Горбуша является представителем рыб семейства лососевых. Мясо этой рыбы обладает ярко-красным цветом и содержит более ста полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Вкус этой рыбы невозможно перепутать ни с чем. Благодаря большому количеству полезных веществ горбуша всегда желанна не только на праздничном столе, но и в повседневном рационе.

Полезные свойства

О пользе горбуши для организма человека можно говорить бесконечно, но о некоторых аспектах все же стоит сказать. Благодаря низкой калорийности (140–170 кКал) эту рыбу относят к диетическому продукту. Она присутствует во многих диетах.

Мясо горбуши способствует укреплению иммунной системы человека и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря большому количеству глюкозы благотворно влияет на клетки нервной системы.

Как и все морепродукты, горбуша богата содержанием йода. Этот компонент необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Мясо этой рыбы способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и очищению организма человека.

Для того чтобы у вас получилось вкусное диетическое блюдо из рыбы, необходимо принимать во внимание некоторые советы опытных поваров.

Для приготовления диетического блюда необходимо выбирать рыбу среднего размера, примерно на 2-2,5 килограмма. Такая рыба считается самой полезной, так как достигла пика своего развития. Её мясо содержит весь спектр полезных веществ, а плоть еще не слишком старая.
Необходимо нарезать ее на стейки шириной по два сантиметра. Чтобы значительно снизить содержание калорий в готовом блюде, можно снять кожу с рыбы и срезать весь подкожный жир. Полезные вещества в рыбе не уменьшатся.
Перед закладкой рыбы в пароварку нужно взять половинку лимона и выдавить из нее сок на приготовленные рыбные стейки, чтобы они получились сочными. Натереть каждый кусочек солью и перцем. Соли потребуется минимальное количество: продукты, готовящиеся в пароварке, требуют меньшее количество этого компонента.
Также желательно завернуть каждый кусок горбуши в фольгу. Это сохранит весь сок, и рыба останется нежной и сочной.
Чтобы придать пикантности блюду, необходимо за пять минут до готовности рыбы положить на неё веточку розмарина или капнуть соевый соус.

Способы приготовления

Рецепт 1

Приготовить горбушу на пару в домашних условиях очень просто. Блюдо не требует особенных кулинарных навыков. Количество ингредиентов минимально. Мясо получается очень нежное и сочное. Время приготовление не больше одного часа. Подготовленную рыбу необходимо почистить и промыть под проточной водой. Положить на тканевое полотенце и обтереть. Нарезать поперек на стейки шириной по два сантиметра.

Для маринада нужно выдавить сок одного лимона в небольшую пиалу. Добавить соль, перец и специи. Можно положить щепотку сухих трав. Перемешиваем все ингредиенты в пиале. Натираем маринадом каждый рыбный стейк.

Помытую и очищенную морковь нарезаем кружочками по пять миллиметров. Укладываем в контейнер пароварки маринованную горбушу. Морковь распределяем между стейками. Так они лучше пропитаются морковным соком и станут нежными и сочными.

Готовить блюдо в пароварке необходимо 30 минут.

Подать такое блюдо можно просто в отварном виде на листьях салата. Но если вы не придерживаетесь диеты, то можно добавить соус на основе белого вина.

Рецепт 2

Для приготовления горбуши на пару с отварным картофелем нам понадобятся: рыба, картофель, помидор, зелень, специи, соль, перец, лавровый лист. Тушу рыбы очистить от чешуи и выпотрошить. Отрезать все плавники и промыть рыбу под холодной водой. Нарезать на куски шириной два сантиметра.

В чашу пароварки уложить рыбу. Добавить соль, перец. Нарезать лимон тонкими кружками. Положить кружки лимона на каждый кусочек горбуши. Добавить в чашу пароварки два лавровых листа. Закрыть крышкой и готовить двадцать минут.

Очистить и промыть под холодной водой картофель. Отварить картофель целиком, добавив в кастрюлю целую луковицу. После приготовления картофеля луковицу можно выбросить.

Приготовленную на пару горбушу выкладываем в центр большого блюда. По краям раскладываем целый отварной картофель. Помытый и нарезанный кружочками помидор укладываем на горбушу. Мелко нарезанной зеленью посыпаем картофель и помидоры.

Рецепт 3

Горбуша с рисом и овощами прекрасно подойдет для полноценного семейного ужина. Сочетание нежного мяса рыбы и риса с овощами делает это блюдо не только полезным, но и очень вкусным.

Почистить и промыть водой горбушу. Отрезать все плавники, нарезать на стейки. Уложить кусочки рыбы на плоскую посуду. Взять две половинки лимона и выжать сок на стейки горбуши. Перемешать соль и перец. Натереть руками этой смесью каждый кусок.

Нарезать из фольги квадратные листочки, чтобы по размеру они были в два раза больше, чем рыбный стейк. Смазать внутреннюю сторону каждого листочка фольги оливковым маслом. Уложить каждый кусок горбуши на смазанный листок фольги. Аккуратно завернуть рыбу. Выложить упакованные стейки в чашу пароварки для приготовления рыбы.

Хорошо промыть один стакан риса проточной водой. Засыпать рис в чашу пароварки для приготовления риса. Добавить в чашу соль, перец, специи, приправы. Залить все одним стаканом воды. Стакан должен быть тот, которым отмеряли рис. Объёмы воды и риса должны совпадать.

Помытую и очищенную морковь нарезаем кубиками. Добавляем ее к рису. Засыпаем туда же зеленый горошек. Ставим обе чаши на пароварку и готовим 45 минут. В процессе готовки необходимо перемешать один раз рис с овощами. Лучше всего это сделать в середине приготовления.

По окончании получим нежную, сочную горбушу с готовым гарниром.

Рецепт 4

Блюдо, состоящее из горбуши на пару и овощей, имеет массу вариантов. Здесь вы можете экспериментировать с ингредиентами, как позволит ваша фантазия. Главное - совмещать только сочетаемые продукты.

Очистить и распотрошить рыбу. Промыть ее тщательно под проточной водой. Отрезать голову, хвост и все плавники. Полученную тушку нарезать на стейки. Натереть каждый кусок приправой для рыбы и солью

Очистить репчатый лук и нарезать его полукольцами. Морковь помыть, очистить и нарезать кружками. Помытый помидор нарезать кубиками. Болгарский перец необходимо очистить от семечек, промыть и нарезать широкими пластинами.

Расстелить лист фольги на столе. Выложить на него рыбные стейки и порезанные овощи. Завернуть края фольги так, чтобы получилась корзина. Положить корзину из фольги со всем содержимым в контейнер пароварки. Полить оливковым маслом рыбу и овощи в корзине.

Готовить 30 минут. По окончании приготовления разделить ингредиенты блюда на порции. Украсить веточкой зелени.

Рецепт 5

Хотите удивить своих родных и близких экзотическим и неожиданным блюдом, приготовьте домашние колбаски на пару из горбуши. Это простое блюдо приведет всех в восторг и приятно удивит.

Для начала надо подготовить рыбу: очистить ее от чешуи, вынуть внутренности, промыть под холодной водой. Сделать глубокий надрез до реберных костей, вдоль всей спины горбуши и аккуратно снять филе с двух сторон рыбы. Если в филе остались реберные кости, то их необходимо удалить.

Время: 30 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 1 из 5

Как приготовить вкусную горбушу на пару в мультиварке

Горбуша - это невероятно полезная и вкусная рыба, которую готовить одно удовольствие. И это не удивительно, ведь мягкое и сочное мясо всегда получается нежным и необычайно вкусным при любом варианте приготовления (при жарке, варке и приготовлении на пару).

Готовится этот вид рыбы довольно быстро, именно поэтому он завоевал популярность у многих нынешних хозяек.

Горбуша на пару в мультиварке - это быстрое, легкое и невероятно вкусное блюдо, которое всегда получается удачным и необычайно полезным для организма.

Приготовить данный рецепт сможет запросто любая хозяйка, ведь вам понадобится лишь подготовить тушку рыбы, после чего поместить ее в контейнер, предназначенный для варки на пару.

Такое блюдо можно смело подавать с любыми гарнирами, так как парная горбуша отлично сочетаете со многими рецептами.

Нельзя не заметить, что горбуша на пару в мультиварке по праву является диетическим и малокалорийным блюдом. Ведь готовится оно без добавления масла, что значительно улучшает ее вкус и пользу для организма.

Кости в данной рыбе большие, поэтому ее можно смело подавать к столу детям, так как они не подавятся мелкими косточками, и не принесут вреда собственному здоровью.

Благодаря способу приготовления на пару можно сохранить в горбуше все полезные свойства, микроэлементы и прочие активные вещества, которые нужны организму для поддержания здоровья.

Если вы решили разнообразить меню и побаловать себя вкусной и полезной едой, попробуйте приготовить горбушу на пару, и вы поймете, что готовится она довольно быстро и просто, что немаловажно в наше время.

Такая рыбка будет вкусной, как в горячем, так и холодном виде. Нежное и сочное мясо сможет запросто украсить и разнообразить гарнир.

Стоит отметить, что парная горбуша прекрасно сочетается с соусами. Которые придают ей особенный вкус и аромат. Приготовить такие соусы можно запросто в домашних условиях, к примеру, из сметаны, майонеза, соевого соуса и даже овощей.

В любом случае вы сможете наслаждаться отличным блюдом, которое наверняка понравится всем, кто его попробует.

Готовить горбушу на пару можно при помощи мультиварки, которая быстро и легко приготовит тушку, сохранив ее сочность и нежность.

Также на данном кухонном приборе можно самостоятельно выставить время приготовления, чего не скажешь про варку на плите.

Сразу стоит отметить, что данное блюдо можно смело готовить с любыми овощами - морковью, кабачками, луком, перцем и так далее. Они будут придавать рыбьему мясу дополнительный вкус и аромат.

Ингредиенты:

Готовить блюдо стоит по шагам.

Шаг 1

Первым делом тщательно промойте рыбину и удалите с нее внутренности и чешую. Еще раз хорошенько ополосните ее водой.

Шаг 2

Порежьте тушку на равные кусочки, толщина которых должна быть 2-4 см. если рыба будет нарезана толсто, она будет дольше пропекаться и может даже развалиться при длительной обработке паром.

Шаг 3

Выкладываем рыбу в чашу, предназначенную для варки на пару. По желанию сбрызгиваем кусочки лимонным соком, после чего посыпаем их солью и специями.

Включаем кухонный прибор на программу «Варка на пару» на полчаса. Как только кухонная техника издаст сигнал, блюдо можно считать полностью готовым.

Как видите, готовится горбуша на пару быстро и довольно просто.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Горбуша на пару с молодым картофелем в мультиварке – замечательное блюдо-дуэт. Быстро, вкусно, сытно и полезно!

Рецепт приготовления горбуши с картофелем на пару в мультиварке

Ингредиенты:

Горбуша – 1 -2 шт.
Картофель (у меня молодой) – 1 кг
Сметана -200 гр.
Помидор – 1 шт.
Зелень
Сливочное масло (можно растительное)
Соль, специи

Приготовление:

Картофель очистить (у меня был молодой картофель, я его просто хорошо помыла), разрезать на 2-4 части (по желанию).

В чашу мультиварки положить кусочки сливочного масла и сметану, выложить картофель, посолить, добавить приправы, тщательно перемешать лопаткой, установить режим «Выпечка» на 20 минут.

Пока готовится картофель, почистим рыбу, порежем её на порционные куски, посолим, добавим специи для рыбы, выложим в контейнер-пароварку, застеленный фольгой.

Горбушу смажем сметаной, на каждый кусочек положим дольку помидора и ломтик сыра, между кусками проложим ломтики лимона.

После звукового сигнала крышку откройте, перемешайте картофель лопаткой.

Сверху установите контейнер-пароварку с горбушей, крышку закройте, установите режим «Выпечка» 40 минут.

Вот что у нас получилось!

Добавьте в картофель рубленную зелень.

Горбуша на пару с молодым картофелем в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления семги на пару в мультиварке Redmond

Горбуша – невероятная рыба. Ее вкусовые качества способны удовлетворить вкус даже самого привередливого гурмана. Легкая текстура и изысканный аромат горбуши покорили уже многих любителей вкусной кухни и мастеров кулинарного дела. Приготовленная на пару горбуша способна стать отличным вариантом трапезы в разгрузочные дни, во время поста или диеты. Сегодня мы опишем, как приготовить горбушу в мультиварке на пару.

Легкая и, при этом, сытная и питательная горбуша получается посредством приготовления ее на пару. С помощью мультиварки сделать такое блюдо не составит труда. Более того, умный агрегат непревзойденно обрабатывается рыбу паром, так, что для завершения вкуса нужно лишь несколько ингредиентов.

Для приготовления горбуши в мультиварке на пару по данному рецепту нужны следующие ингредиенты:

горбуша – 1 шт;
морковка – 1 шт;
приправа для рыбы по вкусу;
вода – 2 мультистакана;
соль по вкусу.

Как готовить горбушу в мультиварке на пару.

Рыбу промыть, очистить от чешуи и вынуть внутренности. Ингредиент снова помыть, в том числе и внутри брюха.
У рыбы отрезать голову и хвост.
Рабочую часть горбуши порезать на небольшие одинаковые куски поперек туловища.
Очистить морковь, промыть.
Овощ нарезать на тонкие кружочки.
Рыбу выложить в специальную мультиварочную емкость для готовки на пару.
К рыбе отправить морковь.
В чашу мультиварки влить воду.
Установить емкость для готовки на пару вместе с содержимым в нужное место.
Закрыть крышку прибора.
Выставить на мультиварке режим «на пару» и готовить блюдо 30 минут.

Готовую горбушу подавать на овощной подушке со сливочным соусом.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 2

Хотите приготовить вкусную сочную рыбку, использовав при этом минимум ингредиентов. Тогда следующий рецепт горбуши в мультиварке на пару именно для вас. Готовое блюдо получается просто невероятным и взрывает все вкусовые рецепторы во рту.

Список продуктов, которые нужны для приготовления горбуши в мультиварке на пару, по данному рецепту:

горбуша – 1 шт;
майонез – 1 ст. л;
лимонный сок – 1 ч. л;
приправа для рыбы по вкусу;
вода – 2 мультистакана;
соль по вкусу.

Рецепт приготовления горбуши в мультиварке на пару.

Рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности и вымыть как внутри, так и снаружи.
Отделить от рыбы голову и хвост.
Туловище горбуши порезать на порционные части.
Куски рыбы натереть приправой для рыбы и солью.
Выложить горбушу в мультиварочную емкость для готовки на пару.
Рыбку сбрызнуть лимонным соком.
Кусочки горбуши помазать сверху майонезом.
Влить в чашу мультиварки воду, установить емкость для готовки на пару в нужное место.
Мультиварку закрыть, выставить прибор в режим «на пару».
Готовить горбушу в мультиварке на пару в течении 30 минут.

Готовое блюдо подавать с любым гарниром вместе со сливочным соусом.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 3

Следующий рецепт приготовления горбуши в мультиварке на пару – с добавлением овощей. С такой добавкой рыбка получается еще более сочной и ароматной. Кроме того, приготовленную таким образом горбушу можно подавать в качестве основного блюда. Она напитает ваш организм полноценным составом необходимых микроэлементов.

Что потребуется для приготовления горбуши в мультиварке на пару по данному рецепту:

горбуша – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
морковка – 1 шт;
сладкий перец – 1 шт;
помидор – 1 шт;
приправа для рыбы по вкусу;
масло оливковое – 1 ст. л;
вода – 2 мультистакана;
соль по вкусу.

Как готовить блюдо:

Горбушу очистить от чешуи, вынуть внутренности, рыбку промыть.
Отрезать у горбуши хвост и голову.
Туловище рыбы нарезать на порционные куски.
Горбушу натереть солью и приправой для рыбы.
Очистить лук и морковь, лук нарезать полукольцами, морковку – кружочками.
Помыть перец, освободить от семян и цветоножки, нарезать небольшими брусочками произвольной формы.
Помыть помидор, порезать на кубики.
Выложить рыбу и овощи в фольгу, завернуть ее, сделав корзинку.
Фольгу с содержимым положить на мультиварочную емкость для готовки на пару.
Влить в корзинку из фольги оливковое масло.
В чашу мультиварки вылить воду, установить емкость для готовки на пару в нужное место.
Прибор закрыть, выставить режим «на пару».
Готовить блюдо 30 минут.

По истечению программы готовки разделить готовое блюдо на порции, подавать с булочками из белого хлеба.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 4

Отличный рецепт приготовления любой рыбы – нафаршировать ее смесью из измельченного укропа с оливковым маслом и лимонным соком. Поскольку горбуша – деликатесный вид рыбы, мы немного усовершенствовали этот рецепт.

Что нужно:

горбуша – 1 шт;
укроп – 1 пучок;
лимонный сок – 1 ст. л;
оливковое масло – 1 ст. л;
приправа для рыбы по вкусу;
вода – 2 мультистакана;
соль по вкусу.

Как готовить горбушу в мультиварке на пару по данному рецепту:

Горбушу очистить от чешуи, вынуть внутренности.
Вымыть рыбу как снаружи, так и внутри, просушить бумажным полотенцем.
Отрезать у горбуши голову и хвост и разделить рыбу на две части вдоль туловища.
Ополоснуть укроп, мелко нарубить его с помощью ножа.
В отдельной емкости смешать укроп, оливковое масло и лимонный сок.
Горбушу выложить в мультиварочную емкость для готовки на пару кожицей вниз.
Выложить на горбушу смесь из укропа, оливкового масла и лимонного сока, распределить ее по всей поверхности рыбы.
В чашу мультиварки вылить воду, установить в нужное место емкость для готовки на пару вместе с содержимым.
Готовить блюдо 30 минут.

Подавать рыбку предварительно разрезав на порции, вместе с белочками из белого хлеба и овощным салатом.

Горбуша в мультиварке на пару. Рецепт 5

Также презентуем вашему вниманию самый простой рецепт приготовления горбуши в мультиварке на пару – с луком. Несмотря на всю простоту приготовления и обыденность добавочных ингредиентов, на выходе готовое блюдо получается просто изумительным на вкус и отлично подходит для детского питания.

Список составляющих:

горбуша – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
оливковое масло – 1 ст. л;
приправа для рыбы по вкусу;
вода – 2 мультастакана;
соль по вкусу.

Готовим блюдо поэтапно:

Горбушу очистить от чешуи и вынуть внутренности.
Промыть рыбу как снаружи, так и изнутри.
Отрезать у рыбы голову и хвост, разделить горбушу на две части вдоль туловища.
Рыбку натереть солью и приправой для рыбы.
Очистить лук, порезать его кольцами.
Горбушу выложить в емкость мультиварки для готовки на пару.
Сверху помазать рыбу оливковым маслом и выложить луковые полукольца.
Вылить в чашу мультиварки воду, установить в нужное место емкость для готовки на пару.
Прибор закрыть, установить режим «на пару».
Готовить блюдо 30 минут.

По приготовлению разделить рыбку на порционные части и подавать в качестве добавки к гарниру.

Горбуша в мультиварке на пару. Видео

Если в вашей семье очень любят рыбу, а у вас мало времени на кулинарные изыски, то приготовьте своим домочадцам горбушу на пару в мультиварке. Этот рецепт хорош тем, что в одной мультиварке будут готовиться сразу два блюда: внизу в чаше гарнир, а в пластиковой корзине на пару вкуснейшая рыба. Чтобы рецепт удался на все 100%, постарайтесь приобрести свежую рыбу. Горбуша не должна быть перемороженной и у нее должен отсутствовать неприятный запах.

Эта рыба невероятно полезна! В ней содержатся незаменимые Омега-3 кислоты, а также витамины А, С, РРи многие минеральные вещества, такие как магний, кальций, медь, железо и многие другие. Также горбуша, благодаря высокому содержания белка, очень хорошо насыщает, являясь при этом низкокалорийным продуктом.

Для того, чтобы приготовить филе горбуши в мультиварке вам понадобятся:

Горбуша – вес примерно 1 кг.
Рис – 2 мерных стаканчика.
Лимон – 2 кусочка.
Приправа для рыбы.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите горбушу от чешуи, удалите голову, плавники. Хорошо промойте рыбу от слизи и обсушите бумажной салфеткой.
Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите или воспользуйтесь приправой для рыбы.
Выжмите из кусочков лимона сок (около 1 чайной ложки) и полейте им кусочки рыбы.
Промойте рис, переложите его чашу мультиварки, посолите и залейте водой. Воды понадобится около трех мерных стаканчиков. Если вы любите рассыпчатый рис, то воды налейте поменьше.
Рыбу положите в пластиковый контейнер для варки на пару, поставьте его в мультиварку и полейте рыбу оливковым маслом.
Закройте крышку и поставьте филе горбуши в мультиварке на режим «Гречка» или «Рис». В разных моделях мультиварки может быть по-разному.

Горбуша на пару в мультиварке у вас готова. Отличным дополнением к этому блюду будет салат из свежих овощей. Либо вы можете положить в пластиковую корзину любые замороженные овощи.