Ежегодно 15 декабря мир отмечает Международный день чая. Праздник, посвященный одному из самых древних напитков на планете, полон разных традиций. Интересно, каких именно? Читайте в нашем материале.
Как возник День чая
Решение отмечать День чая возникло не сразу. Значимые чайные встречи, после которых было принято ввести этот праздник, состоялись в 2004 году в индийском городе Мамбай и бразильском городе Порте Аллегре в 2005 году.
В этот же период обнародовали Мировую Декларацию Прав работников чайной индустрии. Они и определились с празднованием и объявили 15 декабря Всемирным днем чая. Первыми отмечать это событие начали 10 стран: Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия и Уганда. Впоследствии к ним присоединились и другие страны мира.
Впервые День чая отметили в 2005 году в Нью-Дели. Главная цель его празднования – обратить внимание мирового сообщества и политиков на низкие продажи этого чудодейственного напитка и проблемы, с которыми регулярно сталкиваются работники чайного производства.
История чая
Считается, что чай как напиток был открыт вторым императором Китая Шеном Нунгом примерно в 2737 году до н. э., когда император опустил листочки чайного дерева в чашку с горячей водой. В 400 – 600 годах н. э. в Китае возрос интерес к чаю как к лечебному напитку, в связи с чем начали развиваться процессы культивации этого напитка. В Европе он стал известен с первой половины 17 века. А одна из самых знаменитых событий в современной истории чая – это «Бостонское чаепитие», состоявшееся 16 декабря 1773, когда американские колонисты выбросили в гавань Бостона ящики с чаем в знак протеста против введенного Великобританией налога на чай.
Традиции чайных церемоний
Каждый народ по-своему проводит чайную церемонию. Как именно? Мы расскажем вам о самых популярных традициях ценителей этого прекрасного напитка в разных странах мира.
Япония
Чайная церемония на японском называется «Тя-но ю». Она зародилась в XVI веке. Обычно ее проводят в чайном домике под руководством мастера. Хозяин дома тратит целый день, чтобы достойно подготовиться к этому действу. Сначала он украшает комнату, в которой будет происходить процесс, надписями с мудрыми высказываниями на разные темы, в том числе и о чае.
Лишь после того, как комнату полностью подготовят, приглашают гостей. Каждый из прибывших садится на место, которое ему подготовил хозяин. Затем они начинают всячески восхвалять посуду. После этого гости угощаются тем, что предлагает владелец дома. Насытившись, гости идут на прогулку в сад. Как только чай будет подан, хозяин ударит в гонг, если это день, или в колокол, если вечер, и все вернутся к столу, чтобы получить свою чашечку душистого чая.
Таинство заваривания японского чая начинается с того, что воду наливают в глиняную посуду. Хозяин приносит чайную мисочку, ложечку для размешивания напитка, бамбуковый совок, салфетку и все это кладет рядом с чашкой, в котором уже есть вода. Затем он высыпает совочком в мисочку чай из расчета три совочка на человека, ковшиком с горячей водой заливает чай, размешивает и снова добавляет воду до образования напитка, консистенция которого близка к консистенции горохового супа. Чай готов. Мисочка передается главному гостю, он отпивает и передает другим гостям. В Японии предпочитают зеленый и желтый чай. Напиток пьют без сахара, маленькими глоточками.
Во время чаепития все общаются между собой на темы, заявленные в вывешенных на стене надписях.
Великобритания
Известно, что англичане – одни из самых больших ценителей чая. Около 59 млн жителей Великобритании ежедневно выпивают 165 млн чашек этого напитка, это каждый третий британец. В год в страну импортируют 144 000 т чая.
Три раза в день англичане в обязательном порядке выпивают этот напиток в строго указанное время: утром во время завтрака, в час дня за ланчем и в 17:00. Последний называют «пятичасовым» чаепитием. В это время у каждого англичанина дома собираются друзья. Им предлагают на выбор пять сортов чая: Earl Grey, Lapsang Souchong, Assam, Darjeeling.
Заверенный напиток ставят на специальный столик, отдельно – чайник с кипятком, молочник, сахарницу и сладости.
Пока чай настаивается, в хорошо разогретые чашки добавляют некипяченое молоко – по 2 – 3 ч. л., а только потом наливают сам напиток.
В Украине специальных традиций чаепития нет. Однако никто не мешает устроить у себя дома что-то вроде Дня чая в виде вечеринки а-ля англичане или японцы. Если вы не сильно хотите возиться с приготовлениями чайной церемонии, можно просто пригласить к себе гостей и поболтать за чашечкой вкусного напитка о будничных делах.
Ароматной чашкой чая
Этот праздник мы встречаем.
Терпким, бархатным и мятным,
Нежным из цветов приятным,
С бергамотом и с лимоном,
С нотки вишни полутоном,
Пусть же чай вас согревает,
И бодрит и вдохновляет!
Этот день международный
Вся планета отмечает,
И в день чая тебя в гости
На чаек я приглашаю.
Черный чай или зеленый,
С мятой, липой, бергамотом
Иль с цветочным ароматом,
Выбирай, какой охота.
Посидим с тобой душевно,
Чай горячий попивая,
Лучше водки, коньяка
Он нам души согревает.
Чай - божественный напиток,
Разгоняет грусть, печаль,
Чтобы встретить праздник вместе,
Приходите к нам на чай.
Напиток удивительный,
Горячий, восхитительный!
Он яркий, ароматный,
И, для бесед - приятный!
Чай восхвалять совсем не лень,
Ведь пьем его мы - каждый день!
Есть черный чай, зеленый, даже белый,
Смородинный, и из малины спелой,
Жасминный чай и каркаде...
Напиток сей любим везде!
Для тех, кто в чай без памяти влюблен,
День чая - праздник учрежден!
Ах, чай - всегда и всем потребный,
Бодрящий, вкусный, иногда целебный!
Давайте же попьем чаек
И всем отправим поздравок!
Всех заядлых чаеманов
Поздравляю в праздник я,
Без янтарного напитка
Не прожить вам ведь и дня.
Всем приятных чаепитий,
Теплых слов и вкусных плюшек,
Ведь за чаем каждый миг
Сразу станет самым лучшим.
Чай - напиток мировой,
Из страны пришел иной,
Чай придумал император,
Шемон Нунг его новатор.
Чай бывает очень разный,
Психиатр он прекрасный.
Если в чашку заглянуть,
То души узнаешь суть:
Крепкий чай - ценитель вкуса,
Чай остыл - на сердце муза,
Пар идет из кружки той -
На душе сейчас покой.
Сей напиток ароматный
От природы дар приятный.
С международным чая днем
Я вас сегодня поздравляю,
Напитком славным наслаждаться
Всегда вам с радостью желаю.
Пусть добавляет силы чай
И тонус пусть вам повышает,
Пусть к чаепитиям любовь
Вас никогда не покидает.
Бодрит пускай вас эликсир,
Друзей и близких собирает,
Ведь ничего приятней нет,
Собраться всем на чашку чая.
Наливай, наливай
От души горячий чай,
Будем мы чаи гонять,
Праздник чая отмечать.
Поздравляем, приглашаем,
И элитным, вкусным чаем
Занимаем ваши мысли,
Прибавляем оптимизма.
Пусть бодрит вас аромат,
Будет счастье без преград,
И приходит невзначай
К вам Судьба.. на сладкий чай.
С Международным праздником - с Днем чая
От всей души тебя я поздравляю!
Бодрит напиток пусть всегда,
Собою украшает дни и вечера.
Пускай он будет крепким, ароматным,
Для тела и души всегда приятным.
Пусть вдохновенье дарит чай,
Оно лилось чтоб через край.
Все сегодня «чаеманы»
Отмечают праздник свой,
Поглощать напиток этот -
Вот закон их основной.
Пусть чаек дает вам силу,
Пусть всегда он вас бодрит,
Весь заряд здоровья, мощи
Будет пусть до дна испит.
Международный день чая (International Tea Day) - это необычный праздник, который отмечают 15 декабря страны, выращивающие чай и занимающиеся его экспортом, а также заодно с ними все «чайные» любители и почитатели.
Вкусный напиток, обладающий еще и целительными свойствами, любим и известен практически во всех уголках планеты. В разных странах употребление его связано со всевозможными традициями и предпочтениями. И, конечно же, чай «заслуживает» быть основанием для праздничного дня.
История возникновения Международного дня чая
Хотя человечество наслаждается этим напитком уже много веков, Международный день чая был учрежден совсем недавно. 
Это было решено и подтверждено на заседаниях всемирного общественного форума, сначала в Мумбае в 2004 г, затем в 2005 г в бразильском Порт-Аллегро. «Мировую декларацию прав работников чайной индустрии» приняли тоже 15 декабря.
Целью учреждения Дня чая стало желание обратить общественное внимание на проблемы чайного производства, условий труда, ценовой политики.
Этот день, 
15 декабря, отнюдь не случайная дата. В ночь на 16 декабря 1773 г, протестуя против «Чайного закона», ущемляющего права американских колонистов, в гавани Бостона группа людей, называющих себя «Сыновьями свободы», утопили чайный груз Английской Ост-Индийской компании, общим весом около 45 тонн. Это событие знаменито под названием «Бостонское чаепитие».
Традиции Международного дня чая
День чая
особенно широко празднуют 
страны-производители чая: Индия, Шри — Ланка, Вьетнам, Непал, Кения, Индонезия, Танзания. Здесь проводятся всевозможные чайные ярмарки.
Но так как чай любим и известен во всем мире, в Европе, России и Украине тоже проходят различные выставки и дегустации, многие магазины предоставляют в этот день скидки своим покупателям. А нам почему бы в этот день не насладиться чаепитием в приятной кампании?
История появления чая: легенды о чае
Существует много мифов и легенд, повествующих об открытии чая
. Имеет место легенда, 
согласно которой, древние пастухи заметили бодрость и крепкое здоровье овец, которые питались листьями чайного дерева.
Но большинство легенд, все же, связано со вторым китайским императором, Шэн Нунгом . Доподлинно года его жизни неизвестны, но, по многим источникам, вероятно, жил он около 5000 лет назад. Имя Шен Нунг означало «Божественный земледелец». Он учил людей земледелию, медицине.
По одной из легенд, Шэн Нунг, изучая лекарственные свойства растений, заваривал многие из них, и таким образом обнаружил чай.
Другая легенда повествует о том, что заботясь о здоровье людей, Шэн Нунг приказывал кипятить всю воду. И один раз в кипящую воду упал листочек с чайного дерева, вода стала коричневого цвета и приобрела приятный вкус и аромат. После этого император стал употреблять этот напиток.
Т
ретья версия
- Шэн Нунг, занимаясь лекарственными опытами, испытывал на себе
свойства ядовитых растений. В один день он употребил их больше сотни и без чувств упал под чайным деревом. С листьев дерева скатилась роса, попала Шэн Нунгу на губы и оживила его. Так стали известны тонизирующие и целебные свойства чая.
Сначала чай считался лекарственным напитком, затем был доступен только особам императорского двора, а после уже получил более широкое применение.
Само название «чай» происходит от китайского «чи», что означает молодой листочек.
Сейчас в Китае производят зеленый, черный, желтый и красный чаи. Они отличаются между собой только степенью
обработки чайного листа.
В наши дни чай выращивают также и в России, и в Крыму. Само понятие «чай» имеет сейчас более широкое значение. Это может быть напиток, заваренный из листьев чайного дерева, с добавлением различных трав, пряностей, фруктов, либо даже другая заваренная трава. Всем нам известен мятный, липовый чай, а также исконно русский травяной напиток из иван-чая.
В разных странах сложились и различные традиции проведения чайной церемонии, и рецепты приготовления чая. Подробно .
Интересные сведения о чае
1. Стоимость наиболее дорогого чая в мире
достигала 685 000 долларов за один кг. Чай этот называется Дахунпао, в переводе с китайского языка это значит «большой красный халат». Листья для 
чая этого сорта собирают всего с 6 кустов, которым 350 лет, растут они вблизи монастыря Тяньсинь. Ежегодно этого чая собирают менее чем 500 г.
2. Наиболее необычные сорта чая Чай пу-эй и Гэммайтя.
Чай пу-эй - необычный чай, листья которого спрессованы в правильные геометрические формы. Считается наиболее экономным, т. к. его можно заваривать до 10 раз.
Гэммайтя - чай, изготовленный специальным образом из листьев среднего размера, смешанных с неочищенным рисом.
3. Чай в пакетиках
возник первый раз в 2004 году. Нью-йоркский поставщик Томас Салливан пожелал сэкономить на 
упаковке при отправке образцов чая торговцам. Вместо того чтоб запаковать чай в жестяные коробочки, как это было тогда принято, он отправил чай в шелковых мешочках. Получатели не знали, что делать с мешочками, и опустили их прямо в кипяток. Торговцам такой вариант очень понравился, и впредь они просили присылать только пакетированный чай.
4. Из книги рекордов Гиннеса:
— в 1952 г Руди Хорн, на голове удержал 6 чашек, полных чая, вместе с блюдцами;
— самый большой чайный пакетик вмещал в себя 7 кг заварки;
— самая большая чайная кружка вмещала в себя 2000 л чая;
— еще один рекорд установили жители города Нисио в Японии. В 2006 году в этом городе на чайной церемонии присутствовало 14718 человек!
А может быть, следующий рекорд установите вы?
Приятного чаепития и с Днем чая!Е жегодно 15 декабря во всех странах, удерживающих статус ведущих мировых производителей чая, отмечается Международный день чая (International Tea Day).
Цель сегодняшнего Дня – привлечение внимания правительств и граждан к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чайных производств, небольших производителей и потребителей. Ну и, конечно же, – популяризация этого напитка. Решение отмечать Международный день чая именно 15 декабря было принято после неоднократного обсуждения во многих международных организациях и профсоюзах в течении Всемирного общественного форума (World Social Forum), проходившего в 2004 году в Мумбае (Mumbai, Индия) и в 2005 году в Порте Аллегре (Porte Allegre, Бразилия). Кстати, в этот день была обнародована Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии.
Соответственно, Международный день чая в основном отмечают страны, в экономике которых статья о производстве чая занимает одно их главных мест - это Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания. Политика международной торговли, проводимая Всемирной торговой организацией, предполагает, что страны-производители откроют свои границы для торговли. Товарная цена чая неуклонно снижается во всех странах наряду с недостатком ясности в установлении цены на чай. В чайной промышленности наблюдается перепроизводство, но данное явление контролируется, так как прибыль перекачивается к мировым брендам. Мировые бренды имеют возможность покупать чай по самым низким ценам, в то время как в чайной промышленности повсеместно проходит крупномасштабная перестройка. Она выражается в распаде и разъединении на уровне чайных плантаций и в консолидации на уровне брендов. В Японии чай стал популярным во второй половине 16 века (Фото: fotohunter, Shutterstock) В Японии чай стал популярным во второй половине 16 века (Фото: fotohunter, Shutterstock) Считается, что чай, как напиток, был открыт вторым императором Китая Шеном Нунгом (Shen Nung) примерно в 2737 году до н.э., когда император опустил листочки чайного дерева в чашку с горячей водой. Возможно ли представить, что сейчас мы пьем тот же чай, какой вкушал и китайский император почти 5 тысячелетий тому назад! В 400–600 годах н.э. в Китае возрастает интерес к чаю, как к лечебному напитку, в связи с чем развиваются процессы культивации чая. В Европе и России чай стал известен с первой половины 17 века. А одно из самых знаменитых событий в современной истории чая – это «Бостонское чаепитие», которое произошло 16 декабря 1773 года, когда американские колонисты выбросили в гавань Бостона ящики с чаем в знак протеста против введенного Великобританией налога на чай. Многие страны имеют свои традиции чаепития… Многие страны имеют свои традиции чаепития… (Сегодня многие любители чая помимо “заварки” добавляют в полюбившийся напиток лук, имбирь, специи или дольки апельсина. Некоторые народы варят чай на молоке… Многие страны имеют свои традиции чаепития, но неизменно одно – чай продолжает оставаться одним из самых любимых напитков на земле. Праздник же, хоть и не является пока официальным, широко отмечается некоторыми странами (но, в основном, это страны Азии). В России он отмечается недавно и пока не повсеместно – так, в разных городах к этому дню бывают приурочены различные выставки, мастер-классы, семинары, рекламные акции, посвященные теме чая и правильного его употребления.
Производством чая занимается всего около десятка государств. Но пьют его по всей планете. Поэтому Международный день чая не считается только праздником индийцев и китайцев. Нет. Чай любят все народы, а праздники им также по вкусу.
Зачем провозгласили Международный день чая?Данным актом общественные организации хотели привлечь внимание к тяжелой участи тех, кто трудится в сфере выращивания чайного листа. Дело в том, что плантации находятся в горах, работать необходимо ранним утром (чтобы не нарушать технологии). А трудятся на чае практически одни женщины. Есть еще одна проблема: мелкие производители не выдерживают конкуренции с корпорациями. Их затраты на производство чайного листа не окупаются все время снижающимися ценами. Тем не менее технология выращивания этого растения такова, что мелкие производители производят самый качественный продукт! Именно на эти ситуации старались обратить внимание мира те, кто инициировал проведение праздника.
Когда празднуется Международный день чая?
Всемирный общественный форум принял решение о том, что 15 декабря в мире будут говорить о чайном производстве. Эта дата - День чая! И хотя поначалу считали, что отмечаться он будет только в тех странах, бюджет которых формируется данным производством, но идея понравилась. Теперь Международный день чая вспоминают по всему миру различными мероприятиями. Так, в России была организована выставка, посвященная различным видам этого напитка, в 2009 году.
Немного об истории чая
Легенда гласит, что заваривать листики растения народ научил по имени Шен Нунг. Было это за три тысячи лет до рождения Христа. Считается, что Шен Нунг в качестве эксперимента залил кипятком один листочек. Напиток получился таким ароматным, что восхищенный император повелел выращивать его и использовать повсеместно. С тех пор созданы новые сорта. Лечебные свойства напитка изучены, но новые исследования открывают все новые его «полезности». Главное: любовь к нему
народа не иссякает со временем. Чаю уже пять тысяч лет, популярность его только растет!
Как сделать праздник всемирным: идеи
Международный день чая странам-производителям дает возможность высветить свои проблемы. А для остальных - отличный повод поговорить с народом о приоритетах здорового образа жизни. Было бы совсем неплохо, если бы на территории многих современных стран этот праздник проводился с большим размахом. Лозунги возможны такие: «Чай вместо алкоголя!», «Лучшее застолье - чаепитие» и так далее. Конечно, можно придумать и поинтереснее, но идея ясна! Имея под рукой такой отличный, практически лечебный напиток, народ все еще считает необходимым придаваться совсем иным возлияниям по праздникам. Если бы проведение праздника было поддержано на межправительственном уровне, это было бы реальным деянием государств по сохранению здоровья наций! В Европе, как и в России, много говорят о снижении рождаемости, стремительной потере генофонда, а такой прекрасной возможности предпринять определенные действия для практического решения проблемы не замечают.
Loading...