Самая вкусная кровянка. Домашняя кровяная колбаса – национальное украинское блюдо. Разные рецепты кровяной колбасы в домашней условиях с салом, гречкой, манкой, сливками. Кровяная колбаса со сливками

Колбасу обычно готовят в воде, ее также можно нарезать ломтиками и обжарить и обычно сопровождают вареными карнизами или картофелем, одно или другое из этих сопровождений часто сопровождается приготовленными яблоками. Он потребляется в Сен-Мартен, праздник, который знаменует собой конец работы на полях, во время которой свиньи потребляются во всех ее формах.

Традиционно, последний сопровождался салатом из приготовленных красных корней, никогда не рёсти или вареными яблоками. Поскольку баухояда на ферме стала маргинальной, пудинг теперь производится большинством кустарных мясников, и он также встречается во всех крупных дистрибьюторах.

Другие праведные люди, которые отправляются в Спейсэйн, окутывают аш дер-фаст, Констанц, Св. Тексты на электронных носителях подчиняются тем же правилам, что и печатные тексты. Сделайте длину груза 1, 5 метра. Медленно перемешайте для приготовления. Чтобы сделать это, возьмите иглу и колоть пудинг. Если кровь вообще не выйдет, она отлично приготовлена.

Чтобы дать вашим колбасам блестящую сторону, вам нужно полировать их, используя кусок свиного жира. Предпочтительно, чтобы строгость выбирала жареный разрез. В зависимости от типа корпуса вы будете использовать выдержку в теплой воде. Если вы хотите завязать свое варево в маленькие пудинги, будьте осторожны, чтобы выбрать шнур, достаточно толстый, потому что он слишком тонкий, он обрезает кожухи. Кроме того, не ждите слишком долго, потому что слишком круто это будет сложно.

Согласно регионам, традициям и мужчинам, рецепт черного пудинга очень изменчив. Рецепт, описанный выше, является самым традиционным и тем, который мы всегда использовали в семье. Колбаса из свиной крови готовится во многих регионах Италии, где она принимает разные названия: от будина долины Аосты до Санганил Фриули, чтобы лаять в Лигурии или Сангьяри в Калабрии. В дополнение к вышеупомянутой крови каждый регион добавляет специи и приправы по желанию; мы использовали яблоки и лук и смесь вкусных специй.

Для приготовления 150 г соли 2 лавровых листьев тимьяновых веточек 1 нарезанный лук 1 чайная ложка перца в зернах. Тост их на живой огонь в течение 2 минут; затем перенесите их в ступку и измельчите. Приготовьте около 2 минут, затем соедините яблоки, смешайте и готовьте еще 3 минуты. Налейте коньяк и смешайте, добавьте листья тимьяна, перемешайте и варите еще 1 минуту. Избавьтесь от огня и дайте ему остыть. Пропустите мясо в фарш с перфорированным диском среднего размера. Приправить смесью лука и яблок, специй, паприки, соли и гречихи. Смешайте руками, чтобы хорошо перемешать тесто. Покройте пленкой и поставьте в холодильник на час или даже на ночь. Смешайте кровь свинины, пока жидкость не вернется. Поместите один из концов и поместите его на один из концов мешка, затем подходите к соплу к крану и вставьте воду в кишечник, чтобы ополоснуть немного соли. Вставьте воронку среднего размера в сумку и так и один из концов промытой кишки. Бросьте его по воронке и завяжите конец. Поместите мясо в сумку с блюдцем и наполните кишку мясом, повернув колесо обработчика одной рукой и удерживая кишку другой рукой. После того, как длина колбасы была достигнута, выровняйте кишечник из другой конец. Затем свяжите два конца вместе, чтобы сформировать замкнутый контур. Повторяйте операцию до тех пор, пока не будет использовано все тесто. Приготовьте колбасу: собирайте колбасы в большом горшке и накройте большим количеством воды. Приготовьте при этой температуре 45 минут. Перенесите колбасу из горшка в ванну с водой и льдом в течение нескольких минут, чтобы охладить ее и остановить приготовление пищи. Сангвиначчио готов на вкус, приготовленный в кастрюле или нарезанный, как салями.

• Поместите свинину и свежее сало в морозильник на 30 минут.
• Охладите мясорубку, чтобы было легче приготовить колбасу.
• Возьмите перчинки, семена кориандра, лавровый лист и гвоздику.
• Растворите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук и щепотку соли.

Нет конкретных данных о соотношении жирных кислот, но, анализируя состав различных кусочков, используемых при производстве колбасы, совершенно очевидно, что преобладают насыщенные. Как многие будут знать, холестерин и насыщенные жирные кислоты отвечают за метаболическое изменение липопротеинов, которые повышают риск атеросклероза и безуспешно, в рационе против гиперхолестеринемии, колбасы составляют «табу». Сниженная концентрация воды и высокое потребление жира и белка дают колбасе очень высокую теплотворную способность.

Таким образом, избыток колбас в рационе коррелирует с увеличением массы жира и массы тела. Даже высокое содержание натрия в колбасе значительно ограничивает его использование; этот минерал, уже присутствующий в избытке в западной диете, скорее всего, будет отвечать за повышение артериального давления и последующее увеличение сердечно-сосудистого риска. В промышленной колбасе, в которой также содержится сухое молоко, имеются следы углеводов, образованные лактозы, в то время как небольшие количества гликогена появляются в колбасе печени.

Домашние домашние куриные колбасы

Является ли это этическим, религиозным или здоровым, выбор следовать «веганской диете» требует отхода от рациона всех продуктов животного происхождения, включая колбасы. Поэтому наша персональная плита, Алиса, подумала о подготовке овощного суррогата, который может удовлетворить даже самых благородных неба, чтобы отказаться от мясных вкусов.

Даже кровь не растрачивается: с ее помощью создается особая сладость, называемая «окровавленная», с хлебом, сахаром, какао, изюмом, миндалем и шоколадом в баночках. Его можно было бы съесть горячим или дать ему остыть после нескольких часов или даже дней. Это было последнее, что нужно было положить за стол все дней. На Пасху были «сосновые шишки» и «зубчатые булыжники», на Рождество «крестель». «Сосновые шишки» были приготовлены с домашними дрожжами, которые были смешаны с небольшой мукой и оставили расти примерно на 6 часов.

После этого добавляли яичные желтки, молоко, анис и муку, он поставил себя в теплое место и позволил ему подняться всю ночь. Утром, когда они достали кусочки из теста и поместили в какую-нибудь посуду, подходящую для приготовления пищи, они позволили им подняться на некоторое время. Перед тем, как их уволили, они застряли с избитым яйцом и запекали в духовке, чтобы приготовить «приготовленные пончики»: муку накладывали на плантатор, яйца, сахар, масло и анис Было хорошо смешаться и начать работать над тестом.

Чем больше они работали, тем лучше пончики. Он позволил себе отдохнуть некоторое время, и после приготовления пончиков они были сначала приготовлены в воде, затем дайте им остыть, а затем испечь за окончательную кулинарию, а Рождество готовит «креветку». Чтобы сделать этот «сладкий», мы использовали домашние дрожжи.

Это было тесто с мукой, водой и дрожжами и давало ей отдохнуть, пока она не удвоится по объему. Сегодняшняя кулинария была загрязнена и утратила свою сущность простой и популярной кухни. Эта эволюция, безусловно, способствовала росту уровня жизни последних нескольких десятилетий и, следовательно, все возрастающим возможностям для сравнения с вкусов и кулинарных привычек других регионов, но традиция «мать-дочь» по-прежнему традиционно характеризуется простотой блюд крестьянского происхождения, которые являются источником плодов земледелия и ресурсов мелких домашних хозяйств. строго домашнее.

В этом аспекте домашней еды однажды добавили скуку в использовании приправ и дар фермера для повторного использования «продвинутых» продуктов. Эти условия основаны на кухне Кастро. Он был приготовлен с использованием кукурузной муки из типичного желтого цвета, что придавало хлебу цвет, о котором было сказано: коричневый хлеб. сделанный из пшеничной муки, был роскошью, зарезервированной только для больших случаев: основные торжества, юбилеи, свадьбы и т.д. с кукурузной мукой он также делал поленту и типичную местную пиццу, приготовленную под пеплом: пицца все «Аурунза, квест» последний был подготовлен путем прокатки теста, приготовленного путем замешивания муки и воды, в листьях капусты, для приготовления под золой.

Другой суп, однако, заставлял примат более часто за столом: суп из хлеба, сделанный с хлебом, который созрел в течение нескольких дней. Его готовят путем наложения тонких ломтиков хлеба в большой стопке, на которую выливают овощной суп, приготовленные с типичными сезонными овощами: фасоль, нут, капуста, лук и т.д. позвольте ему отдохнуть в течение нескольких часов, он подается просто тепло, эти блюда, типичные для их простоты, часто были первыми и вторыми вместе. свежий сыр пекорино, также сделанный в доме с овечьим молоком домашнего разведения.

Вечером за ужином одним из самых популярных блюд была полента. Сделанный из кукурузной муки и воды, ее нужно было постоянно закатывать в горшок избегая образования муки, подавали на стол с томатным соусом и только при особых обстоятельствах колбасу добавляли со свиными колбасами. Было принято готовить поленту в бланширование, чтобы он продвигался на следующий день и возвращался к сковороде, брокколи или огню цикория. Он состоял из белой муки и воды, так что мука была пропитана с образованием гранулированной смеси, в то время как ранее кипящая вода, масло и томаты в горшке железо, затем смешать муку, смешанную с маслом в кастрюле, с маслом и томатом.

Картофель - еще одна ежедневная еда. Их готовили под золой и ели, читая без приправы. Ежедневное использование было также и другими сезонными овощами. В кухне кастрюли использовалось небольшое количество мяса в секунду. Употребление цыпленка было привилегией великих случаев: крещение, брак или предназначалось для особых фестивалей, таких как карнавал. Жирный четверг был действительно толстым, если в дополнение к «множеству посуды» также можно было есть вареное куриное мясо. Домашнее разведение особенно полезно для продажи крупного рогатого скота: выручки от продажи цыплят, пчеловодов и телята должны были внести свой вклад в скромный семейный бюджет.