Stroberi, dihaluskan dengan gula (disiapkan untuk musim dingin). Stroberi tumbuk dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

Stroberi, digiling dengan gula, sangat enak dan menyehatkan. Karena tidak mengalami perlakuan panas, ia mempertahankan vitaminnya sepenuhnya. Agar benda kerja dapat disimpan dengan baik, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Yang mana, baca di artikel ini.

Cara menggiling strawberry dengan gula untuk disimpan di rak kulkas

Stroberi apa pun cocok untuk dipanen, bahkan sedikit dihancurkan dan terlalu matang. jika stroberinya kotor, cucilah dengan air mengalir dan keringkan di atas serbet kain, jika buahnya bersih, Anda bahkan tidak perlu mencucinya.

Buang batang stroberi. Timbang buah beri pada skala dapur. Tempatkan stroberi dalam mangkuk atau blender.
Takar gula pasir dua kali lebih banyak dari berat stroberi. Gunakan gula terbaik.
Hancurkan buah beri dengan penghancur kentang tumbuk atau haluskan dengan blender.
Tuang setengah gula ke dalam pure stroberi dan aduk hingga larut. Tambahkan separuh gula lainnya dan aduk untuk kedua kalinya.
Tempatkan stroberi di tempat yang sejuk, seperti lemari es, dan biarkan diseduh selama 2-3 jam. Selama waktu ini, aduk campuran beberapa kali - gula akan berubah menjadi sirup.
Goreng stoples yang sudah dicuci dengan soda dalam oven panas dan dinginkan. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya dan dinginkan juga.
Tempatkan stroberi, yang dihaluskan dengan gula, ke dalam stoples dan tutupi terlebih dahulu dengan kertas roti, lalu dengan penutup.
Simpan stoples hanya di rak kulkas. Jika Anda menaruhnya di dapur, stroberi akan berfermentasi dalam beberapa hari.

Produk dapat disimpan di rak lemari es tidak lebih dari 2-3 bulan. Penyimpanan yang lebih lama akan menyebabkan hilangnya rasa manis pure strawberry.

Cara menggiling strawberry dengan gula untuk disimpan di freezer

Untuk menyiapkannya, alih-alih stoples, Anda membutuhkan wadah makanan berbentuk persegi panjang dengan penutup. Mereka dimasukkan secara kompak ke dalam freezer dan disetujui untuk digunakan pada suhu di bawah nol derajat.

Siapkan stroberi dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.
Haluskan buah beri dengan blender atau hancurkan dengan penghancur baja tahan karat.
Timbang pure berry dan campur dengan jumlah gula yang sama. Karena produk akan disimpan dalam keadaan beku, maka dibutuhkan lebih sedikit gula.
Pindahkan pure manis ke dalam wadah bersih dan tutupi dengan penutup.
Tempatkan wadah di dalam freezer.

Stroberi beku yang digiling dengan gula dapat disimpan hingga 12 bulan. Setelah pencairan es, stroberi harus dimakan dalam waktu 1-2 hari. Penyimpanan yang lebih lama akan menyebabkan pure berry menjadi sangat gelap.

Cara menggiling stroberi dengan gula dan menuangkannya ke seluruh buah beri

Setelah menyiapkan pure stroberi manis sesuai dengan salah satu resep di atas, Anda dapat membuat persiapan lain yang tidak biasa.

Pilih stroberi utuh, termasuk batangnya. Cuci dan keringkan.
Tempatkan buah beri dalam satu atau dua lapisan dalam wadah.
Tuangkan seluruh buah beri di atas stroberi, haluskan dengan gula.
Tutup wadah dengan penutup dan pindahkan ke freezer. Aktifkan mode “Pembekuan Cepat”.

Stroberi yang digiling dengan gula dapat disajikan dengan pancake, es krim, atau dituangkan di atas salad buah. Cocok juga untuk jelly atau mousse. Namun stroberi utuh yang terbuat dari sirup berry bahkan dapat digunakan untuk menghias kue atau sekadar diberikan kepada anak-anak sebagai hidangan penutup berry.

Tahukah Anda bagaimana mereka makan di musim panas? Biasanya - dengan sendok dari toples! Apakah menurut Anda ini fiksi? Tidak sama sekali jika stroberi digiling dengan gula. Resep sederhana hanya memakan waktu minimal bagi ibu rumah tangga tersibuk dan memungkinkan untuk menikmati rasa dan aroma stroberi bahkan di tengah musim dingin. Percayalah, stroberi ini puluhan kali lebih murah daripada stroberi yang dibeli di toko, ratusan kali lebih sehat, dan seribu kali lebih enak!

Stroberi dihaluskan dengan gula: resep

Bagaimana kita terbiasa mengolah buah beri untuk mengawetkannya selama musim dingin? Tentu saja membuat selai strawberry atau kolak yang diaduk-aduk. Lezat? Tentu saja! Sehat? Sebagian... Faktanya adalah selama perlakuan panas semua vitamin dihancurkan, apa yang tersisa di makanan penutup? Daging buah rebus dan sirup manis. Sementara itu, ada banyak resep yang tetap mempertahankan semua manfaatnya, hampir seperti “dari semak”, jika Anda menyiapkan selai “mentah”.

Apa manfaat stroberi bagi kesehatan?

Sahara;
pektin;
mudah menguap;
vitamin C;
karotin;
garam mangan, kalium dan kromium;
asam: folat, malat, salisilat, sitrat, kuinat.

Buah beri memiliki efek antiseptik sedang dan dapat digunakan sebagai obat pencahar yang mengeluarkan keringat dan ringan. Tapi, tentu saja, hal yang paling berharga dari stroberi adalah rasanya. Menurut pendapat saya, menghindari efek termal dan mempertahankan manfaatnya tidak berubah adalah hal yang layak dilakukan. Oleh karena itu, stroberi yang dihaluskan dengan gula tanpa dimasak merupakan pilihan ideal untuk menyiapkan produk.

Namun resep semacam itu memiliki kelemahan yang signifikan: resep tersebut dapat disimpan tidak lebih dari beberapa bulan di lemari es, namun masalah ini dapat diatasi jika, misalnya, kita membekukan stroberi atau sekadar menambah jumlah gula.

Kiat kuliner untuk menyiapkan buah beri, proporsi gula

Stroberi yang ideal untuk dihaluskan berasal dari kebun Anda sendiri, tetapi Anda juga dapat menyiapkan stroberi yang dibeli dari pasar untuk digunakan di masa mendatang. Saat membeli buah beri dari penjual swasta, Anda harus berhati-hati: buah stroberi, terutama yang sangat matang, tidak dapat dipetik dalam waktu lama - buah tersebut akan remuk dan mengeluarkan sarinya. Saat panas, jus berfermentasi dengan cepat. Oleh karena itu, lebih baik meminta agar buah beri dituangkan ke dalam wadah Anda, dan pada saat yang sama memeriksa seberapa segar buah tersebut.

Sebelum menyiapkan selai hidup, kami memilah semua stroberi dari puing-puing, merobek “ekornya”, memilih buah beri yang busuk - tidak ada gunanya.

Maka buah beri harus dicuci. Caranya mudah untuk melakukan ini dengan menuangkan sebagian kecil ke dalam saringan di bawah sedikit tekanan air. Setelah airnya habis, keringkan stroberi di atas serbet linen, letakkan dalam satu lapisan.

Dan sekarang ke pertanyaan utama mengenai bahan kedua selai kami yang belum direbus - gula.

Berapa banyak gula yang dimasukkan per 1 kg. stroberi, tergantung selera Anda, kondisi penyimpanan benda kerja selanjutnya. Idealnya, gula dan buah beri diambil 1:1. Tidak suka terlalu manis? Anda bisa memasak dengan menggunakan gula pasir setengah dari jumlah buahnya, namun perlu diingat bahwa Anda tidak akan bisa menyimpan stroberi seperti itu dalam waktu lama: stroberi akan berubah menjadi asam. Perlu menabung selama mungkin? Tambahkan gula pasir, misalnya 1,2 -1,5 kg per 1 kg buah beri.

Stroberi digiling dengan gula: resep untuk musim dingin

Supaya strawberry awet, bisa dinikmati sampai panen baru, kami tidak berhemat gula. Siapkan stroberi menggunakan:

beri – 1,5 kilogram;
gula pasir - 2 kilogram.

Cuci dan sterilkan stoples kaca secara menyeluruh terlebih dahulu. Lebih baik mengambil yang kecil, volumenya tidak lebih dari setengah liter, sehingga toples yang tidak ditutup tutupnya cepat “berakhir”: kontak dengan udara selama pembukaan dan penutupan berulang kali akan dengan cepat merusak isinya.
Kita juga membutuhkan perajang - blender atau penggiling daging. Paling buruknya, jika Anda tidak memiliki salah satu dari ini, penghancur kentang tumbuk bisa digunakan. Tuangkan air mendidih ke atas perajang secara menyeluruh - semakin sedikit mikroba yang masuk ke dalam produk jadi, semakin baik!
Giling stroberi terlebih dahulu tanpa menambahkan gula, lalu tambahkan gula dengan hati-hati dalam porsi kecil dan tambahkan semuanya ke dalam pure stroberi. Campur massa secara menyeluruh. Itu saja, tuangkan campuran parutan ke dalam stoples dan tutup. Kami mengizinkan kapasitas lemari es - kami menyimpannya di dalamnya, jika tidak - stroberi juga akan disimpan di ruang bawah tanah, dapur.

Stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

Stroberi yang digiling dengan gula untuk musim dingin memang enak. Namun konsistensi pureenya hanya cocok untuk dioleskan di atas sandwich. Mungkinkah mengolahnya sedemikian rupa agar buah beri tetap utuh tanpa mengurangi khasiatnya? Ya! Kami akan menyiapkan buah beri tanpa menggiling, memotong, atau memasak.

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci dan tutupi dengan gula pasir 1:1. Letakkan wajan di atas kompor, nyalakan dengan daya paling rendah, tunggu hingga gula larut. Kemudian masukkan buah beri yang masih hangat ke dalam semacam sirup ke dalam stoples. Tidak disarankan disimpan dalam waktu lama, namun jika disimpan di lemari es akan bertahan hingga 3 bulan. Tentu saja, jika itu tidak berakhir lebih awal.

Stroberi beku dengan gula untuk musim dingin - 2 cara

Bagaimana cara membekukan stroberi dengan gula dengan benar - agar disimpan dalam waktu lama, dan ketika dicairkan tidak menjadi asam atau berair? Tidak sulit. Saya menawarkan dua resep:

Haluskan stroberi beku. Menurut resep ini, kami menyiapkan stroberi, dicincang dengan blender dan digiling dengan gula pasir. Tidak perlu menambahkan banyak gula, kami menggunakan setengah jumlah gula dari buah beri. Setelah diaduk, diamkan puree sebentar agar gula larut sempurna. Tapi Anda tidak boleh menyimpannya lebih dari 3 jam! Kami menyebarkan seluruh campuran ke dalam piring yang dapat dimasukkan ke dalam freezer Anda - ini adalah wadah plastik, cangkir yogurt (besar!) atau botol plastik sederhana - sebaiknya volumenya tidak lebih dari satu liter: ini akan muat dengan rapat di dalam freezer dan akan jangan biarkan buah beri rusak karena alasan dangkal “Kami tidak berhasil memakannya." Wadah atau cangkir harus tertutup rapat - ini akan mencegah stroberi menyerap bau asing, yang sangat penting jika persiapannya harus berbagi ruangan dengan ikan dan daging.
Resep lain yang akan memberi tahu Anda cara membekukan stroberi dengan gula untuk musim dingin jika Anda memotong buah beri menjadi beberapa bagian. Versi persiapan ini memungkinkan Anda menggunakannya tidak hanya secara langsung untuk makanan, tetapi sebagai komponen kue, kue kering, untuk menghias koktail atau es krim, dll. Lebih baik memilih buah beri yang besar dan padat. Mereka perlu dicuci dan sepalnya dibuang. Kemudian potong setiap buah beri menjadi 4 bagian. Kami melakukan semuanya dengan cepat agar stek tidak mengeluarkan sarinya. Kemudian gulingkan setiap irisan ke dalam gula pasir, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan cling film atau perkamen, dan letakkan dalam mode “shock freeze”. Saat irisan sudah mengeras, tuangkan ke dalam tas dan simpan di dalam freezer.

Stroberi utuh dengan gula di dalam freezer untuk musim dingin

Apakah Anda ingin membuat, misalnya, pai dengan stroberi segar di tengah musim dingin? Ini sederhana jika Anda memiliki stroberi dengan gula di dalam freezer untuk musim dingin, disiapkan dengan hati-hati sejak musim panas. Sangat bagus jika Anda memiliki freezer yang kuat - semakin cepat stroberi “diserang” oleh embun beku, semakin baik!

Dan kami melakukannya seperti ini: campur buah beri kering yang sudah disortir dan dicuci dengan gula - 2 cangkir gula pasir sudah cukup untuk setiap kilogram buah stroberi, bekukan. Namun kami tidak melakukan ini, melainkan dengan terlebih dahulu menyebarkan buah beri secara merata di atas loyang dalam satu lapisan. Jika sudah mengeras, bisa dituangkan ke dalam tas. Mereka disimpan dalam keadaan beku sampai panen berikutnya!

Stroberi dengan gula dalam jusnya sendiri

Tak hanya stroberi yang dihaluskan dengan gula saja yang ternyata sangat nikmat. Resep untuk musim dingin dalam jus Anda sendiri adalah penemuan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis! Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Ambil buah beri yang matang dan tutupi dengan gula halus. Bubuknya harus 1/3 lebih banyak daripada buah beri. Artinya, untuk satu kilogram stroberi kita ambil 1,5 kilogram. Taburi hadiah harum musim panas dengan bedak, biarkan di tempat gelap selama 10-12 jam, tutupi piring dengan kelezatan masa depan dengan handuk. Selama waktu ini, jus stroberi akan melarutkan gula halus. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Stroberi dihaluskan dengan gula dan raspberry untuk musim dingin

Stroberi dan raspberry memberikan kombinasi rasa dan manfaat yang sangat sukses. Selai mentah ini adalah “dokter” yang sangat baik untuk pilek yang disertai sakit tenggorokan dan demam. Tidak ada gunanya memberi terlalu banyak gula pada persiapannya - buah beri sudah sangat manis, jadi kami mengambil buah beri untuk resep dalam proporsi yang sama, dan gula berdasarkan: segelas untuk setiap kilogram campuran raspberry-stroberi.

Kami mencuci buah beri, yang sebelumnya dibersihkan dari kotoran dan daun, dan mengeringkannya di atas handuk. Kemudian haluskan dengan blender imersi dan campur dengan gula. Dianjurkan untuk menyimpannya di dalam freezer dan mengeluarkannya dari sana sebelum digunakan untuk tujuan pengobatan!

Stroberi dihaluskan dengan gula dan kiwi

Stroberi dan kiwi dalam resepnya memberikan rasa yang luar biasa! Dan karena selai eksotis ini tidak direbus, ia hanya diisi dengan vitamin C - sampai ke leher toples!

Untuk resep sederhana, lakukan ini:

ambil stroberi dan kiwi dengan perbandingan 5:3;
Kupas kiwi;
giling buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya dan kiwi yang sudah dikupas dalam blender;
Tambahkan gula 1:1 ke dalam campuran dan aduk rata.

Anda hanya perlu memasukkan kebaikan vitamin ke dalam toples steril!

Jangan lewatkan kesempatan untuk menimbun vitamin untuk digunakan di masa depan jika musim panas ternyata melimpah dalam hal panen. Sadovaya stroberi dihaluskan dengan gula, resep yang sederhana dan sangat bervariasi, disimpan dengan sangat baik, mempertahankan aromanya yang luar biasa, dan menikmati rasa magis sepanjang tahun.

Proporsi "Berries:Gula" mempengaruhi metode pengolahan dan periode serta tempat penyimpanan. Jadi, dengan perbandingan 1 banding 2 (untuk 1 kg stroberi ambil 2 kg gula pasir), dibuat selai mentah atau “hidup”. Stroberi dan gula digiling dalam blender untuk musim dingin, tanpa direbus selama satu menit, segera dikemas dalam stoples steril dan disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es yang dingin. Gula dalam jumlah besar “berfungsi” sebagai pengawet. Namun seiring berjalannya waktu, kristalisasi sering terjadi - selai menjadi manis.

Ada resep di mana stroberi dan gula digiling dengan perbandingan 1 banding 1 - beri dan gula pasir sama. Gula disimpan, puree direbus hingga setengah jam, dan terkadang ditambahkan asam sitrat. Selai yang dihasilkan kaya, tetapi kesegaran buah berinya hilang dan warnanya menjadi gelap. Disimpan dengan aman di suhu kamar.

Opsi selanjutnya, menurut saya, bersifat universal. Di sini stroberi dengan gula untuk musim dingin dihaluskan dalam blender dengan perbandingan 1 banding 1,5 (tambahkan 1,5 kg gula pasir ke 1 kg stroberi), lalu direbus dan direbus tepat 5 menit. Salah satu versi selai Lima Menit. Warna, aroma, dan rasa alami stroberi tetap ada, rasa manisnya secukupnya. Tertutup rapat, mereka disimpan di lemari, dapur, atau tempat mana pun yang nyaman.

Jadi, untuk menyiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin dalam blender, kami akan mengambil produk sesuai daftar. Wadah untuk penyimpanan sediaan jangka panjang tidak hanya dicuci bersih, tetapi juga disterilkan (setelah dibersihkan, dicuci dengan soda, stoples + tutupnya dikukus dalam oven panas atau penangas air).

Karena buah beri akan digiling (dihaluskan), kami membuang buah yang jelas-jelas busuk, tetapi kami dengan aman menggunakan buah yang berair, terlalu matang, hampir matang, lunak dan keriput. Integritas buah beri tidak menjadi masalah di sini. Setelah dipilih, masukkan stroberi ke dalam semangkuk air dingin dan biarkan selama 5-10 menit.

Kotoran dengan berbagai ukuran sebagian akan mengendap di dasar dan sebagian lagi mengapung ke atas. Kemudian bilas dengan beberapa air, sebaiknya di bawah aliran air yang mengalir. Tempatkan di saringan dan kibaskan.

Kami merobek tangkai daun dan membilasnya. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, disarankan untuk mengoleskannya dalam satu lapisan di atas kertas/loyang/handuk dan dikeringkan.

Tempatkan stroberi bersih dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan haluskan dengan blender. Anda dapat menggilingnya dengan melewatkannya melalui penggiling daging, menghancurkannya dengan alu hidung belang biasa untuk haluskan dan bahkan dengan garpu - buah beri yang lembut tidak menimbulkan kesulitan dan mudah dihancurkan. Stroberi dengan gula dihaluskan hingga homogen (homogen) atau tersisa pecahan kecil.

Tuang pure gula stroberi yang cukup cair ke dalam panci. Anda tidak perlu memasak dalam waktu lama, jadi Anda bisa melakukannya tanpa wadah yang bagian bawahnya tebal/anti lengket. Yang utama adalah mengambilnya dengan permukaan yang tidak teroksidasi, misalnya berenamel. Letakkan di atas api besar dan didihkan. Kecilkan api, singkirkan busa lengket berwarna merah muda yang muncul di permukaan dan masak selai stroberi selama 5 menit.

Tuang ke dalam stoples kering steril dan tutup rapat. Dinginkan dan pindahkan stroberi cincang dan gula ke ruangan yang sejuk untuk musim dingin. Setelah dibuka tutupnya, simpan di rak lemari es.

Kami menyajikan kelezatan stroberi dengan kue kering, makanan penutup, es krim, dan teh.

Nikmati teh Anda sepanjang tahun!

Ada berbagai cara menyiapkan stroberi untuk musim dingin. Hari ini kita akan berbicara tentang alternatif pengganti selai stroberi, yaitu. tentang cara stroberi tidak direbus, melainkan digiling dengan gula. Apa bagusnya konservasi seperti ini? Tentu saja, pertama-tama, fakta bahwa stroberi yang dihaluskan mengandung lebih banyak zat bermanfaat daripada buah beri yang direbus. Namun perlu Anda pahami bahwa tanpa perlakuan panas berkualitas tinggi, produk semacam itu hanya dapat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin, dan tidak ada jaminan bahwa stoples tersebut akan bertahan hingga akhir musim dingin dan tidak akan terjadi apa-apa padanya. Namun, ada metode yang memperpanjang umur simpan dan kami juga akan mempertimbangkannya hari ini. Dan Anda, seperti biasa, akan memiliki pilihan metode mana yang akan dipilih.

Stroberi untuk musim dingin dengan gula tanpa dimasak

Tapi kita akan mulai dengan resep klasik, yang toplesnya hanya berisi 2 bahan tradisional: stroberi dan gula. Ini merupakan nilai plus bagi pecinta barang klasik dan minus untuk penyimpanan. Meskipun gula merupakan bahan pengawet, gula sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap. Jika Anda, seperti saya, tidak memiliki cukup ruang di lemari es untuk menyimpan olahan di sana, Anda bisa membekukan parutan stroberi.

Bahan-bahan:

stroberi – 1kg;
gula – 2kg.

Cara menyiapkan stroberi untuk musim dingin tanpa dimasak

Stroberi parut di bawah “gabus” gula

Cara lain untuk mengawetkan selai stroberi dingin tanpa dimasak adalah dengan menutupnya di bawah “sumbat” gula. Gula akan jenuh dengan jus stroberi dan membentuk kerak keras, yang akan menghalangi akses udara ke dalam toples, sehingga menghentikan perkembangan mikroorganisme. Tapi resep ini membutuhkan penggunaan vodka, hanya setengah sendok makan, namun perhatikan ini.

Apa yang kita butuhkan untuk ini:

stroberi – 500g;
gula – 750g;
vodka – 0,5 sdm.

Cara mengawetkan stroberi untuk musim dingin tanpa dimasak menggunakan kerak gula

Stroberi diparut dengan madu

Madu bukan bahan pengawet, hanya enak dan menyehatkan. Buah beri yang belum mengalami perlakuan panas akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan nutrisi, dan kami juga akan menyiapkannya dengan madu sebagai pengganti gula.

Daftar bahan:

stroberi – 350g;
madu – 2 sdm.

Cara menggiling stroberi dengan madu

Stroberi digiling dengan gula untuk resep musim dingin dengan masakan

Namun, di akhir topik hari ini, mari kembali membuat selai. Resep ini merupakan persilangan antara metode pengawetan dingin dan panas. Kami akan menggiling stroberi, lalu merebusnya selama 5 menit, tetapi tidak dalam beberapa tahap, seperti pada "", tetapi hanya 1 kali. Prosedur ini secara signifikan meningkatkan umur simpan dan memungkinkan Anda menyimpan selai bahkan di dalam lemari. Selain itu, memasak dengan cepat dan singkat tidak “membunuh” semua manfaat buah beri musim panas. Dan kami tidak menggunakan gula dengan perbandingan 2 banding 1 (gula/berry), melainkan hanya 1,5 banding 1.

Bahan-bahan:

stroberi – 300g;
gula – 450g.

Cara menyiapkan bubur stroberi yang enak dan sehat

Masak, simpan semua manfaat stroberi musim panas yang manis untuk musim dingin. Selamat makan!

Stroberi tumbuk adalah sejenis selai mentah yang memungkinkan Anda mengawetkan vitamin yang sensitif terhadap perlakuan panas. Massa buah yang harum akan menjadi kejutan nyata di hari musim dingin yang penuh badai.

Metode penyimpanan sediaan yang tidak ditutup tutupnya bergantung pada kandungan gula: hanya perbandingan 1:2 antara buah beri dan gula yang dapat mencegah fermentasi pada suhu kamar.

Produk yang dicampur dalam bagian yang sama paling baik dibekukan. Lebih mudah untuk menempatkan satu porsi pure stroberi manis ke dalam gelas atau wadah plastik kecil, kantong atau nampan es.

Bahan-bahan

Anda membutuhkan toples 0,5 liter:

250 gram stroberi
350 gram gula pasir

Persiapan

1. Saat membuat selai ini, Anda tidak perlu menambahkan air - stroberi akan mengeluarkan sarinya sendiri. Bilas buah beri dengan air dan sobek batangnya. Tempatkan dalam wadah yang dalam dengan tepi yang tinggi - ini akan berfungsi sebagai pelindung dari cipratan. Dengan menggunakan garpu, haluskan buah beri di dalam wadah hingga menjadi bubur. Anda bisa menggunakan blender atau alat pemeras kentang.

2. Tuang gula pasir ke dalam pure stroberi dan giling semuanya hingga rata. Lakukan ini meski dengan sedikit tekanan, seolah-olah menekan gula ke dalam bubur. Jika Anda menyukai sedikit rasa asam, tambahkan asam sitrat ke dalam campuran di ujung pisau dan aduk hingga rata. Jika diinginkan, bisa diganti dengan jus alami jeruk atau lemon.

3. Diamkan adonan strawberry yang sudah dihaluskan selama 5-10 menit.

4. Lepuh stoples dan tutupnya dengan air mendidih, hilangkan keberadaan bakteri, dan tuangkan selai stroberi ke dalamnya tanpa dimasak, sampai ke tepi wadah.

5. Tutup rapat dengan penutup panas dan masukkan ke tempat dingin atau masukkan ke dalam lemari es. Kelezatan yang sudah jadi disimpan dengan sempurna selama sekitar 6 bulan sejak saat persiapan. Stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake, pancake, dll.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Banyak ibu rumah tangga yang menolak olahan ini sebagai isian pai karena bentuknya yang cair: bocor dan gosong. Dua pengental alami akan membantu membuatnya cukup kental - oatmeal dan kacang yang dihancurkan. Berkat mereka, Anda akan mendapatkan bahan pengisi yang ideal untuk produk ragi atau roti pendek.

2. Salah satu jenis American Sunday tradisional yang menyertakan stroberi yang digiling dengan gula sebagai bahan wajibnya. Bahan sisanya adalah krim kocok dan es krim rendah lemak dan tidak terlalu manis. Semua ini ditata dalam lapisan bergantian dalam gelas anggur tinggi sempit atau gelas kaca dengan konfigurasi serupa. Di Amerika Serikat, makanan penutup berkalori tinggi dan bergizi ini sering diganti dengan camilan sore saat musim panas. Mengapa tidak mengadopsi tradisi yang lezat?

3. Pada acara sosial dan bohemian, sampanye biasanya disajikan dengan stroberi. Di musim dingin, minuman aristokrat ini jauh lebih mudah didapat oleh orang awam daripada buah beri segar yang enak. Di luar musim, rasanya hambar, karena merupakan rumah kaca atau diimpor dalam keadaan mentah. Buah-buahan yang digiling, tentu saja, tidak disajikan dengan anggur elit, tetapi keranjang kue mini berisi buah-buahan tersebut merupakan makanan penutup yang cukup cocok untuk pesta musim dingin dengan sampanye.