В последнее время азиатская кухня набирает всё большую популярность в нашей стране. Это связано с тем, что, используя те или иные ингредиенты, пришедшие к нам с Востока, опытные кулинары и новички могут довольно быстро и вкусно сделать неповторимый обед или ужин.
Общая информация
О том, как готовится курица в соевом соусе, знают немногие. Ведь в нашей стране все привыкли запекать или жарить такую птицу с применением майонеза или меда. Однако следует отметить, что при использовании соевого соуса данное мясо получается более нежным, вкусным и ароматным. В связи с этим в представленной статье мы решили рассказать вам о том, как можно быстро и легко приготовить замаринованное мясо на сковороде, в духовом шкафу или на жарких углях.
Вкусное мясо, обжаренное в масле на сковороде
Выпечка в духовке
Маринованная курица в соевом соусе готовится в духовке сравнительно недолго. Для этого наполненную мясом форму требуется поставить в разогретое кухонное устройство и выпекать при температуре 200 градусов в течение 50 минут. За это время голени должны полностью приготовиться, а также покрыться ароматной и хрустящей корочкой.
Правильно подаем запеченные куриные ножки к столу
Маринованная курица в соевом соусе, приготовленная в духовом шкафу, получается не только очень вкусной, нежной и ароматной, но и аппетитной внешне. Такое блюдо можно без всяких колебаний подавать к любому праздничному столу. Но чтобы насытить им своих гостей, к курице рекомендуется дополнительно сделать гарнир из овощей или крупы.
Курица в соевом соусе - шашлык для друзей
О том, как жарить такое мясо и запекать его в духовом шкафу, мы рассказали. Однако на этом способы приготовления маринованной в соевом соусе курицы не исчерпываются. Ведь вкусное и ароматное мясо можно довольно легко обжарить и на мангале. Как правило, такой способ приготовления птицы активно используется теми, кто любит регулярно выезжать на природу вместе со своими друзьями или членами семьи.
Так как готовится курица в соевом соусе? Рецепты на углях могут предусматривать применение различных продуктов. Мы же представим вам самый простой и не требующий особых затрат метод, который пользуется особой любовью поклонников жареного мяса.
Итак, нам понадобится:
- куриные бедрышки максимальной свежести - около 13 шт.;
- уксус столовый - примерно 150 мл;
- соль некрупная - использовать по вкусу;
- луковицы салатные - несколько головок;
- соус соевый - примерно 150 мл;
- томаты свежие не очень мясистые - несколько шт.;
- черный перец молотый - использовать по вкусу.
Процесс замачивания мяса
Маринад курицы в соевом соусе предусматривает обязательное использование столового уксуса. Ведь именно этот компонент способен придать шашлыку особую остроту и невероятный аромат.
Для приготовления маринада следует соединить вместе два вышеупомянутых ингредиента, а затем приступить к обработке мяса. Куриные бедрышки требуется хорошо сполоснуть под холодной водой, а затем разделить пополам слишком крупные куски. Далее мясной продует необходимо выложить в пластиковую или эмалированную тару и присыпать некрупной солью с черным молотым перцем. После этого в ту же емкость следует влить смесь из соевого соуса и столового уксуса.
Перемешав ингредиенты руками, их необходимо закрыть и оставить для маринования на несколько часов. При желании к мясу можно добавить крупно нарезанные луковицы (в виде колец). Также следует заранее помыть томаты и нашинковать их довольно толстыми кружочками.
Как насаживать на шампур?
По прошествии нескольких часов куриные бедрышки должны полностью пропитаться маринадом, стать ароматными и сочными. После этого мясо требуется аккуратно надеть на шампур, чередуя его с кольцами лука и кружочками томатов.
Приготовление на костре
Насаживать маринованные куриные бедрышки на шампуры следует только после того, как в мангале станут тлеть готовые березовые угли. Поместив мясо над ними, его следует равномерно обжарить в течение 30-35 минут. При этом курицу рекомендуется регулярно переворачивать. При желании их можно периодически обливать маринадом, что остался в таре.
Правильно подаем куриный шашлык к столу
После того как мясо курицы хорошо пропечется и станет румяным, его следует аккуратно снять с мангала и затем с шампуров. Готовое блюдо требуется разместить на большой тарелке и сразу же преподнести друзьям. Чтобы ваши гости или члены семьи хорошо насытились, дополнительно к куриному шашлыку следует преподнести свежий хлеб, овощи, зелень или сытный гарнир в виде отварного круглого картофеля.
По утверждению опытных кулинаров, маринованное в соевом соусе мясо, приготовленное на углях, получается очень нежным, сочным и вкусным. Следует также отметить, что готовить аналогичным образом можно не только курицу, но и, например, свинину, телятину, и даже баранину. С таким маринадом все перечисленные сорта мяса получаются намного вкусней и ароматней.
Кулинария азиатских стран довольно популярна не только среди посетителей ресторанов. Но и среди обычных хозяек, которые готовят дома для своей семьи. Такие блюда аппетитные и пряные на вкус.
Приготовить курятину в азиатском стиле не так сложно, как многие думают. В основе рецепта будет лежать пряный и солоноватый соевый соус. Он на самом деле универсальное средство для приготовления – и маринад, и соус, и специи. Его использование делает кусочки куриного мяса мягче, и даже из тощей домашней птицы получится обалденное блюдо. Маринованная курица в соевом соусе на сковороде – простое блюдо, готовится быстро, да и особых денежных затрат не требует.
В рецепте использованы зубки чеснока для дополнения к мясу. Если чеснока под рукой нет, смело заменяйте его нарезкой из репчатого лука или сладкого болгарского перца. Получится также аппетитно.
В качестве гарнира для жареной курицы берите домашние солености, свежие овощи, может быть даже легкий летний салат со свежей зеленью, любую отварную крупу или макароны.
Данный рецепт подходит не только для готовки куриного мяса, но и мякоти индюшки, кусочков утки или даже свинины.
Вкус Инфо Вторые блюда из птицы
Ингредиенты
- Курица (бедра) – 1 кг;
- Чеснок – 3 зубка;
- Соевый соус – 5-6 ст. л.;
- Семена кунжута – 2 ст. л.;
- Масло растительное – 2 ст. л.
Как приготовить маринованную курицу в соевом соусе на сковороде
Для начала займитесь мясом. Курятину сполосните. Слегка обсушите бумажным полотенцем. Срежьте мясо с костей, уберите кожу. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску. Можно использовать и целые куриные голени или небольшие бедрышки. Только их приготовление по рецепту будут немного дольше.
Приготовим маринад. Очистите зубки чеснока. Измельчите их в пюре. Для этого воспользуйтесь специальным прессом или блендером. Добавьте пюре в курицу. Если не хотите добавлять в блюдо чеснок, просто раздавите зубки плоской стороной ножа и отправьте в курицу. А когда зубки отдадут свой аромат и эфирные масла, вытащите их и дальше не используйте.
Залейте соевый соус. Насыпьте кунжутные семена – их предварительно обжаривать не следует. Ведь курица и так будет готовиться на сковороде. Немного кунжута оставьте, чтобы украсить готовое блюдо. Обратите внимание, что в рецепте совсем нет соли. Дело в том, что маринад для курицы с соевым соусом уже соленый. Этот соус имеет ярко выраженный солоноватый привкус. Оставьте курицу мариноваться примерно на четверть часа, можно чуть побольше.
На сковороде прогрейте растительное масло. Огонь сделайте чуть сильнее умеренного. Выложите кусочки мяса равномерно в один слой. Подождите, пока нижняя сторона кусочков чуть-чуть прижарится. Переверните их на другую сторону. Убавьте нагрев до минимального. Подлейте немного маринада, в котором были кусочки. Дайте им протушиться. Если сделаете слишком сильный огонь конфорки, мясо может пригореть. Поэтому лучше тушить при медленном огне, но до готовности. А если закроете крышку сковородки при тушении, кусочки маринованной курицы будут словно томиться. И получатся более нежными.
Затем снова подлейте соевого маринада – используйте всю жидкость. Сначала тушите до выпаривания жидкости, а затем жарьте курицу до готовности.
Еще горячими выложите куриные кусочки в соевом соусе со сковороды в тарелку. По желанию посыпьте оставшимися кунжутными семенами. Они беленькие и отлично создают аппетитный контраст цветов с темно-коричневой золотистой курицей. Можно добавить свежей зелени в нарезке или пару щепоток сушеной зелени для оформления блюда.
Советы по приготовлению
- Рецепт подходит не только для готовки кусочков курятины в мелкой нарезке, но и для стейков филе. Только чуток отбейте их перед маринованием с чесноком.
- В маринад для курицы вместе с соевым соусом и чесноком допустимо добавить по десертной ложечке пчелиного меда и белого сухого вина. Вкус кушанья выйдет пикантнее и ароматнее. Весь алкоголь быстро выпарится во время жарки на сковороде, останется только его букет.
- Также попробуйте приготовить вкусные .
Курица в соевом соусе крайне проста в приготовлении, а результат порадует вас изысканным вкусом и нежнейшим мясом. Готовить это блюдо можно в нескольких вариациях, а именно посредством жарения или запекания в духовом шкафу. В качестве основного ингредиента, то есть мяса птицы, вы можете взять как целую тушку (желательно не замороженную, а самую свежую и охлажденную), так и отдельные ее части. У каждого человека, наверняка, есть свои любимые "куриные места". Кто-то предпочитает грудку, кто-то с удовольствием грызет крылышки, а кому-то нравятся голени или бедрышки. Но если вы хотите, чтобы курица в соевом соусе стала горячим блюдом праздничного стола, то припомните кулинарные предпочтения гостей или, чтоб не прогадать, озаботьтесь покупкой целой куриной тушки.
Курица в сливочно-чесночном соусе
Для приготовления такого блюда идеально подойдет куриное филе. Возьмите его в количестве 800 г и порежьте на небольшие кусочки. Среднюю луковицу нашинкуйте полуколечками и обжарьте в растительном масле до прозрачности. Добавьте куриное филе и обжаривайте до полуготовности (минут 15).
Мелко нарежьте несколько веточек свежей зелени (укропа, петрушки). Два зубца чеснока натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Смешайте 20-процентные сливки (200 мл) с чесноком и зеленью, добавьте по вкусу соли и перца. Залейте соусом курицу, доведите до кипения и тушите мясо на маленьком огне до готовности, то есть еще минут 15-20. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и оставьте на пару минут. После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам.
Курица в молочном соусе
Благодаря мягкому и с кислинкой на горячее вы получите нежнейшую курочку, которая будет просто таять во рту. Для этого рецепта можно взять как целую куриную тушку, предварительно отваренную, так и куриное филе. Готовится очень быстро!
Отварите куриную тушку до готовности и разберите мясо на небольшие кусочки либо нарежьте некрупно куриное филе. Полученный бульон можно использовать для приготовления гарнира. Для этого процедите его при помощи мелкого сита, доведите до кипения и закиньте соответствующее объему жидкости количество риса, то есть на стакан риса следует взять 2,5 стакана бульона.
100 мл бульона (а он в любом случае должен еще у вас остаться) смешайте с таким же количеством молока, доведите до кипения и добавьте в соус 100 г натертого на мелкой терке твердого сыра (к примеру, "Эдама"). Перемешайте. Растворите крахмал в холодной воде (2 столовые ложки крахмала и столько же воды) и тонкой струйкой введите в молочно-сырную смесь. На самом маленьком огне варите соус до загустения, постоянно помешивая строго по часовой стрелке, а не туда-сюда-обратно.
Из половинки лимона отожмите в мисочку сок и добавьте туда пару ложек соуса. Перемешайте и влейте лимонный сок в емкость с остальным соусом. Быстро перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. В молочный соус выложите кусочки курицы и накройте крышкой, чтобы мясо согрелось. Затем разложите горячее по тарелкам и гарнируйте рисом и свежими овощами.
Маринад для курицы с соевым соусом — один из самых распространённых в мире. Любой из видов маринада, приготовленный на основе соевого соуса способен превратить достаточно сухое, пресное мясо курицы без выраженного запаха и аромата во вкуснейшее и нежнейшее мясо с восхитительным вкусом.
Рецепты маринадов с соевым соусом можно разделить на несколько видов – это соленые и пряные маринады, сладкие маринады и острые. Все зависит от качества подобранных ингредиентов в составе того или иного маринада. Острый перец чили, мед, чеснок, горчица, бальзамический уксус, майонез, кетчуп, и, конечно же, всевозможные специи широко используются в приготовлении таких маринадов.
За последнее время я перепробовала множество рецептов маринадов для с соевым соусом. Из всех их, мне больше всего нравится маринад для курицы с соевым соусом и медом . Замаринованная курица в этом маринаде получается очень нежной, пряной и пикантной.
Мясо просто тает во рту. Этот соевый маринад, как и любые его другие виды, подходит для запекания курицы в духовке и на мангале. На природе вы можете приготовить в этом маринаде шашлык из куриного филе или запечь ножки, крылышки как барбекю на решетке.
Ингредиенты:
- Соевый соус – 100 мл.,
- Чеснок – 2 головки,
- Майонез – 100 мл.,
- Специи: паприка, смесь приправ для курицы – по вкусу,
- Томатный соус – 3 ст. ложки,
- Мед натуральный – 1 ст. ложка,
- Соль по вкусу
Маринад для курицы с соевым соусом – рецепт
В миску налейте соевый соус.
Очищенные зубчики чеснока пропустите через чеснокодавку в миску с соевым соусом.
Добавьте майонез.
Всыпьте специи по вкусу. У меня смесь приправ для курицы и мяса, состоящая из черного перца, карри, сушеного базилика, тимьяна, кориандра, имбиря, куркумы.
Маринад для курицы с соевым соусом для придания ему не только аромата, но и цвета будет готовится с добавлением томатного соуса, причем соус можете использовать как магазинный, так и домашний. Вместо соуса вы можете взять кетчуп или же томатную пасту.
Маринад на основе соевого соуса для запекания курицы в духовке практически готов. Перемешайте все его составляющие.
Добавьте мед. С данными компонентами соуса он просто идеально сочетается, придавая для соуса легкий медовый аромат и сладковатые нотки.
Перемещайте мед в маринаде. После этого попробуйте маринад для курицы с соевым соусом на вкус. Если его вкус вам показался достаточно соленым, ведь соевый соус, на котором готовился маринад достаточно соленый, то соус дополнительно не подсаливайте. Если вы любите соленые блюда, то добавьте соль, исходя из своего вкуса. Перемешайте маринад. Теперь его можно считать готовым. Цвет у маринада получился красивого темно-оранжевого цвета. Глядя на маринад, я решила еще больше насытить его цветом и добавила сушеную паприку.
После снова перемешала маринад.
Подготовьте курицу для маринования. Для этого тушку курицы или любые ее другие части – ножки, спинки, бедрышки и так далее следует помыть и насухо вытереть.
В данном рецепте в соевом маринаде я мариновала куриные ножки. Куриные ножки я разрезала на две части – получились бедрышки и голени. Сложите курицу в миску после чего залейте ее соевым маринадом. Руками перемешайте курицу в маринаде, чтобы каждый кусочек курицы полностью покрылся маринадом. Миску накройте крышкой или обтяните пищевой пленкой.
Курицу в соевом маринаде поставьте в холодильник на 2-3 часа. Когда курица замаринуется, можно начинать ее жарить. Духовку нагрейте до 180С. Выложите маринованную курицу на противень.
Казалось бы, зачем делать для курицы маринад, если достаточно просто натереть ее специями и отправить в духовку?
Оказывается, маринад – важный процесс заготовки мяса.
Маринуют мясо не только для придания особых вкусовых качеств, но и для того чтобы сократить время готовки: кислота разрушает грубые волокна и делает мясо более податливым и нежным.
Однажды попробовав курочку в маринаде с соевым соусом, вы будете готовить ее только так, пробуя все новые рецепты.
Правильное сочетание зелени и специй придает мясу невероятно сочный, ароматный и богатый вкус.
Маринад – благодатная почва для любых экспериментов! Для приготовления маринада используют разные компоненты: горчица, имбирь, сок лимона, соевый соус, киви и даже мед. Не бойтесь комбинировать самые, на первый взгляд, не гармоничные ингредиенты.
Соевый соус, будучи составной частью азиатской кухни, представляет собой густую жидкость темного цвета со специфическим запахом и приятным вкусом. По химическому составу он содержит в себе и витамины, и аминокислоты, и минералы. Польза его заключается в борьбе с вредными инфекциями, замедлении развития болезней сердца и укреплении сосудов.
Маринады по приведенным ниже рецептам берут в свою основу как раз соевый соус, который подходит как рыбным блюдам, так и мясным. Соевая заправка послужит прекрасным дополнением и к овощным салатам.
Общие принципы приготовления маринада для курицы с соевым соусом
Как правило, маринад готовится на основе соевого соуса с добавление любых специй и пряностей. Не лишними будут и молочные продукты: кефир, сметана, йогурт или сыворотка.
Мариновать можно любую часть курицы. Будь это крылышки, бедра или грудка. Целую курицу лучше порезать на порционные кусочки для их лучшей пропитки. К тому же время на маринование маленьких кусочков мяса значительно меньше.
Готовим маринад в любой глубокой посуде, где жидкие ингредиенты легко можно перемешать. Лучше всего подойдет стеклянная или пластмассовая миска.
Время для маринования зависит от размеров маринуемого мяса. Минимальное время составляет 15 минут. Лучшего всего оставлять курочку в маринаде на ночь. Если маринад будет настаиваться длительное время, обязательно храните его в холодильнике или темном холодном помещении.
Добавлять ли сахар? Этот компонент вводит многих хозяек в заблуждение. Но, как ни странно, именно сахар усиливает вкус других продуктов.
Маринад для хрустящих крылышек с соевым соусом
Ингредиенты:
Соевый соус;
Три сантиметра имбиря;
Две дольки чеснока;
Красный перец;
Кунжутное масло.
Способ приготовления:
1. Открываем кожу куриных крылышек и делаем по два надреза. Помните, что кожа не пропускает специй ввиду своей плотности, поэтому ее надо открыть.
2. Заливаем крылышки соевым соусом. Чистим имбирный корень и натираем его на мелкой терке движениями «вниз по терке» и «вверх по воздуху». Имбирь содержит волокна, которые не поддаются натиранию, поэтому не спешите выбрасывать остатки, а выжмете сок в стеклянную миску.
3. Натираем чеснок по той же технологии. Добавляем немного кунжутного масла.
4. В полученном маринаде пальчиками перемешиваем крылышки. Оставляем замаринованные крылышки на ночь в холодильнике под пищевой пленкой, чтобы продукт не высыхал.
Маринад для курицы с соевым соусом и медом
Ингредиенты:
Соевый соус — 105 мл;
Мед — 30 мл;
Томатный кетчуп — 3 ст. ложки;
Горчица — 2 ч. ложки;
Три дольки чеснока;
Щепотка соли.
Способ приготовления:
1. Для получения маринада соединяем следующие составляющие: соевый соус, мед, кетчуп, горчица и выжатый чеснок. Размешиваем до получения жидкой массы однородного цвета. Делим маринад на две части: одна часть пойдет на подготовку мяса перед жаркой, а вторая для его тушения.
2. Заливаем курицу первой частью маринада и отправляем в холодильник на час. Вторую часть маринада не забываем также убрать в холодильник на хранение.
3. Спустя время выкладываем куриные бедра на сковородку и заливаем оставшимся маринадом. Для этого рецепта желательно иметь сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блюдо не пригорело в таком соусе.
4. Оставляем тушиться 25-30 минут на умеренном огне. Подаем с рисом, гречневой кашей или запеченным картофелем.
Острый маринад для куриного шашлыка с соевым соусом
Ингредиенты:
Соевый соус – 50 мл;
Полстакана жидкого йогурта;
Красный перец;
Паприка;
Черный перец;
Сухой чеснок;
Порошок карри;
Четверть чайной ложки соли.
Способ приготовления:
1. Выливаем йогурт в миску. С помощью чайной ложки регулируем пропорции специй и приправ с учетом ваших предпочтений. Для умеренной остроты добавляйте не более половины чайной ложки каждой из специй. Смешиваем йогурт, соевый соус и специи ложкой до полного растворения добавок.
2. Выкладываем кусочки курицы в миску, заливаем маринадом так, чтобы ни один кусочек не остался без внимания. Накрываем полиэтиленовым пакетом и ждем 3-4 часа.
Маринад для курицы с соевым соусом на основе кефира
Ингредиенты:
Кефир 220 мл;
Четыре луковицы;
100 мл соевого соуса;
Соль — половина чайной ложки;
Специи и пряности (любые).
Способ приготовления:
1. Нарезаем лук как можно мельче, чтобы он дал сок, в котором будем мариновать курицу. Лук добавляем к крылышкам. Заливаем кефиром и соевым соусом, засыпаем специями и пряностями. Активно перемешиваем крылышки руками, чтобы равномерно распределить маринад.
2. Оставляем мясо в маринаде на 2-3 часа под пищевой пленкой.
Маринад для курицы с соевым соусом и молотым имбирем
Ингредиенты:
Имбирь молотый;
Мед — 25 мл;
Соевый соус — 35 мл;
Соль, перец;
Способ приготовления:
1. Чтобы филе получилось сочным, обязательно сделайте на каждом кусочке надрезы в виде «решетки». Так они лучше пропитаются маринадом.
2. Чеснок натираем на терке, добавляем сухой имбирь, немного меда и соевого соуса. Выжимаем сок лимона. Смешиваем все ингредиенты в общую массу.
3. Кусочки курицы окунаем в маринад и оставляем на несколько часов в холодильнике.
Маринад для курицы в соевом соусе в банке
Ингредиенты:
Соевый соус — 60 мл;
Сок лимона — 15 мл;
Оливковое масло — 45 мл;
Способ приготовления:
1. Нарезаем мелко кинзу или любую другую свежую зелень, которая вам по вкусу.
2. Этот рецепт маринада интересен тем, что для его приготовления достаточно одной стеклянной банки с крышкой. Рецептурные ингредиенты (соевый соус, лимонный сок, оливковое масло и по желанию мед) выливаем в банку, добавляем кинзу, закрываем крышкой и активно трясем так, как если бы мы готовили коктейль.
3. Опускаем курицу в маринад и храним в холодном месте несколько часов. Можно при комнатной температуре, но лучше в холодильнике.
Маринад для курицы с соевым соусом и сахарной пудрой
Ингредиенты:
Соевый соус — 100 мл;
Сахарная пудра – 3 чайные ложки;
Сухое белое вино — 50 мл;
Петрушка;
Перец душистый;
Бальзамический уксус – половина чайной ложки.
Способ приготовления:
1. В глубокой неметаллической миске соединяем соевый соус, сухое белое вино и бальзамический уксус. Добавляем чайную ложку сахарной пудры. Отправляем маринад в кастрюлю на умеренный огонь. Подогреваем до тех пор, пока пудра не растворится полностью.
2. Филе курицы нарезаем на кусочки и заливаем полученным соусом. Оставляем мариновать минимум на час. Чем дольше, тем лучше.
3. После маринования обжариваем филе с двух сторон до румяной корочки.
4. В маринад добавляем еще одну ложку сахарной пудры и снова нагреваем на медленном огне, пока маринад не загустеет.
5. Обмазываем кусочки филе маринадом. Для украшения их можно посыпать кунжутными семечками.
Австралийский маринад для курицы с соевым соусом
Ингредиенты:
Соевый соус – 50 мл;
Стакан томатного сока;
Уксус (3%);
Чеснок — 3 зубчика;
Ложка меда;
Красный острый перец (по вкусу).
Способ приготовления:
1. Все продукты из рецепта (соевый соус, томатный сок, уксус, ложка меда, выжатый чеснок, специи) соединяем в кастрюле. Особенность этого маринада в том, что его необходимо предварительно варить на небольшом огне в течение 10 минут.
2. Чтобы использовать маринад в качестве соуса, дайте ему настояться в холодильнике.
Маринад для курицы в соевом соусе с томатами
Ингредиенты:
Томаты 6-7 штук;
Ложка винного уксуса;
Лук – 2 штуки;
Болгарский перец;
Соевый соус;
Мед – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
1. Очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем.
2. Высвобождаем болгарский перец от семечек и нарезаем тонкими ломтиками.
3. Томаты, предварительно залитые кипятком, очищаем от кожуры и выживаем в миску.
4. Чеснок необходимо истолочь и добавить к общей массе маринада. Для лучшего эффекта однородности можно смешать ингредиенты миксером.
5. Оставляем мариноваться в течение нескольких часов.
Маринад для курицы с майонезом и соевым соусом
Ингредиенты:
Соевый соус — 30 мл;
Майонез — 220 г;
Чеснок — 1 зубчик;
Паприка – 1 ч. ложка;
Черный перец.
Способ приготовления:
1. Выливаем майонез в глубокую посуду, предназначенную для дальнейшего маринования мяса.
2. Соединяем его с соевым соусом, добавляем черный перец и паприку.
3. Готовым маринадом смазываем куриное мясо и оставляем томиться в нем в течение нескольких часов.
Маринад для курицы с соевым соусом — хитрости и советы
Ни в коем случае не маринуйте мясо в алюминиевой посуде, так как она окисляется под воздействием солей.
Для получения пикантного острого вкуса используйте имбирь. Также он обладает интересным свойством пробуждать аппетит.
Не спешите добавлять соль. Специи, пряности, чеснок возьмут эту миссию на себя.
Кориандр в сочетании с другими пряностями выгодно подчеркнет изысканный вкус блюда.
Если одним из компонентов вашего маринада является горчица, помните, что такой маринад держать больше одного часа не желательно.
Помните, что соевый соус достаточно соленый и, вероятнее всего, добавлять отдельно соль в маринад не стоит.
Перед тем, как отправить мясо мариноваться, закройте миску, в которой находится курица, тарелкой. Слегка придавите, чтобы образовалось больше сока.
Маринад может быть и соусом! Обжарив филе с двух сторон, добавьте маринад на сковороду, доведите блюдо до кипения и тушите некоторое время, пока сок маринада не начнет уменьшаться. В маринад можно добавить немного сухого красного вина или просто воду. Так жидкость выпариться еще быстрее.
Удовольствие от приготовленного куриного мяса удваивается, если сопроводительным этапом приготовления было маринование. Благодаря маринаду мясо становится невероятно нежным, сочным и ароматным, приобретая запах специй. Жареная или запеченная курица считается традиционным блюдом нейтральным вкусом, поэтому добавление маринада сделает ее необычной и яркой!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Loading...