Кукурузная каша на молоке является довольно непривычным для нас видом каши, которую, тем не менее, все диетологи настоятельно рекомендуют вводить в рацион детей и взрослых. Ведь это очень вкусная, полезная, низкокалорийная и, что немаловажно, довольно простая в приготовлении каша, которая может занять достойное место на вашем столе. Кукурузная крупа богата витаминами и ценными микроэлементами, она содержит незаменимые аминокислоты и ненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сердце и сосуды от патологических возрастных изменений. Большое количество клетчатки в этой каше способно очищать организм, выводя накопившиеся в нем вредные вещества, а также надолго утолять голод и препятствовать перееданию.
Еще одной важной особенностью кукурузной каши является то, что она не содержит растительный белок глютен, благодаря чему она отлично усваивается в кишечнике и не вызывает аллергических реакций. Недаром этот вид каши рекомендуется в качестве первого прикорма для грудных детей, а кроме того, он положительно влияет на здоровье беременных женщин, пожилых людей и всех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Худеющим и приверженцам здорового образа жизни также стоит обратить особое внимание на кукурузную кашу, обладающую очевидными диетическими свойствами и несомненной пользой для здоровья.
Кукурузная каша на молоке достаточно просто готовится и имеет приятный вкус и консистенцию, которые можно подбирать с учетом своих привычек и предпочтений. Из мелкой крупы получается очень нежная кашка, которую практически не надо жевать, поэтому она идеально подходит для питания маленьких детей, в том числе грудничков. Такая каша сильно напоминает манную, но имеет чуть более выраженную структуру и легкий деликатный вкусовой оттенок, присущий кукурузной крупе. Более крупная по размеру зерен крупа дает кашу хорошо выраженной и слегка грубоватой консистенции, которая тоже вполне достойна найти своих почитателей. Я рекомендую выбирать крупу помельче, поскольку она гораздо быстрее готовится и имеет великолепный вкус и консистенцию, которые наверняка придутся по душе всем членам семьи.
Попробуйте приготовить кукурузную кашу на молоке по этому простому рецепту. Ваши детки и другие домочадцы непременно оценят это вкусное и полезное блюдо, а потому отличный завтрак будет обеспечен всей семье без лишних хлопот!
Полезная информация Как варить кукурузную кашу на молоке — рецепт приготовления на плите с пошаговыми фотоИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 ст. кукурузной крупы
- 3 ст. воды
- 2 ст. молока
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 20 г сливочного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кукурузная крупа1. Для того чтобы сварить кукурузную кашу на молоке, сначала нужно выбрать для нее качественную крупу. Поскольку кукурузная крупа — это не слишком популярный в нашей стране продукт, то имеет смысл привести некоторые рекомендации, которые помогут вам сделать правильный выбор.
1) Покупать крупу желательно в магазинах в расфасованном виде с четко указанной на пачке датой производства и срока хранения. Поскольку она довольно чувствительна к длительности и условиям хранения, то купленная на рынке развесная крупа может горчить, если она слишком долго хранилась в неподходящих условиях.
2) Кукурузная крупа имеет 5 степеней помола, причем чем больше номер помола, тем мельче размер крупинок. Из более крупного продукта каша варится дольше и имеет четко выраженную крупинчатую консистенцию, однако при этом она сохраняет в себе больше полезных веществ. Самая мелкая кукурузная крупа по виду напоминает манку. Каша из нее варится довольно быстро и имеет очень нежную бархатную консистенцию, которая особенно подходит для питания маленьких детей.
Стоит отметить, что степень помола далеко не всегда указана на упаковке, поэтому в ряде случаев придется ориентироваться на свое зрение и опыт.
3) Кукурузная крупа может иметь разную окраску от сероватой и бледно-желтой до очень яркой. Слишком яркая крупа может быть окрашена химическими веществами, поэтому желательно выбирать продукт спокойного желтого оттенка. Также важно убедиться, что внутри пачки отсутствуют посторонние включения, следы насекомых-вредителей и порчи.
4) После покупки крупу необходимо пересыпать в стеклянную или керамическую банку с плотно прилегающей крышкой и хранить в темном сухом месте не более 2 — 3 месяцев.
5) Перед варкой каши крупу крупного помола желательно промыть, высыпав ее в сито и подержав под струей холодной проточной воды. С мелкой крупой сделать это довольно проблематично, поэтому лучше будет оставить ее, как есть.
Как варить кукурузную кашу на плите2. В кастрюлю или ковшик налить воду и поставить на средний огонь.
Важно! Обязательно выбирайте для приготовления кукурузной каши посуду с толстым дном. Этот вид каши имеет свойство пригорать, а массивное дно нагревается более медленно и равномерно, что частично помогает решить эту проблему. Эмалированная посуда для этой каши совсем не подойдет, так как впоследствии ее будет очень трудно отмывать.
3. Когда вода закипит, огонь убавить и постепенно всыпать кукурузную крупу, интенсивно мешая ее ложкой.
Замечание! Чем мельче помол крупы, тем более вероятно образование комочков в каше. Поэтому самую мелкую крупу наподобие манной необходимо всыпать медленней и при этом тщательно ее перемешивать.
4. Готовить кашу при небольшом кипении, часто помешивая, пока вся вода не впитается и каша не разбухнет. На это понадобится 5 — 15 минут в зависимости от сорта крупы. Тем временем в отдельный ковшик налить молоко и довести его до кипения.
Совет! Поскольку кукурузная каша готовится на смеси молока и воды, я рекомендую использовать отборное молоко, которое имеет более высокую жирность и насыщенный вкус.
5. Влить горячее молоко в разбухшую кукурузную крупу и тщательно перемешать кашу ложкой.
6. Положить в кашу соль и сахар по вкусу.
Замечание! При добавлении 2 ст. л. сахара вы получите умеренно сладкую кашу, которую можно есть и в чистом виде, и с различными сладкими добавками. Сладкоежкам я бы посоветовала добавить чуть больше сахара.
7. Варить кашу под крышкой на маленьком огне до готовности, периодически помешивая. В конце приготовления положить сливочное масло по желанию. Самая мелкая крупа варится примерно 15 минут, тогда как крупная может готовиться 30 — 40 минут, и ее надо обязательно пробовать на вкус.
Очень вкусная, полезная и питательная кукурузная каша на молоке готова! При подаче ее можно дополнительно сдобрить маслом, а также положить в нее мед, сироп, варенье или свежие ягоды и фрукты. Приятного аппетита!
СПРАВКА : Кукуруза – это многолетнее травянистое растение, злак со съедобными желтыми зернами. Она обладает огромным количеством полезных витаминов и минералов. Хорошо подойдет для людей с нервной работой и студентам, так как отлично избавляет от стресса.
Благодаря всем своим витаминам оказывает прекрасное влияние на сердце, ваши нервы и даже на вырабатывание эритроцитов. Кукуруза занимает третье место важнейших злаков на Земле ! В период холодной зимы и дождливой осени она укрепит ваш иммунитет. При переедании всяких вредных, но вкусных продуктов поможет отчистить организм от токсинов и шлаков, а после нормализует работу желудка. Рассмотрим некоторые рецепты и разберемся с тем, как правильно — сколько и каких ингредиентов необходимо для того или иного блюда, какие соблюдать пропорции и как долго варить кашу.
Простые рецепты на воде Из крупы, в кастрюлеКак правильно сварить кашу на воде из крупы и приготовить очень вкусное блюдо?
Для этого вам понадобится :
Подготовьте все ингредиенты. Крупу и масло нужно выбирать высококачественные. Крупа может быть шлифованная, мелкая или крупная. Если необходимо быстро приготовить блюдо, стоит выбирать самый мелкий помол, из которого обычно варят кашу ребенку. Возьмите кастрюлю или сотейник для приготовления.
ВАЖНО Стенки и дно должны быть толстыми.
Пошаговый способ приготовление :
Вам понадобится:
Как правильно сварить кашу из дробленой кукурузы на воде?
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
Как приготовить сытную кашу на молоке из кукурузной крупы в духовке?
Вам понадобится:
Для приготовления вам понадобится глинный горшочек. Пошаговый способ приготовления:
Как сварить сладкую кашу на молоке с яблоком из кукурузной крупы?
Вам понадобится:
Возьмите кастрюлю или сотейник для приготовления каши. Стенки и дно должны быть толстыми.
Пошаговый способ приготовления:
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
СПРАВКА! Для первого прикорма малыша можете использовать кукурузную муку, это мелко измельченная крупа.
Вам понадобится:
- кукурузная мука(4 ст.л.);
- вода(250 мл, можно поделить пополам с молоком);
- масло сливочное(2-3 г).
Пошаговый способ приготовления:
Сытные блюда С овощамиВам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
Вам понадобится:
Для приготовления нужно использовать глубокую сковороду.
Пошаговый способ приготовления:
Совет! К блюду советуется подавать малосольные огурчики.
Смотрим видео о рецепте баноша «по — Закарпатски»:
Вам понадобится:
- кукурузная мука(1 стакан);
- вода(4-5 стаканов);
- масло;
- пармезан(опционально);
- соль(по вкусу);
- перец(по вкусу).
Рассмотрим два вида приготовления классической поленты: мягкая и твердая. Вы можете выбрать по своему предпочтению.
Пошаговые рецепты жидкой кукурузной каши на молоке и воде, с добавлением тыквы и мяса
2017-10-26 Яковлева КираОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
3 гр.
3 гр.
Углеводов
16 гр.103 ккал.
Вариант 1: Жидкая кукурузная каша - классический рецептКукуруза различается размером ядрышек, а крупа - типом помола. В Средние века использовали только грубую и крупную, которую нужно было очень долго варить, сегодня благодаря стремительному развитию промышленности и технологии очень мелкого дробления зерен кукурузную жидкую кашу можно сварить очень быстро.
Такая каша получила большую популярность из-за малого количества калорий - в 100 граммах их содержится всего 86) и отсутствию в составе глютена, благодаря чему она подходит даже людям с непереносимостью белка злаковых, вызывающего воспаление в кишечнике и нарушения всасываемости питательных веществ. По этой же причине кукурузную крупу можно начинать давать детям с шести месяцев, но в этом случае вместо сахара лучше добавить маленькую ложку меда, а солью вовсе пренебречь.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - 80 гр;
- молоко - 300 мл;
- вода - 200 мл;
- сливочное масло и сахар - по вкусу.
Пошаговый рецепт жидкой кукурузной каши
Смешать молоко, воду и сахар в небольшой кастрюльке, довести до кипения.
Постепенно засыпать в кастрюлю крупу, тщательно перемешать. Варить пятнадцать минут.
Положить в кашу кусочек масла, варить еще пятнадцать минут, не забывая помешивать.
Несколько советов:
Если предварительно перемолоть крупу в кофемолке, то длительной варки сократиться на пятнадцать минут;
Чтобы сделать блюдо вкуснее, то можно добавить в него курагу, изюм или орехи, и даже цукаты ананасов, но только если нет на них аллергии.
Если каша предназначается для ребенка, то сахар лучше заменить медом, его нужно добавить в блюдо перед тем, как его подавать.
Вариант 2: Быстрый рецепт жидкой кукурузной каши в микроволновой печиВремя готовки зависит от степени помола, обычно в продаже доступна кукурузная крупа среднего помола, для нее потребуется всего полчаса на слабом огне. Более нежной получается каша, приготовленная на молоке с добавлением кусочка сливочного масла.
Чтобы каша получилась жидкой нужно соблюдать пропорции, на один стакан крупу потребуется четыре стакана воды или молока. При этом нужно учитывать, что даже очень жидкая каша со временем загустеет, поэтому есть ее надо сразу. Именно это свойство кукурузной крупы лежит в основе рецептов поленты (блюдо из Италии), мамалыги (Молдавия) и гоми (Грузия).
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - ½ стакана;
- вода - 1,5 стакана;
- молоко - 1,5 стакана;
- соль, сахар и сливочное масло - по вкусу.
Как быстро приготовить жидкую кукурузную кашу
Засыпать крупу в подходящую для микроволновой печи посуду.
Залить крупу кипятком и поставить в микроволновку на две минуты при максимальной мощности, перемешать, еще на три минуты и снова перемешать. Накрыть крышкой.
Подогреть молоко (можно это сделать и в микроволновке: две минуты при максимальной мощности).
Горячее молоко залить в кашу, посолить, засыпать сахар, хорошенько все перемешать и готовить в микроволновке десять минут на средней мощности. Не забывать время от времени помешивать.
Когда каша будет готова, добавить масло и накрыть крышкой. Можно есть сразу, но лучше дать ей настояться хотя бы пять минут.
Те, кто очень торопится, можно молоко не подогревать, а залить сразу в кашу, вкус и консистенция сильно от этого не изменятся.
Секреты приготовления вкусной жидкой кукурузной каши:
Крупу обязательно промывать перед началом готовки; удобнее всего это делать в сите, через которое вся пыль и грязь уйдет вместе с водой, и при этом не останется лишней влаги;
Лучше всего использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда каша будет не вариться, а томиться и не прилипнет ко дну;
часто помешивать кашу во время ее приготовления;
Засыпать воду только в кипящую воду или молоко, предварительно подсолив и добавив туда сахар.
Вариант 3: Жидкая кукурузная каша с тыквойКукурузная каша лучшее решение для детского завтрака, ее можно давать даже самым маленьким (начиная с года). Кушать ее нужно сразу, пока она не загустела. Чтобы увеличить питательную ценность, необходимо использовать жирное молоко. Идеальный вариант - это комбинация кукурузной крупы с молоком 2,5% жирности и водой.
Яркая на цвет и невероятно вкусная эта кашка зарядит солнечным позитивным настроением на весь даже очень хмурый день.
Ингредиенты:
- молоко - 2 стакана;
- вода - 1 стакан;
- кукурузная крупа - 1 стакан;
- тыква - 300 гр;
- сливочное масло, соль и сахар - по вкусу.
Пошаговый рецепт
Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу.
Тщательно промыть крупу и выложить поверх тыквы.
Залить воду и молоко, посолить, добавить сахар.
Готовить в мультиварке на режиме молочная каша полчаса.
Дать настояться не меньше десяти минут.
Благодаря тыкве кукурузная каша не так быстро густеет, как обычно, поэтому ее можно оставить на ночь в холодильник и на следующий день она будет такой же вкусной. Главное помнить, что срок хранения такого блюдо не превышает двух суток.
Вариант 4: Жидкая кукурузная каша по-итальянскиВ Италии кукурузную кашу готовят из крупы грубого помола в толстостенных казанах, и называется она «полента». Ели нет казана, то можно приготовить ее в обычной кастрюле, в дополнение, сделав нежный сырный соус.
Полента - самый популярный европейский рецепт кукурузной каши, после варки она выкладывается на противень, где запустевает, после чего ее разрезают на порционные куски, обжаривают их на оливковом масле и добавляют чеснок, сыр и помидоры.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - 1 стакан;
- сыр - 100 гр;
- вода - 4 стакана;
- молоко - 150 мл;
- мука - 1 ст. ложка;
- сливочное масло - 110 гр;
- соль и паприка - по вкусу.
Как приготовить
Засыпать кукурузную крупу в кипящую подсоленную воду, варить в течение получаса, периодически помешивая.
Снять с плиты и переложить на поднос, покрытый специальной пищевой пленкой.
Пока каша настаивается приготовить соус, для этого нужно растопить масло на сковородке, всплыть муку, держать на медленном огне семь минут.
Добавить в сковородке натертый сыр и паприку, посолить.
Полить кашу получившимся соусом.
Чтобы каша получилась более нежной, во время приготовления ее нужно не просто перемешать, а взбить миксером или венчиком. Для получения идеальной консистенции и настоящего бархатного вкуса нужно просто влить в кашу одну столовую ложку масла оливы.
Вариант 5: Жидкая кукурузная каша на воде с мясомКашу, приготовленную по этому рецепту можно запросто подавать на ужин, так как она получается очень сытной, при этом не нужно думать о том, какой сделать гарнир. Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, курицу и даже баранину, главное помнить, что говядина готовится дольше других, поэтому перед тем как засыпать крупу, нужно тушить ее пятьдесят минут.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - 2 стакан;
- вода - 4 стакана;
- лук - 75 гр;
- свинина - 600 гр;
- специи и соль - по вкусу.
Пошаговый рецепт
Мясо порезать на маленькие кусочки, обжарить в мультиварке в масле до появления золотистой корочки.
Очистить и измельчить луковицу, добавить ее к свинине, жарить еще семь минут, иногда перемешивая.
Засыпать к мясу крупу и залить все кипятком.
Готовить на режиме «Каша» 40-50 минут.
Помимо приведенных рецептов, кукурузную кашу можно готовить в духовке и микроволновке. В первом случае крупу нужно выложить в глиняные горшочки, залить кипятком и накрыть крышкой, готовить в течение одного часа при температуре 180 Сº, а подавать ее нужно обязательно с нашинкованной зеленью и заправленную сливочным маслом. Во втором случае понадобится стеклянная кастрюля с крышкой: крупу нужно залить кипятком и готовить на максимальной мощности семь минут, затем перемешать и варить еще пять минут.
Кукурузная каша на молоке - идеальный завтрак, а приготовленная с мясом - отличный ужин. К ней можно добавить сыр, любые вид перца, кинза, итальянские пряности. Для детей можно добавить варенье, йогурт или консервированные персики.
Приветствую, уважаемые читатели моего блога! Питаетесь ли вы полезно? Кукурузная крупа издавна используется в питании многих народов Грузии и Южной Америки, Молдовы и Румынии в различных блюдах. Как варить кукурузную кашу на молоке рецепт и особенности приготовления кукурузной крупы, это знание поможет вам кормить семью здоровой едой.
Кукурузная крупа издавна используется в питании многих народов Грузии и Южной Америки, Молдовы и Румынии в различных блюдах.
Данная крупа является отличным источником многих минералов и витаминов, необходимых для нашего здоровья. В 100г крупы содержится 18 незаменимых аминокислот, 4,2 мг железа для повышения гемоглобина, 127 мг магния для нервной системы, 241 мг фосфора для укрепления костей и 287 мг калия для оздоровления сердца. Она также является хорошим источником тиамина, холина, фолиевой кислоты и витаминов B6, А, Е и К.
Углеводы составляют большую часть энергии в этой крупе, также крупа имеет высокое содержание пищевых нерастворимых волокон. Клетчатка помогает заполнить желудок после еды, чтобы вы не долгое время не испытывали чувство голода, и нормализует работу кишечника. В чашке кукурузной крупы содержится 8,9 г клетчатки, что составляет 1/3 часть дневной потребности.
Вред кукурузной крупы состоит лишь в том, что она содержит достаточное количество крахмала, более, чем в зеленых овощах, но меньше, чем в картофеле и очищенном рисе. Но содержание большого количества клетчатки позволяет употреблять ее в диетическом питании.
Кукурузная крупа — особенности приготовления♦ Если вы купили свежую крупу, то никакой особенной подготовки не требуется, просто промываем и медленно засыпаем ее в кипящую воду или молоко, что не образовались комочки. При долгом лежании крупа может отсыреть, поэтому ее желательно просушить на сухой сковороде, во избежании комкования в каше.
Если вы сомневаетесь в свежести молока — вскипятите его отдельно, чтобы в каше оно не свернулось.
♦ Кукурузная крупа впитывает много жидкости при варке. Для получения густой каши требуется взять ее в пропорции 1:4. Густеет кашка быстро, но варится долго — около 30 минут, поэтому ее требуется постоянно мешать.
♦ Если вы хотите приготовить густую кукурузную кашу без хлопот, проще всего купить ее в продающихся сейчас пакетиках и варить в них до готовности, затем высыпать из пакетика в подходящую посуду и добавить масло.
♦ Чтобы сварить жидкую кукурузную кашу — возьмите пропорцию 1:5. Жидкую готовить проще, мешать можно пореже, тем не менее, внимательно следите при помешивании, чтобы крупа не собиралась в комочки на дне .
♦ Для варки кукурузной крупы желательно иметь толстостенную кастрюлю, или, по крайней мере, кастрюлю из нержавейки.
Сахар в кашу лучше добавить в конце приготовления, чтобы она не пригорала.
♦ Кашка из кукурузной крупы замечательно сочетается с сухофруктами — курагой, изюмом и, кто любит, с черносливом. По осени готовят кашу — очень вкусная получается, а цвет — как ясно солнышко! Особый вкус придает каше добавление овощей, рыбы и сыра в любимой многими народами поленте, рецепт .
Как варить кукурузную кашу на молоке рецепт с курагой
Приготовим очень нежную жидкую кашку с курагой. Такая кашка понравится детям старше 2 лет, но и взрослые едят ее с удовольствием.
Промытую кукурузную крупы всыпаем в кипящую смесь молока с водой, солим, сахар пока не добавляем, чтобы крупа не подгорала. Варим на плите на медленном огне.
Очень быстро каша загустевает и часто стремится собраться в комочки на дне кастрюли, поэтому с достаточной периодичностью ее нужно помешивать. Когда она загустеет, ставим ее в сковороду с кипящей водой, создав водяную баню.
Пока крупа варится, курагу заливаем кипящей водой на 1-2 минуты, чтобы она распарилась, сливаем воду и нарезаем кусочками.
Вариться крупа будет около 25-30 минут, чтобы она стала мягкой. В конце варки добавляем сахар и курагу, варим еще 2 минуты.
Теперь можно добавить сливочное масло, закрыть крышкой и дать настояться еще 5-10 минут
Кашка получается — объедение.
Ингредиенты:
- 1 стакан кукурузной крупы
- 2,5 стакана воды
- 2,5 стакана молока
- соль по вкусу
- 1,5 ст.л. сахара
- 100 г кураги
Для похудения варим кашу на воде. В зависимости от того, хотите вы получить густую или жидкую — берете воды в пропорции 1:4 или 1:5 или даже 1:6. Добавляйте жидкость не всю сразу, а по мере загустения каши.
Кипятим воду, медленно всыпаем кукурузную крупу, солим и варим до готовности 25-30 минут, при постоянном помешивании. Когда крупа разбухла, но еще не готова, можно поставить кастрюлю на водяную баню, чтобы каша не пригорала.
В готовую кашу добавляем растительное масло без запаха и мед по вкусу, можно добавить распаренные сухофрукты. Закроем крышкой и дадим постоять 10 минут.
Ингредиенты:
- 1 стакан кукурузной крупы
- 4-6 стаканов воды (для густой или жидкой каши)
- соль, мед по вкусу
В нашей стране каши любили издавна.
Они полезны, вкусны, а также легки в приготовлении.
Обычно многие готовят гречневую, рисовую, пшенную кашу, изредка разбавляя их овсяной, манной кашами.
А вот о кукурузной каше помнят не все, либо помнят, но не спешат приобретать кукурузную крупу, потому что не умеют ее готовить.
Нередко она получается жестковатой и не очень вкусной.
Но, зная, некоторые нюансы и следуя подробным инструкциям, из кукурузной крупы можно приготовить отменные кукурузные каши на молоке, да не только сладкие, а, к примеру, с грибами, овощами.
Как варить кукурузную кашу на молоке - общие принципы приготовленияПравильно приготовленная кукурузная каша на молоке может стать отличным завтраком или сытным, но не утяжеляющим ужином. Сладкую кашу подают с фруктами, ягодами, медом, джемом. Несладкую - с мясом, грибами, овощами. Однако и без дополнения кукурузная каша на молоке получается вкусной и полноценной.
Кукурузную кашу готовить несложно, главное следовать немногочисленным требованиям:
1. Кукурузную крупу перед варкой обязательно нужно ополаскивать. Вы можете просто выложить крупу в кастрюлю, залить ее водой, слить, повторять процедуру до прозрачной воды. Либо насыпать крупу в сито с сеточкой подходящего размера и прополоснуть под проточной водой. Второй вариант удобен, так как занимает меньше времени и крупа получается чище.
2. Далее кашу выкладывают в кастрюлю с толстыми стенами и дном, заливают сначала водой и томят до полного ее выкипания, только после этого добавляют молоко и дополнительные ингредиенты по вкусу: соль, сахарный песок, сладко-сливочное масло, фрукты, овощи и прочее.
3. Варят кукурузную кашу в среднем 15 минут. Здесь все зависит от размера помола. К примеру, приготовление каша из кукурузной муки не занимает больше 10 минут, крупы мелкого помола - 15 минут, среднего - 20 и крупного - 25 минут. Процесс можно ускорить даже если у вас крупа крупного помола: после того, как каша потомится в воде, погрузите в нее блендер и измельчите, а затем залейте молоком.
4. Для приготовления густой каши используют около трех стаканов жидкости, для более жиденькой каши - не менее четырех-пяти стаканов.
5. Учтите, что приготовленная каша в процессе настаивания густеет. Ориентируйтесь на этот факт, добавляя молоко и дополнительные ингредиенты.
1. Как варить кукурузную кашу на молокеПару стаканов воды
3/4 стакана кукурузной крупы;
Стакан молока;
1. Высыпаем в кастрюльку подходящего размера крупу, заливаем ее двумя стаканами воды.
2. Доводим массу до кипения, убавляем огонь до минимума. Подсолив, варим до полного впитывания воды, время от времени помешивая кашу, чтобы она не подгорела.
3. Вливаем молоко, не отходя от плиты, варим кукурузную кашу в течение пяти минут.
4. Снимаем с огня, тщательно перемешиваем, заворачиваем в теплое полотенце или одеяло, даем настояться и пропитаться 20-30 минут.
5. Подаем, посыпав сахаром, или залив медом. По желанию приправляем сливочным маслом.
2. Как варить сладкую кукурузную кашу на молоке с сухофруктамиСтакан крупы кукурузной;
Три стакана воды;
Два стакана молока;
80 грамм сахара;
Полпакетика ванильного сахара;
Треть пачки сливочного масла;
Сухофрукты по вкусу (изюм, курага).
1. Ополаскиваем крупу кукурузную, выкладываем ее в кастрюлю.
2. Заливаем водой, доводим до кипения на сильном огне, после чего огонь убавляем и томим кашу, пока вся вода не впитается.
3. Вливаем два стакана молока, насыпаем соль и два вида сахара. Варим кукурузную кашу на медленном огне до полной готовности.
4. Добавляем масло сливочное. Перемешиваем.
5. Раскладываем кашу в тарелки, посыпаем заранее замоченными, тщательно промытыми, нарезанными сухофруктами.
3. Как варить кукурузную кашу на молоке с бананом200 грамм кукурузной крупы;
По два стаканчика воды и молока;
Соль и сахара по вкусу;
30 грамм сливочного масла;
Два банана.
1. Насыпаем крупу в кастрюлю, ополаскиваем ее, заливаем стаканом воды.
2. После закипания добавляем немного соли и если нужно сахарный песок.
3. Томим кашу на медленном огне около 10 минут, после чего измельчаем ее погружным блендером.
4. Заливаем кукурузную массу горячим молоком, выкладываем сливочное масло.
5. Доводим до кипения, выключаем огонь.
6. Разминаем мякоть бананов вилкой или в блендере, выкладываем пюре в кашу.
7. Тщательно все перемешиваем, выдерживаем перед подачей 5-7 минут.
4. Как варить кукурузную кашу на молоке с тыквой и черносливом в мультиваркеПолстакана кукурузной крупы;
300-350 грамм мякоти тыквы;
8-10 шт. чернослива;
250 мл молока;
60 грамм сливочного масла;
250 мл воды;
Сахар и соль по вкусу.
1. Кукурузную крупу промываем.
2. Мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками.
3. Заливаем на 20-30 минут чернослив холодной водой, после ополаскиваем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Выкладываем в мультиварочную чашу кукурузную крупу, тыкву и чернослив.
5. Заливаем массу водой и молоком, добавляем сахар, соль, кладем сливочное масло.
6. Выставляем режим «Каша» на 45 минут.
7. После звукового сигнала, открываем крышку, тщательно перемешиваем кашу.
8. Настаиваем перед подачей, прикрыв крышку 3-7 минут.
5. Как варить кукурузную кашу на молоке с грибамиСтакан кукурузной муки грубого помола;
Литр молока высокой жирности;
Стакан сметаны;
200 грамм свежих грибов;
Растительное масло.
1. Вливаем в сковороду две ложки растительного масла, выкладываем грибы, нарезав их не слишком большими кусочками.
2. Обжариваем грибочки в течение 20 минут до полной готовности, периодически помешивая.
3. В кастрюлю вливаем молоко, доводим его до кипения, убавляем газ до минимума.
4. Помешивая, всыпаем небольшими порциями, лучше всего тоненькой струйкой, кукурузную муку.
5. Добавляем немного соли, выкладываем сметану. Варим, непрерывно помешивая массу по кругу и не давая закипеть, около 5-8 минут.
6. Выкладываем кашу в тарелку, обильно посыпаем ее грибной поджаркой.
6. Как варить кукурузную кашу на молоке с гренками100 грамм муки кукурузной;
Два стакана молока;
Два кусочка белого хлеба;
Чайная ложка корицы;
Столовая ложка семян аниса;
50 мл масла оливкового;
30 грамм сахара.
1. Выкладываем в раскаленное масло семена аниса, помешивая, обжариваем их в течение 2-3 минут, после чего масло сцеживаем.
2. Снова прогреваем процеженное масло, обжариваем на нем хлеб, предварительно порезав его треугольниками, до приятного золотистого румянца с двух сторон.
3. Выкладываем готовые гренки на бумажное полотенце, дав таким образом стечь лишнему маслу.
4. Заливаем кукурузную муку одним стаканом молоко, перемешиваем так, чтобы не осталось ни единого комочка.
5. Второй стакан молока разогреваем, вливаем в него небольшими порциями кукурузную массу.
6. Добавляем ложку оливкового масла, сахар, перемешиваем. Томим, помешивая, 2-3 минуты.
7. Насыпаем корицу, перемешиваем и снимаем кашу с огня.
8. Подаем кукурузную кашу с пряными золотистыми гренками.
Как варить кукурузную кашу на молоке - хитростиВместо крупы можно использовать кукурузную муку, на вкусовые качества каши это никак не отразится. Зато процесс приготовления займет меньше времени.
Если вы все же используете крупу, доведите ее до полуготовности на воде, только после этого вливайте молоко, иначе крупинки получатся жестковатыми и будут хрустеть.
Если в процессе варки у вас получилась слишком густая каша, разбавьте ее горячим молоком.
Добавляя в кашу фрукты, вы можете измельчить их в блендере и перемешать с уже готовой кашей, либо выложить поверх кусочками в кашу, наложенную в тарелки.
Молоко для каши можно заменить сливками.
Выбирайте для приготовления кукурузной каши толстостенную кастрюлю или сотейник, казанок. Правильный выбор посуды и постоянное помешивание позволит избежать вам подгорания каши.
Кукурузную кашу на молоке можно сварить и в духовке, тогда она не потребует постоянного помешивания. В этом случае доведите ее до полуготовности на воде, переложите в горшочки, добавьте соль, сахар и сливочное масло, залейте молоком, томите на 160 градусах 20-30 минут.
Loading...