengambil 120 mililiter ouzo, 60 mililiter Amaretto, 3 buah stroberi, dan es serut. Gelas cocktail diisi setengahnya dengan es lalu diisi dengan campuran Amaretto dan ouzo. Stroberi perlu direbus dalam blender dan ampas yang dihasilkan ditambahkan ke segelas koktail. Semua bahan dicampur secara aktif.

Bagi pecinta minuman beralkohol kuat, cocktail Buzo sangat cocok. Di dalamnya, 30 gram ouzo, 60 gram bourbon, dan 15 gram anggur merah kering dicampur secara acak. Bahan-bahannya didinginkan dan disajikan dalam gelas koktail tinggi.

Obat "Alcobarrier"

Koktail paling ringan dan feminin adalah Harimau Yunani, yang juga dibuat dengan vodka adas manis. Tuangkan 30 mililiter ouzo dan 120 mililiter jus jeruk atau lemon secara bergantian ke dalam gelas berisi es. Koktail diaduk secara aktif dan disajikan dengan hiasan irisan jeruk di sepanjang tepi gelas.

Resep vodka adas manis

Vodka adas manis cukup mudah disiapkan di rumah. Tentu saja, alkohol yang dihasilkan tidak ada hubungannya dengan ouzo tradisional Yunani. Namun, jika Anda memasukkan vodka dengan adas manis, rasa minuman buatan sendiri akan sangat mirip dengan produk aslinya.

Resep vodka dengan adas manis melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

1 liter vodka;
2 liter air;
100 gram adas manis;
20 gram adas bintang;
2 siung;
5 gram kapulaga.

Pertama, adas manis dan semua bumbu yang sudah disiapkan ditambahkan satu per satu ke dalam wadah yang sebelumnya telah dituang alkohol atau vodka. Campuran ini ditutup rapat dan diletakkan selama 2 minggu di tempat gelap dengan suhu udara sekitar 22 derajat. Setelah jangka waktu ini, alkohol disaring melalui kain tipis, diencerkan dengan air bersih hingga kekuatan 20-25% dan dituangkan ke dalam wadah untuk distilasi. Semua bumbu yang dikumpulkan setelah disaring disuspensikan dalam kain kasa dalam wadah yang sama. Vodka harus disuling dan produk jadi harus disimpan dalam gelap selama sekitar 3 hari.

Sebelum Anda mulai membuat analog ouzo di rumah, Anda perlu memikirkan di mana membeli adas manis untuk vodka, bagaimana memilih alkohol berkualitas tinggi dan menentukan jumlah penyulingan alkohol, yang masing-masing membuat kadar vodka lebih tinggi daripada yang asli.

Manfaat dan bahaya vodka adas manis

Tingtur adas manis dengan vodka memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Sering digunakan sebagai obat yang efektif karena mengandung minyak esensial yang meningkatkan fungsi pencernaan dan memiliki sifat desinfektan. Untuk masalah tinja yang biasa, minumlah satu sendok makan larutan adas manis sebelum makan.

Sifat bermanfaat dari tingtur adas manis dengan vodka juga muncul dalam pengobatan trakeitis, bronkitis, dan batuk berbagai etiologi. Untuk melakukan ini, 5-10 tetes minuman adas manis beralkohol ditambahkan ke dalam campuran herbal yang terdiri dari hawthorn, rose hips dan St. John's wort, dibumbui dengan madu dan diminum 2 kali sehari sampai semua gejala nyeri hilang. Obatnya membantu membersihkan lendir, meredakan batuk dan menghilangkan patogen.

Vodka yang mengandung adas manis membantu wanita mengatasi kesehatan yang buruk selama siklus menstruasi. Minuman ini menghilangkan kejang dan nyeri pada punggung dan perut. Tingtur adas manis untuk melawan sindrom pramenstruasi diminum 1 sendok teh 3 kali sehari.

Tingtur adas manis dan vodka membantu menghilangkan bakteri di mulut, yang sering menyebabkan bau tidak sedap dan masalah gusi. Untuk melakukan ini, encerkan 20 tetes tingtur ke dalam segelas air dan bilas mulut Anda dengan larutan ini setelah setiap menyikat gigi. Obat mujarab ini mampu menghilangkan bau mulut dan meningkatkan kesehatan gusi hanya dalam beberapa hari.

Untuk sakit tenggorokan, Anda juga bisa menggunakan vodka yang terbuat dari adas manis. Encerkan 50 gram tingtur dalam segelas air hangat dan berkumurlah dengan larutan yang dihasilkan setiap jam. Dalam 1 hari, plak bernanah dari amandel hilang, sakit tenggorokan berhenti dan peradangan hilang.

Kadang-kadang bahkan ibu menyusui diberi resep larutan adas manis untuk meningkatkan laktasi. Tentu saja, dalam hal ini, konsentrasinya harus minimal - 1-2 sendok makan per cangkir teh dengan susu, yang tidak akan membiarkan alkohol membahayakan anak, namun akan secara signifikan meningkatkan kualitas dan kuantitas susu yang dihasilkan.

Ada juga kontraindikasi penggunaan vodka adas manis, karena, seperti alkohol lainnya, minuman ini dapat dengan cepat menyebabkan ketergantungan alkohol. Selain itu, minuman ini sangat menyebabkan alergi, sehingga orang yang rentan terhadap reaksi alergi sebaiknya menghindari ouzo untuk menghindari syok anafilaksis.

Untuk menghilangkan alkoholisme dengan cepat dan andal, pembaca kami merekomendasikan obat "Alcobarrier". Ini adalah obat alami yang menghalangi keinginan akan alkohol, menyebabkan keengganan terus-menerus terhadap alkohol. Selain itu, Alcobarrier memicu proses pemulihan pada organ yang sudah mulai rusak oleh alkohol. Produk tidak memiliki kontraindikasi, efektivitas dan keamanan obat telah dibuktikan oleh studi klinis di Balai Penelitian Narkologi.

Kontraindikasi penting terhadap penggunaan adas manis adalah rangsangan yang tinggi dan kecenderungan serangan epilepsi, karena dapat memperburuk perjalanan penyakit. Adas manis tidak dapat digunakan dalam bentuk murni sebagai obat gosok, karena dapat menyebabkan luka bakar pada kulit.

Selain itu, ketika mengobati penyakit pada saluran pernapasan, Anda tidak boleh melebihi dosis alkohol dalam larutan, karena dalam jumlah kecil adas manis tingtur adalah obat, dan dalam jumlah besar dapat menjadi racun nyata, memperparah jalannya penyakit. penyakit.

Ouzo

Ouzo adalah seluruh Yunani dalam satu gelas
kebijaksanaan Yunani

Ouzo adalah minuman nasional Yunani yang kuat, yang diproduksi dengan penyulingan tiga kali lipat dan selanjutnya penambahan adas manis dan herba aromatik. Ini adalah vodka adas manis paling terkenal di Yunani! Ribuan turis, yang datang ke negara ini, pertama-tama bergegas ke kedai khusus - ouzeri, untuk mencicipi vodka Yunani legendaris, yang sudah sering mereka dengar, dan baru kemudian mengagumi Acropolis.

Komposisi ouzo unik karena selain adas manis juga mengandung kapulaga, adas, ketumbar, pala, cengkeh, adas bintang, dan jahe. Komponen wangi yang disebutkan di atas sedikit melunakkan kekuatan minuman dan memberikan nuansa menarik pada buketnya.

Produksi Ouzo

Ouzo diperoleh melalui proses penyulingan bahan baku anggur berkualitas tinggi, segala jenis herba aromatik dan adas manis. Persentase alkohol dalam vodka ouzo Yunani menurut hukum tidak boleh melebihi 20-30 derajat, tetapi kenyataannya ternyata lebih banyak - 35-50%. Awalnya, campuran herba dan biji-bijian untuk ouzo diresapi dengan alkohol murni. Kemudian penyulingan dilakukan dalam ketel tembaga khusus (penyuling) dengan pemisahan wajib yang disebut ekor dan kepala. Bagian ouzo masa depan berbentuk hati yang dipilih disuling untuk kedua kalinya di bawah pemantauan terus menerus. Alkohol yang dihasilkan mempunyai kekuatan yang cukup tinggi yaitu 50%, sehingga selanjutnya diencerkan sehingga kandungan alkohol pada minuman tersebut menjadi kurang lebih 37-40%. Daerah produksi ouzo yang paling terkenal adalah Kalamata, Lesbos dan Tyrnavos. Pada tahun 1989, vodka Yunani akhirnya resmi didaftarkan, sehingga minuman tersebut hanya bisa diproduksi di dalam negeri.

Fitur menggunakan ouzo

Di Yunani, ouzo kebanyakan dikonsumsi dalam bentuk murni. Metode ini disebut “Sketo”. Dalam situasi ini, ouzo bisa berfungsi sebagai minuman beralkohol.

Jika kita berbicara tentang pesta Yunani yang bising, minumannya bisa diencerkan dengan air. Ini masuk akal. Biasanya tamu ingin duduk lebih lama dan ngobrol, dan karena kekuatan ouzo, hal ini cukup bermasalah, karena derajatnya setelah 150 gram sudah terasa. Orang Yunani yang bijaksana dan mudah bergaul mendapat ide untuk mengencerkan vodka dengan air dengan perbandingan 1:1. Dengan cara ini mereka dapat mendiskusikan semua topik yang mereka minati dan menikmati ouzo yang menyenangkan.

Selain itu, orang Yunani sering meminum ouzo dengan es. Beberapa es batu mengganggu rasa adas manis yang terlalu menjijikkan, dan kekuatan minumannya menjadi berkurang. Jika Anda memutuskan untuk tidak meminum ouzo dalam bentuk murni, maka berbagai makanan laut, makanan penutup, buah-buahan, keju, dan hidangan daging sangat cocok untuk menemani minuman tersebut. Mereka meminum kebanggaan Yunani dalam gelas kecil sempit dengan volume 50-100 ml.

Bagaimana minuman ouzo muncul?

Sayangnya, belum diketahui secara pasti kapan produksi ouzo dimulai. Namun, beberapa fakta sejarah menunjukkan bahwa sudah pada abad kesembilan belas, pabrik produksi minuman nasional didirikan di beberapa wilayah Yunani. Oleh karena itu, tanggal resmi kemunculan ouzo di Yunani dianggap abad ke-19.
Adapun asal usul namanya ada beberapa versi. Beberapa di antaranya bisa dikatakan sangat orisinal. Misalnya, menurut salah satu dari mereka, kata tersebut berasal dari frasa Yunani “u zo,” yang diterjemahkan menjadi “Saya tidak bisa hidup tanpa ouzo.” Menurut versi lain, nama minuman tersebut merupakan variasi dari frasa “uso di Massaglia”, yaitu “untuk dikonsumsi di Marseille”, karena pada saat itu Yunani dan Marseille merupakan mitra dagang. Namun, para penikmat menafsirkan nama vodka Yunani dengan caranya sendiri. Menurut mereka, ini minuman untuk orang yang santai, untuk yang paham kehidupan... Jangan berdebat. Yang terbaik adalah mencoba sendiri minuman ajaib ini dan buatlah nama Anda sendiri.

Populer Murah Mahal

Volume botol 0,05 liter Derajat 40 Kode vendor 25049

Negara Asal