Разнообразные заготовки на зиму позволят расширить ассортимент блюд, получать дополнительные витамины и вспоминать теплый сезон с хорошим настроением. Оригинальным и необычным способом сохранения цитрусовых для большинства хозяек являет приготовление компота из апельсинов. Вкус и аромат этого продукта приятные, что понравится детям, большое количество витаминов укрепит организм и повысит его сопротивляемость сезонным заболеваниям.
Компот из апельсинов: классический рецепт на зиму
Для того чтобы приготовить апельсиновый компот, не потребуется специальных знаний или мастерства кулинара – рецепт прост и доступен для воспроизведения начинающей хозяйкой. Готовый напиток получается освежающим, полезным и полным витаминов, поэтому его можно использовать в любое время года.
Для приготовления компота потребуется:
- Вода – 2 л;
- Апельсины – 1 кг;
- Сахар – 0,7 кг.
Процесс приготовления:
- Помыть апельсины в теплой воде, очистить от цедры;
- Измельчить мягкую часть апельсина (если есть косточки, то удалить их);
- Простерилизовать банки, в которых будет храниться компот;
- На дно уложить нарезанные апельсины;
- Сварить сахарный сироп и залить им нарезанные апельсины;
- Оставить банки открытыми на 1,5 часа для настаивания;
- Сироп перелить из банок в емкость (без апельсинов), довести до кипения и перелить снова в банки.
Для длительного хранения потребуется закатать банки железными крышками и поставить их в прохладное место. Получившийся компот можно использовать как дополнение к выпечке или подавать в качестве самостоятельного оригинального десерта.
Компот из апельсинов (видео)
Как приготовить компот из апельсинов и яблок: простой рецепт на зиму
Набор полезных веществ позволит поддерживать организм в тонусе.
Для приготовления потребуется следующий набор ингредиентов:
- Вода – 6 л;
- Сахар (песок) -200-300 г;
- Апельсин – 2-3 шт;
- Мед – 250 мл;
- Яблоки (сладкие) – 10 шт.
Для того чтобы приготовить компот потребуется затратить около 50-60 минут. Калорийность напитка составит всего 65 ккал на 100 мл.
Этапы приготовления:
- Выбрать спелые яблоки без следов повреждения или гнили;
- Вымыть все фрукты, которые будут использоваться для приготовления напитка;
- Очистить их от кожуры и косточек;
- Нарезать на небольшие дольки и разложить в стеклянные простерилизованные емкости;
- Воду довести до кипения и разлить по емкостям (оставить настаиваться 15 минут);
- Перелить жидкость без фруктов в емкость, добавить сахар и мед, поставить на нагрев, довести до кипения, варить 10 минут;
- Залить горячий сироп в емкости для хранения, закрутить металлическими крышками.
Яблочно-апельсиновый компот следует хранить в прохладном месте.
Напиток из тыквы и апельсинов: зимний рецепт
Тыквенный сок является одним из самых полезных напитков, но его вкус и консистенция нравятся не многим. Для того чтобы приготовить витаминный напиток и сделать его освежающим, используются цитрусовые, в частности, апельсины.
Зимний рецепт потребует наличия следующих ингредиентов, из которых получится 18 литров готового сока:
- тыква спелая – 9 кг;
- сахар (песок) -1,6 кг;
- апельсины спелые – 1.5 кг;
- лимонная кислота – 15 г.
Количество ингредиентов можно изменять, подбирая идеальные вкусовые пропорции.
Процесс приготовления:
- Тыкву вымыть, почистить и порезать небольшим кубиком, сложить ее в глубокую емкость для дальнейшего приготовления;
- Залить тыкву водой, прогреть состав;
- Апельсины помыть, очистить от цедры, удалить косточки и волокна, порезать и поместить в емкость к тыкве;
- Поставить варить состав на небольшом нагреве до мягкости тыквы;
- Остудить получившуюся и апельсины в блендер и превратить в пюре;
- В получившуюся массу добавить сахар и перемешать, добавить лимонную кислоту, еще раз перемешать;
- Соединить пюре и сок, прокипятить все ингредиенты 5 минут;
- Разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Хранить сок в прохладном месте.
Напиток из апельсина, тыквы и пряностей
Еще один вариант приготовления витаминного напитка из апельсинов включает в себя тыкву и пряности. Его можно употребить сразу или заготовить на зиму.
Для приготовления потребуется набор из ингредиентов:
- Тыква – 2 кг;
- Вода — 2-3 л;
- Апельсины – 200 г;
- Корица – 3 г;
- Гвоздика – 1 звездочка;
- Ваниль – 1 г;
- Сахарный песок – 350 г;
- Лимонная кислота – 5 г.
Приготовление напитка потребует следующих действий:
- Апельсины вымыть, очистить, измельчить;
- Тыкву также измельчить;
- Сложить ингредиенты в емкость и залить половиной от объема воды;
- Поставить емкость на нагрев средний мощности, варить до размягчения тыквы;
- Получившийся состав охладить, апельсин и тыкву протереть через сито;
- Долить оставшуюся жидкость, насыпать в емкость сахар, лимонную кислоту, ванилин и гвоздику, перемешать (если состав получится слишком густым, количество воды можно увеличить);
- Получившуюся смесь варить 10 минут, затем разлить по подготовленным стерилизованным банкам и закрутить крышками.
Убрать для хранения в прохладное место.
Апельсиново-морковный сок
Сварить и моркови можно как для повседневного употребления, так и для зимних заготовок . Он получится вкусным, ароматным и очень красивым.
Потребуется иметь следующие ингредиенты:
- Вода -2 л;
- Морковь – 0,5 кг;
- Апельсины – 0,5 кг;
- Лимон – 1 шт;
- Сахар – 400 г.
Приготовление будет не сложным:
- Морковь помыть, порезать тонким кубиком (серцевинку, если она зеленая, необходимо удалить, чтобы сок не горчил);
- Налить в емкость воду, засыпать морковь и поставить вариться до готовности овоща на среднем по мощности нагреве;
- Апельсины очистить от цедры (удалить косточки, если таковые имеются);
- Цедру измельчить и добавить к моркови;
- После приготовления емкость снять с нагрева и поставить остывать;
- Морковь измельчить до состояния пюре, поместить обратно в емкость;
- Из апельсинов отжать сок и добавить его к моркови;
- Затем к остальным ингредиентам добавить сахар;
- Из лимона отжать сок и также поместить в емкость, хорошо размешать.
Получившийся напиток потребуется прокипятить еще 5 минут, а затем разлить по банкам. Хранить в прохладном месте.
Как сделать компот из цитрусовых
Сварить компот из цитрусовых несложно.
Потребуются:
- Лимоны – 3-4 шт;
- Вода 3 – 3,5 л;
- Мед (или сахар) – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
- Лимоны промыть в теплой воде;
- Порезать их на дольки (лучше кружками);
- Положить их на дно емкости, в которой они будут вариться;
- Немножко помять, чтобы лимоны пустили сок;
- Залить в емкость воду, поставить вариться на среднем нагреве;
- После закипания проварить 2-3 минуты, после чего выключить нагрев, оставить компот остывать;
- Добавить мед или сахар в жидкость и хорошо перемешать;
- Накрыть емкость с компотом крышкой, оставить на 2 часа настаиваться.
Варить напиток можно с добавлением ванилина, гвоздики или мяты.
Компот из яблок и апельсинов (видео)
Таким образом, разнообразить домашние заготовки можно, включив апельсины и другие цитрусовые в рецепт компотов. Польза подобных напитков выражается не только в освежении, но и в том, что организм получает необходимое количество витаминов.
Любителей таких фруктов, как яблоки и апельсин, наверняка порадует компот из яблок и апельсинов на зиму, рецепт которого вы найдете в этой статье. Вкусный, а главное, полезный напиток восхитит вас своим незабываемым вкусом, летним ароматом и ярким видом.
Его приготовление займет у вас немножко (а при консервировании нескольких банок может и не совсем немножко) времени, зато в результате вы получите напиток, который гарантированно понравится как взрослым членам вашей семьи, так и малышне.
Прежде чем приступить к заготовке на зиму компота из яблок и апельсинов, используя наши простые рецепты, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями от опытных хозяек:
- Для компота лучше всего подойдут твердые, не поврежденные яблоки сладких сортов. Они сохранят в напитке свой замечательный внешний вид, тогда как такие сорта, как антоновка непременно развалятся в компоте, сделав его из прозрачного мутным.
- Чтобы напиток красиво выглядел, используйте яблоки разных цветов: желтого, зеленого, красного. В сочетании с оранжевыми дольками апельсина, они создадут красивую композицию в стеклянной банке, которая станет настоящим украшением вашей кухни.
- Если вы не любитель сладких напитков, при приготовлении компота можно уменьшить указанное в рецепте количество сахара. От этого его вкус для вас не ухудшится.
- Используя при консервировании апельсин, не разрезайте его кружки на половинки, от этого они придадут напитку неприглядный вид.
- Апельсины для компота выбирайте не большие, чтобы порезанные на кружки они могли свободно пролезть в горлышко банки.
- Чтобы процесс приготовления компота прошел быстрее и легче, приобретите заранее специальную пластмассовую крышку с небольшими отверстиями, предназначенную для слива воды с банок: так вы сможете быть уверенными в том, что содержимое банок останется в них, не вывалившись при сливе.
Внимание: чтобы яблоки в компоте не утратили свой внешний вид, не режьте яблоки слишком тонко.
Эти простые советы помогут вам без особых усилий приготовить замечательный напиток.
Рецепт яблочно-апельсинового компота на зиму
Этот рецепт довольно-таки не сложен, поскольку готовится , ведь входящие в его состав фрукты имеют в своем составе достаточно кислоты. Отсутствие в напитке консервантов, таких как уксус и лимонная кислота, делает его совершенно безопасным для детей. Конечно, это в том случае, если ваш малыш не имеет аллергии на цитрусовые.
Итак, для приготовления напитка по этому рецепту на 1 литровую банку нам понадобится:
- уже подготовленные к закатке дольки яблок – 200 граммов;
- апельсин – пару кружочков.
- сахар – 2 ст. ложки;
- вода – 850 миллилитров.
Инструкция по приготовлению компота:
- Яблоки хорошо вымойте, удалите из них сердцевину и нарежьте их дольками.
- Возьмите помытый апельсин и нарежьте его кружками.
- В заранее подготовленные (хорошо вымытые и после этого простерилизованные) банки поместите указанное в рецепте количество фруктов.
- Залейте кипящей водой фрукты в банке, наполнив ее до самого верха.
- Накройте банку заранее подготовленной металлической крышкой и оставьте на 15 минут.
- По истечении указанного времени слейте воду с банок в кастрюлю, и поставьте ее на огонь для повторного кипячения (банки без жидкости снова прикройте крышками).
- Повторите процедуру (опять залейте кипятком банки, накройте крышками, оставьте на 10 минут, затем жидкость слейте в кастрюлю).
- В воду добавьте сахар-песок и снова закипятите ее, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Кипящий сироп из сахара залейте опять до верха банок и закатайте крышками при помощи закаточного ключа.
- Переверните банки с компотом дном вверх и укутайте теплым одеялом до их остывания.
- После остывания поместите банки в прохладное темное место и ждите зимы, чтобы насладиться вкусом собственноручно приготовленного компотика.
Еще один интересный рецепт (но уже с лимонами) для вас:
Приготовленный самостоятельно компот из яблок и апельсинов на зиму непременно порадует вас своим вкусом и ароматом в холодные зимние дни.
Фрукты и ягоды
Описание
Компот из яблок и апельсинов на зиму – наилучшая питьевая консервация, которая замечательно утоляет жажду и бесконечно радует своим тонким вкусом. Аромат у данной заготовки превосходит все ожидания и это все благодаря таким экзотическим фруктам как апельсины. Некоторые хозяюшки такой чудесный яблочный напиток готовят в домашних условиях и с добавлением лимона, так тоже выходит довольно креативно и необычно. Однако доля экзотики в данной заготовке присутствует в обоих случаях, что и делает ее особенной.
Сварить такой яблочно-апельсиновый компот можно как на зиму, так и на повседневные дни. В первом случае, приготовленный напиток нужно будет законсервировать, а как известно, у домашней консервации есть несколько своих важных нюансов. Кроме того, что выбранные плоды для консервирования должны быть все хорошего качества, они еще и обязательно должны использоваться только в свежем виде . Сушеные или замороженные яблоки для консервации на зиму использовать категорически нельзя. В таком виде их лучше использовать для приготовления компота как раз на текущие дни.
Обратите внимание! В данном рецепте с фото и пошаговой инструкцией количество ингредиентов рассчитано на одну 3-х литровую банку компота. Однако учтите, одной баночки такой консервации в зимнее время года будет наверняка недостаточно, поэтому их стоит заготовить на зиму сразу с десяток.
Компот из яблок – любимое лакомство многих с детства, приятный легкий вкус этого напитка имеет множество почитателей. Почему бы не добавить к привычному букету новую нотку? Компот из яблок и апельсинов на зиму станет отличной альтернативой классическому рецепту. Напиток получается ароматным, вкусным и очень полезным. Если яблочный компот кажется вам «пресноватым», хочется более интересного и насыщенного вкуса, то дополнив напиток апельсином, вы откроете для себя новые кулинарные горизонты.
Общие принципы приготовления компотов из яблок с цитрусами
Перед тем, как приступить к приготовлению компота, необходимо обратить внимание на несколько тонкостей готовки напитка из яблок и апельсинов. Рекомендации пригодятся особенно начинающим хозяйкам, которые только постигают тонкости кулинарии.
Фрукты, о которых мы говорим в этой статье, обладают достаточным содержанием кислоты, поэтому при приготовлении компота стерилизация в большинстве случаев не проводится.
Яблоки должны быть твердыми, чтобы в процессе настаивания плоды не разваливались. Распространенная «антоновка» не подойдет, она достаточно быстро «раскисает» в компоте.
Если для вас важен не только вкус, но и вид напитка, выберите не один, а два-три разноцветных , чтобы получилось, например, сочетание из красных и зеленых яблок и оранжевых апельсинов.
Чтобы подать на стол помимо компота отдельно консервированные фрукты, при приготовлении напитка нужно красиво их нарезать, убрать семена, очистить апельсины от кожуры и белого слоя под ней.
Перед употреблением напиток лучше процеживать.
Подготовка к приготовлению компота
Для приготовления вам понадобится кастрюля большого объема – алюминиевая или эмалированная, нож, доска для нарезки фруктов, весы и мерная емкость для воды. Яблоки можно нарезать и без разделочной доски, а вот апельсины «на весу» резать неудобно – так аккуратные кусочки не получатся. Также вам понадобится специальная капроновая крышка с дырочками для сливания компота и «закрутка».
Вымойте и хорошо просушите банки, простерилизуйте крышки.
Подготовьте фрукты заранее, чтобы они успели высохнуть после мытья. Выбирайте не подгнившие, твердые плоды. Не нарезайте яблоки слишком тонко – они превратятся в компоте в пюре, кусочки должны быть среднего размера, удалите сердцевинку с косточками. очистите от кожуры и белого слоя под ней, нарежьте полукольцами, или кружок разрежьте на четыре части. Далее рассмотрим несколько способов приготовления компота.
Классический рецепт компота из яблок и апельсинов на зиму для детей
Данный вариант приготовления не содержит консервантов, таких как лимонная кислота или уксус, поэтому этот безопасный компот из яблок и апельсинов - рецепт для детей. Даже самые маленькие могут его пить, если, конечно, ребёнок не страдает от аллергии на цитрусовые.
Итак, для приготовления трех литровых банок компота вам понадобится:
- 800 грамм апельсинов (примерно 4 штуки);
- 1500 грамм яблок (6 средних плодов);
- 400 грамм сахара;
- 1 литр воды.
Этапы приготовления:
Разнообразить вкус компота можно с помощью небольшого количества корня имбиря.
Рецепт яблочно-апельсинового компота для мультиварки
Компот из яблок и апельсинов в мультиварке варится буквально за полчаса. Для этого рецепта вам нужно взять:
- 6 яблок;
- 3 апельсина;
- 2 литра воды;
- 2 стакана сахара.
Процесс приготовления:
- Подготовьте фрукты способом, описанным выше.
- Налейте воду в мультиварку, засыпьте сахар. Доведите сироп до кипения на режиме «жарка».
- Положите в кипящий сахарный раствор яблоки и апельсины, доведите напиток до кипения и кипятите в течение двадцати минут.
- Компот готов к употреблению!
Можно готовый напиток также разлить по банкам и закатать впрок.
Если вы хотите употребить компот сразу после приготовления, то кожуру с апельсинов снимать не нужно – компот будет более ароматным. А вот для длительного хранения кожуру нужно снимать, при настаивании она придает напитку горечь.
Рецепт компота из яблок и апельсинов с медом
Для 3-х литровой банки компота нужно:
- шесть яблок;
- один большой апельсин;
- 100 гр. сахара;
- 100 гр. меда.
Пошаговая инструкция приготовления компота из яблок и апельсинов на зиму:
- Подготовить яблоки и апельсины так, как указано выше. Сложить в банку.
- Залить кипятком на 15 минут.
- Слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар, мед, кожуру апельсина. Довести сироп до кипения и кипятить десять минут.
- Убрав из заливки кожуру, разлить ее по банкам и закатать их стерилизованными крышками.
- Поставить банки на крышки, укутать и оставить до полного остывания.
Простой рецепт компота из яблок и апельсинов
Этот рецепт компота очень прост. Для него понадобятся (на 3-х литровую банку):
- 10 небольших яблок;
- половинка апельсина;
- 1,5 стаканам сахара;
- 3 литра воды.
В банку кладем яблоки целиком и нарезанные кружочками апельсины, засыпаем сахар. Заливаем кипятком до краев и даем 5-7 минут постоять. Сливаем воду обратно в кастрюлю, доводим до кипения, даем минутку покипеть. Заливаем сироп в банку и закатываем. Компот из яблок и апельсинов готов.
Если после употребления компота у вас остаются не съеденными фрукты, не стоит их выбрасывать. Из них получается вкусная начинка для пирожков.
Описанными способами можно готовить компот и с другими цитрусовыми. Яблоки можно сочетать с мандаринами или лимонами, в последнем случае сахара нужно будет добавить больше.
Компот из яблок и апельсинов в рецептах с фото, которые представлены в статье, придутся по вкусу вам и вашим родным. Напитки разнообразят ассортимент заготовок на зиму, радуют ярким ароматом цитрусов. И, может быть, они станут одним из любимых компотов вашей семьи.
Компот из апельсинов и яблок без стерилизации - видео
Компот из яблок, апельсина и лимона не просто очень вкусный. Любители Фанты, попробовав такой компот, все в один голос говорят, что по вкусу он похож на популярный апельсиновый напиток.
Такую домашнюю Фанту я закатываю на зиму без стерилизации и большая часть витаминчиков, содержащаяся в свежих фруктах не разрушается, а остается в компоте. Про то, как заготовить на зиму вкусный яблочный компот с лимонами и апельсинами, вы можете узнать из моего подробного рецепта с фото.
Для одной трехлитровой банки компота понадобится:
- яблоки (небольшие) — 8-10 шт.;
- сахарный песок – 300 гр;
- вода – 2,5 литра;
- апельсин – 1/2 шт.;
- лимон – 1/3 шт.
Как приготовить компот из яблок, апельсина и лимона
Перед началом приготовления компота нам нужно заранее любым удобным способом трехлитровые банки и закаточные крышки.
И так, начнем с того, что под холодной проточной водой вымоем яблоки. Яблочки, кстати, я для компота подбирала мелкие. Если у вас крупное яблоко, то на бутылек нашей заготовки достаточно 2-3 яблока.
Апельсины и лимон обязательно нужно ошпарить крутым кипятком, чтобы выделились эфирные масла, содержащиеся в кожуре цитрусовых.
Без этой манипуляции готовый компот потом может горчить.
Яблоки очищаем от кожуры.
Затем, острым ножом удаляем серединки и режем яблочки дольками среднего размера.
Апельсины и лимоны нарезаем кольцами толщиной в один сантиметр.
Цитрусовые для компота старайтесь выбирать среднего размера, главное, чтобы нарезанные кружочки свободно проходили через горлышко банки.
Если апельсины слишком крупные, можно разрезать кружочки пополам. На вкусовые качества компота это не повлияет, но смотреться в банке половинки будут не очень аппетитно.
В каждую банку закладываем дольки яблок, три кружочка апельсина и два кружочка лимона.
Кипятим нужное количество воды и заливаем банки доверху.
Затем, накрываем их стерилизованными крышками и укутываем полотенцем на двадцать минут.
Полученный сироп заливаем обратно в банки и закатываем крышками.
Вот такой красивый у нас получился компот из яблок, апельсина и лимона на зиму.
Обратите внимание, по цвету, заготовленный на зиму компот напоминает «фанту». Когда Вы зимой откроете банки с заготовкой, сможете убедиться, что нежный кисло-сладкий вкус компота, тоже, очень напоминает популярный напиток.
Loading...