Постоянная жажда в летнюю жару – явление обычное для большинства людей: ведь организм, стараясь поддерживать в норме все процессы жизнедеятельности, теряет гораздо больше воды – иногда (в экстремально жаркую погоду) около 4 л в сутки, поэтому и восполнять её необходимо так, чтобы не было недостатка.
Чем грозит недостаток влаги летом? Обезвоживание опасно всегда: достаточно потерять пару литров воды, чтобы «голова перестала соображать», и это неудивительно – клетки нашего мозга состоят из жидкости почти на 90%. Если в это время не выпить хотя бы стакан воды, может начаться головокружение, а потом недалеко и до обморока, и до сердечного приступа.
Как ни странно, такие случаи летом нередки. Мы находимся не в пустыне, а живём в городах, где воды более чем достаточно, но просто «забываем» пить, либо пьём то, от чего обезвоживание усиливается: кофе, чёрный чай, сладкую газировку и лимонады, пакетированные соки, «энергетики» и «тоники». Пиво , как и любой алкоголь, вообще недопустимо пить в жаркую погоду: вода вроде бы и удерживается, но она скапливается в определённых местах, и возникают отёки ; в межклеточное пространство она почти не поступает, циркуляция нарушается – вот и обезвоживание.
Почему усиливается жажда и как пить правильно
Как организм теряет воду летом? Потовые железы работают в несколько раз активнее, чем при нормальной температуре воздуха - кожа должна охлаждаться, и с потом уходит по 2-3 л воды; дыхание тоже учащается, и влага из организма испаряется быстрее – только из-за этого мы можем потерять от 0,5 до 1 л в день.
Как только количество воды становится ниже нормы, организм начинает пытаться получить её из всех жидкостей, имеющихся в его распоряжении – например, из мочи и содержимого кишечника. Отсюда – запоры , концентрированная моча, отёки и плохое самочувствие ; и летом, в жару, так бывает нередко.
Люди пьют неподходящие напитки, либо стараются пить меньше, «чтобы не было отёков»; или пьют воду, но огромными порциями сразу – почки не срабатывают, и это тоже ведёт к отёкам. Пить воду нужно в течение всего дня, но маленькими порциями, по 50-100 мл, и не допускать возникновения жажды.
Летние освежающие напитки
Вода и полезные напитки должны восполнять более 2/3 потребности организма в жидкости. Конечно, чистая негазированная вода, и минеральная в том числе, остаётся лучшим вариантом. Иногда можно пить и газированную минералку, если нет особых проблем с работой ЖКТ – такой водой легче утолить жажду. Очень полезно добавлять в воду немного свежего лимонного сока и ложечку мёда – так вкуснее и лучше освежает, но вот холодную воду пить нельзя ни в коем случае. В летнюю жару часто болеют именно любители «холодненького»: ставят воду в холодильник, и пьют её стаканами, «ворвавшись» в квартиру с улицы, где от жары «плавится асфальт», а потом страдают от ангины и других серьёзных болезней.
Кроме воды, очень хороши и желанны летом всевозможные освежающие напитки, ароматные и тонизирующие. Не случайно продажи кока-колы, пепси, спрайта и других безалкогольных напитков резко «взлетают»: и производители, и продавцы отлично умеют пользоваться особенностями климата. Однако такие напитки, как уже говорилось, скорее, вызывают ещё большую жажду, чем утоляют её: в них много сахара и разных добавок, не способствующих «водному равновесию» в организме. А вот в домашних условиях можно приготовить напитки действительно полезные, натуральные и вкусные, и современная кухонная техника в этом поможет, хотя можно вполне обойтись и «бабушкиными» методами.
Домашние освежающие напитки
Фото: домашние освежающие напитки
Вкуснейший лимонад из базилика с лимоном не просто прекрасно освежает, но и оказывает оздоровительное действие на весь организм. Базилик – растение не только кулинарное, но и лечебное, так что напиток из него уничтожит имеющиеся в полости рта микробы, улучшит пищеварение и – в отличие от покупной сладкой газировки – избавит от кишечных расстройств, запоров и метеоризма. Ещё базиликовый напиток помогает организму расщеплять жиры – это интересно желающим похудеть, а также оживляет работу половой сферы, пробуждая «уснувшее» сексуальное влечение. Готовится он просто: очищенный от кожуры и косточек лимон (1-1,5 шт.) режут кусочками, кладут в блендер и измельчают; добавляют воду (около 800 мл), мёд (сахар) по вкусу, несколько мелко нарезанных веточек базилика (примерно 20-25 г), немного льда, и снова взбивают – примерно одну минуту. Разливают напиток в стаканы, украшают листиками базилика, кружочком лимона, и подают.
Не только фрукты и ягоды, но и свежие овощи могут стать прекрасной основой для летних прохладительных напитков. Например, из огурцов получается питьё вкусное, полезное и очень освежающее. На одну порцию – 2 огурца, 50 г свежей мяты , 100 г зелени укропа , 0,5 л простокваши (нежирного кефира), стакан остывшей кипячёной воды. Вымытые и очищенные огурцы натирают на мелкой тёрке, укроп и мяту очень мелко нарезают, простоквашу смешивают с водой, добавляют огурцы с зеленью, перемешивают и слегка охлаждают. Предлагается также добавлять соль по вкусу, но лучше обойтись без неё.
Фото: домашние освежающие напитки
О целебных свойствах вкусного домашнего кваса в России известно издавна, но его можно сделать ещё полезнее и вкуснее, если «взять за основу» свежие фрукты или ягоды. Так, малиновый квас не только жажду утолит и пищеварение улучшит, но и иммунитет укрепит . На 1,5-1,7 л кипячёной воды – 300 г хорошей спелой малины , 100 г сахара, 3/4 ч.л. сухих дрожжей. Дрожжи смешать в кружке с сахаром (2 ст.л.) и тёплой водой (100 мл), поставить в тёплое место на 20 минут. Малину перебрать, очистить от плодоножек, промыть в холодной воде, слегка размять в чистой банке (объём 2 л) с оставшимся сахаром, добавить «подошедшие» дрожжи и воду, перемешать. Банку прикрыть чистой тканью или марлей, поставить на сутки в тёплое место; затем процедить через несколько слоёв марли, разлить в литровые бутылки, плотно закрыть и убрать в холодильник (желательно уложить) ещё на 24-48 часов – квас должен «созреть». Пить охлаждённым, но не ледяным. Квас с малиной и другими ягодами можно готовить и зимой, используя замороженные или засахаренные домашние заготовки.
Имбирные напитки полезны не только в сезон простуд, но и летом: имбирь освежает, помогает адаптироваться к жаре и уменьшает аппетит. Небольшой кусочек имбирного корня натирают на мелкой тёрке, смешивают в стакане с мелко нарезанным кусочком лимона, заливают любимой минералкой и оставляют на час; процеживают и пьют. Вместо свежего корня можно использовать сухой имбирный порошок из пакетика.
Друзья, я публиковала ни один раз летние рецепты освежающих напитков в своем инстаграм. Да и в блоге уже есть интересный << >> лимонада. А теперь решила создать здесь отдельную статью на эту тему. Это будет 3 рецепта самых любимых мною летних напитков, которые очень легко приготовить в домашних условиях. Не буду вас томить, перехожу к рецептам.
Безалкогольный мохито
Ингредиенты
2 л газированной воды (содовая, или спрайт)
3 лайма
7-8 крупных веточек мяты
3-5 ложек мёда (количество регулируется в зависимости от вашего вкуса)
свежевыжатый сок 1 лимона
много льда
Приготовление мохито
На дно глубокой ёмкости сложить лайм, порезанный на кружочки, листики мяты, вылить сок лимона и мёд. Растолочь содержимое ёмкости, чтобы лайм и мята дали сок.
Залить все газированной водой и убрать в холодильник на 1 час для охлаждения. Спустя время налить мохито в графин со льдом или же разлить сразу по стаканам. Глоток свежести и бодрости жарким летом вам обеспечен! 😉
Арбузный лимонад
В преддверии сезона арбузов это вообще самый актуальный рецепт лета! Я не знаю людей, которые не любят арбуз. Собственно поэтому у каждого в копилке должен быть этот рецепт…
Ингредиенты
700 мл газированной воды (содовой)
500 гр мякоти арбуза без косточек
сок половины лимона
100 гр клубничного сиропа
много льда
Приготовление арбузного лимонада
Мякоть арбуза измельчить блендером и поместить в глубокую ёмкость. Выдавить сок половины лимона, добавить 100 гр клубничного сиропа, залить все газировкой. Раздробить лёд и поместить ледяную крошку в графин. Налить туда лимонад и подать.
Классический лимонад
Третий напиток — классический лимонад, который должен уметь готовить каждый! Это будет лимонад на основе лимонов, конечно же, и с еще одним цитрусом — апельсином. Тут вообще можно экспериментировать, добавить, к примеру лайм, или грейпфрут, в любом случае получится вкусно, а главное полезно!
Ингредиенты
2,5 л питьевой воды
3 лимона
2 апельсина
150 гр мёда
Приготовление лимонада
Лимоны нарезать на кружки. Из апельсинов выдавить сок. Поместить в глубокую ёмкость нарезанный лимон, сок апельсина и мёд. Немного подавить содержимое ёмкости, чтобы лимон дал сок. Залить питьевой водой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Подать лимонад со льдом.
Это были 3 моих любимых напитка, которые я без устали пью жарким летом. Запасайтесь витаминами, пейте и ешьте витамины и желаю вам отличного и вкусного лета! До скорых встреч!
Жарким летом хорошо приготовить себе какой-нибудь вкусный и полезный напиток, который утоляет жажду. Это может быть лимонад, квас, коктейль или просто смесь соков.
А сегодня я продолжаю традицию и предлагаю рецепты четырех прохладительных напитков в домашних условиях.
На сайте здесь выставлены рецепты таких напитков.
Приготовьте себе любой.
Прохладительный напиток черничный квас
Понадобится:
- Вода питьевая - два литра,
- черника - 250 граммов,
- лимон - один,
- сахарный песок - 150 граммов,
- изюм - шесть штук,
- дрожжи сухие - половина чайной ложечки,
- листья смородины - четыре листочка.
Приготовление:
Лимон помыть и очистить от кожуры. Нам понадобится мякоть.
Поставьте воду на огонь, киньте туда кожуру от лимона и помытые смородиновые листочки. Вскипятите.
Чернику размять. Кипящий отвар процедить через ситечко и залить им чернику. Теперь все охладить.
В охлажденный черничный отвар добавить сахарный песок и дрожжи. Все перемешать и убрать в теплое место на одни сутки.
Отжать лимонный сок из мякоти. Вымыть изюм. Подготовить бутылки.
Напиток, который настаивался, процедить. Добавить отжатый лимонный сок, изюм и перемешать.
Теперь осталось разлить почти готовый квас по бутылкам и убрать их в холодильник на пару дней, чтобы он настоялся.
Прохладительный напиток в домашних условиях коктейль огуречный
Понадобится:
- Огурцы - пару штук,
- свежая мята - 50 граммов,
- зелень укропа - 100 граммов,
- простокваша или кефир - поллитра,
- вода - один стакан,
- соль.
Приготовление:
Огурцы помыть, очистить и потереть в крупные ячейки терки.
Мяту и укроп вымыть, обсушить и измельчить ножом.
Смешать воду питьевую с простоквашей, добавить огурцы, зелень, соль. Все хорошенько перемешать и охладить.
Напиток готов. Можно подавать на стол.
Прохладительный напиток витаминный
Понадобится:
- Вода - 1 литр,
- груша - одна,
- апельсин - один,
- сахарный песок - 100 граммов.
Приготовление:
Грушу помыть и нарезать дольками. Апельсин очистить от кожуры и разобрать или нарезать на дольки.
Залейте подготовленные фрукты холодной водой, насыпьте сахарный песок и поставьте на огонь. Доведите до закипания. После этого варить можно минут десять.
Теперь напиток снять с огня, охладить и подавать на стол.
Прохладительный напиток в домашних условиях вишневый квас.
Понадобится:
- Вода питьевая - три литра,
- вишни - полтора килограмма,
- сахарный песок - 2/3 стакана,
- изюм - одна столовая ложка.
Приготовление:
Помыть вишни и удалить косточки. Вскипятить воду. Вишни без косточек залить кипятком, поставить на огонь и варить, пока вишня не разварится, а вода не станет темно-красной.
Процедить вишневый отвар. Добавить в него сахарный песок, заранее вымытый изюм, покрыть марлей и оставить в теплом месте на два или три дня.
Приготовить бутылки. Когда появятся признаки брожения, разлить вишневый квасм по бутылкам. Добавьте в каждую бутылку несколько изюминок, но не переборщите.
Бутылки закройте пробками и поставьте в холодное место на пять или шесть дней.
Подавать вишневый квас с кубиками льда.
|
|
Лимонад
- холодный напиток для жаркого летнего дня, который может быть не только вкусным, но и полезным.
Черничный лимонад
Ингредиенты:
Лимон 4−5 штук
Вода 2 стакана
Сахар 1 стакан
Черника 0,5 стакана
Колотый лед
Приготовление:
Удалить цедру с четырех лимонов (срезать ножом) и выжать из них сок в отдельную посуду.
Налить в большой кувшин или другую емкость воду (2 стакана), засыпать сахар, влить сок лимонов и добавить срезанную цедру. Все перемешать.
Измельчить ягоды в пюре с помощью блендера или ложки и добавить массу в лимонад, после чего убрать напиток в холодильник. Дать немного настояться и охладиться, после чего разлить по стаканам и украсить дольками лимона, добавить лед. Для удобства можно процедить лимонад, но делать это вовсе не обязательно.
Лимонад из зеленого чая
Ингредиенты:
Зеленый чай 4 стакана
Лимон (сок) 3 штуки
Свежая мята (листья) 0,5 стакана
Вода 2 стакана
Приготовление:
Чай влить в кувшин или другую емкость, добавить сок лимона (выжать прямо в емкость, мякоть и корочки нам не понадобятся), затем добавить листья мяты и воду. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник.
Когда напиток остынет, разлить его по бокалам, можно украсить листьями мяты.
Клюквенный лимонад
Ингредиенты:
Клюква - 3/4 стакана.
Сахар - 1/2 стакана.
Газированная вода или просто вода- 1л.
Цедра 1/2 лимона - по вкусу.
Приготовление:
Клюкву раздавить деревянной ложкой, сок процедить через марлю или выжать соковыжималкой, добавить сахар и газированную воду. Для аромата можно положить кусочки свежей лимонной цедры.
Освежающих вам напитков!
Напитки , приготовленные в домашних условиях - это полезно и вкусно.
Если обратиться к всезнающей Википедии, она нам скажет, что напиток - это жидкость, которая предназначается для питья. А следовательно, такое обобщенное слово "напитки" включает в себя: обыкновенную питьевую воду, алкоголь, крепкие спиртные напитки, газировку, безалкогольные, молочные, охлаждающие и горячие напитки.
Зачастую домашние напитки готовятся из разных ягод и фруктов, в которых содержится огромное количество полезных витаминов, важных минералов и прочих полезных микроэлементов.
В летний период времени незаменимыми являются домашние прохладительные напитки, которые обычно способствуют снижению аппетита и утолению жажды. В такой период времени доктора и диетологи в один голос призывают пить как можно больше натуральных холодных напитков, рецепты которых помогут легче пережить жару с наслаждением от вкуса и пользой для организма.
Фруктово-ягодный смузи или обыкновенный свежевыжатый натуральный сок, приготовленный собственноручно, обеспечит наш организм всем необходимым. К тому же, готовить в домашних условиях летние напитки быстро и легко.
Например, домашний освежающий лимонад во всевозможных вариациях его приготовления, можно приготовить всего за пару минут. Такие лимонады невероятно питательны и полезны, к тому же заряжают нас силами, энергией и положительными эмоциями на весь день. Если включить немного фантазии, можно каждый день готовить новый лимонад, меняя его ингредиенты, так как, в принципе, он будет потрясающе вкусным с любыми фруктами и ягодами, которые дает нам матушка-природа.
Также нельзя не вспомнить о таком популярном напитке домашнего приготовления, как компот из свежих или замороженных фруктов и ягод, или из сухофруктов.
Такой напиток доступен нам в любое время года, так как на сегодняшний день практически все хозяйки стараются заморозить как можно больше фруктов и ягод со своего огорода на зиму.
Зимой более популярными являются такие согревающие напитки, как глинтвейн, какао, пунш, сбитень и всевозможные рецепты приготовления кофе или ароматного чая. Такие напитки могут быть как безалкогольными, так и с добавлением небольшого количество ароматного и еще более согревающего алкоголя.
А для заботливых и практичных хозяек, которые предпочитают в первую очередь натуральные продукты, напитки домашнего приготовления, прежде всего, ассоциируются с ряженкой, кефиром и айраном.
Ни для кого не является секретом, что такие напитки способствуют укреплению нашего иммунитета и являются залогом здорового и правильного питания в любом возрасте. Приготовить такие напитки собственными руками - абсолютно не сложно, самое главное - это подобрать свежие и качественные продукты.
Не обойдем вниманием мы и чисто мужские напитки, которые наиболее часто берутся готовить кулинары сильного пола - это домашние алкогольные напитки.
Готовить такие напитки самостоятельно - целое искусство, а делают это не с целью быстрее состряпать алкоголь и расслабиться в состоянии легкого алкогольного опьянения, а чтобы приготовить настоящий, натуральный, вкусный алкоголь высшего класса.
Рецепты алкогольных напитков могут быть как максимально простыми, а-ля "залил спиртом, подожди и пей", так и более сложные, где необходимо выдержать полный процесс брожения и созревания. Домашние алкогольные напитки (самогон, настойки, наливки, вино и прочее) можно пить и как самостоятельный напиток, и в качестве ингредиента к разнообразным коктейлям.
На сайте сайт собрано большое количество рецептов приготовления напитков на любой случай, вкус и для любых целей. Вы непременно найдете среди них что-нибудь интересное, необычное и подходящее для Вас! А наши пошаговые фото-рецепты докажут вам, что сделать это так просто!
Летняя жара может стать настоящим испытанием, особенно, когда температура воздуха поднимается выше 30
° C. Такие дни лучше проводить у водоема или бассейна, но если такой возможности нет, запас жидкости в организме восполнят безалкогольные летние освежающие коктейли.
Рецептов таких напитков очень и очень много, поэтому мы выбрали самые простые, но потрясающе вкусные прохладные коктейли, которыми можно наслаждаться в жаркий день.
Рецепты летних напитков
Коктейль с арбузом и персиком
Арбуз идеальный фрукт для летнего зноя. Он хорошо утоляет жажду и освежает, потому прекрасно подойдет для прохладительных напитков.
Ингредиенты:
Лимонно-лаймовый лимонад (7Up или Sprite) - 2 л.
Замороженные персики
Арбуз
Лёд
Приготовление:
Мякоть арбуза нарежьте кубиками. На дно стакана положите 5 долек персика, 5 кубиков арбуза.
В каждый стакан положите по 2 кубика льда, потом заполните лимонадом и перемешайте. По желанию поместите на ободок бокала кусочек арбуза.
Блестящий малиновый лимонад
Рецепты холодных напитков выручат вас, когда неожиданно нагрянут гости и, если просто захочется побаловать себя чем-то вкусненьким. В разгар сезона малины стоит хотя бы раз приготовить и попробовать этот замечательный лимонад, чтобы почувствовать вкус настоящего лета.
Ингредиенты:
Свежая малина - 340 г
Лимонный сок (охлажденный) - 1 чашка
Холодная вода - ½ стакана
Сахар - ½ чашки
Мед - ½ чашки
Газированная вода или лимонад - 1 л
Свежая мята, лед
Приготовление:
Разотрите малину в блендере до состояния пюре. Пропустите массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
В большой кувшин налейте воду и растворите в ней сахар, затем добавьте мед и перемешайте. После добавьте малиновое пюре, лимонный сок и снова перемешайте, залейте все газировкой, добавьте лед и украсьте коктейль веточкой мяты.
Коктейль Agua Fresca с дыней
Забудьте про спортивные напитки и лимонад. Если вам нужно что-то прохладное и освежающее - приготовьте коктейль Agua Fresca. Из смеси фруктового пюре, сока лайма, воды и сахара вы получите идеальные летние напитки в домашних условиях.
Ингредиенты:
Дыня (порезанная на кусочки) - 10 чашек
Вода - 3 ст.
Сок лайма - 3 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Лёд
Листья мяты
Приготовление:
Пюрируйте дыню в блендере до однородности. Процедите через сито или марлю, чтобы отделить мякоть.
Перелейте жидкость в кувшин, добавьте воду и сок лайма, тщательно перемешайте и добавьте сахар по вкусу. Поставьте коктейль в холодильник.
На дно стакана положите большое количество льда, кусочки дыни, налейте напиток и украсьте листьями мяты.
Мятный лимонад
Набор компонентов этого напитка очень скромный: мята, вода, лайм и сахар, потому лучше взять только самые лучшие и качественные ингредиенты. Например, какой-то фирменный сахар или бутилированную воду.
Ингредиенты:
Для сиропа:
Сахар - 2 ст.
Вода - 2 ст.
Свежая мята (но только не перечная) - 2-3 веточки
Для лимонада:
Сок лайма - 1 1/2 ст.
Холодная вода - 8-10 ст.
Листья мяты (мелконарезанные) - ½ чашки
Лед
Для украшения:
Веточки мяты
Дольки лайма
Сахар - ½ ст.
Лайм - 1 шт.
Приготовление:
В маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты для сиропа. Доведите до кипения и кипятите 5 минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и покрошите туда листья мяты. Остудите сироп при комнатной температуре.
Нарежьте листья мяты и положите в кувшин. Залейте сиропом, добавьте сок свежевыжатых лаймов, налейте 8 стаканов воды.
Для украшения натрите цедру из 1 лайма и смешайте ее с ½ ст. сахара. Влажным полотенцем протрите ободок стакана и поставьте его дном вверх в смесь сахара и цедры. Аккуратно заполните стеклянную емкость льдом и налейте в нее лимонад.
Черничный лимонад
Сладкий и немного терпкий сироп из черники вместе с лимонным соком - идеальный дуэт для прохладительных напитков в жаркий летний день.
Ингредиенты:
Сахар - ½ чашки.
Черника - 1 чашка
Лимонный сок - ¾ чашки
Вода - 6 чашек
Приготовление:
Чтобы сделать черничный сироп, налейте в кастрюлю 1 стакан воды и насыпьте сахар. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться. Засыпьте чернику и варите на медленном огне еще 3 - 4 минуты.
Процедите черничный сироп через марлю и остудите.
В большой кувшин влейте сироп из черники, лимонный сок и 5 чашек воды. Поставьте охлаждаться.
Подавайте со льдом и горстью черники.
Какие рецепты летних коктейлей пользуются популярностью в вашей семье?
Loading...