Это блюдо очень похоже на картофель фри. Оно тоже готовится с добавлением масла, но чаще всего в духовке. Хотя в фаст фудах его подают прямо из фритюра.
Сегодня перед вами четыре рецепта блюда. Это классика, как обычно, затем мясной вариант, вариант с курицей и потом в рукаве. Все четыре способа обязательно нужно попробовать. С первого взгляда, скорее всего, покажется, что рецепты очень похожи. На деле это так и есть, но благодаря специям, все четыре варианта кардинально разные.
Такое блюдо можно подать к обеду или ужину. Но лучше все же употреблять его в середине дня, так оно достаточно богато калориями. Пусть мы и запекаем картошку в духовке, но масло есть масло. Его можно подать с различными соусами: грибной, сырный, творожный, ореховый, ягодный, сливочный, йогуртовый с зеленью и даже домашний майонез (в миллионы раз вкуснее покупного!).
Кроме соусов можно сделать нарезку из свежих овощей или даже подать блюдо с салатом. Это может быть классика из помидор и огурцов, а может быть и полноценный цезарь или греческий салат. Но, конечно, во втором случае это будет настолько сытно и насыщенно, что в этот день вы не захотите есть ничего больше.
Далее мы расскажем о том, как правильно выбрать картофель и какой сорт лучше взять для таких целей. Помимо этого после каждого рецепта вас ожидает совет к блюду. И, конечно, после всех рецептов будет еще немного помощи от нас. Готовы начинать?
В данном пункте чаще всего мы обсуждаем стандартный метод приготовления или же вопрос выбора продуктов. Сегодня у нас картошка «по-деревенски», так что главным компонентом блюда будет картофель. Как же его выбрать и почему не подойдет любой сорт? Интересно?
На сегодняшний день известно уже около четырех тысяч разных сортов данного корнеплода. Все они разного цвета, формы, вкуса, аромата и каждый сорт предназначен для какой-то конкретной цели.
Конечно, крупные плоды чистить всегда проще. Но, выбирая картофель, помните, что в них содержится минимальное количество нужных элементов. В средних клубнях их как на подбор – идеальное количество. Поэтому именно такого размера картошку нужно покупать.
Если клубни зеленые, то покупать их уже не рекомендуется. Это картофель, который уже полон алкалоидами (азот), которые могут вызвать отравление. То же самое касается и проросшего картофеля.
Клубни с дырочками означают, что на них уже побывали насекомые. Лучше тоже не покупать их. Коричневые пятна – следы грибкового заболевания. Глубокие дырочки – признак того, что в картошке бывали личинки майского жука.
Попробуйте содрать немного кожуры ногтем и понаблюдайте. Если кожура легко сходит и при этом плод дает много сока, значит, он перенасыщен нитратами.
Какие же сорта взять, чтобы картофель получился идеальным? Какой сорт для чего предназначен?
В первую очередь покупать нужно твердые клубни, без дефектов, упругие, с гладкой кожурой. Для варки лучше всего брать красные клубни или розовые. В них достаточно малое количество крахмала и благодаря этому, они хорошо сохраняют свою форму. Для пюре пойдет белая картошка с мякотью того же цвета. Это сорт очень нежный и рассыпчатый, быстро разваривается. Но вот клубни желтого цвета с такой же кожурой или же корочкой коричневого цвета идеально подойдут для салатов и жарки. Они обычно овальной формы и тоже содержат в себе мало крахмала.
Картошка "по-деревенски"
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Давайте для начала попробуем самый классический рецепт. В него мы даже не добавили специй, только классически – соль и черный перец. Пробуем вместе?
Как приготовить:
Совет: к черному перцу можно дать еще немного белого молотого перца, чтобы получилось еще вкуснее и необычнее.
Сытная картошка «по-деревенски» с мясом
Это блюдо уже может быть подано как полноценное. Здесь в качестве мяса вы можете выбрать любое, какое вам нравится: курица, телятина, говядина, индейка и так далее. Мы взяли свинину.
Сколько по времени: 45 минут.
Какова калорийность: 188.
Как приготовить:
- Картошку промыть проточной водой с помощью щетки;
- Каждый клубень порезать на восемь частей;
- Добавить растительное масло, соль, травы и перемешать;
- Мясо вымыть, зачистить от лишнего жира, обсушить сухими салфетками;
- Порезать на порционные кусочки, добавить майонез и горчицу;
- Компоненты перемешать, добавить соли и перца;
- Перемешать руками специи с мясом;
- Духовой шкаф нагреть на 180 по Цельсию;
- На противень выложить картофель, мясо;
- Убрать в горячий шкаф, запекать тридцать минут и можно подавать.
Совет: чтобы мясо обрело более сильный аромат и вкус, можно оставить его ненадолго, чтобы оно замариновалось, как следует.
Нежная картошка «по-деревенски» с курицей
Это блюдо для любителей нежного и сочного мяса птицы. В качестве героя у нас будет курочка, от которой просто невозможно будет отказаться.
Сколько по времени: 2 часа.
Какова калорийность: 164.
Как приготовить:
- Мясо вымыть, немного обсушить его с помощью сухих салфеток;
- Срезать жир острым ножом и если кусочки большие, измельчить их (как на шашлык);
- Добавить карри, обмять мясо руками;
- Затем добавить горчицу, снова обмять и добавить майонез, еще раз обмять курицу;
- Закрыть курицу крышкой или пленкой и убрать в холодильник хотя бы на один час, но можно и на ночь (смотря, сколько у вас времени);
- Картофель вымыть, почистить щеткой и каждый клубень разрезать на восемь долек;
- Выложить дольки в кастрюлю или в миску, если есть от нее крышка;
- Всыпать сухой укроп, соль, паприку, добавить масло и перемешать;
- Чеснок почистить, снять кожуру и пустить его под пресс на картофель;
- Снова перемешать картошку с другими компонентами;
- Достать большой противень, а духовку включить на 180 по Цельсию;
- Выложить на противень корнеплоды в один слой, затем выложить мясо;
- Убрать в шкаф на сорок минут.
Совет: если вы любитель острой пищи, то вместо паприки можно использовать острый чили.
Сочная картошка «по-деревенски» в рукаве
Этот рецепт подойдет для тех, у кого мало времени. Почему? Тут нужно нарезать картофель, обмять его со специями и убрать в духовку. Целый час можно заниматься своими делами.
Сколько по времени: 1 час и 10 минут.
Какова калорийность: 105.
Как приготовить:
- Корнеплоды вымыть, хорошо очистить их щеточкой для посуды;
- Все плоды порезать на восемь долек;
- Чеснок почистить, пустить его под пресс;
- Добавить его к картофелю, туда же соли и перца;
- Полить все маслом и перемешать руками;
- Пересыпать картошку в рукав, завязать его;
- Установить духовой шкаф на 190 по Цельсию и поместить в него картошку;
- Запекать около одного часа, вынуть, открыть, чтобы скорее остывала и подавать.
Совет: вместо соли можно использовать соевый соус.
- Готовить такой картофель лучше всего из молодых плодов, так как у них тонкая кожура, а готовим мы картофель именно с ней. Чтобы приготовить картошку зимой, лучше очищать ее от кожуры, но тут, конечно, получится уже не совсем то;
- Если вы используете свежую зелень, то ее лучше добавлять к блюду при подаче. Сушеную же зелень лучше добавлять в маринад;
- Используя куриное филе, важно помнить, что оно запекается гораздо быстрее бедер и голеней. Так что, возможно, его придется достать быстрее, чем картофель. Или же используйте другую часть птицы;
- Если вы любите кусочки потолще, побольше и мясистее, можете резать корнеплоды не на восемь долек, а, к примеру, на четыре или шесть. Так ломтики будут больше и сытнее;
- Чаще всего такое блюдо готовится в духовом шкафу, но как мы уже упоминали выше, в точках быстрого питания такую картошку чаще делают во фритюре. Если вам интересен такой эксперимент, вы тоже можете пожарить его таким образом. Для этого подойдет обычное подсолнечное масло, также горчичное, оливковое, конопляное;
- В качестве специй для блюда можно использовать абсолютно все, что вам по вкусу. Это могут быть разные виды перцев: белый, зеленый, черный, красный острый или паприка. Также различные травы вроде розмарина, майорана, базилика, мяты, лимонника и так далее. Помимо этого можно добавить шафран, анис, корицу, горчичный порошок, имбирь, кориандр, эстрагон, фенхель и прочие варианты;
- Для любителей здорового питания можем предложить приготовить блюдо в мультиварке. Подойдет режим выпечки и даже тушения.
На досуге вам обязательно нужно попробовать блюдо, о котором мы рассказали сегодня так много. Оно может быть настолько разным, насколько вы захотите
Рецепт очень простой, а вкус превосходит все ожидания, ведь что может быть проще и сытнее, чем запеченная картошка по-деревенски с мясом в духовке. В нашей семье все просто в восторге от картошки, приготовленной в духовке в любом виде, а если к ней еще добавить сочную свинину – это будет великолепно.
Предлагаю и вам не тратить время напрасно, а приступить к приготовлению, тем более рецепт я вам распишу подробно, не пропущу не единого шага, чтобы приготовление не составило вам труда.
Рецепт картошки по-деревенски с мясом
Пошаговый рецепт с фото к вашим услугам.
Ингредиенты:
- Картошка – 1 кг;
- Мясо – 200-400 гр;
- Растительное масло – 2-3 ст. лож;
- Соль – 1 ч. лож;
- Черный молотый перец – 0.5 ч.л.
Как приготовить
Все достаточно просто, нужно только иметь желание, ингредиенты по списку и духовку.
Подготовка
Если мясо было замороженное, его следует разморозить и нарезать небольшими кусочками примерно 2 на 2 сантиметра.
При отсутствии свинины можно использовать говядину, курицу. Мякоть, или использовать кусочки на кости, например: свиные ребрышки, куриные крылышки или плечики, бедрышки, голени и окорока.
Картофель почистить и помыть. В рецепте можно использовать старую и молодую картошку нового урожая.
Мясо сложить на противень, картошку порезать вдоль на 4 части.
Посолить, добавить черный молотый перец или другие специи или приправы по вкусу, растительное масло.
Запекаем
Перемешать и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 60-75 минут.
Подаем к столу с чесночным соусом, который можно приготовить смешав майонез с потертым чесноком. Количество определять на свой вкус.
Как подать
Подать к столу можно на противне, ведь поэтому она и называется по-деревенски, потому что готовка и подача осуществляется без сложных процессов.
Или выложить в общую тарелку, с которой каждый может взять себе нужное количество блюда.
Попробуйте приготовить или на сковороде.
С чем вкусно кушать картофель по-деревенски с мясом:
- с зеленью;
- со свежими овощами: помидор, огурец, болгарский перец;
- различные овощные салаты: весенний с огурцами и помидорами, салат с капустой, «щетка» и другие.
- хлеб;
- хрен или горчица;
- чесночный соус;
- сметана;
- томатный сок;
- квашеная или маринованная капуста;
- соление или другая консервация.
Вкусная картошка по-деревенски с мясом в духовке готова, желаю вам и вашей семье приятного аппетита!
Почему же такая картошка называется деревенской? Потому что она печётся в кожуре, режется крупными кусками. В деревне, особенно летом, некогда готовить вкусности. Нужно убирать урожай, поэтому и придумали её так запекать.
Её переворачивать и следить за ней не нужно. Поставил, засёк время и занимаешься своими делами, а картошечка в это время становится румяненькой.
Картошка по-деревенски в духовке с мясом
Картошка по-деревенски — запечённый в духовке картофель с мясом, достаточно калорийный, красивый и идеально подходит в качестве семейного или праздничного ужина. Хочу сейчас предложить свою версию этого блюда. Он давно проверен и всегда пользуется популярностью хоть в гостях, хоть дома.
Существует несколько вариантов приготовления этого блюда. Каждая хозяйка готовит свой уникальный рецепт. Ниже представлено блюдо из всеми любимой картошки с мясом неповторимый и новый вкус. Это отличная замена вредному жареному картофелю. Такой рецепт просто обожают мужчины, не представляющие своей жизни без мяса.
К этому овощу могут чудесно подойти рёбрышки, отбивные. корейка. С этим изысканным блюдом будет идеально сочетаться овощи, зелень.
Продукты:
- 6 картофелин
- 200 гр свинины
- соль, перец
- 1 ч л тимьяна
- 20 мл соевого соуса
- 3 зубка чеснока.
Приготовление:
1) берём средние картофелины, моем, вырезаем повреждения, режем дольками и кладём в миску;
2) к ней добавляем специи (например, перец чили) и подсолнечное масло. Всё тщательно перемешиваем;
3) теперь пришла очередь мяса. Берём его моем, сушим и маринуем в соевом соусе, сюда добавляем перец и соль. Солим и перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем, затем обжариваем;
4) теперь выкладываем на противень. Сверху посыпаем мелко измельченным чесночком;
5) сверху аккуратно кладём мясо. Закрываем форму для выпекания фольгой. Запекаем 15 минут. Температура для выпекания 180 градусов. Духовку предварительно нагреваем;
6) снимаем фольгу. Оставляем запекать картофель ещё на 15 минут.
Его можно подавать на стол со сметанно-сырным соусом. Сверху можно посыпать укропом.
Кроме соусов можно подать это блюдо с овощами. Замаринованное мясо приобретёт сочный вкус и приятный аромат.
Любители здорового питания, могут приготовить данный рецепт в мультиварке. Включаем режим «выпечка или даже тушение».
Рецепт картошки по-деревенски как в Макдональдсе
Любители еды из Макдональдса могут её сделать дома самостоятельно. Это получится и вкуснее и дешевле. Сейчас научимся готовить эту вкуснятину у себя на кухне. Для этого понадобится немного времени, усилий, и лишь пару ингредиентов: картофель и специи. Мои советы и фотографии помогут приготовить этот незамысловатый рецепт.
Получится красивая, хрустящая картошечка, пропечённая внутри, пряная и ароматная не оставит ни одного человека равнодушным к ней.
Итак, переходим непосредственно к рецепту картошки по-деревенски в духовке.
Берём картофель, тщательно моем и высушиваем с помощью бумажного полотенца или салфеток. Если клубни уже старые, тогда их необходимо будет почистить. Для данного блюда необходимо будет выбрать картофелины приблизительно одинаковых средних размеров. Следующим этапом будет нарезка — режем ингредиент на 4 части.
Кладём в миску кусочки и посыпаем солью и паприкой.
Затем измельчаем чеснок и посыпаем блюдо.
Нагреваем духовку. Берём форму для запекания, кладём на дно фольгу, чтобы картофель не прилипал.
Оставляем блюдо печься 30 минут. Старый картофель запекаем 45-50 минут. Когда картошка по-деревенски будет готова, у неё сверху появится румяная корочка. Выключаем духовку, но не вытягиваем блюдо, пусть остывает в духовке.
Тем временем нарезаем свежие овощи.
Они прекрасно дополнят без того неповторимое, ароматное и вкусное блюдо и не уступит картофелю из Макдональдса: сверху хрустящий, а в средине мягкий картофель никого не оставит равнодушным.
Если есть фритюрница, можно сделать картошку в ней. Приятного все аппетита! Пробуйте, не пожалеете!
Картошка по-деревенски в духовке с курицей
Хотите приготовить что-то вкусненькое, сытное, ароматное и недорогое за короткий промежуток времени, тогда вы обратились по адресу. Картофель с куриным мясом — это то, что подойдёт каждому любителю шикарного ужина. Особенно довольны будут мужчины, ведь они не представляют своей жизни без мяса! Курятину, картофель, соль и специи — вот что понадобится. Курицу предварительно нужно замариновать либо в специях, либо в лимонном соке, соевом соусе или майонезе.
Что и сколько нужно для блюда:
600 гр картофеля
350 гр курицы
3 зубка чеснока
0.5 ч. л кориандра
5 ст. л подсолнечного масла
1.5 ч. л соли
зелень перед подачей на стол
Способ приготовления:
Для начала нужно выбрать картофель мягких сортов. Он быстрее приготовится. Чистим картошку, режем на куски.
Солим овощ и добавляем молотый кориандр. Затем поливаем растительным маслом.
Чистим чеснок и измельчаем, добавляем к основному ингредиенту. Для любителей острых блюд, можно добавить чеснока больше или же использовать сушеный чесночок.
Выкладываем картофель на противень, на дно кладём фольгу для запекания.
Сверху укладываем измельчённые кусочки курицы с молотым перцем. Если есть такое желание, можно сверху закрыть блюдо снова фольгой.
Выпекаем при 180 градусах 25 минут.
Теперь вынимаем фольгу и оставляем картофель ещё на 15-20 минут. За это время она станет румяной и хрустящей.
Перед подачей на стол не забудьте посыпать картофель мелко нарубленным луком.
Приятного аппетита! Пусть ваш ужин запомнится всем и надолго останется вашим коронным блюдом для гостей.
Картофель по-деревенски в домашней сметане
Такой картофель будет идеально сочетаться с мясными блюдами. Сметанный соус прекрасно сочетается с картофельным вкусом. При подаче на стол такого шикарного блюда можно посыпать его сверху укропом, зелёным луком или солёным огурцом (его нужно нарезать тонкими ломтиками). Такая картошечка покорит вас с первого попробованного её кусочка! Этот вид приготовления картофеля не уступает жареному её виду.
Запечённый картофель менее жирный и не такой калорийный. Готовится такое блюдо проще простого. Его можно сделать как в мультиварке, так и в духовке. Что мы сейчас и сделаем. Для разнообразия к основному ингредиенту можно добавить грибы, лук, сыр. Нежный вкус картошки со сметаной и сыром стоит попробовать!
В итоге получится 3-4 порции горячего, ароматного блюда. Обязательно подавать с овощами, салатом или мясом.
В состав входит лишь 5 основных компонентов:
картошка — 700 гр;
сметана — 300 мл;
чеснок — 3 зубка;
соль, перец, зелень добавляется по вкусу.
Готовим блюдо пошагово:
1. Очищаем от кожуры основной ингредиент, режем кружочками.
2. В сметану вливаем 100 мл воды. Затем натираем сыр, измельчаем чеснок и нарезаем зелень.
Всё добавляем в сметану.
3. Разогреваем духовку (максимум 180 градусов).
4. Ставим в неё картошечку, политую соусом и запекаем приблизительно 50 минут.
5. Спустя указанное время вынимаем блюдо из духовки.
Сверху посыпаем сыром и запекаем 10 минут до полной готовности. По желанию посыпаем зеленью! Хорошего всем настроения!
Картофель с розмарином в духовке
Картошечка — вкусный, популярный и недорогой овощ. А сколько разного аппетитного из него можно сделать! Обычные, повседневные блюда уже давно приелись. Давайте приготовим что-то необычное — запечённый картофель с розмарином. Именно последний ингредиент превратит обычное, пресное, диетическое и простое блюдо в непревзойдённый шедевр.
Картошку с розмарином можно подавать к столу с мясом или рыбой. Попробуйте, не пожалеете! В нём вместе с картофелем прекрасно сочетаются 3 разных вкуса — подсолнечный, кунжутный и оливковый. Оливки и кунжут это соединение азиатских и средиземноморских ноток придаст вашему блюду немного пикантности. Итак, приступаем к приготовлению хрустящего, румяного картофеля с хвойным лесным ароматом розмарина.
Ингредиенты:
800 г картофелин среднего размера;
1 ст л кунжутного масла;
1 ст л оливкового масла;
2 ст л подсолнечного масла;
0.5 ч. л измельчённой морской соли;
1/3 ч. л молотого чёрного перца;
2 ч л сушеного розмарина;
1 ч л молотой паприки.
В тоге получится 4 порции.
Способ приготовления:
1. нагреваем духовку до 200 градусов;
2. берём картофель, моем её, чистим и нарезаем тонкими полосками с помощью ножа или специальных нарезок;
3. отдельно берём все 3 виды масла и смешиваем их, добавляем розмарин, соль, перец, паприку;
4. выкладываем в миску картофель, сверху поливаем смесью, которую сделали выше и перемешиваем;
5. теперь перекладываем всё на противень равномерно;
6. блюдо запекается полчаса, можно и больше, например, 40 минут (всё зависит от мягкости основного ингредиента).
Блюдо готово к подаче на стол!
Приятного аппетита!
Можно запечь этот овощ в рукаве. Рукав будет хранить весь сок блюда. Особенно хорошо получится картошка с мясом. Во время запекания, картофель наполнится не только ароматом, но и соком. Картофель в итоге получится нежным, мягким на вкус. Этот вид картошечки станет действительно прекрасной находкой для хозяюшки, когда гости уже на пороге.
Ниже вы можете просмотреть видео-рецепт приготовления этого блюда пошагово.
Видео о том, как запечь картошку в рукаве
Это прекрасная и полезная информация для каждой хозяйки. Смотрите, учитесь и наслаждайтесь процессом приготовления и поедания данного блюда! Всё гораздо проще, вкуснее! Картофель в духовке в любом виде понравится каждому домочадцу, ведь он не только аппетитный, но и полезный!
Из огромного разнообразия блюд деревенской кухни есть одно, которое покорило сердца многих. Отведать его вы можете в кафе, ресторанах и даже Макдональдсе. Особые ценители стремятся узнать, как сделать картошку по-деревенски дома и наслаждаться ее неповторимым вкусом всякий раз, как только захочется.
Как готовить картофель по-деревенски в духовке
Чтобы блюдо вышло настоящим (ароматным, вкусным, красивым), надо приложить совсем немного усилий. Важно узнать основные правила, как приготовить картофель по-деревенски. Соблюдая их и экспериментируя с разными добавками, вы обязательно найдете свой рецепт, который полюбит вся ваша семья. Кроме классического варианта, картофель в духовке готовят с курицей, свининой, грибами, сметаной, сыром. Добавки разнообразны и удивительны, отлично дополняют кушанье, могут порадовать любого гурмана. Чтобы картошка по-селянски получилась, делайте так:
- выбирайте для блюда молодой картофель;
- тщательно мойте его, но не снимайте кожуры;
- режьте картошку крупными кусочками;
- подберите для блюда смесь любимых специй;
- постарайтесь не передержать его в духовке, чтобы не пересушить;
- подавайте картошку по-деревенски горячей.
Для сытного ужина вам понадобятся картошка, соль, специи, растительное масло. Из пряностей используют сладкую паприку, куркуму, карри, молотый кориандр, черный молотый либо смесь перцев. Добавляйте другие травы, если считаете их вкус уместным, блюдо от этого только выиграет. Сомневаетесь, какие выбрать? Воспользуйтесь готовой смесью специй с пометкой «для блюд из картофеля». Овощ нужно помыть, порезать, полить маслом, посолить, щедро посыпать ароматными приправами, перемешать. Кусочки выкладываются на противень шкуркой вниз и запекаются около 30 минут.
Рецепты приготовления картофеля по-деревенски в духовке
Не стоит воспринимать каждый из перечисленных ниже рецептов как канон. Как приготовить картошку по-деревенски в духовке, может подсказать не только статья из интернета, но и собственный вкус, предпочтения ваших близких. Не бойтесь экспериментировать со специями, менять ингредиенты, убирать или добавлять свои. Кроме классического варианта, попробуйте сделать блюдо мясное – со свининой или куриным филе. В качестве акцента используйте грибы или чеснок. Отведайте картошку с сыром или сметаной. Картофель по-селянски на столе выглядит даже лучше, чем на фото.
С курицей
Классическое блюдо, не нуждающееся в рекламе – картошка по-деревенски в духовке с курицей. Ее сложно приготовить удачно, если не учесть пару важных нюансов. Во-первых, курица готовится дольше картофеля. Чтобы их «уровнять» по времени, птичье мясо режьте небольшими порционными кусочками и обязательно маринуйте. Во-вторых, в составе любого маринада используйте горчицу, она станет совсем незаметной, ускорит приготовление, придаст курочке благородный вкусовой оттенок.
Ингредиенты:
- куриное мясо (крылья, голени, кусочки филе) – 600 г;
- картофель молодой – 600 г;
- масло растительное – 1/3 стакана;
- соевый соус – 4 ст. лож.;
- горчица – 2 ст. лож.;
- соль, специи – на ваш вкус.
Способ приготовления:
- Куриные кусочки промывайте, подсушите на бумажном полотенце, складывайте в миску.
- Смешайте растительное масло, горчицу, соевый соус. Половиной смеси полейте курятину, при желании подсолите, перемешайте, прикройте, оставьте мариноваться на несколько часов.
- Тщательно мойте картофельные клубни. Если сезон молодой картошки еще не начался (недавно закончился) – можно использовать старую, очищенную.
- Нарежьте клубни красивыми крупными дольками. Залейте второй частью маринада, добавляйте соль, специи.
- Выкладывайте курицу на противень, между кусочками разложите картошечку. Отправьте противень в духовку. При температуре 180 градусов готовится блюдо от 40 минут до одного часа.
Со свининой
Еще один рецепт как приготовить картофель по-деревенски в домашних условиях и тоже с мясом, на этот раз – со свининой. Эта еда отлично подойдет как для ужина всей семьи, так и для большого застолья. Картошка по-деревенски со свининой в духовке порадует даже самых переборчивых гостей, останется в приятных воспоминаниях и на праздничных фото. С этим блюдом придется повозиться дольше, но какое же оно вкусное!
Ингредиенты:
- свинина (можно) ребрышки – 600 г;
- картофель – 600 г;
- лук репчатый – 2 головки;
- чеснок – 2 зубка;
- укроп и петрушка – 1 пучок;
- соль, перец, приправы – по вкусу;
- масло подсолнечное – 1/3 стакана.
Способ приготовления:
- Мясо обжаривайте на сухой сковородке до золотистой корочки. Масло добавлять не надо: свинина жирная, поэтому не пристанет.
- Сделайте отдельно зажарку из лука, порезанного полукольцами.
- Картошечку мойте, режьте дольками и обжаривайте на сковороде до золотистого цвета.
- На противень выкладывайте слоями мясо, лук, картофельные дольки, посыпайте специями, солью.
- Запекайте картошку с мясом в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-40 мин.
- Перед подачей на стол обильно приправляйте еду мелкорубленой зеленью.
С чесноком
Разнообразить постный или вегетарианский стол поможет картофель по-деревенски с чесноком. Этот вариант отличается от классического только наличием большого количества чеснока, но вкус имеет свой, особый. Эту картошечку хорошо подавать с маринованными грибами, огурцами, помидорами. Простая, сытная еда может принести немалое наслаждение, если ее правильно сочетать с летними заготовками.
Ингредиенты:
- картофель – 800 г;
- чеснок – 4-5 зубков;
- зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Картошку мойте, очищайте (если она не молодая), режьте. Картофельные дольки полейте маслом, приправьте хорошим количеством специй, подсолите.
- Чеснок нарубите меленько. Половину его добавьте к картофелю.
- Выкладывайте приготовленную смесь на противень. Ее необходимо запечь в течение 30-40 мин. Температура запекания – 180 градусов.
- Готовую, еду посыпайте зеленью с остатком нарезанного чеснока.
С грибами
Грибы для картошки – продукт-спутник. Здесь они всегда к месту. Картофель по-деревенски с грибами – блюдо доступное и простое. Особенно вкусно получится, если вы используете грибы лесные, выросшие в естественной среде обитания. Боровики, подберезовики, подосиновики с печеной картошкой – невероятно аппетитное сочетание. Шампиньоны и вешенки тоже имеют свои преимущества. Они отличаются от лесных собратьев тем, что их не надо предварительно отваривать. Картофельное блюдо можно облагородить готовыми жареными грибами, а можно готовить их вместе.
Ингредиенты:
- картофель молодой – 600 г;
- растительное масло – 1/3 стакана;
- грибы – 300 г;
- сметана – 3-4 столовые ложки;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помытую и нарезанную дольками картошку смешайте со специями, маслом, солью.
- Добавьте туда же крупно порезанные грибы. Если грибочки из леса – предварительно отварите их и позвольте хорошо стечь воде.
- Складывайте смесь на противень. Пеките 30-40 мин.
Готовое блюдо приправьте сметаной.
Со сметаной
Самый деревенский из приведенных здесь рецептов – этот. Где, как не на селе, готовится лучшее домашнее блюдо – ароматная нежная картошка по-деревенски со сметаной в духовке. Когда-то ее запекали внутри русской печи. Технологии меняются, принципы остаются на века. Чтобы запечь картошку, берите только домашнюю сметану. Она не должна быть кислой. Чтобы приготовить блюдо, вам будет нужна форма для запекания и фольга.
Ингредиенты:
- картофель молодой – 600 г;
- сметана домашняя, жирная – 5 стол. лож.;
- луковица крупная – 1 шт.;
- соль и специи – по вкусу;
- помидор свежий или маринованный – по желанию;
- зелень (укроп) – небольшой пучок.
Способ приготовления:
- Нарезайте луковицу полукольцами.
- Клубни мойте, режьте кружочками (дисками), добавляйте специи, соль, лук.
- Заливайте картошку сметаной, размешайте тщательно.
- Выкладывайте смесь внутрь формы и закрывайте ее фольгой.
- Блюдо нужно запечь при температуре 180 градусов. Время приготовления – 30 мин.
С сыром
Этот рецепт прост до гениальности и при этом имеет необыкновенный вкус. Чтобы картошка с сыром по-деревенски в духовке состоялась, к любимому блюду нужно добавить стружку твердого сыра, чем больше, тем лучше. Сыром можно прикрасить и изменить до неузнаваемости любой вариант деревенской картошки. Грибной, чесночный, куриный рецепт станет еще совершеннее с добавлением сыра.
Ингредиенты:
- те же, что к рецепту с курицей, или с чесноком, или с грибами;
- сыр твердый – 150-200 г.
Способ приготовления:
- Приготовьте блюдо по соответствующему рецепту.
- За 10 мин. до готовности извлеките форму (противень) из духовки и обильно посыпьте картофель тертым сыром.
- Выпекайте еще 10 мин. Приятного аппетита.
В рукаве
Несложный до предела рецепт можно сделать еще проще. Самый ленивый вариант любимого блюда – картошка по-деревенски в рукаве для запекания. Не придется не только чистить картошку, но и отмывать посуду (противень, емкость). Следите за главным: внутри рукава при выпечке должно быть совсем немного воздуха. Выбирайте любой понравившийся рецепт и пробуйте. Картошечка из рукава может иметь вкус, отличающийся от традиционного. Сравнивайте, возможно, вам так понравится больше.
Ингредиенты:
- как для любого из описанных выше рецептов.
Способ приготовления:
- Готовьте блюдо по выбранному рецепту, но вместо противня или формы используйте пакет или рукав для запекания.
- Сложив составляющие в рукав, завяжите края. Воздух нужно выпустить.
- Если надо, после приготовления прямо в тарелках посыпьте горячую картошечку сыром или зеленью.
Как в Макдональдсе
Чтобы уметь все, попробуйте приготовить картофель по-деревенски, как в Макдональдсе. Диетическим это блюдо назвать трудно, но как же вкусно хрустеть дольками за столом любимого ресторанчика быстрого питания и как аппетитно смотрятся они на фото. Такое же удовольствие доступно дома. Работники Макдональдса картофельные дольки готовят во фритюре. На домашней кухне можно добиться нужного эффекта иначе.
Ингредиенты:
- картофель молодой – 300 г;
- масло растительное – 1 стакан;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Мойте, вытирайте и режьте на дольки картошку. Посолите.
- Обжаривайте кусочки с большим количеством масла до румяной корочки.
- Удалите лишнее масло с долек, разложив их на бумажном полотенце.
- Посыпьте картофельные кусочки специями, сложите на противень кожурой вниз.
- Пеките полчаса при температуре 180 градусов.
Видео
Картошка по-деревенски в духовке готовится просто, не смотря на многообразие вариантов. Мой рецепт с фото пошагово покажет, как готовить ее в рукаве с мясом.
Получается она безумно вкусной, сочной и совершенно не жирной.
Мясо можно использовать любое по своему вкусу. Нужно только учитывать то, что свинина или говядина будет готовиться дольше курицы, а молодой картофель будет запекаться дольше старого. Поэтому молодой картофель лучше готовить с куриным мясом. Либо любым другим, только его необходимо будет порезать на маленькие кусочки, чтобы все ингредиенты пропеклись одновременно.
Ингредиенты:
- куриные бедрышки – 2 штуки,
- молодой картофель – 10 штук,
- орегано – щепотка,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – щепотка,
- растительное масло – 3 ст.л,
- приправа для картофеля – щепотка.
Как приготовить картошку по-деревенски с мясом
Куриные бедрышки (или другие части курицы) вымыть и просушить на бумажном полотенце.
Разрезать каждое бедро на 2 части.
Молодой картофель можно не чистить, достаточно просто очень хорошо его вымыть и слегка просушить.
Нарезать картофель дольками. Количество долек с каждой картофелины будет зависеть от ее размера. Поэтому лучше всего брать картофель примерно одинакового продолговатого размера.
В большой глубокой миске сложить мясо с картошкой.
Посыпать специями: соль, перец черный молотый, орегано и приправа для картофеля (по желанию). Затем полить растительным маслом.
И хорошо все перемешать.
Переложить все в рукав для запекания, завязать по бокам, выложить на противень и поставить в горячую духовку на 40 минут. Температуру в духовке установить 180 градусов.
Вынуть противень из духового шкафа и аккуратно раскрыть рукав, чтобы не обжечься. Это нужно для того, чтобы и мясо и картошечка немного зарумянились, и образовалась аппетитная корочка. Поставить противень обратно в духовку и выпекать до готовности около 15-20 минут. Температуру духовки можно увеличить до 200 градусов.
Картошка по-деревенски с мясом в рукаве готова. Подавать на стол с соленьями либо свежими овощами.
Loading...