Pati jeli - resep jeli yang terbuat dari buah beri atau selai beku. Jeli berry beku, khasiat dan resep bermanfaat

Kissel adalah minuman luar biasa yang mampu memuaskan rasa lapar dan sekaligus dijadikan hidangan penutup. Ini penuh dengan vitamin dan unsur mikro penting, dan rasanya juga sangat enak. Di musim panas dan musim gugur kami menyiapkan jeli dari buah beri segar dan buah-buahan. Namun di musim dingin dan terutama di musim semi, selama masa kekurangan vitamin, Anda sangat ingin memanjakan diri! Dan buah beri beku, yang sebelumnya disiapkan di freezer, akan membantu.

Apa itu berry jelly dan cara menyiapkannya dengan benar

Kissel telah kita kenal sejak zaman kuno. Tentu saja, sebelumnya dibuat dengan cara yang sangat berbeda dari sekarang: ini merupakan proses yang panjang dan padat karya yang menggunakan banyak produk, termasuk adonan pertama. Agar-agar modern mirip dengan yang lama hanya dalam konsistensinya, tetapi tidak kalah dengan manfaat dan kenikmatannya, dan dapat disiapkan dengan sangat cepat, tanpa membuang waktu dan tenaga.

Untuk jeli, Anda membutuhkan:
buah beri beku pilihan Anda;
pati (lebih disukai tepung kentang);
air;
gula.

Beberapa resep mungkin menggunakan bahan tambahan. Kami akan mempertimbangkan kasus-kasus tersebut secara terpisah.

Buah beri beku apa pun cocok untuk jeli.

Biasanya jumlah pati untuk jeli diambil sebanyak 2 sdm. aku. untuk 1 liter air, jika ingin mendapatkan jelly cair, dan 4 sdm. untuk yang lebih tebal.

Lebih baik mencairkan buah beri untuk jeli dan menggosoknya melalui saringan. Anda bisa menggunakan kain tipis sebagai pengganti saringan untuk menyaring jus.
Rebus air dalam panci dan letakkan bubur beri di sana. Masak selama 10 menit. Saring kolak yang dihasilkan dengan baik.
Letakkan kolak di atas api dan, didihkan, tambahkan gula.
Ambil jus yang tersisa setelah menggiling buah beri yang sudah dicairkan dan encerkan pati di dalamnya. Tuang campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam kolak yang sudah mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Didihkan kembali dan Anda bisa mengangkat panci dari api.

Dan sekarang kami akan menawarkan kepada Anda beberapa resep jeli sederhana, namun orisinal dan lezat yang terbuat dari berbagai buah beri.

Kismis beku: pilihan tepat untuk anak-anak

Kismis hitam, putih dan merah mengandung banyak vitamin C, yang hanya kita butuhkan di musim dingin dan awal musim semi. Seperti yang Anda ketahui, selama periode ini pilek menjadi sangat akut, dan anak kecil lebih rentan terhadapnya dibandingkan orang lain.

Hanya blackcurrant yang dapat dibekukan: kulit buah beri yang lebih padat dan daging buahnya mempertahankan strukturnya tanpa kerusakan saat terkena suhu rendah. Oleh karena itu, di musim dingin, blackcurrant akan membantu keluarga Anda melawan flu. Dan dalam bentuk jelly pasti disukai anak-anak.

Jeli kismis beku

Jadi, untuk menyiapkan jeli kismis dari buah beri beku, ambil bahan-bahan berikut:

600 g (3 cangkir) kismis;
sekitar 1,5 liter (7 gelas) air;
200 g (1 gelas) gula;
4 sendok makan tepung kentang.

Rebus air dalam panci dan tambahkan kismis ke dalamnya. Dalam hal ini, buah beri bahkan tidak perlu dicairkan. Setelah kismis direbus dalam air mendidih selama 5 menit, tambahkan gula pasir, aduk rata agar pasir lebih cepat larut. Rebus selama 5 menit lagi dan angkat.

Minuman buah yang dihasilkan harus disaring melalui kain tipis tanpa didinginkan. Sementara itu, aduk rata pati ke dalam segelas air untuk menghilangkan gumpalan yang mungkin timbul.

Minuman buah telah disaring, dan sekarang tanpa buah beri, minuman tersebut perlu dibakar kembali. Tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan perlahan pati terlarut ke dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk cairan di dalam panci. Agar-agar harus diangkat dari api setelah mendidih, tetapi belum mendidih.

Tip: permukaan jelly yang sudah disiapkan bisa ditaburi sedikit gula. Dengan cara ini Anda akan menghindari munculnya busa dan film.

resep cranberry

Cranberry adalah obat nyata di rumah! Ini juga dapat ditemukan segar, karena cranberry disimpan dengan baik karena kandungan asamnya, tetapi bahkan ketika dibekukan, cranberry tidak kehilangan khasiat penyembuhannya. Dan jika kismis membantu mencegah masuk angin, maka cranberry dapat dengan mudah menyembuhkan bahkan flu.

Cranberry jelly dapat dengan mudah menggantikan salah satu makanan Anda di siang hari. Ini sangat berguna bagi penderita penyakit saluran pencernaan dan keasaman tinggi, karena memiliki efek alkali pada selaput lendir.

Anda membutuhkan yang berikut ini untuk membuat jeli:

2 liter air;
300-400 gram cranberry;
4 sendok makan pati;
gula - tergantung preferensi.

Sebelum Anda mulai membuat jeli cranberry, bilas buah beri beku dan biarkan mencair sepenuhnya di dalam mangkuk yang dalam agar sarinya tidak hilang. Setelah itu, peras semua jus melalui kain tipis. Gunakan saringan hanya jika cukup halus untuk mencegah ampas buah beri masuk ke dalam cairan.

Saat air mendidih dalam panci, larutkan pati dalam air dingin dan campur dengan jus cranberry. Aduk terus agar pati tidak mengendap di dasar mangkuk, jika tidak maka akan terbentuk gumpalan di dalam jeli. Saat air dalam panci mendidih, tambahkan campuran jus dan tepung kanji, tambahkan gula pasir, rebus selama kurang lebih 5 menit dan matikan api.

Harap dicatat: pati untuk jeli harus dilarutkan hanya dalam air dingin! Saat panas, ia akan langsung menjadi gel, dan akan berakhir di air mendidih dalam bentuk gumpalan dan payudara.

Jeli cranberry ini enak panas dan dingin. Anda bisa menggunakan tepung maizena, tetapi sifat astringennya jauh lebih rendah dibandingkan tepung maizena. Kissel bisa menjadi sangat cair karena jumlah pati yang lebih sedikit, atau hambar karena jumlah pati yang banyak.

Ceri: tidak hanya enak, tapi juga mulia

Cherry adalah buah beri yang sangat lezat. Rasanya akan melengkapi meja pesta dengan sempurna. Dan jeli ceri sangat mudah disiapkan, sehingga Anda dapat menyenangkan keluarga Anda kapan saja.

Bahan untuk jeli ini:

ceri -2 cangkir, atau 200 gram;
gula – 7 sendok makan dengan atasnya;
pati - 3 sendok makan dengan bagian atasnya;
air – 1 liter.

Tempatkan ceri di dalam wajan. Namun, tidak perlu mencairkannya. Lebih baik jika ceri diadu, tapi resep ini bagus karena diadu tidak akan mengganggu Anda.
Tuang dalam satu liter air dan didihkan. Setelah itu, haluskan buah beri dengan hidung belang untuk membuat kaldu menjadi sangat kaya, dan rebus lagi selama 5 menit.
Saring kaldu yang dihasilkan melalui kain tipis. Anda bisa menggunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan ceri dari wajan. Tambahkan gula dan aduk rata.
Sekarang tambahkan pati ke dalam 0,5 gelas air dan aduk. Tuang campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam kolak ceri yang mendidih, aduk terus. Segera setelah pati dituangkan, angkat jeli dari api.

Jeli ceri kami akan memiliki ketebalan sedang. Banyak orang menyukainya dalam keadaan dingin. Jika Anda ingin menyajikan jeli ceri secara efektif ke meja, tuangkan ke dalam gelas dan taburi dengan sedikit almond cincang halus: ini akan melengkapi rasa minuman dengan baik.

Cherry jelly adalah minuman yang enak dan mulia

Omong-omong, Anda bisa membuat pai yang enak dengan jeli ceri. Putar buah beri rebus yang Anda keluarkan dari sirup selama proses memasak dalam penggiling daging (tetapi hanya jika tidak diadu), jika diinginkan, tambahkan apel, stroberi, atau buah beri lainnya sesuai selera Anda, dan sedikit gula. Isian ini sangat cocok untuk pancake dan pai yang terbuat dari adonan apa pun. Anda bahkan bisa mengoleskannya di atas roti atau roti, seperti selai - mudah, enak, dan memuaskan!

Jeli stroberi - genre klasik

Stroberi sangat populer di garis lintang kita sehingga salah jika melupakannya di artikel ini. Anda mungkin memiliki buah beri beku ini di freezer Anda sejak musim panas, yang berguna untuk kolak, pai, dan terlebih lagi untuk jeli stroberi. Minuman ini sangat enak sehingga baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan menolaknya!

Jeli stroberi klasik

Ambil produk ini:

stroberi beku – sekitar 0,5 kg;
gula pasir – 6 sendok makan;
pati - 2 sendok makan;
air - sekitar 2 liter.

Stroberi tidak perlu dicairkan. Tunggu hingga air dalam panci mendidih, tambahkan gula dan masak selama beberapa menit. Tambahkan stroberi, dan segera setelah air mendidih lagi, segera angkat buah beri.

Biarkan kaldu dengan api kecil agar tidak berhenti mendidih perlahan. Sementara itu, gunakan blender untuk mengubah stroberi menjadi bubur halus.

Larutkan pati dalam air dan tambahkan campuran ini ke dalam kaldu mendidih sambil terus diaduk. Segera tambahkan pure strawberry. Aduk rata dan biarkan jeli mendidih. Hapus dari api.

Tip: jika Anda menggunakan buah beri yang sangat manis untuk jeli, sedikit asam sitrat (secara harfiah di ujung pisau) akan membantu Anda membuat minuman lebih enak.

Strawberry jelly biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Minuman ini sangat enak di cuaca panas, namun karena kita masih jauh dari musim panas, jeli stroberi akan sangat melengkapi pesta panas untuk merayakan hari raya.

Koktail vitamin: bereksperimen dengan buah beri yang berbeda

Tentu saja, jeli harus sama enak dan menyehatkannya. Sea buckthorn telah lama digunakan untuk menyiapkan berbagai minuman. Kami menyarankan Anda membuat jeli dari buah beri beku ini. Anda akan perlu:

buckthorn laut – 1 gelas;
air – 3 gelas;
gula – ¾ cangkir;
pati - 2 sendok makan.

Bilas buah beri dan cairkan sedikit saja agar bisa dihaluskan dengan hidung belang. Anda bisa menggunakan blender.

Sea buckthorn adalah buah beri yang sangat baik untuk membuat jeli

Rebus air dalam panci, tambahkan gula dan tambahkan buah beri yang dihancurkan. Tuang ke dalam tepung kanji encer, aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit. Jeli buckthorn laut bisa disajikan.

Sekarang mari kita siapkan koktail vitamin asli. Mari tambahkan beri ke resep yang sudah diketahui: setengah gelas lingonberry dan cranberry. Anda membutuhkan lebih banyak air - sekitar 4 liter, dan 3 sendok makan tepung kanji.

Proses pembuatannya hampir sama, hanya lingonberry dan cranberrynya yang harus utuh. Mereka perlu direbus dalam air mendidih selama 10 menit, lalu dikeluarkan dari sirup. Saring kaldu dan nyalakan kembali. Jika sudah mendidih kembali, tambahkan gula pasir, haluskan buckthorn laut, dan larutan kanji. Didihkan dan tahan selama sekitar 5 menit, lalu angkat jeli dari api.

Di masa lalu mereka sering berkata, “Selalu ada tempat untuk Kissel di meja!” Memang, sajian dengan jeli yang manis dan luar biasa nikmat masih bisa menghiasi hampir semua meja hingga saat ini. Di Rus, minuman ini dihormati dan dicintai. Namun prosesnya tidak sama seperti yang biasa kita lihat: dibuat dari biji-bijian gandum hitam, oat, gandum, dan bahkan kacang polong, dan proses ini tidak memakan waktu 10-15 menit, seperti saat ini, melainkan dua atau tiga hari. dan terkadang bahkan lebih. Dan jeli manis dan harum yang terbuat dari buah-buahan dan beri muncul belum lama ini, di awal abad ke-20.

Makanan penutup yang sangat disukai baik orang dewasa maupun anak-anak ini dapat dimasak sepanjang tahun: dari buah-buahan, beri beku, buah-buahan kering, selai, dan sirup. Tapi siapa yang bisa membantah bahwa di musim panas, selama musim semua jenis buah beri, membuat jeli adalah suatu kesenangan. Harum, matang, berair - raspberry, ceri, cranberry, kismis, blueberry. Namun keberadaan bahan saja tidak cukup untuk mendapatkan minuman yang nikmat - Anda harus bisa menyiapkan jeli dari buah beri dengan benar, tidak hanya menjaga rasa buahnya, tetapi juga kecerahan warna, aromanya yang tak tertandingi, dan vitamin.

Resep pertama “Berbagai Macam”

Minuman ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kandungan kalori jelly hanya 79 kkal/100 gram.

Bahan-bahan:

Raspberry segar, stroberi, dan blackcurrant - masing-masing 130 gram.
Air – 1,5 liter.
Gula – 100 gram.
Tepung kentang – 120 gram.

Proses memasak:

Didihkan air dengan menuangkannya ke dalam panci yang dalam. Tambahkan gula dan masak sambil diaduk hingga semua butiran benar-benar larut.
Cuci dan sortir buah beri, masukkan ke dalam air mendidih manis, dan setelah mendidih lagi, masak selama beberapa menit lagi. Pada titik ini, Anda dapat menyesuaikan manisnya kolak yang dihasilkan: jika Anda lebih suka jeli yang lebih manis, tambahkan lebih banyak pasir dan masak hingga larut. Jika menurut Anda makanan penutupnya terlalu manis, tambahkan dua sendok makan jus lemon, ini tidak hanya akan menambah aroma jeruk, tetapi juga sedikit rasa asam pada minuman.
Anda juga bisa menambahkan kayu manis bubuk atau vanilin - bahan-bahan ini akan membuat jeli yang sudah jadi semakin harum. Dan jika Anda memiliki daun mint segar di rumah, tambahkan dua atau tiga daun mint ke dalam campuran, dan hidangan Anda akan berkilau dengan aroma kesegaran yang istimewa.
Dalam mangkuk atau cangkir terpisah, encerkan tepung kentang: tuangkan 120 gram tepung kanji dengan 300 ml air, aduk.
Sekarang yang tersisa hanyalah menambahkan perlahan pati terlarut ke dalam kolak yang mendidih, aduk semuanya dengan seksama dan cepat, didihkan dan angkat panci dari kompor gas.

Jika Anda ingin jeli tidak mengandung buah beri utuh sehingga massanya homogen, Anda dapat:

Sebelum menambahkan pati, kocok campuran dalam blender;
Saring kolaknya.

Agar-agar disajikan dingin. Selamat makan.

Makanan penutup stroberi

Resep membuat minuman strawberry tidak rumit. Memasaknya di rumah tidaklah sulit, dan semua orang yang menyukai makanan manis akan menghargai kekayaan warna dan rasanya. Kandungan kalori masakan ini tidak melebihi 36 kkal/100 gram.

Bahan-bahan:

Stroberi (segar) – 250 gram.
Pati (kentang) – 100 gram.
Air – 600ml.
Gula pasir – 180 gram.

Cara memasak:

Giling stroberi yang sudah dicuci dengan batangnya hingga menjadi massa homogen menggunakan garpu atau blender.
Dalam wadah kecil, didihkan tiga gelas air, tambahkan gula pasir dan tepung kanji yang sudah diencerkan.
Segera setelah cairan mendidih, tambahkan buah stroberi ke dalamnya dan segera setelah gelembung pertama muncul, tuangkan buah beri ke dalam mangkuk lain.

Dinginkan jeli sebelum disajikan.

Resep makanan penutup raspberry

Jika Anda menyiapkan kelezatan ini di rumah setidaknya sekali, bersiaplah menghadapi kenyataan bahwa keluarga Anda akan meminta Anda untuk kembali ke resep ini lagi dan lagi. Dan kandungan kalori minuman ini pasti akan menyenangkan Anda - hanya 43 kkal/100 gram.

Produk yang Dibutuhkan:

Raspberry – 500 gram.
Tepung kentang – 100 gram.
Air – 750ml.
Gula pasir – 160 gram.

Proses memasak:

Hancurkan raspberry secara menyeluruh, peras jus dari buah beri menggunakan juicer atau kain kasa dengan cara lama. Dinginkan jus yang sudah jadi.
Campur kue raspberry secukupnya dengan air bersih, didihkan, dan masak dengan api kecil selama sekitar 3 menit. Kemudian saring campuran yang dihasilkan secara menyeluruh (Anda dapat melakukan prosedur ini beberapa kali).
Larutkan tepung kentang dalam segelas air.
Kembalikan kaldu raspberry yang sudah disaring ke dalam kompor, setelah mendidih tambahkan tepung kanji encer dan gula pasir. Setelah mendidih kembali, angkat wadah dari api.
Tambahkan jus raspberry dingin ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk.

Jeli ini sangat lezat dengan krim kocok.

Blackberry: resep membuat jelly

Jika Anda ingin jeli Anda kental dan padat, resep ini cocok untuk Anda. Tidak sulit sama sekali untuk menyiapkan minuman enak dengan menggunakannya di rumah. Hal utama adalah mengikuti instruksi dengan ketat untuk mendapatkan makanan penutup yang lezat hanya dalam 20 menit. Kandungan kalori masakan ini adalah 54 kkal/100 gram.

Bahan-bahan:

Blackberry – 320 gram.
Pati – 110 gram.
Air – 0,8 liter.
Gula pasir – 100 gram.
Asam sitrat – 1/4 sendok teh.

Petunjuk:

Giling blackberry melalui saringan terbaik.
Peras jus dari massa dan masukkan ke dalam lemari es.
Tuangkan air panas di atas bubur blackberry dan didihkan.
Angkat panci dari api dan saring.
Tambahkan sejumput asam sitrat, gula pasir dan kentalkan jeli dengan tepung kanji yang dicampur air.
Setelah minuman kembali mendidih, tambahkan jus blackberry yang sudah didinginkan di lemari es dan aduk.

Agar-agar sudah siap, taburi makanan penutup dengan sedikit gula pasir atau bubuk agar tidak terbentuk lapisan jeli di permukaan. Sajikan setelah dingin.

Jeli kismis

Dan hidangan manis ini akan menarik bagi mereka yang dengan cermat memantau bentuk tubuh mereka. Meski kenyang dan mengandung gula, kandungan kalori makanan penutup ini tidak melebihi 60 kkal/100 gram.

Produk yang Anda perlukan:

Kismis hitam matang – 300 gram.
Tepung kentang – 130 gram.
Gula pasir – 110 gram.
Air – 650ml.

Resep:

Buah beri untuk menyiapkan kelezatannya harus matang, maka minumannya akan memiliki warna yang luar biasa, berair, dan kaya.
Sortir kismis, buang daun, ranting, dan bilas.
Gosok buah beri melalui saringan terbaik.
Tuang massa yang dihasilkan dengan air, didihkan, lalu saring.
Tambahkan tepung kanji dan gula pasir yang dilarutkan dalam air ke dalam kolak, didihkan kembali, dan segera angkat adonan dari kompor.

Tuang makanan penutup ke dalam mangkuk atau gelas dan dinginkan.

Makanan penutup berry favorit – jeli cranberry

Mungkin, buah beri ini digunakan untuk menyiapkan minuman di rumah oleh hampir semua wanita di Rusia. Rasanya enak dan sangat menyehatkan, dan sangat menyenangkan untuk memasaknya, karena tidak memerlukan waktu berjam-jam untuk mengolah komponen utamanya. Dan kandungan kalori masakannya hanya 52 kkal/100 gram.

Bahan-bahan:

Air – 0,75 liter.
Cranberry – 300 gram.
Gula pasir – 120 gram.
Pati – 100 gram.

Petunjuk:

Peras jus dari cranberry.
Masukkan ampas ke dalam panci, tuangkan tiga gelas air, masak selama 5 menit, lalu saring.
Tuang perlahan tepung kanji yang sudah dicampur air sambil terus diaduk minumannya, lalu tambahkan setengah gelas gula pasir. Rebus campuran dengan api kecil sampai semua butiran dan gumpalan benar-benar larut.

Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi. Hiasi dengan beri segar dan daun mint.

Jenis buah beri lainnya untuk membuat makanan penutup yang luar biasa. Anda membutuhkan lebih banyak gula dibandingkan resep sebelumnya, karena dengan sedikit pasir, makanan penutup gooseberry akan terasa sedikit asam. Kandungan kalori masakan ini adalah 97 kkal/100 gram.

Produk yang Dibutuhkan:

Gooseberry – 280 gram.
Air – 650ml.
Pati – 100 gram.
Gula – 350 gram.

Resep:

Cuci gooseberry.
Rebus sirup dari air dan gula, tambahkan beri yang sudah disiapkan, masak sekitar 15 menit sampai gooseberry melunak.
Tambahkan kanji dengan cara melarutkannya terlebih dahulu dalam air dingin.
Didihkan minuman, angkat.

Sajikan hidangan penutup dengan krim dan saus vanila.

Masak dengan senang hati. Selamat makan!

Tidak tahu apa yang harus memanjakan rumah tangga Anda? Apa yang bisa Anda pikirkan yang enak sekaligus menyehatkan? Kami mengusulkan untuk menyiapkan makanan penutup yang sudah lama dikenal yang disebut jeli. Pasti semua orang tahu apa itu. Kissel adalah hidangan lezat dan manis dengan konsistensi mirip jeli, yang dibuat dari buah-buahan dan beri segar, kering atau beku dengan tambahan pati. Camilan ini akan menarik bagi semua orang, tua dan muda.

Resep jelly berry segar

Kita akan butuh:

150 gram kismis merah;
150 gram lingonberry;
3 liter air;
150 gram cranberry;
150 gram gula;
70 gr tepung kentang.

Metode memasak

Untuk menyiapkan berry jelly yang sehat, pertama-tama kita perlu membilas buah beri yang kita miliki. DI DALAM pada kasus ini Ambil kismis merah, lingonberry, dan cranberry, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Dan jika Anda memiliki buah beri beku, sebelum menggunakannya Anda harus mengeluarkannya dari freezer dan membiarkannya di tempat hangat selama setengah jam.
Selanjutnya, buah beri yang sudah disiapkan harus melewati saringan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan jus dan massa yang diperas. Sisihkan jusnya dulu dan mari kita peras. Mereka perlu dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 20 menit dengan api sedang. Setelah itu tunggu hingga kuahnya dingin dan saring menggunakan saringan. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam gelas dan buang sisa buah beri.
Sekarang kita ambil sari buah yang didapat pada perasan pertama dan didihkan sambil dituang gula pasir sedikit demi sedikit sambil jangan lupa diaduk. Untuk memberi kekentalan, tepung kentang perlu diencerkan dalam kuah yang tersisa. Campur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan dan tambahkan ke dalam jus mendidih dalam aliran tipis, aduk terus, sebaiknya dengan sendok kayu.
Masak jeli yang dihasilkan selama 5 menit lagi, lalu angkat, biarkan dingin, tuang ke dalam cetakan dan sajikan.

Resep jeli berry beku

Kita akan butuh:

2 liter air;
50 g buah beri beku;
setengah gelas gula;
5 sdm. sendok makan pati;
vanilin - secukupnya;
sejumput kulit lemon.

Metode memasak

Tuang air ke dalam panci dengan ukuran yang dibutuhkan dan didihkan. Ambil buah vanila, potong sebagian dan buka dengan membuat potongan dengan pisau dan masukkan ke dalam air mendidih. Kami juga menambahkan parutan kulit lemon dan gula pasir. Campur semuanya dan masak tepat 1 menit.
Setelah itu, tambahkan buah beri beku, setelah dicuci, didihkan dan masak selama beberapa menit.
Jika kolak kurang manis sesuai selera, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Kami mengencerkan pati dalam segelas air dingin, aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam beri, angkat dari api, aduk terus. Campur semuanya lagi dan dinginkan.

Cherry jelly dari buah beri beku

Kita akan butuh:

800 g ceri beku;
2 liter air;
2 sdm. sendok makan pati;
150 gram gula pasir.

Metode memasak

Sebelum dimasak, Anda perlu menyortir buah ceri, membuang batang dan daunnya, selanjutnya Anda perlu memeras sarinya. Ada berbagai cara untuk mendapatkan jus. Anda bisa memasukkannya ke dalam pembuat jus, tetapi Anda harus membuang bijinya untuk melakukannya.
Cara paling sederhana adalah dengan memasukkan ceri ke dalam wajan yang dalam dan menghancurkannya dengan alu kayu. Setelah itu, pindahkan buah beri yang sudah kusut ke dalam saringan dan tiriskan jus yang diperoleh di bawah tekanan. Tuang jus ke dalam gelas dan biarkan hingga dingin.
Tuang air ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan didihkan. Kemudian tambahkan gula dan buah beri yang dihancurkan beserta bijinya. Masak selama 5-7 menit, angkat dan biarkan dingin.
Setelah kolak mendingin, Anda perlu menyaringnya dari buah beri, tambahkan gula secukupnya dan pati, encerkan secara terpisah. Nyalakan api dan rebus. Dinginkan dan sajikan.

Tentu saja, baik versi beku maupun kalengannya tidak dapat dibandingkan dengan buah beri dan buah segar. Namun, mereka memiliki satu keunggulan yang tidak dapat disangkal. Misalnya, dari buah beri dan buah-buahan musiman, Anda bisa memasak jeli dan kolak dalam kombinasi yang sudah lama dikenal. Dan kombinasi ini ditentukan oleh periode pematangan buah tertentu. Lagi pula, pada saat buah plum matang, buah ceri sudah rontok, dan stroberi tidak akan menunggu blackcurrant atau gooseberry yang sama. Dan di tempat di mana Anda bisa memetik cranberry segar, Anda tidak akan pernah menanam aprikot. Jadi membuat kolak cranberry-aprikot atau jeli stroberi-ceri dari buah beri segar sangatlah bermasalah. Tapi Anda bisa memasak jeli seperti itu dari buah beri beku tanpa masalah!

Tentu saja kami bukan pionir. Pendahulu kita juga menyimpan vitamin untuk digunakan di masa depan, tetapi mereka melakukannya secara berbeda. Mereka membuat lebih banyak selai dan apel kering, pir, ceri, dan plum. Apa yang kita punya? Ya, pergilah ke supermarket mana saja! Di sana Anda memiliki ceri, dan plum, dan cranberry, dan lingonberry, dan kismis, dan stroberi... Dan semua ini baru dibekukan. Atau Anda tidak perlu pergi ke toko dan menyiapkan buah beri musiman untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya sendiri. Maka Anda pasti bisa memasak jenis jeli yang Anda inginkan dengan membuat resep Anda sendiri. Atau Anda dapat memilih resep apa saja dari yang diusulkan.

Jeli raspberry dan cranberry beku

Kombinasi yang sangat menyenangkan antara cranberry asam dan raspberry aromatik yang manis. Omong-omong, resep membuat jeli dari buah beri beku ini bisa dijadikan resep dasar. Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak jeli dari ceri, lingonberry, atau plum.

Bahan-bahan:

Cranberry – 1 cangkir;
Raspberry – 1 gelas;
Tepung kentang - 3 sendok makan;
Air – 4 liter;
Gula - sesuai kebijaksanaan Anda.

Persiapan:

Tuang air ke dalam panci, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih. Tuang buah beri beku ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit. Setelah itu, saring kolak berry yang dihasilkan dan tambahkan gula ke dalamnya. Anda bisa memasukkan buah beri - kami tidak membutuhkannya lagi. Panaskan kembali kaldu, dan selagi mendidih, encerkan pati dengan air dingin.

Sekarang sampai pada bagian yang paling menarik. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan mulailah mengaduk isi panci dengan sendok membentuk lingkaran. Pada saat yang sama, tuangkan pati encer ke dalam wajan dengan aliran tipis. Di depan mata Anda, kaldu akan mulai berubah menjadi jeli transparan yang kental. Masak lagi selama dua menit dan matikan api. Jeli berry beku kami yang cantik, aromatik, dan lezat sudah siap!

Jeli buckthorn laut beku

Kami menawarkan Anda resep minuman tradisional Rusia yang terbuat dari buckthorn laut. Minuman ini cara pembuatannya sangat sederhana, meski resep pembuatannya agak berbeda dengan yang sebelumnya.

Bahan-bahan:

1 cangkir buah buckthorn laut;
Segelas gula sebagian;
2 sendok makan tepung kentang.
3 atau 2,5 gelas air.

Persiapan:

Kami mencuci buah beri dan mencairkannya sedikit. Mereka tidak boleh meleleh seluruhnya, tetapi harus cukup lunak untuk dihaluskan. Jadi, masukkan seabuckthorn ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan puree masher biasa. Anda juga bisa menggiling buah beri dengan blender.

Sekarang ambil panci dengan volume yang sesuai, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan gula. Taruh air di atas api dan biarkan mendidih. Tempatkan buah beri yang dihancurkan ke dalam air mendidih, lalu tambahkan pati yang diencerkan dengan air dingin. Aduk dan masak jeli selama tiga menit. Itu saja. Jeli kami sudah siap!

Vitamin jelly dari buah beri beku

Resep lain untuk jeli buckthorn laut, tapi kali ini kami akan melengkapinya dengan buah beri sehat lainnya.

Bahan-bahan:

Setengah gelas cranberry;
Setengah gelas lingonberry;
1 cangkir buckthorn laut;
1 cangkir gula pasir;
3 sendok makan tepung kentang.
4 liter air.

Persiapan:

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air mendidih, cuci buah beri beku. Biarkan cranberry dan lingonberry utuh, lalu haluskan buckthorn laut hingga menjadi bubur. Kami mengencerkan pati dengan air dingin. Saat air mendidih, tambahkan lingonberry dan cranberry ke dalam panci dan masak buah beri selama sekitar sepuluh menit. Setelah itu, saring kaldu, buang buah beri, taruh kembali wajan di atas api dan tambahkan gula dan pure buckthorn laut ke dalam kaldu. Sekali lagi, tunggu hingga kaldu mendidih dan sambil diaduk, tambahkan kanji yang diencerkan dengan air. Masak jeli rebus tidak lebih dari lima menit. Dinginkan dan ambil sampelnya.

Jeli stroberi beku

Resep dari seri klasik. Dan mengingat kita akan membuat jeli dari stroberi beku, ini juga merupakan versi yang disederhanakan.

Bahan-bahan:

400 gram stroberi beku;
6 sendok makan gula pasir;
2 sendok makan tepung kentang;
2 liter (kurang-lebih) air.

Persiapan:

Jeli ini disiapkan dengan sangat, sangat sederhana. Pertama, tuangkan air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tambahkan gula dan tunggu hingga air mendidih. Setelah itu masukkan semua buah beri ke dalam panci, tunggu hingga air mendidih kembali dan segera angkat stroberi. Sekarang kita pindahkan stroberi ke dalam blender dan mengubahnya menjadi pure, dan encerkan pati dengan air dingin. Ke dalam kaldu mendidih sambil terus diaduk, masukkan tepung kanji encer terlebih dahulu, lalu tambahkan pure stroberi. Aduk, biarkan agar-agar mendidih dan matikan api. Sajikan dalam keadaan benar-benar dingin.

Jika Anda memasak jeli hanya dari buah beri manis, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya. Jeli akan menjadi lebih enak.
Ketebalan jeli tergantung pada jumlah pati. Semakin banyak Anda menambahkan, semakin kental jeli yang dihasilkan.
Kissel yang terbuat dari buah beri beku tidak suka direbus dalam waktu lama. Setelah menambahkan pati, Anda bisa memasak jeli tidak lebih dari lima menit, jika tidak maka akan menjadi sangat cair.

Inilah cara membuat jeli berry yang lezat dengan cepat dan mudah. Dan buah beri beku memberi kita kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa dan menikmati minuman yang menyenangkan dan menyehatkan ini bahkan setelah musim buah beri telah berlalu. Jangan lupa bahwa Anda perlu menikmati memasak. Selamat makan dan sukses dalam karir kuliner Anda!

Kissel tidak hanya dapat dibuat dari buah beri atau buah segar, tetapi bahkan dari selai! Dan jeli yang terbuat dari buah beri beku dan pati ternyata hampir seperti minuman musim panas. Cantik, harum, manis dan kaya vitamin. Anda tidak lagi harus membeli minuman yang tidak terlalu sehat dan tidak selalu murah yang dibeli di toko di musim dingin jika Anda belajar cara memasak jeli tersebut. Itu bisa dimasak dari campuran, dibekukan sendiri, atau dari produk jadi. Hanya dalam kasus pertama minumannya akan menjadi lebih sehat dan enak.

Bahan (untuk panci 4 liter):

- buah beri beku (favorit Anda atau apa pun yang Anda punya) – 2 cangkir;
- gula pasir – 5 sdm. aku. (atau sesuai selera);
- tepung kentang – 4 sdm. aku. (dengan slide kecil);
- air murni – 3,5 liter.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pilih buah beri yang akan digunakan untuk membuat jeli. Saya membuatnya dengan cranberry asam dan raspberry. Saya menambahkan sedikit gula, sehingga minumannya menjadi menyegarkan, manis dan asam, enak, singkatnya. Tapi Anda bisa memasak jeli dari satu jenis buah beri, atau Anda bisa mengambil beberapa buah beri. Sama sekali tidak ada batasan. Selain gula, Anda bisa menambahkan beberapa sendok selai. Rasanya akan semakin menarik. Keluarkan buah beri beku dari kemasannya dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Mereka hanya akan mencairkannya sedikit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan tunggu sampai airnya mengalir. Lalu masukkan ke dalam panci.

2. Saring air secukupnya. Tidak perlu merebusnya. Tuang buah beri ke dalam wajan. Didihkan bahan dasar jeli, lalu kecilkan api hingga kecil dan masak lagi selama 5-67 menit.

3. Tambahkan gula pasir sesuai selera. Jika buah berinya asam, dibutuhkan lebih banyak pemanis. Dan Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula ke dalam buah beri manis.

4. Aduk. Setelah jeli masa depan mendidih selama beberapa menit lagi, tuangkan sekitar segelas minuman ke dalam wadah terpisah (jangan matikan api di bawah panci). Tambahkan tepung kentang dalam porsi.

5. Aduk rata agar tidak ada yang menggumpal. Tuang kembali adonan ke dalam loyang. Mengaduk. Masak jeli berry beku hingga mengental. Kemudian angkat dari kompor dan dinginkan sebentar. Anda dapat mencoba. Jika didinginkan, minumannya akan semakin kental.

Kami juga mengundang Anda untuk menonton