Надоело по утрам кушать омлет и овсяную кашу? Предлагаем вам альтернативный вариант - чиа-пудинг. Лучшие рецепты этого вкусного и представлены в статье. Желаем удачи в кулинарных делах!
Общая информация
Семена чиа - так называются зерна испанского шалфея, произрастающего на территории Южной Америки. Местные жители с давних пор использовали их в лечебных целях. В содержится множество микроэлементов: цинк, фосфор, калий. Также в них имеются витамины, полиненасыщенные жирные кислоты.
При употреблении этих зерен в пищу нормализуется уровень холестерина в крови, улучшаются обменные процессы, а также усиливается умственная активность. Доказано, что улучшает перистальтику кишечника. Ниже рассказывается о том, как приготовить пудинг с добавлением его зерен.
Чиа-пудинг: рецепт с йогуртом и малиной
Список продуктов (на одну порцию):
- Мед (сорт не важен) - 1 ч. л.
- Натуральный (греческий) йогурт - 170 г.
- Семена чиа - достаточно 5 грамм.
- Ягоды малины (замороженные) - 50 г.
- Арахис (без скорлупы) - 15 г.
Процесс приготовления
В миску, изготовленную из толстого стекла, помещаем ягоды малины. Туда же вливаем йогурт и мед в нужном количестве. Взбиваем эти ингредиенты, применяя погружной блендер. Получившуюся массу аккуратно переливаем в высокий бокал на ножке. Добавляем семена чиа. Перемешиваем чайной ложечкой. Бокал вместе с содержимым отправляем на среднюю полку холодильника.
Сколько же десерт должен там находиться? Четыре часа - это минимум. Идеально, если он простоит до утра. Затем достаем из холодильника наш нежно-розовый чиа-пудинг. Присыпаем его измельченным арахисом. Украшаем целыми ягодами малины. Завтрак или полдник готов. Желаем приятнейшего аппетита.
Готовим чиа-пудинг на кокосовом молоке
Необходимые ингредиенты (на порцию):
- Грецкие орехи (без скорлупы) - хватит одной горсти.
- Киви - 1 штука.
- Кокосовое молоко - ¾ стакана.
- Один небольшой банан.
- Мед (любой сорт) - по вкусу.
- Семена чиа - ¼ стакана.
Практическая часть
Берем небольшую миску. Высыпаем в нее семена чиа. Заливаем кокосовым молоком. Убираем на ночь в холодильник, при этом обязательно ставим емкость на среднюю полку. Утром достаем застывшую массу. Ничего извлекать из миски не надо. Просто перемешиваем ее содержимое. Сверху выкладываем нарезанные кружочками киви и банан. Присыпаем чиа-пудинг орешками и поливаем медом. Теперь приступаем к дегустации. Непревзойденный вкус, не правда ли?!
Рецепт кокосового чиа-пудинга с голубикой
Продуктовый набор:
- Обычный сахар - хватит 1 ст. л.
- 200 г ягод голубики (желательно свежей).
- 2 ст. л. семян чиа (испанского шалфея).
- Кокосовое молоко - не более 200 мл.
Приготовление
В чашу блендера отправляем промытые ягоды. Вливаем кокосовое молоко. Туда же засыпаем сахар и семена чиа. Нажимаем кнопку «Пуск». Получается жидкая масса, напоминающая смузи. Нам нужно аккуратно перелить ее в стакан, который затем на полчаса убираем в холодильник. По прошествии нескольких часов можно кушать кокосовый чиа-пудинг. Но перед этим украшаем порцию десерта целыми ягодами голубики. Получается невероятно вкусно, а главное - полезно для нашего организма.
с семенами чиа
Список нужных продуктов:
- Какао в виде порошка - 1/3 стакана.
- Сырые хлопья миндаля - по вкусу.
- Кокосовое молоко (цельное) - один стакан.
- Кленовый сироп - достаточно 4-5 ст. ложек.
- Семена чиа - ¼ чашки.
- Кокосовая стружка - по вкусу.
- Морская соль - хватит одной щепотки.
- ½ ч. л. ванильного экстракта.
- Кокосовая паста-спред - 2 ст. л.
Подробная инструкция
С чего начнем? Семена чиа (испанского шалфея) следует перемолоть до состояния мелкого порошка. Теперь нам понадобится мощный блендер. В его чашу вливаем в нужном количестве. Добавляем морскую соль и Также кладем кокосовый спред. Все это слегка взбиваем. В полученную ранее массу высыпаем какао-порошок. Снова взбиваем, используя блендер.
Возвращаемся к перемолотым семенам чиа. Отмеряем ¼ стакана порошка. Отправляем в чашу блендера. Взбиваем ингредиенты до образования однородной массы. У нас получился мусс, который надо распределить по формочкам. Затем на горячую сковороду кладем горсть миндальных хлопьев и кокосовую стружку. Слегка их обжариваем, чтобы они подрумянились. В еще не застывший чиа-пудинг добавляем хлопья.
Теперь убираем наш будущий десерт в холодильник ровно на 24 часа. Но ожидание того стоит. После достаем формочки с чиа-пудингом. Каждую порцию украшаем хлопьями миндаля или кусочками фруктов. Изумительный десерт готов к употреблению.
Еще один вариант (с манго)
Ингредиенты:
- По ½ стакана коровьего и кокосового молока.
- Свежая мята - 5-6 листьев.
- Обычная вода - хватит одного стакана.
- ½ ч. л. ванильной эссенции.
- Щепотка измельченного фундука.
- 4 ст. л. семян чиа.
- Манго (мелкие кусочки) - 1,5 стакана.
- Белый сахар - не более 1 ст. л.
Как готовить
Кусочки манго отправляем в блендер. Взбиваем, постепенно добавляя воду. У нас должна получиться масса, напоминающая густой соус. Заполняем ею стаканы (на 1/3 объема). Убираем в холодильник. Засекаем 1 час.
В отдельной посуде соединяем два вида молока - коровье и кокосовое. Добавляем обычный сахар и Перемешиваем. Всыпаем семена чиа. На протяжении 3-4 минут помешиваем ингредиенты ложкой. Убираем массу в сторону. Через 5 минут она полностью загустеет.
Достаем из холодильника стаканы с застывшим соусом. Заполняем их смесью, состоящей из двух видом молока и семян чиа. Наш десерт должен побыть в холодильнике не менее 4 часов. Перед подачей каждую порцию (стакан) украшаем листочками мяты и резаными орехами.
В заключение
Теперь вы без труда приготовите чиа-пудинг. Если вы съедите этот десерт на завтрак, то получите мощнейший заряд энергии на весь день. Для ужина пудинг с семенами чиа тоже подойдет. При желании можете дополнить его бокалом легкого вина или шампанского.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 чашка растительного молока на выбор;
- ½ чашки свежевыжатого апельсинового сока;
- цедра 1 апельсина;
- 2 столовые ложки кленового сиропа или мёда;
- ¼ чашки семян чиа;
- орехи, кокосовая стружка, любые замороженные ягоды и кусочки апельсинов для украшения.
Приготовление
Смешиваете молоко, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и мёд или кленовый сироп. Добавляете семена чиа и хорошо перемешиваете. Раскладываете по чашкам или креманкам, даёте постоять буквально 5 минут, снова хорошо перемешиваете и отправляете в холодильник на несколько часов или на ночь. Перед подачей посыпаете сверху орехами, кокосовой стружкой, кусочками апельсинов и ягодами (по желанию).
Рецепт № 2. Яблочный с корицей
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 чашки несладкого растительного молока;
- ½ чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- ⅔ чашки семян чиа;
- 2 столовые ложки кокосовой стружки;
- 2 яблока, очищенных и нарезанных на тонкие дольки;
- 2 чайные ложки корицы.
Приготовление
Этот пудинг подаётся тёплым. Для его приготовления вливаете молоко с ванильным экстрактом в кастрюлю и нагреваете на небольшом огне в течение 2–3 минут. Оно не должно быть горячим, просто тёплым. Выкладываете семена чиа в глубокую тарелку и заливаете семена молоком. Непрерывно перемешиваете около двух минут, пока семена чиа впитывают молоко. Затем оставляете на 5 минут, добавляете сверху яблоки, кокосовую стружку и корицу и подаёте к столу. Если вы не хотите тёплый пудинг, то молоко нагревать совсем не обязательно. Просто проделываете всё то же самое, но с молоком комнатной температуры. Также можно добавить немного мёда.
Рецепт № 3. Кофейный
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1½ чашки сваренного кофе (можно без кофеина);
- 2 столовые ложки какао;
- ½ чашки кокосового молока;
- 1¼ чашки миндального молока;
- ¼ чашки мёда;
- 1 чашка семян чиа;
- 2 мерные ложки шоколадного протеинового порошка (по желанию).
Приготовление
Просто смешиваете все ингредиенты в миске, разливаете по чашкам или креманкам и отправляете в холодильник на 4–6 часов.
Рецепт № 4. Ягодный
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 чашка кокосового молока;
- ½ чашки замороженных или свежих ягод;
- ¼ чашки семян чиа;
- мёд по вкусу.
Приготовление
Взбиваете блендером вместе кокосовое молоко, мёд и ягоды. Раскладываете по стаканам, добавляете семена чиа, хорошо перемешиваете и отправляете в холодильник на несколько часов или на ночь.
Личные наблюдения
Если честно, я не ожидала, что получится так вкусно. По консистенции такой десерт чем-то напоминает маракуйю, только он более густой и с более мелкими и мягкими семечками. Мой фаворит из этих четырёх вариантов - кофейный, но я не добавляла туда шоколадный протеиновый порошок. Думаю, что с ним было бы ещё вкуснее. Яблочный оказался на последнем месте.
Во время приготовления я использовала молоко из , а вместо кокосового молока были кокосовые сливки. Они гораздо гуще кокосового молока, и пудинг получается более густым. Если вас это устраивает - хорошо, но если хочется сделать десерт более жидким, то нужно либо добавлять чуть меньше семян чиа, либо использовать меньше кокосовых сливок и больше растительного молока.
Для ягодного пудинга я выбрала чернику, а также во время приготовления десертов обошлась без кокосовой стружки, так как не очень её люблю.
Ещё один момент, на котором хотелось бы остановиться: обязательно перемешивайте семена как во время заливания их жидкостью, так и после того, как они постоят минут 5, перед отправлением в холодильник. Если не перемешаете, то получите пудинг с комками.
Приятного вам аппетита!
- Вкусный витаминный сырой салат из свёклы с орехами. Салат из сырой свёклы. Рецепт с фото и видео
Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!
- Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео
Тарт Татен или пирог-перевёртыш - один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!
- Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео
Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа - это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.
- Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО
Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта...
- Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео
Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли - ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли - намного быстрее!
- Овощные котлеты из кабачков-цуккини с капустой и нутовой мукой. Постные. Веганские. Без глютена.
Предлагаю рецепт овощных котлет из кабачков и капусты с нутовой мукой. Это постный рецепт, кроме того, котлетки не содержат глютена.
Лепёшка а-ля фокачча с из базилика послужит отличным дополнением к супу или основному блюду в качестве хлеба. А ещё это вполне самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.
Экология потребления. Еда и рецепты: Добавьте семена чиа в блюда и напитки! Они придадут новый вкус, питательность и пользу.
Добавьте семена чиа в блюда и напитки! Они придадут новый вкус, питательность и пользу.
Простой пудинг с семенами чиа
- 1/2 обычные чашки (250мл) семян чиа
- 2 чашки (250мл) соевого, кокосового или миндального молока. Можно использовать и обычное коровье или козье молоко
- Щепотка соли по вкусу
- Добавки по вкусу: мед, сиропы (топинамбур)
Как приготовить:
Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать и настоятся 30-40 минут. В холодильнике готовый пудинг можно хранить в течении пяти дней. Добавляя такой перекус в свой дневной рацион можно подзаряжаться энергией.
Густой овощной суп с семенами чиа
Благодаря семенам чиа супы приобретают густую консистенцию. Перемолотыми или целыми семенами чиа можно заменить крахмал для того, чтобы сгустить суп. Для приготовления вам понадобится следующее:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 порезанный, маленький лук
- 2 порезанных зубчика чеснока
- 2 порезанных стебля сельдерея
- 1 порезанный средний перец
- 2 порезанные средние моркови
- 2 чашки свежего зеленого горошка
- 2 литра куриного, овощного или говяжьего бульона
- 4 больших помидора очистить от пленки и нарезать
- семена двух початков кукурузы
- 1/2 чашки нарезанной итальянской петрушки
- 1/8 чашки семян чиа или порошка семян чиа
- перец, соль по вкусу
- сок лимона (по желанию)
- хлопья красного перца (по желанию)
Как приготовить:
Обжарьте в оливковом масле, на среднем огне лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец, морковь и зеленый горошек. Через 5-10 минут добавьте помидоры, бульон, кукурузу, соль и перец. Добавьте огня и доведите до кипения, после чего убавьте огонь и оставьте тушиться 25-30 минут. Далее добавьте семена чиа для густоты, лимонный сок и другие специи на вкус. Как только суп загустеет, его можно подавать, украсив зеленью. Рецепт рассчитан на 6 порций.
Рецепт вкусного хлеба
Добавляйте семена чиа в любую выпечку. Как и семена подсолнуха или льна, семена чиа являются отличным дополнением к любому хлебу. Вам понадобится:
- противень, покрытый калькой
- ½ чашки семян чиа
- 1 чашка сырых семян тыквы (можно взять и другие семена, например семена кунжута)
- ¾ стакана овсяной муки (можно использовать овсянку без содержания глютена)
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. орегано
- ½ ч. л. тимьяна
- ½ ч.л. морской соли
- ¼ ч.л. чесночного порошка
- ¼ ч.л. лукового порошка
- 1 кружка воды
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 325 градусов. Постелите на противень кальку.
Соедините все сухие ингредиенты, после чего добавьте воду и перемешивайте в течение 2 минут или до тех пор, пока тесто не начнет густеть.
Вылейте тесто в форму и разгладьте поверхность с помощью ложки.
Пеките в течение 25 минут, после чего достаньте из духовки и дайте остыть.
Маффины с гранатом и семенами чиа
- 1/4 стакана пшеничной муки грубого помола (можно также использовать ржаную)
- 80 мл сиропа топинамбура или сиропа агавы
- 1 ч. л. пищевой соды
- щепотка морской соли
- 140 мл миндального молока
- 1/4 стакана яблочного соуса (или яблочного пюре)
- 1/4 стакана масла виноградных косточек (можно заменить оливковым маслом с неярким вкусом)
- несколько капель экстракта ванили, или небольшая щепотка молотой ванили
- 1/4 стакана семян чиа
- 1/2 стакана зернышек граната
Как приготовить:
1. Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов. Готовим формочки для 9 маффинов, вкладываем внутрь каждой формочки бумажные чашечки и ждем до тех пор, пока духовка не разогреется до нужной нам температуры.
2. В миске смешиваем муку, соду и соль. Добавляем яблочное пюре/соус, масло, сироп топинамбура/агавы, экстракт ванили и миндальное молоко, тщательно размешиваем.
3. Добавляем семена чиа и зернышки граната. Ложкой выкладываем тесто в формочки для маффинов, заполняя их примерно на три четверти (чтобы осталось место, куда маффинам «расти»). Выпекаем 15-20 минут до тех пор, пока маффины не поднимутся. На всякий случай проверяем зубочисткой – она должна выходить сухой и чистой.
4. Слегка остужаем маффины, вынимаем из формы прямо в бумажных чашечках и подаем к столу!
Тыквенные Blondies с семенами чиа
- 1 банан средних размеров
- 250 г от тыквы
- 2 ст.л. семян чиа
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 1/4 ч.л. корицы
- 1/8 ч.л. гвоздики молотой
- 1/4 ч.л. имбиря молотого
- 1/4 ч.л. ореха мускатного
- 1/4 чашки стевии, кокосового, агавы или тростникового сахара (подсластителя)
- 2 ст.л масла кокосового
Как приготовить:
В одной посуде смешиваем сухие ингредиенты: семена чиа, соду, пекарский порошок, корицу и преправы. Банан отдельно взбить в блендере до консистенции мусса. Далее с сухими ингредиентами смешать банан, тыкву и добавить кокосовое масло. Теперь все вместе взбиваем до получения однородной липкой массы.
Полученное тесто нужно раскатать в пласт толщиной в один см. Пласт нарезаем квадратиками и прямоугольниками, как больше нравится. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течении 20 минут. Определить готовность можно с помощью деревянной палочки, к ней ничего не должно липнуть после протыкания теста.
Ванильно-ореховый завтрак с семенами чиа
- 2 обычные чашки (250мл) молока миндального
- ½ таких же чашки (250мл) семян чиа
- Ваниль в любом виде. Количество зависит от предпочтений
- 1-2 столовые ложки сиропа кленового (можно заменить другим сиропом, например, из топинамбура)
- Орехи. Можно добавить фундук, миндаль, кедровые орехи или кешью
- Ягоды и фрукты добавляются по желанию на собственный вкус
Как приготовить:
Сначала необходимо смешать все семена чиа с половиной стакана миндального молока и добавить ваниль в виде экстракта, семян со стручка или в обычном сухом виде. Очень хорошо перемешать все компоненты до загустения, закрыть емкость и оставить на ночь, что бы смесь настоялась и насытилась. Хранить смесь в холодильнике можно в течении пяти дней.
Перед подачей к завтраку в полученную смесь добавить орехи и фрукты по вкусу. Если пудинг очень густой, то можно добавить воды.
Как альтернативный вариант в смесь из холодильника можно добавить какао, так же добавить орехи или фрукты и взбить блендером и получиться вкусный тонизирующий коктейле.
Такой завтрак зарядит вас энергией на весь день.
Приготовление домашнего миндального молока
Миндаль (200 г) залить 3-4 стакана воды и оставить, что бы миндаль насытился водой на один или два часа, а еще лучше на ночь. После этого слить воду и размоченный миндаль с чистой водой в том же количестве поместить в блендер. Измельчить. Чтобы очистить молоко, его можно процедить через мелкое сито или марлю.
Морковь, яблоки и свёкла с чиа
- 1 столовая ложка семян Чиа
- 3/4 стакана кокосового сока
- 2-3 средних (280г) моркови, нарезать на четвертинки
- 2 средних (300г) зеленых яблок, нарезать кусочками
- 1 небольшая (100г) свекла, нарезанная кусочками
Как приготовить:
Смешать семена Чиа с кокосовой водой в герметичном контейнере и хорошо взболтать. Дайте настояться 15 минут.
Провести морковь, яблоки и свеклу через соковыжималку. Перемешать сок и разлить по бокалам, оставляя 3 см до обода в верхней части. Перемешать семена Чиа и залить поверх сока. Подавать сразу же с трубочкой.
Напиток: ананас, яблоко, имбирь и чиа
- 1/2 ананаса
- 1 яблоко
- имбирь
- 1 столовую ложку Чиа
Ананас имеет волокна, которые помогают пищеварению и функции кишечника. Имбирь помогает устранить вздутия в брюшной полости и также является отличным антиоксидантом.
Напиток: морковь с лимоном и чиа
- 1 морковь
- 2 лимона без кожицы или семян
- 1 столовую ложку семян чиа
- 1 пучок мяты
- 1 столовую ложку сахара или меда
Морковь имеет много клетчатки, которая продлевает чувство сытости, ускоряет кишечный транзит и способствует детоксикации организма. Лимон улучшает пищеварение, уменьшает целлюлит, вздутие живота и чувство голода.
Напиток: киви, яблоко и чиа
- 2 киви
- 1 яблоко
- 1 столовую ложку Чиа
- Одну столовую ложку сахара или меда
Яблоки богаты пектином - тип волокна, который образует гель в желудке, снижая и контролируя аппетит. Киви помогает улучшить функциональность кишечника.
Коктейль с чиа "Витаминный"
- 1 апельсин
- 1 банан
- 1 яблоко
- 1 киви
- 2 ст. л. семян чиа
- 2 ст. л. апельсинового сока
Замочить семена чиа на 10 мин в соке, очистить и нарезать фрукты кусочками, перемешать с семенами чии, при желании подсластить мёдом или стевией.
Лосось в семенах чиа
- 1 полоска филе лосося без кожи (примерно 400 г)
- 1/2 чашки семян чиа
- 1/4 чашки семени кунжута
- 2 чашки шпината
- 1 чайная чашка пчелиного мёда - для приправы
- 1 ложка оливкового масла - для приправы
- Кожура лимона, тёртая, по вкусу
Подать по вкусу:
- Соль и перец и 1 чашку варёного риса
Как приготовить лосось в семенах чиа:
Смешать все ингредиенты (кунжут и чиа) и обсыпать лосося, чтобы весь он был хорошо покрыт семенами.
Затем положить его на решётку или форму духовки без масла, так как лосось выделяет свой собственный жир.
Запекать 12 мин с одной стороны и 12 мин с другой в зависимости от температуры решетки для жаренья.
Рис и шпинат готовить по вкусу. Приятного аппетита!
Семена чиа с лимоном (как приправа для салатов)
Делаем 3/4 стакана:
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1 лимон
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки заменителя сахара
- 1 столовая ложка горчицы Dijon
Выжать лимон и получить 4 столовые ложки лимонного сока. Добавить майонез и взбейте. Добавить заменитель сахара, взбейте еще раз. Добавить горчицы Dijon, взбейте снова. Добавить семена Чиа и взбейте снова. Полить салат. Это прекрасная приправа для салата!
Семена чиа для сгущения супа или подливки
Если вы не используете кукурузного крахмала или загустителей, иногда это может быть проблемой для сгущения различных кулинарных творений. Просто добавьте пару столовых ложек семян чиа (порошкообразный или нет), для достижения желаемой гущи.
Клубничный джем с чиа (на 500 мл)
- 3 ст. л. семян чиа
- 3 ст. л. натурального подсластителя (мёда, сиропа топинамбура, нектара агавы)
- 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 400-500 г клубники
Как приготовить:
1. В маленькой чаше смешиваем вместе чиа с подсластителем и лимонным соком.
2. Разминаем вилкой или блендером клубнику (консистенцию контролируйте сами);
3. Хорошенько перемешиваем клубнику с чиа, перекладываем в баночку 500 мл с крышкой как минимум на 30 минут (ну или как загустеет).
4. В холодильнике может храниться 3-5 дней (или бесконечно в морозилке)
Идеи для использования!
- намазывать на ваш полезный хлебец (с отрубями, цельнозерновой и/или на закваске) или сыроедо-крекер
- добавить к утренней каше
- сделать домашнее мороженое еще более соблазнительным
- полить сверху блинчики
- использовать как начинку для пирога
Рис по-вегетериански
- 2 стакана риса
- 3 ½ стакана воды
- 1 красный перец
- ½ зеленого перца
- 150 гр. тофу
- 4 зубчика чеснока, неочищенные
- 8 чайных ложек семян Чиа
- Оливковое масло
- Петрушка
- Соль
Как приготовить:
Рис промыть и замочить в 3-х и ½ стаканах воды. Отдельно обжарить семена Чиа. Сварить рис, со щепоткой соли. Снять с огня и оставить на 5-10 минут.
Нарежьте перец и тофу кубиками, затем обжарьте перец, до мягкости, на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте тофу и несколько капель соевого соуса и под конец семена Чиа. Все это добавить в рис с мелко нарезанной петрушкой. Хорошо перемешать. Блюдо готово.
Пудинг с чиа
- ½ стакана семян Чиа
- 375 мл молока кешью (или домашнее миндальное молоко или обычное молока)
- ¼ чашки замороженных ягод или варенья (опционально)
- ½ чайной ложки ванильного порошка
- Стевии, гранулированной или в порошке, по вкусу
- щепотка соли
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты в миске. Разделите надвое и поместите в чашки или стеклянные банки, и охладите в течение как минимум 15-20 минут перед употреблением.
Примечание:
Приготавливайте с ночи, чтобы взять с собой на работу. Но стоит добавить немного больше жидкости - Чиа семена впитывают довольно много. Пудинги можно держать в холодильнике в течение нескольких дней.
Время: 30 минут
Порций: 2
Йогурт с чиа
Добавьте 2-3 столовые ложки Чиа в йогурт по выбору и тут же употребить в пищу, или вы можете подождать в течение приблизительно 20 минут, что бы семена Чиа расбухли.
Миндальные шарики с семенами чиа
- 200г миндальных орехов
- 50г геркулесовых хлопьев обжаренных
- 90г Меда
- 70г Семян Чиа
- 120г Какао-порошка
Как приготовить:
200г миндальных орешков, хорошенько перекрутить через процессор до кашеобразного состояния. Можно использовать миндальное масло.
Все ингредиенты смешиваем и скатываем шарики.
Поставить в холодильник на час.
Малиновый мусс (на 8 порций)
- 200г обезжиренного сливочного сыра
- 1 1/4 чашки осушенной (консервированной или замороженной) малины
- 2 1/2 ст.л. семян чиа
- 10г (1 1/2 конверта) неприправленный желатиновый порошок
- 4 столовые ложки воды
- 3 яичных белка,
- 1 стакан сахарного песка
Как приготовить:
Удалить сыр из холодильника за час до использования, что бы был комнатной температуры и, следовательно, более легко смешивался.
Процедить малину, чтобы удалить семена. Замочить семена Чиа примерно на 90мл малинового сока.
Замочить желатин в 50мл холодной воды. Как только намокнет, нагреть в микроволновой печи в течение некоторого времени, чтобы разбавить. Приготовить итальянский безе с яичными белками и сахаром. Объедините 1/3 безе с сливочным сыром.
Смешать желатин с малиновой пульпой, затем добавьте сыр и безе в смесь, и, наконец, оставшиеся безе и замоченные семена Чиа.
Поместить в десертные чашки и охладить не менее 3 часов. Украсить листьями мяты и подавать.
Можно делать с киви и цитрусовыми, малина являются одними из фруктов, которые содержат наибольшее количество витамина С.
Туррон из чиа
- 250 граммов семян Чиа
- 200 г меда
- 50 г сахара или стевии
- 50 г очищенного миндаля
Как приготовить:
Быстро обжарить миндаль в духовке. Растворите мед в кастрюле на медленном огне. Добавьте сахар или стевию, помешивая, довести до кипения. Всыпать семена Чиа и продолжать помешивать в течение 5 минут. Добавить миндаль и потушить огонь. Когда смесь начнет густеть, вылить все на плоскую поверхность, и раскатать роликом, до толщины приблизительно 1-ого сантиметра. После порезать на квадраты. Хранить в чистом сухом контейнере.
Браунинг с чиа
Чтобы сделать недорогие смеси приобретенные в магазине, в коробках, (типа Браунинга) более полезными и здоровыми. Большинство смесей требуют 2 яйца для традиционных браунингов или 3 яйца для большей текстуры. Попробуйте смешать 3 яйца с 3 чайными ложками семян Чиа вместо этого. Выполните остальные ваши указания для смеси, но уменьшите время приготовления примерно на 3-5 минут.
Салат с цитрусовыми и чиа
- 1/4 стакана воды комнатной температуры
- 2 ч. л. семян Чиа
Готовьте с любовью!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Чиа пудинги – это здоровый и вкусный завтрак. Чиа зерна относятся к суперфудам и поэтому очень популярны у людей, ведущих здоровый образ жизни. Обычно зерна замачивают на 6-8 часов в молоке, соке или йогурте. Семена разбухают и смесь становится желеобразной, похожей на пудинг. Предлагаю чиа-пудинг на кокосовом молоке, рецепт с фото поможет вам его приготовить с медом и ягодой.
Вам понадобиться:
- чиа зерна – 2 столовые ложки.,
- кокосовое молоко – 150 мл.,
- жидкий мед – 1 – 1,5 чайной ложки.,
- апельсин – ½ штуки.,
- малина замороженная – горсть.
Рецепт с фото пошагово:
Зерна чиа всыпать в стеклянную банку.
Залить кокосовым молоком комнатной температуры. Оставить на 10 минут.
Перемешать. Оставить на полчаса при комнатной температуре.
Перемешать ещё раз. В смеси уже практически нет жидкой фракции. Закрыть банку крышкой и отправить блюдо на ночь в холодильник.
Через 10 часов смесь загустеет.
Добавить в чиа пудинг мед. Перемешать.
Мороженую малину разморозить и взбить блендером.
Апельсин нарезать кубиками.
На дно высокого стакана выложить половину пудинга.
Сверху добавить слой малинового пюре.
Следующий слой – вторая половина пудинга.
В конце выложить апельсиновые кубики. Можно посыпать блюдо молотой корицей или тертым шоколадом.
Блюдо получается сытное, умеренно сладкое со вкусом кокоса, малины и апельсина. Не готовьте чиа пудинг впрок. Хранить блюдо не рекомендуется.
Попробуйте так же
Loading...