Блюда из вафельных заготовок. Начинка для вафельных коржей. Кулинарные советы

Вафельные коржи – продукт уникальный, с ними можно приготовить не только торты, но и вкусные закуски. Из этой статьи вы узнаете, какую начинку можно сделать для вафельных коржей.

Несладкая рыбная начинка для вафельных коржей

Ингредиенты:

• рыбные консервы в масле (сайра, сардины или др.) - 1 банка;
• картофель отваренный «в мундире» – 3 шт.;
• вареные яйца – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• – 200 г;
• вафельные коржи.

Приготовление

Для соуса соединяем измельченный чеснок с майонезом и хорошо размешиваем. Вафельный корж смазываем соусом, сверху трем на терке картошку, снова смазываем соусом, накрываем вафельным коржом, снова наносим слой соуса – на него трем на терке яйца, снова соус, корж и рыбные консервы, размятые вилкой. Накрываем наш закусочный торт сверху еще коржом, смазываем соусом, украшаем по своему желанию. Вафельные коржи с рыбной начинкой ставим пропитываться в холод.

Вафельные коржи с мясной начинкой

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 4 шт.;
• сметана – 1 стакан;
• мясной фарш – 350 г;
• твердый сыр тертый – 200 г.

Приготовление

В сметану добавляем примерно 80 мл воды. Дно формы промазываем сметаной. Кладем 2 коржа, поверх распределяем примерно 1/3 сметаны, а сверху – половину фарша. Помещаем следующий вафельный корж, сметану и фарш. Накрываем снова коржом и заливаем остатками сметаны. Затягиваем форму фольгой и при 220 градусах запекаем 30 минут, потом фольгу снимаем, посыпаем блюдо тертым сыром и готовим еще минут 10 до румяности.

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 1 упаковка;
• шампиньоны – 400 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 300 г;
• зелень – 1 пучок;
• яйца куриные – 3 шт.;
• куриное филе – 0,5 кг;

Приготовление

Отвариваем картошку и разминаем в пюре. По отдельности обжариваем нарезанные кусочками грибы и нашинкованный лук, а потом смешиваем их вместе. Куриное филе режем кусочками и обжариваем. На вафельный лист помещаем часть пюре, притрушиваем его зеленью. Ближе к одному краю помещаем полосу начинки – грибы с луком и курицу. Даем коржу слегка отдохнуть и пропитаться. Так же поступаем и с остальными коржами. После того, как они размякнут, сворачиваем их рулетом, тоже даем им полежать минут 10, а потом режем на кусочки. Каждый из них макаем во взбитое яйцо и обжариваем в оливковом масле. Закуска из вафельных коржей с грибной начинкой готова.

Приятного аппетита!

Торт из вафельных коржей - это вкусное угощение, которое можно приготовить за считанные минуты. Сладкий десерт выручит вас, когда на пороге гости или близится семейное чаепитие. Торт из готовых вафельных коржей можно сделать очень быстро из самых простых продуктов. Читайте рецепты, собранные в нашей статье, и радуйте родных новыми блюдами.

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Этот десерт можно приготовить буквально за минуты из продуктов, которые продаются в любом супермаркете. Рецепт торта из вафельных коржей со сгущенкой очень прост:

• Соедините в миске одну банку сгущенки и 70 граммов подтаявшего сливочного масла. С помощью миксера или блендера смешайте ингредиенты. Если у вас нет этих кухонных приборов, то вы можете взбить крем и вручную, однако этот процесс займет намного больше времени.
• Откройте набор готовых вафель для торта и аккуратно смажьте сладкой массой все коржи, кроме последнего. Постарайтесь рассчитать количество крема так, чтобы его хватило на все вафли.
• 100 граммов горького шоколада разломите на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. Если вы хотите, чтобы готовая масса получилась более жидкой, добавьте в нее небольшой кусочек сливочного масла.
• Смажьте поверхность и бока торта шоколадным кремом, а затем украсьте его измельченными фруктами или ягодами.

Когда торт из вафельных коржей будет готов, поставьте его в холодильник на один час. Когда десерт настоится, подавайте его к столу с горячим чаем или холодным лимонадом.

Торт из готовых вафельных коржей со сметаной

Если у вас нет желания готовить бисквит для торта своими руками, то вас выручит набор готовых вафель, который можно приобрести в любом магазине. Мы предлагаем вам приготовить десерт, рецепт которого хорошо знали наши мамы и бабушки. Поэтому торт из вафельных коржей покажется вам знакомым и, возможно, вернет вас в воспоминания далекого детства.

• 500 граммов жирной сметаны взбейте с 230 граммами сахара. Добавьте к крему ванилин по вкусу и еще раз перемешайте.
• Орехи разотрите в крошку с помощью блендера или скалки.
• Готовый корж смажьте сгущенным молоком, а на него положите ровным слоем сладкие крекеры. Смажьте печенье сметанным кремом и посыпьте его орехами. Накройте получившуюся конструкцию следующим коржом и повторите операцию.
• Когда торт будет собран, последний слой украсьте по своему желанию. Например, это можно сделать с помощью сметанного крема и крошки от крекеров.

Не забудьте, что десерту следует дать время на пропитку, и только после этого его можно подавать к столу.

Торт из домашних вафель

Что может быть вкуснее и ароматнее, чем десерт, сделанный своими руками? Торт из вафельных коржей, сметанного крема и фруктов станет настоящим украшением вашего праздника. Рецепт приготовления:

• 100 граммов сливочного масла растопите в микроволновке, а затем дайте ему немного остыть.
• Разбейте в миску три куриных яйца, добавьте к ним две столовых ложки сахара и с помощью миксера взбейте массу в плотную пену.
• Соедините подготовленные ингредиенты, влейте к ним 100 мл молока и постепенно введите 500 граммов просеянной муки. Добавьте в тесто немного соли и пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешайте ингредиенты.
• Разогрейте электоровафельницу до нужной температуры, смажьте ее маслом и испеките коржи из подготовленного теста.
• Пока вафли остывают, начните готовить начинку. Для этого протрите через сито 250 граммов творога, соедините его с 250 граммами сметаны и 100 граммами сахарной пудры. Взбивайте массу миксером до тех пор, пока она не станет легкой и воздушной.
• Бананы и киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
• На большое плоское блюдо положите корж, смажьте его кремом, а сверху выложите бананы. Накройте фрукты вторым коржом, снова смажьте его кремом и положите поверх него киви. Операцию повторяйте до тех пор, пока не закончатся вафли.

Поставьте десерт в холодильник и подождите, пока он не пропитается кремом и не станет достаточно мягким.

Шоколадный вафельный торт

Этот десерт готовится так же легко, как и предыдущие. Как сделать торт из вафельных коржей (рецепт):

• 200 граммов сливочного масла растопите на водяной бане, добавив к нему предварительно 100 граммов молока.
• Разломите на небольшие кусочки 300 граммов темного шоколада и добавьте его в крем вместе со 100 граммами сахарного песка. Варите смесь в течение пяти минут и снимите с огня, когда она приобретет однородную консистенцию.
• Смажьте коржи, бока и поверхность торта шоколадным кремом, а поверхность украсьте кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

Торт из вафельных коржей поставьте в холодильник на несколько часов.

Быстрый торт со сгущенным молоком

Предлагаем вам еще один простой рецепт вкусного десерта, справиться с приготовлением которого сможет каждый. Торт из вафельных коржей со сгущенкой мы будем делать так:

• 150 граммов сливочного масла комнатной температуры взбейте с половиной банки сгущенного молока, тремя столовыми ложками какао и одним пакетиком ванильного сахара. Когда смесь станет пышной, добавьте в нее горсть измельченных жареных орехов и еще раз перемешайте.
• Смажьте получившимся кремом готовые вафельные коржи и положите на них груз, чтобы слои плотно прилегали друг к другу.
• Для украшения поверхности вы можете сварить шоколадную или сахарную глазурь.

Готовый десерт посыпьте ореховой крошкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся десерты, рецепты которых мы собрали для вас в этой статье. Экспериментируйте с начинками и удивляйте близких новыми вкусами.

Шаг 1: подготавливаем муку.

Для того чтобы тесто получилось воздушным и без комков, муку обязательно необходимо просеять с помощью сита в среднюю миску. Поэтому, воспользовавшись этим инвентарем, высыпаем мучной компонент в емкость и просеиваем его. Благодаря этому процессу также уйдут всевозможные комки, а мука насытится кислородом из воздуха, что поспособствует приготовлению более воздушного блюда.

Шаг 2: готовим тесто.

Итак, пересыпаем муку в чашу блендера, затем в эту же емкость наливаем очищенную воду. На средней скорости перемешиваем два компонента до тех пор, пока не образуется однородная масса без комков. После этого выливаем в блендер необходимое количество растительного масла и снова все взбиваем на средней скорости до однородности. По консистенции тесто получается, как на блины, вот только мы не добавляем в него яйца, но на вкус это никак не влияет. Затем переливаем тесто в чистую сухую миску и отставляем в сторону настояться в течение 1 часа.

Шаг 3: готовим вафельные коржи.

По истечению отведенного времени на настойку теста, еще раз все хорошо перемешаем уже с помощью ложки и ставим разогреваться нашу вафельницу. Когда инвентарь станет горячим, наливаем на всю поверхность нижнего уровня вафельницы равномерно тесто с помощью маленького черпака. Внимание: если у вас под рукой оказался большой черпак, тогда наполняем его наполовину, чтобы вафельные коржи получились тонкие и в процессе приготовления не пригорели. После – сразу же накрываем тесто верхним уровнем электроприбора и готовим блюдо до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой. Примерное время приготовления вафельного коржа займет у вас 2-3 минуты. Когда блюдо будет готово, достаем его из вафельницы и перекладываем на плоское блюдо для подачи. После – снова повторяем процедуру приготовления коржей сначала и так до тех пор, пока у нас не закончится тесто.

Шаг 4: подаем вафельные коржи.

Сразу же после приготовления коржей их можно подавать к столу с горячим чаем. Рядом обязательно ставим пиалу с любым вашим любимым вареньем и сгущенным молоком на выбор. Сразу коржи получаются очень мягкие и воздушные и замечательно пропитываются кремом или сгущенным молоком. Поэтому по желанию можно быстро приготовить тортик, а после – оставить его в стороне хорошо пропитаться со всех сторон. В любом случае блюдо очень вкусное, а главное – быстро готовится. Приятного вам аппетита!

- – В готовое тесто по желанию можно добавить натуральный пищевой краситель и сделать разноцветные коржи.

- – Лучше всего вафельные коржи делать в вафельнице с мелкой сеточкой, но если у вас под рукой оказалась обычная с крупной сеткой, не расстраивайтесь, так как она тоже подходит для приготовления этого блюда.

- – Из таких вафельных коржей можно приготовить не только сладкие блюда, но и соленые мясные. Для этого необходимо после приготовления коржей отложить их в сторону, чтобы они остыли до комнатной температуры, а после – разрезать их на порционные кусочки. На половину кусочков выложить любой на ваш вкус мясной фарш со специями и накрыть блюдо второй половиной коржей. Перед жаркой окунуть каждую вафельную котлетку в яичный кляр и жарить в небольшом количестве растительного масла на маленьком огне с двух сторон до золотистого цвета.

- – Если вы беспокоитесь о том, что вафельные коржи будут приставать ко дну вафельницы, тогда перед приготовлением блюда, емкость инвентаря можно смазать с помощью кондитерской кисти небольшим количеством растительного масла.

У каждой хозяйки есть любимый рецепт слоеного торта. Кто-то готовит разные варианты «Наполеона», кто-то собирает из десяти коржей медовик или сметанник, а кто-то осваивает венгерский «Добош» на бисквитной основе. Вафельный слоеный торт – рецепт, известный нам с советских времен. Он хорош тем, что каждая хозяйка может выбрать крем по вкусу – заварной, масляный, белковый, на основе сгущенки... Вариант для ленивых – готовые вафли из магазина. Если в доме есть вафельница, то тесто к домашнему крему тем более стоит сделать самостоятельно.

Как приготовить крем для торта из вафельных коржей

Очень просто делать вафельный торт – надо лишь собрать коржи, промазать каждый слой наполнителем и сложить их вместе. В зависимости от того, какая начинка для вафельных коржей выбрана, технология приготовления может немного отличаться. Например, торт с джемом или медом лучше ненадолго поставить в слегка прогретую духовку, чтобы вафли лучше пропитались. Если вы решили приготовить помадку на сливочной основе, то десерт, наоборот, следует оставить на пару часов в холодильнике.

Крем для вафельных коржей лучше готовить по тем рецептам, к которым вы привыкли: например, заварной – как для эклеров, масляный – как для корзиночек с джемом. Не бойтесь фантазировать! За счет того, что торт очень простой, любое разнообразие его только украсит. Попробуйте добавить в творог немного цукатов, в вареную сгущенку – колотые орехи. Тогда каждый раз можно слегка менять рецепт.

Из сметаны

Этот простой рецепт хорошо знаком каждой хозяйке. Потребуется совсем немного компонентов:

• сметана 30% – 250 г;
• сахар – 1 ст.;
• лимонная кислота – щепотка;
• немного свежих ягод

Смесь взбивается очень быстро. Вам потребуется хороший миксер:

1. Заранее охладите сметану. Взбивайте 3-7 минут, постепенно увеличивая скорость.
2. Всыпайте сахар тонкой струйкой, не переставая взбивать. В конце добавьте лимонную кислоту.
3. Можно сразу же смазывать вафли. Будет вкусно, если на каждый слой вы положите немного свежих ягод. Зимой можно заменить их вареньем или джемом, нарисовав сеточку. Такое же украшение подойдет для верхнего коржа.

Со сгущенкой и сливочным маслом

Этот самый простой и быстрый рецепт отлично подойдет как крем для торта из готовых коржей. Приготовление закуски, вкус которой знаком многим с детства, займет всего несколько минут. Вам понадобится:

• вареное сгущенное молоко – 1 банка;
• сливочное масло – 100 г (полпачки);
• колотые орехи (грецкие или фундук) – 50 г.

Найдите высокую эмалированную посуду, в которой будете взбивать:

1. Выложите в миску сгущенку и немного взбейте.
2. Добавьте твердое масло (сразу из холодильника). Взбейте все вместе. Смесь должна приобрести приятный светло-карамельный цвет.
3. Немного охладите перед тем как промазывать вафли. Верхний слой крема для вафельных коржей посыпьте колотыми орехами.
4. Если вы хотите получить мягкий десерт, то ненадолго поставьте его в теплую духовку – масло растает, и вафли им пропитаются.

Как сделать заварной крем

Приготовление этой популярной и вкусной начинки требует от хозяек определенной сноровки и опыта. Ингредиенты потребуются самые простые:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 500 мл;
• мука – 50 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 100 г.

1. Взбейте яйца (или желтки) с сахаром. Поставьте на водяную баню.
2. Тонкой струйкой вливайте молоко, не переставая мешать. Когда смесь начнет закипать, добавьте муку. Лучше всего сыпать понемногу прямо под лопасти миксера, продолжая взбивать.
3. Когда смесь станет густой и однородной, снимите ее с огня.
4. Полностью остудите. Добавьте холодное (не растопленное!) сливочное масло. Взбивайте, пока смесь не станет глянцевой, как на фото.
5. Смажьте вафли, уложите слоями и ненадолго поставьте блюдо в холодильник.

Ознакомьтесь с рецептами, как приготовить ­ .

Шоколадный

Такая начинка – шоколадный крем – очень популярна, особенно если вы хотите подать вафельный торт как праздничный десерт. Приготовьте по этому рецепту:

• темный шоколад – 200 г (две плитки);
• яичные белки – 4 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар или сахарная пудра – 50 г.

Можно слегка изменить рецепт, заменив половину шоколада тремя столовыми ложками какао-порошка. Готовить нужно на водяной бане:

1. В небольшую миску выложите разломанный на мелкие кусочки шоколад и растопите.
2. Остудите. Затем добавьте масло и взбейте.
3. В отдельной посуде взбейте белки с сахаром до появления белых гребешков. Когда шоколад немного остынет, ложкой вводите в него белки. Взбивать не нужно.
4. Оставьте смесь на столе до полного остывания. Затем смажьте вафли.

Узнайте больше рецептов, как приготовить­­

Приготовить торт, оригинальную закуску или диетический десерт можно с использованием всем нам известных вафельных коржей. Секреты приготовления лучших блюд с вафельными коржами узнайте из этой статьи.

Готовые вафельные коржи — палочка-выручалочка для любой хозяйки. С помощью этого нехитрого средства можно быстро и без хлопот приготовить тортик с любимым кремом, разнообразные закуски с начинками .

С помощью вафельных коржей можно приготовить всем нам известные блюда абсолютно по-новому. Такие угощения подойдут как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Крем для вафельных коржей

Если вы решили сделать тортик из вафельных коржей, то для этого подходит абсолютно любой крем. Чаще всего используют обычное сгущенное молоко и «Ириску».

Сгущенное молоко

В обычную сгущенку можно добавить сливочное масло, так как просто сгущенка будет слишком жидкая, а кроме того, масло добавит крему жирности. Из расчета на одну банку сгущенки (200 гр) нужно брать 200 гр сливочного масла.

Важно , чтобы сливочное масло было качественным, а не спред или молокосодержащий продукт. Внимательно изучите этикетку перед покупкой этого ингредиента для крема.

За 30 минут до приготовления торта достаньте их холодильника масло для размягчения. Соедините сгущенку и масло, взбейте венчиком или миксером. В готовый крем по желанию можно добавить орехи или измельченную курагу.

«Ириска»

Сгущенное молоко «Ириска» полностью готово к употреблению и такой крем можно смело использовать для тортика из вафельных коржей. Если же Вы решите добавить к такому крему дополнительные ингредиенты в виде масла, изюма или орехов, то десерт от этого только выиграет.

Продукт сгущенный «Ириска»

Заварной крем

Ингредиенты:

• масло сливочное — 200 г
• яйца – 1шт
• молоко – 1/2 стакана
• сахар – 1 стакан
• какао – если любите шоколадный крем
• ванильный сахар или ванилин – на кончике ножа

Последовательность приготовления крема:

1. В большой металлической посуде взбейте яйцо с сахаром, залейте молоком
2. Поставьте на медленный огонь, при этом аккуратно помешивайте
3. Когда смесь из яиц, сахара и молока начнет закипать добавьте порубленное на кусочки масло
4. Только когда масло растворится полностью добавьте ванилин и какао
5. Дайте крему постоять полчаса в холодильнике

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200 г
• Яичные белки – 4 шт.
• Горький шоколад – 200 г, не менее чем 76% какао
• Сахарная пудра – 150 г

Приготовление:

1. Разотрите масло с половиной сахарной пудры до однородной смеси
2. На водяной бане расплавьте шоколад
3. Яичные белки взбейте с сахаром с помощью миксера до образования густой белой пены
4. В масляную смесь порционно влейте топленый шоколад. Добавлять шоколад нужно маленькими порциями, постоянно помешивая
5. После шоколада аккуратно влейте взбитые белки. Все тщательно перемешайте

А вот еще один прекрасный способ использования вафельных коржей. Получится такой себе новый вариант всем нам хорошо знакомой селедки под шубой. Очень вкусно, сытно и просто. Идеальный вариант для встречи неожиданных гостей.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• Сельдь соленная – 1 шт. (выбирайте пожирнее, можно с икрой или молокой — от этого блюдо будет только вкуснее)
• Лук — 3 шт. (среднего размера)
• Шампиньоны — 500 г
• Морковь отварная – 3 шт. (небольшого размера)
• Сыр твердый – 150 г, любой Ваш любимый сорт
• Майонез – 250 г (лучше использовать, конечно же домашний, но подойдет и магазинный)
• Зеленый лук, петрушка, базилик по вкусу
• Оливки – 4-5 шт. (будут использованы для украшения)
• Вафельные коржи для торта — 1 упаковка

Приготовление:

1. Заранее отварите морковь, дайте ей остыть
   2. Пожарьте шампиньоны с 3 луковицами
   3. Очистьте сельдь на филе: снимите кожу, достаньте плавники и кости, отделите хребет
   4. Филе сельди и 1 луковицу измельчите в блендере
   5. Морковь натрите на мелкой терке
   6. Остывшие грибы измельчите в блендере
   7. Сыр натрите на мелкой терке
   8. Зелень и оливки порежьте произвольными кусочками

Сборка торта:

1. На корж аккуратно выложите измельченную селедочку с луком, равномерно распределите по всей поверхности, намажьте майонезом
2. На второй корж выложите грибы с луком, обильно смажьте майонезом и накройте следующим коржом
3. Далее идет корж с морковкой. Его тоже от души полейте майонезом
4. После этого слоя повторите последовательность сельдь-грибы-морковь
5. Последний слой с морковкой хорошо притрусите тертым сыром, смажьте майонезом
6. Украсьте тортик оливками и зеленью

Селедочный торт — праздничная закуска

Если у вас получилось больше начинки слои можно повторять несколько раз. Так даже вкуснее!

Готовый торт отправляем в холодильник настояться несколько часов. Там он хорошенько пропитается, немного усядется и станет полностью готов к употреблению. Вместо селедки можно также использовать скумбрию, или крупную салаку . Очень интересным получается этот тортик с копченной рыбкой.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• Свёкла отварная – 2 шт.
• Сельдь, измельченная в блендере – 1 шт.
• Яйца отварные – 3-4 шт
• Майонез – 200 г
• Укроп или петрушка – для сервировки
• Коржи вафельные – 1 упаковка

Приготовление:

1. Заранее сварите яйца и свеклу
2. Яйца натрите на мелкой терке, добавьте щепотку соли и майонез. Хорошо перемешайте
3. Свеклу сварите, натрите на мелкой терке и тоже перемешайте с майонезом
4. Не жалея выложите измельченную сельдь на корж. Смажьте майонезом
5. На следующий корж выложите тертые яйца с майонезом
6. Следующий слой – свёкла с майонезом
7. Чередуйте слои, пока хватит начинки. Последний свекольный слой хорошо промажьте майонезом и притрусите зеленью. После этого отправьте тортик в холодильник на пропитку.

Закусочный торт из вафельных коржей, рецепт

Закусочные тортики из вафельных коржей можно готовить из всего, чего душа пожелает или позволит содержимое холодильника. Подойдут:

• колбаса
• крабовые палочки
• оливки
• морепродукты
• зелень
• овощи
• фрукты

При этом важно наличие вкусного соуса, чтобы тортик хорошо пропитался. Им может выступать всеми нами любимый майонез, купленный или же собственного приготовления, кетчуп, сырный и чесночный соус, соус «тар-тар» и так далее.

Рассмотрим несколько рецептов закусочных тортиков из вафельных коржей.

Вафельная закуска с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Крабовые палочки – 500 г
• Сыр плавленый – 200 г (подойдет также сырная паста, можно брать с добавками – грибы, бекон)
• Чеснок – несколько зубчиков, кто любит поострее и поароматнее — берем побольше)
• Майонез – 200 г
• Оливки -100 г
• Петрушка, укроп, базилик

1. Крабовые палочки натрите на терке. Те же манипуляции повторите с сыром
2. Сыр хорошенько перемешать с майонезом и чесноком
3. Оливки порежьте тоненькими кружочками
4. На первый корж выложите крабовые палочки, полейте майонезом
5. Следующий слой — сырок с чесноком, сверху выложить оливки
6. Чередуйте слои, пока не закончится начинка
7. Сверху хорошо полейте майонезом, притрусите остатками оливок и зелени
8. Оставьте тортик пропитаться в холодильнике 30 минут.
9. Порежьте на порционные куски

Куриная печень на вафельных коржах

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Сметана -100 г
• Лук репчатый 3-4 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Молоко -1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Форма для запекания
• Фольга

Приготовление:

1. Печень помойте, вырежьте прожилки, измельчите на небольшие кусочки
2. Лук порежьте полукольцами. Затем обжарьте его на сковородке несколько минут
3. В обжаренный лук добавьте печень. Жарьте на протяжении 10 минут
4. К печени и обжаренному луку добавьте сметану и протушите еще 15 минут. В конце готовки добавить приправы по вкусу
5. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и щепоткой соли
6. Форму для запекания смажьте маслом и положите корж, по нему разложите тушеную печень, посыпьте сыром
7. Накройте следующим коржом. Залейте все яично-молочной смесью, накройте фольгой
8. Выпекайте в духовке, при температуре 180С, 25-40 минут
9. За 10 минут до извлечения из духовки желательно снять фольгу, для подрумянивания. После остывания блюдо полностью готовое к употреблению.

Рулетик из вафельных коржей с куриным фаршем, сыром и грибами

Ингредиенты:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Куриный фарш – 300 г
• Грибы – шампиньоны или вешенки – 200 г
• Сыр «Российский» – 200 г
• Петрушка, укроп – по вкусу
• Майонез – 200 г

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, обжарьте (можно использовать куриный фарш)
2. Посолите, поперчите по вкусу
3. Грибы обжарьте на растительном масле, можно добавить сметану
4. Сыр натрите на терке, зелень порежьте
5. Вафельный корж обильно смажьте майонезом и дайте пропитаться
6. Подождите, пока корж немного размякнет. Выложите на него теплое обжаренное филе и грибы, посыпьте сыром, притрусите зелень

Постарайтесь выкладывать не слишком много начинки , чтобы рулетик потом было удобно сворачивать. Когда корж окончательно размякнет, возьмите его за свободный конец и сверните в рулет. Чтобы избежать подсыхания коржа во время пропитки, заверните рулет в пищевую пленку . Когда рулет окончательно остынет, нарежьте острым ножом на порционные кусочки и подавайте на стол.

Видео: Закусочный торт из селедки на вафельных коржах

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Торт из вафельных коржей со сгущенкой — простое, всем нам с детства знакомое лакомство . Готовится быстро и легко, поэтому с таким десертом справится любой. К приготовлению тортика можно завлечь даже детей — им будет очень интересно поучаствовать в создании вкусностей.

Для разнообразия в такой тортик можно добавить фрукты, ягоды, курагу, изюм, тертый шоколад, измельченные шоколадные конфеты, цукаты. Основной и неизменный ингредиент в таком лакомстве, конечно же, сгущенка.

Можно использовать обычное сгущенное молоко, можно приготовить его самим. Для приготовления домашней сгущенки Вам понадобится:

• Молоко домашнее – 1 л, можно использовать магазинное, но жирность должна быть не меньше чем 3,2%
• Сахар – 1 стакан

Приготовление:

1. Молоко с сахаром вылейте в кастрюльку с двойным дном (это нужно для того, чтобы молоко не подгорело)
2. На среднем огне доведите молоко до кипения, периодически помешивая
3. Важно следить, чтобы молоко не убежало. Когда закипит уменьшить огонь до минимального и, постоянно помешивая, варите до испарения 1/3 молока
4. Смесь должна стать приятного кремово-коричневого цвета
5. В последние минуты добавьте ванильный сахар, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть

Совсем не обязательно готовить сгущенку дома — обойтись можно магазинной

В горячем виде сгущенка получается жидкой, а когда остывает становиться густой и тягучей. Из данного количества ингредиентов получается около 400 мл домашней сгущенки.

Приготовив сгущенку, можно приступать к созданию торта. Чтобы крем получился густым и не растекался, добавьте в сгущенку 200 г сливочного масла и взбейте миксером или венчиком. Полученным кремом перемажьте вафельные коржи, пропитайте в холодильнике несколько часов и можете с ностальгией по детству наслаждаться своим десертом.

Видео: Торт вафельный со сгущенкой

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами

Всем нам с детства известный салат «Мимоза» можно приготовить совершенно по-новому, добавив новый вкус и разнообразив скучные ингредиенты.
И так, для приготовления торта с консервов потребуются такие ингредиенты:

• Консервы рыбные в масле (скумбрия, сардина, шпроты) – 2 банки
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сыр твердый или плавленый (по вкусу) – 200 г
• Коржи вафельные — 2 упаковки
• Помидоры – 2-3 шт.
• Майонез – 300 г
• Зелень – укроп, петрушка
• Чеснок – несколько зубчиков

Торт с консервами напомнит Вам салат «Мимоза»

Последовательность приготовления:

1. Рыбные консервы открываем, высыпаем в удобную посуду
   2. Лук мелко нарезаем или измельчаем на блендере
   3. В посуду с рыбой добавляем измельченный лук, мелко нарубленный укроп и около половины майонеза. Смесь можно растереть вилкой или измельчить в блендере
   4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему пропущенный через чесночницу чеснок, остаток майонеза. Перемешиваем
   5. Помидоры нарезаем кружочками
   6. Выкладываем рыбную массу на первый корж, далее делаем сырный
2. Формируем тортик по количеству ингредиентов. Последний слой должен быть сырным, его украшаем помидорами, зеленью. Затем отправляем блюдо в холодильник на пропитку

Торт наполеон без выпечки из вафельных коржей

Наверное, нет человека, который не любил бы «Наполеон» . Приготовление этого торта не сложное, но это длительный и занудный процесс. Поэтому мы Вам предлагаем приготовить «Наполеон» из вафельных коржей без выпечки.

Торт «Наполеон»

Нам понадобится:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Сгущенное молоко, лучше домашнее – 300 мл
• Сметана домашняя – 500 мл
• Крекер «нежный» или галетное печенье – 500 г
• Сахар — 1 стакан
• Греческие орехи рубленные – 150 г
• Ванильный сахар – по вкусу

Процесс создания торта такой:

1. Готовим сметанный крем – взбиваем сметану с сахаром
2. Берем первый корж, смазываем его сгущенкой и сверху выкладываем слой крекера
3. Сверху намазываем крем со сметаны, посыпаем орешками. Накрываем вторым коржом
4. Постепенно выкладываем все слои, точно так, как указано в первом пункте
5. Последний корж прижимаем руками, чтобы тортик немного сел
6. По желанию последний слой можно полить глазурью или украсить фруктами
7. Тортик должен пропитываться в холодильнике не менее 5 часов, а лучше оставить его там на ночь

Вафельный торт из готовых коржей с фаршем

Из готовых вафельных коржей можно приготовить бюджетный вариант лазаньи. К тому же, быстро, просто и вкусно.

Вам понадобится:

• Куриный или свино-говяжий фарш – 400 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Картофельное пюре – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – ½ стакана
• Сыр твердый – 150 г
• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Форма для запекания

Приготовление:

1. Фарш обжариваем с луком
2. Готовим картофельное пюре (солим, перчим по вкусу)
3. Взбиваем яйца с молоком и специями по вкусу
4. Сыр трем на крупной терке
5. На коржи поочередно выкладываем фарш и картофельное пюре. На последний корж выливаем яичную смесь. Посыпаем тертым сыром
6. Отравляем запекаться в духовку при температуре 180С на 15-20 минут
7. При желании готовое блюда посыпать мелко рубленной зеленью

Ленивые отбивные из фарша и вафельных коржей.

Попробуйте такой рецептик дома и вам больше не захочется тратить время на отбивание мяса. Для оригинальных отбивных понадобятся:

• Любой мясной фарш – 500 г
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Специи (по вкусу)
• Яйца – 4-5 шт.
• Мука – 1 ст. ложка
• Вафельные коржи. Можно использовать маленькие, более известные, как бризоли
• Растительное масло для жарки

Приготовление отбивных очень простое:

1. Фарш смешиваем с мелко порезанным луком, солим, перчим по вкусу
2. Яйца взбиваем, добавляем немного соли и муку. Тщательно разбивайте комочки муки
3. На корж выкладываем фарш. Слой должен быть 1-1,5 см.
4. Накрываем вторым коржом. Обмакиваем в яичную смесь и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до подрумянивания.

Торт из вафельных коржей с творожным кремом

Творожные десерты в последнее время набрали большую популярность. Во-первых, это вкусно, во-вторых, полезно и не повредит фигуре. Предлагаем Вам приготовить 2 варианта тортиков с творожным кремом на вафельных коржах — зимний и летний.

Зимой, когда нет фруктов и ягод, нам тоже хочется чего-то вкусного и полезного. Попробуйте творожный тортик быстрого приготовления с сухофруктами и цукатами.

Зимний творожно-вафельный торт

Понадобится:

• Упаковка вафельных коржей
• Творог, можно не жирный – 500 г
• Сметана – 300 г
• Курага, изюм, чернослив, засахаренные ананасы – то, что любите. Можно использовать и консервированный ананас, достаточно баночки объемом 200 г
• Сахар – 0,5 стакан
• Ванильный сахар – ½ чайной ложки

Создание десерта:

1. Смешаем творог со сметаной, сахаром и ванилином. Можно перемешать вручную на миксере или на блендере
2. Сухофрукты измельчить
3. На каждый корж намазываем творожную смесь и посыпаем сухофруктами. На последний корж можно нанести растопленный или просто потертый шоколад

Летний творожно-вафельный торт

Этот тортик пришел к нам из итальянской кухни. Очень вкусный и сытный. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• Упаковка вафельных коржей
• Творог нежирный — 400 г
• Сливочное масло – 150 г
• Яичные желтки – 3 шт.
• Сахар — ½ стакана
• Клубника или малина – 400 г
• Ванильный сахар – ½ чайной ложки
• Коньяк – 1 столовая ложка

Клубнику очистьте от хвостиков, помойте. Самые красивые и большие ягодки оставьте для украшения – 5-7 штук. Остальную клубнику засыпаем 3 столовыми ложками сахара. Когда ягоды пустят сок, то необходимо залить их коньяком.

Сливочное масло достаньте достать из холодильника, а когда оно станет мягким разотрите его с остатками сахара и ванилином. В эту смесь добавьте яичные желтки и творог, хорошо перемешать до однородной массы.

Далее переходите к сборке тортика . Намажьте корж творожной массой, сверху выложите клубнику и накройте вторым коржом. Последний корж необходимо намазать творожной начинкой и украсить оставленной для этой цели клубникой. После нескольких чаов пропитки торт готов к употреблению.

Диетический торт из вафельных коржей

Вкусно кушать любят все, но как совместить диету и удовольствие от пищи, да еще и со сладким? Варианты есть всегда. Предлагаем Вам приготовить легкий фруктовый тортик из вафельных коржей.

Компоненты:

• Вафельные коржи – 1 упаковка
• Творог обезжиренный – 500 г
• Чернослив – 200 г без косточки
• Киви -3 шт.
• Клюква – можно брать замороженную, 100 г
• Апельсин – 1 шт.
• Клубничный йогурт – 500 г
• Ванильный сахар – по вкусу
• Сахарозаменитель – по вкусу
• Желатин – 20 г

Приготовление:

1. Чернослив залейте кипятком, дайте постоять несколько часов
   2. Фрукты(апельсин, киви) помойте, почистьте и порежьте тонкими ломтиками
   3. Творог залейте йогуртом, хорошо вымешайте до однородной массы
   4. Чернослив выньте из воды, просушите бумажным полотенцем, порежьте мелкими кусочками, добавьте к творогу. Перемешайте
   5. Добавьте к творогу с черносливом клюкву, ванилин и сахарозаменитель по вкусу. Хорошенько перемешайте
   6. Желатин растворите в небольшом количестве горячей воды. Остудите. Добавьте в творожную смесь. Оправьте творожную массу в холодильник на полчаса
   7. Берем наши готовые коржи. Выкладываем на них творожную смесь, сверху выкладываем фрукты. Накрываем вторым коржом, продолжаем перемазывать послойно.

Чередуйте слоя киви и апельсина. Самый верхний корж хорошо намажьте творожной массой и украсьте оставшимися фруктами и ягодами. Сверху можно положить веточку мяты. Поставьте торт в холодильник на несколько часов диетический десерт готов! Кушайте и не волнуйтесь о своей фигуре.

Блюд с готовыми вафельными коржами целое множество. Они дают нам разнообразие вкусов и сочетаний, а также позволяют сэкономить время и не заниматься длительной выпечкой.

Благодаря этим нехитрым заготовкам можно украсить как трапезу в будний день, так и удивить гостей за праздничным столом. Самое главное – экспериментируйте с любимыми продуктами. Ведь все, что приготовлено с любовью и от души всегда будет вкусно.

Видео: Заливной пирог с мясом из вафельных коржей