Легкие витаминные салаты на основе капусты и моркови далеко не редкость. У каждой хозяйки имеется рецептик – другой на случай неожиданных гостей или финансовых трудностей. Такие кушанья чаще всего используются как отдельное блюдо или в качестве хрустящего гарнира к рыбе, мясу или птице. Обычно готовятся они из сырых продуктов, однако существуют также потрясающе вкусные маринованные рецепты, которые предварительно нужно настоять несколько суток, например, капуста «по — Петровски».
Главной особенностью таких салатов является легкость с точки зрения калорий, простота приготовления и дешевизна основных продуктов. Для вас мы подобрали несколько классических рецептов блюд из капусты и моркови, которые вам обязательно приглянутся.
Рецепт первый: Витаминный салат из корнеплодов, зеленого лука и капусты
Этот простой, легкий, сочный салатик напомнит вам о лете, а его яркий цвет, нежный хруст и свежесть обязательно понравятся. Такое угощение расходится вмиг, поэтому приготовьте его побольше. Употребляйте этот салат из капусты с морковью в качестве легкого завтрака или ужина, а так же как гарнир в дополнение к тяжелым мясным продуктам.
Нам потребуется:
- Капуста – 0,5 кг;
- Морковь – 2-3 средних;
- Зеленый лук – 70 грамм;
- Соль – 3 щепотки;
- Сахар – 1,5 щепотки;
- Перец молотый – ½ щепотки;
- Масло растительное – 5 ст.л..
Приготовление:
- Сначала почистим от верхних листьев вилок белокочанной капусты. Отрежем его нижнюю часть, ее мы будем использовать в салате, так как именно там располагаются самые тонкие листья. Нашинкуем овощ очень тонко;
- Свежую морковь тщательно промоем, счистим всю шкурку. Потом натрем овощ на терке для корейской моркови, чтобы получить тонкую длинную стружку;
- Смешаем сахар с соль, добавим к моркови. Присыплем все молотым перчиком, тщательно перемешаем. Оставим натертые овощи мариноваться на треть часа где-нибудь в теплом месте;
- В это время займемся луком. Промоем зеленые перышки, оботрем, просушим. Нашинкуем тоненькими колечками;
- Теперь соединим продукты вместе: к нашинкованной капусте добавим промаринованную морковь, а также выделившийся из нее сок, засыплем зеленый лук. Перемешаем, польем растительным маслом. Посолим на свое усмотрение. Легкий, хрустящий и пикантный салатик готов, угощайтесь!
Рецепт второй: Салат из яблока и капусты и корнеплодов
Еще один легкий, свежий и хрустящий рецептик, который нравится абсолютно всем. Особенно от него в восторге дети, ведь сочное яблоко придает угощение нежность и легкую кислинку. Блюдо богато различными витаминами, однако при заправке учтите, что для правильного усвоения моркови необходимы жиры, поэтому наилучшим вариантом для этого кушанья станет любое растительное масло. Приготовьте данный салат из капусты с морковью для своих близких.
Нам потребуется:
- Капуста свежая – 290 грамм;
- Морковь крупная – 2 шт.;
- Яблоко кислое зеленое – 2 крупных;
- Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
- Уксус – 1 ч.л.;
- Сахар – ½ ч.л.;
- Сок лимона – 1 ½ ч.л.;
- Смесь перцев молотых – 1 ч.л.;
- Соль.
Приготовление:
- Для приготовления салатов лучше использовать нижнюю часть вилка капусты, там располагаются самые тонкие листья и отсутствуют грубые прожилки. Нашинкуем овощ очень тонко длинными ломтиками;
- Морковь почистим, тщательно промоем. Нашинкуем также тоненько и длинно. Проще всего будет измельчить ее на терке для корейских салатов;
- Яблочки промоем, удалим сердцевину и счистим шкурку. Натираем его крупно. Добавляем чайную ложку лимонного сока, откладываем в сторону. Лимон не позволит мякоти потемнеть, а также ускорит процесс выделения сока. Отожмем все немного, чтобы салат не был очень уж мокрым;
- Теперь займемся заправкой. Смешаем вместе оставшийся лимонный сок, растительное масло, уксус, песок сахарный, смесь перцев, а также соль. Хорошо перемешиваем;
- Соединим ингредиенты для салата: добавим к капусте отжатые яблоки, морковь и заправку. Перемешиваем и угощаемся! Салат из капусты с морковью готов!
- основной компонент после измельчения следует посолить, слегка помяв руками, чтобы он пустил сок;
- подать закуску можно даже на праздничный стол, улучшив ее внешний вид посредством добавления ярких продуктов – красного болгарского перца, зеленых яблок или шпината;
- заправлять салатик лучше натуральным майонезом, сметаной или растительным маслом, иначе польза блюда будет сомнительной;
- зелень придаст готовой закуске дополнительную пикантность, свежий аромат;
- чтобы увеличить питательность, добавьте к ингредиентам небольшую горсть орешков, предварительно подробив их на мелкие кусочки.
Видео: капустный салат с морковью как в столовой
Салат из свежей капусты и моркови уникальный и он популярен на столах у каждого человека, мало того, что он подходит к абсолютно каждому гарниру, а также он быстрый в приготовлении. Такой салат содержит в себе массу полезных витаминов, а ингредиенты для него продаются по недорогим ценам каждый год. Поэтому он так популярен в столовой.
Основой салата является капуста, молодая и свежая и яркая морковь. Для пикантности добавляют яблоко, некоторые вместо него добавляют лук. Кладут и латук, ведь он очень нежный по вкусовым качествам и прекрасно подходит к этому салату. Вы будете восхищены от вкусовых качеств данного салата.
Рецепты данного салата похожи между собой, но в каждом есть своя изюминка. И именно она придаст ему свой неповторимый вкус. Советуем вам попробовать каждый из этих рецептов и выбрать тот от которого вы будете без ума.
Этот рецепт знаком всем, простота создания салата просто непередаваемая. Он очень полезный, а также невыносимо вкусный. Этот салат прекрасно сочетается с любыми блюдами, которые только могут быть на столе.
Ингредиенты:
- свежая капуста - 500 г.;
- морковь - 1 шт.;
- уксус - 4 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 5 ч. л.
Приготовление:
В начале требуется нашинковать капусту. После кладем ее в кастрюлю, добавим по вкусу соль, уксус. Ставим на самый большой огонь и помешиваем непрерывно 2-4 минуты (ее нужно только нагреть). В результате чего она осядет.
Во время того как капуста охлаждается мы натираем морковь. Это можете делать различными способами, на абсолютно любой терке которой вы хотите, но для лучшего передаваемого вкуса лучше будет натереть её на самой крупной терке. А вот добавлять готовую морковь нужно только в остывшую капусту.
И на конец, добавляем сахар, затем растительное масло. Тщательно перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость. Даем салату настояться в холодильнике, примерно пару часов.
Очень легкий салат, рекомендованный спортсменам. Очень питательный и подойдет к абсолютно любому гарниру на вашем столе. В этот рецепт добавляем несколько зубцов чеснока, а также не забываем про лук. Вы действительно увидите эту разницу, между стандартным салатом и этим, у которого есть своя маленькая, но изюминка.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 400 г.;
- лук репчатый или салатный - 1 луковица;
- морковь - 1 шт.;
- уксус - 1 ч. л.;
- чеснок - 3 зубчика;
- растительное масло - 3-4 ст. л.;
- сахар - 2 ч. л.;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Пожалуй начнем. Шинкуем капусту, перед этим ее промываем. Чистим морковь и натираем на терке, желательно на крупной. Чеснок следует почистить и выдавить через пресс, в ином случае мелко при мелко порезать. Чистим лук и нарезаем его кубиками.
Данные ингредиенты кладем в одну кастрюлю или миску. Заправляем наш салат уксусом
Промываем капусту, после этого шинкуем ее. Натираем очищенную морковку на крупной терте. Через пресс выдавить почищенный чеснок, в инном случае чеснок нужно мелко нашинковать. Почистивши лук его лучше всего нарезать кубиками. Все ингредиенты кладем в одному посудину.
Заправим наш салат подсолнечным маслом и уксусом, и сахаром, и солью. Тщательно все перемешиваем и готово.
Приятного аппетита!
Легкий салат из доступных продуктов, а главное витаминный. Оригинальный салат Коул-Слоу заправляется уксусом и майонезом, но намного полезнее он будет если его заправить соком лимона. Записываем рецепт!
Ингредиенты:
- капуста - 400 г.;
- морковь - 1 шт.;
- яблоко (зеленое) - 1 шт.;
- сок лимона или уксус - по вкусу;
- сахар и соль - по вкусу.
Приготовление:
Воплотить этот рецепт довольно просто. Первым делом шинкуем капусту тонкими брусочками. После выложим их в миску и немножко поприжимаем, что бы выделился капустный сок.
Чистим морковь, натираем ее на крупной терке и добавляем в нашу миску к капусте.
Очищаем от кожуры наши яблоки и натираем их на средней терке, добавляем в миску.
Дело осталось за малым. Пару раз тщательно перемешать, добавить по вкусу сахар и соль. После добавляем в наш салат лимонный сок или уксус и даем ему настояться 25 минут.
При приготовление этого вкуснейшего салата, мы не задумываемся о том какой соус к нему купить. Этот салат можно создать самому из недорогих продуктов, которые продаются в каждом магазине. Мы создадим свой салат, заплатим меньше, еще и вкус у него будет в десятки раз приятнее, чем у покупного.
Ингредиенты:
- капуста - 0,5 кочана;
- морковь - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- зелёный лук - 1 пучок;
- брокколи - 1 шт.;
- чеснок сушеный - 0,5 ч.л.;
- растительное масло - 3 ст.л.;
- сметана - 1 ст. л.;
- майонез - 1 ст. л.;
- зелень - лук или петрушка;
- сок - 1 лимон;
- соль - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Сперва нужно взяться за заправку, приготовим соус для нашего вкуснейшего салата. В чашу помещаем масло, сметану, чеснок, майонез, лимонный сок и соль. Хорошо будет если еще добавить измельченной зелени (лук или петрушку). Тщательно все перемешиваем и ставим в холодильник на момент нарезки ингредиентов.
Следует мелко порубить капусту и тонкими одинаковыми кольцами порезать перец. Зеленый лук режем очень мелко. Морковку необходимо натереть на большой терке. Делим соцветиями брокколи.
Овощи тщательно перемешиваются, добавляем соус и еще раз хорошенько перешиваем.
Приятного аппетита!
Этот салат восхитительно будет смотреться на праздничном столе . Он обладает своей красотой и своими очень даже неожиданными изюминками, которых в этом салате предостаточно. Можете брать свои книги рецептов и записывать этот рецепт. Он действительно очень вкусный и привлекательный. А приготовление его к счастью очень быстрое.
Ингредиенты:
- капуста - 0,5 кочана;
- морковь - 4 шт.;
- кориандр (листья) - горсть;
- салатный лук - 1 шт.;
- листья мяты - горсть;
- растительное масло - 1 ст. л.;
- обжаренный арахис - горсть;
- коричневый сахар - 1 ч. л.;
- лайм - 2 шт.;
- перец чили (острый) - по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарубаем морковку, лук и капусту, добавляя их в салатницу.
Готовим заправку для салата в чаше. Отжимаем сок из лайма и смешиваем его с оливковым маслом, сахаром и перцем.
Заправку выливаем в салатницу к нашим нашинкованным ингредиентам. Украшаем салат обжаренными орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт из свежей капусты и моркови «Максимум витаминов» очень легкий в приготовлении, его может очень быстро и без большого труда сделать каждая хозяйка. Этот салат по-прежнему считается один из быстрых салатов, который усваивается в организме так же шустро, как и приготавливается.
Ингредиенты:
- свежая капуста - 0,5 кг;
- морковь - 1 шт. (крупная);
- сахар - 2 ст. л.;
- соль - 1 ст. л.;
- уксус - 4 ст. л.;
- растительное масло - для заправки;
Приготовление:
Шинкуем тоненько капусту, выкладываем ее в глубокую миску. Далее нужно ее посолить по вкусу и обмять руками, пока она не пустит сок.
Морковь следует натереть на терке (крупной или корейской) и положить в миску. Еще разочек обмять руками капусту вместе с морковью.
Добавляем уксус и сахар. Советуем вместо простого уксуса 6%, попробовать яблочный или рисовый уксус, вкус салата будет действительно намного приятней. Так же можно использовать только лимонный сок, а уксус здесь не применять. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем масло и еще раз перемешиваем.
Салат готов, его можно подавать на стол, а также можно поставить на некоторое время в холодильник, этим овощи смогут слегка замариноваться.
Готовить витаминную закуску можно круглый год: самая полезная получается из молодых свежесобранных плодов, пикантный или оригинальный – из консервированных, квашенных, маринованных. Хорошим дополнением, усиливающим вкусовой оттенок, станут другие овощи или фрукты: огурец, свекла, яблоко. Заправка для салата из капусты с морковью тоже играет свою роль, а варианты – уксус, растительное масло, майонез. Любителей остренького выручит закуска по-корейски, а поклонникам красивой еды можно приготовить и подать к столу блюдо из фиолетовой капусты.
Салат с капустой и морковью с уксусом
Даже хорошо знакомому блюду можно придать «изюминку», если под рукой окажется подходящий рецепт. Заправка играет не менее важную роль, чем основные компоненты. Чтобы оценить иной вкусовой оттенок хорошо знакомой полезной закуски, приготовьте салат – капуста с морковью и уксусом. Острая жидкость со специфическим запахом как результат брожения, имеет свои вкусовые оттенки, поэтому помимо столового уксуса такие полезные самостоятельные блюда или, как дополнение к гарниру, можно заправлять яблочным или винным уксусом.
Ингредиенты:
- кочан (небольшой) – 1 шт.;
- морковка – 200 г;
- укус – 30 мл;
- сахар – 50 г;
- соль – щепотка.
Способ приготовления:
- Кочан нашинковать, корнеплоды натереть, все перемешать, добавляя половину дозы сахара. Оставить на четверть часа, чтобы образовался сок.
- За это время приготовить заправку, смешивая оставшуюся часть сахара, уксус, соль.
- Заправить блюдо, дать настояться еще четверть, чтобы довести до полной готовности.
Традиционное дополнение ко вторым блюдам, с приготовлением которого справятся даже дети. Из особых кулинарных навыков потребуется лишь умение шинковать овощи, но если использовать овощерезку, то процесс готовки получится ускорить и сделать простым. Полезный салат их свежей капусты с морковью можно заправить майонезом, для диетического варианта подойдет растительное масло, а для придания остроты закуске следует брать уксус. Выбор подходящего варианта заправки будет зависеть от других подаваемых блюд или режима питания.
Ингредиенты:
- капустный кочан (маленький) – 1 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- петрушка – 0,5 пучка;
- лук (зеленый) – 20 г;
- масло (растительное) – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Все овощные ингредиенты тонко нарезать, зелень измельчить.
- Высыпать все продукты в салатницу, посолить, заправить маслом, тщательно перемешивая компоненты.
- До подачи к столу лучше дать полезному блюду настояться.
Если есть желание придать иной вкус традиционной овощной закуске, сохраняя витамины и не повышая калорийность, то придется добавить неожиданный компонент. Сочный фрукт с кислинкой или сладковатым привкусом сделает так, что легкий салат из капусты, моркови и яблок только выиграет. «Кладезь витаминов» станет отличным дополнением диетического меню либо его можно подать как гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан (небольшой);
- морковка – 3 корнеплода;
- яблоки – 2 шт.;
- петрушка – 0,5 пучка;
- уксус (фруктовый) – 50 мл;
- масло – 3 ст. л.;
- соль, сахар – по 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления:
- Овощи, яблоко нарезать соломкой, измельчить петрушку.
- Приготовить заливку, смешивая укус, масло, сахар, соль.
- Перемешать овощи, яблоки, зелень вместе с заправкой, дать постоять 10 минут до готовности.
На приготовление некоторых салатов не надо тратить много времени или обладать особыми кулинарными навыками. Не каждый день есть необходимость готовить что-то оригинальное по торжественному случаю, зато поддерживать тонус, сохранять фигуру и заботиться о здоровье – это надо делать ежедневно. Незаменимым блюдом в такой ситуации станет салат из капусты с перцем и морковью, который считается кладезем витаминов, микроэлементов, клетчатки, столь необходимых организму в межсезонье и зимой.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 500 г;
- морковка – 150 г;
- болгарский перец (красный, зеленый) – по половинке плода;
- зеленый лук – 30 г;
- укроп – 1 пучок;
- соль – пару щепоток;
- растительное масло – 80 мл.
Способ приготовления:
- Нашинковать овощи соломкой.
- Измельченные овощи, кроме перца, подавить руками, оставить на четверть часа.
- Порубить зелень, соединить все компоненты вместе, заправляя маслом и солью.
Хотите быстро приготовить полезное блюдо к обеду? С этим пошаговым рецептом не придется долго раздумывать над тем, чем дополнить ежедневное меню! Вместо двух полезных овощей, следует соединить три, чтобы получился вкусный гарнир к мясу. На приготовление салата из капусты с морковью и огурцом уйдет не более четверти часа, и его можно сделать, пока готовится основное блюдо, что значительно экономит время, проведенное на кухне.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 300 г;
- морковь – 200 г;
- огурцы – 200 г;
- петрушка, зеленый лук – по 1 пучку;
- масло – 50 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нашинковать мелко овощи, огурцы нарезать соломкой.
- Лук, петрушку мелко измельчить, высыпать в миску к остальным компонентам, посолить, заправить маслом.
- Все компоненты перемешать, дать блюду настояться минут 5-10 до полной готовности.
Готовое блюдо на основе этого пошагового рецепта с легкостью докажет, что полезное бывает еще красивым и аппетитным. Оригинальный овощной салат – свекла, морковь, капуста, которые практически всегда есть под рукой, не требуют особых умений в приготовлении и невероятно полезны. Подавая к столу такую овощную закуску, получится легко восполнить запас витаминов в организме, которые необходимы ему для сохранения молодости.
Ингредиенты:
- кочан молодой или пекинской капусты (небольшой) – 1 шт.;
- морковка – 2-3 шт.;
- свекла – 30 г;
- лук – 1 головка;
- масло – 3 ст. ложки;
- лимон (сок) – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу предварительно отварить, натереть крупно, как и морковку.
- Капустные листы мелко нашинковать, нарезать мелко лук, соединить компоненты. Овощную смесь посолить, высыпать сахар, полить лимонным соком, а затем перемешать, оставляя на четверть часа.
- Затем добавить натертые овощи, заправить блюдо маслом.
На вкус готовой овощной закуски сильно влияет выбор заправки. Традиционным вариантом считается растительное масло, которое делает блюдо диетическим и низкокалорийным, но иногда возникает желание попробовать что-то другое. Если трапеза планируется лишь через несколько часов или предстоит поездка на природу, то лучше сделать салат из капусты, морковью и с майонезом. Овощи хорошо пропитаются, что сделает закуску только вкуснее, а эстетику, пробуждающую аппетит, обеспечит красная капуста с ее насыщенным цветом.
Ингредиенты:
- капуста (белокочанная, краснокочанная) – по 0,5 кочана;
- морковка – 3 шт.;
- болгарский перец (красный, зеленый) – 2 шт.;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- майонез – 1 ст. ложка;
- семена тмина – 40 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи мелко нарезать, помять руками, слегка отжать, добавить сладкий перец , нарезанный соломкой.
- Посолить, заправить соком лимона, майонезом, после этого хорошо перемешать.
- Подавая к столу, посыпать готовое блюдо поджаренными семенами тмина.
Корейский салат из капусты и моркови
Когда хорошо знакомому овощному блюду захочется придать остроты, то этот пошаговый рецепт станет идеальным выбором. Хрустящий, аппетитный, очень вкусный – салат из капусты и моркови по-корейски. Такую закуску можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам, подойдет она к праздничному застолью или повседневному столу, будет хорошо сочетаться с алкоголем. При желании можно варьировать приправы и специи, но состав овощей и заливки менять не рекомендуется.
Ингредиенты:
- капуста – 1,5 кг;
- морковка – 3 шт.;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 6-7 зубчиков;
- перец чили – 0,5 стручка;
- красный, черный молотый перец – по 0,5 ч. ложки;
- душистый перец – 6-8 горошин;
- сахар – 30 г;
- кориандр – 0,5 ч. ложки;
- лавровый лист – 3 шт.;
- уксус – 60 мл;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- вода – 100 мл;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами. Все ингредиенты перемешать.
- Сварить маринад: вода, масло, сахар, соль, молотый, душистый перец, уксус, лаврушка. Проварить смесь несколько минут, затем вынуть лавровый лист, чтобы не было горечи.
- К овощам добавить измельченный перец чили, кориандр, залить горячий рассол.
- Поставить закуску под гнет на пару часов, после этого на сутки убрать в холодильник.
Салат из капусты и моркови на зиму
Холодные дни года – хороший повод приготовить что-нибудь вкусное либо отведать заготовок, пока не наступили весенние деньки. Если брать овощи, корнеплоды по сезону, то получится сделать недорогую домашнюю закрутку, которая сохраняет полезные вещества. Закатывая впрок салат из капусты и моркови на зиму, можно экспериментировать с добавлением других овощей. Этот пошаговый рецепт рассчитан на объем домашней заготовки равной трехлитровой банке, но для удобства лучше использовать стеклянную тару меньшего объема.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 2 кг;
- морковка – 3-4 шт.;
- лук – 1 головка;
- уксус – 80 мл;
- сахар – 80 г;
- соль – 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Овощи нарезать по вкусу – мелко или крупно, лук нарезать полукольцами. Все перемешать, затем разложить по простерилизованным банкам.
- Далее залить в них кипяток, чтобы вода доходила до края, прикрыть крышкой, оставляя на четверть часа.
- Затем слить воду, закипятить ее снова, разлить обратно по банкам, выдержать еще четверть часа.
- Перед третьим этапом заливки, разложить равномерно по всем банкам соль, сахар, а когда вода закипит, то вылить в нее уксус.
- Горячей заливкой наполнить каждую банку, закрыть крышкой. Банки плотно укутать, дождаться пока остынут.
Очень популярное блюдо, которое знакомо нам с раннего детства. Ведь кроме того что такой салат всегда получается вкусным, он еще и очень полезный, благодаря большому содержанию в овощах витаминов, микроэлементов и клетчатки. Такой салат еще называют салатом здоровья, настолько он благоприятно сказывается на работе пищеварительного тракта и человеческого организма в целом. О том, как готовить салат из капусты с морковью самыми разнообразными способами, расскажем вам в нашей статье.
Рецепты салата из капусты с морковью
Рецепт первый. Витаминный салат из капусты и моркови.
Рецепт данного витаминного салат из капусты с морковью очень простой и полезный, он вполне подходит для старше трех лет. Кроме всего прочего такое блюдо очень нравится детишкам, и они уплетают его с удовольствием.
Для того чтобы приготовить витаминный салат понадобятся такие продукты:
Капуста белокочанная - триста-четыреста грамм;
Морковь крупная - один корнеплод;
Яблоко кисло-сладких сортов - один плод.
Для заправки салата:
Растительное масло (подсолнечное) - две столовых ложки;
Лимонный сок - одна-полторы чайных ложки;
Сахар-песок - половина чайной ложки;
Соль - по вкусу.
Как приготовить салат из капусты с морковью? Инструкция по шагам
Первый шаг. Начнем с капусты. От головки свежей, белокочанной капусты отделим верхние листочки и выбросим их в мусор, они нам не понадобятся. Всю остальную часть головки нашинкуем мелкой соломкой.
Второй шаг. Морковь хорошо промоем в проточной воде и полностью очистим обычным способом. затем подготовленный корнеплод натрем на крупной терке для овощей.
Третий шаг. Яблочко очистим от кожуры, разрежем его пополам, а затем каждую половинку разрежем еще на две равные части и извлечем из каждой семенную коробку. оставшуюся мякоть также как и морковь натрем на крупной терке для овощей и сразу же немножко взбрызнем яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело и не испортило в дальнейшем внешний вид салата.
Четвертый шаг. Соединим в одной глубокой салатнице натертое яблоко и морковь, а также нашинкованную капусту и хорошо все перемешаем легкими движениями.
Пятый шаг. Отдельно приготовим заправку для нашего салата. Для этого в небольшой, но глубокой посуде соединим две столовых ложки растительного (подсолнечного) масла, полторы чайных ложки лимонного сока, туда же добавим по вкусу соль и половинку чайной ложки сахарного песка. Все соединенные ингредиенты хорошенько перемешаем.
Шестой шаг. Приготовленную заправку выльем в салат и еще раз все перемешаем, так чтобы смесь пропитала все ингредиенты салата.
Седьмой шаг. Дадим салату настояться двадцать-двадцать пять минут, после чего подадим его к столу.
Рецепт второй. Закусочный салат из капусты, моркови и репчатого лука.
Данный рецепт салат, подойдет в качестве легкой закуски перед основным блюдом, также его можно подать на праздничный стол по случаю любого торжества, в том числе и дня рождения, восьмого марта, . А еще такой салатик можно приготовить с собой на пикник, как легкое дополнение к шашлыку, рыбе или курице.
Для его приготовления, нам необходимо подобрать следующий набор продуктов:
Белокочанная капуста - двести-триста грамм;
Морковь - двести грамм;
Репчатый лук - десять-двадцать грамм;
Чеснок - один-два зубчика;
Семена укропа - одна чайная ложка;
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) - две-три столовых ложки;
Соль и молотый черный перец - по вкусу.
Салат из капусты с морковью - рецепт приготовления шаг за шагом.
Первый шаг. Начнем с моркови. Ее нам необходимо хорошенько промыть и очистить от тонкой кожицы. Затем подготовленную морковку мы натрем на крупной терке. Кстати, для приготовления данного салата можно также использовать специальную терку, которую используют когда готовят , благодаря ней морковь получается в виде длинной фигурной лапши. Блюдо в такой подаче будет выглядеть необычно, и напоминать азиатскую кухню.
Третий шаг. Репчатый лук очистим от шелухи, так как это делаем обычно и затем нарежем маленькими кусочками произвольной формы.
Четвертый шаг. Зубчики чеснока очистим, и измельчим с помощью специального чесночного пресса, также можно просто нарезать чеснок вручную острым ножиком на обычной разделочной доске.
Пятый шаг. После того, как овощные ингредиенты будут, очищены и нарезаны, соединим их в глубокой салатнице вместе.
Шестой шаг. Добавим в салат одну чайную ложку сухих семян укропа, они придадут блюду необычный вкус и приятный аромат.
Седьмой шаг. Затем посолим наш салат и приправим его молотым черным перцем по вкусу.
Восьмой шаг. Заправим салат из капусты и моркови растительным подсолнечным или оливковым масло, перемешаем все ингредиенты и подадим блюдо к столу.
Рецепт третий. Салат из капусты и моркови с майонезом.
Если вы хотите чтобы ваш салат из легких овощей был посытнее, заправьте его не растительным маслом, а майонезом, что из этого получится, узнаете в следующем рецепте.
Необходимы продукты для приготовления салата:
Капуста белокочанная - триста- четыреста грамм;
Морковка (крупная) - одна штука;
Репчатый лук - одна маленькая луковица;
Майонез - две-три столовых ложки;
Соль и перец молотый черный - по вкусу.
Салат из капусты с морковью как приготовить - пошаговая инструкция.
Первый шаг. Капусту, шинкуем достаточно тонкой соломкой, а морковку очищаем и натираем на крупной терке.
Второй шаг. Маленькую головку репчатого лука, освобождаем от шелухи и режем тоненькими полукольцами или маленькими кусочками, как вам больше нравится.
Третий шаг. Берем глубокую тарелку, миску или салатницу и соединяем в ней лук, капусту, морковку, все ингредиенты салат перемешиваем.
Пятый шаг. даем майонезу пропитаться во все ингредиенты салата в течение пятнадцати-двадцати минут, после чего блюдо сверху можно украсить мелко нарубленной свежей зеленью укропа или петрушки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо"
нажатием на кнопочки ниже.
Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови еще называют «Витаминным». И это очень верное название, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Этот салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета. Ведь вкусно, не обязательно дорого.
Мы расскажем вам о нескольких вариациях этого салата.
Салат из свежей капусты и моркови как в столовой
Нет ничего странного в том, что такое простое блюдо полюбилось многим людям. Отчасти за это стоит благодарить и отечественный общепит, который привил нам привычку получать свежие витамины в салатах и зимой и летом. Такой салат можно найти в меню столовых, кафе и даже в образовательных учреждений. Ведь это самые доступные и полезные овощи в наших широтах.
Как же приготовить этот знаменитый салат, чтобы получилось так же вкусно.
Для приготовления понадобится:
- уксус 9% - 1 столовая ложка,
- сахар - 0,3 чайной ложки,
- соль - по вкусу.
Вот и весь простой состав.
Готовить салат из свежей капусты с морковью так же просто. Нашинкуйте тонкими перышками капусту, натрите на крупной терке морковь. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.
Положите капусту и морковь в миску и несколько минут помните их руками для того, чтобы капуста пустила сок. Это сделает салат вкуснее и сочнее.
После этого добавьте уксус, соль и сахар. Хорошенько перемешайте. Затем, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте в холодильник на пол часа. В холодильнике салат настоится и пропитается ароматами, овощи немного замаринуются и приобретут ту самую, любимую кислинку.
Подавайте с зеленью к основным блюдам на обед или ужин.
Салат из свежей капусты с морковью и майонезом
Следующая вариация салата так же вкусна, но чуть более калорийна. Майонез придает ему большую сытность, что хорошо, когда необходимо накормить изголодавшегося на работе мужа или нагулявшегося ребенка. Зимой более сытные салаты поддерживают нас в хорошем настроении, так как для выработки тепла требуется больше энергии.
Для приготовления салата используется:
- свежая капуста - 300-400 грамм,
- свежая морковь - 1-2 штуки среднего размера,
- твердый сыр - 100 грамм,
- майонез - 2 столовые ложки,
- соль - по вкусу.
Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, морковь и сыр натрите на крупной терке. Сыра для такого салата требуется совсем немного, так как он обладает очень ярким вкусом и начнет затмевать им овощи. Но так же сыр придаст ему особую нежность.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте майонез. Соль добавляйте осторожно, ведь она уже содержится в майонезе и вы можете случайно пересолить салат. К тому же разные сорта твердого сыра обладают разной соленостью.
Перед подачей салат можно немного настоять в холодильнике, от этого он только выиграет во вкусе.
Салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем
Такой свежий салат будет немного отличаться от предыдущих рецептов благодаря богатому вкусу сладкого болгарского перца. Также он будет ярче и аппетитней выглядеть, что позволит ему занять достойное место и на праздничном столе.
- свежая капуста - 300-400 грамм,
- свежая морковь - 1-2 штуки среднего размера,
- болгарский перец - 1 шт,
- уксус 9% - 1 столовая ложка,
- растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) - 2-3 столовые ложки,
- сахар - 0,3 чайной ложки,
- соль - по вкусу.
Для приготовления салата нарежьте мелкой соломкой капусту и болгарский перец, морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом и уксусом. Дайте настояться некоторое время. Вкусный салат готов.
При желании к рецепту можно добавить свежий репчатый лук. Это придаст легкую пикантность.
Смотрите видео о том, как готовить классический салат из свежей капусты с морковью.
И моркови с разными добавками является отличным источником витаминов для организма человека, и при этом налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Ниже мы вам расскажем, как приготовить такой салатик.
Салат из капусты и морковки с уксусом
Ингредиенты:
- капуста – 400 г;
- морковь – 300 г;
- уксус;
- сахар;
- соль;
- зелень.
Приготовление
Морковь натираем на терку и шинкуем капусту, соединяем овощи, подсаливаем, разминаем руками и ненадолго оставляем. Для приготовления соуса соединяем уксус, соль и сахар, перемешиваем. И заливаем им капусту с морковью, даем салату настояться 30 - 40 минут и можно кушать.
Салат с морковью, белокачанной капустой и уксусом
Ингредиенты:
- морковь – 300 г;
- капуста – 700 г;
- лук – 1 шт.;
- яблочный уксус;
- растительное масло – 100 мл;
- соль;
- чеснок – 2 зубчика;
- сахар.
Приготовление
Нарезаем лук, шинкуем капусту и морковь. Для заправки салата в емкость наливаем масло, уксус, высыпаем сахар, соль и выдавливаем чеснок, перемешиваем и заправляем салат, и оставляем промариноваться 25 минут.
Простой салат из капусты и моркови с уксусом
Ингредиенты:
- морковь – 3–4 шт.;
- капуста – 300 г;
- уксус – ½ ст. ложки;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- соевый соус;
- петрушка.
Приготовление
Морковь моем, чистим и натираем на терке. Капусту тонко шинкуем, нарезаем петрушку. Смешиваем ингредиенты, заправляем салат уксусом, и маслом.
Салат из капусты, ветчины, морковки с уксусом
Ингредиенты:
- ветчина не жирная – 200 г;
- морковь – 3 шт.;
- капуста пекинская – 200 г;
- орех грецкий – 100 г;
- масло оливковое – для заправки;
- бальзамический уксус;
- соль.
Приготовление
Морковь хорошо моем и чистим, после чего отрезаем хвостик и трем на терку. Пекинскую капусту шинкуем ножом. Ветчину нарезаем длинной соломкой. Грецкий орех измельчаем. Выкладываем продукты в одну емкость, перемешиваем и приправляем маслом и уксусом, солим перед подачей на стол.
Салат из моркови, капусты с уксусом и свежих грибов
Ингредиенты:
- капуста – 300 г;
- морковь - 2 шт.;
- шампиньоны - 200 г;
- орех грецкий – 100 г;
- масло оливковое;
- уксус яблочный;
- соль.
Приготовление
Морковь и капусту крупно шинкуем. Грибы нарезаем тонкими слайсами. Орехи режем, но не очень мелко. Смешиваем продукты, заправляем салат маслом и уксусом.
Салат с морковью, капустой, огурцом и уксусом
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- огурцы соленые – 4 шт.;
- горошек зеленый – 1 банка;
- петрушка;
- укроп;
- чеснок – 2 зубчика;
- подсолнечное ароматное масло;
- соль;
- уксус винный.
Приготовление
Огурцы нарезаем дольками, капусту шинкуем, зелень мелко нарезаем, морковь натираем на терке, чеснок измельчаем. Выкладываем овощи в салатник, заправляем маслом и добавляем уксус.
Рецепт салата из моркови и капусты с уксусом
Ингредиенты:
- капуста – 400 г;
- морковь - 3 – 4 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сыр сулугуни -150 г;
- петрушка свежая;
- тмин;
- кардамон;
- масло оливковое;
- уксус яблочный – ½ ст. ложки;
- соевый соус.
Приготовление
Морковь режем мелко. Капусту шинкуем, зелень рубим ножом. Сыр сулугуни разделяем волокнами. Чеснок измельчаем. Продукты соединяем в одном салатнике, добавляем уксус и постное масло.
Рецепт капустно-морковного салата с уксусом
Ингредиенты:
Приготовление
Капусту режем соломкой и обминаем. Яблоко и морковь трем на терке крупного размера. В большом салатнике смешиваем капусту и морковь, добавляем сахар, соль. После этого добавляем яблочко и перемешиваем, в конце добавляем уксус и масло. Украшаем салат клюквой.
Loading...