Чтобы приготовить салат из тыквы быстро и вкусно, рецепты оригинальной закуски и всевозможные проверенные на практике идеи помогут ее создать в лучшем виде. Подобные кулинарные композиции не только вкусны и аппетитны, но и характеризуются внушительным перечнем полезных свойств.
Как приготовить салат из тыквы?
Если возникло желание сделать самостоятельно салат с тыквой, рецепты подобного блюда и советы по исполнению технологий помогут справиться с задачей результативно и вкусно.
- Тыкву очищают от кожуры и семян с сопровождающей их мякотью и нарезают ломтиками согласно требованиям выбранного рецепта.
- Овощ для салата применяют в сыром или запеченном виде.
- Тыквенная мякоть прекрасно гармонирует со свежими овощами, зеленью, сыром и даже мясом.
- Более выраженным вкус становится, если дополнить блюдо ароматными сушеными травами или свежей зеленью.
Салат из сырой тыквы
Простой в исполнении овощной салат с тыквой станет идеальным дополнением повседневной трапезы, наполнив ее важными витаминами и минералами. В качестве заправки можно использовать сметану или заменить продукт менее калорийным натуральным йогуртом. Тыквенную мякоть перетирают на терке или нарезают тонкими слайсами при помощи овощечистки.
Ингредиенты:
- свежая тыква – 200 г;
- огурцы – 2 шт.;
- морковь – 80 г;
- зелень – 0,5 пучка;
- соль, сахар, перец – по щепотке;
- сметана – 100 г.
Приготовление
- Тыкву, морковь и огурцы перетирают на терке или нарезают тонкими слайсами, соломкой.
- Добавляют нарубленную зелень, соль, молотый перец, сахар.
- Заправляют салат из свежей тыквы сметаной, перемешивают и тут же подают.
Салат с печеной тыквой
Если не нравится вкус сырого овоща, можно приготовить простой салат из тыквы, запеченной в духовке. Состав блюда в данном случае дополняется кабачками, свеклой и луком, которые располагаются на противне вместе с базовым продуктом. Особую изюминку придадут слегка обжаренные кедровые орехи и свежая зелень.
Ингредиенты:
- тыква, свекла и кабачки – по 250 г;
- лук красный салатный – 2 шт.;
- орехи кедровые – 1 горсть;
- зелень – 0,5 пучка;
- соль, перец, оливковое масло – по вкусу.
Приготовление
- Тыквенную мякоть, очищенную свеклу и кабачки нарезают крупными ломтиками, укладывают на противень.
- По бокам выкладывают очищенные и разрезанные на крупные дольки луковицы.
- Сбрызгивают овощную нарезку маслом и запекают 40 минут при 180 градусах.
- Выкладывают запеченные овощи на блюдо, посыпают зеленью, орехами.
- Сдабривают салат с запеченной тыквой маслом, солью и перцем.
Салат из тыквы с яблоком и морковью
Чтобы приготовить салат из тыквы быстро и вкусно, рецепты без термической обработки подойдут для этой цели как нельзя лучше. Максимально полезной станет версия блюда с яблоками и перетертой морковью. Фруктовая нарезка не потемнеет и не потеряет аппетитный внешний вид, если ее сбрызнуть немного лимонным соком.
Ингредиенты:
- тыква, яблоки и морковь – по 150 г;
- сыр твердый – 50 г;
- лимонный сок и масло оливковое – по 40 мл;
- горчица – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Очищенную тыкву, яблоки и морковь нарезают тонкой соломкой.
- Яблочные ломтики сразу же сбрызгивают соком лимона.
- Соединяют компоненты в общей емкости.
- Смешивают горчицу с маслом и солью, заправляют смесью салат из тыквы с яблоком и тут же подают.
Салат из тыквы с сыром
Изысканный вкусный салат из тыквы удастся приготовить, опираясь на рекомендации следующего рецепта. Овощную мякоть в данном случае дополняют пряными специями, обжаривают на сковороде, а затем дополнительно запекают в духовке. Удачным сопровождением базовому продукту станет мягкая брынза и листья салата.
Ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;
- брынза – 100 г;
- кориандр и зира молотая – по щепотке;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- мед – 1 ч. ложка;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Нарезают крупными кубиками тыквенную мякоть, приправляют кориандром, зирой, перцем и солью, после чего обжаривают со всех сторон на сливочном масле на сильном огне на сковороде несколько минут.
- Перекладывают ломти в форму, запекают при 180 градусах 10 минут.
- Выкладывают печеный овощ на блюдо с салатными листьями, дополняют кубиками брынзы.
- Смешивают мед с маслом оливковым и лимонным соком.
- Поливают полученной заправкой салат с тыквой и брынзой.
Салат из тыквы и свеклы
Великолепным дополнением любого стола станет с сырой тыквой и вареной свеклой. Овощные составляющие дополняются нарезанными предварительно распаренными сухофруктами, которые наполнят яство новым насыщенным вкусом и добавят внушительную долю полезных и питательных свойств.
Ингредиенты:
- тыква – 200 г;
- вареная свекла – 100 г;
- курага и чернослив – по 60 г;
- сметана, натуральный йогурт или растительное масло – 60 г;
- соль, перец, тыквенные семечки – по вкусу.
Приготовление
- Тыквенную мякоть нарезают тонкой соломкой или пропускают вместе с вареной свеклой через корейскую терку.
- Добавляют подготовленные сухофрукты, подсаливают салат, перчат, заправляют сметаной, посыпают тыквенными семечками.
Салат с тыквой и курицей
Вкусный и питательный салат из тыквы и куриной грудки можно приготовить к праздничному застолью или удивить изысканным и оригинальным блюдом домочадцев в будни. Курятину можно отварить или обжарить в масле, предварительно замариновав в любимых специях. Остроту закуски регулируют, изменяя количество острого перца.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- куриная грудка – 300 г;
- кориандр и чили – по вкусу;
- масло оливковое и кунжутное – по 40 мл;
- соус соевый – 30 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- сок лайма – 2 ст. ложки;
- зелень – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Тыквенную мякоть приправляют солью, молотым черным перцем, кориандром и чили, сбрызгивают растительным маслом и отправляют на 20 минут в духовку.
- Курятину отваривают со специями или обжаривают, нарезают ломтиками.
- Смешивают два вида масла, соевый соус, зелень, чеснок, сок лайма и чили.
- Соединяют тыкву и птицу, заправляют полученной заправкой и подают.
Салат из тыквы и рукколы
Еще полезней получится салат с тыквой и овощами, если дополнить его рукколой и сушеной клюквой. В качестве овощного микса можно использовать болгарский перец, лук порей, томаты черри или другие компоненты на выбор, дополнив по желанию состав раскрошенной фетой. Вместо бальзамического уксуса допускается использование винного или яблочного, добавив при этом в салат щепотку сушеных трав.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- руккола – 1 пучок;
- болгарский перец и порей – по 0,5 шт.;
- черри – 3-5 шт.;
- сушеная клюква и семечки тыквенные – по 2 ст. ложки;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
- мед – 0,5 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезанную тыкву сбрызгивают маслом, приправляют солью, перцем и запекают 30-35 минут при 220 градусах.
- В салатнике перемешивают рукколу с нарезанным перцем, пореем, клюквой и семечками.
- Сверху раскладывают тыкву, половинки черри и поливают все заправкой из меда, масла и уксуса.
Теплый салат из тыквы
Если хочется приготовить с тыквой, рецепты с мягким сыром порадуют больше обычного. Невзирая на лаконичный состав яства, его вкус удивит богатой палитрой и насыщенностью. Классическую фету можно дополнить при этом ломтиками сыра с плесенью, выложив их вместе с остальными компонентами на блюдо.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- сыр фета – 200 г;
- салат Радичио и Корн – 200 г;
- масло оливковое – 6 ст. ложек;
- винный уксус – 1-2 ст. ложки;
- горчица дижонская – 0,5 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Тыкву нарезают, приправляют солью, перцем, растительным маслом и запекают при 200 градусах 15 минут.
- На блюдо выкладывают салатные листья, сверху распределяют кусочки феты и ломтики тыквы.
- Смешивают горчицу с маслом и уксусом поливают пикантной заправкой салат.
Салат из тыквы с яйцом и чесноком
Доступный и простой салат из тыквы с яйцом можно приготовить в качестве дополнения к любому застолью или даже подать как гарнир к мясу. Вкус закуски будет зависеть не только от пропорций используемых ингредиентов, но и от способа нарезки овоща: в идеале тыкву нужно натереть максимально тонкой соломкой при помощи корейской терки или овощечистки.
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубец;
- сметана – 90 г;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Очищают и перетирают предварительно очищенную тыкву.
- Отваривают, чистят и шинкуют некрупно яйца, добавляют к овощной массе.
- Смешивают сметану с чесноком, солью, зеленью и перцем, заправляют полученной смесью салат.
Салат из тыквы по-корейски – рецепт
Чтобы приготовить салат из тыквы быстро и вкусно, для этого подойдут в лучшем виде. Не нужно предварительно запекать овощ или дополнять его целой чередой сопутствующих ингредиентов. Понадобится только терка для корейской моркови и набор характерных пикантных специй и приправ.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- чили – 1 шт.;
- масло – ¼ стакана;
- уксус 6% - 2 ст. ложки;
- корейская приправа – 2,5 ч. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Перетирают очищенную от кожуры и семян тыкву, добавляют мелко нарезанный чеснок и чили без семян.
- Прогревают на сковороде масло, обжаривают в нем лук и выкладывают к тыкве.
- Приправляют блюдо уксусом, корейскими приправами, перемешивают.
- Через пару часов салат из тыквы по-корейски настоится и станет еще вкуснее.
Салат с тыквой и креветками
Любителям морепродуктов вне всяких сомнений придется по вкусу с тыквой. Составляющие блюда превосходно дополняют друг друга, создавая изысканную и безумно аппетитную кулинарную композицию. После жарки овощных ломтиков предпочтительно выложить их на салфетку, чтобы масло впиталось.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- креветки очищенные – 200 г;
- чеснок – 4 зубца;
- салатные листья – 150 г;
- пармезан – 50 г;
- майонез домашний – 2 ст. ложки;
- горчица дижонская – 1 ч. ложка;
- мед – 2 ч. ложки;
- соль, масло.
Приготовление
- Обжаривают нарезанную тонкими пластинами тыкву, добавив в конце жарки чеснок.
- В том же чесночном масле обжаривают креветки.
- На блюдо с салатными листьями выкладывают тыкву, креветки, поливают все заправкой из майонеза, горчицы и меда, посыпают пармезаном.
Салат из тыквы на зиму – пальчики оближешь!
Заготовить вкуснейший салат из можно по следующему рецепту. Ломтики тыквы в данном случае идеально сочетаются с болгарским перцем, морковью и луком. Пропитываясь соками томата, и обмениваясь вкусами друг с другом, овощи приобретают особенную насыщенность и приятную пикантность.
Солнечная, яркая, колоритная тыква – царица на любом деревенском огороде. Настоящая сельская хозяйка знает, что данное растение полезно во всех смыслах и может приготовить с его помощью массу вкусных блюд. А вот в городе, к сожалению, тыква не имеет большой популярности. Конечно, все мы знаем о тыквенной каше, которой баловали нас мамы и бабушки, ну и еще парочку простеньких блюд, где присутствует оранжевая красавица. Поэтому готовят тыкву единицы женщин, они и не догадываются, что такое простое блюдо как салат из тыквы имеет столько разновидностей, что каждый член семьи останется доволен кушаньями, поданными к столу.
Если вы думаете, что рецепты салатов с тыквой однообразны и банальны, вы глубоко ошибаетесь. Сегодня мы развеем ваши сомнения и предоставим рецепты десяти отличных блюд, которые, несомненно, займут свое место на вашем обеденном столе. Но для начала немного отойдем от темы и рассмотрим процесс подготовки тыквы к приготовлению салатов.
Обработка тыквы перед использованием
Салат можно приготовить из сырой, печеной или вареной тыквы. Рецепты, содержащие печеную тыкву хороши для худеющих дам, они помогут комфортно «пережить» диету. Запекают ее в духовке, предварительно нарезав на небольшие дольки. Варить тыкву нужно 10-15 минут, не более, поскольку мякоть должна оставаться достаточно плотной. Перед варкой продукт нарезается кубиками.Перед любым из способов приготовления, тыкву необходимо обработать. Удалить семена и волокна. Если вы собираетесь запекать тыкву, кожуру лучше оставить, очистить можно непосредственно перед готовкой салата. Семечки лучше всего удаляются с помощью обычной ложки. Кстати, семечки тыквы так же можно использовать в приготовлении блюд, наравне с грецкими орехами и семенами подсолнечника.
Рецепты с сырой тыквой
Салат из тыквы с добавлением яблок и меда
Вам понадобится:- 300 грамм сырой тыквы,
- 200 грамм яблок,
- 100 грамм майского меда.
Салат с орехами и яблоками
Вам понадобится:- 300 грамм сырой тыквы,
- 200 грамм яблок,
- сок и цедра 1 лимона,
- 1 столовая ложка меда, за неимением можно использовать сахарный песок,
- 50 грамм очищенных грецких орехов.
Салат с тыквой и помидорами
Вам понадобится:- 300 грамм сырой тыквы,
- 300 грамм спелых, плотных помидоров,
- небольшая луковица,
- пучок зеленого салата,
- соль и душистый перец по вкусу,
- ложка горчицы,
- 50 грамм любого растительного масла.
Рецепты с вареной тыквой
Салат из вареной тыквы и соленых огурцов
Вам понадобится:- 200 грамм несильно соленых огурцов,
- 300 грамм вареной тыквы,
- 1 головка репчатого лука,
- 50 грамм масла растительного,
- 30 грамм уксуса 9-ти процентного,
- соль и перец,
- пучок петрушки.
Салат из чеснока и тыквы
Вам понадобится:- Полкило отварной тыквы,
- 6 зубчиков чеснока,
- 30 грамм уксуса,
- 30 грамм соевого соуса,
- 50 грамм растительного масла,
- перец, по желанию.
Тыкву очищаем, режем на дольки и опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим около семи минут на маленьком огне. Остывшую тыкву остужаем, нарезаем кубиками и смешиваем с чесноком, предварительно мелко нашинкованным. Заправляем соевым соусом и уксусом, по желанию можно поперчить. Растительное масло нагреваем и заливаем в салат, подаем к столу.
Рецепты салатов с печеной тыквой
Печеная тыква с овощами
Вам понадобится:- 100 грамм капусты белокочанной,
- 300 грамм тыквы запеченной,
- 100 грамм картофеля,
- 200 грамм помидоров,
- одна луковица,
- пучок петрушки,
- растительное масло, соль, тмин.
Подобные рецепты подразумевают выкладку на блюдо слоями. Сначала половину тыквы, затем капусту, картошку, лук, томаты. Сверху выкладываем оставшуюся часть тыквы. Каждый из слоев чуть-чуть присаливаем и сбрызгиваем растительным маслом. Украшаем салат с овощами и тыквой зеленью петрушки.
Салат из тыквы и соевого творога
Вам понадобится:- 400 грамм тыквы,
- 200 грамм соевого творога,
- пол ложечки молотого черного перца,
- 2 чайные ложки семян тмина, предварительно обжаренных,
- ложка уксуса и кориандр.
Печеная тыква с маслинами
Вам понадобится:- 50 грамм маслин без косточки,
- 300 грамм тыквы,
- 3 столовых ложки листьев орегано, хорошо измельченных,
- маринад от маслин,
- оливковое масло,
- черный перец по вкусу.
Как видим, рецепты салатов из тыквы очень разнообразны, на любой вкус и цвет. Да и готовятся они совсем просто, так что можете каждый день баловать своих родных новым блюдом. Салат с тыквой – это не только вкусно, но и очень полезно, особенно в качестве гарнира к мясным блюдам.
Диетологи рекомендуют тыкву и рецепты с ней тем, кто желает сбросить лишний вес. Поэтому вы смело можете заменять привычные макароны и картофель на салат из тыквы с любыми, понравившимися вам ингредиентами. И вес не будет набираться, и чувство голода отойдет на второй план, а ведь именно это так важно тем, кто желает похудеть.
Тыква — это один из самых универсальных продуктов. Очень полезная и вкусная, она может служить как основой десертных блюд, так и основных. Кроме того, тыкву можно приобрести в любое время года на рынке или в магазине, и стоит она что зимой, что летом совсем не дорого. Чтобы приготовить салаты из тыквы, хорошенько помойте ее вместе с кожурой, после чего разрежьте ножом и вычистите семя. Если по рецепту тыкву нужно запекать, то кожуру срезать на надо, а вот если нужно варить, то кожуру срезайте. Вкус тыквы зависит от ее сорта, но по общим показателям она должна быть сладковатой. Даже если вы готовите основное блюдо или не сладкий салат из тыквы, не пугайтесь сладости – это лишь придаст пикантности блюду.
Салаты из тыквы — подготовка продуктов и посуды
Ели для салата требуется отварная тыква, то лучше не варить ее традиционным способом, а воспользуйтесь такой рекомендацией — запарьте куски тыквы без кожуры в горячей воде, накрыв кастрюлю крышкой.
Запекать тыкву нужно в течение 15-17 минут при температуре в 180 градусов. Если вы делает овощной салат из запеченной тыквы, то можете запечь и остальные овощи-ингредиенты салата.
В какой посуде лучше всего подавать салат из тыквы? Все зависит от того, что это за салат. Если вы приготовили десерт, то луч подавайте его в хрустальных креманках порционно. Если же салат многокомпонентный, не сладкий, то выкладывайте его на большое плоское блюдо. Перед тем как выкладывать салат, украсьте блюдо листами салата-латука, сочетание зелени и желтизны тыквы порадует глаза ваших гостей.
Рецепты салатов из тыквы:
Рецепт 1: Салат из тыквы
Чаще всего в поваренных книгах и на кулинарных форумах можно встретить рецепты исключительно из запеченной ил вареной тыквы. Но так ли вы часто могли встретить рецепт салата с тыквой сырой? Да если и встретите, не сочтете ли вы его странным? Не бойтесь такого эксперимента, салат с тыквой в сыром виде будет более полезным, чем с тыквой после термической обработки и к тому же придется по вкусу и взрослым и детям. Попробуйте приготовить салат с тыквой, творогом и помидором.
Требуемые ингредиенты:
- Тыква 300 грамм
- Помидоры 2-3 штуки
- Творог зернистый нежирный 200 грамм
- Лук репчатый- 1 луковица некрупного размера
- Петрушка свежая
- Сыр любого твердого сорта 150 грамм
- Сметана для заправки, соль.
Способ приготовления:
Тыкву очистите от семени и кожуры и натрите на крупной терке. Также для этого салата вы при желании можете ее крупно порезать.
Помойте помидоры, уберите хвостики и порежьте их тонкими дольками.
Нашинкуйте лук тонкими полукольцами.
Сыр натрите на мелкой терке, зелень порубите.
Смешайте все ингредиенты, тертый сыр разделите на части. Большую часть введите в салат, а меньшей посыпайте салат из тыквы перед подачей.
Рецепт 2: Салат с тыквой, яблоком и изюмом
Сладости любят и взрослые и дети, а отказаться от них нет сил. Но зачем отказываться, если можно заменить шоколад и конфеты не менее вкусными десертами, которые к тому же и полезны. Единственное «но» для употребления салатов из тыквы – это противопоказания к ее употреблению для больных сахарным диабетом. Тыква имеет высокий гликемический уровень и поднимает количество сахара в крови.
Требуемые ингредиенты:
- Тыква 400 грамм
- Яблоки сладких сортов 2-3 штуки средних размеров
- Изюм 100 грамм
- Мед для заправки
Способ приготовления:
Запеченную в духовке тыкву порежьте ножом на небольшие квадратные кусочки.
Яблоко для этого рецепта можете использовать как в свежем виде, так и в запеченном виде. Чтоб запечь вкусно яблоко, поставьте его в духовку вместе с тыквой на 515-178 минут при температуре 180 градусов. Порежьте яблоки маленькими квадратными кусочками.
Изюм хорошо промойте, после чего залейте его горячей водой на 20-30 минут.
Смешайте ингредиенты, добавив в салат с тыквой и яблоками 2-3 столовые ложки свежего жидкого меда.
Рецепт 3: Салат из тыквы по-средиземноморски
Тыква – это такой овощ (или скорее даже ягода), который можно сочетать не только с фруктами или овощами, но и с мясными и морепродуктами. Если вам не доводилось пробовать такие блюда, попробуйте приготовить салат по-средиземноморски с тыквой и кальмарами.
Требуемые ингредиенты:
- Тыква 300 грамм
- Кальмары 300 грамм
- Яблоко несладкого сорта 2-3 штуки
- Огурец свежий 2-3 штуки
- Для заправки салата: сметана 200 грамм, орех грецкий 50 грамм, миндальный орех 50 грамм, соль.
Способ приготовления:
Тыкву порежьте на квадратные небольшие куски, положите ее в кастрюлю, залейте горячее водой и закройте крышкой. Отложите тыкву запариваться таким образом на 25-30 минут.
Кальмары очистите от пленки, промойте. На плите доведите воду до кипения и опустите в нее кальмаров на 2-3 минуты. Не передержите кальмаров в кипятке, иначе они потеряют свою мягкость и сочность. Воду немного подсолите. Готовых кальмаров порежьте тонкой соломкой.
Яблоки помойте, уберите сем и хвостики и потрите на мелкой терке или мелко порежьте.
Огурец помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими слайсами.
Смешайте соус. Для этого измельчите орехи блендером, введите их в сметану и посолите.
Смешайте ингредиенты и заправьте их соусом. Салат с тыквой по-средиземноморски можно подавать к столу!
Рецепт 4: Салат из тыквы, бананов и фиолетового лука
Необычайное сочетание сладости и остроты! Попробуйте салат из тыквы с бананом, яблоком и луком. Несмотря на наличие лука в салате, салат все же можно отнести скорее к десертным, чем к основным закусочным блюдам. И опять для салата используется тыква в сыром виде, так как она сохраняет все свои лучшие качества без дополнительной обработки.
Требуемые ингредиенты:
- Тыква 300 грамм
- Банан 2 штуки
- Яблоко сладкого сорта 2 штуки
- Миндаль 100 грамм
- Лук фиолетовый салатный 1 штука
- Для заправки: масло оливковое или подсолнечное, сахарная пудра 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Сырую тыкву почистите от семечек и кожуры и потрите на крупной терке.
Банан очистите от кожуры, и порежьте толстыми кружочками или квадратами.
Яблоко помойте, очистите от семени, хвостиков и потрите на крупной терке.
Салатный лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
Смешайте все ингредиенты салата и заправьте маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Салат из тыквы с бананом получится все же десертным, сладким, а острота лука немного оттенит сладость банана.
Рецепт 5: Салат из тыквы и свеклы с яблоками
Попробуйте полезный витаминный салат из тыквы со свеклой, яблоками и клюквой. Для этого салата вы можете использовать тыкву в любом виде, отварную, запеченную или свежую, но помните, что наиболее полезной является именно сырая тыква.
Требуемые ингредиенты:
- Тыква 300 грамм
- Яблоко кислых сортов 3-4 штуки (вроде семиренко)
- Клюква свежая 100 грамм
- Свекла сырая 100 грамм
- Сахар 2 столовые ложки
- Сметана 3 столовые ложки (для заправки)
Способ приготовления:
Свеклу очистите от кожуры и потрите на крупной терке.
Тыкву очистите от кожуры и также потрите на крупной терке. Если вы решили использовать свеклу отварную или запеченную, то порежьте ее мелкими квадратными кусочками.
Яблоко помойте, уберите хвостики и потрите на терке или порежьте кубиками.
Клюкву помойте.
Смещайте все ингредиенты, заправьте сметаной и посыпьте сахарным песком.
Не бойтесь использовать сырую тыкву в салатах, что бы вы ни готовили — десерт, овощной салат или салат с мясными продуктами.
Если вы используете тыкву сырую, то лучше всего ее потереть на терке. Вареную тыкву порежьте на куски.
При запекании тыкву слегка посыпьте сахарным песком, если ы готовите тыкву для сладкого блюда и обрызгайте чесночным соком, если будете использовать ее в несладком салате.
Тыква и чеснок – это великолепное по вкусу сочетание. Добавляйте чеснок в любые салаты из тыквы, если они не десертные. Еще одно беспроигрышное сочетание – это тыква с петрушкой.
В салате очень красиво смотрится свежая тыква, она имеет яркий желто-оранжевый цвет, а потому сделает любой стол, даже скромный, праздничным.
Тыква очень хорошо пропитывается, а потому если вы хотите чтобы салат с ней был сочным, перед подачей дайте время настояться. Для этого на 20-25 минут отправляйте салат из тыквы в холодильник или другое прохладное темное место. Если вы оставите салат в теплом месте, то он просто стечет.
Состав:
тыква – 100-150 гр.,
чеснок – 2-3 дольки,
плавленый сырок – 1 шт.,
майонез – по вкусу.
Тыква – это очень полезный овощ. Существует более 50 сортов тыквы, которые могут весить самая маленькая чуть меньше килограмма, а самая большая тыква до 250 килограмм.
Несмотря на большое количество сортов тыквы, по вкусу они очень похожи. Тыквы с темно-оранжевой мякотью считаются самыми лучшими. В тыквах содержится много бета-каротина. По количеству каротина тыква схожа с морковью. Мелкие тыквы имеют больше мякоти и меньше волокон, а также приятнее по вкусу. Поэтому покупайте тыквы весом то 3 до 5 килограмм. Выбирать необходимо тяжелые тыквы без повреждений на кожуре.
Существует много рецептов приготовления блюд с тыквой. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления салата из тыквы с чесноком . Этот рецепт салата из тыквы предложил приготовить мой коллега Виталий, который очень часто посещает наш сайт.
– это вкусный и необычный салат, который является аналогом салата из моркови и сыра. Рецепт приготовления этого салата очень прост. Готовится салат за короткое время, поэтому рецепт будет интересен тем хозяйкам, которые хотят пополнить своё меню быстрыми и практичными рецептами.
получается остреньким. Его можно употреблять как универсальной закуской к различным мясным и горячим блюдам.
Приготовление салата из тыквы с чесноком.
Приготовление салата из тыквы с чесноком нужно начать с очистки тыквы. Если у вас целая тыква, то её нужно разрезать, очистить от семян и волокон. Затем отрезать нужный кусок тыквы и очистить от кожуры.
Далее сырую тыкву натереть на крупной тёрке.
Затем плавленый сырок также натереть на крупной тёрке и соединить с тыквой.
Теперь добавить чеснок, который нужно очистить и пропустить через пресс.
И в завершение заправить салат майонезом.
Все хорошо перемешать. Салат поместить на некоторое время в холодильник.
Тыква - замечательный подарок природы, овощ поистине уникальный. Благодаря своим целебным свойствам, он потеснил многие популярные фрукты, даже цитрусовые. Еще бы, ведь тыквенная мякоть прекрасно очищает весь ЖКТ, как метлой выметая токсичные вещества и продукты распада. А калий, который в большом количестве содержится в этой бахчевой культуре, является самым действенным подспорьем для поддержания работы сердца и всей сердечно-сосудистой системы. Минералы, витамины, аминокислоты, которых так много в тыкве, превращают овощ в отличное лекарство при гипертонии, кишечных инфекциях и простудных заболеваниях, мочегонное и сосудоочищающее средство. Из нее готовят разнообразные вкусные и полезные блюда, повседневные и диетические, для взрослых и детей.
Холодные закуски
Как быстро и вкусно приготовить салат из тыквы, с какими продуктами лучше всего сочетается овощ, чем следует заправлять блюда, чтобы максимально сохранить их полезность - обо всем этом вы узнаете из нашей статьи. И познакомитесь с оригинальными рецептами, которые войдут в вашу кулинарную копилку и помогут сделать ежедневное меню приятнее и разнообразнее. К тому же тот или иной салат из тыквы хозяйки могут подать и на праздничный стол - кушанья будут оценены по достоинству.
Первый из них выглядит так: полкилограмма мякоти бахчевой культуры натрите на крупную терку. Так же натрите и 200-250 г очищенных от семян яблок (с кожурой, кисло-сладких сортов). Входят в этот салат из тыквы семена тмина и фенхеля. Только их следует предварительно размолоть. Посолите блюдо, заправьте растительным маслом, слегка поперчите, хорошо перемешайте. Можно добавить и измельченную зелень петрушки или укропа. Выложите салат из тыквы в блюдо, присыпьте зеленью, украсьте ягодками красной смородины (свежими или мороженными) или зернышками граната и несите на стол! С мясом он пойдет на ура!
Кисло-сладкая закуска
Еще один рецепт блюда, о котором можно сказать: «Сплошные витамины». Он наверняка понравится всем любителям свежих овощей и фруктов. Этот замечательный микс с ярким, насыщенным вкусом разбудит ваш аппетит, его с успехом советуют употреблять для перекусов или при полноценной трапезе. Салат из тыквы, рецепт которого вам предлагается, выглядит так: возьмите 300-350 г мякоти овоща и нарежьте тонкой соломкой. 250 г яблок нашинкуйте тоненькими ломтиками. Потребуется для заправки и 1 лимон средней величины. Корочку (цедру) натрите на мелкую терку и тоже добавьте в салат из тыквы. Рецепт рекомендует из самого лимона выжать сок, подсластить по вкусу сахаром или жидким медом, влить 1-2 чайные ложечки растительного масла, полученным соусом заправить блюдо. Если вы просто съедите такой салатик с кусочком черного хлеба, то не только великолепно насытитесь, но и получите дневную порцию самых важных витаминов. Если же употребите его с макаронными изделиями или кашами, то получите вкуснейший ужин или завтрак.
Закуска с творожной заправкой
Интересным по своим гастрономическим качествам получается салат из сырой тыквы, если его заправить сметанно-творожной смесью. Подать блюдо можно и как самостоятельное, и как добавление к мясу, кашам, картофельному пюре. Чтобы приготовить закуску, вам потребуется по 300 г очищенной от кожуры и семян мякоти тыквы и яблок, по 150 г свежего творога и сметаны, 1-2 столовые ложки фруктового уксуса и по вкусу соль и сахар. Как делается наш салат из сырой тыквы: сметану взбейте с творогом в однородную массу. На крупную терку натрите саму тыкву и яблоки. Перемешайте, заправьте сначала уксусом, затем творожно-сметанным соусом, затем посолите по вкусу и при необходимости добавьте сахару.
Фруктовое ассорти
Салат из тыквы с яблоком - не единственный салат-ассорти, который можно приготовить из этого овоща. Очень вкусным, особенно для детишек, будет блюдо из бахчевой культуры и спелых слив розовых или синих сортов. Возьмите в одинаковом количестве - 250-300 г обоих продуктов. Мякоть тыквы натрите на терку. У слив удалите косточки, а их сами порежьте на кусочки. Взбейте 150 г сметаны с сахаром (по вкусу) и заправьте соусом кушанье. Если вы готовите его для детей, добавьте в салат еще и немного ванилина - у вас получится превосходный десерт! Кстати, свежие сливы без потери вкусовых качеств блюда заменяются распаренным в горячей воде черносливом. Поэтому такой салат может быть на вашем столе круглый год!
Закуска острая
Кладезем витаминов по праву диетологи считают салат из тыквы и моркови. Приготовить его не сложнее, чем предыдущие яства. А пользы нашему организму очень и очень много. На терке измельчите в равных количествах очищенную от кожуры тыкву, морковь и черную редьку. Подсолите, присыпьте молотым кориандром и заправьте растительным маслом. Для улучшения вкуса сбрызните салат лимонным соком или фруктовым уксусом. И хорошо бы прибавить небольшой пучок зеленого лука. Любителям многокомпонентных салатов посоветуем порезать на половинки маслины без косточек. Все тщательно перемешайте. Украсьте емкость, куда переложите закуску, салатными листьями, горкой выложите кушанье и подавайте! Если к обеду у вас жареная или тушеная рыба, с таким салатом она будет съедена в один присест.
Салат «Радужный»
Едва ли вы, дорогие читатели, будете спорить с утверждением, что пища должна быть не только полезной и вкусной, но и привлекательной на вид. Всем этим требованиям в полной мере отвечает такой вот салат. Тыква, яблоко, морковь, которые в него кладутся, создадут на вашем столе радужное разноцветие, так поднимающее настроение в скучное межсезонье. Только обязательно нужно соблюсти такое условие: яблочки должны быть зеленого цвета. Возьмите по 250 г тыквы и моркови и натрите их на терке. А вот яблоки порежьте соломкой. Добавьте несколько ложек консервированного зеленого горошка. Все хорошо перемешайте. Чтобы сделать блюдо острее, можно через пресс пропустить 2 зубчика чеснока. Посолите по вкусу, посыпьте молотым кориандром и семенами укропа, заправьте майонезом. Украсьте салат перышками лука. И радуйтесь нарядно накрытому и вкусному столу!
Сыр и тыква
Любителям экспериментов и особенных вкусовых ощущений должен понравиться необычный салат - из тыквы, с сыром и чесноком. Сладковатая тыква, оказывается, гармонично сочетается с острым соленым сыром или брынзой. А чесночок добавляет интересную пикантную нотку, делая закуску особенно подходящей под другие блюда. Количество продуктов таково: тыквы 120-150 г, сыра около 50-60, 1-2 зубочка чеснока, майонез или сметана для заправки. И еще горсть кедровых или грецких орешков. Тыкву можно нарезать мелкими кубиками, предварительно очистив от кожуры, а можно натереть на терке. Брынзу или сыр просто нарезать. Также меленько изрубить чеснок. Перемешайте продукты, добавьте орешки и заправьте салат ложкой сметаны, а еще лучше - йогуртом, только без фруктовых добавок. Подойдут и такие специи, как щепотка пряных трав, только совсем немного. Блюдо это низкокалорийное, его можно есть даже тем, кто старательно следит за своей фигурой.
Тыква с маринованными огурцами
Очень вкусный салат из тыквы можно предложить тем, кому нравится соединять свежие и консервированные овощи. Возьмите 350-400 г тыквы, натрите на терку. Кусочками нашинкуйте 200 г маринованных огурчиков. Несколько свежих болгарских перчин нарежьте тонкой соломкой, а 1 луковицу - полукольцами. Перемешайте овощи, присолите, заправьте соусом, состоящим из растительного масла, куда добавьте по вкусу любого фруктового уксуса, по желанию чуть-чуть сахара, молотого красного перца. Посыпьте мелко нарезанной зеленью свежей петрушки, переложите в салатницу и украсьте закуску кружочками свежих помидоров. Да, очень даже неплохо, если в кушанье вы добавите кусочек корня сельдерея, натерев его на терку. Таким образом не только полезнее станет ваше кушанье, но и вкуснее.
Тыквенная «хреновина»
Как вы уже могли заметить, солнечный овощ может гармонично включаться в салаты с самыми разными компонентами. К примеру, можно приготовить закуску с хреном. На крупную терку натрите 300-400 г тыквы, а на мелкую - кусочек хрена. Перемешайте, добавьте горсть тмина, присолите. Заправьте салат растительным маслом, можете влить чайную ложечку яблочного уксуса. И украсьте его веточками укропа. Если закуска покажется вам слишком крепкой, потрите на мелкую терку 1 небольшое яблоко и добавьте в салат.
Сладкое угощение
Тыква - настоящая царица огорода. Поэтому столько многообразных рецептов ее употребления было придумано еще нашими прапрадедами. Один из них вы можете воплотить в жизнь прямо сейчас. Для 300 г очищенной мякоти тыквы требуется крупное яблоко, горсть рубленых грецких орехов, несколько столовых ложек жидкого натурального меда и ложка лимонного или апельсинового сока. Тыкву порежьте небольшими кусочками, залейте медом, перемешайте, дайте так постоять 30-35 минут. Затем нарежьте соломкой яблоки, выложите к тыкве. Добавьте орехи и сок цитрусовых, еще раз перемешайте. Пусть салат немного настоится, и его можно с удовольствием съесть! Хочется отметить, что аналогично готовится блюдо из капусты с виноградом и яблоками. И оно тоже превосходно на вкус!
Loading...