Простой пирог с клубникой - универсальный вариант сладкой выпечки, совмещающей пышное тесто со сливочно-коричным привкусом и яркие вкрапления сезонных ягод. Сочные добавки пропекаются на увеличивающейся в объеме «подушке» из нежного мякиша, а разлитая по поверхности глазурь усиливает сладкие «ноты» и выступает в качестве легкого декора. В результате получается нарядное и вкусное мучное изделие, приготовленное при минимуме продуктов, времени и сил.
Рецепт допускает импровизации - на основе предложенного теста можно печь пироги со сливами, абрикосами, нектаринами и т.д. Летний сезон позволяет экспериментировать с ягодно-фруктовыми добавками и каждый раз угощать любимых сладкоежек новым лакомством.
Ингредиенты:
- клубника свежая - около 300 г;
- яйца - 2 шт.;
- мука - 200 г;
- сливочное масло - 100 г;
- разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
- сахар - 100 г;
- корица молотая - 1/4 ч. ложки.
Для глазури:
- сахарная пудра - 50 г;
- вода - 2-3 ч. ложки.
Пирог с клубникой пошаговый рецепт с фото
Как приготовить тесто на сливочном масле для пирога
- Сливочное масло, заранее вынув из холодильника и позволив ему хорошенько подтаять, засыпаем сахаром и энергично растираем вилкой.
- Добавляем яйца и размешиваем масляную массу.
- Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем корицу, которая насытит мякиш пирога легким пряным ароматом. Постепенно подсыпаем мучную смесь к жидкому масляно-яичному составу - получаем однородное, липкое и густое тесто.
- Дно емкости для выпечки (в нашем примере диаметром 22 см) застилаем пергаментом. Следом выкладываем густое тесто, распределяя слоем одинаковой высоты.
- Клубнику моем, стряхиваем капли воды. Удалив плодоножки, разрезаем каждую ягоду вдоль на две половины. На тесто кругами выкладываем клубничные кусочки срезом вверх (вдавливать ягоду в мучной слой не нужно).
- Отправляем форму на 30-35 минут в прогретую до 180 градусов духовку. Готовность поднявшейся и слегка зарумяненной выпечки проверяем шпажкой/зубочисткой. Полностью остудив, пирог с клубникой вынимаем из формы.
- К сахарной пудре постепенно вливаем теплую воду, старательно вымешивая. Жидкость добавляем до образования желаемой консистенции - глазурь должна получиться густой, но текучей. Перекладываем светлую массу в пакет и, отрезав уголок, хаотично поливаем поверхность пирога.
- Нарезав порционно, пирог с клубникой подаем вкупе с чаем, кофе, молочными или прохладительными напитками.
Приятного аппетита!
Сочная, ароматная и необыкновенно сладкая клубника – лакомство, от которого не отказываются даже взрослые. Эти удивительные ягоды превосходно сочетаются со многими продуктами, потому широко используются в кулинарии. Из клубники делают десерты, варят компоты, но особенно часто используют для домашней выпечки. Пошаговые рецепты предлагают выбрать вариант на свой вкус и уже сегодня испечь воздушный пирог с клубникой.
Пирог с замороженной клубникой
Если под рукой не нашлось свежих ягод – беда не большая. Для домашнего пирога отлично подойдет и замороженная с лета клубника. Но прежде ее обязательно нужно разморозить. А также подготовьте:
- 4 яйца;
- ½ стакана муки;
- 1 ст. сахара;
- 100 г очень жирных (35%) сливок;
- 300 г строго гладкого влажного творога;
- 100 г сахара;
- ванилин;
- 500 г размороженной клубники;
- 500 мл уже разведенного желе.
Приготовление:
- Взбейте 2 яйца с половиной указанного в рецепте сахара вилкой или миксером. Порциями введите муку, замесите тесто.
- Вылейте его в промасленную форму и поставьте на 15 минуток в духовую печь, прогретую до 180°С.
- Вторую часть сахара перетрите с творогом, добавьте оставшуюся пару яиц и ваниль. Взбейте в однородную кремообразную массу.
- Не вынимая корж из формы, уложите на него слой творожного крема, разровняйте и отправьте в духовку еще на 25 минуток.
- После полного охлаждения разложите оригинально на поверхности клубнику, залейте половиной порции готового желе и дайте ему схватиться в холодильнике.
- Через 20 минут сверху вылейте остаток желе и уберите в холод застывать на 5–6 часов.
Песочный пирог с добавлением клубники
Сочетание хрустящей песочной основы, нежного молочного крема и клубники не оставит равнодушным никого. Оригинальный пирог дополнит дружеское чаепитие, к тому же сделать его крайне просто.
- 250 г муки;
- 100 г сахара;
- 100 г мягкого масла;
- свежее яйцо;
- 1 ч.л. соды.
На крем:
- 4 сырых желтка;
- 4 ст.л. крупного сахара;
- 1 ст.л. любого крахмала;
- 0.5 мл молока;
- 0.5 кг клубники.
Приготовление:
- Яйца слегка взбейте с песком, введите соду, мягкое масло, а после муку. Замесите пластичное тесто, слепите его в мячик и уберите на полчаса в морозилку.
- Крахмал введите в 100 мл прохладного молока, размешайте до однородной структуры. Добавьте в желтки сахар и перетрите массу до беловатого цвета. Соедините крахмал и сладкую желтковую массу.
- Оставшееся молоко подогрейте, тонкой струйкой введите в него крахмальную смесь, постоянно помешивая. Продолжайте варить крем еще несколько минут, чтобы он загустел.
- Снимите с огня и полностью охладите. Готовый крем должен иметь консистенцию сметаны средней густоты.
- Достаньте тесто, раскатайте его тонким пластом и разложите в форме, сделав бортики. Запеките корзинку в течение 20–25 минут в горячей (180°С) печи.
- Когда подрумянится, залейте корзиночку кремом, сверху разложите красиво половинки ягод и выпекайте еще 10 минут.
Клубничный пирог в мультиварке
Для следующего рецепта понадобится майонез. Однако его вкус нисколько не навредит сладкой выпечке. Наоборот сделает пирог с клубникой в мультиварке еще интереснее.
- 2 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 5 ст.л. качественного майонеза;
- ½ пачки сливочного маргарина;
- 5 ст.л. масла подсолнечника;
- 2 ст. первосортной муки;
- пакет разрыхлителя;
- ванильный сахар;
- 300 г клубники;
- 100 г пудры сахара.
Приготовление:
- Яйца энергично разотрите вилкой в сахаром до белесой пены. Добавьте мягкий маргарин, майонез и растительное масло. Энергично взболтайте.
- Введите ваниль, разрыхлитель и равномерными частями муку.
- Мультиварочную чашу выстелите для удобства крест на крест листами пергамента. Перелейте сметаноподобное тесто.
- Свежие ягодки очистите от чашелистиков, промойте и обсушите. Каждую обмакните в сахарную пудру и разложите по поверхности теста в произвольном порядке, слегка вдавливая.
- Установите технику в режим выпечки на 45 минут. После завершения процесса дайте отдохнуть пирогу десяток минут, не открывая крышку.
- Чуть теплое изделие обильно присыпьте остатками сахарной пудры.
Пирог с творогом и клубникой
Лучше всего клубника сочетается с творогом, потому пирог на основе этих продуктов получается особенно нежным и легким. Такой десерт можно отведать даже на диете.
Подготовьте:
- свежее яйцо;
- 150 г первосортного маргарина;
- 250 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
Начинка:
- 500 г влажного творога;
- 2 яйца;
- 5 ст.л. сахара;
- ваниль;
- 2 ст.л. любого крахмала;
- пудра для присыпки.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты, чтобы замесить песочное тесто. По рецепту оно получается нейтральным, то есть без соли и сахара. Но при желании эти ингредиенты можно добавить по вкусу.
- Эластичное тесто скатайте в комочек и уберите в морозильную камеру на 10–15 минуток.
- В глубокую миску положите творог, добавьте яйца, крахмал, ваниль и разрыхлитель. Хорошенько разотрите до гладкости.
- Достаньте тесто, раскатайте его, уложите в форму, сделав основу с бортиками. Уберите еще на 5–10 минут в морозилку.
- Пока оно охлаждается, обработайте клубнику, разрежьте пополам крупные ягоды.
- В охлажденную корзиночку из теста разложите ровным слоем массу из творожка, сверху произвольным узором клубничные ягоды. Обязательно притрусите смесью крахмала и сахар–пудры (буквально по чайной ложке).
- Выпекайте в печи (180–190°С) около 30 минут или чуть больше.
Слоеный пирог с клубничной начинкой
Готовить клубничный пирог из теста слоеного вида вдвойне быстрее и проще. Ведь можно взять уже готовый полуфабрикат из магазина.
Кроме того понадобится:
- 3 ст.л. крахмала;
- 190 г мелкого сахара;
- 2 ст.л. сока свежего лимона;
- 20 г сливочного масла;
- сырое яйцо;
- 1 кг клубники.
Приготовление:
- В миске смешайте лимонный сок, крахмал и сахар. Аккуратно пробейте смесь миксером.
- Ягоды обработайте и залейте полученной сахарно–лимонной смесью. Дайте настояться минут 15.
- Готовое слоеное тесто, заранее размороженное, разделите на пару неравных частей. Ту, что больше раскатайте в лист толщиной 5 мм. Уложите его в формочку так, чтобы краешки выступали за бортики еще на 2 см.
- Выложите внутрь клубничную начинку, сверху разложите крохотные кусочки масла. Оставшееся слоеное тесто нарежьте небольшими кусочками и прикройте поверхность в произвольном порядке.
- Яйцо взбейте вилкой, промажьте кисточкой верх пирога. Поставьте подготовленное изделие в духовую печь (220°С) на 20 минут, затем понизьте жар до 180°С и выдержите еще 40 минут.
Шоколадный клубничный торт
Красивый и, безусловно, вкусный шоколадно–клубничный торт станет достойным завершением праздничного застолья. Но готовить его лучше заранее, чтобы бисквит хорошо пропитался, а желированная прослойка как следует застыла.
На бисквит:
- 3 больших яйца;
- по 1 ст. сахара и муки;
- 2 ст.л. какао.
На крем:
- 100 г сметаны;
- 500 мл жирных сливок;
- 100 г сахара;
- ваниль.
Начинка:
- 500 г свежей либо мороженой клубники;
- 1 пачка магазинного желе.
Приготовление:
- Аккуратно достаньте из яиц желтки и разотрите их до белесой пены с сахаром. Порциями введите стакан муки. Отдельно взбейте белки до стойкой пены с ложечкой ледяной воды. Стараясь не осадить белковую пену, по одной ложке введите ее в бисквитную основу.
- Перелейте тесто в подходящую, лучше разъемную форму и запеките бисквитный корж в течение 25–30 минут в печи, прогретой до 180°С.
- Слегка пропитайте основу любым фруктовым или сахарным сиропом. Дайте отдохнуть, а пока приступите к крему.
- Очень холодные сливки смешайте со сметаной и долго взбивайте, периодически подсыпая сахар с ванилькой. В итоге должен получиться довольно густой сливочный крем.
- Выложите его ровненьким слоем на поверхность бисквита, который все еще находится в форме. Уберите в холодильник часа на три. Спустя означенный срок достаньте торт, разложите сверху, немного вдавливая клубнику.
- Разведите магазинное желе по инструкции (можно взять специальное для тортов или же обычное, в последнем случае просто добавьте меньше воды, чтобы получить большую густоту).
- Вылейте его поверх клубники и готовый тор уберите до полного застывания в холод.
Пирог на скорую руку
Нет времени возиться со сложными тортами, но очень хочется чего–то сладкого? Приготовьте пирог буквально за час, что называется на скорую руку.
- 250 г клубники;
- 2 сырых яйца;
- 200 г белой муки;
- 150 г обычного либо тростникового сахара;
- 75 мл масла подсолнуха;
- 75 мл молока;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- ваниль.
Приготовление:
- Клубнику помойте, просушите и нарежьте четвертинками.
- Взбейте яйца, не забыв добавить сахар и ванилин. Подлейте масло с молоком и снова пробейте.
- Небольшими частями введите муку, размешанную с разрыхлителем, и мешайте до гладкости.
- Установите уровень жара в духовке на 170°С. Формочку промаслите и вылейте тесто, сверху разложите красивым узором четвертинки ягод.
- Выпекайте около 30–35 минут. После дайте отдохнуть еще 10 минут, достаньте из формы, притрусите пудрой и подайте, как только выпечка хорошо остынет.
Пирог на сметане рецепт
Чтобы тесто у пирога получилось особенно пышным и воздушным, нужно знать маленькие секреты. Один из них раскрывает следующий рецепт, в котором это достигается за счет использования сметаны.
- 2 яйца;
- 1.5 ст. дорогой муки;
- 1 ст. крупного сахара;
- 1 ст. сметаны;
- 1 ч.л. гашеной соды;
- 1 ст.л. какао;
- 100 г мороженой либо свежей клубники.
Приготовление:
- Для пирога возьмите свежую или мороженую ягоду, в последнем случае ее даже не нужно размораживать.
- Яйца активно пробейте миксером с сахаром, чтобы кристаллики полностью растворились. Продолжая мешать вилкой, введите сметану, затем постепенно муку. На заключительном этапе погашенную лимонкой или уксусом соду.
- Формочку промаслите растительным маслом и присыпьте сырой манкой для панировки. Вылейте тесто, оставив в миске примерно 3–4 ложки. Добавьте в него какао и отставьте пока в сторону.
- Свежую или мороженую клубнику разложите на основе, чтобы ягоды слегка утонули. Поставьте пирог в духовую печь (200°С).
- Буквально через 4–5 минут, когда верх чуть схватится, достаньте его и очень быстро вылейте остатки теста с какао, чтобы получился произвольный рисунок.
- Верните в духовку и пеките изделие еще 30 минут. Подавайте в хорошо охлажденном состоянии с чаем, молоком или кофе.
Самостоятельно приготовить изысканную выпечку с клубникой гораздо проще и быстрее чем кажется. Новичкам достаточно придерживаться пошаговой инструкции, а опытные кулинары могут экспериментировать на свое усмотрение, взяв за основу понравившийся рецепт.
6 быстрых и несложных рецептов клубничного пирога, чтобы поскорее насладиться этим клубничным счастьем!
- Клубника — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное (комнатной тепературы) — 100 г
- Сахар — 80 г
- Мука — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
Включить духовку.
Клубнику очистить, промыть, осушить. Крупные ягоды разрезать на 2-4 части.
Форму смазать маслом. Выложить в форму ягоды равномерным слоем. Посыпать сахаром (2-3 ч. ложки).
В миску вбить яйца. Добавить соль, мягкое масло и сахар.
Все хорошо взбить миксером.
Муку просеять. Смешать с разрыхлителем. Добавлять к яичной смеси небольшими порциями, перемешивать ложкой.
Подготовленное тесто вылить на клубнику. Форму с тестом поставить на среднюю полку в разогретую духовку. Выпекать до готовности (около 25-30 минут) при температуре 180 градусов.
Быстрый клубничный пирог готов.
Рецепт 2: простой итальянский пирог с клубникой и маскарпоне
- Мука - 2 Стакана
- Сливочное масло или маргарин - 250 Грамм
- Сахар - 0,5 Стакана
- Яйцо - 1 Штука
- Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
- Клубника - 500 Грамм
- Клюква - 200 Грамм
- Маскарпоне - 250 Грамм
- Сахар - 0,5 Стакана
- Сливки - 100 Миллилитров
Приготовьте ингредиенты, дайте маргарину (или маслу сливочному) размягчиться. Натираем на крупной терке маргарин в муку, добавляем сахар, яйца, гашеную соду и аккуратно мешаем до образования густого теста. На пятнадцать минут отправляем в морозильник.
Тем временем вынимаем тесто, раскатываем его по форме для выпекания и делаем двухсантиметровый бортик. Форму выкладываем пергаментом и кладем на нее раскатанное тесто.
Клубнику моем, чистим. И взбиваем маскарпоне со сливками и сахаром. Тесто заливаем кремом.
Выкладываем клубнику и клюкву, смазываем бортик желтком. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов, и выпекаем приблизительно 30 — 35 минут.
Готовый пирог лучше разрезать, когда остынет.
Вот такой красивый итальянский пирог с клубникой получился. Приятного чаепития!
Рецепт 3: простой пирог с клубникой и творогом
- творога - 250 Грамм (плюс 250 г в начинку)
- сливочного масла - 250 Грамм
- яйца - 2 Штуки
- сахара - 100 Грамм
- разрыхлителя - 2 Чайных ложки
- муки - 400 Грамм
- ванилин - По вкусу (начинка)
- сахарная пудра - По вкусу (из 100 г сахара) начинка)
- клубники - 400 Грамм (начинка)
- крахмала - 1 Ст. ложка (начинка)
1. Перемешать в миске творог, яйца, сахар и растопленное на водяное бане сливочное масло.
2. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не очень крутое тесто.
3. Приготовить начинку. Перемешать творог, сахарную пудру и ванилин. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для пирога маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и сделать бортики по краям. Вы можете оставить немного теста для украшения пирога.
4. Выложить на тесто творожную начинку, а затем ягоды клубники. Посыпать крахмалом.
5. Украсить пирог полосками оставшегося теста.
6. Выпекать пирог в духовке в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Рецепт 4: клубничный пирог со сливками простой
- клубники - 1,5 Килограмма
- сахара - ½ Стакана
- Тесто:
муки - 2 ¼ Стакана - разрыхлителя для теста - 4 Ст. ложки
- сахара - 2 Ст. ложки
- соли - ¼ Ст. ложки
- жира - 2-3 Ст. ложек
- яйцо - 1 Штука
- молока - 2/3 Стакана
- сливок - 2 Стакана (жирных взбитых)
1. Помыть, перебрать и порезать ягоды клубники пополам. Засыпать половиной стакана сахара, встряхнуть и отставить.
2. Разогреть духовку, подготовить и смазать жиром круглый противень диаметром около 20 см.
3. В миске среднего размера смешать муку, разрыхлитель, 2 столовые ложки сахара и соль.
4. Блендером вымесить тесто, добавив в него жир — нужно взбивать до тех пор, пока оно не будет напоминать крошки. В центре крошек сделать углубление, туда вылить взбитое яйцо и молоко и вымешивать до однородного теста.
5. Выложить тесто на противень, выпекать при температуре 220 градусов Цельсия 15-20 минут, пока корж не станет золотисто-коричневым. Готовый корж немного остудить.
6. Разрезать корж на 2 слоя. На нижний слой теста выложить половину засахаренной клубники, накрыть верхним слоем коржа. Залить пирог взбитыми сливками и украсить оставшейся клубникой.
Рецепт 5: несложный клубничный пирог "Фантазия"
- Яйца – 2шт.,
- сахар ¾ стакана,
- сливочное масло – 50 г,
- пшеничная мука – ¾ стакана,
- 250 гр. свежих ягод клубники и 10 шт. для украшения,
- для праздничного пирога используйте грецкие орехи,
- сахарная пудра
Продукты просто смешиваются без взбивания, как для бисквита. Яйца, сахар и размягченное масло
растираем при помощи венчика до однородного состояния.
Добавить всю муку и вымесить тесто.
Форму для выпекания быстрого пирога со свежей клубникой смазать и выстелить промасленной бумагой. Можно на дно формы налить немного теста, а можно сразу выложить ягоды клубники.
Я выложила все дно формы клубникой (в следующий раз положу ее поменьше, чтобы места для теста было больше).
Начинаю выкладывать тесто для пирога с клубникой.
Сверху я посыпаю пирог с клубникой сухой манкой, так у него получается хрустящая корочка.
Ставлю пирог из свежей клубники по этому рецепту запекаться в разогретую до 190 градусов в духовку, и выпекаю его 30 минут.
Горячий клубничный пирог «Фантазия» вынуть из духовки, дать ему немного постоять в форме.
Потом перевернуть на стол и удалить бумагу. Пирог нарезать на прямоугольники и уложить на блюдо. Для украшения пирога я оставляла 10 красивых клубничек. Посыпаю пирог сахарной пудрой и выкладываю порезанную свежую клубнику.
Рецепт 6: простой пирог с клубникой и сметаной
- 100 г. сливочного масла
- 200 г. муки
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 0,5 кг клубники
- 3 ст. ложки муки
- 3 куриных яйца
- 300 мл. сметаны. Я взял сметану жирностью 15%.
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- 150 г. сахара
Смешайте масло с мукой, добавьте туда яйцо, сахар. Хорошенько всё перемешайте до образования однородного теста. Сформируйте из него подобие шара, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.
Тем временем мы займемся клубнично-сметанной начинкой. Хотя это и не начинка вовсе, а заливка. Пирог же заливной.
Добавьте в сметану муку, сахар, и 2 ч. ложки ванильного сахара. Смешайте всё.
Отправьте в эту массу три яйца и взбейте всё хорошо венчиком.
Переходим к клубнике. Промойте ее, просушите и порежьте на небольшие дольки. Если ягоды большие, то на 2-3 дольки.
Для заливного пирога можно использовать и замороженную клубнику, главное ее разморозить и слить лишний сок.
Приготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом. Вытащите тесто из холодильника, оно стало слегка плотным. Распределите его равномерно по форме, не забыв сделать еще и бортики. В моем случае диаметр формы был 25 см.
Разложите клубнику на тесто, а сверху залейте сметанно-яичной массой.
Теперь нужно разогреть духовку, температура – 180 градусов. Отправляем в этот жар наш пирог и ждем примерно 30-35 минут.
Вынимаем, даем немного настояться. Всё, сметанно-клубничный пирог готов.
Быстрый пирог с клубникой – это то, что нужно летом.
Выпечка порадует вкусом, наполнит дом своим ароматом и обязательно порадует вкусом.
Нужно лишь найти правильный рецепт.
Здесь он есть!
Пирог с клубникой на скорую руку – общие принципы приготовления
Быстрые пироги отличаются от обычных вариантов скоростью приготовления теста. Массе не нужно стоять, охлаждаться, доходить до готовности. Поэтому сложные рецепты пирогов из дрожжевого и песочного теста сразу отпадают. Основной принцип – смешал все ингредиенты вместе, переложил в форму и отправил выпекаться. Еще проще – это использовать уже готовое тесто, что многие хозяйки и делают.
Клубнику в основном используют свежую. Ягоды соединяют с сахаром, разными фруктами. Для густоты начинки добавляют крахмал или сухой кисель. Иногда клубнику дополняют творогом, орехами, кокосовой стружкой. Пекут такие пироги в духовках или в мультиварках.
Пирог с клубникой на скорую руку «А-ля шарлотка»
Вариант самого простого и не требующего много ингредиентов пирога с клубникой на скорую руку. Главное – это иметь миксер, который упростит задачу и поможет справиться с тестом за десять минут.
Ингредиенты
Три яйца;
¾ стакана сахара;
Стакан муки;
40 граммов масла;
300 грамм клубники;
Приготовление
1. Ягоды сразу промываем и оставляем подсыхать.
2. Застилаем форму пекарской бумагой или просто хорошо смазываем.
3. До пены взбиваем рецептурные яйца сразу с сахаром, добавляем масло и муку. Размешиваем.
4. Раскладываем по форме клубнику в один слой. Между ягодами можно оставлять просветы любого размера.
5. Поливаем сверху тестом. Используем ложку, чтобы не сдвинуть начинку в одну кучу.
6. Отправляем выпекаться. Готовим до румяной корочки при средней температуре.
Пирог с клубникой на скорую руку «Элементарный»
Для элементарного пирога с клубникой на скорую руку понадобится пачка слоеного теста, весом около половины килограмма. Но можно приготовить небольшой пирог из половины теста. Сахар лучше использовать тростниковый.
Ингредиенты
0,5 кг клубники;
Пачка теста;
2 ложки муки;
2 ложки крахмала;
5 ложек сахара.
Приготовление
1. Сразу делаем начинку. Свежие ягоды нарезаем, смешиваем с сахаром и крахмалом. Если клубника заморожена, то даем полностью оттаять, и сливаем всю воду. Консервированным ягодам даем полежать в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость, затем готовим начинку.
2. Присыпаем стол мукой.
3. Раскатываем тесто, которое нужно заранее вынуть в тепло.
4. Выкладываем в форму, поправляем пальцами бортики и обрезаем острым ножом все лишнее, что свисает с краев.
5. Берем обрезки и режем на ленточки разного размера. Ширина также значения не имеет.
6. Выкладываем в пирог сначала клубничную начинку с сахаром, затем располагаем сверху ленточки в любом прядке. Можно сделать классическую сеточку.
7. Взбиваем яйцо, глазируем пирог, отправляем на выпечку, ставим 180°С.
Пирог с клубникой на скорую руку «Сенсационный»
Еще один простейший, сенсационно быстрый вариант летней выпечки. Рецепт пирога с клубникой на скорую руку, который точно получится. Сразу выставляем 10 градусов и включаем печку, тесто готовится очень быстро.
Ингредиенты
80 граммов сахара;
80 граммов муки;
1 ч. л. (без бугра) пекарского рыхлителя;
400 граммов клубники;
100 граммов масла;
0,5 стручка ванили.
Приготовление
1. Взбиваем размягченное масло минутку, чтобы масса стала однородней. Маленький кусочек оставляем и смазываем им форму изнутри.
2. Добавляем сахарный песок, продолжаем взбивать еще пару минут и следом водим по одному яйца.
3. Насыпаем муку, кидаем ваниль и разрыхлитель, размешиваем.
4. Перекладываем в ранее смазанную формочку, толщина слоя значения не имеет, но влияет на продолжительность выпечки.
5. Промытую клубнику обсушиваем, затем раскладываем сверху по пирогу в любой последовательности.
6. Отправляем клубничное лакомство выпекаться.
7. Сразу из духовки не достаем, даем немного постоять с приоткрытой дверцей и только потом вынимаем, остужаем, нарезаем на порции.
Песочный пирог с клубникой и творогом на скорую руку
Рецепт песочного пирога с клубникой, который не требует много времени. Также для начинки понадобится творог, используем продукт со средней жирностью.
Ингредиенты
0,11 кг маргарина (масла, жира);
45 граммов сахара;
220 граммов муки;
60 граммов сметаны;
1 щепотка соды;
250 граммов творога;
200 граммов клубники;
4 ложки сахара в начинку.
Приготовление
1. Сразу соединяем муку с сахаром и маргарином, растираем до крошек. Добавляем яйца, один желток откидываем в отдельную миску. Вливаем к ним сметану, насыпаем щепотку соды. Месим тесто.
2. Сразу перекладываем его в формочку, пальчиками выкладываем слой, формируем небольшие бортики около двух сантиметров. Если руками сложно делать пласт и тесто получилось не очень мягкое (при густой сметане), то можно использовать скалку.
3. Творог соединяем с сахаром, растираем до однородности, добавляем промытую клубнику.
4. Перекладываем начинку на песочный корж. Размазываем ровным слоем.
5. Смазываем творог и выглядывающие края коржа желтком.
6. Ставим в печку на 180 градусов, печется быстрый пирог около 35 минут.
Закрытый слоеный пирог с клубникой на скорую руку
Для такого пирога на скорую руку идет тесто готовое из магазина. Оно может быть с дрожжами или без них. Начинка с сухим киселем, очень вкусная и необычная. Духовку сразу нагреваем, ставим 200 градусов.
Ингредиенты
Пачка теста;
3 ложки ягодного киселя;
550 граммов клубники;
4 ложки сахара.
Приготовление
1. Перебираем клубнику. Разрезаем ягодки пополам, добавляем сахар и сухой кисель, размешиваем. Если ягоды сладкие, то можно сахар не добавлять, так как в киселе он также содержится.
2. Тесто выкладываем на стол, присыпаем немного мукой и раскатываем. Пласт должен получиться больше формы в 2 с лишним раза.
3. Разрезаем его на две части. Один пласт должен получиться где-то на треть больше второго, он пойдет на низ.
4. Кладем большой кусок в форму, вытягиваем бортики.
5. Выкладываем кисельную начинку с клубникой. Распределяем слой.
6. Во втором пласте сверху делаем несколько разрезов, отправляем его на пирог. Соединяем края вместе, скручиваем.
7. Разбиваем яйцо в мисочку, добавляем щепотку сахара и колотим вилкой до однородности.
8. Смазываем пирог, отправляем в печку.
Пирог с клубникой на скорую руку в мультиварке
Адаптированный под мультиварку рецепт пирога с клубникой на скорую руку. Если ягоды очень сочные, то нужно взять на четверть меньше от количества, указанного в рецептуре.
Ингредиенты
250 граммов муки;
0,8 кг клубники;
200 граммов сахара;
Четыре яйца;
1 ч. л. рыхлителя;
1 щепотка корицы;
Кусочек масла, пудра.
Приготовление
1. Натираем емкость мультиварки кусочком сливочного масла.
2. До пены взбиваем яйца, небольшими порциями добавляем сахар. Продолжаем взбивать до растворения крупинок.
3. Вводим муку с разрыхлителем и корицей. Вместо нее для аромата можно добавить ваниль.
4. Добавляем ягоды клубники и отправляем все в чашу мультиварки.
5. Готовим на режиме выпечки около 50 минут. Затем даем немного постоять, достаточно десяти минут.
6. Вынимаем пирог из мультиварки, украшаем пудрой. Можно ее смешать с корицей.
Пирог с клубникой на скорую руку «Домашний» из кефирного теста
Вариант очень легкого и вкусного пирога. Для теста нужен обычный кефир любой жирности. Пирог получится и на сметане, но только жидкой. Клубники добавляется немного.
Ингредиенты
Муки 200 грамм;
Одно яйцо;
Сахар 200 грамм;
Рыхлителя 5 грамм;
150 граммов клубники;
5 ложек сливоч. масла;
120 мл кефира.
Приготовление
1. Масло должно быть размягченное. Если продукт заморожен, то берем терку и натираем кусок. Скидываем в миску.
2. Добавляем муку, сахар. Можно сразу насыпать рыхлитель.
3. Перетираем руками все ингредиенты. Получится немного липкая крошка.
4. Добавляем кефир, взбитый с рецептурным яйцом.
5. Тесто замешиваем.
6. Выкладываем половину в формочку, раскладываем ягоды клубники.
7. Накрываем ягодки оставшимся тестом, ставим запекаться.
8. Готовятся такие пироги около двадцати минут (при 180 °C). Если этого времени будет мало, то можно добавить еще несколько минут.
Пирог с клубникой на скорую руку без выпечки
Для приготовления такого пирога с клубникой понадобится один бисквитный корж, можно взять покупной для тортов. Начинка из ягод с творожной массой. Приготовление займет не больше десяти минут.
Ингредиенты
Корж бисквита;
400 грамм творожной сладкой массы;
400 грамм клубники.
70 грамм белого или темного шоколада;
75 грамм масла сливочного.
Приготовление
1. Добавляем в творожную массу 50 граммов мягкого масла, размешиваем.
2. Выкладываем творожную начинку на бисквитный корж.
3. Ставим в микроволновую печку шоколад с кусочком масла, которое осталось. Нагреваем до растворения, периодически помешиваем.
4. Выкладываем на творог клубнику, ягоды немного углубляем, но не сильно. Иначе начинка начнет выпадать по краям.
5. Поливаем клубнику сверху растопленным шоколадом, ставим на 10 минут в холодильник и изумительный пирог готов!
Если ягоды клубники очень мягкие и текут, то лучше сразу добавить в них немного крахмала или сухой кисель.
Чтобы донышко пирога после выпечки не казалось сырым, можно основу поставить на десять минут в духовку, дать схватиться, потом выложить начинку и завершить формирование пирога.
Разрыхлитель делает тесто мягким, рыхлым, спасает пирог от опадания в печке. Если нет пекарского порошка, то вместо него можно использовать соду.
Loading...