Купила куриные грудки, чтобы сделать котлеты по-киевски, но молоточка то у меня нет. А отбивать там нужно тонененько... Поэтому решила приготовить их из куриного фарша.
500 г куриного фарш
60 г слив. масла
укроп
2-3 зуб. чеснока
соль, перец
3 яйца
панировочные сухари
мука
раст. масло для жарки
Сначала сделаем начинку.
Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу.
Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере.
Уберем пока в морозилку и займемся фаршем.
В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать.
Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы...
Смоченными руками сформировать колетки
Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому...
Сначала котлетку обваляем в муке
Затем в чуть подсоленном взбитом яйце
Затем в сухарях
Опять в яйце
И в заключении - в сухарях.
Чтобы не запутаться, порядок таков:
мука
яйцо
сухари
яйцо
сухари
Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.
Теперь кои нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.
Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180 С духовке минут 15.
Подавать лучше всего, на мой вкус, с картофельным пюре и салатом.
А это я немного поковыряла котлетку, чтобы вам показать, какие они получились.
Как видно на фото, толстая корочка, а под ней нежное мяско...
В разломе видим, что стало с начинкой... Масло растаяло, пропитав фаршик.
Вот еще пополам разломала...
В общем, что сказать, получилось, конечно же, вкусно. Но в горячем виде вкуснее. Что ещё...
А! Приятного аппетита!
Рецепты вкусных котлет по-киевски из отбивного куриного филе появились во Франции, затем постепенно перекочевали в советскую кухню, где получили свое сегодняшнее название. Характерной особенностью этого популярного блюда является хрустящая корочка и сливочная начинка, вытекающая при надкусывании. Традиционно она готовится из масла и зелени укропа.
Как приготовить котлеты по-киевски
Каждый кулинар должен знать, как приготовить дома вкусное сочное киевское блюдо. Классический вариант предусматривает свои правила формирования котлет: кусочек сливочного масла с рубленой зеленью заворачивают в маленькое филе, которое затем покрывается большим пластом отбивного мяса. Модифицированные рецепты включают начинку из грибов, сыра, чеснока или яиц. В правильных традиционных котлетах сбоку должна быть куриная косточка, покрытая папильоткой, чтобы не обжечься.
Панировка
Для получения хрустящей и румяной корочки котлетам необходима двойная панировка. Хлебную крошку можно приготовить самостоятельно, для этого подсушенную булку нужно измельчить блендером. Для льезона соедините яйца со столовой ложкой молока и щепоткой соли, взбейте венчиком. Последовательность панировки после обваливания в муке:
- Обмакивание в льезоне.
- Обвалка в панировочных сухарях.
- Повторить пп. 1,2.
Рецепты котлет по-киевски
Блюдо, которое на первый взгляд выглядит пафосным в стенах ресторана, можно легко создать в домашних условиях. Помимо традиционных способов приготовления существуют модифицированные варианты . Ознакомьтесь с рецептами с фото самых популярных киевских котлеток с нежной начинкой и хрустящей корочкой: классика, из куриного фарша, с сыром, грибами, картофельные.
Классический
- Время: 70 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 260 ккал.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Классический рецепт котлет по-киевски из куриного филе очень прост, главное – знать тонкости приготовления. Начинка должна состоять исключительно из сливочного масла и измельченного укропа , как на фото. Нежелательно приправлять блюдо молотым перцем, другими специями, т.к. это будет видно в соке, а он должен быть прозрачным. После первичной панировки заготовки следует поместить на полку морозилки для закрепления корочки. Затем сделать вторичную панировку.
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 1 шт.;
- панировочные сухари – 45 г;
- мука – 50 г;
- яйцо – 2 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- масло подсолнечное – 200 мл;
- масло сливочное – 70 г;
- соль – ¼ ч. л.
Способ приготовления:
- Соединить мягкое масло с укропом, сделать заготовки в виде колбасок, убрать на полку морозилки для застывания.
- Мясо помыть, обсушить. Разрезать на 4 плоских куска. Из филе-миньона сделать еще 4 кусочка.
- Каждую куриную заготовку положить на доску, покрыть пленкой, отбить кухонным молотком. Мясо посолить.
- Подмерзшие колбаски завернуть в филе-миньон, выложить на край филе и еще раз завернуть. Получились заготовки с надежно спрятанной начинкой.
- Сделать первичную панировку: обвалять в пшеничной муке.
- Налить в кастрюлю масло, поставить на плиту и разогреть. Взбить яйцо, обвалять заготовки в нем, затем – в панировочных сухарях. В разогретое масло опустить каждую котлетку, держать до румяного состояния.
- Переложить заготовки в форму для выпекания, готовить в духовке 15 минут при температуре 190 градусов.
- Подавать блюдо по-киевски нужно со свежими овощами или картофелем.
Из куриного фарша
- Время: 60-70 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 273 ккал.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
В отличие от классического варианта, котлеты из куриного фарша готовятся значительно быстрее. Однако по вкусовым качествам они ничуть не уступают традиционным. Некоторые хозяйки специально измельчают грудку на фарш. Жарить котлеты можно во фритюре и на сковороде, затем запечь в духовке. Из данного количества ингредиентов должно получиться 10 штук.
Ингредиенты:
- куриный фарш – 800 г;
- яйцо – 5 шт.;
- масло сливочное – 300 г;
- петрушка, укроп (измельченные);
- панировочные сухари – 300 г;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Из фарша сформировать 10 шариков.
- Масло смешать с рубленой зеленью, добавить соль, перец.
- Куриный шарик сплюснуть лепешкой, положить внутрь масляную начинку, закрыть фаршем. Придать котлете продолговатую форму.
- Обмакнуть каждую заготовку в сыром яйце, затем – в панировке, повторить 2-3 раза. Выложить на сухое блюдо. Убрать на полку холодильника для укрепления формы.
- Жарить заготовки по-киевски во фритюре нужно 5 минут, затем перевернуть и готовить такое же время.
С грибами
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 264 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Одно из самых аппетитных блюд русской кухни – киевские котлеты с грибами. Благодаря пошаговому рецепту с фото, любая хозяйка сможет понять, как приготовить сытное угощение на обед или ужин. Это блюдо по-киевски с нежной начинкой принято подавать с салатом или гарниром , однако в общественном питании главное дополнение к котлетам – картофельное пюре.
Ингредиенты:
- филе куриное – 800 г;
- грибы – 200 г;
- молоко 2,5% – ½ ст.;
- масло сливочное – 150 г;
- сухари панировочные – 150 г;
- мука – 50 г;
- петрушка – 20 г;
- масло подсолнечное – 300 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- соль – ½ ч. л.;
- перец черный молотый – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Грибы промыть, нарезать, обжарить на сковороде с маслом, остудить.
- Филе разделать на пласты.
- Отбивают филе аккуратно специальным кухонным молотком.
- Зелень измельчить.
- Размягченное сливочное масло смешать с петрушкой, грибами. Присолить, равномерно перемешать.
- Масляную смесь сформировать продолговатыми кусочками, поместить на полку морозилки на 5-10 минут.
- Застывшие масляные кусочки положить на отбивные, завернуть в большое филе. Убрать на полку морозилки на 5 минут.
- Взбить яйцо с молоком.
- Достать подмороженные котлеты, проверить – нет ли подтеков или разрывов. Если таковые имеются, закрыть их кусочком филе и снова подморозить. Если этого не сделать, начинка может вытечь, и приготовить котлету по-киевски просто не получится.
- Поперчить заготовки. Обвалять в муке, яичном молоке, сухарях, затем повторить панировку.
- Во фритюр налить масло, разогреть до 200 градусов.
- Обжаривать котлеты до золотистой корочки.
- Довести до готовности в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
С сыром
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 272 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Приготовление котлет по-киевски можно разнообразить, добавив сыр твердых сортов. Блюдо получается сочным и вкусным благодаря сливочной начинке с зеленью. Чтобы корочка была более хрустящей и румяной, необходимо сделать двойную панировку. Сыр, используемый в начинку, добавляет не только неповторимый вкус, но и вязкость, чтобы при разрезании котлет растопившийся сок не брызгал.
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) – 700 г;
- масло сливочное – 45 г;
- сыр полутвердых сортов – 100 г;
- петрушка – 1 пучок.
- мука пшеничная – 1 ст.;
- панировочные сухари – 230 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 250 мл;
- растительное масло – 800 мл;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Сыр и масло порезать кубиками. Зелень промыть. Сложить все в блендер, измельчить. Переложить на тарелку, убрать на полку морозильной камеры для затвердевания.
- Яйца смешать с молоком, взбить, посолить.
- На одну плоскую тарелку высыпать муку, на другую – панировку.
- Филе аккуратно отбить, посолить, поперчить.
- Сливочно-сырную массу разделить на столько частей, сколько кусочков филе.
- Завернуть ее в кусочек маленького филе. Затем обернуть большим пластом, сформировав продолговатую котлетку.
- Обвалять в муке, яичном льезоне, сухарях. Повторить панировку.
- Процедуру проделать со всеми котлетами.
- Переложить заготовки на доску, убрать в холодильник на полчаса.
- Разогреть растительное масло в сотейнике. Опустить туда котлеты на 10 минут до получения золотистой корочки.
- Готовое блюдо подавать со свежими овощами.
Картофельные котлеты по-киевски
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 157 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Некоторые хозяйки модифицируют рецепт котлет по-киевски в домашних условиях при помощи использования картофеля вместо курицы. Это отличный вариант летнего обеда или ужина. Блюдо получится очень ароматным, если использовать свежие белые грибы. К картофельным котлетам подать греческий соус цацики, приготовленный из свежего огурца и классического йогурта. На гарнир подойдет легкий салат или тушеные овощи.
Ингредиенты:
- картофель – 0,6 кг;
- мука – 50 г;
- яйцо – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картофельный крахмал – 60 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- свежий укроп – 1 пучок;
- масло растительное – 20 г;
- сливочное масло – 50 г;
- грибы (белые или шампиньоны) – 100 г;
- соль.
Способ приготовления:
- Грибы и лук порезать, обжарить на сковороде с маслом, остудить.
- Измельчить зелень, смешать с размягченным сливочным маслом.
- Картофель отварить, сделать пюре, добавить желток, крахмал и соль.
- Выложить картофельную лепешку, сверху ложку грибной начинки и масляный кусочек, покрыть пюре. Сформировать котлетку. Обвалять в муке, яйце, затем – в сухарях.
- Обжарить котлеты по-киевски на сковороде до румяной корочки.
Видео
Котлеты по-киевски - самое вкусное, на мой взгляд, блюдо, которое можно приготовить из куриной грудки. Если лень возиться с филе, на помощь приходит фарш из грудки. В этом рецепте с фото я подробно расскажу, как приготовить котлеты по-киевски из фарша, чтобы они получились сочными и вкусными. При приготовлении важно, чтобы в процессе жарки растаявшее сливочное масло не вырвалось на волю (из котлет), поэтому тщательно панируйте котлетки, не оставляйте ни миллиметра без «пышной шубки» из сухарей.
Для котлет по-киевски из фарша также важно охлаждать фарш и сформованные котлеты, поэтому не пренебрегайте этими рекомендациями.
- Время приготовления: 45 минут
- Количество порций: 5
Ингредиенты для котлет по-киевски из фарша
- 650 г куриного фарша;
- 50 г петрушки;
- 50 г масла сливочного;
- 1 крупное яйцо;
- 3-4 столовые ложки пшеничной муки;
- 3-4 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль, перец, топленое масло;
- 50 г зеленого лука для подачи;
- молодой картофель на гарнир.
Способ приготовления котлет по-киевски из фарша
Охлажденный фарш из куриного филе кладём в миску, солим и перчим свежесмолотым перцем по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш, лучше руками, как тесто. Затем убираем в холодильник на 15 минут.
На разделочной доске раскатываем рулон пищевой пленки, отрезаем нужный кусок. На пленку кладём охлажденный приправленный фарш для котлет по-киевски, формируем овальную лепешку толщиной около сантиметра. На одну порцию нужно 150 грамм фарша.
Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, растираем с мелко порубленной петрушкой, добавляем щепотку соли. По желанию можно добавить пропущенный через чесночный пресс зубец чеснока.
Делим масло с зеленью на 5 равных частей, формируем небольшие цилиндры. В центр лепешки из фарша кладём цилиндр из масла.
Аккуратно сворачиваем толстые овальные котлеты по-киевски с кусочком масла внутри. Пищевая пленка в этом очень помогает, однако можно лепить их и мокрыми руками, тоже получаются ровными.
Вилкой взбиваем сырое куриное яйцо, окунаем котлетки по-киевски сначала во взбитое яйцо, затем панируем в сухарях, снова в яйце и снова в сухарях. В результате получится довольно толстая корочка из панировки.
На этом этапе убираем готовый полуфабрикат в холодильник на 15 минут, это важно.
Нагреваем в сковороде топленое масло, кладём котлетки на разогретую сковороду, жарим до золотистой корочки с двух сторон. Стебли зеленого лука разрезаем вдоль пополам, поджариваем рядом на сковороде.
На гарнир отвариваем молодой картофель, затем разрезаем клубни пополам, обжариваем в разогретом топленом масле до золотистого цвета, посыпаем укропом и солью.
Сервируем тарелку – кладём котлету по-киевски из фарша, сверху обжаренный лучок, рядом жареную картошку и немного свежих овощей. Приятного аппетита!
Котлеты по-киевски обычно готовят из тонко нарезанных пластов куриного филе, однако из фарша тоже получается очень вкусно и намного проще. Попробуйте приготовить!
Бытует ошибочное мнение, что котлеты из куриного фарша получаются сухими. На самом деле это не так. Существует масса способов приготовления и дополнительных ингредиентов, которые сделают их сочными, мягкими, пышными, и, конечно, очень вкусными. Сегодня будет довольно большая подборка пошаговых рецептов с фото, что называется, «на любой вкус». Действительно, мы представим вам способы приготовления на сковороде, в духовке, в мультиварке, расскажем и покажем, что положить в фарш для сочности и, взяв эти рецепты на вооружение, вы никогда больше не будете ломать голову, что приготовить из куриного фарша.
Котлеты из куриного фарша на сковороде: рецепт с фото пошагово
Они получаются очень сочными, а за счет сочетания сыра и кукурузы имеют необычный свежий вкус. Кроме того, это блюдо экономное, при небольшом количестве мяса, получается довольно большое количество порций. Может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться с гарниром.
Что понадобится для этого блюда:
- филе куриное — 500гр;
- сыр твердый — 70гр;
- капуста белокочанная — 150-200гр;
- манка — 2ст.л.;
- майонез — 1ст.л.;
- кукуруза — 150гр;
- морковь — 1шт;
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп);
- оливковое масло — 1 ст.л.
Как приготовить котлеты
- Нарезаем мясо крупными кусками.
- Измельчаем в блендере или мясорубке, пленки и жилы удаляем.
- Пропускаем через блендер капусту и добавляем к мясу.
- Кладем кукурузу. Я использую замороженную кукурузу. В сезон отвариваю и замораживаю ее. Можно купить замороженную в магазине, а можно использовать консервированную, но тогда добавляйте побольше соли, поскольку консервированная кукуруза сладковата.
- Мелко трем сыр и добавляем в фарш.
- Лук не измельчаем, а мелко режем ножом.
- Разбиваем одно яйцо. Можно два по желанию, но для формирования массы, достаточно и одного.
- Кладем мелко нарезанную зелень.
- Майонез.
- Солим, перчим по вкусу. Обращайте внимание насколько соленый сыр у вас в блюде, чтобы не пересолить.
- Высыпаем манку и все очень хорошо вымешиваем.
- Наливаем на разогретую сковородку масло. Я использую оливковое, но может подойти и другое.
- Смоченными в воде руками формуем небольшие котлетки.
- Жарим на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.
И они готовы! Очень вкусно с домашними солеными помидорчиками.
Котлеты из куриного фарша в духовке
Чтобы мои котлетки получились мягкими, сочными и полезными я добавляю в фарш овощи: тыкву, брокколи. Но это необязательный набор овощей. Вы можете заменить их на кабачок и/или цветную капусту.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200гр;
- тыква – 100гр;
- брокколи – 6 соцветий;
- яйцо куриное – 1шт;
- соль – по вкусу;
- рис (отварной) – 2ст.л.;
- сливочное масло – 25гр;
- черный молотый перец – щепотка.
Рецепт приготовления
Куриные котлеты с овсяными хлопьями
Когда я первый раз готовила это блюдо у меня были сомнения. Казалось, что в рецепте слишком много геркулеса и, что готовые котлеты будут похожи на жареную овсяную кашу. Однако, мы были очень приятно удивлены, так приятно, что блюдо прочно вошло в наше семейное меню.
Что нам надо:
- куриная грудка (филе) – 400гр;
- овсяные хлопья – 60гр;
- лук – 1шт;
- яйцо – 1шт;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- соль – 1ч.л.;
- масло для жарки.
Как сделать такие котлеты
И вот оно — вкусное домашнее блюдо!
Котлеты из курицы с сыром
Очень необычные и сочные куриные котлеты фаршированные сыром. Готовятся очень легко, так что, справится даже начинающая хозяйка. Можно взять как готовый магазинный фарш, так и приготовить его самостоятельно. Предпочтительнее второй вариант – так вы будете уверены, что блюдо готовятся исключительно из филе. Белый хлеб замачивайте именно в холодной воде (не в молоке). Так котлеты получатся более сочными, а фарш более вязким. При желании, их можно сделать еще интереснее, запанировав в сухарях или муке.
Список продуктов:
- курица (кусочки филе) – 500гр;
- сыр (обычный; твердых сортов) – 100гр;
- черствый хлеб (белый) – 150гр;
- лук – 2шт;
- чеснок – 2 небольших зубчика;
- зелень (любая сезонная) – пучок;
- масло – для обжарки;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления куриный котлет:
Котлеты по-киевски из куриного фарша
Конечно, настоящие котлеты по-киевски готовятся совсем не так. Это очень вкусное и серьезное блюдо (если можно так выразиться), требующее определенных навыков и времени. Но в будни всегда можно приготовить блюдо, а-ля киевские котлеты, только из фарша, но похожим способом. Этим мы сейчас и займемся.
Ингредиенты:
- куриная грудка без костей – 200гр;
- сливочное масло – 100гр;
- чеснок – 2 зубчика;
- белый хлеб – 1 ломтик;
- яйцо – 1шт;
- мука – 4ст.л.;
- панировочные сухари – 4ст.л.;
- соль;
- масло для жарки.
Как приготовить котлеты по-киевски из фарша
- Масло нам нужно из холодильника, но не совсем мерзлое. Кладем его в блендер, добавляем туда же очищенный чеснок. Смешиваем.
- Полученную смесь выкладываем на пищевую пленку, придаем ей форму тонкой колбаски (толщиной не больше 3 сантиметров), оборачиваем пленкой и кладем в морозильную камеру. Масло должно полностью замерзнуть.
- С хлеба срезаем корочки и нарезаем на кусочки. Кладем в чашку и наливаем немного холодной воды. Ждем, чтобы хлеб размок.
- Тем временем делаем из курицы фарш. Кладем в него отжатый хлеб. Солим и перемешиваем.
- Достаем масло из морозилки, разворачиваем, и разрезаем на части.
- В одну тарелку насыпаем муку, во вторую (глубокую) разбиваем яйцо, слегка взбиваем его вилкой, в третью тарелку насыпаем сухари. В сковороду наливаем масло.
- Фарш делим на 6 частей. Кладем на ладонь одну часто, расплющиваем в лепешку, в центр которой кладем кусочек масла.
- Сворачиваем как пирожок. Панируем сначала в муке.
- Затем в яйце.
- И в сухарях. Панировка образует потом на котлетах прочную корочку и сливочное масло внутри растает, но не вытечет. Поэтому, для верности повторяем процедуру панировки еще раз в таком же порядке.
- Запанированные заготовки пока складываем на разделочную доску. Нужно, чтобы они полежали 10 минут. Панировка увлажнится и во время жарки не отвалится.
- Через 10 минут включаем огонь под сковородой, нагреваем масло и выкладываем котлеты. Жарим до корочки на большом огне, переворачиваем и снова до корочки.
- Затем убавляем и готовим еще по 5-7 минут на каждой из сторон.
Внутри котлеты образуется полость с растаявшим масло и когда разрезаешь, масло вытекает, отрезаете кусочек котлеты, обмакиваете в масло и… Вкусно!
Котлеты из куриного филе в мультиварке
В подборке рецептов мы, конечно, не можем не рассказать о том, как приготовить наше блюдо в мультиварке. Это будет диетический вариант, который, кстати, хорошо подходит и для детей. Котлеты можно приготовить на пару, но тогда они будут сухими и ничто их не спасет. Зато в чаше, в соусе они, с одной стороны не потеряют своей диетичности, а с другой стороны, благодаря соусу, получатся очень сочными.
Ингредиенты:
Для котлет:
- укроп – 4 веточки;
- моцарелла (или любой другой мягкий сыр) – 100гр;
- куриное филе – 300гр;
- яйцо куриное – 1шт;
- брокколи – 50гр;
- манная крупа – 2ст.л.;
- соль – 1ч.л.;
- кукуруза консервированная – 3ст.л.;
Для соуса:
- сметана 15% — 200мл;
- вода – 1-2 стакана;
- соль – 1ч.л.;
- орегано – 1ч.л.
Рецепт приготовления
Вот такие разные, непохожие котлеты можно приготовить из филе куриной грудки. Уверена, что вы подберете для себя подходящий рецепт. А может стоит попробовать все?
Классический вариант котлет по-киевски подразумевает блюдо из цельного отбивного и тонко нарезанного куриного филе. Но сам процесс приготовления занимает длительное время. Поэтому умелые хозяйки нашли выход и начали готовить такое вкусное блюдо из куриного фарша. Котлеты по-киевски из фарша получаются не менее вкусными, можно даже сказать, что они в разы нежнее, чем классически приготовленные. Сам же рецепт котлет из куриного фарша по приготовлению и рецептуре ничем не отличается от традиционного. Но вот времени занимает он намного меньше.
О блюде
Основной особенностью любых киевских котлет считается хрустящая румяная корочка, и сливочная начинка со свежей зеленью. А по рецепту приготовления из куриного фарша важно правильно выполнить панировку, чтобы сочная сливочная начинка не вытекла во время жарки. Панировку выполняют с применением 3-х ингредиентов – это мука, яйцо и панировочные сухари.
Немаловажным является и приготовление самой начинки, которую необходимо заранее охладить. Если котлеты по-киевски являются излюбленным блюдом, и их готовят очень часто, то лучше специально заморозить сливочную заготовку с зеленью для них. Ее хранить можно в морозильной камере до 25 дней.
Внимание! Чтобы котлеты по-киевски из фарша по данному рецепту получились вкусными и сочными, следует действия выполнять пошагово в указанном порядке – сначала подготовить начинку, а после уже пропускать через мясорубку филе курицы.
Loading...