С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?
В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.
А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога - правила и секреты приготовления.
Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке
Творожная запеканка как в детском саду - проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.
Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.
Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт - в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.
6 секретов приготовления
Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.
1. Основа рецепта - творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки - 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.
Классический рецепт творожной запеканки как в детсаду
Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.
Ингредиенты:
* творог - 300 г
* манная крупа - 4 столовые ложки
* сметана - полстакана
* сахар - 4 столовые ложки
* яйцо - 2 штуки
* разрыхлитель - 1 упаковка
* изюм - 100 г
* ванилин - щепотка
* соль - четверть чайной ложки
Приготовление
1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.
4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
5. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
6. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
7. Добавьте изюм, перемешайте.
8. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.
Манник без творога
Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.
Ингредиенты:
* манная крупа - 150 г
* молоко - 250 мл
* сахар - 100 г
* яйцо - 3 штуки
* сметана - 2 столовые ложки
* сливочное масло - 30 г
* панировочные сухари - 2 столовые ложки
Приготовление
1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
4. Разровняйте кашу по форме.
5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.
Простой рецепт без манки
Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.
Ингредиенты:
* творог - 600 г
* яйцо - 3 штуки
* сахар - 6 столовых ложек
* По желанию можно добавить ванилин или корицу
Приготовление
1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.
Низкокалорийная запеканка
В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.
Ингредиенты:
* творог нежирный - 200 г
* яйцо - 2 штуки
* кефир - полстакана
* крахмал кукурузный или рисовый - 3 столовые ложки
* разрыхлитель - 1 чайная ложка
* фруктоза или сахарозаменитель - по вкусу
Приготовление
1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.
И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.
Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф - если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!
Помните, далеко в детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, а возможно, и мама, и бабушка радовали вас им. Почему-то с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы времени ни прошло, вкус той, с детства знакомой запеканки я вспоминаю и сегодня. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.
Полезная и питательная творожная запеканка
На самом деле, творог — это один из полезнейших продуктов. Он очень питателен и ценен тем, что имеет большое количество нужных организму витаминов. Полезен он как взрослым, так и деткам. Правда, дети не очень-то и норовят съесть немного полезного творога. Сейчас предпочтение отдается всяким десертам творожным, которые продаются в магазинах. Однако в них нет никакой пользы. Зато куча красителей и консервантов вам гарантирована. И не каждый будет в восторге, попробовав такой продукт. Самым оптимальным питанием считается творожная запеканка. Она очень вкусная, тем и привлекает детей, и они с удовольствием съедают ее, так как она имеет еще и очень аппетитный и красивый вид, особенно если сверху подсластить джемом или вареньем, а можно и сгущенкой. Вариантов — море.
Готовящаяся для детей в детском саду творожная запеканка очень похожа по рецептуре на сырники, которые мы с вами готовим дома. Однако вкус у такого творения из творога намного нежнее, и готовить его намного легче, так что приготовление не составит большого труда.
На ваш суд предлагается легкий рецепт приготовления творожной запеканки. Она получается очень вкусной и всегда удачно. Готовя по этому рецепту, вы получите очень пышную, нежную и воздушную запеканку.
Творожная запеканка, рецепт
Приготовьте для начала 500 гр. творога, 100 гр. крупы манной, 100 гр. сахарного песка, 50 гр. молока. Кроме того, нам нужны будут 50 гр. сливочного маслица и 2 куриных яйца. Кому хочется — не запрещается по вкусу добавлять корицу или ванилин. Кто что любит.
Берите лучше творог со средней жирностью, обычно девяти процентный хорошо подойдет. Но более жирные варианты тоже не исключены. Для запеканки низкокалорийные творожные продукты не подойдут, так как возможно, что запеканка получится суховатой. И, делая в магазине выбор, отдайте предпочтение тому творогу, который продается в весовом пакете, а не тому, который лежит в специальных пачках.
Очень важную роль в этом рецепте запеканки играет соблюдение пропорций ингредиентов. Если переборщить с количеством манной крупы, то можно получить украинский пирог «бабку». Не слишком сочным будет наше блюдо, если добавить меньше молока, чем требуется.
Мы разобрались с ингредиентами, приняли во внимание основные рекомендации. Так давайте же начнем разбирать, как приготовить творожную запеканку. Подготовим миску большой вместимости. В ней мы будем делать тесто. Через сито перетрем творог, который мы приготовили заранее. Мягкий или сырковый вид творога не требует этой процедуры.
Итак, творог в миску выложен. К нему добавим сахар, яйца и все смешаем. Для того чтобы упростить процесс, можно сделать это при помощи миксера. Если же его нет, то взбиваем вручную. Все в этой процедуре приготовления зависит от вкусов и пожеланий. К примеру, если вы отдаете предпочтение запеканке с рыхлой структурой, с творожными кусочками, то перемешивать массу из творога лучше при помощи вилки. Если же вы любите пористый вариант запеканки, то взбейте творожную массу миксером. И в этом случае вместо сахара добавьте сахарную пудру. Размягчаем сливочное масло. И уже потом добавляем в смесь. И снова начинаем смешивать массу из творога.
После этого заливаем в смесь молоко и высыпаем туда же манную крупу. И снова наша масса подвергается тщательному перемешиванию. После чего накрываем теплым полотенцем. И так пусть настоится в течение часа. Это необходимо для того, чтобы манка слегка разбухла, что придаст блюду более легкую и воздушную консистенцию.
Выпекаем запеканку
Подготавливаем для выпечки форму и сливочным маслом ее слегка смазываем. Предварительно посыпаем панировочные сухари. Альтернативой может быть манная крупа. И на нее выкладываем творожную массу. Разъемное дно оберните фольгой, чтобы отмыть духовку потом было легче. Многие для большего удобства используют формочки силиконовые. Они являются хорошим вариантом, так как отлично защищают от пригорания.
Предварительно подготовим духовку. Нагрейте ее до 200 градусов. Ставим в духовку выложенную на форму творожную запеканку и печем. Держим в печи до тех пор, пока не появится золотистая корка. Желательно, чтобы вы не открывали при приготовлении духовку. Это может привести к тому, что запеканка опустится и не будет пышной. Чтобы понять, готово наше блюдо или нет, можно использовать зубочистку. Попробуйте проткнуть запеканку в самой середине. И если зубочистка при вытаскивании будет сухой, то блюдо готово, и уже можно его вытаскивать.
Порежем на порционные куски заранее остуженную запеканку. Кладем кусочек на тарелку, украшаем вареньем или сиропом. Вот и все, творожная запеканка готова! Блюдо готово к употреблению.
Вернулась на родину…….. тоже хорошо. Франция дала бурю энергии, душевный покой и некоторую добрую отмороженность. Спокойно мне на душе от всех этих картинок, меня обнимает океанский простор, запах кус-куса врывается в сознание, вызывая голодные галлюцинации, вкус шурщащих слоеным тестом круассанов безвоздмездно дарит радости жизни на тему всего по-французского уютного…...
Как говорит мой хороший друг, «Люблю, когда слоями…». Нет, друг - не француз, он - энергичная киевлянка…
И пусть толстеет попа - французские круассаны с шоколадом по утрам - вот
он вкус счастья. А с ней мы на эти темы поговорим серьезно немного
позже.
Только приземлилась в аэропорт Charle De Gaulle- встретилась
нос к носу с Жераром Депардье, он - моя любовь, сидел бедняга скучал в
компании помощника с чемоданами. Подойти постеснялась, но эта встреча
был добрый знак.
А вчера, в воскресенье, готовила творожную запеканку. Посещение кондитерских дают о себе знать. Запеканка моя офранцузилась. На самом деле, согласитесь, всякие разные изощренности -
это иногда не плохо, но если хочется просто и со вкусом, вот рецепт:
Творожная запеканка (если честно - творожное суфле)
Для творожной запеканки:
500 г творога средней влажности
2 яйца
40 г манки
80 г молока
40 г растопленного сливочного масла
120 г сахара
Щепотка соли
Духовку прогрейте до 180 С. Манку замочите в прогретом молоке. Творог протрите
сквозь сито. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте в пену с
половиной сахара, добавьте творог, манку, и растопленное масло. Взбейте.
Добавьте взбитые в пену белки с оставшейся половиной сахара и щепоткой
соли. Выложите массу в невысокие круглые формочки (или высокую
прямоугольную форму). Выпекайте творожное суфле (суфле потому как в
массе взбитый белок и творог здорово подымется) до готовности.
Постарайтесь не пересушить.
Для малинового желе и малинового соуса:
2 стакана малины разомните добавьте сахар по вкусу, прогрейте. Процедите, поделите на пополам.
В одну половину добавьте предварительно размоченный желатин из расхода
пластинка 5 г на 70 г сока. По желанию добавьте алкоголь. Залейте в
форму, заморозьте вырежьте кружки такого же диаметра, что и запеканка.
В другую половину добавьте ч.л. без горки кукурузного крахмала. Проварите до загустения.
Ну если уж совсем вам не лень, как мне, приготовьте потрясающий заварной крем :
250 г молока
3 желтка
Половина стручка ванили
22 г кукурузного крахмала
60 г сахара
30 г сливочного масла
Крахмал разотрите с небольшим количеством молока, добавьте смесь оставшееся
молоко, постоянно помешивая доведите до кипения. Вылейте тонкой струйкой
во взбитые с сахаром желтки. Доведите смесь до 83 С или до легкого
загустения. Остудите. Когда крем станет слегка теплый, 30 С, добавьте
размягченное сливочное масло. Хорошо размешайте.
Соберите десерт: на тарелку выложите слой запеканки, на него слой желе и т.д. Украсьте взбитыми сливками и свежей малиной. Вокруг сделайте рисунок малиновым соусом.
Чтобы сделать сердечки, перед тем как выкладывать запеканку, вылейте на тарелку малиновый соус, сверху на расстоянии друг от друга сделайте капли заварным кремом. Зубочисткой проведите круг по
капелькам точно по их центру разделяя их напополам.
Вот только обратила внимание - это ж совершенно диетический продукт! Приятного аппетита.
Вкусная, ароматная, «правильная». Такая творожная запеканка готовится вот уже много лет на завтрак в одном ресторане при старом, знавшем еще советские времена, отеле.
Несколько советов:
- На вкус запеканки очень влияет качество творога, он не должен быть кислым или старым, лучше всего подходит домашний жирный творог, который обязательно нужно протереть или взбить блендером до состояния крема, напоминающим консистенцию сыра «Филадельфия». Дешевый магазинный творог так взбить не получается, все равно остаются мельчайшие комочки.
Верх испеченной запеканки надо обязательно смазать сливочным маслом или жирной сметаной, тогда корочка станет нежной и ароматной.
В тесто творожной запеканки помимо ванильного сахара можно добавить лимонную цедру, она придаст бесподобный аромат.
С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки. А также рецепт запеканки из 3 продуктов.
Ингредиенты
Творог 5-9% — 1 кг
манка — 4 ст.л.
сахар — 4-6 ст.л. (по вкусу творога)
соль — 1/2 ч.л.
яйца — 3шт
ванилин (по вкусу)
изюм — по вкусу (замочить)
ШАГ 1
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином. Можно прямо в пену, как когда печете бисквит или что-то пышное.
ШАГ 2
Добавить в два или один этап творог, чтобы он хорошенько перемешался с яичной смесью, сообщает сайт. Если творог сухой, то можно добавить сметану или сливки по вкусу и по консистенции.
ШАГ 3
Добавить манку и изюм. Я закидываю прямо не выключая комбайн, на небольших оборотах. В конце включаю даже на пару минуток на самую большую скорость.
ШАГ 4
Выложить в форму смазанную сливочным маслом. Сверху можно смазать немного сметаной. Выпекать 35-40 мин на среднем огне.
Правильный – средне- или высокожирный творог;
Правильное соотношение основных ингредиентов – творога, яиц и муки;
Заблаговременная подготовка дополнительных продуктов – фруктов, сухофруктов и т.д.;
Для нежной запеканки – протирание творога через сито и смешивание ингредиентов с помощью блендера/миксера;
Для рыхлой запеканки – творог не протирать, ингредиенты перемешивать вилкой;
Правильная последовательности закладки продуктов: сначала смешайте яйца и сахар, затем порциями введите творог, последней – разбухшую манку, если используются дополнительные ингредиенты – последними добавляются они;
Для особенной нежности запеканки можно разделить яйца на белки и желтки, взбить белки с щепоткой соли до пиков и добавить последними в массу, замешанную со всеми ингредиентами (в том числе дополнительными).
Чтобы запеканка из творога хорошо пропеклась не делайте ее слишком высокой – чем тоньше она будет, тем лучше. Выкладывать смесь следует в смазанную сливочным маслом и присыпанную манной крупой или панировочными сухарями форму, лучше – с разъемными краями. Чтобы запеканка не опустилась, не следует добавлять в нее соду, а выпекать ее нужно в разогретой до 150-180 градусов духовке до подрумянивания, которое будет главным сигналом о том, что блюдо готово.
6 секретов приготовления
Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.
Основа рецепта - творог, сообщает readweb.org. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки - 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.
Опубликовано в Август 16, 2017Творожная запеканка знакома многим ещё с детства. Так как её подавали очень часто. А все из-за того что она очень полезна так как в твороге есть те полезные вещества которые необходимы растущему организму.
Ингредиенты:
- 350 натурального творога
5 яиц.
Пол чайной ложки ванильного сахара.
30-40 грамм сливочного масла.
1 горсть изюма (по желанию).
Процесс приготовления:
1.Изюм залить водой чтобы он немного размок.
2.Творог нужно протереть через сито для того что бы он был более нежный и без комочков.
3.Яйца разбить в миску добавить немного соли и взбить до однородности.
4.Протертый творог смешиваем с яйцами добавляем изюм сахар и хорошо перемешиваем.
5.Перед выпечкой нужно подготовить форму. Смазываем её сливочным маслом. Что бы после выпечки можно было легко извлечь запеканку из формы. Для большей уверенности стенки формы можно притрусить манной крупой или панировочными сухарями.
6.Для выпекания творожной запеканки я всё чаще использую одноразовые форм из алюминиевой фольги. В таких формах запеканка очень хорошо пропечется и достать из неё запеканку очень просто.
7.Творожную массу влить в форму на поверхность положить немного сливочного масла.
8.Разогреем духовку до 180-190 градусов поставим форму на 30-40 минут.
Возможно что при запекании поверхность запеканки начнет подгорать что может испортить внешний вид. Это можно исправить накрыв форму куском фольги.
9.Через 30 минут запеканку вынимаем из формы. На красивое блюдо.
10.Режем на порции и подаем со сметаной или сладким сиропом.
Приятного аппетита.
Творожная запеканка как в детском саду
Приятного аппетита
Творожная запеканка по домашнему
Запеканка по домашнему получается вкусной воздушной. Для её приготовления конечно лучше всего брать домашний творог и домашнюю сметану.
Ингредиенты:
- 1 кг домашнего творога.
Пол стакана крупы манной.
Пол стакана сахарного песка.
3-4 яйца.
Пол стакана домашнего молока.
Пол стакана домашней сметаны.
1 горсть изюма.
Сливочное масло.
Соль.
Форма для выпекания.
Процесс приготовления:
1.Для того что бы изюм в запеканке был мягким его нужно предварительно замочить в воде.
2.Манку предварительно заливаем молоком что бы она немного разбухла.
3.Творог можно пропустить через сито или размять его вилкой. Так домашний творожок станет мягким и податливым.
Если творог окажется немного сухим то нужно будет добавит в него пол столовой ложки сметаны.
4.Яйца вбить в посудину, добавить немного соли и взбить при помощи венчика или миксера.
5.Взбиваем яйца до однородности и добавляем остальные ингредиенты, а именно сливочное масло, сахар, творог, манку, изюм. Все ингредиенты перемешать до однородной массы.
6.Фору для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.
7.Перекладываем творожную массу в форму и красиво разравниваем. По желанию сверху запеканку можно смазать взбитым желтком что при запекании придаст красивую румяную корочку.
8.Ставим форму в духовку на 40-50 минут и выпекаем при температуре около 180-190 градусов.
9.Готовый продукт подают уже в нарезанном виде со сметаной или сладким сиропом.
Творожная запеканка по домашнему готова приятного аппетита.
Запеканка с бананом
Приятного аппетита
Творожно-рисовая запеканка
Очень сытное и вкусное угощение. Рис очень хорошо будет гармонировать с творогом. А еще мы добавим немного апельсина для более пикантного вкуса.
Ингредиенты:
- Творог 600 грамм.
Рис 150-200 грамм.
Апельсин 1 шт.
Стакан сахара.
Сливочное масло.
3-4 куриных яйца.
Пшеничная мука 1-2 столовых ложки.
Сушенная вишня без косточки или изюм.
Процесс приготовления:
1.Для запеканки нам потребуется готовый поэтому мы его хорошо промоем зальем водой и поставим вариться.
2.Если используете изюм то его нужно предварительно промыть и залить теплой водой. Если хотите использовать что-то другое вместо изюма, ну например вишню то её замачивать не нужно так как она сама возьмет влагу из запеканки.
3.Творог пропустить через сито или измельчить при помощи блендера или мясорубки. Так запеканка получится более нежной и воздушной.
4.Яйца вбиваем в миску добавим немного соли и взбиваем яйца любым способом до крепкой пены. Далее добавляем сахар протертый творог. Хорошо все перемешиваем, если масса получается слишком жидкой добавляем немного муки перемешиваем добавляем вишню, варенный рис, столовую ложку размягченного сливочного масла. Тесто перемешать что бы все ингредиенты были как однородная масса.
5.Тесто готово, теперь подготовим форму для выпекания и апельсин. Цедра апельсина содержит в себе горечь от которой необходимо избавится. В этом нам поможет крутой кипяток. Берем апельсин и окунаем его несколько раз в кипящую воду. Затем нарезаем его на небольшие кругляшки.
6.Форму смазать растительным маслом затем присыпать сахарком. На дно формы выложить дольки апельсина и залить творожной массой.
7.Поставить форму в духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180-190 градусов.
8.После того как она приготовится и пропечется со всех сторон. Запеканке нужно дать время для того что бы она остыла прямо в форме.
9.Затем накрыв форму блюдом или тарелкой перевернуть форму тем самым извлечь запеканку.
10.Осталось нарезать и можно подавать на стол. Приятного аппетита.
Творожная запеканка рецепт без манки
Практически все рецепты приготовления творожной запеканки предусматривают использование манной крупы или муки. А я предлагаю вам рецепт приготовления запеканки на одном твороге без использования манки. И поверьте блюдо от этого не проигрывает ни капельки. Угощение остается таким же вкусным. К тому же готовить такую запеканку не чуть не сложнее.
Ингредиенты:
- 500 грамм творог.
4 яйца.
Стакана сахарного песка.
2-3 столовых ложки сметаны.
2 столовых ложки картофельного или кукурузного крахмала.
Маленький пакетик ванили.
Сахарная пудра для украшения блюда.
Процесс приготовления:
1.Отделим желтки от белков.
Во многих рецептах пишут что для того что бы белки взбились хорошо их нужно предварительно остудить. Но я вам могу заявить что для запеканки этим пунктом можно пренебречь. Так как нам не потребуется взбивать яйца до густой пены или как еще говорят до твердых пиков.
1.1.И так разделяем яйца на белки и желтки.
2.Творог размять вилкой или измельчить при помощи блендера.
3.В глубокой посуде соединяем практически все ингредиенты творог, крахмал, ваниль, желтки, сахар, сметану. Хорошо все перемешиваем и даем немного времени для того что бы сахар полностью растворился.
4.Пока растворяется сахар займемся белками их нужно взбить до средней пены. А для того что бы белки лучше взбивались добавим немного соли.
5.Когда белки взбили соединяем их с творожной массой перемешиваем и можно выкладывать массу в подготовленную форму.
6.Запекаем творог в духовке при температуре 190-200 градусов около получаса.
7.Достаем запеканку аккуратно перекладываем её на блюдо присыпаем сахарной пудрой и можно подавать на стол.
8.Творожная запеканка без манки готова приятного аппетита.
Творожная запеканка рецепт для мультиварки
Мультиварка это мини духовка в которой тоже можно приготовить творожную запеканку. И это не составит вам особого труда просто следуйте рецепту и все получится просто и вкусно.
Ингредиенты:
- Творог 500.
Манка 3 столовых ложки.
Яйца 3 штуки.
Сливочное масло 40-50 грамм.
Сахарный песок стакан без горки.
Чайная ложка разрыхлителя теста.
Изюм, вишня, чернослив на выбор.
Соль по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Для того что бы запеканка получилась воздушной и нежной необходимо взбить яйца в пену. Для этого в миску вбиваем яйца добавляем немного соли и начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Примерно через 2-3 минуты нужно засыпать подготовленный сахар по рецепту. Взбиваем еще 2 минуты.
2. Творог размягчить вилкой, блендером или мясорубкой.
3. В яичную пену добавьте разрыхлитель, половинку сливочного масла и творог и ягоды по классике это изюм. 4.Хорошо перемешайте до однородности.
5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё творожную массу. Ставим чашу в мультиварку и выставляем режим выпечка. Время приготовления примерно 30-40 минут. Но в каждой мультиварке свои настройки поэтому время может разниться.
6. Когда мультиварка приготовит блюдо проверьте его готовность если бока не достаточно румяны можно поставить таймер еще на минут 15-20.
7. Готовя запеканка приготовленная в мультиварке получается нежной воздушной и сытной таким блюдом можно удивить гостей так как мало кто готовить его.
8. Перед подачей запеканку можно украсить сахарной пудрой. Подают запеканку горячей со сметаной или сладким сиропом также можно подать с клубничным или малиновым вареньем. Приятного аппетита.
Loading...