Иногда после приготовления обеда приходится задаваться вопросом, как почистить эмалированную кастрюлю от пригоревшей пищи. Некоторые решительно настроенные хозяйки сразу же посматривают в сторону мусорного ведра. Можно обойтись меньшими жертвами! Но сначала просто успокойтесь. Затем осмотритесь по сторонам: на вашей кухне есть много помощников, которые запросто реанимируют пострадавшую посуду. Не без вашего участия, естественно!
Немного о запретах
- Не трите эмаль железной мочалкой: она поцарапает поверхность. Со временем царапины превратятся в трещины.
- Горячую эмалированную кастрюлю не заливайте холодной водой, потому что эмаль может потрескаться и отлететь от перепада температуры.
- Не ставьте пустую эмалированную посуду на огонь: опять же повредите покрытие. А чтобы молоко в ней не подгорело, перед кипячением сначала сполосните стенки чистой водой, и уже затем наливайте молоко.
- Не готовьте пищу в кастрюле с поврежденной эмалью. На этом месте постоянно будет пригорать пища. К тому же неизвестно, из какого сплава сделана посуда. Лучше храните в ней сыпучие продукты.
А главное - не оставляйте мыть на завтра то, что можно очистить сегодня!
Выбираем средства для чистки
Моющее средство
Залейте немного средства для посуды, разбавленного в теплой воде. Через часика три попробуйте отдраить пригоревшую пищу мочалкой.
Пищевая сода
Снаружи стенки кастрюли можно очистить влажной губкой с содой.
Есть проверенный способ, как почистить эмалированную кастрюлю внутри от пригоревшего варенья. Залейте дно растворенной в воде содой (на стакан воды 3 ст. ложки). Оставьте на 40 минут, затем прокипятите на слабом огне. После того, как жидкость остынет, ототрите губкой подгоревшие участки.
Если пригорели стенки и дно с внешней стороны, чистить придется несколько иначе. Подберите емкость, в несколько раз большую за пострадавшую кастрюлю. Залейте в нее крепкий содовый раствор: на 5 литров воды добавьте 500 г (пачку) соды. Кипятите на слабом огне полтора часа. После того как жидкость остынет, выньте кастрюлю и сполосните. Уйдет всякое загрязнение!
Кухонная соль
Засыпьте крупной солью пригоревшее дно. Пусть несколько часов откисает. Если пригар сошел не весь, повторите еще раз.
Если нужно почистить очень пригоревшую поверхность, залейте ее крепким соляным раствором (на литр воды 1 стакан соли) и прокипятите около 40 минут.
Активированный уголь
Разотрите таблетки в порошок, засыпьте дно кастрюли. Через полчаса добавьте немного воды, пусть столько же постоит опять. Такой метод борьбы особенно эффективен, когда нужно очистить пригоревшее молоко. В этом случае некоторые хозяйки с успехом используют кофейную гущу. Нанесите ее на салфетку и хорошенько потрите проблемные участки. Должно помочь!
Кислота
Пригоревшие участки внутри посуды можно почистить уксусом или раствором лимонной кислоты. Сначала смочите их этими средствами (на выбор), а через 2 часа пройдитесь еще и моющим средством.
Если есть сыворотка, попробуйте почистить ею пригоревшую поверхность. Залейте кастрюлю на ночь сывороткой. Утром все загрязнения должны уйти, эмалированные стенки опять будут белоснежными.
Если эмаль внутри посуды потемнела…
- Сварите в кастрюле компот из кислых яблок.
- Нагрейте полную кастрюлю воды, бросьте в нее половину таблетки хлорки или 1 ст. ложку «Белизны» (с расчетом на каждый литр жидкости). Через полчаса тщательно сполосните посуду.
В процессе эксплуатации на кастрюлях образовывается нагар. Такое случается, если выкипает вода, сбегает каша или суп, блюдо подгорело из-за невнимательности. Чистка нагара отличается для каждого вида посуды, чистящие средства для этого используют подручные или специальные.
Совет: чистку любой кастрюли не нужно откладывать. Засохшие загрязнения сложнее удаляются.
Быстро удалить нагар на посуде любого типа, и сковородках в том числе, можно таким способом.
Емкость большого размера заполняется водой, добавляется половина пачки пищевой соды и баночка силикатного клея.
Смесь перемешивается и нагревается до закипания. Должно получиться что-то похожее на клейстер. Опускаем грязную посуду и варим не менее 15 минут. Промываем под проточной водой с губкой.
Средство универсально для всех видов посуды: кастрюль, тарелок, мисок, кружек. Для посуды с небольшими загрязнениями достаточно 5 минут кипячения.
Совет: чтобы избавиться от неприятного запаха гари в квартире, нужно накрыть кастрюлю со следами пригара мокрым полотенцем. Запах не распространится.
Чистка эмалированной кастрюли, средства
Эмалированная посуда красивая и удобная, но, к сожалению, в ней блюда пригорают, особенно каши. Если вы задались вопросом, , можно воспользоваться несколькими способами.
- С помощью уксуса
На подгоревшие участки нужно налить уксус и выдержать в течение 2х часов. Уксус можно заменить раствором лимонной кислоты или соком свежего лимона.
Совет: использование лимона будет более эффективным, если обдать его кипятком.
Можно воспользоваться горячим способом очистки с применением уксуса. Кастрюлю наполнить водой и добавить уксус. Поставить на умеренный огонь. Спустя несколько минут нагар начнет отделяться. Остатки загрязнения удаляются жесткой губкой и средством для посуды. Нагар также появляется на кухонной плите. , можно узнать здесь.
- С помощью активированного угля. Пачку таблеток активированного угля истолочь и засыпать в кастрюлю. Сухой порошок должен полежать на загрязнении 20 минут, затем залить теплой водой и выдержать еще 20 минут. Помыть губкой .
- С помощью соли. Налить воду, чтобы покрылось загрязнение, всыпать 3-4 столовые ложки соли нагревать, периодически помешивая. Солевой раствор прокипятить в кастрюле. Нагар и чернота должны отделиться. Осталось только вылить воду и ополоснуть посуду.
Совет: известковый налет на эмалированной и стеклянной посуде снимается раствором соли, уксуса и воды, которым нужно наполнить емкость и выдержать в течение часа.
Чистка кастрюли из нержавейки
Кастрюли из нержавеющей стали требуют бережного ухода. Металлическая поверхность вступает во взаимодействие с химическими веществами, из-за чего возможно появление пятен. Жесткие мочалки и скребки оставляют царапины, что портит внешний вид посуды.
Совет: контакт посуды из нержавеющей стали со средствами, содержащими хлор и аммиак нужно исключить. Засыпать пригар на дне кастрюли солью и оставлять даже на короткое время тоже нельзя, так как могут появиться пятна.
Способы очистки:
- Кипячением
Кастрюлю с нагаром следует прокипятить 10 минут в растворе хозяйственного мыла с моющим средством, погрузив в большую емкость. После такой процедуры пятна легко удаляются губкой с небольшим количеством моющего средства и соды. Протирать следует легким круговыми движениями.
Второй способ кипячения – в содовом растворе. Объемная кастрюля наполняется водой с добавлением соды из расчета 3ст.л на 1л воды. Можно добавить в воду моющее средство или уксус. Грязная посуда должна быть полностью покрыта водным раствором. Вода вместе с посудой нагревается и кипятится в течение 10 минут. Налет легко удаляется мягкой губкой.
- Активированным углем. Понадобится порошок из черного или белого активированного угля. Истолченные в порошок таблетки смешиваются с водой до состояния кашицы. Кашицей обрабатывают загрязнения и оставляют не менее, чем на 20 минут. Смесь и нагар удаляют теплой водой с моющим средством. Средство используют для чистки кастрюль с внешней и внутренней стороны. Так как полностью безопасно для здоровья. Если в Вашем доме имеется самовар и используется время от времени, то он также нуждается в чистке. , можно узнать здесь.
- Зубной пастой с нашатырем. Застаревшие пятна нагара удаляют салфеткой, на которую нанесена смесь зубной пасты с нашатырным спиртом. Очищенная поверхность смывается холодной водой.
Совет: посуду из нержавейки нужно протирать после мытья, чтобы не образовывались пятна от воды и налет. Делать это следует точечными движениями для абсолютной гладкости, а не круговыми.
- Спитым кофе. Кофейная гуща является отличным средством для чистки. Небольшое количество гущи набирают на губку и протирают нержавеющую посуду. Осталось только промыть холодной водой.
- Пищевой содой. Дно с нагаром засыпают слоем соды, добавляют воду до получения пастообразного состояния и оставляют на несколько часов. Протирают губкой и промывают водой. На среднюю кастрюлю понадобится полстакана соды.
- Составом из соды и перекиси водорода. В небольшой чашке нужно смешать 3 ст.л. пищевой соды и перекись водорода до консистенции крема. С помощью зубной щетки нанести на загрязнения втирающими движениями. Наносить на сухую поверхность. Выдержать 15-20 минут. Стирать смесь вместе с нагаром жесткой губкой. Средство подходит для наружной и внутренней очистки.
Пригоревшее дно с наружной стороны можно очистить на паровой бане с добавлением уксуса. Понадобится кастрюля немного большего диаметра, которую наполняют водой и уксусной эссенцией в равных частях.
Содержимое кастрюли доводят до кипения, над паром размещают обгоревшее дно. Продолжительность паровой обработки 15 минут. После чего мягкую салфетку увлажняют уксусом, наносят смесь соды и соли, протирают дно.
Смесь на салфетке достаточно агрессивная, поэтому лучше защитить руки перчатками.
Совет: придать блеск нержавеющей посуде после чистки поможет ломтик сырого картофеля, которым притирают поверхность кастрюли. Не менее эффективно для придания блеска и удаления пятен от воды протирание салфеткой, смоченной в уксусе.
Вместо уксуса посуду протирают лимонным соком. В стакан теплой воды отжимают чайную ложку сока лимона. Смачивают салфетку или губку и протирают. Затем споласкивают теплой водой.
Чистка алюминиевой кастрюли от нагара, средства
Алюминиевая посуда сохраняет свои позиции на кухне, не смотря на красивых и современных «конкуренток». А объяснение этому – износостойкость и высокая теплопроводность. Чтобы не испортить посуду, нужно правильно за ней ухаживать с учетом свойств алюминия.
- Мыть посуду в горячем состоянии нельзя, горячий алюминий от воды коробится.
- Для чистки запрещено использовать средства, содержащие кислоту или щелочь.
- Абразивные порошки и мочалки царапают поверхность алюминия. Также запрещено ковырять дно и стенки острым ножом и чистить наждачной бумагой.
- Моющие средства использовать жидкие или кремообразные.
- Если после каждого мытья алюминиевую посуду вытирать полотенцем или влагопоглощающей салфеткой из микрофибры, то удастся избежать появления белых пятен от воды.
Выбор способа чистки зависит от степени загрязнения.
- Отмачивание. Простой и эффективный способ, действие которого можно усилить подогревом. В горячей воде прилипшие остатки пищи легко удаляются губкой.
- Пищевая соль. Чистка солью быстро удаляет даже сильные загрязнения.
- Раствор соды. Раствором пищевой соды наполняют грязную посуду, ставят на умеренный огонь и доводят до кипения. Засохшие остатки пищи размягчаются и их легко удалить. После чего нужно только сполоснуть водой.
- Сильно загрязненные кастрюли поможет очистить «бабушкин» метод. В большом тазу или кастрюле греют воду, куда добавляют силикатный клей и кальцинированную соду. На 10 л воды потребуется 100 г клея и 100 г соды. Компоненты растворяют в воде и погружают посуду. Варить нужно полчаса после закипания. После остывания кастрюли помыть губкой привычным способом.
- Есть и другой не менее эффективный раствор. Готовят его из 100 г силикатного клея, стружки из куска хозяйственного мыла и теплой воды. Посуду кипятят аналогичным способом.
Совет: алюминиевые кастрюли использовать ежедневно не рекомендуется. Посуда быстро изнашивается и теряет привлекательный вид. При приготовлении пищи нужно следить за силой пламени. От сильного огня коробится дно и кастрюля теряет устойчивость.
- Чистить стенки кастрюль из алюминия можно смесью зубной пасты с порошком мела или зубным порошком и небольшим количеством мелкого речного песка. Важно следить, чтобы не было грубых абразивных частиц, царапающих поверхность. Состав при необходимости немного увлажняют.
- Избавляются от накипи и пригоревшей пищи раствором хозяйственного мыла с добавлением нашатыря. Мыло измельчают на терке, растворяют в воде и добавляют столовую ложку нашатырного спирта. Раствором заполняют кастрюлю и кипятят в течение 15 минут.
- Простой способ избавиться от пригоревшей каши на дне это прокипятить в кастрюле луковицу в небольшом объеме воды. Другие способы по , можно найти здесь.
- Соединение трех компонентов: соды, соли и лимонной кислоты в небольшом количестве воды избавит от пригара на дне. Раствор кипятят 20 минут. Всех компонентов нужно взять по 1 чайной ложке.
- Спасти сильно «засмаленную» кастрюлю поможет канцелярский силикатный клей. Клей растворяют в воде, в которую погружают кастрюлю. Кипятят 20 минут. Для усиления чистящего воздействия добавляют пищевую соду. Если пострадала только внутренняя поверхность, то раствор заливают в средину и тоже кипятят. Раствор силикатного клея не только устраняет нагар, а еще и придает блеск.
- Плотную корку нагара обильно засыпают зубным порошком на ночь. Утром лопаткой из дерева очищают поверхность и моют моющим средством.
Как устранить потемнение на алюминиевой посуде?
При всех достоинствах, есть и недостаток – алюминиевая посуда темнеет при эксплуатации.
- Вернуть первоначальный блеск поможет раствор лимонной или уксусной кислоты, молочная сыроватка, рассол от консервации или известный напиток Coca-Cola. Любой из этих жидкостей заполняют кастрюлю и кипятят 10 минут. После чего моют моющим средством губкой.
- Отлично помогает винный камень. Он оседает на дне бутылок с вином или бочек. Можно воспользоваться винным уксусом. Несколько ложек средства растворяют в горячей воде и оставляют на 1 час. Медленный нагрев до закипания ускорит процесс. Наружную сторону протирают содержимым кастрюли мягкой губкой. Достаточно после остывания посуду ополоснуть и вытереть насухо.
Кашицей из винного камня и теплой воды протирают потемневшие участки. Также можно сгладить незначительные царапины на стенках.
Совет: мыть алюминиевую посуду в посудомоечной машине не рекомендуется. Моющие средства могут испортить металл, а от горячей воды останутся темные разводы.
- Удалить темные пятна на алюминиевой кастрюле с внешней стороны поможет проверенное средство. В литре воды разводят 4 ст.л. уксусной эссенции, полученным раствором смачивают губку и протирают до исчезновения пятен, промывают и вытирают полотенцем.
- Легко удалить темные пятна с кастрюли можно с помощью половинки яблока, которым протирают потемнения.
Современные химические средства для борьбы с нагаром
Конечно, не всегда домашние средства и «бабушкины» рецепты могут справиться с нагаром на посуде. А порой нужных подручных средств в доме нет, а есть бытовая химия. Химические средства очистят кастрюли от загрязнений даже лучше.
- Наружный нагар на нержавеющих и эмалированных кастрюлях устранит «Шуманит». Средство наносят на загрязненную поверхность и оставляют на 40-60 минут. Смывают большим количеством воды.
- Черный жирный нагар с посуды из алюминия снимет «Крот» для прочистки труб. Посуду укладывают в таз и заливают средством на ночь.
- Снимут жир и нагар с посуды специальные средства для чистки духовок и микроволновок, варочных панелей: «Баги Шуманит», «Amway», «Мастер Клинер», «Мистер Мускул», гель «Сатита», «Чистер» . Средство нужно нанести не загрязнение, оставить на 30 минут и потереть губкой загрязненное место.
- Средства по уходу за варочными панелями из нержавейки подойдут и для кастрюль. Чтобы удалить пригар, кастрюлю немного разогревают и распыляют средство, оставляя на 15 минут. Загрязнение снимают губкой, а посуду промывают.
- Придать сияющий блеск нержавеющей кастрюле можно с помощью средства для очистки стекол. Небольшое количество препарата распыляют на мягкую салфетку и протирают кастрюлю.
Совет: химические средства для чистки могут подходить не для всех видов поверхностей. Нужно внимательно читать инструкцию на этикетке, чтобы не испортить посуду.
Химические препараты лучше применять для очистки внешних стенок и дна, а для внутреннего очищения использовать пищевые средства. Смывать «химию» следует более тщательно под проточной водой.
После чистки кастрюли из любого материала следует наполнить водой и дважды прокипятить. Это поможет избежать попадания химических препаратов в пищу.
Любовь к эмалированной посуде у нас, наверно, с детства. Мы все помним цветные кастрюли, разрисованные цветочками, ягодками и прочими прелестями. Многие хозяйки и по сей день в своем арсенале имеют один-два набора этой практичной и надежной посуды. И как омрачается настроение, когда эти «нарядные» кастрюли выходит из строя по причине сколов и образования ржавчины в этих местах. Или их поверхность сильно загрязняется или темнеет. И речь сегодня пойдет о том, как очистить эмалированную кастрюлю от темного налета внутри, накипи, желтизны и остатков пригоревшей пищи.
Эмалированная посуда недорого стоит, неприхотлива в уходе, при этом имеет хорошие функциональные качества. В ней можно варить, тушить и томить продукты, получая отменный вкус блюда. Но эмалированное покрытие имеет свои слабые места, о которых необходимо знать и помнить.
Эмалевое покрытие, как правило, всегда наносится на . Сам эмалированный материал представляет собой стеклокерамику, в которую добавляют различные безопасные красители, для придания цвета или оттенка изделию. Наносится в несколько слоев, в которых есть грунтовый, промежуточный и верхний. Каждый из слоев требует специального обжига в печи, при температуре 800-850°С. Это и обеспечивает качество и экологичность посуды.
Эмалированное покрытие инертно к большинству щелочей и кислот, содержащихся в продуктах, поэтому считается безопасным и надежным в приготовлении пищи, так же её хранении. Недостатком является хрупкость материала, что требует бережного отношения к таким кастрюлям.
Часто стальная основа в процессе производства обрабатывается различными химическими (часто токсичными) веществами для лучшей сцепки с эмалью. После образовании на поверхности скола или большой трещины такую кастрюлю больше нельзя использовать для приготовления блюд и их хранения. Причина одна – вероятность попадания в пищу химических веществ со стальной основы изделия.
Отчего разрушается эмаль и что нельзя делать?
- сильные удары могут повлечь за собой сколы, которые имеют свойство покрываться ржавчиной;
- категорически нельзя нагревать пустую эмалированную кастрюлю;
- посуду нельзя ставить в морозильную камеру или выносить на мороз. Жидкость, которая находится внутри кастрюли, при замерзании будет расширяться, повреждая эмаль;
- металлические аксессуары (лопатки, венчики и ) оставляют царапины на поверхности, тем самым нарушая эмаль;
- металлические мочалки и щетки при чистке изделия повреждают покрытие, «вымывая» его.
Так же нежелательно эмалированные кастрюли или сковороды ставить на без рассекателя пламени. От сильного точечного нагревания эмаль быстрее разрушается. Не выносит она и термошоков (когда горячая кастрюлю сразу помещается под струю ледяной воды).
Можно ли эмалированную кастрюлю ставить в духовку? Теоретически – можно, но не нужно, если нет уверенности в качестве эмали. Список условий, что бы эмалированная посуда хорошо выдерживала духовку, при этом сохраняя своё покрытие и цвет:
- температура не должна превышать 250°С;
- на посуде должны отсутствовать сколы и трещины;
- отсутствие плавящихся от высокой температуры деталей фурнитуры (ручки и );
- при использовании духового шкафа эмалированная посуда должна одновременно разогреваться вместе с ним. Нельзя ставить кастрюлю уже в нагретую до сильного жара духовку.
Как очистить эмалированную кастрюлю?
Само эмалированное покрытие достаточно твердое и износостойкое, но иногда от определенного продукта (например, свеклы) на нем могут оставаться пятна или ко дну сильно пригорать пища. Что в этом случае делать? Правильно чистить.
От накипи
Часто на стенках кастрюли от частого кипячения воды образуется накипь. Слой накипи окрашивается в цвет готовящегося блюда, придавая чистой кастрюле неряшливый вид. Второй момент: накипь имеет свойство увеличивать время нагревания посуды, а значит и сам процесс приготовления. Отсюда следует — от нее периодически необходимо освобождаться.
Идеально подойдут химические средства, которые продаются в хозяйственных магазинах и предназначены именно для удаления накипи с эмалированных поверхностей. Но есть и проверенный народный способ для устранения этой напасти с помощью пищевой соды и губки. Для этого готовиться раствор из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды, им заливается кастрюля, кипятиться на медленном огне, примерно, полчаса. Затем накипь легко удаляется обычной поролоновой губкой.
От темного налета
Как очистить эмалированную кастрюлю от темного налета внутри? Темные пятна или налет убираются с помощью пищевых кислот, но не концентрированных, во избежание повреждения эмали. Для этого используют обычный огуречный рассол, который губкой наносят на темные места. Хорошо помогает кожура яблок. Вода с кожурой яблок заливается в кастрюлю и кипятится до тех пор, пока поверхность не примет свой первоначальный вид. Соотношение ингредиентов раствора: на литр воды кожура двух, среднего размера, яблок.
Не рекомендуется использовать столовый уксус. Его негативное воздействие на эмаль очевидно – поверхность становится слегка шершавой, что существенно снижает срок службы изделия. А вторая причина — после такой чистки эмаль быстрее темнеет и покрывается пятнами снова.
От пригоревшей пищи
Как отчистить эмалированные кастрюли от пригоревшей пищи? Так как эмалированная сталь обладает низкой теплопроводностью, то часто случается ко дну. Что бы этого не происходило, нужно довольно часто помешивать еду в процессе приготовления. Например, молоко никогда не нужно кипятить в эмалированной кастрюле – оно обязательно пригорит, если его не помешивать регулярно до момента закипания.
С пригоревшим дном поступать нужно следующим образом. Кастрюля заливается теплой водой с добавлением пищевой соды или любого моющего средства для посуды. Чем сильнее пригорело дно, тем дольше должна отмокать кастрюля. Следующий шаг: с помощью губки остатки пищи удаляются. Если поверхность потемнела, то прибегают к помощи огуречного рассола или кипящей воды с кожурой яблок.
От желтизны
Как почистить эмалированную кастрюлю внутри от желтизны? Для начала нужно понять, отчего образовалась желтизна. Если это застарелый налет (накипь) от воды, значит с помощью кипящей воды и пищевой соды он легко очистится губкой. Если желтизна образовалась в результате взаимодействиями с продуктами, то необходимо использовать метод очистки от темного налета, описанный выше.
Как выбрать эмалированную кастрюлю?
При выборе, прежде всего, нужно обращать внимание на внутреннюю поверхность изделия. Она должна быть ровная и гладкая. Пузырьки, наплывы, раковинки, точки и царапины говорят о производственном дефекте изделия.
Обращать внимание на фурнитуру (если она есть) и оценивать её качество. В некоторых моделях край кастрюль обрамлен ободком из нержавеющей стали. Такое кольцо позволяет обезопасить этот участок от сколов, что считается более практичным. Но это дело выбора и предпочтений.
Бренды и производители
Череповецкий завод «СтальЭмаль» выпускает неплохого качества эмалированную посуду средней ценовой категории. У него есть филиал в г. Новокузнецке, Кемеровской области. Лысьвенский завод «Elros» так же считается достойным производителем данного направления продукции. Сербский завод «Metalac posude» на российском рынке представляет компания METROT. Посуда этой марки в России представлена достаточно широко, относиться к сегменту средней категории.
Если говорить об эмалированной посуде премиального уровня, то стоит обратить внимание на немецкий бренд Schwerter Email или австралийскую марку Riess.
У каждой хозяйки на кухне есть эмалированная посуда. Она экологична, долговечна, легко моется. Новые кастрюли выглядят очень нарядно и аккуратно, на многие нанесён жаропрочный рисунок. Но с течением времени, при неправильном использовании и уходе, первоначальный вид теряется. Кастрюля темнеет, покрывается трещинами, на эмали появляются сколы. Как очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю, сохранив покрытие?
Виды загрязнений эмалированной кастрюли, способы их устранения
Основные виды загрязнений снаружи и изнутри эмалированной посуды, которые приходится отчищать домохозяйкам:
- пригоревшее дно;
- накипь;
- потемнение эмали.
У кастрюли довольно тонкое дно. При приготовлении супов, бульонов, компотов кастрюля быстро прогревается и хорошо поддерживает температуру кипения. А вот во время варки молочных каш, варенья, кипячения молока эмалированная посуда, скорее всего, пригорит. Отчистить и устранить этот пригар непросто.
Накипь и желтизна на внутренних стенках эмалированной кастрюли появляются в случаях, когда в течение длительного времени в ней кипятили жёсткую воду. Отмыть посуду без дополнительных средств очистки не удастся.
После длительного использования внутренняя поверхность кастрюли может заметно потемнеть. Часто это происходит из-за неправильного ухода за посудой или при варке некоторых видов овощей, например, свёклы.
Эмалированные кастрюли покрыты внутри и снаружи прочным слоем эмали, которая не вступает в контакт с кислотами и щелочами. Поэтому в них можно хранить приготовленные блюда не опасаясь, что у пищи появится неприятный привкус металла. Покрытие из эмали является очень прочным, но всё же его можно повредить при неаккуратном обращении (поцарапать, сжечь).
Эти материалы оставляют на поверхности эмали микротрещины и царапины, которые способствуют потемнению внутренней поверхности кастрюли. В микротрещины впоследствии попадают мельчайшие частицы моющего средства. Трещины увеличиваются, обнажая основной материал, из которого изготовлена кастрюля.
Материал может быть разным: чугун, сталь, сплав металлов. К его качеству не предъявляются специальные требования, так как в процессе производства он покрывается эмалью и с приготавливаемой пищей не соприкасается.
Если на внутренней поверхности кастрюли появились глубокие царапины, больше в такой кастрюле готовить нельзя, поскольку теперь пища контактирует с металлом и может поглощать вредные для человеческого организма элементы.
Существует вероятность того, что во время приготовления пищи в поцарапанной кастрюле отколется кусочек эмали. Такой осколок может попасть в пищевод и поцарапать стенки желудочно-кишечного тракта.
Никогда не готовьте еду в эмалированной кастрюле, внутри которой есть скол эмали! Теперь она пригодна только для хранения сыпучих материалов.
Как устранить пригорелость кастрюли изнутри и снаружи
Загрязнения с эмалированной кастрюли лучше всего отмывать сразу, как только они появились. Тогда процесс чистки, скорее всего, будет более быстрым.
Не используйте для мытья внутренней поверхности кастрюли меламиновую губку, мягкие абразивные кремы и чистящие средства для духовок и плит. Все они содержат вредные для здоровья человека вещества и противопоказаны для контактов с пищей.
Эта информация обычно прописана на упаковке. Будьте внимательны, не вредите своему здоровью. Существует множество других способов справиться даже с самыми «безнадёжными» пригарами.
Пробуем отчистить дно кастрюли от подгоревшей каши
Избавиться от пригоревшей пищи можно достаточно легко, если сразу залить кастрюлю тёплой водой с добавлением моющего средства. Попробуйте потереть мягкой губкой загрязнение. Если пригар не отошёл, оставьте кастрюлю с водой на 20–40 минут. После замачивания пригар легко отходит от дна эмалированной кастрюли. Остаётся только вымыть посуду тёплой водой.
Эффективность: справляется с лёгким пригаром.
Повседневное быстрое мытьё посуды горчичным порошком
Горчичный порошок издавна применяют для мытья посуды. Он полностью натурален и пригоден для употребления в пищу, так что, даже если его частицы останутся на поверхности посуды после мытья, ничего страшного не произойдёт. Горчичный порошок размягчает остатки пищи и действует как обезжиривающее средство.
Способ применения:
- Нанести на губку для мытья посуды немного горчичного порошка.
- Промыть загрязнения на кастрюле, слегка потерев.
- Смыть водой.
Эффективность: горчичный порошок справляется с лёгкими загрязнениями.
Как избавиться от потемнения и желтизны с помощью лука репчатого, кислого яблока или груши
Любой из этих плодов и овощей можно использовать для чистки эмалированной кастрюли от несильных загрязнений.
- Очистить луковицу (яблоко или грушу).
- Проварить в кастрюле 20–40 минут.
- Промыть посуду губкой с мылом.
Эффективность: лёгкие загрязнения отмываются, исчезает неприятный запах нагара.
Отмываем тёмный налёт, используя молочную сыворотку
- Залить кастрюлю на ночь сывороткой от молока.
- Утром промыть губкой с мылом.
Эффективность: основная часть загрязнений отслаивается и смывается губкой.
Эффективные средства от сильных загрязнений
Поваренная соль или соляный раствор
- На пригоревшую поверхность насыпать соль.
- Добавить воду на 2 см выше загрязнённого участка и прокипятить в течение 20 минут.
- Дать остыть.
Эффективность: справляется даже с сильным нагаром.
Пищевая сода
- Насыпать на загрязнение 7 столовых ложек соды.
- Добавить 1 литр воды, прокипятить в течение 30–60 минут.
- Оставить остывать на несколько часов.
- Смыть отставший нагар губкой и мылом.
Эффективность: справляется с пригоревшей посудой.
Уксус столовый 9% (яблочный, винный, спиртовой)
С помощью столового уксуса можно почистить посуду и избавиться от тёмного налёта, черноты, ржавчины и гари. Для удаления ржавчины достаточно просто протереть пятно смоченным в уксусе ватным диском. Чтобы удалить пригар и «осветлить» внутреннюю поверхность используют следующий способ:
- Замочить дно кастрюли 9% уксусом на несколько часов.
- Помыть губкой с мылом.
Эффективность: налёт смывается легко, горелая эмаль светлеет.
- Насыпать в кастрюлю 50–60 грамм лимонной кислоты.
- Залить водой.
- Прокипятить в течение 25 минут.
- Слить воду вместе с грязью.
- Промыть губкой с мылом.
Эффективность: потемнения с эмали исчезают.
Видео: очистка пригоревшей эмали в домашних условиях с помощью лимонной кислоты
Фотогалерея: средства для удаления сильного пригара
Пищевая сода способна справиться с сильным пригаром 
Поваренная соль размягчает пригар на дне кастрюли 
Уксус удаляет пригар со дна эмалированной кастрюли 
Лимонная кислота эффективно справляется с потемнениями
Чистка смесью соды, соли и уксуса
- Готовится смесь из соды и соли в пропорции 1:1.
- Получившаяся смесь засыпается на дно кастрюли, туда же добавляется уксус так, чтобы пригар был залит получившимся раствором.
- Кастрюля оставляется на три часа.
- По истечении этого времени добавляется немного воды и раствор кипятится 30 минут на слабом огне.
- После кипячения кастрюля снимается с огня, после чего она выдерживается на протяжении суток.
- Через сутки содержимое кастрюли ещё раз подвергается кипячению, после чего раствор сливается и кастрюля моется обычным способом.
Эффективность: удаляется даже очень сильный пригар.
Видео: как эффективно почистить от нагара кастрюлю
Как убрать гарь от молока с помощью молотого кофе
Часто можно встретить совет по очистке эмалированных кастрюль от прикипевшего молока натуральным молотым кофе. Кофе действует как мягкий абразив и мягко справляется с загрязнениями.
- Кофейную гущу нанести на пригоревшие места, потереть.
- Оставить на 1 час.
- Смыть загрязнение губкой и мылом.
Эффективность: пригоревшее молоко с помощью кофе оттирается жёсткой губкой.
Активированный уголь
Активированным углём хозяйки справляются с пригаром от молока и варенья. Его адсорбирующие свойства помогают при очищении от пищевых загрязнений.
- Растереть таблетки активированного угля в порошок.
- Нанести на загрязнённые участки, дать постоять минут 20.
- Добавить холодной воды. Дать постоять ещё час.
- Оттереть грязь под водой с губкой и мылом.
Эффективность: легко справляется с молочным пригаром на дне эмалированной кастрюли.
Видео: как можно очистить кастрюлю от черноты с помощью активированного угля
Как удалить внутри эмалированной кастрюли известковый налёт
Известковый налёт внутри эмалированной посуды образуется при условии длительного кипячения в ней жёсткой воды. Для его устранения подойдут те же средства, что и для удаления сильного пригара. Это сода, уксус и лимонная кислота.
Пищевая сода
- Залить кастрюлю с накипью тёплой водой.
- Добавить соду из расчёта 2 столовые ложки на литр воды.
- Оставить на ночь.
- С утра довести содовый раствор до кипения и кипятить 1–2 часа.
- Оставить остывать вместе с раствором.
- Слить содержимое.
- Оставшийся размягчённый налёт осторожно убрать со стенок деревянной лопаткой.
Столовый уксус
- Налить в кастрюлю воду до краёв, добавить уксус (2–3 чайные ложки на стакан воды).
- Довести до кипения, кипятить 10 минут.
- Оставить остывать, после чего слить содержимое.
- Если размякшая накипь осталась на стенках, осторожно убрать её деревянной лопаткой.
- Тщательно промыть кастрюлю с мылом.
Использование уксуса и соды
- Налить воду в кастрюлю до краёв, добавить соду (2 столовые ложки на литр).
- Кипятить 25 минут, дать остыть.
- Содержимое слить.
- Налить воду с уксусом (полстакана на 4 литра воды).
- Кипятить ещё полчаса.
- Слить содержимое.
- Оставшуюся накипь убрать деревянной лопаткой.
- Налить в кастрюлю воду до краёв.
- Добавить лимонную кислоту (25 грамм на литр воды).
- Кипятить 1,5 часа, дать остыть минут 20–30.
- Слить содержимое.
- Повторить процедуру в случае, если известковый налёт сошёл не полностью и не снимается деревянной лопаткой.
Как правильно ухаживать за эмалированной посудой
Ухаживать за эмалированной кастрюлей несложно, нужно знать только несколько важных моментов.
В процессе эксплуатации сверкающая глянцевым блеском посуда тускнеет, желтеет и покрывается накипью. Как почистить эмалированную посуду, вернув ей прежний лоск и белизну? Есть пара секретов.
Уход за эмалированной посудой
Что такое эмалированная посуда? Если заглянуть по кухонным шкафчикам, наверняка можно найти парочку предметов. Плошки и ковшики, кастрюли, чайники и миски с покрытием из эмали являются экономичным, долгослужащим и достаточно симпатичным атрибутом кухонной утвари.
Свойства
Популярность эмалированной посуды среди отечественных домохозяек объясняется не только ее доступной ценой, но и функциональностью и относительной неприхотливостью. Все же такая утварь требует бережного обращения, поскольку при неправильном использовании может произойти следующее:
- образование темного налета с внутренней стороны;
- появление желтизны;
- трещины изнутри и снаружи корпуса;
- пригоревшие участки пищи;
- образование копоти на дне;
- жирная пленка.
Казалось бы, с такими сложными загрязнениями достаточно трудно справиться, но есть некоторые способы, позволяющие своими руками сделать так, чтобы утварь выглядела как новая.
Не используйте абразивные материалы для удаления загрязнений с эмали, это не только портит внешний вид, но и стирает защитный эмалированнный слой. Поэтому металлическим губкам лучше предпочесть тряпочки или губки из нетканых материалов.
Выведение загрязнений: 7 способов
Советы по удалению накипи и нежелательных загрязнений с посуды такого плана содержат рекомендации по использованию привычных в обиходе средств, которые напрямую не предназначены для чистки и мытья посуды, но активно используются находчивыми домохозяйками именно в данном ключе.
Чем чистить эмалированную посуду, не используя специализированные средства бытовой химии:
- лимонная кислота;
- уксус;
- сода;
- концентрированный соляной раствор;
- песок;
- горчичный порошок;
- яблочные очистки.
Инструкция ниже содержит информацию и наглядные фото, как чистить кухонную посуду:
| Изображение | Описание |
 |
Способ 1: лимонная кислота
Избавиться от потемнения и неприглядной желтизны можно с помощью лимонной кислоты. Для этого нужно сделать следующее:
|
 |
Способ 2: уксусная кислота
6 % уксус вполне может заменить лимонную кислоту. Использование этого средства ничем не отличается от чистки лимонными дольками или лимонной кислотой. |
 |
Способ 3: сода
Порошком питьевой соды можно отмыть все - даже нежную эмаль. Легкие загрязнения и несильный слой желтизны и накипи можно отмыть порошком соды, нанесенным на губку или тряпочку. Но как очистить кастрюлю внутри, если нагар достаточно сильный:
|
 |
Способ 4: соль
Концентрированый соляной раствор отлично справляется даже со сложными загрязнениями. Как очистить эмалированную кастрюлю от накипи с помощью соли:
|
 |
Способ 5: песок
Песок может использоваться как чистящее средство для кастрюль, если под рукой нет специалированных средств, например, на природе или в турпоходе. Как использовать:
|
 |
Способ 6: горчичный порошок
Некоторые хозяйки заменили обычное моющее средство на горчичный порошок, и ни капли не жалеют: жгучая смесь полностью безопасна и справляется с любыми загрязнениями и копотью:
В качестве альтернативы можно приготовить горчичную пасту, смешав жгучий порошок, хозяйственное мыло и соду. |
 |
Способ 7: яблочные и лимонные очистки
Чтобы отбелить эмалированный чайник изнутри или реанимировать пригоревшую кастрюлю, можно использовать яблочные и грушевые очистки, дольки лимона и цедру цитрусовых:
|
Не мойте посуду с эмалью под контрастной струей воды. Резкие перепады горячей и холодной воды могут привести к образованию трещин и сколов на поверхности.
Если использовать бытовую химию, то, конечно же, можно избавиться от загрязнений на посуде из эмали и с помощью обычного моющего средства для посуды, чистящих смесей и порошков. Для отбеливания особо грязных поверхностей можно использовать хлорсодержащие средства, однако следует хорошенько вымыть утварь перед употреблением и приготовлением в ней пищи.
Вывод
Посуда с эмалированным покрытием весьма ценится среди домохозяек. В ней хорошо все: внешний вид, функциональность, доступная цена. Но иногда справиться со слоем пригоревшего жира, гари и накипи бывает достаточно трудно. Видео в этой статье подробно рассказывает о способах чистки утвари подобного рода. А если есть вопросы – отвечу на них в комментариях.
Loading...