Korejiešu baklažāni ir garšīga uzkoda, kas patiks pikantu ēdienu cienītājiem. Zilos var lietot svaigus un kaltētus, tāpēc ēdienu droši var pagatavot arī ziemā. Gatavojot delikatesi, baklažānus bieži apvieno ar papriku, burkāniem un sīpoliem.
Kā pagatavot baklažānu korejiešu valodā?
Korejiešu baklažāni ir vienkārša un pieejama recepte ēdiena gatavošanai mājās. Produktiem ir nepieciešami visizplatītākie, kurus var iegādāties jebkurā lielveikalā. Bet pirms ēdiena gatavošanas labāk ir iepazīties ar tālāk sniegtajiem ieteikumiem.
- Lai mazajiem zilajiem nebūtu rūgta garša, tos sagriež, sālīja, atstāj uz 15 minūtēm. Mazgāts un pagatavots pēc izvēlētās receptes.
- Tradicionāli korejiešu salātiem tiek izmantotas garšvielas: asie pipari, koriandrs, ķiploki, sojas mērce un etiķis.
- Garšvielu daudzums katrā receptē ir aptuvens. Labāk ir izmēģināt ēdienu gatavošanas procesā un pēc tam pielāgot garšvielas pēc garšas.
Ātri pagatavojamus korejiešu gaumē marinētus baklažānus var pagatavot, kad gribas kaut ko pikantu un pikantu. Uzkoda kopā ar vārītiem kartupeļiem ļoti ātri nolidos no galda. Zilās šajā dizainā labi derēs arī bez piedevas, tikai ar svaigu maizi.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 7 gab .;
- karstie pipari un saldie - 2 gab .;
- garšvielas korejiešu salātiem - ½ tējkarotes;
- etiķis 6% - 100 ml;
- sāls - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana
- Zilos vāra 5 minūtes un sagriež strēmelītēs.
- Abu veidu piparus sagriež strēmelītēs, pievieno baklažāniem, pievieno garšvielas, etiķi, sāli, mīca un notīra aukstumā.
- Tiklīdz garšīgie korejiešu stila baklažāni būs atdzisuši, tie būs gatavi.
Korejas baklažānu salāti
Žāvētu baklažānu salātus korejiešu valodā var pagatavot visu gadu. Ja svaigi pipari nav pieejami, var izmantot saldētus. Augu eļļa ir piemērota parastajai, kas ir pie rokas. Bet, ja ir, piemēram, sezama eļļa, izmantojiet to. Ēdiens iegūs jaunas interesantas garšas notis.
Sastāvdaļas:
- žāvēti baklažāni - 50 g;
- sīpols, paprika - 1 gab.
- eļļa - 50 ml;
- sojas mērce, balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- koriandrs, koriandrs - pēc garšas;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- burkāni korejiešu valodā - 100 g.
Ēdienu gatavošana
- Zilās iemērc ūdenī.
- Sīpolus sagriež pusgredzenos, saldos piparus sasmalcina, ķiplokus smalki sagriež.
- 1 minūti apcep sasmalcinātu ķiploku, koriandru.
- Saspiediet baklažānu, pievienojiet to pannai kopā ar sīpoliem un papriku.
- Apcep 2 minūtes, pievieno etiķi, sojas mērci.
- Pievieno burkānus, samaisa.
- Baklažānu ar burkāniem korejiešu valodā pasniedz nekavējoties.
Korejas baklažānu Hye
Korejas baklažānu hee recepti var izmantot gan ikdienas, gan svētku ēdienkartē. Uzkoda iznāk koša, smaržīga, pikanta un ēstgribu rosinoša. Cepti baklažāni lieliski saskan ar svaigiem pipariem un ķiplokiem. Trauku vajadzētu uzliet tā, lai katrs gabals būtu piesātināts ar mērci.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1,5 kg;
- saldie pipari un čili - 1 gab .;
- ķiploki - 8 krustnagliņas;
- eļļa - 50 ml;
- paprika;
- etiķis.
Ēdienu gatavošana
- Baklažānu sagriež kubiņos un apcep.
- Bulgāru un karstos piparus sagriež šķēlēs.
- Tvertnē izklāj zilo, ķiploku un saldo un aso papriku slāņus.
- Apslaka ar etiķi, pārkaisa ar papriku un atkārto kārtiņus.
- Tvertni noslēdz ar vāku un notīra aukstumā.
- Pēc dienas korejiešu valoda būs gatava.
Korejiešu stila baklažāni saldskābā mērcē noteikti iepriecinās austrumu virtuves cienītājus. Svarīgs punkts - sīpols nav jācep, tas var sabojāt ēdiena garšu. Staram jāļauj darboties apmēram minūti. Tam tikai nedaudz jāpaliek mīkstam. Trauku var pasniegt karstu vai aukstu.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 3 gab .;
- sarkanie, zaļie, dzeltenie pipari - puse;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ingvera sakne - 20 g;
- sīpols - 1 gab .;
- eļļa.
Mērcei:
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1/3 tase;
- etiķis 9% - 2 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 50 g;
- ciete - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana
- Papriku un sīpolus sagriež strēmelītēs.
- Nomizota ingvera sakne un ķiploki smalki sagriezti.
- Atsevišķi sajauciet sastāvdaļas mērcei.
- Cepti sasmalcināti baklažāni.
- Pievienojiet malto ķiploku, ingveru un piparus.
- Liek sīpolu, pēc pāris minūtēm pārlej ar mērci.
- Viņi pagatavo minūti, izslēdz to, izklāj baklažānu korejiešu valodā uz trauka un pasniedz.
Korejiešu valodā - neatkarīgs, ļoti bagātīgs ēdiens, ko var pasniegt bez piedevas. Ja vēlas, ēdiena garšu var bagātināt, pievienojot garšvielas. Un, ja šķiet, ka gardums ir svaigs, pēc garšas var pievienot nedaudz ābolu vai vīna etiķa, sezama sēklas nebūs liekas.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab .;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 6 ēdamk. karotes;
- vistas krūtiņa bez ādas - 200 g;
- sāls, malti čili pipari.
Ēdienu gatavošana
- Cepta vistas gaļa, sagriezta strēmelēs, kam seko sasmalcināti baklažāni 10 minūtes.
- Pievieno sojas mērci, piparus, atdzesē baklažānu ar korejiešu vistu un pasniedz.
Kadicha - baklažāns korejiešu stilā
Kadicha ir autentisks korejiešu ēdiens. Zilos apcep kopā ar citiem dārzeņiem - tomātiem, dārzeņpipariem un čili pipariem. Tas ir gan karsts ēdiens, gan uzkoda. Dažās gatavošanas iespējās dārzeņiem pievieno arī cilantro zaļumus. Tas ēdienam piešķir jaunu pikantu noti.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab .;
- tomāts, zaļais čili pipars, paprika - 1 gab .;
- baziliks - 1 ķekars;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sojas mērce - 50 ml;
- koriandrs.
Ēdienu gatavošana
- Baklažānus sagriež strēmelītēs, sālī un sasmalcina ar rokām.
- Atstājiet uz 20 minūtēm, noskalojiet un izspiediet.
- Apcep sīpolu, pievieno tomātu, asos un saldos piparus un apcep 2-3 minūtes.
- Izklājiet baklažānus, samaisiet un apcepiet 15 minūtes.
- Pievieno ķiplokus, garšvielas, sojas mērci.
- Samaisiet korejiešu stila baklažānus ar sojas mērci un izslēdziet plīti.
Korejiešu stila pikanti baklažāni
Korejiešu valodā - lielisks papildinājums jebkuram garnīram. Nu, ja vēlaties, lai ēdiens būtu pikants un ar vieglām salduma notīm, mērcē var ielikt tējkaroti medus. Gatavā ēdiena pikantumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem, pievienojot vairāk vai mazāk ķiploku un piparus.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- zivju mērce - 1 ēd.k. karote;
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļie sīpoli - 4 kāti;
- cukurs, sezams - 1 ēd.k. karote
- sarkanie karstie pipari.
Ēdienu gatavošana
- Baklažānus nomizo, sagriež šķēlēs.
- Ielieciet tos dubultā katlā, vāriet līdz mīkstam un saplēšam sloksnēs.
- Pievieno zaļos sīpolus, ķiplokus, pārējās sastāvdaļas un samaisa.
Zupa korejiešu valodā ar baklažāniem
Korejiešu baklažāni, kuru garšīgākā recepte ir sniegta zemāk, var būt ne tikai uzkodas, bet arī ēstgribu veidā. Tas ir lielisks variants karstai vasarai, kad jūs nevēlaties ilgi stāvēt pie karstas plīts. Sagatavoto kārumu pietiek divām pilnām porcijām.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sasmalcināti asie pipari, zaļais sīpols, sīpols - 1 ēd.k. karote
- cukurs, sojas mērce, kaltēti rupji malti asie pipari - katrs pa ½ tējkarotes;
- etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- auksts ūdens - 1 glāze;
- sezama sēklas - 2 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Baklažānu sagriež iegarenos gabaliņos.
- Ar maksimālo mikroviļņu jaudu, cep 5 minūtes, sagriež 1-1,5 cm biezos kociņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar aukstu ūdeni un samaisa.
- Izņem zupu aukstumā uz pusstundu un pasniedz.
Baklažāni korejiešu valodā ziemai
Gardi korejiešu stila baklažāni ziemai tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Pat tie, kuri nekad agrāk nav konservējuši, var tikt galā ar šādu sagatavju sagatavošanu. Šeit jāņem vērā svarīgs punkts, ka sagataves jāuzglabā aukstumā. Un tad ziemā būs iespējams baudīt daudz smaržīgu pikantu salātu.
Notiek ielāde...