Di antara pengawet rumah, kolak mungkin menempati urutan pertama dalam popularitas. Mereka adalah salah satu sumber utama vitamin, yang sangat penting bagi kita selama cuaca dingin dan buruk. Mereka memuaskan dahaga dengan sempurna, nikmat dengan rasa yang luar biasa dan mengingatkan kita pada waktu musim panas yang keemasan. Mereka terutama menyukai semua jenis kolak. Kami akan membicarakannya lebih lanjut!
Apel dan anggur
Dan itu sendiri merupakan minuman menyegarkan yang menyenangkan. Dan jika Anda menambahkan beberapa tandan anggur ke dalamnya, Anda akan mendapatkan nektar asli, harumnya luar biasa! Selain itu, warna minuman hanya akan mendapat manfaat dari bahan tambahan tersebut. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga menyiapkan kolak dari apel dan anggur dengan senang hati. Untuk resep pertama yang ditawarkan kepada Anda, Anda memerlukan perbandingan bahan utama berikut: tiga bagian apel dan satu buah anggur. Mengapa demikian? Faktanya adalah jika Anda memasukkan lebih banyak buah beri ke dalam kolak apel dan anggur, bagi seseorang mungkin rasanya terasa tajam, terlalu asam, dan membutuhkan banyak gula. Dan apel akan menyeimbangkan ketidakharmonisan, dan hasilnya adalah minuman luar biasa yang sangat Anda sukai. Biasanya buah-buahan direbus untuk pengawetan. dan anggur tidak memerlukan “operasi” seperti itu. Bilas tandan sampai bersih dan potong buah beri yang busuk. Potong apel menjadi irisan besar, buang bijinya. Masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dibilas dengan soda kue, tambahkan 2 tandan anggur ukuran sedang. Wadah harus terisi setengah (atau lebih). Sekarang Anda perlu menuangkan sirup ke dalam kolak apel dan anggur. Anda bisa menyiapkannya secara terpisah, dengan takaran 300 g gula untuk setiap liter air. Rebus, dinginkan, tuang, lalu sterilkan kolak dan gulung. Atau Anda bisa menambahkan air terlebih dahulu ke dalam wadah yang sudah diisi, menambahkan gula, lalu merebus stoples untuk dipelintir. Wadah 3 liter disterilkan selama 30 menit.
Apel surga dan “Moldova”
Kompot "apel-anggur" untuk musim dingin, terbuat dari apel surgawi, akan dihargai oleh semua orang. Apalagi cara memasaknya sangat mudah, semua bahannya bisa dimakan, tidak hanya cairannya saja. Yang penting buahnya rata, warnanya pekat, tidak rusak, tingkat kematangannya bagus, tapi tidak terlalu matang. Misalnya saja jenis anggur Moldova. Rasanya manis, dengan kulit biru tua, jadi lebih cocok dipadukan dengan apel surgawi dibandingkan varietas lainnya. Mulailah mempersiapkan pengawetan dengan buah-buahan. Cuci apel, tusuk masing-masing di beberapa tempat agar tidak pecah saat sterilisasi. Potong stek sehingga panjang ekornya tidak lebih dari 2 cm. Sobek buah anggur dari tandannya dengan hati-hati, setelah dicuci bersih. Tempatkan apel dalam stoples yang sudah dicuci dan taburi dengan anggur. Tambahkan gula dengan kecepatan 2 cangkir per toples 3 liter. Tuang ke dalam air dingin dan masukkan stoples untuk disterilkan. Prosesnya akan memakan waktu setengah jam. Kemudian, seperti biasa, gulung dengan tutupnya, letakkan terbalik, bungkus dan biarkan seperti itu hingga dingin. Lalu taruh di rak dan tunggu awal musim gugur-musim dingin untuk mencoba kelezatannya!
Minuman dengan rasa vanilla
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang benar-benar orisinal, buatlah kolak apel-anggur, tetapi tidak biasa, tetapi dengan bumbu. Buah-buahan dari varietas musim panas dan anggur merah muda dari varietas Muscat, Timur, Pink Pearl, dll cocok untuk itu. Aroma madunya yang harum cocok dengan aroma vanila dan cengkeh, yang termasuk dalam resep makanan kaleng. Potong apel menjadi dua; jika terlalu besar, potong menjadi 4 bagian. Kemas ke dalam stoples. Tempatkan 1 ikat anggur di masing-masingnya. Tidak diperlukan lagi, karena ukurannya cukup besar. Masak isinya. Untuk setiap liter air, ambil 400 g gula pasir, 0,5 bungkus vanillin, 4 kuntum cengkeh. Tuang sirup panas ke dalam stoples berisi, sterilkan dan tutup.
Mempertahankan isian putih
Rasa apel-anggur yang sangat menyenangkan diperoleh dari varietas terkenal yang dikombinasikan dengan anggur merah muda yang sama. Aroma madu pala, misalnya, sangat selaras dengan aromanya yang mempesona sehingga ketika menyatu, karangan bunga yang mulia itu benar-benar mempesona. Rasa kedua buah ini pun tak kalah serasi. Makanya kolaknya jadi jadi pengen diminum dan diminum. Untuk memasaknya, selain buah-buahan, Anda membutuhkan: 200 g gula untuk setiap liter air atau 300 g madu. Ya, kolak ini juga bisa diawetkan dengan madu. Jadi, cucilah apel dengan baik, begitu juga anggurnya. Sebaiknya buahnya berukuran kira-kira sama, tidak kecil, tetapi juga tidak terlalu besar. Kemudian bisa dimasukkan ke dalam toples utuh. Untuk setiap toples 3 liter, dikonsumsi sekitar 5-7 apel dan 1-2 tandan besar anggur. Saat buahnya diletakkan, masak sirupnya. Jika Anda membuatnya dengan madu, encerkan produk dengan air hangat. Jika dengan gula pasir, larutkan dalam air mendidih, saring dan dinginkan. Tuang sirup dingin ke dalam stoples, sterilkan kolak selama 30 menit, lalu tutup.
Kompot dengan kelopak mawar
Resep sebelumnya bisa diperbaiki jika Anda memiliki segenggam atau dua kelopak teh mawar. Mereka dimasukkan ke dalam kolak untuk mempercantik tampilan minuman dan meningkatkan aroma makanan yang diawetkan. Jika cairan dalam kolak berwarna terang, kelopaknya akan memberikan warna merah muda yang lembut. Dan pengalengan dengan anggur berwarna gelap akan memiliki sedikit warna kemerahan. Inilah kemegahan yang bisa Anda persiapkan untuk musim dingin!
Memuat...