Как избежать неловких моментов заказа вина в ресторане, или вся правда о винной карте Для многих выбор вина в ресторане является головной болью и сродни стрельбе по мишени с закрытыми глазами. Не надо быть экспертом, чтобы выбрать хорошее вино и удивить присутствующих гостей. На первый взгляд, список вин может показаться настоящей головоломкой, но есть много способов её решить.
Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством. В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в . ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52 ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5 ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 14.11.2014, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1 ООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VI ООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение V ООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9 ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4 ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5
И сегодня снова речь пойдет о вине. Наберитесь терпения, текст большой, но очень полезный для здоровья.
Ни для кого не секрет, что Крым слывет местом, где делают вкусное и недорогое вино. Если честно, до сих пор меня изумляло такое мнение. А всё потому, что в прошлом году мы несколько раз попадали на дегустацию вина, и каждый раз те напитки, что нам предлагали попробовать, иначе как «пойло» назвать было нельзя. Его продают на рынках, в платках, в магазинчиках, и даже втюхивают в виде дегустации в качестве дополнительного бонуса некоторые экскурсионные фирмы. В прошлом году в программу тура на Ай-Петри входила позорная дегустация якобы натурального крымского вина, которое подавалось в пластиковых стаканчиках в грязной столовке (по-другому не назовешь, хотя её позиционировали как ресторан). Никогда не введитесь на крымское вино на розлив, не покупайте его на рынках, упакованное в характерные бутылки в виде виноградной грозди. Все эти напитки не имеют никакого отношения к продукции знаменитых крымских заводов по производству вина, таких как «Магарач», «Массандра», «Новый свет», «Солнечная долина», «Инкерман», и другие.
Виноделие в Крыму
Дело в том, что климат и почва Крыма идеально подходит для виноделия. Вино здесь изготавливали издревле. Но на широкую ногу винодельческую традицию Крыма поставил Лев Сергеевич Голицын. Именно его пригласили на должность ведущего винодела Удельных имений Крыма и Кавказа. На тот момент он уже владел знаменитым и по сей день винодельческим заводом «Новый Свет», специализирующимся на производстве шампанских и игристых вин. Кстати будет упомянуть, что самое знаменитое его изобретение — «Новосветское» шампанское, которое позже было переименовано в «Советское», получило свой триумфальный Гран-при в 1900 году на ежегодной Всемирной выставке в Париже. На сегодняшний день лоза, из которой изготавливалось это знаменитое вино, утрачена, и вкус настоящего «Советского» шампанского мы уже не узнаем никогда. Лев Голицын внес огромный вклад не только в строительство подвалов и заводов для изготовления веселящего напитка, но и в разработку уникальных технологий приготовления вин.
Одним из таких ярких его работ является сладкое белое марочное вино «Седьмое небо князя Голицына». По легенде, Лев Сергеевич случайно попробовал содержимое бочки с отходами, куда сливали некондицию и отработанный материал. Этот вкус ему так понравился, что он потратил 15 лет, чтоб восстановить рецепт, который включает безумное количество ингредиентов. Сегодня вино производится на заводе «Массандра», его отличает явный персиковый вкус.
Самый крупный завод крымских вин, «Массандра», имеет в своей коллекции уникальные вина урожая конца 18 века. В прошлом году одна такая бутылка была продана арабскому шейху за 1 миллион долларов. И таких «золотых» бутылочек в подвалах старейшего крымского завода ещё целый погреб, а может и не один.
Дом-музей вина в Евпатории
Если вам выпадет возможность побывать в Евпатории, первое место, куда вы должны пойти – это Дом Вина, причем обязательно с экскурсией, которые проходят каждый день в 19.30, стоимость билета 50 гривен. Это государственный музей, экскурсию и дегустацию в котором проводит профессиональный сомелье. Расположен Дом вина на улице Братьев Буслаевых (она же проезд Ахматовой), напротив библиотеки имени Пушкина и «Литературного кафе им. Анны Ахматовой».
Конечно, в этом древнейшем городе (Евпатории более 2500 лет) есть много более значимых исторических мест, но в Музей Вина надо идти не только из соображений посетить очередную достопримечательность. В это место необходимо идти за тем, чтоб ликвидировать безграмотность в плане культуры употребления спиртных напитков, тем самым оказав неоценимую услугу собственному здоровью. Потому что лично мои знания в этой области ограничивались тем, что красное вино подают с мясом, а белое – с рыбными блюдами.
Оказалось, что в данном процессе есть масса важных тонкостей, которые влияют не только на ваше самочувствие на следующий день после банкета, но и на здоровье в целом. Например, некоторые виды вина способны помочь вам в снижении веса, другие – вылечить различные болезни, улучшить обмен веществ и принести массу других неоценимых польз. Но те же самые вина, при неправильном их употреблении, с тем же успехом могут и навредить здоровью. И вот с этого места поподробнее.
Вино и здоровье
Ни для кого не секрет, что всё хорошо в меру. К сожалению, часто можно наблюдать что люди не запивают вкусный обед вином, а скорее, наоборот, к вину полагается закуска. Это в корне неправильный подход. Вино – это полезное дополнение к трапезе, оно способно расщепить в четыре раза больше пищи. Т.е. если вы собираетесь съесть 200 грамм пищи, значит, вина должно быть 50 грамм. К белому вину хорошо идет рыба и белое мясо, к красному – красное мясо (свинина, говядина). Сыр отлично подходит к любому вину. Вино не рекомендуется запивать ничем кроме воды. Вообще, чем крепче напиток (от 20 градусов и выше), тем хуже вам будет утром, если вы в паре с ним рискнете съесть сырые фрукты или овощи, ещё хуже запивать крепкие спиртные напитки газировкой или соком. Равно как и чаем, компотом, киселем и другими извращениями. Сомелье рассказала нам, что, например, суши можно есть не только с саке, но и белым полусладким вином. Я не верю, если честно, в гармоничное сочетание таких вкусов. При отсутствии саке предпочла бы к сырой рыбе пиво. Но по медицинским показаниям именно белое полусладкое отлично сочетается с такими экстремальными продуктами. На дегустации в качестве примера привели «Магарач», который мне весьма и весьма понравился.
В древности вином лечили раны. Сегодня вино помогает вывести из организма радионуклиды. Сомелье рассказала нам легенду о том, что после взрыва на Чернобыльской АЭС население Евпатории увеличилось вдвое – почему-то все переселенцы рванули именно в этот южный город, где летом жаркое радиоактивное солнце испепеляет окрестные степи и высушивает водоемы. Вот уж поистине лучшее место для облученных потерпевших! Больницы были переполнены светящимися пациентами. И главврач лечил их именно красным марочным вином от завода «Солнечная Долина» под названием «Черный полковник». Вино на самом деле невыразимо прекрасно!
Но самым знаменитым продуктом этого завода является, безусловно, «Черный доктор», довольно дорогое вино: заводская цена — по 222 гривны за бутылку. С ним тоже связана какая-то удивительная древняя легенда, но я её забыла. И то и другое вино выпускается небольшими тиражами, поэтому купить его можно только в Крыму в специальных магазинах.
Одним из самых полезных сортов вина является «Кагор». Он лечит туберкулез, ангину, а в сочетании 1:1 с медом является отличным средством от простуды. Секрет в том, что больные рыхлые ткани горла способны удерживать эту волшебную смесь в течение 15 часов, а она является отличным антисептиком и убийцей всех простудных вирусов.
Как отличить натуральное вино от подделки
Первое, что следует запомнить, это то, что ни один уважающий себя винодельческий завод не фасует свой продукт в пакеты tetra-pack, и уж точно вы нигде не купите в пакетах хорошее вино большой выдержки. Во-первых, сама технология изготовления подразумевает упаковку в бутылки с натуральной пробкой на самой ранней стадии. В этой бутылке вино вызревает и в ней же идет в продажу. Во-вторых, при переливании вина из тары, в которой оно изготавливалось, вино меняет вкус. В-третьих, бутылка по-умолчанию должна быть прозрачной, желательно темного стекла для лучшей сохранности, чтоб покупатель видел что он приобретает. Ненатуральное вино, с добавлением спирта, консервантов и прочей дряни, в процессе хранения расслаивается на составляющие, поэтому на этих пакетах вы всегда можете прочитать «ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ ВЗБОЛТАТЬ».
Бутылка хорошего натурального вина, в том числе и шампанского, ВСЕГДА закупорена натуральной пробкой с логотипом завода-производителя. Бывает, что логотипа и нет. Это не означает, что вино ненатуральное, просто это т.н. «некондиция» и такой продукт должен продаваться за полцены.
Пробка высококачественного шампанского всегда натуральная - фото с сайта завода Новый свет
Из всех крымских вин «чемпионом» по количеству степеней защиты от подделки является завод «Магарач». Во-первых, внизу бутылки вы обязательно увидите номер партии. Дно у настоящей бутылки Магарача вогнутое, рельефное:
Кроме того, каждая бутылка имеет ещё и секретный точечный код, уникальный для каждой партии, смысл которого понятен только производителю. У горлышка каждой бутылки расположена рельефная надпись «Магарач». И главная фишка – голографический отпечаток пальца главного технолога завода на каждой бутылке!
Что касается остальных заводов крымских вин, то на защиту своей продукции они не особенно заморачиваются, ограничиваясь номером партии на вогнутом дне бутылки и логотипом завода на пробке.
Всем известно, что обозначение «шампанское» справедливо только для вина, произведенного во французской провинции Шампань. Однако крымских виноделов это мало волнует. У них есть своя градация. Шампанским на заводе шампанских вин в Новом свете называется натуральное вино естественного газирования, с выдержкой не менее трех лет. Тогда как игристым — более молодые сорта, которые по сути являются газировкой с градусом, т.е. газируются искусственным способом. Так вот, вино первого типа всегда будет закрыто натуральной пробкой. Стоит оно в фирменных магазинах начиная от 95 гривен.
Крымские вина достойны внимания искушенного ценителя благородных напитков. Винодельческие компании полуострова производят сухие и полусухие, полусладкие и сладкие вина, получившие мировое признание. В ассортименте местных производителей изысканные ликерные и игристые вина. У напитков всегда богатый и насыщенный вкус, сложный аромат и восхитительное послевкусие. Продукция из Крыма поставляется в десятки стран мира, а легендарный завод Массандра является поставщиком двора английской королевы. Ассортимент продукции настолько широкий, что невозможно остаться без покупки. Соблазн купить крымские вина для своей коллекции усиливает доступными ценами на основную часть продукции.
Особенности региона
Терруар Крымского полуострова сравнивают с Бордо, но вина здесь начали производить задолго до французов. Это один из самых древних винодельческих регионов планеты. Вино создавали греки в древнем Херсоне, генуэзские колонисты в Судаке и Феодосии. Этот регион выбрал знаменитый князь Голицын, когда искал место для завода игристых вин. Сегодня в Крыму работают десятки предприятий, такие бренды, как Массандра , Новый Свет, Инкерман , Коктебель добились мирового признания. Дважды крымские вина признавались лучшими в мире.
Крымские вина производят из автохтонных и благородных сортов винограда. Возделываются эким-кара, кефесия, джеват-кара, бастардо магарачский — эти названия читаются, как заклинания из восточных сказок. Прекрасно чувствуют себя в климатических условиях полуострова каберне совиньон, пино фран, мерло, рислинг, мускат, шардоне, сира. В ассортименте знаменитых производителей Крыма можно встретить моносортовые и купажированные напитки для любого застолья. Многие сорта выдерживаются в бочках от 2 до 4 лет и становятся достойными лучших коллекций.
Крымские вина в магазинах WineStyle
В WineStyle представлена продукция известных и новых винодельческих компаний полуострова. Цена крымского вина начинается от 166 рублей за бутылку объемом 0,75 литров. Премиальные вина имеют привлекательную стоимость, что позволяет познакомиться с легендарными брендами, получившими десятки наград на самых престижных профессиональных конкурсах планеты.
Крымский полуостров всегда славился своими винными изделиями. Особенности климата и рельефа позволяют виноделам выращивать редкие сорта винограда, которые используются для приготовления разного вида вина. История Крыма уходит в далекие века, когда еще греки населяли этот чудесный полуостров. Умение готовить потрясающие вина передавалось из поколения в поколение. И спустя много веков этот благородный напиток считается неотъемлемой частью Крымского полуострова, его символом. Какие особенности производства таит этот напиток? Почему крымские вина считаются одними из лучших? Что отличает поддельное вино от настоящего?
Особые условия выращивания крымского винограда
Уникальные полезные свойства, а также незабываемый вкус в большей степени определяются спецификой региона, а именно географическим положением. На сравнительно небольшой площади полуострова, около 27 тысяч квадратных километров, находится множество зон, на которых возможно произрастание разных сортов винограда. Созревая в мягком климате под действием ласковых южных лучей, виноград используются в изготовлении муската, портвейна, хереса. Лоза, растущая вдоль рек Черная, Кача, Альма, Бельбека, становится основой для многих столовых вин. Плодовые почвы степей полуострова также используют для изготовления столовых вин. Степную часть особенно полюбили промышленные виноделы, так как здесь виноград созревает быстрее, а урожай славится обилием. Кроме этого, климат и особенности рельефа полуострова благоприятно сказываются и на тех сортах винограда и лозы, которые завезены в Крым с других территорий или выведены искусственным путем. Некоторые из сортов очень редкие и растут только на юге Крыма.
Крымские производители вина
Приезжая на отдых в Крым, любой турист начинает знакомство с местными достопримечательностями и кухней. Добродушные крымчане предлагают попробовать домашнее вино, зайти на чачу или приобрести бутылочку ароматного коньяка. Советуем воздержаться от таких предложений, чтобы не провести остаток отпуска в местной больнице. Существует несколько проверенных марок, чье вино, коньяк, шампанское вы смело можете покупать :
- «Инкерман»
- «Золотая балка»
- «Коктебель»
- «Магарач»
- «Массандра»
- «Новый свет»
- «Солнечная долина»
Все семь марок проверены специальным исследованием. Все вина изготавливаются только из натуральных виноградных соков, без добавления химических веществ и порошков. Кроме этого, производители трепетно следят за уровнем качества продукта, поэтому степень защиты высока. Отдавая предпочтения этим производителям, вы насладитесь вкусом самых лучших крымских вин. Любую продукцию этих торговых компаний можно купить в специальных магазинах или в супермаркете.
Лучшие вина Крымского полуострова
Сегодня крымский рынок пестрит разнообразием винной продукции. Поэтому каждый сможет найти понравившееся ему вино. Но несмотря на это, существует ряд вин, которые ценятся особенно, и отмечены многими наградами. Например, знаменитое крымское вино Льва Голицына. В начале двадцатого столетия князь владел винозаводом «Новый свет» В 1900 году Голицын выиграл главный приз на выставке вина во Франции. С тех пор «Новосветское шампанское» стало гордостью знаменитого князя. Но, к великому сожалению местных виноделов, лоза, из которой изготавливалось шампанское, выведена. А современное «Советское» шампанское, ставшее в свое время настоящим открытием российских виноделов, отличается по составу от шампанского известного князя.
Несмотря на это популярным в наше время на Крымском полуострове считается вино «Седьмое небо князя Голицына», выпускающееся под маркой «Массандра» . Существует легенда, что князь однажды попробовал содержимое из бочки, куда выливали не пригодный для изготовления вина материал. Вкус этого содержимого настолько понравился Голицыну, что он 15 лет отдал восстановлению яркого, уникального вкуса. Перепробовав сочетания множества ингредиентов, князь добился нужного результата, благодаря чему мы можем наслаждаться медовым вкусом этого вина.
Если вы захотите приготовить , вы сможете добавить к мясу немного красного вина.
Если вы готовите макароны с сыром, лучшим дополнением к блюду будет белое вино. Прочитать рецепт можно .
Приготовив десерт «Фруктовый салат с йогуртом» — — вы можете подать к столу крепкое белое вино.
Другим шедевром крымского виноделия считается вино «Черный доктор» . Неслучайно это красное вино называется именно так. Во-первых, оно содержит много витаминов, в том числе витамин В, который тонизирует организм, улучшает работу сердца и кровообращение. Во-вторых, по легенде виноград для этого вина, вывел доктор, который жил когда-то в Крыму. Этот доктор был не только настоящим ценителем хорошей винной продукции, но и профессиональным виноделом. В-третьих, вино обладает темным, насыщенным цветом, за что и получило название «Черный». Необычным является и вкус вина. Истинные любители могут почувствовать и вкус груши и шелковицы, сливок и ванили.
Вино для туристов
Вина, о которых мы говорили раньше, относятся к числу элитных, поэтому цена на них оправдано высока. Туристов, приезжающих погостить в Крым, интересуют более дешевые и доступные вина. При этом отметим, что и дешевые виды вин производителей качественны и обладают запоминающимся глубоким вкусом.
Многие туристы предпочитают покупать продукцию «Массандры». Приятный крепкий вкус считается отличительной чертой вин этой марки. «Массандра» специализируется на изготовлении десертных вин как сладких, так и более крепких. Особенно популярны у крымчан и туристов различные виды портвейна, херес, мадера.
Другая популярная торговая марка Крыма «Магарач» в ведомстве Института виноделия. Этот производитель изготавливает не только дорогие элитные вина, но и доступные для туристов десертные и столовые вина. Кроме того, специализируется «Магарач» и на выпуске игристых вин, коньяка, вкусовые качества которых оценены по всему миру. Сухие и сладкие вина, которые производит торговая марка, оставляют в памяти туристов приятные воспоминания о солнечном полуострове, поэтому и считаются самыми востребованными.
Алиготе "Золотая балка"
Готовится из сорта винограда Алиготе, выращенного в районе
г. Балаклава. Умеренно теплый полувлажный климат, близость моря делают
этот район одним из лучших для производства марочных столовых вин.
Цвет вина светло-золотистый. В букете и вкусе заметен тонкий сортовой оттенок,
небольшая пикантная горчинка и легкий карамельный тон. Вкус нежный, полный,
гармоничный, с приятной свежестью.
Срок выдержки 1,5 года.
Алиготе "Крымское"
Готовится из сорта винограда Алиготе, выращенного в Севастопольской
зоне, а также в степных и предгорных районах Крыма.
Цвет вина от светло-соломенного до соломенного. Букет тонкий, нежный, с цветочными
тонами. Во вкусе пикантная горчинка с приятной свежестью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.
Рислинг "Крымский"
Готовится из сорта винограда Рислинг рейнский в Севастопольской
зоне, а также в степных и предгорных районах Крыма.
Вино имеет соломенно-зеленоватую окраску. Букет ярко выраженный сортовой,
смолистый. Вкус легкий, гармоничный, свежий, но вместе с тем достаточно
кстрактивный и в меру полный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.
Кокур "Нижнегорский"
Готовится из сорта винограда Кокур, выращенного в степном
Нижнегорском районе.
Вино имеет привлекательную окраску от светло-соломенного до золотистого
и даже темно-золотистого оттенка. Букет сортовой, оригинальный, несколько
пряный, иногда с цветочным или медовым тоном. Вкус гармоничный, с приятной
кислотностью, довольно полный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 11 об.%, кислотность 6 - 7 г/л.
Сильванер "Феодосийский"
Готовится из сорта винограда Сильванер, выращенного на склонах
холмов в Феодосийском районе.
Цвет вина светло-золотистый. Букет характерный для сорта. Вкус достаточно
полный с приятной свежестью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.
Ркацители "Инкерманское"
Готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного в
Севастопольской зоне.
Вино имеет светло-золотистую окраску, отличается свежестью и букетом,
характерным для сорта Ркацители.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 13 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.
Ркацители "Вилино" (тип кахетинского)
Готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного в
Бахчисарайском районе.
Цвет вина от золотистого до янтарного. Букет цветочный с фруктовыми
тонами. Вкус полный, экстрактивный, гармоничный.
Срок выдержки 1,5 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 5 - 7 г/л.
Cтоловое красное "Рубиновый Магарача"
Изготавливается из винограда сорта Рубиновый Магарача
с добавлением до 30% винограда сортов Каберне-Совиньон и Саперави. Виноград
для вина выращивают в Предгорном опытном хозяйстве Института виноградарства
и виноделия Магарач в Крыму.
Цвет вина от рубинового до темно-рубинового.
Срок выдержки 3 года. Вырабатывается с 1968 г.
Крепость вина 12 об.%, содержание сахара не более 0,3%.
Мускат белый "Южнобережный"
Для приготовления этого вина идет сорт винограда Мускат белый,
выращенный на Южном берегу Крыма.
Вино светло-янтарного цвета с золотистым оттенком. В букете выражен
характерный мускатный тон. Вкус свежий, гармоничный, с достаточной полнотой.
Срок выдержки 2 года.
Мускат белый десертный
[ !
]
Готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного
на Южном берегу Крыма.
Цвет вина переходит от светлого до темно-золотистого. В букете развитый
мускатный аромат и цветочно-смолистые тона. Вкус нежный, полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Мускат белый "Кастель"
[ !
] [ к
]
Уникальное ликерное вино готовилось из сорта винограда Мускат белый,
выращенного на горных террасах вокруг горы Кастель.
Готовое вино по цвету напоминает янтарь. В букете развитый мускатный аромат
с мощным букетом смолистых тонов. Вкус нежный, полный, маслянистый,
гармоничный. Вино восхищает своим качеством и неповторимостью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 23%.
Мускат белый "Ливадия"
[ !
]
Уникальное ликерное вино готовится из сорта винограда
Мускат белый, выращенного на Южном берегу Крыма в совхозе "Ливадия".
Готовое вино по цвету напоминает янтарь. В букете тонкие медовые тона
альпийских лугов. Маслянистый вкус и удивительная гармония вина
приносят особое удовольствие.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 27%.
Мускат белый Красного Камня
[ !
]
Гордость отечественного виноделия готовится из сорта винограда
Мускат белый, выращенного в совхозе "Гурзуф"; этикетка украшена
высшими наградами мира.
Цвет вина светло-янтарно-золотой. В букете ярко выражен мускатный аромат
с весьма заметными цитронными тонами. Оригинальный букет и особая нежность
вкуса делают это вино неповторимым.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 23%.
Мускат белый "Магарач"
[ !
]
Готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного на Южном
берегу Крыма в институте "Магарач".
Цвет вина светло-янтарный с золотистым оттенком. Вино характеризуется сильным
и вместе с тем тонким мускатным ароматом с цитронными тонами.
Во вкусе - выраженный ликерный характер, густое, экстрактивное, маслянистое.
Крепость вина 13 - 14 об.%, сахар 25% и выше.
Мускат белый "Коктебель"
Готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного
в восточной части Крыма в совхозе "Коктебель".
Приятно золотистый цвет вина. В букете ярко выраженный сортовой аромат.
Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Мускат розовый "Массандра"
Готовится из сорта винограда Мускат розовый, выращенного в
совхозах объединения Массандра.
Вино от светло до темно-розового цвета. Букет сортовой с нежным ароматом
лепестков розы и пряно-медовыми оттенками. Вкус гармоничный, свежий, приятный.
Срок выдержки 2 года.
Мускат розовый "Южнобережный"
Готовится из сорта винограда Мускат розовый, выращенного
на Южном берегу Крыма.
Цвет вина гранатово-розовый. В букете ясно чувствуется мускатный аромат с тонами
розы. Изящная структурность букета придает этому вину особое благородство. Вкус
полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 20%.
Мускат розовый десертный
[ !
]
Готовится из сорта винограда Мускат розовый на Южном
берегу Крыма.
Цвет вина янтарно-розовый. Букет мускатный с ароматом казанлыкской розы.
Вкус вина гармоничный, полный, экстрактивный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 23%.
Мускат розовый "Магарач"
[ !
]
Готовится из сорта винограда Мускат розовый на Южном берегу
Крыма в институте "Магарач".
Цвет вина от темно-рубинового до янтарно-розового. Особенностью аромата
является присутствие тонов казанлыкской или галльской розы. Вкус ликерного
характера, полный, маслянистый, бархатистый.
Срок выдержки от 3 до 5 лет.
Мускат черный "Массандра"
[ !
] [ к
]
Уникальное ликерное вино готовилось из сорта винограда Мускат
черный (Кальябский) на Южном берегу Крыма в совхозе "Таврида".
Вино темно-рубинового цвета с мягкими переливами, как у драгоценного кристалла.
Букет сложный, с пикантными тонами муската, чернослива и тонким запахом
ромашки. Вкус яркий и тонкий, с легким шоколадным оттенком.
Срок выдержки 2 года.
Пино-гри "Южнобережный"
Готовится из сорта винограда Пино гри, выращенного в совхозах
объединения "Массандра".
Цвет вина золотой, допускается темно-абрикосовый оттенок. Букет сортовой,
с тонами выдержки. Вкус полный, гармоничный, маслянистый, с тонами ржаной
корочки.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 20%.
Пино-гри "Карадаг"
Готовится из сорта винограда Пино гри, выращенного в восточной
части Крыма в совхозе "Коктебель".
Цвет вина темно-янтарный. В букете легкий аромат ржаной корочки. Вкус
достаточно полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
Пино-гри "Ай-Даниль"
[ !
]
Уникальное десертное вино готовится из сорта винограда
Пино гри, выращенного в микрорайоне "Ай-Даниль" совхоза
"Гурзуф".
Дивный цвет вина - темный янтарь с розовато-золотистым отблеском.
Своеобразный букет с ароматом корочки свежеиспеченного ржаного
каравая и тонким оттенком душистой айвы. Во вкусе полная гармония
полноты и маслянистости.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 24%.
Пино-гри "Магарач"
[ !
]
Готовится из сорта винограда Пино гри, выращиваемого на Южном
берегу Крыма в институте "Магарач".
Отличительной особенностью в окраске вина являются темно-золотистые,
искрящиеся тона с розовым оттенком. Букет вина приятный, сильный, десертного
характера, с тонами корочки свежеиспеченного ржаного каравая. Вкус тонкий,
несмотря на высокую экстрактивность и сахаристость.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 13 - 14 об.%, сахар 20%.
Токай "Ай-Даниль"
[ !
] [ к
]
Уникальное десертное ликерное вино готовилось из сортов винограда Гарс Левелю
и Фурминт, выращенных на Южном берегу Крыма в совхозе "Гурзуф".
Цвет вина от золотистого до темно-янтарного. Букет тонкий, специфический, ошеломляет
сложностью и утонченностью, сочетанием тонов айвового варенья с едва
уловимым запахом корочки свежеиспеченного хлеба, тончайшими тонами
душистых трав. Вкус вина отличается гармонией, особой маслянистостью,
с приятным послевкусием.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 22-24%.
Токай "Массандра"
Высококачественное десертное вино готовится из токайских
сортов винограда с добавлением Кокура и Муската белого, выращенных в
совхозах объединения "Массандра".
Цвет вина от золотого до темно-золотого. Вкус полный, мягкий, гармоничный
с дивным долгим приятным послевкусием айвы и груши.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 20%.
"Ай-Серез" (типа Кагор)
Вино готовится из сортов винограда Бастардо магарачский и
Саперави, выращенных на виноградниках совхоза "Морской"
объединения "Массандра".
Цвет вина от красного до темно-красного. Букет развитый, оригинальный,
хорошего сложения. Вкус полный, гармоничный, с легкими тонами кофе,
шоколада, сливок.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
Бастардо "Магарач"
[ !
]
Готовится из сорта винограда Бастардо магарачский на
Южном берегу Крыма в институте "Магарач".
Вино имеет темно-рубиновую или темно-гранатовую окраску с живой
искристостью, появляющейся после выдержки. Букет сложный, с тонами
молочных сливок, шоколада, чернослива. Вкус полный, мягкий, бархатистый.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 13 - 14 об.%, сахар 20% и выше.
Алеатико "Аю-Даг"
[ !
]
Вино готовится из сорта винограда Алеатико, выращенного
на склонах горы Аюдаг в совхозе "Гурзуф".
Цвет вина гранатово-розовый. Тонкий, нежный, десертный аромат сорта.
Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Кокур десертный "Сурож"
[ !
]
Долины Судака благоприятны для произрастания местного сорта
винограда Кокур, из которого готовится вино в совхозе "Судак".
Цвет вина от золотистого до золотого. Вино с приятным сортовым букетом,
напоминает айвово-медовые тона. Вкус отличается полнотой и
гармоничностью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
Седьмое небо Голицына
Вино готовится в Массандре с 1880 года из сорта
винограда Кокур с добавлением Муската белого и розового.
Цвет вина темно-янтарный. Золотой букет яркий, с медовыми, айвовыми
и персиковыми тонами. Вкус мягкий, гармоничный, маслянистый.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 18%.
"Старый Нектар"
Вино готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного
в степной и предгорной части Крыма.
Цвет вина темно-золотой. В букете ясно выражены медовые тона. Вкус полный,
гармоничный.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
"Сердолик Тавриды"
Вино готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного
в Бахчисарайском районе на виноградниках п. Вилино института
"Магарач".
Цвет вина от светло-золотистого до золотого. В букете ясно выражены
цветочно-медовые тона. Вкус гармоничный, характерный для белого
десертного вина.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
Педро "Крымский"
Готовится из сорта винограда Педро Крымский, выращенного
в степных и предгорных хозяйствах Крыма.
Цвет вина от золотистого до темно-золотистого. Букет сложный, с тонким
медовым тоном. Вкус мягкий, полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
"Талисман"
Вино готовится из сорта винограда Траминер, выращенного
в Севастопольской зоне и на виноградниках совхоза "Коктебель".
Цвет вина от светло-янтарного до янтарного, с розовым оттенком. В букете
ярко выраженный аромат розы. Вкус мягкий, нежный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
Юбилейное "Магарач"
Вино готовится из сортов винограда Рубиновый Магарача,
Бастардо магарачский, выращенных в Бахчисарайском и Джанкойском районах
на виноградниках института "Магарач".
Вино имеет окраску от рубинового до темно-рубинового. Букет сложный,
тонкий, с характерными тонами сливок и чернослива. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
"Солнечная долина"
[ !
]
Готовится из местных сортов винограда Сары пандас, Кок сарт,
Сары кабах, Ташлы, Кокур, выращенных в совхозе "Солнечная долина"
Судакского района.
Цвет вина от золотистого до темно-янтарного с приятным мягким отсветом
червоного золота. Букет очень сложный. В нем чувствуется аромат персика,
который сменяется своеобразным фруктовым ароматом с оттенком мушмулы.
Вкус своеобразен - нежный с оттенком экзотических фруктов.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
"Черный доктор"
[ !
]
Популярное вино готовится из местных сортов винограда
Эким кара, Лапа кара, Кефессия, выращенных в совхозе "Солнечная
долина".
Вино темно-гранатового цвета. Букет сложный, с гаммой гармонично соединенных
оттенков: какао-шоколада, чернослива и ванили. Во вкусе чувствуется массивность,
бархатистость.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.
"Золотое поле"
Вино готовится из сорта винограда Аликант, выращенного
в совхозе "Золотое поле" Кировского района.
Цвет вина от рубинового до темно-рубинового. В течение трехлетней
выдержки вино приобретает оригинальный букет с легкими шоколадными
тонами. Вкус приятный, бархатистый.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 18%.
Мадера "Крымская"
Готовится из сортов винограда Шабаш, Серсиаль, Вердельо,
выращенных на виноградниках объединения "Массандра".
Цвет вина темно-янтарный. В букете и вкусе ярко выражены мадерные тона.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 4%.
Серсиаль (тип мадеры)
Готовится из сорта Серсиаль с примесью Альбильо и Вердельо
на Южном берегу Крыма в институте "Магарач".
Цвет вина от золотистого до янтарного. Букет с ярко выраженными тонами
мадеризации и выдержки. Вкус тонкий, гармоничный, с приятным оттенком
каленого орешка, несколько жгучий.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19,5 об.%, сахар 3 - 4%.
Мадера "Альминская"
Готовится из сорта Ркацители, выращенного на виноградниках
Бахчисарайского района.
Цвет вина от светло-золотистого до янтарного. Букет сложный, с ясно
выраженными тонами мадеризации, каленого орешка. Вкус полный, гармоничный,
с приятными оттенками каленого орешка.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19,5 об.%, сахар 5 - 6%.
Херес "Крымский"
Готовится из сортов винограда Ркацители, Кокур, Алиготе,
Рислинг, выращенных на виноградниках Крыма.
Цвет вина золотистый. Букет вина сложный, характерный типу вина.
Специфический вкус с ореховым тоном.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 3%.
Херес "Магарач"
[ !
]
Готовится из сортов винограда Совиньон, Алиготе и Ркацители
в Бахчисарайском и Джанкойском районах.
Цвет вина от соломенного до золотистого. В букете ярко выражен тип вина.
Вкус полный, гармоничный, со специфическим привкусом каленого орешка.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19,5 об.%, сахар 2,5%.
Херес крепкий сухой
Готовится из токайских сортов винограда Педро, Ркацители,
Кокур, Сильванер, выращенных на виноградниках Крыма.
Цвет вина светло-золотистый. В букете выражен тип хереса. Вкус
соответствует типу с пикантной горчинкой.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 0,2%.
Херес крепкий сладкий
Готовится из сортов винограда Педро, Ркацители, Кокур,
выращенных на виноградниках Крыма.
Вино от золотистого до темно-золотистого цвета. В букете ярко выражен
тип хереса. Вкус полный, гармоничный, хорошего сложения.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 9%.
Портвейн белый "Сурож"
Готовится из сорта Кокур и смеси европейских сортов,
произрастающих в Судакском районе.
Цвет вина от золотого до темно-янтарно-золотого. Вино обладает устойчивым
букетом, сортовым ароматом Кокура, токайским оттенком в сочетании с плодовыми
тонами, полным, гармоничным вкусом.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 17,5 об.%, сахар 9,5%.
Портвейн белый "Южнобережный"
[ !
]
Лучший представитель среди марочных белых портвейнов. Готовится
из сортов винограда Алиготе, Семильон, Педро Хименес и других, выращенных на
плантациях южнобережных совхозов.
Цвет меняется от светлого до темно-янтарного и переливается живительным теплом.
Вино отличается развитым букетом, где преобладают плодовые тона с легким
оттенком миндаля или жареного орешка. Мягкий вкус гармонирует с букетом и
оставляет прочное и приятное послевкусие.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18 об.%, сахар 10%.
Портвейн белый из Каберне
[ !
] [ к
]
Уникальное крепкое марочное белое вино. Готовилось из винограда
сорта Каберне Совиньон, возделываемого на виноградниках вокруг поселков Симеиз
Массандра, Ай-Даниль и города Алупка.
Цвета медового янтаря, оно имеет уникально сложный букет с тонами субтропических
плодов и легким оттенком горького миндаля. Вкус мягкий, маслянистый, гармоничный,
с долгим приятным послевкусием.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18 об.%, сахар 8%.
Портвейн белый "Золотая фортуна Архадерессе"
Готовится из сортов винограда Кокур белый, Ркацители, аборигенных
сортов Сары Пандас, Кок Пандас, Солдайя, Солнечнодолинский, Капсельский
белый и других, выращенных в совхозе "Солнечная долина".
Цвет вина от светло-золотистого до темно-золотистого. Букет полный, мягкий,
гармоничный, пряно-медовый с легкой терпкостью. Ярко выраженные пряно-медовые
тона сочетаются с запахом хлебной корочки и тонами какао. Аборигенные сорта
придают вину оттенки восточных экзотических фруктов, а европейские сорта
подчеркивают изящество и гармонию. Вкус полный, гармоничный, мягкий, с устойчивым
послевкусием.
Срок выдержки 3 года.
Портвейн белый "Магарач"
Готовится из сортов винограда Ркацители, Алиготе и смеси
европейских сортов, произрастающих в Бахчисарайском и Джанкойском районах.
Цвет вина от светло-золотистого до янтарного. Букет типичный для белого портвейна
с плодовыми тонами. Вкус полный, гармоничный, с приятным послевкусием.
Срок выдержки 3 года.
Портвейн красный "Крымский"
Готовится из красных европейских сортов винограда, выращиваемых
в Крыму.
Цвет вина гранатово-рубиновый. В букете хорошо выражены плодовые тона.
Полный, гармоничный вкус, характерный для красных вин.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 17,5 об.%, сахар 10%.
Портвейн красный "Массандра"
[ !
]
Готовится из сорта винограда Мурведр с добавлением
высокачественных красных сортов Каберне, Мальбек, культивируемых на Южном
берегу Крыма.
Цвет вина от рубинового до гранатового. В букете ярко выражены специфические
тона сорта Мурведр. Вкус мужественный, полный, гармоничный.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18,5 об.%, сахар 6%.
Портвейн красный "Южнобережный"
[ !
]
Готовится из сортов винограда Морастель, Саперави, Каберне,
культивируемых на Южном берегу Крыма.
Цвет вина рубиновый с гранатовым оттенком. Букет хорошего сложения с пряными
и плодовыми тонами. Во вкусе полнота и бархатистость, столь характерные
для классических портвейнов.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18 об.%, сахар 11%.
Портвейн красный "Черный полковник"
Готовится из аборигенных сортов винограда: Джават Кара, Эким Кара,
Кефессия, выращенных в совхозе "Солнечная долина". Название вина происходит
от сорта Джават Кара, что в переводе с тюркского наречия означает черный полковник.
Вино окрашено в нарядный рубиновый цвет. Отличается сложным букетом с нежным
ароматом сливок и шоколада. Вкус гармоничный бархатистый.
Срок выдержки 3 года.
Крепость 17,5 об.%, сахар 11%.
Портвейн красный "Ливадия"
[ !
]
Уникальное вино готовится из сорта Каберне-Совиньон, выращенного
на Южном берегу Крыма.
Вино очаровывает живой, темно-гранатовой окраской. В букете нежный аромат
вишневой косточки и ярко выраженный сафьяновый тон. Во вкусе удивительная
полнота и шелковистая нежность.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18,5 об.%, сахар 8%.
Портвейн красный "Магарач"
[ !
]
Готовится из сортов винограда Бастардо, Рубиновое Магарача,
Мерло, Мурведр, выращиваемых в виноградных зонах Бахчисарая и Джанкоя.
Цвет вина темно-красный с гранатовым оттенком. В букете ярко выражены
плодовые тона с вишневым оттенком. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 17 об.%, сахар 6%.
Loading...