Салат с копченой куриной грудкой и морковью по корейски. Салат с копченой грудкой: рецепты. Салаты с корейской морковкой рецепты

Копченая курица и морковь по-корейски – самодостаточные закуски, вкусные сами по себе. Вместе они приобретают новый вкус. Еще более интересное и пикантное сочетание получается, если дополнить этот союз другими ингредиентами и заправить соусом. Салат с копченой курицей и корейской морковью покоряет своим гармоничным вкусом и простотой приготовления. Знание нескольких рецептов этой вкусной и сытной закуски позволит достойно встретить гостей, даже если об их предстоящем визите вы узнали внезапно и на готовку осталось совсем мало времени.

Особенности приготовления

Знание нескольких моментов позволит приготовить вкусный салат из копченой курицы и корейской моркови по любому из выбранных рецептов или даже придуманному самостоятельно.

Морковь по-корейски продается во многих магазинах, но не всегда эта закуска отвечает необходимым критериям качества и безопасности. Гарантированно вкусной и полезной она будет, если вы приготовите ее сами. Если такой возможности нет и вы вынуждены пользоваться покупной морковью по-корейски, отдавайте предпочтение салату в герметичной упаковке, на которой указаны его состав и срок годности. В этом случае риск приобрести испорченный продукт минимален. Что касается вкуса закуски, то выбрать лучший вы сможете, лишь попробовав продукцию нескольких производителей, так что довериться придется своему опыту или интуиции.
Морковь по-корейски содержит в составе заправки растительное масло, поэтому много майонеза или другого соуса добавлять в салат из копченой курицы и корейской моркови не стоит.
Шкурка у копченой курицы грубая и малополезная. Мясо, перед тем как его нарезать и положить в салат, следует от нее очистить.
Чем позже вы смешаете ингредиенты и заправите салат, тем дольше он останется свежим. Однако слоеные салаты и закуски с сухариками стоит приготовить хотя бы за час до предполагаемого пиршества, так как продуктам нужно время, чтобы пропитаться соусом.

В состав салата из копченой курицы и корейской моркови могут быть включены самые разные ингредиенты, это накладывает отпечаток на технологию приготовления. Инструкцию, сопровождающую рецепт, требуется изучать внимательно.

Салат «Изабелла» с копченой курицей, корейской морковью, маслинами и грибами

копченые куриные окорочка – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,5 кг;
морковь по-корейски – 0,25 кг;
соленые или маринованные огурцы – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
маслины без косточек – 130 г;
зелень петрушки – 1 веточка;
яйцо куриное – 5 шт.;
растительное масло – 50 мл;
майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

Окорочка очистите от шкурки, отделите мясо от костей, мелко порежьте. Положите на блюдо. Для придания салату красивой формы лучше выкладывать продукты внутри кулинарного обруча.
Смажьте курицу тонким слоем майонеза.
Шампиньоны помойте, промокните салфеткой. Не позволяйте им долго находиться в воде, так как эти грибы быстро впитывают влагу.
Нарежьте грибы тонкими пластинами.
Очистите лук, порежьте некрупными кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, опустите в него лук и грибы. Обжаривайте, пока из сковороды полностью не испарится выделившийся из шампиньонов сок.
Остудите обжаренные грибы, выложите на курицу. Этот слой соусом покрывать не нужно.
Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды. Освободите от скорлупы, крупно натрите. Положите на грибы. Покройте тонкой майонезной сеточкой.
Вскройте банку с маслинами, слейте из нее жидкость. Половину маслин отложите для украшения салата, остальные мелко покрошите ножом, высыпьте на яйца.
У соленых огурцов срежьте кончики, если они не были удалены при консервации. Мелко порежьте соленья, положите поверх маслин.
На огурцы выложите морковь. Распределите ее, чтобы она покрывала салат полностью.
Маслины разрежьте пополам вдоль, выложите их на поверхности салата в форме виноградной грозди. Украсьте веточкой петрушки, которая придаст маслинам еще большее сходство со спелым виноградом.

После того как салат постоит 2 часа в холодильнике, снимите обруч. Края салата можно обсыпать мелко порубленным укропом, можно оставить открытыми.

Салат «Ежик» с копченой курицей, морковью по-корейски, сыром и ананасом

копченая куриная грудка – 0,5 кг;
ветчина – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
морковь по-корейски – 150 г;
свежие шампиньоны – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
картофель фри или чипсы – для украшения;
зеленый лук – 100 г;
растительное масло – 20 мл;
консервированный ананас – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
маслины без косточек – 2 шт.;
майонез – 60 мл.

Способ приготовления:

Мясо куриной грудки нарежьте небольшими кубиками, смешайте с ложкой майонеза.
Ветчину нарежьте некрупными полосками.
Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите, измельчите на крупной терке, добавьте ложку майонеза, перемешайте.
Ананас мелко порубите острым ножом, смешайте с ложкой соуса.
Грибы порежьте соломкой, лук – тонкими полукольцами.
Грибы и лук обжарьте в масле.
На блюдо выложите в форме ежика продукты, чередуя их в следующей последовательности: курица, грибы, морковь, ананасы, ветчина, яйца.
Мелко натрите сыр и обсыпьте им переднюю часть ежика.
Там, где у ежа должна быть спина с колючками, выложите соломку жареного картофеля или разломанные чипсы. В крайнем случае их можно заменить сухариками.
Из маслин сделайте глаза и носик.
Мелко порубите зеленый лук, рассыпьте его на блюде вокруг салата.

Такой салат станет украшением стола. Гости наверняка окажутся восхищены внешним видом закуски и останутся довольны ее неповторимым вкусом.

Салат с копченой курицей, корейской морковью и болгарским перцем

копченое куриное мясо – 0,3 кг;
болгарский перец – 0,4 кг;
морковь по-корейски – 0,2 кг;
чеснок – 1 зубчик;
майонез, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Куриное мясо порежьте некрупными кубиками.
Чеснок и зелень мелко порубите ножом.
Сложите все ингредиенты, входящие в состав салата, в миску, добавьте майонез, перемешайте.
Переложите в салатник или в креманки, если хотите подать салат порционно. Украсить можно веточкой укропа или петрушки.

Некоторые добавляют в этот салат консервированную фасоль, сухарики – получается еще более сытно и вкусно.

Как украсить салат

Некоторые варианты салата из копченой курицы и корейской моркови предполагают конкретное декорирование, но украсить закуску можно и по своему вкусу, проявив фантазию и кулинарное мастерство.

Салат «Изабелла» украшают маслинами и зеленью, выкладывая их в форме виноградной грозди поверх слоя из корейской моркови. Такой вариант декора подойдет и для салатов, приготовленных по другим рецептам, если в их состав входят маслины или сыр, с которым они всегда хорошо сочетаются.
Салат, выложенный в форме ежика, можно украсить сухариками, превратив их в иголки, или разложить сверху кусочки грибов, если они входят в состав блюда. В любом случае веточки и листочки свежей зелени не будут лишними на спинке ежа.
При порционной подаче закуски целесообразно воспользоваться специальной формой с прессом, она подходит для придания аккуратной формы как слоеным, так и обычным салатам. Сделать такую форму можно самостоятельно из консервной банки. При отсутствии пресса придавливайте закуску, снимая обруч, столовой ложкой.
Беспроигрышным вариантом украшения салата из корейской моркови являются цветы из помидоров, огурцов, сыра или яиц. Важно, чтобы продукт, превращенный в цветок, входил в состав самой закуски.
Часто для украшения салата используются чипсы, которые втыкают в него или раскладывают по периметру. Такое украшение выполняется непосредственно перед подачей салата к столу, иначе чипсы могут размокнуть от соуса и размягчиться.

Оригинальное оформление салата невозможно без подключения собственной фантазии, только воображение кулинара позволит создать по-настоящему уникальный декор.

Салат из копченой курицы и корейской моркови готовится легко и быстро, обладает пикантным вкусом, получается сытным. Такая закуска почти наверняка придется по вкусу вашим гостям и домочадцам.

Настя Радужная

Если вам и придётся потрудиться, то не больше 10−15 минут. Есть необычные и сытные варианты с курицей, колбасой, кальмарами, печенью, кукурузой, грибами и даже апельсином.

Ингредиенты

300 г корейской моркови;
200 г консервированной кукурузы;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

400 г варёной или копчёной куриной грудки;
300 г корейской моркови;
3 крупных болгарских перца;
соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже рассказывал. Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

200 г корейской моркови;
200 г копчёной колбасы;
1 крупный помидор;
1 крупный огурец;
1 пучок укропа или петрушки;
соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.

Салат с корейской морковью, огурцом и редькой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

100 г корейской моркови;
2 огурца;
1 редька;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
½ чайной ложки горчицы;
соль — по вкусу.

Приготовление

Помойте овощи и зелень. Огурец и редьку порежьте соломкой или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Салат с корейской морковью и фасолью

Ингредиенты

200 г консервированной красной фасоли;
100 г корейской моркови;
100 г копчёного куриного окорочка;
3 яйца;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).

Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

200 г корейской моркови;
200 г крабовых палочек;
100 г твёрдого сыра;
100 г майонеза;
3 яйца;
1 зубчик чеснока;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок укропа;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца. Пока они остывают, нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте соломкой или крупными кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Салат с корейской морковью и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

200 г корейской моркови;
100 г копчёной колбасы;
2 яйца;
1 пачка ржаных сухариков;
соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.

Заправьте салат майонезом и подавайте на стол.

Салат с корейской морковью и кальмарами

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

500 г кальмаров;
500 корейской моркови;
1 небольшая луковица;
3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка молотого кориандра;
½ чайной ложки чёрного молотого перца;
½ чайной ложки красного молотого перца;
растительное масло для жарки.

Приготовление

Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1−3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.

Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.

Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настоится.

Салат с корейской морковью и печенью

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

500 г говяжьей печени;
300 г корейской моркови;
3 большие луковицы;
соль и майонез — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление

Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Салат с корейской морковью и курицей

Ингредиенты

300 г куриного филе;
200 г твёрдого сыра;
150 г корейской моркови;
2 яйца;
соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.

Салат с корейской морковью и апельсином

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

200 г куриного филе;
200 г корейской моркови;
150 г твёрдого сыра;
3 яйца;
1 апельсин;
майонез и соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.

Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.

Салат с корейской морковью и грибами

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты

300 г куриного филе;
200 г маринованных грибов;
200 г корейской моркови;
100 г маслин без косточек;
100 г твёрдого сыра;
2 яйца;
зелень для украшения;
соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.

Так же порежьте курицу и выложите её на большое блюдо в форме капли. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.

Сверху выложите корейскую морковь так, чтобы острый конец капли остался непокрытым. При помощи маслин сделайте ёжику глаза и нос. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.

Подбирая закуски для праздничного меню, не забудьте включить хотя бы один рецепт салата с копченой курицей и корейской морковью. Оригинальный состав ингредиентов позволит выделить блюдо среди других. Достоинств у блюда множество – пряность копчености, острота морковки делают вкус салата пикантным и достойным одобрения даже у искушенных гурманов.

Просмотрите мою подборку вариантов, возможно, она поможет сориентироваться в многообразии рецептов.

Салат с копченой курицей и корейской морковью с кукурузой

Остренький и невероятно нарядный салат, идеально подходит для торжественного меню – так и просится. Дополнительный бонус, помимо вкуса: готовится поразительно быстро. Берите на заметку, если собрались праздновать, к примеру, 8 марта или Новый год на работе. Приготовить блюдо можно за считанные минутки. По желанию салат делается слоеным или перемешивается.

Понадобится:

Копченость – 250 гр.
Яйца – парочка штук.
Морковный салат – 200 гр.
Кукуруза – консервы – банка.
Твёрдый сыр – 50 гр.
Соль, зелень, майонез.

Приготовление:

Натрите сваренные яйца в мелкую крошку.
Сыр измельчите средней стружкой. Из консервов с кукурузой слейте жидкость.
Мелко порубите зелень укропа с петрушкой.
Соберите слоеный вариант: курица, майонез, морковь плюс майонез. Следом идет прослойка зелени, на нее выложите яйца.
Промажьте закуску майонезным соусом и увенчайте слоем сырной стружки. Украсьте на свое усмотрение.

Корейскую закуску многие предпочитают готовить самостоятельно. У меня на сайте имеется неплохая – рекомендую познакомиться.

Салат — морковь, свежий огурец и копченая курица

Универсальный рецепт, превосходен для легкого ужина и приема гостей. Надумаете угощаться в праздник – приготовьте его слоями.

Курица – 250 гр.
Огурец – пара штук.
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200 гр.
Морковь – 200 гр.

Технология приготовления:

Приготовьте яйца, остудите и крупно натрите. Выложите на дно салатника — это станет основой салата. Поверх сделайте сеточку из майонеза.
Настрогайте мясо кубиками подходящего размера и накройте яичный слой. Промажьте майонезным соусом.
Огурцы можно покрошить кубиками или измельчить на терке. Совет: если потрете, то непременно слейте жидкость. И даже кубики никогда не смазывайте соусом, поскольку овощ сразу пустит ненужный сок.
Разложите огурцы по курице и добавьте корейскую закуску. Вновь промажьте майонезом.
Украсьте блюдо сыром, натертым на средней терке и зеленью.
Если блюдо предназначено для ужина, просто соедините ингредиенты, указанные в рецептуре и перемешайте.

Рецепт салата из копченой курицы, моркови, перца

Болгарский перец – частый участник салатов с курицей. Не испортит картины и в данной закуске. Что приятно, сделать его можно за считанные минуты, поскольку все компоненты не требуют предварительной тепловой обработки. Кстати, берите перчик разной расцветки, тогда блюдо получится нарядным и аппетитным.

Потребуется:

Курица – 300 гр.
Сладкий перец – пара штук разного цвета.
Корейская морковь.
Зубчик чеснока.
Майонез, соль и перец.

Как сделать салат:

Нарежьте курицу соломкой. Чесночный зубчик мелко покрошите.
Из перца удалите семенную часть и измельчите мякоть полукольцами.
Осталось соединить в салатнике все составляющие и заправить. На заметку: не торопитесь солить. Размешайте закуску, попробуйте и тогда решайте.

Рецепт из курицы с грибами, корейской морковью

У салата весьма говорящее название — «Восторг». Думаю, объяснять не нужно, поскольку острые закуски любят все. А здесь кроме пикантности морковки и курицы, остроту добавят маринованные грибы.

Мясо курицы – 300 гр.
Огурцы – 3 шт.
Маринованные опята (шампиньоны, лисички) – 350 гр.
Майонез.

Приготовление:

Нарежьте копченость и огурцы соломкой. Крупные грибы поделите на более мелкие части.
Все смешайте в миске и заправьте.
Для праздничной подачи салат легко делается слоями.

Салат копченая курица, корейская морковь, сыр

Курица – 350 гр.
Морковь, готовая – 350 гр.
Консервированная кукуруза – баночка.
Сыр – 200 гр.
Майонез.

Приготовление салата:

Из баночки удалите жидкость, переложите кукурузу в салатник.
Туда же выложите корейскую закуску.
Потрите сыр крупной стружкой. Курицу поделите на кубики. Перец порежьте произвольно – кубики, соломка.
Соедините компоненты и заправьте соусом.

Как сделать салат с копченой курицей, острой морковью, фасолью

Красная фасоль и яйца несколько снизят острый «градус» основных компонентов блюда. Сделают вкус более нежным. Советую брать красный сорт консервированной фасоли, он больше подходит для приготовления закуски с пикантной курицей и острой морковкой.

Необходимо взять:

Курица – 500 гр.
Яйца – 3-4 шт.
Морковь – 100 гр.
Фасоль – баночка.
Зеленый лук – несколько перышек.
Майонез.

Как готовить салат:

Отваренные яйца покрошите кубиками.
Слейте лишний сок из морковного салата и фасоли. Отправьте овощи в салатник.
Курицу поделите на кубики, размером с фасоль. Покрошите перья лука.
Соедините в миске и сдобрите майонезным соусом.

Рецепт салата с морковью, курицей и чипсами

У салата романтическое название «Орхидея». Но приготовление под силу любой, не обладающей особыми кулинарными навыками, хозяйке. Фишка закуски – чипсы, которые прекрасно дополняют вкус блюда и украшают его.

Копченую грудку – 300-400 гр.
Морковь – 150 гр.
Консервированные шампиньоны – баночка.
Яйца – 3 шт.
Чипсы – 80-100 гр.
Сметана и майонез – по 150 мл.
Зеленый лук.

Приготовление:

Приготовьте соус – смешайте майонез со сметаной.
Яйца порежьте кубиками. Аналогично покрошите грудку и грибы.
Мелко порежьте перья лука. Из корейского салата слейте жидкость.
Сделайте слои, промазывая каждый соусом: морковь, шампиньоны, чипсы, грудка, яйца. Украсьте зеленым луком. Слой чипсов промазывать заправкой не нужно.

Копченая курица, корейская морковь, сухарики

Закуска с веселым названием Карусель. Самое ценное в ней – замечательно хрустящие сухарики.

Потребуется:

Корейская закуска – 200 гр.
Курица – 200 гр.
Кукуруза – баночка.
Небольшая луковица.
Сухарики – маленькая упаковка.
Майонез.

Как сделать салат:

Сухарики сделайте сами, или возьмите готовые – без разницы.
Лук покрошите и ошпарьте кипятком, удалив горечь.
Сложите в салатник кукурузу, курицу, нарезанную брусочками, остывший лук, и морковь.
Соедините с майонезом, хорошенько перемешайте и разбросайте поверх сухарики.

Салат Изабелла — рецепт с курицей, морковью и шампиньонами

Добавьте всего парочку компонентов к главным продуктам, и перед вами известный салат «Изабелла». Как большинство торжественных салатов, давайте сделаем его слоями.

Возьмите:

Копченая грудка – 500 гр.
Свежие шампиньоны – 500 гр.
Морковь – 250 гр.
Маринованные огурчики – 300 гр.
Большая луковица.
Яйцо – 5 шт.
Маслины без косточки – 130 гр.
Подсолнечное масло, майонез, веточка петрушки.

Способ приготовления:

Разделите копченый окорочок на кусочки и выложите на широкую тарелку. Промажьте майонезом.
Порежьте шампиньоны пластинками, а луковицу покрошите мелко.
Обжарьте вместе в сковородке с небольшим количеством масла. Грибы считаются готовыми, если в сковороде не остаётся жидкости. Остудите зажарку и разложите на куриное мясо. Сделайте сеточку из соуса.
Яйца потрите и посыпьте на шампиньоны. Вновь нарисуйте сеточку.
Из банки с маслинами слейте лишнее. Половину нарежьте колечками и выложите поверх яичной крошки.
Маринованные или соленые огурчики покрошите кубиками – это следующий слой. Не забудьте смазать майонезом.
Далее идет острый морковный салат, плюс сетка майонеза.
Оставшиеся маслины поделите пополам и украсьте Изабеллу в виде виноградной веточки. Разбросайте веточки петрушки и салат готов.
Слои должны обязательно успеть пропитаться до подачи. Сделайте блюдо заранее, и дайте постоять приблизительно час.

Секреты приготовления салата

Предлагаю узнать несколько нюансов приготовления. Благодаря им вы приготовите по настоящему вкусный салат в корейской морковью и копченой курицей. Зная основы, вы всегда сможете включить фантазию и придумать свой фирменный состав.

Конечно, окончательно покоряет простое приготовление: от силы 20-25 минут на всю подготовку. Пора приступать!:)

Быстрая навигация по статье:

Классический рецепт с курицей и корейской морковью

Базовый алгоритм с фото пошагово никогда не подведет.

На 4 порции нам нужны:

Морковка по-корейски - 200 г
Сыр (твердый сорт) - 100 г
Помидор - 2 шт. (средние)
Майонез - 4 ст. ложки

Как мы готовим.

Куриное мясо и томаты нарезаем кубиком - примерно 1 см по размеру.

Трем на терке сыр. Кусочек, который собираемся использовать, заранее положим в морозилку на 15 минут. Так стружка получится влет даже на мелкой терке.

Отжимаем из корейской морковки сок. Для удобства имеет смысл порубить нити на более короткие отрезки.

Объединяем все ингредиенты и перемешиваем. Проще некуда!

Понятное дело, вся классика с копченостями родом из советских времен. Поэтому угощение весьма гостеприимно к маринованным овощам. Замените помидоры или просто добавьте 4-5 корнишонов или 2 средних взрослых огурчика. Используя обычные, не забудьте отжать огуречную нарезку перед отправкой в салат.

Учтите важную деталь и для хрустящих малышей. Вкус корнишонов лучше всего раскрывается в нарезке кружочками или длинной соломкой. Чем больше площадь соприкосновения с языком, тем сильнее эффект от юного хруста. Поэтому имеет смысл порезать соломкой и основные ингредиенты.

С болгарским перцем - 2 вариации

Весенний привет или пальчики оближешь: назвать симпатичный рецепт можно по-разному. Мы предлагаем добавить к описанному алгоритму не только помидоры, но и сладкий болгарский перец.

Последний лучше взять толстостенный, солидного размера. Количество на состав из рецепта выше - 1-2 штуки или по половинке разных цветов.

Оба овоща очень вкусно почистить!

Помидоры надсекаем крест накрест и заливаем кипятком.

Перец среагирует на выдержку в кипятке точно так же, как томаты. Залили, подержали и вытащили - под холодную воду. Внешняя кожица отойдет с плодов легко, как только мы подцепим ее ножом.

Возьмите к сведению этот прием - не пожалеете! Конечно, зимой эти овощи привозные, дороговатые, но в пестрые смеси их много и не надо. Сладкий перец особенно великолепен, ведь мякоть становится нежной, оставаясь хрустящей и влажной.

Еще один вариант: с перцем и кукурузой.

На 4 порции нам нужны:

Копченая курица - 1 грудинка, среднего размера
Морковка по-корейски - 200 г
Болгарский перец (красный или оранжевый) - 1-1,5 шт. (крупные)
Чеснок - 3 зубчика + по вкусу
Консервированная кукуруза - 0,5 банки (необязательно)
Майонез - 2-3 ст. ложки
Молотый перец и соль - по вкусу

Приготовление пошагово.

Мясо, перец и помидоры измельчаем под настроение. Мы любим не только кубик, но и соломку, которая поддерживает длинноту пикантной морковочки.

Отправляем на мелкую терку или в пресс чеснок. Отжимаем из солнечной кореяночки лишнюю влагу и нарезаем на короткие нити - на один укус. Смешиваем ингредиенты с соусом. Удивительно быстрый рецепт!

А если желудок не жалует острое и копченое? Но побаловать себя новинкой хочется?

Заменяем копченое мясо отварным, а корейское лакомство - на сырой корнеплод, измельченный на мелкой терке. Еще меньше кукурузы и чеснока, а в заправку возьмите сметану с рубленным укропом. Тоже вкусно! И без лишней нагрузки от специй.

Со свежим огурцом «Грациозная простота»

Тот случай, когда короткая соломка решает успех блюда. Простые ингредиенты в одинаковой нарезке и привычный майонез - шедевр на скорую руку.

Потребуется:

Копченая курица - 300 г
Корейская морковка - 150 г
Огурцы (свежие) - 2 средних
Яйца (вареные) - 4 шт.
Майонез - 1,5-2 ст. ложки
Сыр - 50-80 г (необязательно)

Рецепт с фото пошагово освоить проще простого!

Идеи для новых ансамблей посреди зимы:

Добавить жменю кукурузы, половинку кисло-сладкого яблока, пекинскую капусту. У последней возьмем только кудрявую верхнюю часть листа и не поленимся порезать короткими полосками.
Место для белокочанной капусты тоже найдется. Она отлично приживется в нарезке через терку Бернер - на мелкую стружку. Тонкая шинковка ножом тоже возможна. Только поделите полоски поперек, чтоб гармонировали с общей длиной салатных участников.
А как неожиданно и удачно ныряет в этот микс кольраби: объедение! Мы измельчаем и ее на Бернере, с насадкой для тонкой соломки.

С пекинской капустой и огурцом

Снова берем элементарные компоненты:

Пекинская капуста - 250 г
Свежий огурец - 1-2 шт.
Ветчина - 200 г
Морковь по-корейски - 200 г
Укроп - 7-8 веточек
Майонез - 2-3 ст. ложки
По вкусу соль и черный перец

Приготовление легкое.

Тонкой соломкой режем капусту (поперек листа, можно взять только тонкую часть), ветчину, огурчик (коротко). Нити корейской закусочки тоже укорачиваем, разрезая поперек после растягивания на доске. Это нужно в любом салатике, удобно было кушать. Укроп рубим меленько.

Все объединяем в миске, заправляем, перемешиваем. И сразу можно кушать свеженький микс. Его никогда не остается, даже на праздничном столе!

Сэкономить в таком салатике тоже можно!

Замените ветчину отварной или запеченой куриной грудкой, но вместо нарезки разберите ее на нити. Смесь получится удивительно воздушной!

С фасолью «Очень вкусный»

Доведем до максимума сытность дуэта. Идеальный рецепт для тружеников-мужчин.

Нам нужны:

Копченое мясо курицы - 400 г
Корейская морковка - 100 г
Куриные яйца - 4 шт.
Фасоль (красная) - 1 банка (200-240 г)
Майонез (как вариант, сметана) - 100 г (4–5 ст.ложек)
Зеленый лук - 6 стеблей

Что мы делаем.

Сливаем сок с морковки и фасоли. Первую можно дополнительно порезать - на короткие нити. Отвариваем яйца и нарезаем их и куриное мясо сантиметровым кубиком. Рубим лук. Соединяем ингредиенты воедино в глубокой посуде. Вот и все!

Микс традиционно заправляют майонезом, но есть и те, кому больше по душе нежный сметанный вариант. А кто не любит зеленый лук, впишет сюда дуэт петрушки и укропа или маринованный репчатый. Рубим половину небольшой луковицы и маринуем в уксусе (соке лимона) с толикой сахара - 10-15 минут. Сливаем сок: лук готов украсить салатик.

Консервацию в дело!

Используйте бобы в томате и даже с грибами. Казалось бы: корейские специи и наш родной томатный соус?! А вы попробуйте! Весьма интересный вариант. Грибы из заготовки нарежьте небольшими кусочками в размер крупной фасолины. Так они не будут оттягивать внимание на себя. Заправка для томатного образца - немножко оливкового масла и любимая зелень.

С кукурузой «Универсальный»

Это сочетание поистине мужское. И дело не столько в сытности, сколько в уникальной простоте и традиционном сочетании. Зимний салат и без кукурузы?! Ну где ж это видано?!:)

Пропорции можно взять по вкусу, например:

Копченость - 400 г
Морковная закуска - 300 г
Кукуруза (консервы) - 1 банка
Соль, зелень, майонез - по вкусу

Лаконичное видео мы подобрали для любителей формата. Только по делу, в крупных планах и максимум успеха без возни.

По желанию композицию могут усилить твердый сыр, отварные яйца, красная фасоль, маринованный огурчик, соломка кольраби, нарезка листьев пекинки в небольшом размере.

С авокадо «Роскошь для друзей»

Авокадо (да-да, мы снова о нем: любовь, однако!) - это очень вкусно, уже роскошно, но еще полезно. Минус лишь один: майонез в заправку - не лучшее решение.

Приготовьте альтернативу на оливковом масле. Всего пару движений вилочкой. Смешайте ингредиенты и специи и полейте салат прямо перед подачей.

Нам нужны:

Копченая курица (любая часть) - 400 г
Морковка по-корейски - 200-300 г
Авокадо (спелый!) - 1 шт. (среднего размера)

Для простого соуса:

Сок лимона - 5-6 ст. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложка
Красный перец (паприка) - 2 щепотки

Делаем элементарно! Все порезали кубиком, аккуратно перемешали и заправили.

Правда ведь, вы уже чувствуете этот союз как шикарную базу для экспериментов? На ура вольется буквально все: красная фасоль, кукуруза, свежий огурчик и красный перец. Скажем вам больше! Даже апельсин и кисловатое яблоко будут к месту. Главное - очистить цитрусовые дольки от прозрачной кожицы и порезать не слишком мелко.

Пробуйте по одному ингредиенту за раз. А если творческая жилка не дает покоя, примерьте и другой соус. Так на полезной основе вы сможете приготовить с десяток рецептов на любой вкус.

Второй идеальный соус для салата с авокадо:

Сок лимона - 3 ст. ложки
Сок апельсина - 100 мл
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Петрушка и укроп - по 3 ст. ложки (мелко рубим)
Соль - ½ ч. ложки (или по вкусу) и перец, специи - по желанию

С омлетом «Анастасия»

Повторить ее с копченой птичкой проще простого. Пожалуй, это единственный рецепт, где на готовку уйдет порядка 40 минут. Заменив курочку с вареной на копченую, можно отказаться от ветчины. А вот блинчики все равно придется пожарить.

По нашей инструкции вы сделаете это легко, румяно и на редкость аппетитно. Фото в свидетели!:)

Слоями с грибами «Изабелла»

Этот салат с корейской морковки с пошаговым рецептом получится даже у ребенка. Всего-то и надо, что аккуратно уложить компоненты слоями, промазав соусом. Без майонеза классического вкуса не достичь. Сделать заправку нейтральнее тоже можно: смешайте майонез поровну со сметаной и добавьте укроп рубленый мелко-мелко.

Нам нужны:

Грудка или окорочок курицы (копченая) - 500 г
Шампиньоны (свежие) - 500 г
Морковь по-корейски - 300 г
Огурцы маринованные - 300 г
Лук репчатый белый - до 150 г
Яйцо вареное - 5 шт.
Маслины (без косточек!) - 120 г
Масло для обжарки
Майонез (или поровну со сметаной) - по вкусу для промазки слоев
По желанию: зелень укропа и пару веточек петрушки для украшения

Приготовить легко!

Обжариваем кубики лука и тонкие пластинки шампиньонов. Лук стал полупрозрачным, а жидкость, которую выделили грибы, испарилась? Пора снимать на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и дать остыть.

Мясо режем произвольно в любимом размере. На наш вкус, слоями - это всегда мелкая или тонкая нарезка.

Две трети маслин режем колечками, яйца измельчаем на крупную терку, а маринованные огурчики - ножом в мелкий кубик. Корейскую морковочку вытягиваем вдоль доски и режем коротко.

Собираем слоеное блюдо, смазав каждый слой выбранной заправкой. Впрочем, яичный можно и пропустить:

Куриное мясо - Грибы, обжаренные с луком - Яичная стружка - Маслины и огурчики - Острая морковь.

Украшаем оставшейся третью маслин, разрезав их вдоль пополам. Виноградная гроздь - реверанс знаменитому сорту «Изабелла». Осталось дать блюду настояться в холоде в течение часа и можно ставить на стол.

Кстати, слоеный порядок - не догма.

Можно уложить корейскую прелесть внутрь, а верхушку сделать из яичной стружки. Всегда ориентируйтесь на цветовосприятие. Самые аппетитные цвета: красный, оранжевый, желтый и сочно зеленый.

Любой кулинар быстро сориентируется, как разнообразить ведущий дуэт на будничный или праздничный стол. Все, что подходит к вареному мясу, впишется и в этот салат. С копченой курицей и корейской морковью также сочетаются маринованные грибы, орехи и сухарики, чернослив, белая и красная капуста, если нашинковать ее тонко-тонко. Приведенные рецепты с фото настолько простые, что грех не поискать свой фирменный изыск. Дерзайте! Желаем удачи и приятного аппетита!

Спасибо за статью (5)

Этот вкусный простой салат с копченой курицей (грудкой или окорочком) с корейской морковью и сладким болгарским перцем может освежить праздничный или будничный стол, за рецепт благодарим Светлану Бурову:

Салат с копчёной курицей, корейской морковью и перцем

Этот салат можно приготовить не только с копчёной курицей (в частности копчёная грудка), также можно вместо грудки добавить копчёный окорок или мясо. Готовится салат с копченой курочкой очень быстро, так как продукты готовые. В тоже время он очень вкусный, сочный и нежный.

В своём варианте данного салата я предпочла добавить куриную грудку (копченое филе).

Для рецепта быстрого салата из копченой грудки потребуется:

Грудка куриная копчёная – 1 шт.
Перец болгарский, мясистый свежий – 2 шт. (желательной использовать сладкий перец красного и зелёного цвета, у меня был оранжевый),
Морковь по-корейски – 200 гр.
Майонез – 200 гр.

Рецепт приготовления салата с копченой курицей и корейской морковкой

Мясо копченой курицы отделить от костей. Нарезать кубиками. Выложить в салатник.

Сладкий перец очистить от перегородок и семян. Нарезать (кубиком или соломкой). Выложить в салатник.

Заправляем салат майонезом. При необходимости посолить, поперчить. Всё тщательно перемешать.

Салат из копченой грудки с корейской морковью и перцем готов, быстро и вкусно!

Украсить можно зеленью.

Приятного аппетита вам желает !!!

Если вы хотите приготовить морковь по-корейски сами, предлагаю Вам свой рецепт очень вкусной моркови. Количество продуктов варьируйте сами, так как из этого количества продуктов получается много моркови. --->>