Makanan penutup ini dikukus, dan terdiri dari produk paling sederhana: telur ayam, gula pasir, tepung dan susu dengan tambahan rempah-rempah dan buah-buahan kering. Selain resep puding klasik, ada banyak variasi lain, termasuk yang tanpa pemanis. Itu bisa berupa daging, ikan, jamur, nasi, keju, serta hati atau makanan laut. Hari ini kita akan mencari tahu cara memasak puding wortel.
resep sederhana
Ini adalah makanan penutup manis yang lembut yang tidak memerlukan pengalaman atau oven untuk menyiapkannya. Anda bisa menganggap resep puding ini sebagai resep klasik.
Apa yang harus diambil:
- enam potong wortel;
- setengah gelas gula pasir;
- setengah bungkus mentega;
- setengah gelas susu murni;
- setengah sendok teh kayu manis.
Tindakan:
- Siapkan wortel: Bilas di bawah keran, kupas, lalu parut.
- Lelehkan mentega dalam panci dan masukkan wortel ke dalamnya.
- Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan sambil diaduk dengan api kecil sampai wortel melunak (sekitar 8 menit).
- Tuang gula ke dalam panci, masak selama 4 menit lagi, jangan lupa diaduk. Setelah gula larut, wortel harus menjadi karamel.
- Tuang susu ke dalam wadah, tambahkan kayu manis dan lanjutkan memasak sampai cairannya menguap, ingat untuk mengaduknya.
- Angkat panci dari kompor saat campuran menjadi kental dan berada jauh di belakang dinding.
- Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah yang dalam dan sempit, lalu tutup dengan piring datar dan balikkan sehingga puding mengambil bentuk yang benar.
Sajikan puding wortel dengan krim asam atau krim kental.
dengan apel
Bahan:
- 100 gram wortel;
- dua apel sedang;
- satu telur;
- 10 gram mentega;
- dua sendok makan gula dan jumlah semolina yang sama;
- 50ml susu.
Langkah-langkah memasak:
- Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kotak, tuangkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air dan didihkan (15 menit).
- Kupas apel, parut dan masukkan ke dalam wajan dengan wortel. Rebus dengan api kecil selama 10 menit.
- Gosok campuran wortel dan apel melalui saringan, tambahkan gula pasir ke dalamnya, tuangkan dalam susu, campur, taruh di atas kompor, tunggu sampai mendidih.
- Secara bertahap, dengan pengadukan konstan, tambahkan semolina. Masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Pisahkan protein dari kuning telur. Kirim ke massa dan campur. Kocok protein yang didinginkan sampai busa diperoleh dan tambahkan ke total campuran, aduk terus untuk membuatnya subur.
- Olesi cetakan dengan mentega, masukkan massa ke dalamnya dan masak untuk beberapa.
- Dinginkan puding wortel yang sudah jadi dan sajikan. Itu dapat didekorasi dengan buah atau kacang kering.
Dengan keju cottage di microwave
Resep sederhana untuk hidangan penutup wortel-dadih yang lezat. Puding wortel ini sangat cocok untuk anak usia 1 tahun.
Apa yang harus diambil:
- 0,5 kg wortel;
- 0,3 kg keju cottage;
- setengah gelas gula;
- dua telur;
- empat sendok makan remah roti.
Tindakan:
- Giling keju cottage dan gula dalam blender sampai halus.
- Tambahkan remah roti dan gosok lagi.
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kirim mereka ke massa dadih dan aduk rata.
- Kocok putih telur dingin sampai mengembang.
- Parut wortel, masukkan massa dadih dan campur dengan blender.
- Tuang putih telur ke dalam adonan dan aduk dengan tangan.
- Lumasi formulir, masukkan massa ke dalamnya, masukkan ke dalam microwave selama 7 menit.
Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi dan potong-potong.
Dari roti putih
Dan sekarang tentang cara memasak puding wortel dari roti putih. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan wortel parut dan roti gandum, serta sebungkus keju cottage, segelas yogurt, vanilin, dan gula secukupnya, sedikit garam.
Wortel parut perlu diperas sedikit agar tidak terlalu basah. Keju cottage paling baik dibeli dengan lemak sedang - 5-9%.
Kirim potongan roti ke blender, giling menjadi remah-remah, diikuti dengan wortel parut, kocok. Kemudian masukkan keju cottage, gula, yogurt, garam dan vanilin dan campur semuanya lagi. Keluarkan massa di lemari es semalaman.
Di pagi hari, Anda bisa mulai membuat puding wortel. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 ° C. Sebarkan massa ke dalam cetakan, olesi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam piring berisi air sebanyak tiga perempat, masak dalam oven selama setengah jam.
Taruh sedikit mentega di atas puding kecil yang dipanggang dan tahan dalam oven yang dimatikan selama beberapa menit. Sajikan dengan taburan gula bubuk atau hiasi dengan manisan buah dan beri.
Dalam slow cooker
Sangat mudah untuk menyiapkan puding wortel dalam slow cooker.
Anda perlu mengambil produk berikut:
- 350 gram wortel parut;
- dua sendok makan tepung;
- panili;
- satu setengah sendok makan gula;
- dua telur;
- satu sendok makan minyak;
- garam.
Langkah-langkah membuat puding:
- Kocok telur dengan vanili dan gula.
- Tambahkan tepung, garam, aduk.
- Lumasi mangkuk, taruh massa, atur program "Memanggang" selama 70 menit.
Sajikan puding yang sudah jadi dengan krim asam.
Dengan aprikot kering dalam cetakan
Selain aprikot kering, Anda dapat mengambil buah kering lainnya, serta kacang-kacangan. Anda membutuhkan dua wortel, setengah bungkus mentega, tiga butir telur, sejumput vanila, gula secukupnya, dan remah roti.
Memasak puding dengan aprikot kering:
- Wortel yang sudah dicuci dan dikupas dipotong-potong dan direbus dalam panci.
- Bilas aprikot kering, melepuh dengan air mendidih, cincang halus.
- Pisahkan putih dari kuningnya. Yang kedua segera dimasukkan ke dalam kulkas.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C.
- Lelehkan mentega, biarkan dingin.
- Kocok kuning telur dengan mentega, gula dan vanili.
- Bawa wortel rebus ke dalam blender hingga halus.
- Masukkan kuning telur, kocok dengan gula, aprikot kering, remah roti ke dalam campuran dan aduk.
- Kocok putih dalam busa dengan mixer dan kombinasikan dengan massa wortel dengan hati-hati.
- Tempatkan kapsul kertas dalam bentuk, di dalamnya - adonan.
- Panggang dalam oven selama setengah jam.
Lumasi makanan penutup yang sudah jadi dengan krim asam atau taburi dengan gula bubuk. Anda bisa menghiasnya dengan buah beri, kacang, atau manisan buah.
Memuat...