Польза чая для здоровья. Польза и вред чая

По частоте употребления чай занимает второе место после воды. Ежедневно человек в среднем выпивает 3 чашки чая, а за вечер в душевной компании близких подруг можно вполне выпить недельную норму. Как напиток, он согревает, освежает и утоляет жажду. Как мощный эффективный релаксант, успокаивает и настраивает на нужный лад. Без чайной церемонии редко обходится любая трапеза, напиток настолько вошел в нашу повседневную жизнь, что сложно представить, как вообще можно без него существовать. А ведь чай обладает множеством необходимых организму веществ, за что и получил название самого полезного напитка для здоровья. В чем заключается польза чая для организма, изучил ELLE.

Родиной чая считается Китай, впервые этот горячий напиток упоминается в глубокой древности. Согласно китайским легендам, куст чая возник одновременно с сотворением Земли и Неба. В древних философских трудах уже есть ответ на вопрос, чем полезен чай. Считалось, что чай лучше вина, ведь он не вызывает опьянения, и превосходит воду, так как не является переносчиком инфекции. Даже сейчас открытые в древности полезные свойства чая не потеряли своей актуальности.

Листья чая содержат микроэлементы (кальций, фтор, железо, йод, калий, фосфор, магний). По концентрации витамина Р чай превосходит цитрусовые в четыре раза. Даже каротина в чае в разы больше, чем в моркови. Витамины группы В помогают бороться с вирусными заболеваниями, способствуют укреплению ногтей и волос, улучшают состояние кожных покровов, снижают уровень холестерина в крови. Витамин Е укрепляет клеточные мембраны, оказывает положительное влияние на половую систему человека.

Вопрос, полезен ли чай, ведь в нем, как и в кофе, содержится кофеин, вызывает бурные дискуссии. Кофе дает быстрый результат и краткосрочный заряд энергии, а чайный кофеин действует на организм более длительное время. При этом чай оказывает стимулирующий эффект на сердечно-сосудистую систему, почки и пищеварительный тракт. При наличии заболеваний этих органов врачи не всегда рекомендуют употреблять кофе.

Чай способствует улучшению усвояемости организмом витамина С. Тонизирующий напиток укрепляет стенки сосудов, насыщает антиоксидантами, очищает от шлаков. Чай замедляет процесс формирования жировых отложений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, тем самым снижается риск развития склероза, гипертонии и мозговых тромбов.

Чай без добавления сахара и подсластителей нормализует работу пищеварительной системы, способствует выработке желудочного сока, восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ.

На этом спорные вопросы не закончились. Если выбор чая или кофе каждый делает для себя сам, то разобраться со следующим пунктом не всегда легко. А какой чай полезнее? В китайской чайной традиции принято различать шесть сортов чая: зеленый, белый, красный, бирюзовый, желтый, черный (пуэр). Каждый из этих видов обладает своими уникальными свойствами.

Считается, что самый полезный чай - зеленый. Черный и зеленый чайные сорта собирают с одного куста, в зависимости от способа его переработки получается тот или иной сорт. Зеленый чай делают из тех же молодых листьев, но не подвергают ферментации, а сразу после сбора высушивают. Листья при этом сохраняют свой исходный цвет и природные свойства. В процессе получения черного чая половина катехинов теряется, вследствие чего снижаются и целебные свойства чая. Поэтому считается, что именно зеленый чай биологически более активен.

Полезные свойства зеленого чая такие же, как и у черного, с одной лишь весомой разницей: в зеленом напитке они сильнее выражены. Но главное свойство зеленого чая сделало его всемирно знаменитым и No1 в ЗОЖ-сообществе: зеленый чай является мощнейшим антиоксидантом. Эту репутацию зеленый чай заслужил благодаря уникальному веществу - галлат эпигаллокатехина, которое в 100 раз активнее витамина С защищает клетки организма от вредных воздействий, провоцирующих рак или вызывающих сердечно-сосудистые заболевания.

Полезные чаи для женщин нужно выбирать исходя из проблемы, требующей решения. Чай с добавлением тертого имбиря помогает в борьбе с лишним весом, белый чай укрепляет стенки сосудов, это особенно важно при расширении вен, липовый чай нормализует менструальный цикл, чай из ромашки выводит шлаки и токсины, используется в многочисленных домашних ритуалах красоты (протирание кожи, ополаскивание волос). Зеленый чай устраняет воспаления, тонизирует, увлажняет кожу и волосы, снимает усталость, повышает эластичность кожи, снижает отечность и улучшает цвет лица.

Преимущество чая для мужчин - в высокой концентрации необходимых организму витаминов. Этот тонизирующий напиток дарит бодрость и энергию. Зеленый чай для мужчин также считается наиболее полезным: содержащийся в напитке каротин способствует росту и сохранению густоты волос. Об этом мало кто знает, но именно свежий чай, а не кофе - лучший помощник при похмельном синдроме. Несколько чашек горячего чая после вечеринки вернут мыслям четкость, а организму - силы.

Говоря о напитках, невозможно обойти стороной чай. Несмотря на популярность кофе, чай не сдает позиций, а наоборот, вызывает интерес. Мы пьем напиток несколько раз в день: утром перед работой, вечером, в обед и в любую свободную минуту. Но задумывается ли человек, какой чай самый полезный?

О пользе чайного листа можно говорить, пусть не бесконечно:) но долго. Сегодня рассмотрим конкретную область применения, а именно пользу для мужского организма. Не знали? Тем не менее чай оказывает благотворное влияние на наше самочувствие и работу. А вот какие сорта лучше, сейчас узнаем.

Как чай влияет на организм

По количеству веществ, оказывающих влияние на человека, напиток можно считать рекордсменом - чуть более 300 химических соединений. К тому некоторые комбинации не поддаются определению, а другие не понятно, как действуют. Вещества можно разбить на несколько характерных групп:

Витамины;
Пигменты;
Аминокислоты и растительные белки;
Группа алкалоидов. В первую очередь - теин;
Дубильные вещества. Например, танин, который придает терпкость напитку;
Эфирные масла.

Кроме этого, в состав входят органические кислоты, соединения фосфора, калия, фтора. А еще пектины и углеводы. Но, конкретное содержание тех или иных веществ зависит не только от сорта, но и способа заваривания.

Известный советский историк и знаток русской кухни Вильям Похлебкин утверждал, что чай является не просто повседневным напитком, а профилактическим и лечебным средством. Проще сказать, на что чай не влияет. Напитком лечат ожоги, заболевания сердца, сосудов, расстройства ЖКТ, болезни легких и почек. Чай способен вывести из организма стронций. Кстати, явно доказанных вредных последствий употребления чая ученые не выявили.

ИСТОРИЧЕСКИЙ ФАКТ. Первые упоминания о чае датируются четырьмя тысячелетиями. Роль первооткрывателя приписывается герою эпоса, покровителю медицины Шэнь-нуну. Документально подтвержденные источники называют другую цифру - примерно 2200-2300 лет назад. Значимым является факт использования отвара чайного листа, как лекарственного средства. Спустя 500-700 лет появляется известный современному человеку чай.

Какой чай полезнее: зеленый или черный

Напиток настолько уникален, что существует не одна и даже не две классификации:) Только специалист могут разобраться в хитросплетении сортов, разновидностей, способов выращивания. Например, классификация осуществляет по месту произрастания, разновидности растения, по способу окисления, форме выпуска, есть или нет дополнительная обработка, присутствуют ли добавки.

Большинство из нас знают не так много сортов и видов: листовой, в пакетиках, прессованный, черный и зеленый. Кто пьет чаеподобные напитки, типа «Каркаде».

В основном наши кружки заполняются черными или зелеными сортами чая. В чем разница? Какой чай вкуснее и полезнее? Давайте разбираться. Во-первых, дело в степени окисления. Зеленые сорта либо не окисляется вовсе, либо подвергается окислению на 3-10 процентов. Общая обработка для всех сортов «green» - фиксация паром при температуре 170 градусов. Черный чай подвергается окислению в течение нескольких недель. В итоге листья окисляются процентов на 80.

Соответственно, в первом случае смесь имеет зеленый оттенок, а настой зеленоватый или желтоватый цвет. Во-вторых, такое разделение несколько условно. Это заметно при сравнении китайской и европейской терминологии. Если взять сорта белого или желтого чая, то окажется, что это нечто среднее между зеленым и черным чаем. Есть небольшие нюансы в технологии и степени окисления ферментами.

ИНТЕРЕСНО. В Японии чай появился на 3-4 века позже, чем в Китае. Первоначально напиток предназначался только монахам и знати. В самурайский образ жизни чай ввели примерно в 12 веке, как хорошее средство сохранения здоровья. Интересная традиция возникла в конце 14 века. Аристократы придумали развлечение - чайные турниры. Гостям предлагались на пробу разные сорта напитка. Нужно было отгадать происхождение и сорт.

В-третьих, степень окисления в большей степени влияет на вкусовые качества и внешний вид напитка. В черных сортах содержится чуть меньше полезных веществ, чем в зеленых. Положительный эффект на организм примерно одинаков. О чае ходит много мифов: вреден для сердца, может вызвать запоры, является наркотиком, портит кожу. Это именно мифы, не имеющие под собой научной основы. Каждый из этих слухов проверялся экспериментально и не нашел подтверждения.

Теперь конкретнее об отдельных сортах. Кстати, советуем отказаться от использования пакетиков. Да, быстро. Да, удобно. Но сказать на 100 %, что производитель использовал качественно сырье, нельзя. Рекомендуем покупать листовой чай на развес.

Мурсальский чай - залог здоровья

У нас этот сорт не очень известен. А зря! По пользе напиток занимает первые места среди остальных сортов. Листья для чая собирают в горных районах Болгарии. Растение редко, одно время находилось на грани исчезновения, поэтому занесено в «Красную книгу». Так что стоит такой «чаек» дороже привычных сортов. Но, поверьте, он того стоит.

Жители Родоп пьют его на протяжении столетий, а Болгарская элита в конце 20 века запрещала вывоз чая за границу. Единственное исключение - руководство СССР. Среди доказанных фактов:

укрепление иммунитета
нормализация пищеварения
восстановление клеток печени и вывод «песка» из почек
Так же считается, что антиоксиданты мурсальского чая не только снижают вероятность появления рака, но и тормозят развитие раковых клеток.

ЛЮБОПЫТНО. Среди англичан популярны напитки на основе чая. Например, кастард и грог. Первый еще называют яичным чаем, и готовят из черных индийских сортов, сливок и яичных желтков. Напиток обладает высокой калорийностью, но необычным вкусом. Англичане пьют его горячим сразу после приготовления.

А вот грог - алкогольный напиток. В состав входит крепкий чай, ром и сахар. По классическому рецепту берут 50 грамм чая на литр воды. Чай кипятят с сахаром и ромом. Потом добавляют пряности. Грог обладаем сильным стимулирующим действием, поэтому используется в Европе, как чай с медом у нас.

Удивительный «улун». Пробуем красный китайский чай

Так называют эти сорта в России и Европе. Китайцы называют такие сорта «улун». Настоящий красный чай считается разновидностью зеленого, несмотря на более сильное окисление листьев. Хотя китайцы выделяют такие сорта в отдельную группу. Несмотря на разную степень ферментации «улуны» имеют специфичный вкус.

Попробовав один раз, такой напиток не спутаешь с другими сортами. Что же особенного в этом напитке? Во-первых, содержание флавоноидов, танина, цинка и антиоксидантов выше, чем в другом чае. Во-вторых, набор витаминов практически соответствует необходимому минимуму для мужского организма.

Такой набор дает массу положительных эффектов - профилактика онкозаболеваний, стимуляция выработки гормонов, улучшение самочувствия и повышение работоспособности. Кстати, для повышения эффективности китайцы добавляют немного молотого имбиря. Есть и небольшой минус - высокое содержание кофеина. Причем превышение существенное, так что пить больше 400-500 миллилитров в день не рекомендуется.

ВАЖНО! Сложно найти человека, который хотя бы раз не слышал слова «чайная церемония». Но мало кто представляет, насколько важной частью в жизни китайского общества является этот напиток. Отношение к чаю кардинально отличается от европейских, английских, славянских или японских традиций.

Уникальность «чайной культуры» в сплаве народов, исторически проживающих в равнинной части Китая. На протяжении веков традиции укреплялись и совершенствовались. Для повседневных и торжественных случаев разработаны специальные ритуалы и используется своя посуда.

Чем полезен «Каркаде»

Напиток относится к чаеподобным напиткам, поскольку в приготовлении не используется чайный лист. Фактически это травяной чай. Впервые увидев этот чай, многие думают. Что предлагают вино:) Сочный рубиновый цвет способен ввести в заблуждение.

Травяной чай готовят из частей так называемой суданской розы или розеллы. Возможно, читателям растение знакомо под названием «гибискус». Польза от травяного настоя доказана медицинскими исследованиями. Хотя арабы издревле использовали растение, считая лекарством от всех болезней. Главная «фишка» - антоцианы. Именно они дают напитки цвет.

Кроме этого вещества благотворно действуют на стенки сосудов, нормализуют их проницаемость. Плюс к этому в чае есть вещества, обладающие спазмолитическим, жаропонижающим и мочегонным действием. Как следствие, уменьшение холестериновых бляшек, нормализация давления, функции почек и мочевого пузыря.

Высокая витаминная активность, особенно к группе «Р» оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Минусы есть, но их немного. Из-за высокой кислотности не стоит употреблять больным с гастритом или язвой. Советуем быть аккуратнее гипотоникам и аллергикам.

РЕКОМЕНДУЕМ. Самый распространенный способ приготовления каркаде - горячий. Лепестки берутся из расчета чайной ложки на одну кружку. Заливаем кипятком, добавляем сахар и даем настояться минут 5-6. Не советуем кипятить. Длительный нагрев разрушит красители. В итоге получим нечто грязно-серого цвета.

Любителям охлажденного питья можно посоветовать несколько способов: настаиваем лепестки в воде комнатной температуры, примерно 2-3 часа. Добавляем изюм и мед. Прелесть способа в том, что лепестки отдают вещества медленно. Таким способом можно делать чай раза 3 или 4. Можно поступить проще - приготовить «горячим» способом, охладить и добавить лед

Целебные свойства Иван-чая

Пожалуй, самое незаслуженно забытое у нас растение. Прогресс и достижения химии вытесняют проверенные веками средства. Но знающие люди продолжает пользоваться уникальными свойствами трав. Как только в древности не называли Иван-чай: верба-трава, огненная трава, скрипун, виноход, богородицына трава, сапожник, дикая конопля… всех не перечислить.

Основное название - Иван-чай - не зря имеет мужской корень. Дубильные вещества, растительная слизь и волокна, пектины, сахар, органические кислоты, флавоноиды, белок и витамин «С». Последнего, кстати, в 5 раз больше, чем в среднем лимоне! К положительным моментам стоит отнести высокое содержание меди, железа, марганца, фосфора и кальция.

Такой набор позволяет укрепить иммунитет, усилить работу желез, нормализовать кроветворную функцию. Напиток может служить профилактическим средством от простатита.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО… японская чайная церемония появилась в среде монахом храмов Будды. И лишь затем попала к самураям и остальным. За основу был взят китайский вариант ритуала. Основа церемонии - стремление к простоте или идея «ваби». В отличие от монахов, самураи привнесли в церемонию роскошь, присущую аристократии. В основе классического, скромного, варианта четыре принципа - почтительность, гармония, чистота и покой.

Некоторым последователям монашеского ритуала пришлось закончить жизнь ритуальным самоубийством. Сюзерены предпочитали блеск дорогой посуды и пышность церемоний. В начале 18 века сложились основные чайные школы. Из множества разновидностей выделяются классические церемонии: ночная, на восходе Солнца, утренняя, послеобеденная, вечерняя и специальная.

Остается добавить, что Иван-чай применяют, как эффективное средство от многих заболеваний в нетрадиционной медицине и фитотерапии. Чай используют в качестве профилактики и лечения вирусных инфекций, в частности герпеса, гонореи и язвы желудка.

Что в итоге? На вопрос «Какая польза от зеленого чая ?» или аналогичный про черные сорта, хочется ответить, что главное качество и правильный ритуал:) Думаем, говорить об опасности покупки дешевого чая, не стоит.

А если серьезно, в умеренных количествах правильно заваренный качественный чай поднимет настроение и придаст бодрости! Любителям натуральных продуктов советуем познакомиться с рецептами напитков, которые в самую ненастную погоду. Удачи!

Чай является единственным напитком, который сопровождает каждого из нас с утра до вечера, а по вечерам может стать центром компании близких людей. Сложилось так, что мы больше любим черный чай, польза и вред которого должны быть внимательно изучены. Зеленый чай стал популярен у нас совсем недавно, а черный стал незаменимым продуктом в нашем рационе еще с очень древних времен. Однако многие относятся к данному напитку предвзято.

Заварка зеленого чая

Чтобы насладиться зеленым чаем, нужна мягкая вода без посторонних запахов. Ни в коем случае нельзя доводить воду до кипения даже при заваривании черного чая. Зеленый чай намного тоньше черного, и слишком горячая вода уничтожит его вкус, аромат и полезные свойства. 80-85С - идеальная температура воды для зеленых чаев.

Единственное, о чем следует помнить при приготовлении зеленого чая - время его настаивания не должно превышать 10 секунд. (Конечно, можно следовать указаниям на упаковке и заваривать 3-4 минуты, но кому понравится результат?) Многие сорта зеленого чая становятся горькими даже при настаивании в течение 3-4 секунд. Разбавление чая водой сводит на нет его полезные свойства. Добавление сахара приравнивает чай к компоту, что само по себе неплохо, но лишено смысла, особенно если чай дорогой. Качественные чаи выдерживают до 15 повторных завариваний. Именно поэтому заварочный чайник должен быть маленьким.

Чёрный чай по рецептам настаивают 5 минут

Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут, то в нем начинается процесс окисления, и он становится опасен для здоровья. Многократное заваривание не принесет удовольствия и пользы. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй - до 30%, то третий лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1-2%.

Чем отличается зеленый чай от черного

черный - при наибольших окислительных превращениях;
зеленый - при наименьших;
красный и желтый - при окислительных превращениях средних степеней.

Зачастую мешают осознать тот факт, что черный чай изготавливается из тех же чайных листьев, что и зеленый, но проходит дополнительную обработку, что делает его менее полезным.

Поэтому зеленый чай по своему окончательному химическому составу, фармакологическому и физиологическому действию является наиболее ценным и целебным продуктом. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит большое количество цинка, необходимого для функционирования многих систем организма. Кроме того, в зеленом чае в изобилии содержится:

Плюсы и минусы чая

Минусы:

Как это не печально, черный чай может спровоцировать варикозное расширение вен, ухудшение пищеварения, сердцебиение, шум в ушах, бессонницу, быструю утомляемость и запоры.
Заваривание черного чая фторированной водой может быть опасным для здоровья
Черный чай вреден уже через час после того как он был заварен. Если наблюдали, то на кружке остаётся темный налёт от чая, так вот этот налёт и есть своего рода шлак.

Есть ещё причины, но я не помню. Зелёный можно заваривать несколько раз и он будет полезен.

Плюсы:

Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе. В нем тоже содержится большое количество кофеина.
Также в чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему, увеличивают мочеотделение, оказывают сильное возбуждающее воздействие на сердце.
По данным британских исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.
Улучшает умственную деятельность, увеличивает способность перерабатывать и усваивать ин формацию.
Снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца и кровеносных сосудов.
Эффективно предотвращает кариес, особенно у детей.
Отличное средство профилактики катаракты.
В чае много танинов, которые выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Танины также обладают антимик¬робным действием.
Нормализует микрофлору кишечника, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта.
Также чай - чемпион среди напитков по содержанию биофлавоноидов - веществ, урепляющих иммунитет.
Благодаря содержанию витамина Р чай улучшает кровообращение в мелких сосудах. Поэтому напитком полезно промывать воспаленные глаза.
Стимулирует обновление эндотелия - тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды.
Снимает тошноту, успокаивает желудок. Снижает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов.
Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру!
Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.
Черные сорта содержат вещество - кверцетин, - которое препятствует образованию тромбов.
Крепкий чай способен вызвать тахикардию - учащение и сбой ритма сердца.
Стимулирует секрецию пищеварительных соков, дыхание, кровоток, мозг, аппетит (снижает в больших дозах)
Кофеин в чае способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина - «вещества радости».

Польза и вред зеленого чая

Вред:

слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек. Но не вреден, если употреблять чай умеренно - десять маленьких чашек в день или две обычные. При более интенсивном употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени. Чай других сортов можно пить и в больших количествах, однако чрезмерно увлекаться так же не следует.

Польза:

Кому не следует пить зеленый и черный чай

Надо сократить потребление чая или вообще исключить беременным женщинам.
Людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией, не стоит пить крепкий чай, а в период обострения можно и нужно отказаться от чая вообще, особенно черного.
Если у вас бессонница, то не следует пить чай после 18 часов.
Больным с высокой температурой горячий чай противопоказан.

Важно!

Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из-за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения в этих органах.

Не запивайте чаем лекарства, так как он их делает абсолютно бесполезными.

Чай с молоком - хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофии и истощении нервной системы.

Чай с лимоном - это чисто русское изобретение. В сочетании с лимоном, в чае усиливаются питательные и целебные свойства напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Однако не верно мнение, будто бы чай от лимона становится "слабым". Чай лишь светлеет, его окраска понижается, но крепость не изменяется.

Чай с сахаром - слишком большое количество сахара ухудшает вкус напитка, заглушает его специфический аромат. Кроме того, сахар поглощает витамин В1 (этот витамин жизненно необходим для полноценной работы нервной системы). Поэтому лучше привыкнуть пить чай с изюмом или медом.

И ещё, подробности о чае...

Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце.
Всего несколько чашек в день - и риск заболеть какой-либо сердечно-сосудистой хворью резко снижается.
Как ни странно, напиток нисколько не спасает от рака, как предполагалось после ряда предыдущих исследований на животных.
По мнению авторов, оздоравливающий эффект зеленого чая связан с полифенолами - растительными веществами, действующими как антиоксиданты. Но как именно действуют полифенолы - пока никто не понял. Возможно, они запускают естественные антиокислительные механизмы организма или снижают активность свободных радикалов в теле, разрушающих клетки. А по одной из версий, они даже препятствуют воспалительным процессам в кровеносных сосудах.
Исследование проводилось с 1994 года на северо-востоке Японии, в области, где зеленый чай употребляет 80% населения и больше 50% выпивает от трех чашек ежедневно. Изучению подверглись люди в возрасте от 40 до 79 лет, в истории болезни которых не было инсультов, рака и болезней сердца.
Те, кто каждый день выпивал пять (0,5 литра) и больше чашек зеленого чая, умирали реже, чем те, кто чай любит не настолько и выпивает до чашки в день. Показатели смертности, в особенности от сердечных заболеваний, любителей зеленого чая оказались на 16% меньше за 11 лет. Причем в первые 7 лет эта цифра была еще выше - 26%.
Кардиологический эффект ярче выражен у женщин. По всей видимости, потому, что мужчины чаще курят, считают авторы. В целом число участников исследования, которые умерли от сердечно-сосудистых заболеваний за отчетный период, вообще было крайне невелико: менее 1% в каждой категории потребления чая. Никакой связи между другими видами чая - прежде всего черным и улунг - и смертностью обнаружено не было.

Многие не представляют своей жизни без чашечки ароматного чая. В некоторых странах этот напиток считается традиционным, например, настоящими фанатами являются англичане. Согласно полученной статистике человек в год выпивает примерно 650 л.

Польза чая для организма

Существует много различных сортов, которые отличаются вкусом и своей пользой. Большинство из них содержат дубильные вещества, важные для пищеварительной системы и , оказывающие антибактериальное и противовоспалительное действие. Для тех, кого интересует, есть ли польза от чая, следует сказать, что в составе напитка находятся важные алкалоиды. Есть в нем аминокислоты, пектины, витамины и минералы.

Полезные свойства зеленого чая

Это один из наиболее популярных сортов чая, который употребляют уже в течение 4 тыс. лет. Многие даже и не знают, что его собирают листики с одних кустов, как и черный, красный и другие виды чая. Вся загвоздка заключается в типе обработки. Польза зеленого чая для организма обусловлена тем, что листики не поддаются ферментации и завяливанию, поэтому в них сохраняется максимальное количество важных веществ.

Стимулирует биологическую активность, поскольку в его составе есть витамины.
Является прекрасной профилактикой проблем с нервной системой, а еще способствует концентрации внимания.
Полезные свойства чая связаны с нормализацией состояния кровеносной системы, поскольку происходит укрепление стенок сосудов. Рекомендован он и гипертоникам для снижения давления.
Благоприятно сказывается на функционировании выделительной системы.

Польза черного чая

Один из наиболее популярных сортов, на производство которого тратится много времени в сравнении с другими вариантами. Сначала листья подвяливают, скручивают, ферментируют и сушат. Химический состав широк, что обуславливает полезные свойства черного чая, которые непосредственно зависят от качества сырья, правильности готовки и количества выпитой жидкости.

Стимулирует обмен веществ, кровообращение, деятельность почек, пищеварительную и сердечно-сосудистую систему.
Полезные свойства связаны с тем, что чай является профилактикой возникновения кожных онкологических заболеваний.
Благодаря наличию танинов обладает антиоксидантными свойствами.
Учитывая наличие полисахаридов, черный сорт полезно пить диабетикам.

Красный чай – польза

Если хочется попробовать правильный красный чай, то необходимо искать пачки, на которых указано, что растение выращивалось и расфасовывалось в Китае. Полезные свойства красного чая известны с древних времен, что сделало его популярным во всем мире. У этого сорта богатый химический состав, так в нем обнаружены полисахариды, кислоты, аминокислоты, пектины, эфирные масла, витамины и минералы.

Способствует ускорению обменных процессов, что помогает терять килограммы.
Обладает мочегонным действием, что улучшает деятельность почек и очищает организм от излишков жидкости.
Выводит из организма шлаки и токсины, что важно для общего здоровья.
Оказывает тонизирующее действие и снимает нервное напряжение.

Чай пуэр – полезные свойства

В Китае самым популярным напитком является пуэр, который распространен по всему миру. В процессе производства листики чая проходят полную ферментацию, что обуславливает его отличные качества. Правильно заваренный пуэр получается терпким вкусом и ощущается медовая и орхидейная нотка. В некоторые сортах для ароматизации добавляют листики чайной розы и хризантемы.

Чай пуэр, польза которого доказана научно, улучшает мозговую деятельность, укрепляет память и увеличивает внимание.
Учитывая наличие различных аминокислот и способности уменьшать аппетит, напиток помогает худеть. Помогает он улучшить обменные процессы.
Имеет мочегонное действие и положительно сказывается на перистальтике кишечника.
Улучшает чай деятельность печени и сердечно-сосудистой системы, поскольку он уменьшает количество холестерина и повышает проницаемость сосудов.

Чай с ромашкой – польза

Цветок, который пользуется популярностью у женщин, желающих узнать о чувствах избранника, является очень полезным, что обуславливает его широкое применение в рецептах народной медицины. В его состав входят до 0,8% эфирного масла, кислоты, витамины, минералы и другие вещества. Полезные свойства ромашкового чая важны при лечении многих проблем со здоровьем.

Положительно влияет на состояние пищеварительной системы, помогая справиться с коликами и даже гастритом.
Учитывая наличие аскорбиновой кислоты, напиток укрепляет иммунную систему и снижает риск заражения простудными заболеваниями.
Полезные свойства чая с ромашкой связаны с тем, что он стабилизирует работу нервной системы, и помогая справляться с плохим настроением.
Оказывает антибактериальное действие, снимая внутренние воспалительные процессы.

Чай с калиной – польза

Ягоды калины являются традиционным угощением для славян и их используют не только в кулинарных целях, но и в народных рецептах. Они обладают уникальным составом, что дает шанс использовать их для лечения и предотвращения развития многих болезней, а еще они повышают защитные функции организма, что помогает противостоять негативному действию вирусов и бактерий. Чай с калиной, полезные свойства которого известны с древних времен, разрешается пить регулярно.

В состав входит много витамина С, который укрепляет иммунную систему. Рекомендуется пить напиток в холодное время года.
Благодаря наличию дубильных веществ калина положительно влияет на работу пищеварительной системы.
Полезны ягоды гипертоникам, поскольку они способствуют снижению давления.
Обладает успокаивающим действием, помогая справиться со стрессом, усталостью и плохим настроением. Даже чашечка чая подарит заряд энергии.

Липовый чай – полезные свойства

Ароматные цветочки как нельзя лучше подходят для приготовления чая, который обладает оригинальным вкусом и приятным медовым ароматом. Он имеет приятную сладость, благодаря наличию природного сахара. Лучше всего готовить напиток в небольших объемах, поскольку он со временем теряет полезные свойства. Польза липового чая касается многих органов и систем.

Оказывает жаропонижающее действие, поэтому его можно давать при простуде и гриппе детям.
Проводит чистку организма, выводя токсины и шлаки.
Положительно сказывается на обменных процессах.
Обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием.

Чабрец чай – полезные свойства

Представленная трава используется в народных рецептах с древних времен, поскольку она включает много эфирных масел, кислоты, минералы, дубильные вещества и другие компоненты. Чай с чабрецом полезен для защитных функций организма, помогая бороться с вирусами и бактериями, избавляя от кашля и головной боли. Напиток положительно влияет на деятельность многих внутренних органов и систем.

Улучшает деятельность нервной системы, что помогает лучше справляться с депрессией и усталостью.
Рекомендуется пить напиток при цистите, простатите и песке в почках.
Чай с чабрецом, польза для женщин которого связана с возможностью справиться с лишним весом, разрешается пить ежедневно.
Полезен он и для беременных, поскольку улучшает лактацию и качество молока, но пить его нужно в ограниченных количествах.

Чай с мятой – польза

В кулинарии ароматное растение пользуется огромной популярностью, благодаря своему свежему вкусу. Листья включают в рецепты различных напитков, в том числе и чая, который является нежным и освежающим. Мятный чай, польза которого подтверждена врачами, укрепляет иммунитет, что особенно актуально в период активного распространения вирусов и инфекций.

Полезен напиток гипертоникам, поскольку он нормализует давление.
Благодаря наличию ментола чай снимает спазмы, что помогает справиться с продолжительной головной болью.
Оказывает жаропонижающее действие, облегчая симптомы насморка и ангины.
Полезные свойства чая заключаются в нормализации состояния желчного пузыря, почек и печени.

Чай с имбирем – польза

Жгучая специя стала широко использоваться в кулинарии относительно недавно, но вот ее полезные свойства известны с давних времен. Есть разные народные рецепты, но самый простой и доступный вариант получения пользы – приготовить чай. В нем сочетаются разные витамины, минералы, эфирные масла и другие вещества. Имбирный чай, польза которого доказана путем многочисленных исследований, готовится очень просто: в обычный напиток нужно просто положить несколько кусочков свежего корня.

Обладает противовирусным действием, что важно при некоторых заболеваниях внутренних органов.
Способствует ускорению кровообращения, что обуславливает согревающее действие и улучшает умственную деятельность.
Полезные свойства чая с имбирем связаны с его возможностью выводить вредный холестерин и нормализовать давление.
Влияет на выделение желудочного сока, что положительно сказывается на деятельности пищеварительной системы.

Копорский чай – польза

В традиционных славянских чаях используются разные растения, которые обладают огромной пользой. Кипрей или иван-чай является основным сырьем для изготовления ферментированного копорского чая. Свойства этого напитка связаны с уникальным химическим составом, так в нем есть витамины, минералы и другие вещества. Копорский чай, полезные свойства которого полностью изучены, среди других выделяется тем, что в составе нет кофеина, танина и щавелевой кислоты, а эти вещества, как известно, угнетают нервную систему.

Оказывает напиток седативное и успокаивающее действие, что помогает справиться со стрессом, депрессией и бессонницей.
Способствует улучшению обменных процессов.
Следующее полезное свойство чая обусловлено наличием дубильных веществ, поэтому он обладает противовоспалительным и антисептическим действием.
При регулярном употреблении улучшается работа эндокринной системы.

Чай – привычный многим рутинный напиток. Кто-то считает его полезным, а кто-то опасным, и заменяет чай травяными настоями. Можно ли вылечить серьезные заболевания кружкой чая, или его польза – это миф, раздутый чайными компаниями?

Доказана ли учеными польза чая?

Чай – один из самых популярных напитков в мире. Его пьют каждый день, чтобы утолить жажду и перекусить, или же проводят неторопливые чайные церемонии, где употребление напитка возводится в ранг своеобразного культа. Ученые в своих исследованиях не обошли изучение пользы чая вниманием, ведь любители этого напитка употребляют его сотнями литров в год – и чайные микроэлементы в большом количестве попадают в их организм.

При этом можно найти данные о пользе чая и его вреде для организма – ведь напиток содержит биологические вещества с высокой степенью активности, которые оказывают как положительное, так и отрицательное действие на человека. Разберемся, чем полезен чай при различных болезненных состояниях.

Желудочно-кишечный тракт

Чайные листья имеют бактерицидные свойства, они уничтожают болезнетворные бактерии в желудке и кишечнике. Вещество танин нормализует пищеварение и выводит тяжелые металлы (ртуть, свинец). Напиток действует как адсорбент – очищает почки и кишечник от токсинов. Полезен ли чай для ЖКТ – да, особенно он пригодиться для закрепления стула после отравления или кишечной инфекции.

Сердечно-сосудистая система

Чем полезен чай для сердца? Он укрепляет сосуды и улучшает их проходимость, разрушая отложения на стенках. Уменьшает уровень холестерина, снижая этим риск развития атеросклероза и инсульта. Чайный теофиллин расширяет сосуды, улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ. Лабораторные исследования показали, что чайные полифенолы снижают коагуляцию крови.

Однако нельзя однозначно ответить, полезен ли чай для сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию кофеина, он бодрит и тонизирует, поднимает кровяное давление. Для организма гипотоника это положительное действие, ведь кружка горячего сладкого напитка действует быстрее таблеток при пониженном давлении. Но гипертоники могут почувствовать ухудшение самочувствия из-за излишнего расширения сосудов – им лучше предпочесть зеленый чай с лимоном, который действует мягче.

Зубы

Чайные листья содержат соединения фтора в безопасных количествах – он предотвращает развитие кариеса. А катехины подавляют рост болезнетворных микроорганизмов во рту. Японские учены провели исследование, в котором добровольцы 4 дня вместо чистки зубов регулярно полоскали рот раствором чайных полифенолов. В результате у 95% испытуемых значительно уменьшилось количество вредных бактерий. Но польза чая для состояния зубов уничтожается добавлением сахара или меда, только несладкий напиток имеет благотворное действие.

Профилактика развития рака

Антираковые свойства напитка изучают ученые с 1980 года, их связывают с полезными свойствами чая по очищению крови от тяжелых металлов и токсинов. Чайные катехины являются антиоксидантами, они подавляют развитие опухолей. В разных уголках мира в лабораторных условиях определили, что употребление зеленого чая снижает риск возникновения рака:

желудка (при употреблении не менее 10 кружек в день);
поджелудочной железы;
простаты;
мочеполовой системы у женщин;
легких.

Ученые связывают такой действие со способностью напитка подавлять фермент урокиназу, который возбуждает образование метастазов.

Ускорение сбрасывания веса

Полезен ли чай при похудании? Да, ведь он регулирует количество нодреналина, который отвечает за образование жира. Чайные полифенолы уменьшают активность фермента амилазы, расщепляющего углеводы. Кроме того, напиток уменьшает чувство голода и выводит шлаки. Поэтому не отказывайтесь от вкусного напитка при сбрасывании веса, только пейте его без подсластителей.

Диабет

Доказана учеными и польза чая для диабетиков. В черных сортах содержатся вещества полисахариды – углеводы, уменьшающие усвоение глюкозы. Они помогают регулировать уровень сахара. Зеленые сорта содержат разновидности антиоксидантов, предотвращающие развитие диабета 1 типа.

Воспаления глаз

Полезные свойства чая проявляются не только при употреблении во внутрь. Крепкий настой успешно борется с воспалениями глаз, уничтожая болезнетворные микроорганизмы – для этого протирают глаза несколько раз в день ватой, смоченной в растворе заварки. В отличие от лекарственных препаратов, это средство не имеет противопоказаний и применяется даже у младенцев.

Кожа

Полезен ли чай для кожи? Да, ведь он подтягивает и дезинфицирует, убирает кожные воспаления. Чайное масло эффективно в борьбе с акне. Маска из охлажденной заварки делает кожу эластичнее, а сосудистую сеточку – менее заметной. Жирную кожу можно избавить от лишнего блеска и жира опять же с помощью чая – его настой сушит.

Удобрение растений

На организм человека чай оказывает благотворное действие, но как реагируют на него зеленые насаждения? Распространено мнение, что напиток – замечательное удобрение. Разберемся, можно ли поливать им растения на самом деле.

Да, чай – органическое удобрение, безопасное и низкоконцентрированное. Он не заменит полностью подкормки агрохимикатами, но является хорошим дополнением к ним. Чайная заварка удобрит почву для комнатных цветов и послужит дренажом на дне. Особенно такую подкормку любят розы – чайные дубильные вещества обеспечивают их рост. Обрадуются спитой заварке и кабачки, помидоры и клубника.

Какой чай полезнее для растений? Ни в коем случае не горячий – он обожжет корни, охладите напиток до комнатной температуры. Также настой не должен быть сладкий или прокисший – в испорченной заварке размножаются бактерии, которые повредят растения. Берите качественный продукт, ведь дешевые содержат искусственные красители и ароматизиторы, опасные для цветов и плодовоовощных культур.

Какой чай самый полезный?

Максимальное количество лечебных веществ содержится в зеленых сортах чая – они менее ферментированные. За ним по убыванию идут белый, красные и черные разновидности. Наиболее полезный чай – крупнолистовой, а не гранулированный. Выращенные в горах чайные листья аккумулируют большее количество микроэлементов, чем их равнинные собратья. Также больше целебных веществ впитывают листья со старых чайных деревьев, имеющих разветвленную корневую систему.

Полезный для здоровья чай – упакованный в пакет из фольги или пергамента, который хранится не более 2 лет, иначе количество лечебных веществ станет незначительным.